第12周山東省畜產(chǎn)品市場行情分析

　　一、豬價(jià)下行放緩

　　第12周（3月18日- 3月24日），據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對全省25個(gè)集貿(mào)市場價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測，本周活豬價(jià)格為12.52元/公斤，環(huán)比下降0.79%，同比下降15.86%。豬肉價(jià)格為22.54元/公斤，環(huán)比下降2.13%，同比下降11.05%。

　　本周全國出欄肉豬平均價(jià)格（瘦肉型、良雜、土雜豬的均價(jià)）與上周持平，12.31元/公斤，同比降幅擴(kuò)大至15.74%。三元瘦肉型豬出欄均價(jià)先跌至12.5元/公斤左右，后反彈至12.7元/公斤左右。全國仔豬價(jià)格均價(jià)（三元和良雜仔豬均價(jià)）至22.18元/公斤，去年同期33.38元/公斤，同比下跌33.55%。養(yǎng)豬盈利方面：本周全國豬料比價(jià)從上周的3.82：1跌至3.79：1，同比下降23.78%。豬糧比價(jià)從上周的5.19：1反彈至5.22：1，仍在5：1的深度虧損線附近，同比下降19.67%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利從上周的-173元跌至-184元，去年同期盈利231元/頭。

　　相對于上周的生豬價(jià)格，本周豬價(jià)下跌趨緩。就目前來看，生豬存欄仍處于高位，供大于求的局面仍將持續(xù)，生豬市場正處于傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，豬肉購買力度本就較弱，加上零售豬肉價(jià)格的跌幅不明顯，多數(shù)消費(fèi)者反映對豬市大跌沒感覺。望養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關(guān)注發(fā)展形勢防止飼料霉變，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，適時(shí)出欄。國家發(fā)改委日前發(fā)布消息稱，有關(guān)部門正嚴(yán)格按照調(diào)控預(yù)案規(guī)定，密切關(guān)注生豬生產(chǎn)和市場價(jià)格變化，將根據(jù)市場情況，適時(shí)啟動(dòng)調(diào)控預(yù)案，防止生豬價(jià)格出現(xiàn)過度下跌，避免生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)大面積虧損。

　　第12周（3月18日- 3月24日），仔豬價(jià)格為16.85元/公斤，環(huán)比下降1.35%，同比下降25.57%。目前生豬市場的低迷，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖信心受到打壓。對后市信心不足，補(bǔ)欄數(shù)量減少甚至終止。

　　二、年后蛋價(jià)持續(xù)下滑，近期仍有下滑趨勢

　　第12周（3月18日- 3月24日），據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對全省25個(gè)集貿(mào)市場價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測，本周我省雞蛋平均價(jià)格為7.79元/公斤，同比增長14.73%，環(huán)比下降0.64%。

　　連續(xù)數(shù)周，雞蛋價(jià)格持續(xù)性小幅下滑，本周雖降幅減小，但清明節(jié)日效應(yīng)仍不足以提振蛋價(jià)。隨著目前清明節(jié)備貨結(jié)束，加之目前蛋雞產(chǎn)蛋能力得到恢復(fù)，產(chǎn)蛋雞比例增加，供求關(guān)系相對平穩(wěn)，隨著氣溫的日益回升，去年補(bǔ)欄蛋雞陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰，造成了近期蛋價(jià)持續(xù)下降，預(yù)計(jì)這種小幅震蕩下調(diào)的態(tài)勢仍將持續(xù)數(shù)周。

　　三、肉雞價(jià)格降幅放緩，近期仍將震蕩調(diào)整

　　第12周（3月18日- 3月24日），據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對全省25個(gè)集貿(mào)市場價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測，本周我省活雞平均價(jià)格為9.44元/公斤，同比下降5.51%，環(huán)比下降0.11%。

　　肉雞價(jià)格本周雖仍呈現(xiàn)下調(diào)態(tài)勢，但降幅明顯縮小。近期毛雞貨源仍不充足，但養(yǎng)殖已在盈虧平衡點(diǎn)處波動(dòng)，終端市場肉雞制品走貨較為緩慢，屠宰場上調(diào)收購價(jià)格意愿較弱，使得肉雞價(jià)格仍舊呈現(xiàn)出穩(wěn)中走弱的態(tài)勢，預(yù)計(jì)近期雞價(jià)仍將保持震蕩調(diào)整。

　　四、牛羊肉漲跌互現(xiàn)，生鮮乳微幅震蕩

　　第12周（3月18日- 3月24日），本周我省牛肉繼續(xù)延續(xù)下跌態(tài)勢，價(jià)格繼續(xù)保持微幅回落；而羊肉稍有抬頭，小幅上行。本周我省牛肉價(jià)格為55.84元/公斤，同比上漲38.91%，環(huán)比下跌0.02%；羊肉價(jià)格為66.07元/公斤，同比上漲21.23%，環(huán)比上升0.11%。本周，牛肉最高價(jià)位仍然在即墨，有所下滑，為78.00元/公斤；羊肉最高價(jià)出現(xiàn)在威海的文登市，為77.00元/公斤。

　　牛羊肉漲跌互現(xiàn)，是市場一種自我調(diào)節(jié)的正常表現(xiàn)，牛羊肉的價(jià)格經(jīng)過近一年來的連續(xù)上漲，其剛性空間和消費(fèi)者的心理承受底線已接近閾值，在市場消費(fèi)規(guī)律的作用下，必然會出現(xiàn)一個(gè)回調(diào)，以緩和緊張的上漲勢頭。牛羊肉價(jià)格高企也帶動(dòng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)水漲船高，目前架子牛的價(jià)格已經(jīng)高達(dá)34元/公斤，架子羊也是達(dá)到30元/公斤，育肥成本升高極大地壓縮了牛羊養(yǎng)殖的利潤空間，造成養(yǎng)殖環(huán)節(jié)開始“降溫”，消費(fèi)回調(diào)、養(yǎng)殖降溫，雙向作用牛羊產(chǎn)業(yè)進(jìn)入調(diào)整階段。

　　但是需要明確的是，牛羊肉價(jià)格微幅調(diào)整只是一種消費(fèi)的代償作用，是表面的調(diào)整，并非根本的供需矛盾得到了緩和。當(dāng)前市場供需矛盾仍是牛羊肉價(jià)格走勢的底線支撐，隨著消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，牛羊肉的剛性需求仍在加大，牛肉供應(yīng)量日趨減少，尤其是高檔牛羊肉生產(chǎn)能力不足，供給的增長仍跟不上需求的高漲；而供給不足，則拉伸了牛羊價(jià)格上揚(yáng)的空間。市場需求在增加，但在當(dāng)下牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱、養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出加快、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢的情況下，牛羊肉供需矛盾必將日益突出。因此成本的硬性支撐和需求的剛性拉動(dòng)，牛價(jià)格雖然繼續(xù)回落，但是預(yù)計(jì)很快探底；羊肉價(jià)格則一落即起，再度反彈。

　　本周我省牛奶價(jià)格為3.42元/公斤，同比上升5.56%，環(huán)比下降0.29%。本周最高奶價(jià)仍在臨沂市蘭山區(qū)為5.00元/公斤。3月份為乳制品市場調(diào)整緩沖期，一則乳制品生產(chǎn)企業(yè)停止大量備貨，開始清倉，市場生奶需求意愿減弱；二則市場消費(fèi)因?yàn)榇汗?jié)期間的熱銷，目前趨于冷淡；三則天氣轉(zhuǎn)暖，奶牛產(chǎn)量開始回升，綜合因素之下奶價(jià)出現(xiàn)回落，預(yù)計(jì)后市奶價(jià)會延續(xù)振蕩態(tài)勢，但振幅不會太大。

　　五、飼料糧價(jià)格向上突破空間有限。

　　第12周（3月18日-3月24日），我省玉米價(jià)格為2.32元/公斤，與上周持平，同比增長4.50%，豆粕4.18元/公斤，環(huán)比增長0.24%，同比增長29.01%；小麥麩1.84元/公斤，環(huán)比增長0.55%，同比增13.58%；進(jìn)口魚粉10.87元/公斤，環(huán)比增長2.64%，同比增長8.92%；肥豬配合飼料價(jià)格為3.17元/公斤，環(huán)比增長0.32%，同比增長14.03%；肉雞配合料價(jià)格為3.42元/公斤，環(huán)比下降0.29%，同比增長15.54%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.92元/公斤，環(huán)比增長0.34%，同比增長15.42%。