第12周山東省畜產(chǎn)品市場行情分析

　　一、豬價下行放緩

　　第12周（3月18日- 3月24日），據(jù)對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周活豬價格為12.52元/公斤，環(huán)比下降0.79%，同比下降15.86%。豬肉價格為22.54元/公斤，環(huán)比下降2.13%，同比下降11.05%。

　　本周全國出欄肉豬平均價格（瘦肉型、良雜、土雜豬的均價）與上周持平，12.31元/公斤，同比降幅擴大至15.74%。三元瘦肉型豬出欄均價先跌至12.5元/公斤左右，后反彈至12.7元/公斤左右。全國仔豬價格均價（三元和良雜仔豬均價）至22.18元/公斤，去年同期33.38元/公斤，同比下跌33.55%。養(yǎng)豬盈利方面：本周全國豬料比價從上周的3.82：1跌至3.79：1，同比下降23.78%。豬糧比價從上周的5.19：1反彈至5.22：1，仍在5：1的深度虧損線附近，同比下降19.67%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利從上周的-173元跌至-184元，去年同期盈利231元/頭。

　　相對于上周的生豬價格，本周豬價下跌趨緩。就目前來看，生豬存欄仍處于高位，供大于求的局面仍將持續(xù)，生豬市場正處于傳統(tǒng)消費淡季，豬肉購買力度本就較弱，加上零售豬肉價格的跌幅不明顯，多數(shù)消費者反映對豬市大跌沒感覺。望養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關注發(fā)展形勢防止飼料霉變，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，適時出欄。國家發(fā)改委日前發(fā)布消息稱，有關部門正嚴格按照調(diào)控預案規(guī)定，密切關注生豬生產(chǎn)和市場價格變化，將根據(jù)市場情況，適時啟動調(diào)控預案，防止生豬價格出現(xiàn)過度下跌，避免生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)大面積虧損。

　　第12周（3月18日- 3月24日），仔豬價格為16.85元/公斤，環(huán)比下降1.35%，同比下降25.57%。目前生豬市場的低迷，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖信心受到打壓。對后市信心不足，補欄數(shù)量減少甚至終止。

　　二、年后蛋價持續(xù)下滑，近期仍有下滑趨勢

　　第12周（3月18日- 3月24日），據(jù)對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周我省雞蛋平均價格為7.79元/公斤，同比增長14.73%，環(huán)比下降0.64%。

　　連續(xù)數(shù)周，雞蛋價格持續(xù)性小幅下滑，本周雖降幅減小，但清明節(jié)日效應仍不足以提振蛋價。隨著目前清明節(jié)備貨結(jié)束，加之目前蛋雞產(chǎn)蛋能力得到恢復，產(chǎn)蛋雞比例增加，供求關系相對平穩(wěn)，隨著氣溫的日益回升，去年補欄蛋雞陸續(xù)進入產(chǎn)蛋高峰，造成了近期蛋價持續(xù)下降，預計這種小幅震蕩下調(diào)的態(tài)勢仍將持續(xù)數(shù)周。

　　三、肉雞價格降幅放緩，近期仍將震蕩調(diào)整

　　第12周（3月18日- 3月24日），據(jù)對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周我省活雞平均價格為9.44元/公斤，同比下降5.51%，環(huán)比下降0.11%。

　　肉雞價格本周雖仍呈現(xiàn)下調(diào)態(tài)勢，但降幅明顯縮小。近期毛雞貨源仍不充足，但養(yǎng)殖已在盈虧平衡點處波動，終端市場肉雞制品走貨較為緩慢，屠宰場上調(diào)收購價格意愿較弱，使得肉雞價格仍舊呈現(xiàn)出穩(wěn)中走弱的態(tài)勢，預計近期雞價仍將保持震蕩調(diào)整。

　　四、牛羊肉漲跌互現(xiàn)，生鮮乳微幅震蕩

　　第12周（3月18日- 3月24日），本周我省牛肉繼續(xù)延續(xù)下跌態(tài)勢，價格繼續(xù)保持微幅回落；而羊肉稍有抬頭，小幅上行。本周我省牛肉價格為55.84元/公斤，同比上漲38.91%，環(huán)比下跌0.02%；羊肉價格為66.07元/公斤，同比上漲21.23%，環(huán)比上升0.11%。本周，牛肉最高價位仍然在即墨，有所下滑，為78.00元/公斤；羊肉最高價出現(xiàn)在威海的文登市，為77.00元/公斤。
    牛羊肉漲跌互現(xiàn)，是市場一種自我調(diào)節(jié)的正常表現(xiàn)，牛羊肉的價格經(jīng)過近一年來的連續(xù)上漲，其剛性空間和消費者的心理承受底線已接近閾值，在市場消費規(guī)律的作用下，必然會出現(xiàn)一個回調(diào)，以緩和緊張的上漲勢頭。牛羊肉價格高企也帶動養(yǎng)殖環(huán)節(jié)水漲船高，目前架子牛的價格已經(jīng)高達34元/公斤，架子羊也是達到30元/公斤，育肥成本升高極大地壓縮了牛羊養(yǎng)殖的利潤空間，造成養(yǎng)殖環(huán)節(jié)開始“降溫”，消費回調(diào)、養(yǎng)殖降溫，雙向作用牛羊產(chǎn)業(yè)進入調(diào)整階段。
    但是需要明確的是，牛羊肉價格微幅調(diào)整只是一種消費的代償作用，是表面的調(diào)整，并非根本的供需矛盾得到了緩和。當前市場供需矛盾仍是牛羊肉價格走勢的底線支撐，隨著消費者飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，牛羊肉的剛性需求仍在加大，牛肉供應量日趨減少，尤其是高檔牛羊肉生產(chǎn)能力不足，供給的增長仍跟不上需求的高漲；而供給不足，則拉伸了牛羊價格上揚的空間。市場需求在增加，但在當下牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎薄弱、養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出加快、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢的情況下，牛羊肉供需矛盾必將日益突出。因此成本的硬性支撐和需求的剛性拉動，牛價格雖然繼續(xù)回落，但是預計很快探底；羊肉價格則一落即起，再度反彈。
    本周我省牛奶價格為3.42元/公斤，同比上升5.56%，環(huán)比下降0.29%。本周最高奶價仍在臨沂市蘭山區(qū)為5.00元/公斤。3月份為乳制品市場調(diào)整緩沖期，一則乳制品生產(chǎn)企業(yè)停止大量備貨，開始清倉，市場生奶需求意愿減弱；二則市場消費因為春節(jié)期間的熱銷，目前趨于冷淡；三則天氣轉(zhuǎn)暖，奶牛產(chǎn)量開始回升，綜合因素之下奶價出現(xiàn)回落，預計后市奶價會延續(xù)振蕩態(tài)勢，但振幅不會太大。

　　五、飼料糧價格向上突破空間有限。

　　第12周（3月18日-3月24日），我省玉米價格為2.32元/公斤，與上周持平，同比增長4.50%，豆粕4.18元/公斤，環(huán)比增長0.24%，同比增長29.01%；小麥麩1.84元/公斤，環(huán)比增長0.55%，同比增13.58%；進口魚粉10.87元/公斤，環(huán)比增長2.64%，同比增長8.92%；肥豬配合飼料價格為3.17元/公斤，環(huán)比增長0.32%，同比增長14.03%；肉雞配合料價格為3.42元/公斤，環(huán)比下降0.29%，同比增長15.54%；蛋雞配合飼料價格為2.92元/公斤，環(huán)比增長0.34%，同比增長15.42%。　

　　每年春節(jié)之后，受傳統(tǒng)節(jié)日消費引起的養(yǎng)殖業(yè)存欄量下降影響，豆粕均將進入季節(jié)性消費淡季，養(yǎng)殖業(yè)效益下降導致畜產(chǎn)品存欄量持續(xù)下降，得豆粕消費轉(zhuǎn)旺仍需時間。受巴西大豆到港推遲和春節(jié)油廠停機等影響，我國港口進口大豆庫存持續(xù)下降，油廠受原料供給限制開工率不高，豆粕現(xiàn)貨供給壓力較弱，這將在一定程度上支撐豆粕價格。截止到3月22日，國內(nèi)主要港口進口大豆庫存約為422萬噸，較上月同期下降78萬噸。在進口大豆庫存偏緊的現(xiàn)狀下，部分油廠或?qū)⑥D(zhuǎn)向采購國產(chǎn)大豆，但受國儲大豆收購支撐，國內(nèi)農(nóng)戶降價銷售糧源的意愿不強，這也將間接的支撐豆粕價格。

　　3月中旬以來，在黑龍江、吉林國儲進一步加大收儲力度，同時放寬收購標準的作用下，東北產(chǎn)區(qū)玉米價格大底部區(qū)間形成，國內(nèi)玉米價格初顯“暖意”。更為重要的是，東北國儲收購力度進一步增強提振了市場信心，加之產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶“地趴糧”在經(jīng)過前期消耗之后比例已明顯下降。基于天氣的持續(xù)回暖，東北產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶售糧意愿依舊明顯，致使市場供應量不斷提升，在市場需求弱穩(wěn)、消耗能力有限的情況下，集中上市的高水分糧源給目前的市場承接力帶來一定考驗。需求環(huán)節(jié)對優(yōu)質(zhì)糧源的收購意愿較前期上升，在一定程度上成為支撐玉米底部價位的有力因素。

　　                        第12周山東省畜產(chǎn)品及飼料市場價格信息

　　                                                        單位：元／公斤、元／只