一、白羽肉鴨產品板塊
1、今日品項調整情況
監(jiān)測主產區(qū)主要肉鴨分割凍品出廠報價延續(xù)漲勢，整體節(jié)奏相對比較溫和(截至26日18時)，主要品項具體價格調整情況如下：
上調品項：半片鴨、鴨翅根類(L/M)、鴨胸肉(規(guī)格)、鴨小胸繼續(xù)上調100-200元/T左右；鴨舌繼續(xù)上調1000元/T；
下調品項：鴨殼類下調100元/T。
【微評】
在白羽雞肉漲勢戛然而止的前天，白羽鴨分割品中的熱點對應品項如腿類、翅根類、半片類漲勢開始趨緩，進入高位觀察區(qū)間運行；胸肉類、鴨舌仍然延續(xù)漲勢，與季節(jié)結構性需求增加驅動支撐有關，其它品項如胗、掌、翅(除翅根)相對比較穩(wěn)定，殼類面臨下行調整壓力。當前產品綜合售價已全年至今最高水平，除產業(yè)內部支撐因素外，本輪將近8天左右價格漲勢與雞肉的瘋狂暴力上行有較大的關聯，基于當期屠宰和市場的庫存情況、進廠毛鴨的價格成本等因素來看，預計這兩天暫時進入觀察盤整態(tài)勢，快速漲勢將受到需求端的制約和博弈。
今日鴨苗價格再度上行0.20元/羽，連續(xù)5天保持大幅上行，累計上漲幅度1.1元/羽，前期預測破6問題不大，今天已然突破，接下來基于養(yǎng)殖成本因素考慮，破6后漲勢或將減緩，博弈情緒開始增加。
(以上僅供參考，市場有風險，操作需謹慎)
2、2018年11月價格走勢
【分割產品綜合售價】今日監(jiān)測值9332.5元/T，較昨日平均價格上漲了32.74元/T；較10月最高價上漲了6.30%，較10月平均綜合售價上漲了9.97%，較2017年同期月均價(7622元/T)上漲了22.43%，與此同時，今日山東地區(qū)市場毛鴨均價較2017年同期月均價上漲了18.83%。
較2018年1-10月最高點監(jiān)測值(9158元/T)上漲了174元/T，較2018年1-10月最低點監(jiān)測值(7136元/T)上漲了2196元/T，較2018年1-10月日均點上漲了1339元/T。
月度走勢圖如下：
【副產品售價】今日監(jiān)測值16078.8元/T，較昨日平均價格上漲了61.44元/T；較10月售價最高值下跌了0.56%，較10月平均售價上漲了1.36%，較2017年同期月均價(14559元/T)上漲10.43%。
月度走勢圖如下：
(PS：1、因廠家產品結構不同，綜合售價核算取值主要是所采集的常規(guī)產品價格平均值，部分產品結構好的廠家均價要高于此值)；2、所監(jiān)測廠家產品價格因產品質量、庫存結構、銷售渠道等因素會導致同一品項價格有差異，供參考)
二、白羽肉雞產品板塊
1、產品市場價格變化情況
今日監(jiān)測全國主產區(qū)主要規(guī)模型屠宰廠家凍品出廠報價漲勢暫停，進入觀察調整期(截至26日18時)，主要品項價格具體調整情況如下：
上調品項：今日規(guī)模代表性廠家單凍大胸、原料大小胸、中大規(guī)格類棒腿類、全腿類、翅中L、翅根L下調200-300元/T。
2、原料毛雞市場價格變化情況
價格走勢(棚前)——主產區(qū)27日進廠毛雞收購報價：
山東：情緒漸趨理性，借勢爆炒，逆轉大漲(幅度0.30元/斤左右，毛雞價格區(qū)間在5.47-5.50元/斤)；
河南：調運支撐，刺激爆發(fā)，再度暴漲(幅度0.30元/斤左右，毛雞價格區(qū)間在5.45-5.48元/斤)；
河北：互運順暢，稀少博弈，反彈高走(幅度0.30元/斤左右，毛雞價格區(qū)間在5.45-5.50元/斤)；
遼寧：高位盤整，供需博弈，穩(wěn)中偏強(幅度0.00元/斤左右，毛雞價格區(qū)間在5.40-5.50元/斤)。
3、產業(yè)鏈情況簡析
今天規(guī)模廠家產品價格小幅下調，現在產品對應盈虧平衡點毛雞價格大約5.50元/斤左右，按今天進廠5.20算，當期宰殺是有利潤的，今晚毛雞價格再度回漲上來，明天當期宰殺效益就再度回歸臨界點了，廠家具體是否上調還要看大家訂貨節(jié)奏，如果不好，可能穩(wěn)，如果還搶，那還會漲。
瘋狂過后，一地雞毛，參與的眾生狀態(tài)各式各樣：有的經銷主體一車貨都賠5-6萬、有的貿易商在23/24日高價水平基礎上大幅優(yōu)惠超過1000元/T加快出貨節(jié)奏……暴力漲勢格局轉瞬即逝，后面幾天漲勢明顯蘊含的太多的狂躁情緒在里面，冷靜過后，調整實屬必然。
白羽禽肉是麥當勞、肯德基以及正新雞排等油炸渠道的剛性需求，但對團膳餐飲渠道來說，白羽禽肉最大優(yōu)勢就是成本相對較低，隨著產品價格的瘋狂演繹，這個最大的優(yōu)勢正在漸趨消逝，疊加并不是說剛性非常強的采購食材，尋找替代品或暫時觀望等現象必然出現。與此同時，白羽禽肉在家庭直接消費渠道占比的也不算高。
不過，可以確定的是這是白羽雞肉牛市中的下探調整，需要把其中包含的瘋狂投機以及炒作因素擠壓出來，之后產品價格大概率仍將維持景氣周期時刻參考的相對高位。
當前產品價格處于轉折變革期，較為混亂，屠宰廠庫存壓力不大，實時宰殺策略也較為靈活，作為經銷主體參與者建議高度謹慎操作，謹防炒作，如果當地市場銷售節(jié)奏仍然不錯，可以借勢加快出貨。
(以上僅供參考，市場有風險，操作需謹慎)
4、主要品項價格監(jiān)測
當前山東主產區(qū)品牌規(guī)模大廠家出廠價格區(qū)間情況查如下(處于變動敏感期，漲勢暫時受到抑制，規(guī)模廠家下探幅度不大，不過實際訂單可靈活議價)：
(1)胸肉類：單凍大胸：16500-17000元/T；原料大胸：15500-15800元/T；原料小胸：15200-15500元/T；胸皮：2900-3200元/T；
(2)翅類：翅根(L)：18500-18800元/T；翅根(M)：20500-21000元/T；翅根(S)：20700-21000元/T；翅中(L)：39500-40000元/T；翅中(M)：39500-40000元/T；翅尖：16200-16800元/T；全翅(S)：26500-27000元/T；全翅(L)：26200-26500元/T；
(3)腿類：單凍棒腿(130g以上)：18300-18800元/T；單凍棒腿(120/130)：19200-19700元/T；單凍棒腿(100/120)：19800-20300元/T；單凍棒腿(90/100)：21000-21500元/T；單凍棒腿(90/80g以下)：20000-20500元/T；260g以上全腿：16500-17200元/T；70/80腿肉：26000-27000元/T；
(4)爪類及其它：箱裝大爪：26500-27000元/T；箱裝中爪：24500-25000元/T；箱裝小爪：23500-24000元/T；板油(板凍)：4300-4400元/T；單凍雞胗：26500-27000元/T；雞肝(板凍)：1900-2100元/T；箱裝雞殼：3100-3200元/T；鮮品帶尾雞殼：2300-2500元/T。
(特別說明：所監(jiān)測廠家均為集團化大型規(guī)模廠家，各司產品價格因產品質量、庫存結構、銷售渠道等因素會導致同一品項價格有差異，僅供參考，更多信息交流請?zhí)砑游⑿盘枺?79765554)
5、11月產業(yè)鏈價格走勢
今日監(jiān)測值13393元/T，較昨日平均價格下降了88.57元/T；較10月平均售價上漲了23.97%，較2017年同期月均價(8590元/T)上漲了55.92%，較2018年1—10月最高峰時價格上升了1961元/T，較2018年1—10月最低價格高出了4576元/T，較2018年1—10月日平均價格高出了3332元/T。
【月度日走勢圖】
6、相關上游環(huán)節(jié)參考數據
【2017年5月-2018年11月26日相關環(huán)節(jié)價格走勢圖】
簡評：
1、雞苗：毛雞價格高位回調態(tài)勢，養(yǎng)戶補欄情緒有所變化，雞苗漲勢受到抑制，全國主產區(qū)河南、江蘇、安徽等報價下調0.10元/羽，核心主產區(qū)山東、東北等地仍在歷史最高記錄水平持穩(wěn)運行。
山東大品牌報價：8.7-8.9元/羽；山東中小苗場報價：8.4-8.7元/羽；東北區(qū)報價：8.3-8.5元/羽。
2、種蛋報價今日報價暴跌0.60元/枚，主流報價4.30-4.40元/枚；
3、淘汰蛋雞今日報價持穩(wěn)，7-8成毛報價4.80-4.90元/斤；全毛報價5.50-5.60元/斤。
(以上僅供參考，市場有風險，操作需謹慎)
三、豬肉產品板塊
1、價格變化分析
全國出欄生豬價格均價13.24元/kg，較昨日價格上漲了0.02元/kg。今日全國生豬均價穩(wěn)中偏強一點，今日豬價上漲及穩(wěn)定地區(qū)略有增加。全國最高價為重慶，較昨日下跌0.05元/公斤于18.18元/公斤；全國最低價為內蒙古，較昨日下跌0.09元/公斤于9.56元/公斤。
2、市場分析
隨著氣溫進一步下降，市場需求有所增加，對生豬價格形成支撐。近年來，隨居民生活水品提高，居民消費習慣也隨之改變，南方地區(qū)臘肉及香腸制作時間分散，消費不集中，導致近年來市場出現旺季不旺的現象，制作量也有下降的趨勢。以前臘肉及香腸制作一般集中在冬至前后，但目前西南地區(qū)香腸灌制已經零星開啟，四川局部市場制作量略大，加之非洲豬瘟影響生豬調運將繼續(xù)支撐西南地區(qū)價格高位運行。
北方地區(qū)，消費雖有所增長，但受非洲豬瘟影響，生豬調運困難，養(yǎng)殖戶生豬銷售難度仍在，市場供應充足，本地難以消化，價格持續(xù)低位。
(以上僅供參考，市場有風險，操作需謹慎)
四、宏觀經濟、消費與行業(yè)資訊
1、農業(yè)農村部：當前我國非洲豬瘟疫情防控形勢仍然十分嚴峻，將重點做好四方面工作。包括進一步強化防控措施，嚴格查處生豬違規(guī)交易和違規(guī)跨省外調；進一步抓好生產保供，大力推行“集中屠宰、品牌經營、冷鏈流通、冷鮮上市”等。
2、中證報：近期環(huán)保壓力增大，部分維生素生產廠家限產；同時出口訂單增多，國內現貨流通減少，維生素市場漸顯活躍。分析人士預計，受到維生素價格反彈提振，行業(yè)景氣大概率持續(xù)。1月以來，維生素指數累計漲幅達到14.37%，顯著跑贏大市。
3、近日，農業(yè)農村部在新聞發(fā)布會上公布：截至11月22日，全國已累計撲殺生豬60萬頭。在禁運以及限運政策的持續(xù)下，區(qū)域之間價差進一步拉大。目前，北方豬源充足，豬價有微跌可能，而南方傳統(tǒng)豬肉消費旺季逐步體現出來，豬價有走高潛力。
4、布瑞克：在中國未對美國白羽肉雞征收反傾銷關稅之前，中國正關進口的雞肉、雞爪有一半左右是來自于美國。隨后，巴西取代美國，躍居中國第一大雞肉、雞爪進口來源國，占中國正關進口雞爪的70%以上。阿根廷、烏拉圭也有一定量的雞爪出口到中國?？紤]到疫情因素，過去幾年中國從歐洲進口的雞爪數量極少。
一周閱讀排行