進(jìn)一步了解肉雞小腸的生理功能對(duì)于從業(yè)者而言是不可或缺的，不同日齡小腸是如何發(fā)育的?腸道絨毛何時(shí)生長(zhǎng)完成?不同日齡腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求是否一樣?只有知己知彼，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)才會(huì)更低一些。
一、日齡對(duì)腸道發(fā)育的影響
小腸在孵化后期迅速增長(zhǎng)，從孵化第17天占體重的1%增加到出雛時(shí)(第21天)占體重的3.5%，出雛后12d內(nèi)腸道長(zhǎng)度增加2～4倍。在接近出雛時(shí)絨毛長(zhǎng)度增加，出雛后絨毛的大小和數(shù)量增加。
在出雛后第7天十二指腸絨毛的生長(zhǎng)接近完成，而空腸和回腸絨毛的生長(zhǎng)可持續(xù)至14d后。哺乳動(dòng)物腸細(xì)胞增殖大多發(fā)生在隱窩內(nèi)，與哺乳動(dòng)物不同的是，禽類的腸細(xì)胞增殖可發(fā)生在整絨毛。4日齡雛雞腸道細(xì)胞遷移至絨毛頂端需要3d，更大日齡則為4 d。
出生后的生長(zhǎng)速度至少部分受各器官異速生長(zhǎng)的影響。出雛后腸道生長(zhǎng)迅速，在5~7日齡相對(duì)生長(zhǎng)速度最快。12日齡時(shí)，腸道長(zhǎng)度增加2～4倍，小腸在此期間增加7～10倍。
二、日齡對(duì)營(yíng)養(yǎng)吸收的影響
就腸內(nèi)胰酶的活性而言，在出雛后21d內(nèi)小腸內(nèi)胰蛋白酶、蛋白酶和淀粉酶活性迅速增加。然而，脂肪酶活性在21日齡后才開始升高。在21日齡前飼喂高脂飼料并不能顯著提高脂肪酶的活性。至少在最初幾周內(nèi)，脂肪酶的活性似乎是影響消化的限制性因素。
在肉雞發(fā)育過程中，營(yíng)養(yǎng)素轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)的發(fā)育發(fā)生了一系列顯著變化。在出雛后第一周，小腸對(duì)脯氨酸的攝取高于對(duì)葡萄糖的攝取。由于肉仔雞在第1周的相對(duì)生長(zhǎng)率最高，氨基酸的吸收與這種生長(zhǎng)模式相匹配。
葡萄糖的攝取在第2周短暫增加。據(jù)推測(cè)，這一增長(zhǎng)是由于蛋黃儲(chǔ)備耗盡，肉仔雞從脂質(zhì)代謝轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷惔x的結(jié)果。由于腸道的異速生長(zhǎng)，在出雛后第2周，腸的重量占體重的比例下降，這可能是在此期間葡萄糖攝入增加的第二個(gè)原因。第6周脯氨酸攝取短暫增加，這一增長(zhǎng)與幼齡后第一次換羽以及絕對(duì)增長(zhǎng)率的增加相吻合。
肉雞的腸道吸收能力與其營(yíng)養(yǎng)需求相符。這與哺乳動(dòng)物的結(jié)果形成鮮明對(duì)比，哺乳動(dòng)物的攝取量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其需要量。養(yǎng)分的吸收是否是肉雞生長(zhǎng)的潛在限制，還是肉雞能更好地分配營(yíng)養(yǎng)資源，仍有待闡明。
出雛后立即喂食會(huì)刺激腸道發(fā)育。延遲24～48h飼喂可降低絨毛長(zhǎng)度、腸細(xì)胞遷移速度和腸細(xì)胞數(shù)量，但產(chǎn)生酸和中性黏液的杯狀細(xì)胞數(shù)目增多。目前商品肉雞在補(bǔ)欄當(dāng)天都會(huì)提前做好準(zhǔn)備，水、料同時(shí)進(jìn)行，保證雛雞在入舍后第一時(shí)間都可以飲水、采食，并觀察12小時(shí)內(nèi)雛雞的飽嗉率，飽嗉率是判斷雛雞是否健康、雞舍環(huán)境是否適宜的一個(gè)很重要的生產(chǎn)指標(biāo)。
一周閱讀排行