一、本周豬市全線飄紅
第49周（12月3日- 12月9日），據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周活豬價格為15.15元/公斤，環(huán)比增長3.27%，同比下降6.94%。豬肉價格為24.08元/公斤，環(huán)比增長1.78%，同比下降9.98%。
全國方面，本周豬料比價從4.82:1漲至4.97：1，同比下降12.85%。全國豬糧比價則由上周的6.54：1大幅上漲至6.74：1，同比下降幅度縮至9.46%。全國自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利水平從上周的125元大漲至171元，瘦肉型豬頭均盈利已達(dá)230元/頭。盡管當(dāng)前豬價漲幅比較大，但需求旺季才剛剛開始，后期仍有上漲空間。本周豬價漲幅繼續(xù)加大，全國近半數(shù)省市瘦肉型豬出欄價格達(dá)到8元/斤以上，但本周末出現(xiàn)了局部地區(qū)豬病加重，有恐慌性出欄的苗頭，局部豬價已經(jīng)開始下跌，同時，飼料價格也于本期止跌回升。對后市養(yǎng)豬盈利不利。
我省生豬價格在本周出現(xiàn)反彈，上漲幅度較大，分析其原因有以下方面，一是近期生豬出欄量有所減少；二是飼料糧價格有較小跌幅波動，尤其是玉米價格的維穩(wěn)，使豬糧比價周周攀升；此外，業(yè)內(nèi)人士分析，天氣轉(zhuǎn)冷帶動豬肉需求釋放，豬價已經(jīng)進入春節(jié)前的階段性上漲周期，在該階段性周期內(nèi)，豬價繼續(xù)下跌的可能性較小，繼續(xù)反彈的可能性則較大。也提醒養(yǎng)殖戶，切勿過分壓欄惜售，應(yīng)密切關(guān)注市場價格變化，以及冬季降溫帶來的一系列疫情，做好調(diào)整工作，適當(dāng)出欄。
第49周（12月3日- 12月9日），仔豬價格為18.05元/公斤，環(huán)比下降1.63%，同比下降17.32%。豬價大幅上漲，仔豬補欄止跌回升，預(yù)計后期走勢繼續(xù)小幅上揚。各地養(yǎng)殖場戶要加大冬季疫病防控和圈舍溫濕調(diào)控等管理力度，嚴(yán)防仔豬腹瀉。
二、本周雞蛋價格持續(xù)上漲
第49周（12月3日- 12月9日），據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周我省雞蛋平均價格為元9.06/公斤，同比增長11.99%，環(huán)比上漲1.20%。
我省雞蛋價格基本維持穩(wěn)定，因近期天氣原因，全省均價整體上漲，少部分地區(qū)雞蛋價格微降。11月份以來蛋雞淘汰雞價格持續(xù)上漲，且周環(huán)比漲幅逐漸擴大，主要原因是：(1)雞蛋價格處在較高價位，養(yǎng)殖戶淘汰蛋雞減少;(2)豬肉、雞肉等肉類價格上漲，拉動蛋淘價格上漲。本周百只產(chǎn)蛋雞收益9.90元/天，基本維持穩(wěn)定。11月份以來百只產(chǎn)蛋雞的平均養(yǎng)殖收益近8.5元/天。
三、肉雞價格持續(xù)上漲，漲幅增大均價突破十元
第49周（12月3日- 12月9日），據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周我省活雞平均價格為10.24元/公斤，同比下降1.19%，環(huán)比上漲3.12%。
進入12月份以來，快大類肉雞供應(yīng)繼續(xù)增加，出欄數(shù)量逐漸上升，高檔土雞上市保持穩(wěn)定，隨著天氣、喜慶等利好因素拉動，預(yù)計近幾周肉雞總體價格仍會有小幅上漲。加之肉豬價格的回升，將有力支撐肉雞價格。中高檔類肉雞價格穩(wěn)中有升，肉雞養(yǎng)殖行業(yè)仍處盈利周期。需要注意的是冬季突發(fā)疫病疫情也將會影響肉雞供應(yīng)和肉雞銷售，引起肉雞價格行情波動。
四、牛羊肉繼續(xù)攀高，生鮮乳筑底反彈
第49周（12月3日- 12月9日），牛羊肉價格繼續(xù)領(lǐng)漲，再攀高點。本周我省牛肉價格為48.34元/公斤，同比上漲23.89%，環(huán)比上漲2.87%；羊肉價格為62.18元/公斤，同比上漲28.47%，環(huán)比上漲1.42%。
牛羊肉價格繼續(xù)雙雙抬頭走高，市場供需矛盾仍是牛羊肉價格走勢的底線支撐。牛羊肉不斷增長的市場需求，推動了價格的一再攀升。當(dāng)前牛羊肉的剛性需求仍在加大，牛肉供應(yīng)量日趨減少，尤其是高檔牛羊肉生產(chǎn)能力不足，供給的增長仍跟不上需求的高漲。而供給不足，則拉伸了牛羊價格上揚的空間。牛羊肉價格上漲的深層次原因是我國牛羊肉生產(chǎn)多為農(nóng)戶散養(yǎng)，規(guī)模化養(yǎng)殖程度不高。近幾年大量養(yǎng)殖散戶不斷退出，造成了一定的市場供給短缺。加之牛羊繁殖周期長，一頭母豬一年可以繁殖7-8頭，而一頭母牛、母羊平均一年繁殖1.3頭，所以牛羊生產(chǎn)規(guī)模的擴大，相對而言需要很長時間，如果由于存欄不足造成貨源短缺，想在短期內(nèi)恢復(fù)生產(chǎn)是不可能的。
市場需求在增加，但在當(dāng)下牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱、養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出加快、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢的情況下，牛羊肉供需矛盾必將日益突出。因此成本的硬性支撐和需求的剛性拉動，牛羊肉價格會一再攀上新高。
本周我省牛奶價格為3.32元/公斤，同比上升2.79%，環(huán)比增加1.53%。當(dāng)前，牛奶價格筑底反彈，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展受市場影響的必然反映，說明一是進入冬季，鮮奶需求進入穩(wěn)定增長階段，加之這個階段牛奶質(zhì)量升高，產(chǎn)量下降；二是臨近元旦、春節(jié)，企業(yè)開始備貨，準(zhǔn)備應(yīng)對節(jié)日需求；三是隨著牛肉價格升高，奶牛淘汰率隨之增加，進而影響原奶產(chǎn)量，這也造成原奶價格走高。但是隨著進口奶粉的沖擊，而且受到相關(guān)安全事件影響，使乳制品消費市場受到諸多利空因素影響，對牛奶價格造成下行壓力，造成生奶價格回落，預(yù)計近期牛奶價格仍有上升，但是空間不會太大。
四、牛羊肉再創(chuàng)新高，生鮮乳高位回落
第48周（11月26日- 12月2日），牛羊肉價格繼續(xù)領(lǐng)漲，再攀高點。本周我省牛肉價格為46.99元/公斤，同比上漲21.55%，環(huán)比上漲1.58%；羊肉價格為61.31元/公斤，同比上漲28.05%，環(huán)比上漲0.61%。
牛羊肉價格繼續(xù)雙雙抬頭走高，市場供需矛盾仍是牛羊肉價格走勢的底線支撐。牛羊肉不斷增長的市場需求，推動了價格的一再攀升。當(dāng)前牛羊肉的剛性需求仍在加大，牛肉供應(yīng)量日趨減少，尤其是高檔牛羊肉生產(chǎn)能力不足，供給的增長仍跟不上需求的高漲。而供給不足，則拉伸了牛羊價格上揚的空間。牛羊肉價格上漲的深層次原因是我國牛羊肉生產(chǎn)多為農(nóng)戶散養(yǎng)，規(guī)?；B(yǎng)殖程度不高。近幾年大量養(yǎng)殖散戶不斷退出，造成了一定的市場供給短缺。加之牛羊繁殖周期長，一頭母豬一年可以繁殖7-8頭，而一頭母牛、母羊平均一年繁殖1.3頭，所以牛羊生產(chǎn)規(guī)模的擴大，相對而言需要很長時間，如果由于存欄不足造成貨源短缺，想在短期內(nèi)恢復(fù)生產(chǎn)是不可能的。
市場需求在增加，但在當(dāng)下牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱、養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出加快、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢的情況下，牛羊肉供需矛盾必將日益突出。因此成本的硬性支撐和需求的剛性拉動，牛羊肉價格會一再攀上新高?！?/p>
本周我省牛奶價格為3.27元/公斤，同比上升0.93%，環(huán)比回落0.30。當(dāng)前，牛奶價格高位回落，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展受市場影響的必然反映，說明進入冬季，鮮奶需求進入穩(wěn)定增長階段，加之這個階段牛奶質(zhì)量升高，產(chǎn)量下降，原奶價格也開始走高。但是隨著進口奶粉的沖擊，而且受到相關(guān)安全事件影響，使乳制品消費市場受到諸多利空因素影響，對牛奶價格造成下行壓力，造成生奶價格回落，預(yù)計近期牛奶價格仍有上升，但是空間不會太大。
五、飼料糧價格小幅反彈。
第49周（12月3日-12月9日），我省玉米價格為2.18元/公斤，環(huán)比上漲0.46%，同比下降3.54%，豆粕3.91元/公斤，環(huán)比增長1.82%，同比增長26.13%；小麥麩1.68元/公斤，與上周持平，同比增長3.70%；進口魚粉10.37元/公斤，環(huán)比增長0.58%，同比下降14.01%；肥豬配合飼料價格為2.98元/公斤，環(huán)比增長0.34%，同比增長7.97%；肉雞配合料價格為3.24元/公斤，與上周持平，同比增長5.88%；蛋雞配合飼料價格為2.78元/公斤，環(huán)比增長0.36%，同比增長6.11%。
玉米價格整體呈平穩(wěn)略升態(tài)勢，個別區(qū)域漲幅明顯。東北由于連降大雪，導(dǎo)致玉米規(guī)模性上市進一步推遲，有機構(gòu)調(diào)查認(rèn)為，當(dāng)前東北農(nóng)戶售糧進度較上年同期低5～7個百分點；由于當(dāng)前東北玉米主要掌握在農(nóng)民手中，氣候原因?qū)е聼o法快速、大量上市，所以市場主體普遍認(rèn)為，在總量不減的情況下，不會盲目看漲。對于玉米深加工行業(yè)，由于淀粉及酒精市場供應(yīng)充足，企業(yè)開工率維持高位，導(dǎo)致整體行情平穩(wěn)，企業(yè)利潤依舊呈虧損狀態(tài)，預(yù)計后期產(chǎn)區(qū)行情或有小幅走高跡象。
海關(guān)昨日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，前11月進口大豆5249萬噸，增加11.4%，進口均價為每噸593.8美元，上漲3.9%。分析認(rèn)為，大豆價格的上升主要受國際主要產(chǎn)區(qū)旱災(zāi)影響，與全球產(chǎn)量和儲備糧下降有關(guān)，預(yù)計未來大豆等主要糧食價格還將處于高位。分析人士指出，雖然近期國際豆類產(chǎn)品市場出現(xiàn)了顯著反彈，但是在大豆持倉方面卻依然在下降，這也對豆類產(chǎn)品的長期表現(xiàn)定下了基調(diào)。目前，農(nóng)產(chǎn)品進入傳統(tǒng)的上漲周期，加之在進出口及天氣方面也出現(xiàn)一定利多因素，預(yù)計豆類產(chǎn)品的反彈仍有一定空間。
第49周山東省畜產(chǎn)品及飼料市場價格信息
單位：元／公斤、元／只
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