2013年全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)

　　6月17日上午，國(guó)務(wù)院食品安全辦會(huì)同相關(guān)部門，在京啟動(dòng)以“社會(huì)共治 同心攜手維護(hù)食品安全”為主題的2013年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)。

　　來(lái)自政府部門、食品企業(yè)、高等院校、科研機(jī)構(gòu)、公益組織、新聞媒體等方面的300多名代表，圍繞社會(huì)共治食品安全，進(jìn)行了主題演講和熱烈討論。與會(huì)代表認(rèn)為，我國(guó)食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好，但消費(fèi)總量量大面廣、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)“小、散、亂、低”、 產(chǎn)銷秩序尚不規(guī)范、誠(chéng)信環(huán)境相對(duì)缺失、企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)滯后、監(jiān)管能力仍然薄弱等仍是制約食品安全水平的主要因素，亟需全社會(huì)共同努力來(lái)實(shí)現(xiàn)更高保障水平。與會(huì)者從不同角度對(duì)如何構(gòu)建社會(huì)共治格局提出了意見(jiàn)和倡議。有關(guān)監(jiān)管部門表示，越是強(qiáng)調(diào)社會(huì)共治，就越要提高政府監(jiān)管的嚴(yán)格性、有效性和公正性，使監(jiān)管公信力成為社會(huì)共治的推動(dòng)力，增強(qiáng)廣大群眾參與社會(huì)共治的積極性。當(dāng)前，還必須充分運(yùn)用法律武器，切實(shí)強(qiáng)化打擊手段，主動(dòng)出擊、重典治亂，以嚴(yán)懲重處高壓態(tài)勢(shì)有效遏制食品安全違法犯罪活動(dòng)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者代表呼吁廣大同行，質(zhì)量安全是食品企業(yè)的生命線，消費(fèi)者的信任是企業(yè)的發(fā)展源泉，一定要把誠(chéng)信視為企業(yè)的根基所在，把食品產(chǎn)業(yè)做成良心產(chǎn)業(yè)，把我國(guó)的食品企業(yè)形象提升上去?？萍冀绾蛯＜覍W(xué)者呼吁，應(yīng)更廣泛地普及科學(xué)常識(shí)，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流，為消費(fèi)者創(chuàng)造理性的食品安全消費(fèi)環(huán)境，避免不必要的恐慌和誤解。與會(huì)的公益組織和媒體代表倡議，在信息化高度發(fā)達(dá)的背景下，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)參與主體的社會(huì)責(zé)任感，實(shí)現(xiàn)社會(huì)共治的有序性、嚴(yán)肅性、建設(shè)性和規(guī)范性，彰顯真實(shí)的力量，抵制虛假信息。

　　據(jù)主辦方介紹，宣傳周活動(dòng)將在全國(guó)各地同步展開(kāi)，重點(diǎn)圍繞如何提高監(jiān)管能力、培育企業(yè)主體責(zé)任和倡導(dǎo)社會(huì)共同責(zé)任，進(jìn)行內(nèi)容豐富、形式多樣的宣傳教育、研討參觀等活動(dòng)。近日，國(guó)家各有關(guān)部委、科研機(jī)構(gòu)將陸續(xù)開(kāi)展食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽、“食品安全 誠(chéng)信守望”新聞宣傳公益行動(dòng)等70多項(xiàng)主題活動(dòng)，以此營(yíng)造全社會(huì)為食品安全獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策、共同努力的濃厚氛圍。

　　西安“食品安全宣傳周”啟動(dòng) 將對(duì)毒皮蛋專項(xiàng)檢查

　　由省、市食品藥監(jiān)部門共同舉辦的“2013年食品安全宣傳周”系列活動(dòng)昨日上午在李家村萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)啟動(dòng)。啟動(dòng)儀式上，質(zhì)監(jiān)、食品藥監(jiān)、衛(wèi)生等部門工作人員，現(xiàn)場(chǎng)就食品安全相關(guān)問(wèn)題對(duì)市民進(jìn)行答疑解惑。此次活動(dòng)將持續(xù)一周，隨后將開(kāi)展食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村，以及邀請(qǐng)市民參觀食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)等活動(dòng)。

　　2013年食品安全宣傳周6月17日開(kāi)始，27日結(jié)束，活動(dòng)主題為“社會(huì)共治，同心攜手維護(hù)食品安全”。在昨日的現(xiàn)場(chǎng)宣傳咨詢活動(dòng)中，食品藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、公安等13個(gè)部門現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立了宣傳咨詢點(diǎn)，解答群眾的咨詢和接受投訴舉報(bào)。同時(shí)在城六區(qū)部分華潤(rùn)萬(wàn)家和人人樂(lè)超市門前設(shè)立20多個(gè)宣傳點(diǎn)，大學(xué)生志愿者將現(xiàn)場(chǎng)宣講食品安全常識(shí)。

　　西安市食品藥監(jiān)局總工程師張振興介紹，從我市目前開(kāi)展專項(xiàng)檢查以及群眾舉報(bào)情況來(lái)看，我市食品安全問(wèn)題主要集中在兩個(gè)方面。首先是超量和非法使用添加劑，比如有的食品超量添加，還有的添加非食品添加劑等；另外就是假冒偽劣產(chǎn)品，像前段時(shí)間查處的豬血冒充羊血等情況。而針對(duì)近期江西南昌等地有些企業(yè)使用工業(yè)硫酸銅腌制皮蛋的情況，西安市近期也將對(duì)此組織專項(xiàng)檢查。

　　活動(dòng)期間，除了開(kāi)展食品安全進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)機(jī)關(guān)、食品安全千人大講堂等活動(dòng)外，還將組織開(kāi)展走進(jìn)食品企業(yè)、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)分析機(jī)構(gòu)以及糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開(kāi)放日等活動(dòng)，邀請(qǐng)社區(qū)居民以及各行業(yè)監(jiān)督員等，參觀食品生產(chǎn)加工企業(yè)，了解食品生產(chǎn)加工流通過(guò)程，觀摩農(nóng)產(chǎn)品和糧油產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)流程，提高市民的辨別力。

　　選燒雞看眼睛 半睜半閉最好

　　在昨日“2013年食品安全宣傳周”的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，專家們針對(duì)食品安全問(wèn)題對(duì)市民進(jìn)行答疑解惑。有市民提出如何選擇燒雞，專家說(shuō)，鑒別燒雞的最好方式是看燒雞眼睛，半睜半閉的最好。

　　選肉可用手指按壓

　　彈性好的新鮮

　　炎熱夏季，市民最關(guān)心的是肉類安全。針對(duì)于此，專家在昨日的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)為市民講解如何判斷豬肉新鮮。新鮮肉脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微干或微濕潤(rùn)，用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復(fù)，彈性好，且有鮮豬肉特有的氣味；而不新鮮的肉則脂肪少光澤，肌肉顏色稍暗，外表干燥或有些粘手，新切面指壓后凹陷不能立即恢復(fù)，彈性差，稍有氨基或酸味。

　　對(duì)于市民提出如何鑒別燒雞的好壞，專家說(shuō)選購(gòu)燒雞可看眼睛，如果燒雞眼睛半睜半閉，即可斷定不是病死雞，而眼睛緊閉的多數(shù)是病死雞。病死雞沒(méi)放血，肉色多為紫紅色，口嘗滋味也不鮮美，鼻子嗅聞常有較濃的腥臭味。

　　摻水醬油

　　倒入白瓷碗不掛碗

　　現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)中，也有市民提到目前市場(chǎng)上有商販賣催熟的西紅柿。專家介紹，催熟西紅柿是在表面涂上一種化學(xué)藥物，此藥雖毒性較低，但長(zhǎng)期食用對(duì)人體有害。催熟的西紅柿多為反季節(jié)上市，大小通體全紅，手感很硬，外觀呈多面性，掰開(kāi)一看籽呈綠色或未長(zhǎng)籽，瓤?jī)?nèi)無(wú)汁；自然成熟的西紅柿蒂周圍有些綠色，捏起來(lái)很軟，外觀圓滑，籽粒是土黃色，肉質(zhì)紅色、沙瓤、多汁。

　　除此以外，還有摻水醬油的鑒別方法。即當(dāng)醬油中單純地?fù)饺胨畷r(shí)，從感官上看，色澤發(fā)淺，濃度稀，鮮味和香氣淡薄，并且摻水醬油因固型物含量少，倒入白瓷碗中搖動(dòng)時(shí)，碗中油色粘附少，不掛碗。
 

　　廣西啟動(dòng)食品安全宣傳周

　　6月17日上午，2013年“全國(guó)食品安全宣傳周”廣西活動(dòng)在南寧啟動(dòng)。圍繞“社會(huì)共治同心攜手維護(hù)食品安全”這一主題，從6月17日至27日，廣西壯族自治區(qū)食品安全委員會(huì)成員單位將根據(jù)各自的職能特點(diǎn)，大力普及食品安全科學(xué)知識(shí)，促進(jìn)公眾樹(shù)立健康飲食理念，引導(dǎo)食品從業(yè)者牢固樹(shù)立法律、道德、誠(chéng)信和主體責(zé)任意識(shí)，推動(dòng)社會(huì)各界積極參與監(jiān)督，構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局。

　　黑龍江省食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式在哈爾濱舉行

　　根據(jù)國(guó)務(wù)院食安辦的統(tǒng)一部署,由黑龍江省政府、哈爾濱市政府主辦，省政府食安辦、哈爾濱市政府食安辦等有關(guān)單位共同承辦的黑龍江省2013年食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式17日在哈爾濱市防洪紀(jì)念塔廣場(chǎng)與全國(guó)同步舉行。這次活動(dòng)的主題為：“社會(huì)共治，同心攜手維護(hù)食品安全”暨“龍江大糧倉(cāng)、安全大廚房”。

　　黑龍江省副省長(zhǎng)、省食安委副主任孫東生出席啟動(dòng)儀式并講話。

　　活動(dòng)要求，要圍繞“社會(huì)共治，同心攜手維護(hù)食品安全”主題，充分調(diào)動(dòng)各方力量，開(kāi)展系列宣傳活動(dòng)，全面構(gòu)建社會(huì)共治格局，推進(jìn)黑龍江省食品產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，樹(shù)立“龍江大糧倉(cāng)、安全大廚房”的良好形象。各級(jí)政府要用高度負(fù)責(zé)的態(tài)度和勇于擔(dān)當(dāng)?shù)木褡龊檬称钒踩ぷ鳌Ｒ媛鋵?shí)地方政府負(fù)總責(zé)的責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)本地區(qū)食品安全工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)，逐步實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)和銷售“來(lái)源可溯、流向可追、質(zhì)量可控、責(zé)任可查”的工作目標(biāo)。