注意！蛋雞飼料中常見重金屬的危害與控制

　　一、飼料中常見重金屬及危害

　　重金屬一般指密度大于4.5克每立方厘米的金屬，飼料中常見的有害重金屬有如鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、汞（Hg）、砷（As）等，其在飼料中的含量一旦超標，不僅直接影響動物的生產(chǎn)發(fā)育，還會導致動物免疫功能下降，生產(chǎn)性能降低，甚至對人體健康造成威脅。

　　飼料中常見重金屬的危害如下：

　　鉛（Pb）：攝入過量會影響雞的骨骼生長和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，引起中毒癥狀。

　　鎘（Cd）：攝入過量會導致雞類食欲下降、生長發(fā)育受阻等癥狀。

　　汞（Hg）：影響雞類的神經(jīng)、消化和免疫系統(tǒng)，影響生長發(fā)育和繁殖能力。

　　鉻（Cr）：導致雞的生長遲緩、產(chǎn)蛋量下降、蛋殼質地變差、免疫力下降等問題。

　　砷（As）：過量添加引起雞只組織器官崩潰，同時抑制多種組織酶的活性。

　　二、飼料中重金屬來源及限定標準

　　1、飼料中重金屬的來源

　?。?）飼料原料污染

　　植物性原料種植區(qū)域遭受工業(yè)廢水灌溉污染、農藥殘留，礦物質原料由于采礦及冶煉過程匯總污染防控措施不當?shù)?，都有可能致使原料中重金屬超標?/p>

　　（2）生產(chǎn)過程中污染

　　部分添加劑使用不當，生產(chǎn)設備產(chǎn)期磨損積累的金屬殘留，使用金屬類生產(chǎn)工具產(chǎn)生的殘留等。

　?。?）運輸存儲過程中污染

　　運輸車輛衛(wèi)生條件不達標，車廂內有工業(yè)污染品未及時清楚，儲存過程中與其他污染物質發(fā)生反應產(chǎn)生新的污染。

　　飼料運輸車輛做好飼料防護，避免污染

　　2、禽類飼料中常見重金屬限定標準

　　三、飼料重金屬防控措施

　　按照飼料重金屬的來源，重點應在原料控制、生產(chǎn)過程控制與運輸存儲過程控制三個方面制定防控措施。

　　1、原料控制

　?。?）選擇優(yōu)質的供應商

　　選擇供應商時，應選擇資質齊全、口碑良好的供應商，同時要求供應商所提供原料的重金屬指標必須符合國標要求并提供檢測報告，對于無檢測報告的原料應自檢或委托第三方機構進行抽檢。

　　（2）做好重金屬指標檢測

　　按照《規(guī)范》要求，每季度至少選取5種原料對其衛(wèi)生指標進行檢測;在原料選擇時，應至少選擇一種礦物質原料對其重金屬指標進行檢測，根據(jù)檢測結果進行原料安全性評價。

　?。?）保證原料儲存環(huán)境

　　原料存儲過程中，保證存儲環(huán)境干燥、整潔、通風、無污染。對于長期庫存原料要定期抽檢其重金屬指標，防止原料在長期存儲的過程中遭受污染。

　　2、生產(chǎn)過程控制

　　（1）規(guī)范飼料生產(chǎn)過程中添加劑使用

　　嚴格按照飼料添加劑目錄規(guī)范使用，避免違規(guī)使用非目錄中添加劑或過量使用造成飼料污染。

　?。?）加強生產(chǎn)設備清理

　　保持生產(chǎn)設備的完好性與密封性，為防止重金屬在生產(chǎn)設備中的殘留積累，應根據(jù)實際生產(chǎn)情況做好生產(chǎn)設備的日常清理，并做好清理記錄。

　?。?）選擇合適的生產(chǎn)工具

　　稱量工具盡可能選擇不銹鋼材質的，避免工具生銹污染飼料，同時應做到一料一具，避免稱量工具混用產(chǎn)生交叉污染。清潔工具應盡可能選擇非金屬材質的，避免污染殘留。

　　(4)做好產(chǎn)品重金屬指標檢測

　　定期抽檢所生產(chǎn)產(chǎn)品的重金屬指標，保障飼料和養(yǎng)殖產(chǎn)品安全。

　　3、運輸存儲控制

　　(1)控制儲存環(huán)境

　　產(chǎn)品存儲場所須保持干燥、整潔、通風、無污染。

　　(2)保障運輸環(huán)境衛(wèi)生

　　產(chǎn)品運輸前應對運輸車輛進行衛(wèi)生檢查，確保無異味、無污染后方可裝車、運輸。一旦發(fā)現(xiàn)車輛被污染，應更換運輸車輛，防止污染產(chǎn)品，同時車輛運輸途中應配備防雨遮陽設施。