南京紫金山市場：2012年市場家禽價格信息及分析

　　一、2012年度家禽市場價格走勢

　　2012年度，家禽市場價格呈波浪式震蕩回落態(tài)勢。雖有個別品種價格與去年相比有所上漲，也有個別品種價格一度超過去年最高價，但從總體上看，2012年度家禽市場大部分品種價格呈下跌走勢。

　　1、平均批發(fā)價下跌的品種有6個：紅肉雞由每斤6.43元下跌至5.48元，下跌14.78%。鵝由每斤11.13元下跌至9.65元，下跌13.36%。小公雞由每斤9.71元下跌至8.91元，下跌8.28%。沭陽老母雞由每斤15.47元下跌至14.26元，下跌7.81%。大母雞由每斤11.04元下跌至10.27元，下跌6.95%。烏骨雞由每斤8.82元下跌至8.36元，下跌5.15%。

　　2、平均批發(fā)價小幅下跌的品種有5個：三黃雞由每斤5.52元下跌至5.28元，下跌4.41%。麻雞由每斤5.82元下跌至5.59元，下跌4.05元。白肉雞由每斤5.26元下跌至5.05元，下跌3.9%。鴿子由每斤22.93元下跌至22.11元，下跌3.58%。仔鴨由每斤6.39元下跌至6.25元，下跌2.14%。

　　3、平均批發(fā)價大幅下跌的品種有1個：老公雞由每斤10.21元下跌至8.07元，下跌20.98%。

　　4、僅3個品種出現(xiàn)了上漲。其中；野鴨平均批發(fā)價由每斤7.87元上漲至8.51元，上漲8.23%。東北老母雞由每斤18.53元上漲至18.76元，小幅上漲1.23%。老鴨由每斤11.76元上漲至11.94元，小幅上漲1.57%。

　　二、造成2012年家禽市場價格總體下跌的原因：

　　1、市場的自我調(diào)節(jié)功能

　　當市場供不應求時，價格上漲，供過于求時則價格下跌，這是自然的法則。家禽市場也不例外，由于去年家禽市場價格高企，家禽養(yǎng)殖戶有利可圖，調(diào)動了家禽養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性，造成今年家禽市場貨源充足，這是家禽市場大部分品種價格出現(xiàn)下跌的主要原因。

　　2、政策環(huán)境的影響

　　去年以來，面對CPI節(jié)節(jié)攀升的情況，中央審時度勢，及時采取穩(wěn)健的貨幣政策，把穩(wěn)物價、保民生、抑制通貨膨脹作為工作的重點，取得明顯的效果，自去年下半年開始，CPI開始回落。價格一直上漲的家禽等農(nóng)副產(chǎn)品的價格也出現(xiàn)了下跌。截止目前，CPI已經(jīng)進入2時代。

　　3、季節(jié)性因素也是造成家禽市場價格波動的主要原因

　　春節(jié)過后，隨著天氣轉暖，老母雞不再是市場的“寵兒”。而鴨子則受到市民的親睞。在家禽市場價格總體下跌的情況下，老鴨價格反而出現(xiàn)了上漲，而仔鴨和野鴨價格則一度超過去年的最高價。其中仔鴨平均批發(fā)價每斤達到7.95元。野鴨每斤則達到9.4元。

　　4、少數(shù)家禽品種價格出現(xiàn)上漲的原因是和市民消費習慣及追求生活質(zhì)量有關。南京人喜好吃鴨，鴨的消費相對比較大，因此，價格也堅挺。由于生活水平的提高，越來越多的市民追求生活的品質(zhì)，無公害和綠色有機食品成為時尚，農(nóng)民散養(yǎng)的老母雞則受到市民的喜愛。

　　三、家禽市場前景：

　　一方面隨著城市化和工業(yè)化進程的不斷加快、大量農(nóng)民工進城務工等多種因素的影響，家禽市場的發(fā)展依然具有廣闊的前景。另一方面由于各級政府的扶持，造就了一大批家禽養(yǎng)殖戶，如何引導他們生產(chǎn)適銷對路的品種顯得特別重要，因此，公共服務和信息咨詢將發(fā)揮越來越重要的作用。