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生態(tài)環(huán)境全球500佳 敖漢旗建成大型肉鵝產(chǎn)業(yè)基地
據(jù)內(nèi)蒙古敖漢旗人民政府4日透露，目前全旗肉鵝養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展到21個(gè)，今年已出欄肉鵝200萬只，使農(nóng)民增收2000萬元。肉鵝產(chǎn)業(yè)形成了以大鳥鵝業(yè)為龍頭，從種鵝飼養(yǎng)、鵝雛孵化、鵝雛供應(yīng)、商品鵝回收、屠宰加工、銷售為一體的全國大型肉鵝產(chǎn)業(yè)基地。
據(jù)介紹，于2010年在敖漢旗掛牌成立的內(nèi)蒙古大鳥鵝業(yè)有限責(zé)任公司，三年實(shí)現(xiàn)肉鵝飼養(yǎng)總量369萬只，養(yǎng)殖戶純?cè)鍪?600萬元。目前全旗肉鵝養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展到21個(gè)，發(fā)展養(yǎng)殖戶417戶，其中1萬只以上的養(yǎng)殖大戶68戶，養(yǎng)殖戶每只商品鵝純收入10—12元，戶均純收入4.8萬元。
據(jù)了解，敖漢旗委旗政府大力支持肉鵝產(chǎn)業(yè)，旗財(cái)政直接補(bǔ)助養(yǎng)殖戶貸款利息500萬元。公司先后投資近億元，建成了年供雛能力達(dá)到360萬只的種鵝場(chǎng)、年孵化雛鵝1000萬只的孵化廠、年產(chǎn)肉鵝顆粒飼料15萬噸的飼料加工廠、年屠宰500萬只肉鵝屠宰廠。2012年回收屠宰肉鵝180萬只，生產(chǎn)鵝料2.1萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售總收入1.25億元。大鳥鵝業(yè)的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到上海、南京、重慶、武漢、溫州等十幾個(gè)大中城市，深受消費(fèi)者青睞。
肉鵝養(yǎng)殖帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富。新惠鎮(zhèn)各各召村呂冬梅高興地說：“我今年養(yǎng)鵝8000只，70天就賺8萬多塊錢！”薩力巴鄉(xiāng)七道灣子村臧亮亮，利用林地搞林下養(yǎng)鵝，樹郁鵝肥，每只鵝純收入12元。
到2015年，公司將建成包括鵝研中心、大鳥會(huì)館等項(xiàng)目的11項(xiàng)工程，實(shí)現(xiàn)年屠宰加工肉鵝1000萬只，創(chuàng)造產(chǎn)值15億元，企業(yè)利稅5億元，養(yǎng)殖戶年增收1.5億元。相當(dāng)于年出欄肉羊70萬只，或生豬75萬口，或肉牛15萬頭，或蛋雞750萬只。
生態(tài)環(huán)境“全球500佳”敖漢旗飼草資源豐富，150萬畝人工牧草，每畝苜蓿草可養(yǎng)鵝100只，總飼養(yǎng)肉鵝可達(dá)1億只。
畜禽養(yǎng)殖業(yè)四季度盈利明顯改善
近期，受豬價(jià)上漲的拉動(dòng)，雞苗價(jià)格出現(xiàn)成倍上漲，而飼料成本則在下降。分析人士認(rèn)為，四季度包括雞苗在內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖業(yè)的盈利環(huán)比將明顯改善，從相關(guān)公司股票近期相繼獲得產(chǎn)業(yè)資本的增持也可以看出行業(yè)基本面的變化。
雞苗價(jià)格大幅上漲
據(jù)網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，截至12月6日，山東地區(qū)雞苗價(jià)格漲至2.98元/羽，創(chuàng)半年新高，相比11月份均價(jià)上漲了50%，而相比11月中旬的低點(diǎn)，價(jià)格更是翻番。此外，毛雞價(jià)格也漲至4.74元/羽，相比11月份均價(jià)，上漲了7.3%。
對(duì)于雞苗價(jià)格暴漲，分析人士認(rèn)為，豬肉、雞肉、牛羊肉等肉類消費(fèi)之間存在很強(qiáng)的替代關(guān)系。從近幾年雞肉價(jià)格和豬肉價(jià)格的運(yùn)行規(guī)律來看，二者波動(dòng)周期基本保持同步，也就是說，畜禽價(jià)格存在聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，豬價(jià)上漲拉動(dòng)雞價(jià)回升，引起補(bǔ)欄意愿增強(qiáng)，因而禽苗價(jià)格短期出現(xiàn)上漲。數(shù)據(jù)顯示，11月底，全國生豬收購均價(jià)為15.3元/公斤，比11月初上漲0.86元/公斤，上漲近6%左右。
分地區(qū)來看，西南和東北地區(qū)生豬收購均價(jià)超過15.6元/公斤；華中和華南地區(qū)生豬價(jià)格相對(duì)偏低，分別為14.98元/公斤和14.86元/公斤；東北地區(qū)的漲幅最大，1個(gè)月時(shí)間里漲了1.64元/公斤，其次是西南和華北。
生豬價(jià)格上漲的主要原因是需求增加。進(jìn)入冬季后，城鎮(zhèn)居民日常家庭和戶外肉類消費(fèi)均增加；部分地區(qū)開始灌制香腸和臘腸，特別是一些肉制品加工企業(yè)；此外，受雨雪天氣影響，交通運(yùn)輸受阻，部分地區(qū)豬源緊張，這也是北方地區(qū)豬價(jià)上漲幅度較大的主要原因。
數(shù)據(jù)顯示，每年春節(jié)前的一至兩個(gè)月（當(dāng)年12月份、次年1月份），定點(diǎn)企業(yè)的屠宰量環(huán)比增加10%，生豬需求確實(shí)存在春節(jié)前集中釋放的情況。齊魯證券研究員認(rèn)為，本輪生豬價(jià)格上漲屬于季節(jié)性行情，按照以前的運(yùn)行軌跡，可以維持到2013年2月份春節(jié)前，最高價(jià)可以達(dá)到16-16.5元/公斤。
從后期走勢(shì)看，雞苗價(jià)格有望繼續(xù)上漲。齊魯證券的草根調(diào)研結(jié)論稱，商品代雞苗價(jià)格漲至3.3-3.5元/羽，短期還有上漲空間，達(dá)到4元/羽的概率較大，短期高價(jià)將一直維持到12月下旬；父母代雞苗價(jià)格自前段時(shí)間的7-8元/套漲至15元/套左右，價(jià)格翻番。
飼料成本明顯下降
畜禽價(jià)格上漲的同時(shí)，占養(yǎng)殖成本比例較大的飼料價(jià)格則在四季度出現(xiàn)下降。
農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，10月份第一周（10月3日），全國玉米平均價(jià)格為2.56元/公斤，豆粕平均價(jià)格為4.52元/公斤，育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價(jià)格分別為3.3元/公斤、3.38元/公斤和3.11元/公斤；而到了11月份第四周（11月28日），全國玉米平均價(jià)格為2.42元/公斤，豆粕平均價(jià)格為4.11元/公斤，育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價(jià)格分別為3.23元/公斤、3.33元/公斤和3.05元/公斤。
分析人士認(rèn)為，飼料價(jià)格下跌主要是由于原料價(jià)格下降，尤其是大豆、豆粕等原料前期漲幅過大，存在一定的泡沫，當(dāng)前的下跌屬于理性回調(diào)。分品種看，玉米方面，新玉米上市增加市場(chǎng)供應(yīng)，但因下游需求季節(jié)性提升，國家收儲(chǔ)展開，預(yù)計(jì)未來玉米價(jià)格將保持穩(wěn)中緩漲；大豆方面，受美國農(nóng)業(yè)部報(bào)告利空影響，國際大豆預(yù)計(jì)繼續(xù)處于弱勢(shì)，并拖累國內(nèi)豆粕類市場(chǎng)出現(xiàn)震蕩向下走勢(shì)。
美國農(nóng)業(yè)部日前公布的11月份USDA月度供需報(bào)告，繼續(xù)上調(diào)了美國大豆單產(chǎn)、產(chǎn)量和期末庫存預(yù)估，并且上調(diào)幅度高于市場(chǎng)的預(yù)期，對(duì)大豆期價(jià)帶來較大利空。據(jù)預(yù)測(cè)，2012/2013年度，美豆產(chǎn)量為29.71億蒲式耳，較上月預(yù)測(cè)上調(diào)1.11億蒲式耳；大豆畝產(chǎn)為每英畝39.3蒲式耳，較上月預(yù)測(cè)上調(diào)1.5蒲式耳，部分州受益于近期的降雨。
受益于成本下降和價(jià)格上漲，畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的盈利情況改善明顯。據(jù)齊魯證券分析師測(cè)算，四季度以來，玉米、豆粕等的成本下降導(dǎo)致每只雞的成本降幅在1元/只，少數(shù)公司降幅在2元/只，因此河北、河南、遼寧、福建等地的肉雞養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)開始由虧轉(zhuǎn)盈。
白羽肉雞品種無問題 監(jiān)管存漏洞
據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下公司》報(bào)道，肯德基45天“速成雞”事件一波未平，一波又起。有報(bào)道說，肯德基所使用的45天“速成白羽雞”，從雛雞進(jìn)入雞場(chǎng)，到肉雞出欄屠宰，多個(gè)環(huán)節(jié)暴露出安全隱患。
《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者卓志強(qiáng)在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在肉雞流入市場(chǎng)至關(guān)重要的動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫程序中，部分地區(qū)甚至存在“走過場(chǎng)”的情形。在河北、山東等地，甚至花錢就能買到動(dòng)物檢疫合格證明。
卓志強(qiáng)：我是到河北的秦皇島和承德這邊采訪的，它是一家叫三融集團(tuán)的公司，它的官網(wǎng)資料顯示是肯德基的主要供應(yīng)商之一。它的雞都是45天的速成白羽雞，那些農(nóng)戶最終的出貨都是出到肯德基去的。
三融農(nóng)牧集團(tuán)是河北省承德縣的的大型農(nóng)牧企業(yè)，據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧局的負(fù)責(zé)人告訴卓志強(qiáng)，在肉雞養(yǎng)殖的過程中，至少有三道程序保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。
卓志強(qiáng)：我到過承德縣的農(nóng)牧局，我采訪了那位局長(zhǎng)，他跟我說他們從安全質(zhì)量監(jiān)管的角度來講主要會(huì)經(jīng)過三道工序，第一道就是雞雛有個(gè)產(chǎn)地檢，比如說它是在吉林這邊進(jìn)的雞雛，吉林當(dāng)?shù)貢?huì)做一個(gè)產(chǎn)地檢；第二個(gè)出欄的時(shí)候比如說45天到了，還會(huì)做一個(gè)出欄檢；第三個(gè)也就是最后一道工序，農(nóng)戶雞出欄之后不是交到三融集團(tuán)屠宰嗎？屠宰之后還會(huì)做一道檢測(cè)，總共是三道檢測(cè)。在這三道檢之外，農(nóng)戶在平常養(yǎng)殖過程當(dāng)中還會(huì)做一些不定期抽檢。
但是在隨后的采訪中，當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖工人則給出了不同的說法。
卓志強(qiáng)：我們記者帶著局長(zhǎng)的說法向一些農(nóng)戶做了求證，至少有五位以上的農(nóng)戶都向我們證實(shí)，基本是政府方面什么都不檢驗(yàn)，什么都不用，雞出欄的時(shí)候三融公司直接開車?yán)摺６矣械臅r(shí)候那些雞可能生病了但是沒死，那些農(nóng)戶也說三融基本上都要，因?yàn)樗麄兪呛贤B(yǎng)雞，到期了之后基本上都拿過去。
據(jù)養(yǎng)殖戶介紹說，交了錢相關(guān)部門就給開合格證明，檢疫部門的人根本不會(huì)來。
卓志強(qiáng)：根據(jù)農(nóng)戶的介紹，一般是快要出欄的時(shí)候比如說今天出欄，前一天的中午或者下午三融集團(tuán)就會(huì)給農(nóng)戶一個(gè)單號(hào)，告訴他你這個(gè)雞應(yīng)該出欄了。因?yàn)槭呛贤u，農(nóng)戶就拿著單號(hào)到當(dāng)?shù)氐臋z疫站開個(gè)證明就行了。農(nóng)戶說檢疫站的人也不會(huì)來，用他們的話說就是花點(diǎn)錢開個(gè)證明之后直接把雞拉走了。至少我作采訪的幾位農(nóng)戶當(dāng)中，他們說檢疫部門從來沒有到他們養(yǎng)殖場(chǎng)來做檢驗(yàn)。
從流程上，國家的相關(guān)規(guī)定在各個(gè)環(huán)節(jié)保證肉的健康。舉例來說，從遼寧錦州來的雛雞，當(dāng)?shù)夭块T會(huì)開具證明；雛雞運(yùn)送到承德縣后，承德當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所會(huì)提供檢疫合格證明；在雛雞養(yǎng)成肉雞之后，當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所會(huì)再提供一份檢疫合格證明；進(jìn)入超市前，這些雞肉會(huì)再經(jīng)過一次檢疫。
但是如果不按照規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行，這四個(gè)環(huán)節(jié)都形同虛設(shè)。中華肉業(yè)網(wǎng)的主編何中華也承認(rèn)，個(gè)別地方確實(shí)存在監(jiān)管不嚴(yán)的現(xiàn)象，但是監(jiān)管部門也有自己的難處。
何中華：個(gè)別地方監(jiān)管不嚴(yán)也是一個(gè)問題，出現(xiàn)該檢疫的不檢疫，該防御的不防御，收完錢就完事。這也有很多方面的原因，包括現(xiàn)在國家對(duì)檢驗(yàn)檢疫部門的人力裝備等經(jīng)費(fèi)投入的不足也有很大關(guān)系，算了一下，很多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)很多縣就那么幾個(gè)檢驗(yàn)檢疫人員，但是面對(duì)的是幾萬、幾十萬甚至是幾百萬畜禽的數(shù)量。很多的養(yǎng)殖戶自己報(bào)到我這來，交完錢我給你開完單就完事了，他根本沒有精力去現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢驗(yàn)。
如果不能得到有效的檢疫，那么雞肉的安全應(yīng)該如何得到保證？何中華說，在肉雞養(yǎng)殖行業(yè)，確實(shí)存在獸藥濫用的情況。
何中華：部分中小養(yǎng)殖戶缺少科學(xué)的飼養(yǎng)常識(shí)，他們會(huì)出現(xiàn)獸藥濫用，肯定涉及到殘留問題。藥品殘留在肉里以后，人食用了以后進(jìn)入身體對(duì)人體肯定是有害的。其實(shí)這個(gè)是很不經(jīng)濟(jì)的，咱們大企業(yè)是不會(huì)隨便濫用的，濫用會(huì)大幅度提高養(yǎng)殖成本，咱們?nèi)怆u的產(chǎn)業(yè)本身是一個(gè)微利產(chǎn)業(yè)。
雖然在肉雞養(yǎng)殖行業(yè)確實(shí)存在著監(jiān)管不嚴(yán)的現(xiàn)象，但是45天就可以快速長(zhǎng)成的“白羽雞”本身會(huì)不會(huì)存在什么問題呢？石家莊一家大型養(yǎng)雞場(chǎng)的黃經(jīng)理介紹說，這個(gè)雞肉品種本身并沒有問題。
黃經(jīng)理：這個(gè)是正常的，本身肉雞都長(zhǎng)得比較快，不是說加了什么東西。這個(gè)雞種就是這個(gè)雞種，有這個(gè)特性，飼料轉(zhuǎn)化比較高，不需要再加激素再往快了催它。
對(duì)于黃經(jīng)理這個(gè)說法，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院袁建敏教授表示認(rèn)可，他介紹了白羽肉雞的來歷。
袁建敏：白羽肉雞是第二次世界大戰(zhàn)之后迅速發(fā)展起來，第二次世界大戰(zhàn)美國有很多的傷員，這個(gè)傷員要康復(fù)話就需要蛋白質(zhì)，我們?nèi)庵凶盍畠r(jià)的蛋白質(zhì)就是雞肉，白羽肉雞是在這個(gè)背景下發(fā)展起來的。現(xiàn)在我們所養(yǎng)肉雞的目的實(shí)際上是給人提供蛋白質(zhì)，滿足我們?nèi)怂枰纳L(zhǎng)發(fā)育、兒童發(fā)育，提高我們免疫功能所需要的蛋白質(zhì)，白羽肉雞是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。
財(cái)經(jīng)評(píng)論員陸新之發(fā)表他的觀點(diǎn)和看法。
陸新之：白羽肉雞這個(gè)雞種是合理存在的，跟養(yǎng)雞農(nóng)業(yè)沒有任何關(guān)系，這種快速成長(zhǎng)的雞理論上可以吃的，美國也是幾十天、45天的雞。美國FDA是全世界認(rèn)證最嚴(yán)格的食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，我們中國的檢測(cè)流程絲毫不比外國的弱，最大的問題就是這個(gè)流程得有人去執(zhí)行，如果沒人在做這個(gè)事，或者大家睜著一只眼閉一只眼做這個(gè)事，這里面的問題就大了，大家的健康才是真正的問題。。
稷山養(yǎng)雞業(yè)年純收入2.2億元
目前山西省稷山縣擁有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)雞龍頭企業(yè)兩家,以南陽城、張家莊、三界莊、西段、小陽、東王、西王、史冊(cè)、楊史等村為主的蛋雞養(yǎng)殖基地20個(gè),規(guī)?；B(yǎng)雞小區(qū)30個(gè)。
稷山縣晉龍集團(tuán)晉華畜禽產(chǎn)品開發(fā)有限公司,是目前華北地區(qū)規(guī)模最大、現(xiàn)代化程度最高的蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)。該公司的蛋雞養(yǎng)殖采取集中飼養(yǎng)、封閉管理的辦法,操作程序全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化,養(yǎng)殖效益相當(dāng)于普通養(yǎng)殖的兩三倍。
近年來,稷山縣立足資源優(yōu)勢(shì),采取發(fā)展蛋雞、建設(shè)基地等措施,使養(yǎng)雞業(yè)從家庭副業(yè)一躍成為縣域經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。截至今年10月底,該縣蛋雞存欄760萬只,年實(shí)現(xiàn)純收入2.2億元,農(nóng)民人均增收750元。
稷山縣委、縣政府把養(yǎng)雞業(yè)作為促進(jìn)農(nóng)民增收的一項(xiàng)重點(diǎn)工程來抓,確定了在三五年內(nèi)蛋雞存欄數(shù)增加600萬只的目標(biāo)。為此,該縣積極擴(kuò)大區(qū)域化規(guī)模化養(yǎng)雞業(yè)規(guī)模,完善縣鄉(xiāng)村三級(jí)聯(lián)動(dòng)、疫病防控、技術(shù)培訓(xùn)、良種繁育一體化網(wǎng)絡(luò)。
據(jù)稷山縣政府有關(guān)人士介紹,到“十二五”末,稷山縣蛋雞存欄數(shù)將達(dá)到1000萬只,畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到18億元,農(nóng)民人均純收入比2010年翻一番,達(dá)到1430元。
湖北疫情總體平穩(wěn)情勢(shì)不容樂觀
日前，湖北省重大動(dòng)物疫病防控指揮部辦公室組織省重大動(dòng)物疫情風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)全體專家在省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心召開了2012-2013年度冬春季動(dòng)物疫情風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估會(huì)議。會(huì)議通報(bào)了全省動(dòng)物疫病防控、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督、動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)和流行病學(xué)調(diào)查等情況，分析了該省冬春季主要?jiǎng)游镆卟“l(fā)生與流行趨勢(shì)，研究制定了針對(duì)性的防控對(duì)策。
會(huì)議認(rèn)為，湖北省當(dāng)前防控工作面臨基本形勢(shì)是疫情總體平穩(wěn)，情勢(shì)不容樂觀，內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)猶存，外部壓力增大。一是牲畜口蹄疫風(fēng)險(xiǎn)加大。據(jù)農(nóng)業(yè)部公布，今年全國已發(fā)生2起O型口蹄疫疫情。湖北省7月~10月在養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)監(jiān)測(cè)到病原學(xué)陽性樣品。目前全省已進(jìn)入冬季，正處于口蹄疫疫情季節(jié)性高發(fā)期，加上湖北省為牲畜口蹄疫老疫區(qū)，口蹄疫疫情發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)加大。二是高致病性禽流感風(fēng)險(xiǎn)增強(qiáng)。據(jù)農(nóng)業(yè)部公布，今年全國已有4個(gè)省區(qū)發(fā)生H5N1亞型高致病性禽流感疫情。湖北省7月~10月份監(jiān)測(cè)高致病性禽流感病原學(xué)陽性率有所升高。根據(jù)高致病性禽流感流行病學(xué)特點(diǎn)，每年12月份到次年4月份為病毒活躍期，家禽感染率高。加之湖北省是水網(wǎng)湖區(qū)，候鳥遷徙頻繁，水鳥帶毒現(xiàn)象普遍，疫情發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增強(qiáng)。三是高致病性豬藍(lán)耳病風(fēng)險(xiǎn)依然存在。7月~10月份省疫控中心監(jiān)測(cè)高致病性豬藍(lán)耳病病原陽性率為1.32%，表明湖北省高致病性豬藍(lán)耳病病原依然存在。雖然目前疫情流行趨勢(shì)平穩(wěn)，但近幾年湖北省曾有過冬季發(fā)生疫情的報(bào)告，因此疫情發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)依然存在。四是其他動(dòng)物疫病仍須警惕。監(jiān)測(cè)顯示，奶牛布病、結(jié)核病和山羊布病等人畜共患病有上升趨勢(shì)，仔豬腹瀉疫病在冬春季有再度抬頭的可能。
隨著元旦、春節(jié)等傳統(tǒng)佳節(jié)臨近，為確保實(shí)現(xiàn)全年的防控工作目標(biāo)，會(huì)議強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步完善落實(shí)各項(xiàng)防控措施。一要落實(shí)防控責(zé)任。各地要落實(shí)“政府負(fù)總責(zé)、企業(yè)為主體、業(yè)務(wù)部門監(jiān)管”的防控工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立健全責(zé)任體系。二要加強(qiáng)二次強(qiáng)化免疫。對(duì)老疫區(qū)、養(yǎng)殖密集區(qū)等重點(diǎn)部位和種畜禽場(chǎng)等重點(diǎn)動(dòng)物群體的牲畜口蹄疫、高致病性禽流感、高致病性豬藍(lán)耳病認(rèn)真開展二次強(qiáng)化免疫，確保免疫密度達(dá)到100%。三要加強(qiáng)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)綜合管理。對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)實(shí)行封閉管理，防止病原傳入。同時(shí)做好消毒滅源工作，完善衛(wèi)生消毒、病死畜禽和糞污無害化處理等防疫制度，杜絕疫源擴(kuò)散。四要加強(qiáng)檢疫監(jiān)管。要加大畜禽屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸、交易和引種等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)禁運(yùn)輸、加工和經(jīng)營病死畜禽及其產(chǎn)品，對(duì)病死畜禽嚴(yán)格采取“四不準(zhǔn)一處理”處置措施。五要規(guī)范疫情報(bào)告。嚴(yán)格執(zhí)行疫情報(bào)告和疫情舉報(bào)核查制度，充分發(fā)揮各級(jí)疫情報(bào)告網(wǎng)絡(luò)和村級(jí)疫情報(bào)告觀察員的作用，發(fā)現(xiàn)疫情及時(shí)上報(bào)。六要加強(qiáng)應(yīng)急管理。強(qiáng)化應(yīng)急值班，堅(jiān)持24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制，尤其“兩節(jié)”期間，保證信息暢通，充分做好應(yīng)對(duì)突發(fā)重大動(dòng)物疫情的準(zhǔn)備。七要嚴(yán)防生豬腹瀉和其他人畜共患病流行。
雞蛋市場(chǎng)的“三多三少”
近幾年，各地雞蛋生產(chǎn)發(fā)展很猛，雞蛋供需矛盾突出，蛋價(jià)大幅度下跌。而另一方面，消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)豐富、價(jià)格便宜的雞蛋反映卻很平淡，盡管“二斤青菜買一斤雞蛋”，但雞蛋銷量并沒有上升。業(yè)內(nèi)行家分析，蛋價(jià)持續(xù)低迷與生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、蛋品開發(fā)、市場(chǎng)消費(fèi)需求等諸多矛盾有密切關(guān)聯(lián)。要解決雞蛋的產(chǎn)銷矛盾和提高養(yǎng)雞效益，關(guān)鍵是必須改變雞蛋市場(chǎng)存在的“三多三少”問題。
一是普通蛋多品牌蛋少。目前國外已經(jīng)開發(fā)成功的營養(yǎng)蛋如高碘蛋、高硒蛋、高鋅蛋、低膽固醇蛋、天然風(fēng)味蛋等，品種不下五六十種，而且都有自己的品牌和標(biāo)識(shí)，這些特種蛋售價(jià)比普通雞蛋要高出數(shù)倍甚至幾十倍。而國內(nèi)部分蛋雞場(chǎng)雖也試產(chǎn)過一些特色雞蛋，售價(jià)雖高于普通蛋賣得不錯(cuò)，但多數(shù)產(chǎn)品質(zhì)量未達(dá)標(biāo)，也沒有讓人記得住的商標(biāo)和品牌，如紅心雞蛋，只是蛋黃增色，而蛋內(nèi)成分依舊；低膽固醇蛋，食后無明顯效果，因而吸引不了消費(fèi)者。
二是帶殼蛋上市多深加工少。據(jù)介紹，國外各種蛋制品的消費(fèi)量不斷擴(kuò)大，美國市場(chǎng)占所有原生蛋的33%，日本占50%，我國僅為5%。雞蛋除傳統(tǒng)的食用方法外，利用其特性延伸使用范圍大有文章可做，。如雞蛋的乳化性，可加工成蛋黃醬、色拉調(diào)味劑，冰淇淋等；利用雞蛋的熱變形和凝固性，可用作火腿臘腸、魚靡制品等的粘結(jié)劑及其他食品的脫水防止劑?，F(xiàn)在家庭食用各種飲品和營養(yǎng)沖劑的需求直線上升，因此各種蛋黃粉、蛋清粉、速溶蛋松等也有廣闊的市場(chǎng)。
三是雞蛋食用多開發(fā)利用少。雞蛋不僅用于食品方面，其潛在的功能和價(jià)值遠(yuǎn)未被開發(fā)。盡兩年從蛋黃中提取的高級(jí)補(bǔ)品“卵磷脂”風(fēng)靡世界各國，歸根結(jié)底還是雞蛋的功勞。目前各國科技工作者分別對(duì)蛋殼、蛋膜、蛋清正在進(jìn)行更深的開發(fā)，已研制成功的產(chǎn)品有溶菌酶、蛋黃油、檸檬酸鈣，“鳳凰衣”面油等，雞蛋的提取物可廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、保健、美容等各個(gè)領(lǐng)域。有關(guān)專家認(rèn)為，目前雞蛋的過剩僅是相對(duì)的，當(dāng)務(wù)之急是有關(guān)農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、工業(yè)、商業(yè)及研究部門應(yīng)集中力量，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，依靠現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，不斷改善雞蛋品質(zhì)，開發(fā)出更多更好的以雞蛋為原料的系列食品和商品，這不僅能使雞蛋的消費(fèi)量增加，而且能大大提高雞蛋的使用價(jià)值。
大華農(nóng)、瑞普生物兩家上市公司獲農(nóng)業(yè)部新獸藥注冊(cè)證書
農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站12月3日消息，農(nóng)業(yè)部日前批準(zhǔn)4家單位申報(bào)的雞病毒性關(guān)節(jié)炎活疫苗（ZJS株）為新獸藥，并核發(fā)《新獸藥注冊(cè)證書》。
名單顯示，大華農(nóng)、瑞普生物兩家上市公司在列。根據(jù)公告顯示，雞病毒性關(guān)節(jié)炎活疫苗（ZJS株）屬于三類獸藥。
市場(chǎng)方面，瑞普生物盤中漲幅超過1%，大華農(nóng)則大跌逾5%。
我國最大的藏雞放養(yǎng)基地落戶彭州
我國最大的野生藏雞放養(yǎng)落戶于四川彭州，這是我國首次將野生藏雞以放養(yǎng)方式進(jìn)行養(yǎng)殖。做為國家綠色農(nóng)業(yè)的定點(diǎn)扶持項(xiàng)目，它的建成將改變我國高端雞種及雞蛋短缺的現(xiàn)狀。
從嶺藏雞是藏雞中的優(yōu)良品種，生活于川藏高原海拔2000米以上的山區(qū)。以喜歡飛，愛爬樹、好爭(zhēng)斗、吃蟲草聞名。其身姿矯健、肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高。從嶺藏雞下的雞蛋也是稀有的珍貴蛋品，不但是崇尚健康者的最愛，也常被用來送給需要營養(yǎng)的孕婦、學(xué)生、老人和病人吃。有“超級(jí)雞蛋”、“孕婦雞蛋”等眾多美譽(yù)。無論是從嶺藏雞還是藏雞蛋都具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
彭州所處的龍門山脈，位于川藏高原的東南，北緯37度，海拔2000米，是傳統(tǒng)的藏雞黃金生長(zhǎng)帶。選址所在地處于半原始狀態(tài)，空氣新鮮，溫度適中，水質(zhì)優(yōu)良。科研人員還用天然翠竹給藏雞們修建了別墅式雞舍。據(jù)陳耀明博士表示，藏雞吃蟲草，喝山泉，住別墅，同時(shí)充分保留其喜歡飛，愛爬樹，好爭(zhēng)斗的野性。這是目前國內(nèi)絕無僅的養(yǎng)雞方式，雖然成本高昂，但真正實(shí)現(xiàn)了整個(gè)食品鏈的綠色、有機(jī)和健康。
據(jù)了解，該放養(yǎng)區(qū)的規(guī)劃，三年內(nèi)將形成年產(chǎn)藏雞10萬只，藏雞蛋100萬枚的能力，銷售額超過6億。可有效的滿足市民對(duì)高端雞和雞蛋品種的需求，該項(xiàng)目有望成為綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)的又一典范.
雞蛋比30年前更營養(yǎng)
雞蛋是生活中最普通的食物之一，因?yàn)闋I養(yǎng)豐富而很受歡迎。據(jù)英國《每日電 訊報(bào)》7月18日?qǐng)?bào)道，英國衛(wèi)生部資助的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，如今的雞蛋比30年前的雞蛋更加健康，維生素和礦物質(zhì)含量更高，不利健康的脂肪含量更低。其原因是雞飼料調(diào)配更合理及喂養(yǎng)方法更科學(xué)。
這項(xiàng)最新食品營養(yǎng)分析調(diào)查結(jié)果是80年代以來首次公布的雞蛋營養(yǎng)權(quán)威調(diào)查數(shù)據(jù)。新研究發(fā)現(xiàn)，與30年前的雞蛋相比，如今的雞蛋中維生素D增加70%，硒增加兩倍，而硒有助于降低癌癥和心血管疾病、不育不孕和多種感染危險(xiǎn)。新研究還發(fā)現(xiàn)，如今雞蛋的脂肪含量和飽和脂肪含量都降低了20%，熱量降低13%，膽固醇降低10%。如今，一個(gè)中等大小雞蛋含熱量66千卡，過去為78千卡，一個(gè)大雞蛋含熱量77千卡，過去為91千卡。
研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的雞蛋之所以營養(yǎng)更好更健康，與雞飼料的改進(jìn)也有很大關(guān)系。80年代后，英國雞飼料中以植物油取代肉食和動(dòng)物骨飼料。同時(shí)，飼料其他方面的改善也幫助母雞吸收了更多可溶性維生素、礦物質(zhì)以及多種營養(yǎng)。
不過，愛吃蛋黃的人可能就會(huì)有些失望，因?yàn)樗麄兏杏X如今雞蛋的蛋黃變小了。其實(shí)這是因?yàn)殡u蛋(尤其是較大雞蛋)的蛋白更多，才顯得蛋黃更小。
開封縣農(nóng)民飼養(yǎng)蛋雞患流感 喂藥后6天死亡千余只
一夜間，開封縣農(nóng)民呂國增的養(yǎng)雞場(chǎng)大批蛋雞突然死亡。數(shù)日來，他找了能找的數(shù)家機(jī)關(guān)單位，想求證蛋雞的死因，至今無果。
蛋雞突然大批死亡
今年11月24日上午，開封縣農(nóng)民呂國增發(fā)現(xiàn)他的少數(shù)蛋雞精神不振，10天前，他的雞棚出現(xiàn)過流感，“只有個(gè)別的，都已經(jīng)好了”。這次他決定喂點(diǎn)藥。
買藥時(shí)，店主推薦一種名叫“重喘康”的藥。呂國增買了10包。
“我按照他說的方法喂了3包。”呂國增說，他當(dāng)天下午喂了兩個(gè)雞棚的5600只雞，結(jié)果25日早上大批蛋雞精神萎靡，此后三天，蛋雞日均死亡數(shù)百只。
“喂藥的兩個(gè)雞棚死了1000多只，而沒喂藥那個(gè)雞棚有1800只雞，1只都沒死。”
呂國增認(rèn)為，是藥出了問題。
“重喘康”在鄭州的一施姓經(jīng)銷商表示，“我們的藥是正規(guī)的，說不定是農(nóng)戶的雞事先有病。”他稱，他們的“重喘康”有農(nóng)業(yè)部正規(guī)批號(hào)。
開封縣畜牧局一名徐（音）姓股長(zhǎng)向記者出示了該產(chǎn)品的批準(zhǔn)文號(hào)，“有批號(hào)，說明是正規(guī)廠家生產(chǎn)的”，但他表示，只能保證這層包裝是真的，“至于里面的東西，我不能保證”。
11月30日上午，河南商報(bào)記者在呂國增的雞棚里看到，過道中間堆滿了已死的蛋雞，散發(fā)著令人窒息的臭味。村民現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，死亡1200只左右。
“兩年都緩不過來。”呂國增說，為了養(yǎng)雞他把全部家當(dāng)都押上了，一對(duì)兒女跟著父母擠在窩棚里。
轉(zhuǎn)了一圈也沒找到死因
11月29日，呂國增帶著他懷疑的藥和幾只死亡的蛋雞來到鄭州，徐股長(zhǎng)跟隨他到河南省獸藥檢測(cè)所檢測(cè)藥物。
呂國增提出能否檢查出導(dǎo)致蛋雞死亡的成分時(shí)，省獸藥檢測(cè)所一工作人員稱，“如果說不出懷疑成分的名稱，就沒法查。”河南商報(bào)記者問在哪能檢測(cè)蛋雞死因時(shí)，她表示并不清楚。
當(dāng)天下午，呂國增又來到了河南農(nóng)業(yè)大學(xué)禽類研究所和鄭州牧專畜牧系。禽類研究所一名趙姓醫(yī)生稱，“就解剖看，可能死于流感，或者痛風(fēng)，也可能死于中毒。”她建議做進(jìn)一步檢測(cè)，“我們這里主要是看傳染病和做科研實(shí)驗(yàn)，不做檢測(cè)鑒定，而且我們是高校，不具有法律效力。”
鄭州牧專的一位醫(yī)生解剖后稱，“有中毒的可能，尿酸鹽已經(jīng)沉淀在內(nèi)臟里了。”他們都建議呂國增到畜牧局問問。
到底該到哪兒檢測(cè)
11月30日下午，呂國增再次來到開封縣畜牧局。一名自稱“魏書記”的中年男子說，縣一級(jí)畜牧單位條件較差，不能做有法律效力的檢測(cè)。對(duì)于省畜牧局哪個(gè)部門可以查證死因，他表示并不清楚。“如今他想了解雞的死因，那就去錯(cuò)了地方，我們建議到河南農(nóng)業(yè)大學(xué)或者鄭州牧專檢測(cè)，去動(dòng)物醫(yī)學(xué)系，結(jié)果有法律效力。”
11月30日下午4時(shí)15分許，記者致電河南省畜牧局辦公室咨詢，一名女性工作人員稱“質(zhì)檢中心應(yīng)該可以”，并給了記者兩個(gè)座機(jī)號(hào)碼。記者隨后撥打了這兩個(gè)號(hào)碼，但語音提示均為空號(hào)。
12月1日，鄭州牧專畜牧系一位李老師告訴記者，牧專和河南農(nóng)大并沒有檢測(cè)死因的法律資質(zhì)，“縣鄉(xiāng)兩級(jí)獸醫(yī)站都可以檢驗(yàn)，并且具有法律效力。”
昨日下午4時(shí)許，呂國增在電話里告訴記者，“已經(jīng)把死雞拿到縣獸醫(yī)站檢測(cè)，人家還沒給我結(jié)果。”
雞蛋期貨將登場(chǎng)不少人想炒蛋
昨天，期貨交易軟件博易大師上突然冒出了雞蛋期貨1301至1312的12個(gè)合約的列表，這讓業(yè)內(nèi)人士猜測(cè)，雞蛋期貨離上市不遠(yuǎn)了。雖然是否年內(nèi)上市尚無定論，但不少投資者表示很想“炒雞蛋”。
雞蛋期貨列席交易軟件
昨天早上8點(diǎn)，老張習(xí)慣性地打開電腦登陸期貨交易軟件“博易大師”，一打開就發(fā)現(xiàn)大連商品交易所的上市品種中多出了“雞蛋”期貨，軟件上顯示的合約為1301、1302……1312等12個(gè)合約。
老張以為軟件出問題了，趕緊到QQ期貨群里詢問其他網(wǎng)友，果然大家都注意到了這個(gè)問題。“之前說雞蛋也要推期貨，還以為是鬧著玩的，可是交易軟件上都出現(xiàn)了，這還能有假嗎？”老張對(duì)商報(bào)記者說。
雞蛋期貨列席交易軟件證明雞蛋期貨上市并非市場(chǎng)傳聞，那么這是否意味著雞蛋期貨將很快上市呢？
“之前焦煤期貨已經(jīng)在交易軟件上掛了半年，到現(xiàn)在還沒有動(dòng)靜，雞蛋期貨恐怕還得往后排吧。”一期貨公司分析師稱。
不過，大連商品交易所總經(jīng)理劉興強(qiáng)上月初曾表示，交易所正在籌備國內(nèi)首個(gè)雞蛋期貨，目前已進(jìn)入審批程序，有望在年內(nèi)推出。因此，也有分析師猜測(cè)，由于今年原計(jì)劃上市的諸多新品種都早已經(jīng)進(jìn)入審批程序，之后或許也會(huì)有新品種趕在年底前“大躍進(jìn)”式地上市。
此前有消息稱，雞蛋期貨已經(jīng)通過證監(jiān)會(huì)初審。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，如果國務(wù)院有關(guān)部委都比較支持雞蛋期貨上市，相信雞蛋期貨也會(huì)很快得到批準(zhǔn)，并在較短的時(shí)間內(nèi)上市。
投資者很想“炒雞蛋”
昨天，博易大師軟件上出現(xiàn)了“雞蛋期貨”之后，眾多網(wǎng)友議論紛紛，調(diào)侃這個(gè)新品種的段子不斷涌現(xiàn)。
有網(wǎng)友在微博上表示，“看來這個(gè)有趣的品種離我們并不太遙遠(yuǎn)了。”有網(wǎng)友稱，“雞蛋上市了，鴨蛋還遠(yuǎn)嗎？”還有網(wǎng)友調(diào)侃道，鵪鶉蛋、毛蛋、咸鴨蛋、鴕鳥蛋、鴨蛋、鵝蛋也強(qiáng)烈要求上市。
商報(bào)記者在一個(gè)期貨投資者的群內(nèi)了解到，投資者對(duì)雞蛋這一新品種很有興趣。“玻璃期貨可能觀望一陣子再?zèng)Q定做不做，但是雞蛋是一定要炒的。”一網(wǎng)友說。
由于今年以來上市的新品種均趨向于小合約品種，投資門檻也不高，例如白銀和玻璃，投資門檻都較低，未來雞蛋期貨的投資門檻可能也不高，加之雞蛋有異常廣泛的群眾基礎(chǔ)，因此市場(chǎng)對(duì)雞蛋期貨的期待程度似乎更高。
劉興強(qiáng)此前也曾表示，雞蛋期貨推出后，大家能切身感受到雞蛋期貨的價(jià)格和市場(chǎng)上雞蛋價(jià)格的聯(lián)動(dòng)關(guān)系，比如雞蛋期貨價(jià)格漲了，超市里雞蛋的價(jià)格也會(huì)跟著上漲。這樣直觀的信號(hào)，比任何宣傳都更管用。目前我國雞蛋的生產(chǎn)和消費(fèi)量一年達(dá)2300萬噸，占全球生產(chǎn)消費(fèi)量的36%。
新品上市進(jìn)入沖刺期
玻璃期貨下周一上市之后，中國期貨市場(chǎng)迎來白銀期貨上市后的今年第二位“新成員”。專家預(yù)測(cè)，玻璃期貨上市后，接下來將有大量期貨新品種集中上市。
除了玻璃之外，土豆、雞蛋、生豬等一系列與普通百姓、生產(chǎn)企業(yè)關(guān)系緊密的品種正在排隊(duì)上市。焦煤、原油、菜籽、菜粕、生豬、土豆、木材、鐵礦石、國債等十幾個(gè)新品種也都已經(jīng)迫不及待。
鄭商所儲(chǔ)備的新品種中，推出預(yù)期較大的還有菜籽和菜粕。目前這兩個(gè)品種的合約制度已經(jīng)成熟，正待國務(wù)院批準(zhǔn)。
據(jù)了解，鄭商所的期貨品種目前涵蓋糧棉油糖等多個(gè)大的種類，今后將進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈上下游的品種，形成像菜油、菜籽、菜粕這樣的系列。去年年底，內(nèi)蒙古土豆增產(chǎn)不增收、滯銷賣難引起社會(huì)廣泛關(guān)注。在此背景下，鄭商所于今年3月開始啟動(dòng)土豆期貨研究工作。鄭商所積極推進(jìn)的還有動(dòng)力煤期貨。
在去年上市焦炭期貨的基礎(chǔ)上，大商所正積極準(zhǔn)備推出焦煤期貨，使得兩個(gè)品種形成配套。大商所總經(jīng)理劉興強(qiáng)接受媒體采訪時(shí)表示，焦煤期貨目前處于最后的審批階段，交易所已做好各方面準(zhǔn)備工作，爭(zhēng)取盡早上市交易。大商所希望盡快上市的還有鐵礦石期貨，該品種已經(jīng)在證監(jiān)會(huì)立項(xiàng)。
此外，上期所的原油期貨和中金所的國債期貨都已經(jīng)提上日程。
黑龍江省最大肉雞加工企業(yè)在延壽投產(chǎn)
日前，在延壽縣工業(yè)園區(qū)，備受全縣肉雞養(yǎng)殖戶關(guān)注的肉雞屠宰加工企業(yè)——哈爾濱延大牧業(yè)有限公司正式投入生產(chǎn)。延大牧業(yè)建成投產(chǎn)，標(biāo)志著延壽縣肉雞產(chǎn)業(yè)鏈條已經(jīng)形成規(guī)模，同時(shí)還將有力拉動(dòng)該縣擴(kuò)大肉雞養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖基地?cái)?shù)量，帶動(dòng)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收。
哈爾濱延大牧業(yè)有限公司是哈爾濱新勝牧業(yè)集團(tuán)在延壽縣的獨(dú)資企業(yè)，去年9月簽約進(jìn)入工業(yè)園區(qū)后，立即投入基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。該項(xiàng)目以肉雞屠宰、飼料加工和肉制品加工為主，計(jì)劃總投資5億元，占地10萬平方米，分三期建設(shè)。一期工程總投資1.2億元，占地面積3萬平方米，建筑面積1.7萬平方米。目前，一期已經(jīng)全部建設(shè)完成并正式投入生產(chǎn)，肉雞屠宰年加工量將達(dá)到3000萬只，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值30億元，將成為全省規(guī)模最大的肉雞屠宰加工企業(yè)之一。二期工程計(jì)劃投資1.3億元，占地45600平方米，建設(shè)年產(chǎn)10萬噸的飼料廠，2013年底前投入使用。三期工程計(jì)劃投資2.5億元，占地24400平方米，主要以肉罐制品、熟食加工為主，實(shí)現(xiàn)雞產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。
據(jù)了解，延壽縣已把肉雞產(chǎn)業(yè)確定為“十二五”期間重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。肉雞產(chǎn)業(yè)是延壽縣發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)的重中之重，肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在群眾中蘊(yùn)藏著無限的積極性，為鼓勵(lì)肉雞產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，做大做強(qiáng)肉雞養(yǎng)殖業(yè)，打造全省規(guī)模最大的肉雞養(yǎng)殖、生產(chǎn)基地，該縣年初重新研究出臺(tái)了《延壽縣扶持肉雞養(yǎng)殖優(yōu)惠政策》，極大調(diào)動(dòng)了肉雞養(yǎng)殖戶建設(shè)小區(qū)、擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的積極性，目前全縣共建標(biāo)準(zhǔn)化肉雞小區(qū)47個(gè)，總占地面積達(dá)100萬平方米，出欄肉雞1500萬只，增加農(nóng)民收入6000多萬元。
沈陽首次進(jìn)口3萬只肉種雞
11月25日，遼寧孚興食品有限公司從美國進(jìn)口的3萬只肉種雞，經(jīng)過沈陽出入境檢驗(yàn)檢疫局30天隔離檢驗(yàn)檢疫合格后予以放行。這是沈陽地區(qū)首次進(jìn)口肉種雞，可為沈陽及周邊地區(qū)禽肉企業(yè)提供雞雛，帶動(dòng)沈陽肉雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
為使企業(yè)肉種雞順利安全進(jìn)口，沈陽出入境檢驗(yàn)檢疫局主動(dòng)上門為企業(yè)講解進(jìn)境動(dòng)物相關(guān)的法律法規(guī)、引進(jìn)動(dòng)物的程序和所需材料等；同時(shí)幫助企業(yè)進(jìn)行進(jìn)境動(dòng)物隔離場(chǎng)選址、圖紙?jiān)O(shè)計(jì)、審核，并在建設(shè)過程中多次進(jìn)行實(shí)地檢查。此次肉種雞的成功引進(jìn)將為沈北出口禽肉示范區(qū)建設(shè)提供優(yōu)質(zhì)肉雞源，形成種禽、雞雛、飼料、養(yǎng)殖、屠宰、加工全封閉鏈條，避免了可能的外來隱患，確保了出口產(chǎn)品質(zhì)量安全。
巴西有望成世界最大肉雞出口國 現(xiàn)代科技保證雞肉質(zhì)量
大家都知道，肯德基是全球知名的快餐連鎖品牌，尤其在歐美國家很是流行。但是在巴西，你要想找到一家肯德基快餐店，是一件很難的事。
目前巴西只有19家肯德基快餐店，其中14家在里約，另外5家在圣保羅。而且，在巴西肯德基快餐店里，類似于中國肯德基推出的米飯類套餐，根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，這里的肯德基也推出了黑豆飯配雞肉的套餐，這類套餐比炸雞食品更受當(dāng)?shù)厝说臍g迎?？系禄诎臀鳑]有市場(chǎng)的原因主要有兩個(gè)，第一，長(zhǎng)期以來，巴西的餐飲市場(chǎng)都是以牛肉為主。而且巴西人認(rèn)為炸雞等食品既不健康，而且過于油膩，因而不被巴西人所喜愛；第二，肯德基一直是提供百事可樂，而巴西市場(chǎng)幾乎都是可口可樂，這一點(diǎn)也使得巴西人不喜歡肯德基。所以，肯德基從1992年進(jìn)駐巴西市場(chǎng)至今，銷售之路一直都十分坎坷。
雖然巴西人不喜歡炸雞食品，但是肉雞比紅肉更為健康的觀念在這邊逐漸深入人心。以前，牛肉都在巴西的消費(fèi)者中占有不可替代的地位，但是現(xiàn)在，巴西雞肉因?yàn)槠滟|(zhì)量好、營養(yǎng)健康、價(jià)格適宜，逐漸開始取代牛肉在巴西人餐盤中的位置。這一切都要?dú)w功于巴西肉雞產(chǎn)業(yè)近幾十年來的快速發(fā)展。
目前，巴西的肉雞出口總量已經(jīng)在世界排名前列，甚至有望超過美國，成為全球最大的肉雞出口國。在雞肉生產(chǎn)方面，從雞場(chǎng)建設(shè)與養(yǎng)雞設(shè)備、雞的品種與繁殖、雞的營養(yǎng)與飼料、雞場(chǎng)衛(wèi)生與雞病防治、雞的產(chǎn)品加工以及雞場(chǎng)的經(jīng)營管理等，巴西都是采用最現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)，為的是保證其雞肉的質(zhì)量。巴西還對(duì)養(yǎng)雞實(shí)行原產(chǎn)地登記和強(qiáng)制性生長(zhǎng)記錄制度和屠宰許可證制度。屠宰廠須在驗(yàn)證雞的生長(zhǎng)記錄和經(jīng)過抽樣檢疫合格后才能宰雞。
現(xiàn)在，巴西每年會(huì)向世界150多個(gè)國家出口肉雞，因此他們?cè)桨l(fā)重視本土肉雞的質(zhì)量。今年，巴西家禽業(yè)聯(lián)盟和巴西出口與投資促進(jìn)局共同合作發(fā)布了“巴西肉雞” 質(zhì)量合格印章，該印章現(xiàn)在已經(jīng)獲得了國際食品質(zhì)量安全認(rèn)證。這表明，未來巴西出口的肉雞必須經(jīng)過七十多項(xiàng)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果經(jīng)過巴西家禽業(yè)聯(lián)盟的專業(yè)技術(shù)委員會(huì)認(rèn)證之后，這些巴西肉雞才會(huì)蓋上“巴西肉雞”印章，出口到世界各地。
用好期貨是飼企贏得市場(chǎng)關(guān)鍵
飼料業(yè)是銜接種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的中間環(huán)節(jié)，原料價(jià)格波動(dòng)對(duì)飼料企業(yè)的經(jīng)營影響巨大。但業(yè)內(nèi)人士表示，目前我國飼料行業(yè)參與期貨套保力度不是很大，重視套期保值，可提高企業(yè)控制風(fēng)險(xiǎn)能力。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授馮定遠(yuǎn)說：“廣東飼料年產(chǎn)量連續(xù)幾年位居全國第一。據(jù)估計(jì)，今年廣東飼料產(chǎn)量同比將進(jìn)一步增加，幅度為13%~14%，全國的飼料產(chǎn)量也將繼續(xù)維持高速增長(zhǎng)。”我國飼料產(chǎn)量的不斷增長(zhǎng)，將很快超過美國，成為世界上最大的飼料生產(chǎn)國和消費(fèi)國。飼料產(chǎn)量越來越高，原料供應(yīng)也將會(huì)越來越緊張，飼料企業(yè)的原料成本也將越來越高。
飼料銷售價(jià)格主要取決于原料價(jià)格，原料價(jià)格提高，必將導(dǎo)致飼料價(jià)格相應(yīng)提高。但下游養(yǎng)殖戶對(duì)飼料價(jià)格較為敏感，若飼料價(jià)格大幅上漲，養(yǎng)殖戶購買意愿將降低，飼料企業(yè)難以轉(zhuǎn)嫁成本。中國玉米網(wǎng)總裁馮利臣表示，雖然飼料產(chǎn)量仍將維持高速增長(zhǎng)，但養(yǎng)殖業(yè)的需求并不會(huì)太旺盛。
據(jù)了解，由于飼料行業(yè)對(duì)技術(shù)和資金要求低，民營企業(yè)化程度高，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，國內(nèi)有90%的飼料企業(yè)都是規(guī)模較小的民營企業(yè)。中國玉米網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，目前我國飼料行業(yè)毛利率僅在10%左右，一旦企業(yè)毛利率降至1%以下，就會(huì)有轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉的危險(xiǎn)。
目前，飼料原料價(jià)格大幅上漲，但大部分飼料企業(yè)并沒有較好地規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的手段，許多企業(yè)只能以低于2%的微利艱難生存?，F(xiàn)在不僅是小企業(yè)，甚至一些大型飼料企業(yè)都遇到了經(jīng)營困境。一位飼料經(jīng)銷商唐先生說：“現(xiàn)在佛山地區(qū)的一家全國飼料行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)就因經(jīng)營問題陷入了困境，但這可能僅是一個(gè)開端，隨著原料成本的繼續(xù)上漲，有些企業(yè)將會(huì)面臨倒閉的危險(xiǎn)。”
據(jù)了解，目前飼料企業(yè)多采用以銷定產(chǎn)的策略，采購部門根據(jù)原料需求的品質(zhì)、數(shù)量、使用進(jìn)度等來確定采購計(jì)劃，不關(guān)注市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)，隨采隨用，利用期貨采購原料和套期保值的飼料企業(yè)為數(shù)甚少。這樣企業(yè)就容易出現(xiàn)在高價(jià)位買貨的情況，增加采購成本和生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。
海大集團(tuán)大河飼料有限公司總經(jīng)理顧眾表示：“市場(chǎng)瞬息萬變，不管是大的飼料企業(yè)還是小的飼料企業(yè)，現(xiàn)在都要面臨國內(nèi)糧食價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)。”所有的飼料企業(yè)，尤其是大型飼料企業(yè)應(yīng)該高度重視期貨市場(chǎng)的套期保值功能。
據(jù)調(diào)查，未來飼料產(chǎn)品最終利潤的70%，甚至企業(yè)能否長(zhǎng)期持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展都將由原料采購的運(yùn)營管理水平來決定。一位業(yè)內(nèi)人士表示：“企業(yè)要做好期貨套期保值，就要注意培養(yǎng)具備現(xiàn)貨與期貨知識(shí)的綜合人才，并在實(shí)踐中積累期貨交易經(jīng)驗(yàn)，特別是交割經(jīng)驗(yàn)，建立一套適合企業(yè)自身需求的套保制度。”
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