山西省農(nóng)業(yè)廳：粟海集團(tuán)產(chǎn)品樣品符合國家標(biāo)準(zhǔn)

　　“肯德基45天速成雞”事件爆發(fā)后，社會(huì)各界圍繞快餐業(yè)肉雞養(yǎng)殖、食用展開廣泛討論。此前，處于事件漩渦中的山西粟海集團(tuán)抽取飼料、飼料原料和雞產(chǎn)品樣品送往山西省農(nóng)業(yè)廳檢驗(yàn)。4日，山西省農(nóng)業(yè)廳宣布調(diào)查和檢驗(yàn)檢測工作全面完成，所檢項(xiàng)目符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　4日晚，山西省農(nóng)業(yè)廳發(fā)文稱，運(yùn)城永濟(jì)市商務(wù)局、質(zhì)監(jiān)局和畜牧局組織人員，從粟海集團(tuán)抽取雞肉樣品，委托山西出入境檢驗(yàn)檢疫局依據(jù)國家動(dòng)物源性食品中獸藥殘留檢測方法，對雞肉中呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物4種代謝物殘留和氯霉素殘留進(jìn)行了檢測。檢測結(jié)果符合農(nóng)業(yè)部第235號公告關(guān)于動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

　　山西省飼料獸藥監(jiān)察所從粟海集團(tuán)抽取飼料及飼料原料樣品共17份，依據(jù)飼料衛(wèi)生、肉用仔雞配合飼料、飼料用棉籽粕、飼料用大豆粕等國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了檢驗(yàn)，所檢項(xiàng)目亦符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　針對此前媒體報(bào)道中的諸多疑問，山西省農(nóng)業(yè)廳表示，關(guān)于“肉雞45天速成”，粟海集團(tuán)飼養(yǎng)的肉雞是從美國引進(jìn)的快速白羽肉雞品種，為目前全球肉雞產(chǎn)業(yè)的主要雞種之一，45天出欄是正常的。經(jīng)過對現(xiàn)場和供應(yīng)公司的調(diào)查，證實(shí)山西粟海購入的工業(yè)鹽專門用于蒸汽鍋爐軟化水處理，使用的氯化膽堿是農(nóng)業(yè)部《飼料添加劑品種目錄》中允許使用的飼料添加劑。此外，山西粟海集團(tuán)從未使用過硝酸銀。

　　山西省農(nóng)業(yè)廳介紹，媒體報(bào)道所說“飼料原料的刺鼻氣味”，是一些具有不良?xì)馕兜娘暳咸砑觿┰斐傻?。另外，山西粟海集團(tuán)使用的疫苗、獸藥，均為農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的。

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　　山西農(nóng)業(yè)廳速成雞檢測結(jié)果“均達(dá)標(biāo)”背后存疑

　　肯德基速成雞事件引起社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。昨日(12月4日)，山西農(nóng)業(yè)廳正式公布了對原料供應(yīng)商粟海集團(tuán)肉雞養(yǎng)殖有關(guān)情況的調(diào)查，調(diào)查結(jié)果稱，粟海集團(tuán)肉雞的代謝物殘留以及飼料樣品均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)山西農(nóng)業(yè)廳網(wǎng)站消息，山西出入境檢驗(yàn)檢疫局依據(jù)國家動(dòng)物源性食品中獸藥殘留檢測方法，對雞肉中呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物4種代謝物殘留和氯霉素殘留進(jìn)行了檢測，檢測結(jié)果符合農(nóng)業(yè)部第235號公告關(guān)于動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

　　另據(jù)山西農(nóng)業(yè)廳通報(bào)，山西省飼料獸藥監(jiān)察所從粟海集團(tuán)抽取飼料及飼料原料樣品共17份(其中，肉用仔雞前期、中期、后期三種配合飼料樣品11份，飼料用豆粕、棉粕原料樣品6份)，依據(jù)飼料衛(wèi)生、肉用仔雞配合飼料、飼料用棉籽粕、飼料用大豆粕等國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了檢驗(yàn)，所檢項(xiàng)目符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　對于上述檢驗(yàn)結(jié)果，一位業(yè)內(nèi)人士指出，在農(nóng)業(yè)部第236號公告中，一共有12種殘留物檢測，其中涉及到雞的是8種。但山西出入境檢驗(yàn)檢疫局的此次檢測卻只對4種代謝物殘留和氯霉素進(jìn)行了檢測。

　　針對檢測的這4種代謝物，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者查閱農(nóng)業(yè)部第235號公告發(fā)現(xiàn)，其中只有呋喃唑酮和呋喃它酮兩種藥物名列禁止使用的藥物名單中，而另2項(xiàng)檢測物卻根本不在第235號公告要求限量或禁止的范圍之內(nèi)。速成雞體內(nèi)的抗生素殘留物，到底是哪些，含量多少，調(diào)查結(jié)果語焉不詳。

　　農(nóng)業(yè)部第236號公告，即《動(dòng)物源性食品中獸藥殘留檢測方法目錄》，235號公告，為2002年修訂版的《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》。

　　調(diào)查結(jié)果稱，粟海簽約養(yǎng)殖基地使用的疫苗和獸藥，均為農(nóng)業(yè)部允許使用的藥品。但其用藥劑量、周期，還是不清楚。允許使用，是不是就可以無節(jié)制、無限量使用呢？此外，調(diào)查結(jié)果還稱，“硝酸銀是一種實(shí)驗(yàn)室化學(xué)試劑，調(diào)查核實(shí)，該企業(yè)從未使用過。這更是疑點(diǎn)重重：既然從未使用，那企業(yè)采購進(jìn)來的目的是什么？為什么不能詳解具體用途？

　　據(jù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解，硝酸銀是一種實(shí)驗(yàn)室化學(xué)試劑，主要用于照相乳劑、鍍銀、制鏡、印刷、醫(yī)藥等方面，也用于電子工業(yè)。如果誤服硝酸銀可引起劇烈腹痛、嘔吐、血便，甚至發(fā)生胃腸道穿孔。根據(jù)《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》，該品受到公安部門的管制。