第11周山東省畜產(chǎn)品市場行情分析

　　一、豬價連走低，養(yǎng)殖戶難“淡定”

　　第11周（3月11日- 3月17日），據(jù)對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周活豬價格為12.62元/公斤，環(huán)比下降7.27%，同比下降16.37%。豬肉價格為23.03元/公斤，環(huán)比下降5.19%，同比下降9.93%。

　　本周全國出欄肉豬平均價格（瘦肉型、良雜、土雜豬的均價）從上周的12.86元/公斤跌至12.31元/公斤，其中，三元瘦肉型豬出欄均價跌至12.6元/公斤左右，同比降幅擴大至17.05%。養(yǎng)豬盈利方面：豬糧比價從上周的5.47：1暴跌至5.19：1，已經(jīng)逼近5：1的深度虧損線，同比下降21.6%。本周全國豬料比價從上周的3.99：1跌至3.82：1，同比下降24.52%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利從上周的-122元跌至-173元，去年同期盈利259元/頭。

　　面對本周坐上滑梯的生豬價格，可以反映出諸多的養(yǎng)殖戶已感到深度恐慌，出現(xiàn)迅速拋售甚至清欄退出的心理已經(jīng)非常明顯。面對豬市的低迷期，迅速賤價拋售無疑是對養(yǎng)殖者最大的傷害。業(yè)內(nèi)人士分析，順利度過低迷期，養(yǎng)豬人需做好兩方面：一方面短暫地壓欄，以保護眼前的利益；另一方面收縮減產(chǎn)，進一步壓縮存欄，特別是母豬的存欄，優(yōu)化優(yōu)良品種的群體和個體，減少和淘汰低產(chǎn)母豬，以保護未來長遠的利益。通過提高養(yǎng)豬效益來規(guī)避風(fēng)險，從而此漲彼消，早日走出低迷期。

　　第11周（3月11日- 3月17日），仔豬價格為17.08元/公斤，環(huán)比下降4.42%，同比下降24.16%。全國仔豬價格均價（三元和良雜仔豬均價）跌至21.73元/公斤，去年同期33.82元/公斤，同比下跌35.75%。

　　二、本周蛋價持續(xù)下滑

　　第11周（3月11日-3月17日），據(jù)對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周我省雞蛋平均價格為7.84元/公斤，同比增長17.19%，環(huán)比下降7.33%。

　　雞蛋價格繼續(xù)下滑，且下降幅度不斷加大，環(huán)比降幅達7%。主要原因是春節(jié)期間儲存的雞蛋陸續(xù)消耗殆盡，目前蛋雞產(chǎn)蛋能力得到恢復(fù)，產(chǎn)蛋雞比例增加，供求關(guān)系相對平穩(wěn)，隨著氣溫的日益回升，去年補欄蛋雞陸續(xù)進入產(chǎn)蛋高峰，造成了近期蛋價持續(xù)下降，預(yù)計這種震蕩調(diào)整的態(tài)勢仍將持續(xù)。

　　三、肉雞價格連續(xù)數(shù)軸承壓下降

　　第11周（3月11日-3月17日），據(jù)對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周我省活雞平均價格為9.45元/公斤，同比下降6.25%，環(huán)比下降5.22%。

　　本周降幅繼續(xù)增大，近期我省肉雞價格仍舊呈現(xiàn)出穩(wěn)中走弱的態(tài)勢，同比下降達到6%。近期肉雞出欄量增加，終端市場肉類消費疲軟，肉制品價格普遍走低，雞肉制品價格也降價出售，屠宰場均壓價收購，毛雞價格進入下行通道，盡管各大高校陸續(xù)開學(xué)使得肉類消費稍有增加，但節(jié)日過后終端市場肉類消費仍然疲軟，預(yù)計近期雞價將持續(xù)下跌。

　　四、牛羊肉進入下跌通道，生鮮乳保持微幅震蕩

　　第11周，本周我省牛羊肉繼續(xù)延續(xù)下跌態(tài)勢，價格繼續(xù)保持微幅回落，牛肉價格為55.85元/公斤，同比上漲39.00%，環(huán)比下跌0.21%；羊肉價格為66.00元/公斤，同比上漲21.28%，環(huán)比下跌0.08%。本周，牛肉最高價位仍然在即墨，有所下滑，為79.00元/公斤；羊肉最高價出現(xiàn)在文登，為77元/公斤。

　　牛羊肉價格進入下滑通道，這是市場規(guī)律的必然。一是春節(jié)過后，經(jīng)過節(jié)前的消費需求釋放，節(jié)后市場需求開始回落；二是天氣漸暖，牛羊的消費也逐步開始降低；三是牛羊肉的價格經(jīng)過近一年來的連續(xù)上漲，其剛性空間和消費者的心理承受底線已接近閾值，在市場消費規(guī)律的作用下，必然會出現(xiàn)一個回調(diào)，以緩和緊張的上漲勢頭。

　　但是需要明確的是，牛羊肉價格回調(diào)只是一種消費的代償作用，是表面的調(diào)整，并非根本的供需矛盾得到了緩和。當(dāng)前市場供需矛盾仍是牛羊肉價格走勢的底線支撐，隨著消費者飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，牛羊肉的剛性需求仍在加大，牛肉供應(yīng)量日趨減少，尤其是高檔牛羊肉生產(chǎn)能力不足，供給的增長仍跟不上需求的高漲；而供給不足，則拉伸了牛羊價格上揚的空間。市場需求在增加，但在當(dāng)下牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱、養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出加快、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢的情況下，牛羊肉供需矛盾必將日益突出。因此成本的硬性支撐和需求的剛性拉動，牛價格雖然繼續(xù)回落，但是預(yù)計很快探底；羊肉價格則一落即起，再度反彈。

　　本周我省牛奶價格為3.43元/公斤，同比上升5.86%，環(huán)比下降0.58%。本周最高奶價出現(xiàn)在臨沂市蘭山區(qū)為5.00元/公斤。蛇年正月已過，乳制品生產(chǎn)企業(yè)停止大量備貨，開始清倉，加之市場生奶需求意愿減弱，綜合因素之下奶價出現(xiàn)回落，預(yù)計后市奶價會延續(xù)振蕩態(tài)勢，但振幅不會太大。

　　五、飼料糧價格向上突破空間有限

　　第11周（3月11日-3月17日），我省玉米價格為2.32元/公斤，環(huán)比下降0.43%，同比增長5.45%，豆粕4.17元/公斤，環(huán)比增長0.97%，同比增長28.70%；小麥麩1.83元/公斤，與上周持平，同比增13.66%；進口魚粉10.59元/公斤，環(huán)比下降1.12%，同比增長5.90%；肥豬配合飼料價格為3.16元/公斤，環(huán)比增長0.64%，同比增長14.08%；肉雞配合料價格為3.43元/公斤，環(huán)比下降0.29%，同比增長11.73%；蛋雞配合飼料價格為2.91元/公斤，與上周持平，同比增長11.92%?！?/span>

　　終端消費持續(xù)不振,豬肉價格持續(xù)走跌。目前養(yǎng)殖效益已經(jīng)出現(xiàn)一定的虧損,導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶延緩補欄進程。近期產(chǎn)區(qū)玉米供給持續(xù)增加，市場糧源仍處于寬松狀態(tài)，且多地玉米供給將牽制各方價格，短期難掩弱勢局面。但是當(dāng)前好糧好價的格局已經(jīng)初現(xiàn)，企業(yè)應(yīng)適時抓住采購時機，進行補庫，逐步建立遠期庫存。

　　豆粕方面，飼料廠飼料銷售不佳，使得豆粕向上突破空間有限。同時，因本月大豆到港大面積延遲，油廠開機率較低，豆粕現(xiàn)貨供應(yīng)緊張局面日益加劇，油廠依然極力挺價，豆粕現(xiàn)貨暫難大跌。而目前大豆壓榨利潤豐厚，處于非正常狀態(tài)，后期低成本南美大豆集中到港后，油廠將迅速全面恢復(fù)開機，屆時豆粕將面臨較大的下跌壓力。與此同時，天氣逐漸回暖，國內(nèi)市場逐漸步入年內(nèi)豬肉消費淡季，需求持續(xù)回落，多數(shù)養(yǎng)殖戶利潤遭到壓縮，出欄豬報價續(xù)跌。基于此，部分養(yǎng)殖戶壓價拋售，致使生豬出欄量上升，報價持續(xù)偏弱局面。

　　                         第11周山東省畜產(chǎn)品及飼料市場價格信息

　　                                                      單位：元／公斤、元／只