速成肉雞，并不是第一次被討論。去年6月，中國畜牧業(yè)協(xié)會曾經(jīng)發(fā)布官方聲明，回應(yīng)“肉雞為何生長那么快？是不是在飼養(yǎng)過程中使用了生長激素？”的質(zhì)疑，官方公布了在北京、上海、廣州三地的檢測結(jié)果：雞肉中各項激素均未檢出。關(guān)于速成肉雞的新聞再次曝出，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員何麗說，白羽雞的清白亟須得到認識。
何麗表示，研究肉雞的人，經(jīng)過培育和配選，挑選了這種白羽雞，這個白羽雞，在前45天，它的飼料利用率是很大，是最大的。超過45天以后就長得比較慢，前45天長得特別快，飼料的利用率，轉(zhuǎn)化成肉的比例就很高，它可能45天就能長到1.8到2公斤左右，基本上就可以出欄了。
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