第19周山東省畜產(chǎn)品市場行情分析

　　一、市場仍低迷，豬價略微升

　　第19周（5月6日-5月12日），據(jù)對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周活豬價格為11.89元/公斤，環(huán)比上漲1.28%，同比下降114.95%。豬肉價格為20.64元/公斤，環(huán)比上漲0.73%，同比下降11.95%。

　　生豬價格持續(xù)低迷，迫于養(yǎng)殖壓力，養(yǎng)殖戶為了規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險，調(diào)整生豬補欄結(jié)構(gòu)，淘汰過齡母豬勢必成為養(yǎng)殖戶必經(jīng)之路。全國來看，目前仔豬市場北方價格比南方價格要堅挺，究其原因是北方補欄現(xiàn)象要好于南方市場。由于南方部分地區(qū)仔豬很長時間無人問津或因購買者出價太低、養(yǎng)殖戶惜售的原因，很多仔豬被迫育肥，這些養(yǎng)殖戶為了減少養(yǎng)殖成本所帶來的壓力，已經(jīng)開始淘汰母豬，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計5月將成為淘汰母豬高峰。

　　受國家隨時都可能開啟第二次凍豬肉收儲、飼料成本的下跌等利好消息影響，生豬價格跌幅將逐漸變窄，但仍將維持生豬弱勢與中度虧損。受市場消費需求下降、生豬出欄量大、價格周期性回落等因素影響，后市豬價可能會繼續(xù)走低。

　　而終端豬肉消費方面，H7N9流感事件對各地影響不一。例如華中地區(qū)豬肉消費量有增加，華南地區(qū)則因豬肉價格相對其他肉類價格高，終端消費量反而下降。目前豬價仍緊貼成本線運行，同時國儲效應(yīng)甚微，豬肉消費平穩(wěn)，豬價缺乏支撐。

　　第19周（5月6日-5月12日），仔豬價格為16.35元/公斤，環(huán)比上漲1.03%，同比下降26.28%。前期仔豬價格跟隨豬價下滑，進入4月份后，降幅逐步減少。目前雖然專業(yè)外銷仔豬養(yǎng)殖戶仍有小幅盈利，但不滿足于目前仔豬市場價格，選擇自己育肥，將對中、后期養(yǎng)殖壓力有所擴大。

　　二、雞蛋價格持續(xù)上漲

　　第19周（5月6日-5月12日），據(jù)對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周我省雞蛋平均價格為7.69元/公斤，同比增長17.76%，環(huán)比上漲1.59%。

　　近期我省雞蛋價格整體趨穩(wěn)，均價小幅上調(diào)。隨著H7N9疫情的逐步緩和，其影響在被逐漸淡化，居民對雞蛋消費需求的信心有所恢復(fù)，雞蛋價格進入恢復(fù)性上漲期，預(yù)計近期蛋價將震蕩上漲，但漲幅不會太大。預(yù)計后市隨著端午節(jié)的臨近市場也將小幅上漲。

　　三、價格持續(xù)回升 肉雞市場恢復(fù)性回暖

　　第19周（5月6日-5月12日），據(jù)對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周我省活雞平均價格為8.47元/公斤，同比下降13.92%，環(huán)比上漲3.93%。

　　本周肉雞價格持續(xù)小幅上漲。官方媒體正面引導(dǎo)禽肉可放心食用，部分家禽市場恢復(fù)交易，終端市場好轉(zhuǎn)，但仍暫以消化農(nóng)貿(mào)市場，經(jīng)銷商等庫存為主，屠宰廠家?guī)齑尜Y金壓力大，打擊毛雞收購價格，但毛雞供應(yīng)量開始減少，雞價下跌幅度趨緩，局部地區(qū)價格下跌，整體以穩(wěn)為主。

　　四、牛羊肉漲跌互現(xiàn)，生鮮乳持續(xù)回升

　　第19周（5月6日-5月12日），本周我省牛羊肉價格有升有落，漲跌互現(xiàn)。本周我省牛肉價格為55.24元/公斤，同比上漲35.23%，環(huán)比上升0.22%；羊肉價格止升回落，為65.40元/公斤，同比上漲17.92%，環(huán)比下降0.15%。

　　近期，牛羊肉價格出現(xiàn)多端變化，忽高忽低，這是入夏以來對于市場需求變化的綜合反映。一是供需矛盾仍是牛羊肉價格高端變化的支撐底線，隨著消費者飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，牛羊肉的剛性需求仍在加大，牛肉供應(yīng)量日趨減少，尤其是高檔牛羊肉生產(chǎn)能力不足，供給的增長仍跟不上需求的高漲；而供給不足，則拉伸了牛羊價格上揚的空間；二是食品安全事件對于牛羊肉，尤其是羊肉消費的沖擊，造成了一定的打壓。近期隨著南方“老鼠肉冒充羊肉”事件的查處，對于消費者的消費需要求造成了一定的影響，造成羊肉價格下滑。

　　后市來看，隨著政府查處力度加大，食品安全事件消極影響減弱，牛羊肉仍有一定的回升空間，因為作為主要矛盾的供需緊張持續(xù)存在。

　　本周我省牛奶價格為3.43元/公斤，同比上升6.52%，環(huán)比上升0.29%。本周牛奶價格持續(xù)回升，拉動主要原因就是南方奶源進入夏季，牛奶生產(chǎn)減少，造成北奶南運，拉動了我省奶價走高。

　　五、飼料糧價格逐漸企穩(wěn)

　　第19周（5月6日-5月12日），我省玉米價格為2.27元/公斤，與上周持平，同比下降1.73%，豆粕3.98元/公斤，環(huán)比下降0.25%，同比增長13.71%；小麥麩1.87元/公斤，與上周持平，同比增長14.02%；進口魚粉11.18元/公斤，環(huán)比增長0.45%，同比增長13.62%；肥豬配合飼料價格為3.15元/公斤，與上周持平，同比增長10.14%；肉雞配合料價格為3.39元/公斤，與上周持平，同比增長7.96%；蛋雞配合飼料價格為2.88元/公斤，與上周持平，同比增長7.06%。

　　　產(chǎn)區(qū)大豆收購市場仍維持平淡，價格疲軟，局部價格有所下滑，多數(shù)油廠仍停工停產(chǎn)，國儲收購基本處于停頓狀態(tài)。產(chǎn)區(qū)各地進入備耕階段，部分地區(qū)農(nóng)民急于變現(xiàn)的心態(tài)有所增強，手中余糧出售壓力繼續(xù)加大。因余糧水份偏高及氣溫迅速升高導(dǎo)致大豆保管難度加大，最近一周產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)農(nóng)民集中售糧現(xiàn)象，現(xiàn)貨價格走弱。隨著5月中下旬后進口豆集中到港，國內(nèi)大豆豆粕供應(yīng)緊張的局面將得到緩解。需求方面，雖然近期禽流感報道有所減少，但疫情對整體畜禽養(yǎng)殖業(yè)影響仍未完全消散。受此影響，近一兩個月我國各主要禽肉消費和禽料銷售區(qū)域均呈現(xiàn)短期下降態(tài)勢，這對于短期供應(yīng)偏緊的國內(nèi)豆粕市場同樣產(chǎn)生消極影響。

　　近期召開的國務(wù)院常務(wù)會議明確提出要合理提高玉米收購價，體現(xiàn)國家十分注重保護農(nóng)民利益，提高農(nóng)民種糧積極性。東北嚴(yán)重的低溫及春澇將播種期推后，農(nóng)民種糧心態(tài)受到影響，后期可能出現(xiàn)的播種面積、單產(chǎn)下降等問題已引起國家的高度重視，因此我們判斷今年玉米保護價可能提前給出，并且將為市場奠定鐵底。另外，針對疫情問題，會上還提出要穩(wěn)定豬價，保證家禽供應(yīng)，要繼續(xù)落實生豬規(guī)?；a(chǎn)扶持政策，通過增加國家和商業(yè)儲備等多種方式加大豬肉收儲力度，并強調(diào)要實時穩(wěn)定發(fā)展家禽業(yè)的措施，保護種禽生產(chǎn)能力。近日下發(fā)通知經(jīng)檢測和檢疫合格的種禽可全國調(diào)運，可視為對會議方針政策的進一步落實。四月本就處于養(yǎng)殖業(yè)低迷期，而五月至六月，補欄需求逐漸恢復(fù)，玉米消費市場也將在政策利好下進一步得到提振。

　　                        第19周山東省畜產(chǎn)品及飼料市場價格信息

　　                                                          單位：元／公斤、元／只