波蘭通報(bào)本國(guó)出口雞塊檢出沙門氏菌

2018-11-28來(lái)源:食品伙伴網(wǎng)文章編輯:小琳評(píng)論:[點(diǎn)擊復(fù)制網(wǎng)址]
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　　據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)(RASFF)消息，2018年11月26日，波蘭通過(guò)RASFF通報(bào)本國(guó)的冷凍無(wú)骨雞塊不合格，因?yàn)檫@些雞塊中檢測(cè)出了沙門氏菌。
 
　　據(jù)了解不合格產(chǎn)品已經(jīng)銷往波蘭、英國(guó)和德國(guó)。目前產(chǎn)品已采取通知收貨人的措施。
 
　　沙門氏菌(Salmonella)是一類危害人和動(dòng)物健康的重要致病菌，其菌屬型別繁多，抗原復(fù)雜，其中最為常見(jiàn)的是腸炎沙門氏菌、鼠傷寒沙門氏菌和豬霍亂沙門氏菌。感染人類的沙門氏菌中99%為腸炎沙門氏菌，該菌是一種兼性厭氧、無(wú)芽胞、無(wú)莢膜的革蘭氏陰性菌。
 
　　沙門氏菌感染癥狀包括發(fā)燒、腹瀉、惡心、嘔吐和腹痛等，嚴(yán)重時(shí)甚至還會(huì)出現(xiàn)動(dòng)脈感染、心內(nèi)膜炎、關(guān)節(jié)炎。
 
　　按照歐盟規(guī)定，食品中不得檢出沙門氏菌。食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格控制加工工藝，規(guī)范衛(wèi)生操作要求，避免食品受到污染。
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