第9周山東省畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析

　　一、豬價(jià)繼續(xù)下跌

　　第9周（2月25日- 3月3日），據(jù)對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周活豬價(jià)格為14.08元/公斤，環(huán)比下降4.28%，同比下降10.15%。豬肉價(jià)格為25.10元/公斤，環(huán)比下降3.35%，同比下降4.92%。

　　全國(guó)來(lái)看，本周豬料比價(jià)從上周的4.35：1跌至4.17：1，同比下降20.83%。豬糧比價(jià)則從上周的5.91：1跌至5.71：1，同比下降17.71%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利從上周的-15元跌至-68元，去年同期盈利至321元/頭。

　　在需求平穩(wěn)或增長(zhǎng)緩慢的情況下，供應(yīng)量是最直接的影響價(jià)格的因素。根據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量數(shù)據(jù)，2010年共計(jì)屠宰2.27億頭，如果按照每頭220斤大致?lián)Q算成豬肉產(chǎn)量，再加上2010年進(jìn)口豬肉約20萬(wàn)噸，則2010年豬肉總供應(yīng)量不低于2522萬(wàn)噸。同理，2011年和2012年豬肉總供應(yīng)量分別不低于2400萬(wàn)噸和2500萬(wàn)噸。高于2500萬(wàn)噸的豬肉產(chǎn)量對(duì)價(jià)格形成明顯壓制。年前的集中出欄以及年后的需求疲軟，目前已經(jīng)是供過(guò)于求的行情，且存欄量仍處于高位，短期來(lái)看，豬價(jià)難翻身。

　　第9周（2月25日- 3月3日），仔豬價(jià)格為18.07元/公斤，環(huán)比下降2.01%，同比下降19.33%。本周仔豬價(jià)格較上周跌幅略小，目前受生豬價(jià)格跌跌不休的態(tài)勢(shì)，仔豬的價(jià)格也受到一定影響。

　　二、受供求關(guān)系影響，蛋價(jià)節(jié)后持續(xù)下滑

　　第9周（2月25日- 3月3日），據(jù)對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周我省雞蛋平均價(jià)格為8.71元/公斤，同比增長(zhǎng)32.77%，環(huán)比下降2.57%。

　　本周我省雞蛋價(jià)格繼續(xù)下滑，隨著氣溫的日益回升，蛋雞產(chǎn)蛋能力得到恢復(fù)，加之去年補(bǔ)欄蛋雞陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰，目前市場(chǎng)上可供雞蛋數(shù)量持續(xù)增多，而同時(shí)因雙節(jié)剛過(guò)，雞蛋需求減少，造成了近期蛋價(jià)持續(xù)下降，預(yù)計(jì)這種震蕩調(diào)整的態(tài)勢(shì)仍將持續(xù)。

　　三、肉雞價(jià)格穩(wěn)中走弱

　　第9周（2月25日- 3月3日），據(jù)對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周我省活雞平均價(jià)格為10.17元/公斤，同比上漲2.31%，環(huán)比上漲0.00%。

　　本周我省肉雞價(jià)格呈現(xiàn)出穩(wěn)中走弱的態(tài)勢(shì)，整體均價(jià)環(huán)比雖未變化，但走弱趨勢(shì)已經(jīng)顯現(xiàn)。盡管各大高校陸續(xù)開(kāi)學(xué)使得肉類消費(fèi)稍有增加，但節(jié)日過(guò)后終端市場(chǎng)肉類消費(fèi)疲軟，且豬價(jià)持續(xù)走低，各大食品廠雞肉制品價(jià)格無(wú)力上漲，屠宰場(chǎng)下壓毛雞收購(gòu)價(jià)格，使得肉雞價(jià)格承壓走弱，預(yù)計(jì)未來(lái)幾周將呈現(xiàn)穩(wěn)中走弱的態(tài)勢(shì)

　　四、牛羊肉漲跌互現(xiàn)，生鮮乳微幅震蕩

　　第9周（2月25日- 3月3日），本周我省牛羊肉價(jià)格漲跌互現(xiàn)，牛肉價(jià)格繼續(xù)保持微幅回落態(tài)勢(shì)，為56.17元/公斤，同比上漲40.88%，環(huán)比下跌0.32%；羊肉價(jià)格則又開(kāi)始抬頭向上，為66.31元/公斤，同比上漲22.77%，環(huán)比上漲0.02%。本周，牛肉最高價(jià)位仍然在即墨，達(dá)到80.00元/公斤；羊肉最高價(jià)出現(xiàn)在章丘，但有所下滑為78元/公斤。

　　牛羊肉價(jià)格開(kāi)始高位震蕩，漲跌互現(xiàn)，這是市場(chǎng)規(guī)律的必然。一是春節(jié)過(guò)后，經(jīng)過(guò)節(jié)前的消費(fèi)需求釋放，節(jié)后市場(chǎng)需求開(kāi)始回落；二是天氣漸暖，牛羊的消費(fèi)也逐步開(kāi)始降低；三是牛羊肉的價(jià)格經(jīng)過(guò)近一年來(lái)的連續(xù)上漲，其剛性空間和消費(fèi)者的心理承受底線已接近閾值，在市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)律的作用下，必然會(huì)出現(xiàn)一個(gè)回調(diào)，以緩和緊張的上漲勢(shì)頭。

　　但是需要明確的是，牛羊肉價(jià)格回調(diào)只是一種消費(fèi)的代償作用，是表面的調(diào)整，并非根本的供需矛盾得到了緩和。當(dāng)前市場(chǎng)供需矛盾仍是牛羊肉價(jià)格走勢(shì)的底線支撐，隨著消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，牛羊肉的剛性需求仍在加大，牛肉供應(yīng)量日趨減少，尤其是高檔牛羊肉生產(chǎn)能力不足，供給的增長(zhǎng)仍跟不上需求的高漲；而供給不足，則拉伸了牛羊價(jià)格上揚(yáng)的空間。市場(chǎng)需求在增加，但在當(dāng)下牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱、養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出加快、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢的情況下，牛羊肉供需矛盾必將日益突出。因此成本的硬性支撐和需求的剛性拉動(dòng)，牛價(jià)格雖然繼續(xù)回落，但是預(yù)計(jì)很快探底；羊肉價(jià)格則一落即起，再度反彈。

　　本周我省牛奶價(jià)格為3.45元/公斤，同比上升6.15%，環(huán)比上升0.29%。本周最高奶價(jià)出現(xiàn)在臨沂市蘭山區(qū)為5.00元/公斤。蛇年正月將過(guò)，乳制品生產(chǎn)企業(yè)停止大量備貨，開(kāi)始清倉(cāng)，加之市場(chǎng)生奶需求意愿減弱，綜合因素之下奶價(jià)出現(xiàn)回落，預(yù)計(jì)后市奶價(jià)會(huì)出現(xiàn)振蕩態(tài)勢(shì)，且振幅不會(huì)太大。

　　五、飼料糧價(jià)格漲勢(shì)持續(xù)。

　　第9周（2月25日-3月3日），我省玉米價(jià)格為2.33元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.87%，同比增長(zhǎng)5.91%，豆粕4.12元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.73%，同比增長(zhǎng)28.75%；小麥麩1.81元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.12%，同比增13.13%；進(jìn)口魚粉10.65元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.04%，同比增長(zhǎng)2.60%；肥豬配合飼料價(jià)格為3.13元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.64%，同比增長(zhǎng)13.41%；肉雞配合料價(jià)格為3.41元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.59%，同比增長(zhǎng)11.80%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.90元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.35%，同比增長(zhǎng)11.54%。　

　　農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2013年1月全國(guó)4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)能繁母豬存欄量與上月持平，比去年同期增加4%?？紤]到能繁母豬存欄數(shù)量維持較高水平，預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間仔豬供應(yīng)充足，4月生豬存欄有望增長(zhǎng)，玉米飼用需求提升。2月份最后一周，東北地區(qū)玉米市場(chǎng)主體收購(gòu)活動(dòng)全面恢復(fù)。由于玉米水分高于往年，隨著后期氣溫回暖，霉變風(fēng)險(xiǎn)增加，加上此前東北地區(qū)玉米上市進(jìn)度推遲，農(nóng)戶手中余糧較多，因此售糧較為積極。與此相比，貿(mào)易商收購(gòu)態(tài)度謹(jǐn)慎，不愿大量建立庫(kù)存，壓價(jià)收購(gòu)意愿較強(qiáng)?？傮w而言，目前東北地區(qū)玉米市場(chǎng)供大于求，玉米價(jià)格穩(wěn)中偏弱。值得注意的是，今年?yáng)|北地區(qū)玉米產(chǎn)量有所增加，但質(zhì)量不及往年，優(yōu)質(zhì)玉米有效供應(yīng)缺乏，后期可能有上漲潛力。

　　海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，1 月份我國(guó)豆粕出口17.6 萬(wàn)噸，是去年同期的5.7倍，加之1季度大豆到貨量較少，油廠豆粕庫(kù)存壓力較輕，油廠挺粕議價(jià)能力也相應(yīng)加強(qiáng)。作為生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能指標(biāo)的能繁母豬存欄量的穩(wěn)定增長(zhǎng)，今年上半年的豆粕消費(fèi)市場(chǎng)表現(xiàn)會(huì)好于預(yù)期，因此豆粕消費(fèi)出現(xiàn)大幅下滑的可能性并不大。此外，由于國(guó)內(nèi)雜粕減產(chǎn)及小麥在飼料中的用量下滑，也導(dǎo)致了市場(chǎng)對(duì)豆粕添加比例的增加，加之價(jià)格目前尚未過(guò)高，豆粕的不可替代性增強(qiáng)，現(xiàn)貨市場(chǎng)略有供應(yīng)偏緊的氣氛。

　　                           第9周山東省畜產(chǎn)品及飼料市場(chǎng)價(jià)格信息

　　                                                          單位：元／公斤、元／只