5月28日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2020年第21期食品安全抽檢信息，組織抽檢肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品2類食品338批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品334批次，不合格樣品4批次。
抽檢信息顯示，不合格食品均為食用農(nóng)產(chǎn)品，不合格項(xiàng)目均涉及獸藥殘留問題，分別為匯川區(qū)小楊副食店銷售的雞大腿，銅仁市萬客隆天天見商貿(mào)有限公司盛世店銷售的冰鮮琵琶腿，金剛烷胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安順市西秀區(qū)董記肉鋪銷售的豬肉，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))、培氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江口家佳鮮食品配送有限公司銷售的雞胸肉，磺胺類(總量)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
磺胺類藥物是一類抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的人工合成抗菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用。恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào))規(guī)定，磺胺類藥物在所有食品動(dòng)物肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg；恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì))可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在豬的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。
金剛烷胺又名三環(huán)癸胺、三環(huán)葵胺，是最早用于抑制流感病毒的抗病毒藥物?！东F藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》(農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào))中規(guī)定，金剛烷胺為禁用獸藥，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
培氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一種廣譜抗菌劑?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào))規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用培氟沙星(動(dòng)物性食品中不得檢出)。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。遵義市、安順市、銅仁市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
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