第47周山東省畜產(chǎn)品市場行情分析

　　一、氣溫下降，豬市“升溫”

　　第47周（11月19日- 11月25日），據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測，本周活豬價(jià)格為14.47元/公斤，環(huán)比增長1.40%，同比下降11.12%。豬肉價(jià)格為23.39元/公斤，環(huán)比增長0.82%，同比下降14.23%。

　　本周全國出欄肉豬平均價(jià)格（瘦肉型、良雜、土雜豬的均價(jià)）反彈至14.37元/公斤，周末瘦肉型豬價(jià)格已漲至14.9元/公斤。全國仔豬價(jià)格均價(jià)從上周的21.86元/公斤落至21.63元/公斤，同比下跌24.82%。本周全國生豬市場漲幅擴(kuò)大，基本可以確定已進(jìn)入之前所分析預(yù)測的“冬至-春節(jié)的上漲期”，由于今年天氣轉(zhuǎn)冷較早，因此，南方做臘肉的需求旺季有望提前到來。目前看，隨后的近幾周，長江中下游及西南地區(qū)可能將陸續(xù)進(jìn)入做臘肉季節(jié)，豬價(jià)仍可能繼續(xù)上漲。

　　我省豬價(jià)本周繼續(xù)震蕩上行，料價(jià)穩(wěn)中回落，推動(dòng)了豬糧比價(jià)回升，部分養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖壓力有所減輕。一方面，氣溫下降刺激豬肉消費(fèi)；另一方面，飼料價(jià)格略有回落，減輕了部分養(yǎng)殖壓力，養(yǎng)殖效益有所回升；預(yù)計(jì)后期生豬價(jià)格還將有一定的上漲空間；養(yǎng)殖戶要繼續(xù)做好秋冬季節(jié)疫病防控和圈舍溫濕調(diào)控，做好飼料防霉措施，關(guān)注市場變化，做好結(jié)構(gòu)調(diào)整，適時(shí)補(bǔ)欄出欄。

　　第47周（11月19日- 11月25日），仔豬價(jià)格為17.57元/公斤，環(huán)比下降1.73%，同比下降23.11%。生豬價(jià)格持續(xù)弱勢，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄謹(jǐn)慎，中小規(guī)模養(yǎng)殖戶普遍維持現(xiàn)狀，散養(yǎng)戶逐漸退出市場，仔豬的需求量減少，導(dǎo)致價(jià)格下降。

　　二、雞蛋價(jià)格穩(wěn)中上行

　　第47周（11月19日-11月25日），據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測，本周我省雞蛋平均價(jià)格為元8.71/公斤，同比增長4.94%，環(huán)比上漲1.75%。

　　本周我省雞蛋價(jià)格持續(xù)小幅上行。自今年年中開始，產(chǎn)蛋雞總存欄量逐月減少，大日齡產(chǎn)蛋雞也將于年底全部淘汰，加之近期受雨雪霧霾等天氣因素影響，造成一定程度上物流運(yùn)輸困難，天氣驟冷也極易造成產(chǎn)蛋雞只產(chǎn)能下降，這些都是促使蛋價(jià)回歸的重要因素?？傮w來說雞蛋價(jià)格均價(jià)平穩(wěn)。蛋價(jià)將進(jìn)入穩(wěn)定調(diào)整期，雞蛋需求無大的變動(dòng)，預(yù)計(jì)后期雞蛋價(jià)格將穩(wěn)中上行。

　　三、肉雞價(jià)格持續(xù)微幅上漲

　　第47周（11月19日-11月25日），據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測，本周我省活雞平均價(jià)格為9.64元/公斤，同比下降2.03%，環(huán)比上漲0.63%。

　　近期我省肉雞平均價(jià)格持續(xù)微幅上漲，肉雞價(jià)格進(jìn)入上行通道，預(yù)計(jì)本輪震蕩上行的態(tài)勢將會(huì)持續(xù)到年后。受前期市場行情低迷影響，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄情緒不高，造成近期出欄雞只數(shù)量下降，加之近期天氣驟冷，極易引起雞只疫病發(fā)生，而肉制品需求增加，屠宰場雖有資金壓力，不得不繼續(xù)收購。預(yù)計(jì)后期毛雞價(jià)格仍將小幅上漲。

　　四、牛羊肉節(jié)節(jié)攀升，生鮮乳高位企穩(wěn)

　　第47周（11月19日- 11月25日），牛羊肉價(jià)格繼續(xù)領(lǐng)漲，再攀高點(diǎn)。本周我省牛肉價(jià)格為46.26元/公斤，同比上漲20.21%，環(huán)比上漲1.54%；羊肉價(jià)格為61.21元/公斤，同比上漲28.48%，環(huán)比上漲0.94%。

　　牛羊肉價(jià)格又雙雙抬頭走高，究其原因，市場供需矛盾仍然是牛羊肉價(jià)格走勢的底線支撐。牛羊肉不斷增長的市場需求，推動(dòng)了價(jià)格的一再攀升。當(dāng)前牛羊肉的剛性需求仍在加大，牛肉供應(yīng)量日趨減少，尤其是高檔牛羊肉生產(chǎn)能力不足，供給的增長仍跟不上需求的高漲。而供給不足，則拉伸了牛羊價(jià)格上揚(yáng)的空間。牛羊肉價(jià)格上漲的深層次原因是我國牛羊肉生產(chǎn)多為農(nóng)戶散養(yǎng)，規(guī)?；B(yǎng)殖程度不高。近幾年大量養(yǎng)殖散戶不斷退出，造成了一定的市場供給短缺。加之牛羊繁殖周期長，一頭母豬一年可以繁殖7-8頭，而一頭母牛、母羊平均一年繁殖1.3頭，所以牛羊生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，相對(duì)而言需要很長時(shí)間，如果由于存欄不足造成貨源短缺，想在短期內(nèi)恢復(fù)生產(chǎn)是不可能的。

　　市場需求在增加，但在當(dāng)下牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱、養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出加快、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢的情況下，牛羊肉供需矛盾必將日益突出。因此成本的硬性支撐和需求的剛性拉動(dòng)，牛羊肉價(jià)格會(huì)一再攀上新高?！?/p>

　　本周我省牛奶價(jià)格為3.28元/公斤，同比上升1.23%，連續(xù)三周持平。當(dāng)前，牛奶價(jià)格高位企穩(wěn)，說明進(jìn)入秋冬季節(jié)，鮮奶需求進(jìn)入穩(wěn)定增長階段，加之這個(gè)階段牛奶質(zhì)量升高，產(chǎn)量下降，原奶價(jià)格也開始走高。但是隨著進(jìn)口奶粉的沖擊，而且受到相關(guān)安全事件影響，使乳制品消費(fèi)市場受到諸多利空因素影響，對(duì)未來數(shù)周牛奶價(jià)格造成下行壓力，奶價(jià)前景仍不明朗，預(yù)計(jì)近期牛奶價(jià)格仍有上升，但是空間不會(huì)太大。

　　五、飼料糧價(jià)格弱勢難改

　　第47周（11月19日-11月25日），我省玉米價(jià)格為2.17元/公斤，與上周持平，同比下降4.41%，豆粕3.91元/公斤，環(huán)比下降0.76%，同比增長22.96%；小麥麩1.67元/公斤，環(huán)比增長0.60%，同比增長5.70%；進(jìn)口魚粉10.31元/公斤，環(huán)比下降0.29%，同比下降14.37%；肥豬配合飼料價(jià)格為2.97元/公斤，與上周持平，同比增長7.22%；肉雞配合料價(jià)格為3.26元/公斤，環(huán)比增長0.31%，同比增長6.19%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.78元/公斤，環(huán)比下降0.36%，同比增長5.70%。

　　USDA供需報(bào)告預(yù)測，我國2012/2013年度玉米產(chǎn)量為2億噸。同時(shí)，糧油信息中心預(yù)測的產(chǎn)量為2.01億噸，同比上漲4.3%。雖然兩個(gè)機(jī)構(gòu)給出的數(shù)據(jù)稍有差異，但不可否認(rèn)的是，本年度我國玉米豐產(chǎn)已是事實(shí)。不過，玉米價(jià)格卻沒有出現(xiàn)預(yù)期中的大幅下跌，主要原因也有三條：一是國儲(chǔ)收購的“鐵底”支撐。發(fā)改委11月中旬公布的玉米臨時(shí)收儲(chǔ)價(jià)為1.05—1.07元/斤，折合2100—2140元/噸，較去年收購價(jià)提高7%。二是種植成本增幅明顯。今年各地的種植成本均較去年出現(xiàn)較大幅度增長，費(fèi)用增幅在10%—15%。三是作為飼料的主要成分，生豬的存欄量以及豬肉價(jià)格對(duì)玉米價(jià)格的影響不言而喻。截至10月底，我國生豬存欄量達(dá)到4.8億頭，與2010年和2011年相比較為穩(wěn)定。母豬存欄量不斷突破歷史新高，也導(dǎo)致明年生豬存欄量居高難下。目前豬肉價(jià)格出現(xiàn)恢復(fù)性上漲，使得生豬飼養(yǎng)利潤重回百元水平，飼料對(duì)玉米的消費(fèi)已經(jīng)形成剛性需求。再考慮到玉米深加工能力的提升，國內(nèi)玉米供需將長期處于緊平衡狀態(tài)。

　　本月豆粕價(jià)格繼續(xù)下滑，中旬跟隨期貨市場出現(xiàn)溫和反彈跡象，目前全國豆粕均價(jià)集中在3700元/噸，本月最低達(dá)到過3550元/噸。油廠自9月中旬以來一直面臨虧損，進(jìn)入11月虧損金額高達(dá)近800元/噸，由此從國慶以來油廠開機(jī)率一直低迷，直到本月中旬飼料廠陸續(xù)開始采購，開機(jī)率緩慢回升，但未執(zhí)行合同量偏低，且提貨速度較慢，短期油廠庫存壓力仍存在，并且自9月1日以來，中國已購買了1680萬噸美豆，比去年同期高出14%，12月份國內(nèi)進(jìn)口大豆到港量的預(yù)估在500-550萬噸之間，比之前預(yù)估明顯增加。

　　第47周山東省畜產(chǎn)品及飼料市場價(jià)格信息

　　單位：元／公斤、元／只