注意！蛋雞飼料中常見重金屬的危害與控制

　　一、飼料中常見重金屬及危害

　　重金屬一般指密度大于4.5克每立方厘米的金屬，飼料中常見的有害重金屬有如鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、汞（Hg）、砷（As）等，其在飼料中的含量一旦超標(biāo)，不僅直接影響動(dòng)物的生產(chǎn)發(fā)育，還會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物免疫功能下降，生產(chǎn)性能降低，甚至對(duì)人體健康造成威脅。

　　飼料中常見重金屬的危害如下：

　　鉛（Pb）：攝入過量會(huì)影響雞的骨骼生長(zhǎng)和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，引起中毒癥狀。

　　鎘（Cd）：攝入過量會(huì)導(dǎo)致雞類食欲下降、生長(zhǎng)發(fā)育受阻等癥狀。

　　汞（Hg）：影響雞類的神經(jīng)、消化和免疫系統(tǒng)，影響生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖能力。

　　鉻（Cr）：導(dǎo)致雞的生長(zhǎng)遲緩、產(chǎn)蛋量下降、蛋殼質(zhì)地變差、免疫力下降等問題。

　　砷（As）：過量添加引起雞只組織器官崩潰，同時(shí)抑制多種組織酶的活性。

　　二、飼料中重金屬來(lái)源及限定標(biāo)準(zhǔn)

　　1、飼料中重金屬的來(lái)源

　?。?）飼料原料污染

　　植物性原料種植區(qū)域遭受工業(yè)廢水灌溉污染、農(nóng)藥殘留，礦物質(zhì)原料由于采礦及冶煉過程匯總污染防控措施不當(dāng)?shù)?，都有可能致使原料中重金屬超?biāo)。

　　（2）生產(chǎn)過程中污染

　　部分添加劑使用不當(dāng)，生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)期磨損積累的金屬殘留，使用金屬類生產(chǎn)工具產(chǎn)生的殘留等。

　?。?）運(yùn)輸存儲(chǔ)過程中污染

　　運(yùn)輸車輛衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，車廂內(nèi)有工業(yè)污染品未及時(shí)清楚，儲(chǔ)存過程中與其他污染物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生新的污染。

　　飼料運(yùn)輸車輛做好飼料防護(hù)，避免污染

　　2、禽類飼料中常見重金屬限定標(biāo)準(zhǔn)

　　三、飼料重金屬防控措施

　　按照飼料重金屬的來(lái)源，重點(diǎn)應(yīng)在原料控制、生產(chǎn)過程控制與運(yùn)輸存儲(chǔ)過程控制三個(gè)方面制定防控措施。

　　1、原料控制

　?。?）選擇優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商

　　選擇供應(yīng)商時(shí)，應(yīng)選擇資質(zhì)齊全、口碑良好的供應(yīng)商，同時(shí)要求供應(yīng)商所提供原料的重金屬指標(biāo)必須符合國(guó)標(biāo)要求并提供檢測(cè)報(bào)告，對(duì)于無(wú)檢測(cè)報(bào)告的原料應(yīng)自檢或委托第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽檢。

　?。?）做好重金屬指標(biāo)檢測(cè)

　　按照《規(guī)范》要求，每季度至少選取5種原料對(duì)其衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè);在原料選擇時(shí)，應(yīng)至少選擇一種礦物質(zhì)原料對(duì)其重金屬指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行原料安全性評(píng)價(jià)。

　?。?）保證原料儲(chǔ)存環(huán)境

　　原料存儲(chǔ)過程中，保證存儲(chǔ)環(huán)境干燥、整潔、通風(fēng)、無(wú)污染。對(duì)于長(zhǎng)期庫(kù)存原料要定期抽檢其重金屬指標(biāo)，防止原料在長(zhǎng)期存儲(chǔ)的過程中遭受污染。

　　2、生產(chǎn)過程控制

　?。?）規(guī)范飼料生產(chǎn)過程中添加劑使用

　　嚴(yán)格按照飼料添加劑目錄規(guī)范使用，避免違規(guī)使用非目錄中添加劑或過量使用造成飼料污染。

　?。?）加強(qiáng)生產(chǎn)設(shè)備清理

　　保持生產(chǎn)設(shè)備的完好性與密封性，為防止重金屬在生產(chǎn)設(shè)備中的殘留積累，應(yīng)根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況做好生產(chǎn)設(shè)備的日常清理，并做好清理記錄。

　?。?）選擇合適的生產(chǎn)工具

　　稱量工具盡可能選擇不銹鋼材質(zhì)的，避免工具生銹污染飼料，同時(shí)應(yīng)做到一料一具，避免稱量工具混用產(chǎn)生交叉污染。清潔工具應(yīng)盡可能選擇非金屬材質(zhì)的，避免污染殘留。

　　(4)做好產(chǎn)品重金屬指標(biāo)檢測(cè)

　　定期抽檢所生產(chǎn)產(chǎn)品的重金屬指標(biāo)，保障飼料和養(yǎng)殖產(chǎn)品安全。

　　3、運(yùn)輸存儲(chǔ)控制

　　(1)控制儲(chǔ)存環(huán)境

　　產(chǎn)品存儲(chǔ)場(chǎng)所須保持干燥、整潔、通風(fēng)、無(wú)污染。

　　(2)保障運(yùn)輸環(huán)境衛(wèi)生

　　產(chǎn)品運(yùn)輸前應(yīng)對(duì)運(yùn)輸車輛進(jìn)行衛(wèi)生檢查，確保無(wú)異味、無(wú)污染后方可裝車、運(yùn)輸。一旦發(fā)現(xiàn)車輛被污染，應(yīng)更換運(yùn)輸車輛，防止污染產(chǎn)品，同時(shí)車輛運(yùn)輸途中應(yīng)配備防雨遮陽(yáng)設(shè)施。