“保潔蛋”成為禽蛋市場的新寵

　　給雞蛋“洗澡”、進行紫外線殺菌、穿上油“外衣”，一道道工序下，一枚干凈無菌的雞蛋就這樣誕生……走進海安婷婷農(nóng)副產(chǎn)品有限公司，筆者才知道雞蛋可以做這么多文章。“這就是我們生產(chǎn)的高潔保鮮的雞蛋，可以最大程度上給消費者安全與健康。”拿起一枚“保潔蛋”，婷婷農(nóng)副產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理杭永蘭如是介紹。

　　據(jù)了解，“保潔蛋”即是對新鮮蛋品加以分級、清潔干燥、紫外線消毒、紅外線剔散黃、超聲波去裂紋和涂油保鮮、食品級油墨噴碼等工藝進行特別處理的蛋。它去除了蛋殼上殘留的羽毛、糞便等有害物體，殺滅和抑制了微生物侵入蛋體從而保護食用人的身體健康。

　　“目前市場上80%的蛋未經(jīng)過處理，蛋殼上一般會殘留雞糞、雞毛等污染物，運輸過程中又會造成二次污染，這樣蛋殼攜帶沙門氏菌、禽流感病毒的可能性是很大的，對大眾健康造成的威脅也顯而易見?！焙加捞m說。對此，海安縣婷婷農(nóng)副產(chǎn)品有限公司專門斥資5000萬元，從德國大荷蘭人國際公司引進成套雞籠養(yǎng)殖設(shè)備、從荷蘭moba集團購進了禽蛋清洗和分級設(shè)備。雞場蛋雞的飼養(yǎng)、喂料到雞蛋生產(chǎn)出來直接進行色選、分級、清洗、消毒等一直到包裝結(jié)束，全部實現(xiàn)自動化。不僅節(jié)約人力、物力，而且將杜絕雞蛋與人體及外界的接觸，減少污染，大大提高蛋品的質(zhì)量，實現(xiàn)了企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的良好開端。

　　據(jù)悉，早在1970年12月29日，美國國會就審議批準《蛋制品檢查法》，將表面污濁的雞蛋列為“臟蛋”，并對市場上經(jīng)查確認的“臟蛋”進行銷毀處理。日本、澳大利亞等發(fā)達國家也立法規(guī)定，未經(jīng)處理的“臟蛋”嚴禁上市交易，只有“保潔蛋”才能上市銷售。杭永蘭告訴筆者，目前，海安婷婷農(nóng)副產(chǎn)品有限公司的佳豐牌蛋制品在市場上占有相當一定比例，已進入麥德龍、沃爾瑪、華潤蘇果等大型連鎖超市。