10月30日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　2012年10月30日豬評：疫情大面積流行

　　據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測的當?shù)厣i報價信息統(tǒng)計，2012年10月30日全國各省生豬平均價格為14.49元/千克，較昨日上漲0.03元/公斤，漲幅為0.21%，較上周同期（10月23日）上漲0.08元/公斤，漲幅為0.56%（見圖1），今日豬糧比為6.28：1，較昨日上漲0.01，漲幅為0.16%，較上周同期（10月23日）下上漲0.08，漲幅為1.29%(見圖2)。

　　10月30日生豬市場行情與昨日震蕩上揚，全國生豬價格最高地區(qū)為新疆，生豬平均價為16.3元/千克，最低地區(qū)為廣西省，生豬平均價為13.5元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，全國大部分地區(qū)生豬行情震蕩調(diào)整。

　　時值深秋，天氣轉(zhuǎn)涼，早晚溫差幅度較大。此時正是各種豬病疫情肆虐的高發(fā)時節(jié)，現(xiàn)北方地區(qū)各大小豬場正忍受著腹瀉、五號病的折磨。在此豬價低迷之時，我們要更加做好豬場疫情防護、豬場消毒等豬場基本管理工作，因為如果因為豬場管理工作不到位造成的豬只生長慢、豬只死亡等情況，會讓我們損失更大。望各大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關注疫病發(fā)展形勢防止飼料霉變，及時調(diào)整存欄結構，適時出欄。

　　俄羅斯克拉斯諾達爾地區(qū)非洲豬瘟難以管控

　　近日，俄羅斯獸醫(yī)事務局參加了一個有關管控克拉斯諾達爾非洲豬瘟疫情傳播的會議。

　　會議最后代表們一致認為，克拉斯諾達爾地區(qū)非洲豬瘟的傳播是由于當?shù)剞r(nóng)場的違法操作以及不正當經(jīng)營所導致。生豬的非法貿(mào)易以及飼料產(chǎn)品的流通都加速了疫情的擴散。

江西吉安縣開展生豬良種補貼項目督查

　　為貫徹落實《關于印發(fā)吉安縣2012年生豬良種補貼項目實施方案的通知》（吉縣府辦字[2012]88號）文件要求，推廣良種豬人工授精技術，促進生豬品種改良， 10月26日，由縣農(nóng)業(yè)局負責人一行到吉安市春興公司馬山種豬場進行生豬良種補貼項目督查，此次重點檢查了生豬良種補貼項目精液發(fā)放、精液生產(chǎn)等相關檔案記錄，仔細核查了農(nóng)戶簽字及手印。通過此次督查糾正了檔案記錄不規(guī)范填寫現(xiàn)象，確保了生豬良種補貼項目在我縣的順利實施。

　　哈爾濱：生豬行情低迷

　　據(jù)價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，10月第四周，黑龍江哈爾濱生豬、雞蛋、西裝雞價格微降，牛羊肉價格上漲，其中羊肉同比上漲60.15%。
　　本周生豬價仍然低迷，部分地區(qū)跌至每市斤7元以下。全省活豬平均價格7.05元/斤，比上周降0.62%，與去年同期相比（簡稱同比，下同）降18.83%。豬肉價格10.98元/斤，比上周降0.54%，同比降18.97%。雞蛋價格繼續(xù)回落。本周雞蛋價格4.5元/斤，比上周降1.11%，同比降0.55%。

　　與豬肉、雞蛋相反，10月第四周，牛羊肉價格再次上漲，牛肉價格24.02元/斤，比上周上漲1.11%，同比上漲37.71%。本周羊肉價格29.77元/斤，比上周上漲0.42%，同比上漲60.15%

　　濱海溫氏畜牧60萬頭優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖項目開工

　　近日，江蘇鹽城市濱海溫氏畜牧60萬頭優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖項目在該縣濱海港鎮(zhèn)舉行開工儀式。江蘇省農(nóng)委副主任王春喜，南農(nóng)大副校長戴建君，副市長吳曉丹，省畜牧獸醫(yī)局副局長孫宏進，省獸醫(yī)總站站長掌子凱，市政府副秘書長樂超，市農(nóng)委主任茆訓東，廣東溫氏集團副總裁陳峰，濱?？h領導李逸浩、許松柏、張建新、劉永軒、于峰嶺、朱乃亮、高明榮、劉俊清、趙遠新等參加，并為項目開工奠基。

　　王春喜在儀式上說，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)生豬產(chǎn)業(yè)是國家財政對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重大政策支持，是國家支持“三農(nóng)”、“惠農(nóng)支農(nóng)”政策的重要體現(xiàn)。當前，長三角以及其腹地經(jīng)濟高速增長，畜禽產(chǎn)品消費巨大，蘇北成為長三角經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的首選區(qū)域。濱海縣是傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖大縣，也是全國生豬調(diào)出大縣。今天濱海溫氏畜牧60萬頭優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖項目的破土動工，標志溫氏集團和濱海雙贏合作的全面啟動。希望項目的投資方、建設方通力協(xié)作，精心組織，以一流的建設速度、一流的建設質(zhì)量，確保項目早日竣工，促進濱海優(yōu)質(zhì)生豬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，實現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的重大轉(zhuǎn)變。同時，希望溫氏集團濱海分公司嚴格按照國家發(fā)展現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)的政策要求，高標準、高質(zhì)量把項目建設成為規(guī)?；?、標準化、生態(tài)化的現(xiàn)代養(yǎng)殖基地，為濱海農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和新農(nóng)村建設作出更大的貢獻。

　　吳曉丹說，今年以來，濱?？h委、縣政府緊緊圍繞市委、市政府提出的“全面建設小康社會、實現(xiàn)新的跨越發(fā)展”的總要求，牢牢把握“穩(wěn)中求進、又好又快、好中求快、跨越發(fā)展”的總基調(diào)，在主攻項目上下功夫，在建設載體上求實效，在服務保障上見真情，全縣項目建設呈現(xiàn)出數(shù)量趨多、層次漸高、速度增快的良好態(tài)勢。市政府希望濱?？h以此為契機，解放思想闖新路，狠抓項目增投入，加快發(fā)展邁大步，立足招大商、引巨資，再掀新一輪加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新高潮。同時，希望濱?？h加大項目服務力度，切實幫助解決項目建設過程中的問題，確保項目順利實施；希望項目投資客商全力加快建設，力爭早日投產(chǎn)達效，用重大項目建設的嶄新成效，迎接黨的十八大勝利召開，為“推進科學發(fā)展、建設美好鹽城”再創(chuàng)佳績、再立新功。

　　濱?？h委書記、縣長李逸浩在致辭中說，今年以來，在市委、市政府的正確領導下，濱?？h不斷加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，鎮(zhèn)區(qū)民營創(chuàng)業(yè)園建設呈現(xiàn)出加快發(fā)展的良好態(tài)勢。廣東溫氏食品集團是多元化、跨行業(yè)、跨地區(qū)發(fā)展的現(xiàn)代大型畜牧企業(yè)集團，溫氏品牌是中國畜牧業(yè)最具影響力的品牌。廣東溫氏食品集團在我縣濱海港鎮(zhèn)投資60萬頭優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖項目，必將進一步推動我縣鎮(zhèn)區(qū)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設進程，必將為促進農(nóng)民增收、拓寬致富渠道增添新的活力，對提升我縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展層次必將起到十分重要的推動作用。縣委、縣政府希望各有關職能部門及引資單位密切配合，加強協(xié)作，對項目實行定點、定人、定責跟蹤服務，急企業(yè)之所需，想企業(yè)之所盼，解企業(yè)之所難，加快項目建設進度，力促項目早竣工、早投產(chǎn)。

　　豬價跌破14元/公斤

　　豬價形勢：本周全國出欄肉豬平均價格（瘦肉型、良雜、土雜豬的均價）至13.99元/公斤，同比下降19.55%。全國仔豬（三元和良雜仔豬均價）從上周的23.62元/公斤跌至23.22元/公斤，同比下跌33.41%。

　　養(yǎng)豬盈利：本周全國豬料比價至4.46:1，同比下降24.42%。全國豬糧比價由上周的6.01：1反彈至6.03：1同比下降20.24%。全國自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利水平從上周的6元升至17元。

　　飼料成本：本周全國養(yǎng)殖戶拿到的玉米、配合料價格分別至2.32元/公斤和3.14元/公斤，同比分別上漲0.87%和6.44%……養(yǎng)殖戶拿到的豆粕價格跌至4.32元/公斤，同比上漲27.06%。

　　觀點：正如在國慶前對國慶后的生豬市場走勢進行的分析，難漲易跌。主要原因是需求從夏季淡季向冬至后的旺季過度期間，需求的回升幅度小、速度慢。而生豬供應卻受4月份后成活率普遍大幅上升推動，9月份后保持穩(wěn)步上升。供需博弈期間，總體保持小幅震蕩，但明顯較為弱勢，易跌難漲。

　　陜西武功縣畜牧局扎實有效開展生豬生產(chǎn)預警監(jiān)

　　今年，農(nóng)業(yè)部、陜西省確定武功縣為生豬生產(chǎn)預警監(jiān)測縣。為確保做好監(jiān)測工作，武功縣畜牧局將10個村和2個養(yǎng)殖場作為固定監(jiān)測點，并制定了《武功縣生豬生產(chǎn)信息預警監(jiān)測工作實施方案》和《武功縣生豬生產(chǎn)預警監(jiān)測村級信息員管理制度》，同時確定了10個村級監(jiān)測員，抽調(diào)15名同志進行包抓，聯(lián)系配合村級監(jiān)測員工作。

　　在預警監(jiān)測工作中，負責包抓的同志在每月下旬集中2—3天時間，與村級信息員一同深入到監(jiān)測村，逐戶調(diào)查當月農(nóng)戶生豬存欄、出欄、死亡、仔豬銷售、養(yǎng)殖成本等數(shù)據(jù)，專人匯總、審核，對比分析相關數(shù)據(jù)，積累了詳實的數(shù)據(jù)檔案，受到了省市業(yè)務部門的多次表揚和充分肯定。為生豬生產(chǎn)預警監(jiān)測提供了科學依據(jù)，同時為生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展奠定了堅實的基礎。

強冷空氣來襲，廣東豬價升溫

　　根據(jù)中央氣象臺預報，廣東將迎來強冷空氣，最低氣溫下降至15攝氏度左右。市場普遍認為此次降溫將對目前低迷的豬肉終端消費有提振作用，今日廣東本地豬出欄均價比昨日高0.05元/斤。

　　另外，今年第23號臺風“山神”于越南登陸，未來三日將影響廣西粵北等地，預計將部分影響湖南豬入粵。但由于周邊省份豬價無明顯變動，不會改變目前廣東豬價。

　　廣東及其周邊部分產(chǎn)區(qū)主流肉豬出欄價：廣東四會豬價6.8元/斤-7.0元/斤，化州豬價6.7元/斤-6.8元/斤；廣西博白豬價6.7元/斤-7.0元/斤，湖南岳陽豬價7.0元/斤-7.15元/斤。

　　綜合分析：盡管肉豬行情整體向下態(tài)勢尚未改變，但強冷空氣將有效支撐豬價的消費拉動，評估短期內(nèi)廣東肉豬出欄價維穩(wěn)。

網(wǎng)易豬場占地1200畝只用50畝 丁磊稱因山林地

　　據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，2009年，中國互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)網(wǎng)易高調(diào)宣布養(yǎng)豬，引發(fā)了無數(shù)的好奇心，但三年過去了，為什么遲遲不見丁磊養(yǎng)的豬出欄？昨天上午，浙江臺記者專程前往安吉探訪網(wǎng)易養(yǎng)豬場，為您揭開這些疑問。

　　網(wǎng)易養(yǎng)豬場在安吉皈山鄉(xiāng)洛四房村。這是一個青山環(huán)繞的小村落，最多的是竹子，空氣清新。一道水渠從村子貫穿而過，這是整個安吉的生活水源，將來也是"網(wǎng)易 豬"的飲用水源。網(wǎng)易農(nóng)業(yè)事業(yè)部副總經(jīng)理周炯說，這片1100畝的林地將成為養(yǎng)豬場的天然屏障。他們還為這片園區(qū)聘請管家。

　　周炯：現(xiàn)在上崗的有一位是我們內(nèi)部的財務經(jīng)理，外部的人還在選擇當中?？赡莛B(yǎng)豬5、60畝地就夠了，剩下1100多畝地都是需要團隊來打理建設。

　　網(wǎng)易農(nóng)業(yè)事業(yè)部經(jīng)理林華松介紹說，他們將按照規(guī)劃建設液態(tài)飼料加工廠、豬糞污水凈化循環(huán)系統(tǒng)、豬舍溫度濕度調(diào)控系統(tǒng)等。

　　林華松：母豬舍、小豬保育舍也可以形象的比喻為是小豬的幼兒園、育肥舍，豬在育肥這里呆的時間是最長的，因為我們這邊豬要飼養(yǎng)8到10個月，最后從這里出欄。

　　如 此誘人的養(yǎng)豬模式，養(yǎng)出來的豬肯定差不了。因此在丁磊宣布養(yǎng)豬的消息一出，就吊足了胃口。但去年就有媒體跑去想嘗個鮮，結果不僅沒吃到豬肉，連豬跑都沒看 到。從2009年宣布到現(xiàn)在三年過去了，丁家豬到底長啥樣？在養(yǎng)豬場，記者看到的是一大片林地，生長著竹子、茶樹等作物，而這些作物原先就有，到現(xiàn)在也沒 改變模樣。在豬場的東北角，有幾個成型的豬舍，水泥地面上搭起了鋼筋，長方形的豬舍，都是全架空的，像"空中樓閣"一樣。在整個養(yǎng)豬場，記者沒有看到一頭 豬。在眾目睽睽之下養(yǎng)豬三年，為何至今連豬都沒有進場？有人認為，網(wǎng)易要么是在作秀，要么是利用養(yǎng)豬搞房地產(chǎn)、套補貼。網(wǎng)易公司首席執(zhí)行官丁磊在接受記者 電話采訪時是這樣解釋的。

　　丁磊：做一件項目沒有大家想象的那么容易，哪怕種一棵桃子林也要三五年才能長果實，養(yǎng)一頭豬也不是三五個月就能吃豬肉。我們要專注于把產(chǎn)品做好，這個是最重要的。

　　網(wǎng)易事業(yè)部副總經(jīng)理周炯說，他們正在探索第三代養(yǎng)豬模式，按照這種模式，他們訓練豬定點進食、休息、排便，連豬吃的飼料都是液態(tài)供給的。

　　周炯：有人說養(yǎng)豬實際上是個簡單的事情，蓋個房子就可以。但實際對我們來說，要做一個模式非常難?，F(xiàn)在的城市居民對豬肉品質(zhì)、安全性、健康度、口味的要求越來越高。未來，品質(zhì)會成為一個關鍵詞。正是因為如此，網(wǎng)易想探索一個第三代的養(yǎng)豬模式。

　　對于占地1200畝的養(yǎng)豬場，為何養(yǎng)豬只用50多畝，丁磊也做了回應。

　　丁磊：1200畝地為什么只養(yǎng)這么些豬？因為那個地不是平地，都是山林地，75%以上的地全是山頭，道路都是我們自己開的，我們不想給當?shù)刎斦砺闊?。自己能解決的自己解決，所以我們面臨的挑戰(zhàn)比許多人想象的要來得多得多。

　　但是，按照現(xiàn)在的工程進度，丁家的"尖子豬"什么時候才能上市呢？據(jù)了解，網(wǎng)易豬將在今年年底進場，最快明年年底可以上市，預計出欄量2萬頭。近年來，工商 資本紛紛進駐農(nóng)業(yè)領域，部分項目存在圈子地嫌疑。對此，浙江大學管理學院農(nóng)經(jīng)系教授郭紅東認為不能一概而論，重要是看行動。

　　郭紅東：我們也不能一概而論，因為浙江也確實很多工商資本進到農(nóng)業(yè)去，投資農(nóng)業(yè)，做得好的也有不少，但是也不排除，確實有一些公司利用這個名義出現(xiàn)投機的行為，關鍵是進來了這個過程中，有沒有按照加強監(jiān)管，真正讓它能夠投入到農(nóng)業(yè)，這個我覺得是很重要的。

　　養(yǎng)殖戶盼養(yǎng)豬補貼能落實到位

　　“有關部門撥出大量資金促進生豬養(yǎng)殖，動機是好的，但應以不打亂市場機制為原則，不能頭疼醫(yī)頭腳疼醫(yī)腳，而應當市場化和陽光化。”近日，山東省畜牧協(xié)會生豬產(chǎn)銷分會專家組組長周玉曉接受采訪時表示。

　　根據(jù)國家生豬價格調(diào)控預案，山東省啟動實施了2012年能繁母豬補貼政策，對全省范圍內(nèi)飼養(yǎng)能繁母豬的養(yǎng)殖場（戶），按照每頭能繁母豬100元的標準進行補貼，以保障豬肉市場供應。但出乎意料的是，有關專家和養(yǎng)殖戶對此大都不看好，他們更看重的是市場的自身調(diào)節(jié)功能和規(guī)則的公平公正性。

　　干預不當打亂周期

　　“調(diào)控豬價確實是個大學問，有時干預不當反而可能南轅北轍。”周玉曉說，2008年，由于疫病等因素的影響，國內(nèi)生豬供應量明顯減少，豬肉價格大漲，有關部門趕忙出臺能繁母豬補貼、能繁母豬養(yǎng)殖保險及疫苗補貼等多項扶持政策。這直接引發(fā)全國能繁母豬存欄量迅速攀升，出欄生豬數(shù)量供過于求，導致2009年、2010年豬肉價格低迷。

　　當時慘淡的行情讓很多養(yǎng)豬戶損失慘重并傷透了心，爭先恐后地退出養(yǎng)殖行列，直接導致2011年豬肉價格攀升到歷史最高位。隨后，國家又迅速啟動母豬補貼，加大豬肉進口及投放儲備肉等措施，又帶來今年肉價的低迷。目前，在肉價大幅回落的情況下，有關部門又開始對養(yǎng)豬進行補貼，市場普遍擔心這會再次導致價格大起大落。

　　據(jù)了解，生豬價格每隔幾年就會規(guī)律性波動一次，被業(yè)內(nèi)人士稱為“豬周期”。自2000年以來，我國共經(jīng)歷了4個“豬周期”：2000年1月~2003年6月，2003年7月~2006年5月，2006年6月~2009年5月，目前正處于2010年6月以來的第4個周期之中。

　　“豬周期”的時間跨度已從第一次的42個月縮減到第三次的36個月，其間的價格變動最大幅度從16%擴大到163%。顯然，生豬市場正呈現(xiàn)出價格波動愈發(fā)劇烈、漲跌愈發(fā)頻繁的非正?，F(xiàn)象，而這背后，“政府干預的手一直沒閑著”。

　　不僅是專家，養(yǎng)豬戶們對生豬補貼也頗有微詞。濟陽縣一位養(yǎng)豬大戶說，他自2008年得到過一次20萬元的母豬補貼之后，多年來再沒得到類似補貼。當時雖然感覺好像得了點便宜，但隨后兩年豬價的暴跌卻讓他賠了數(shù)百萬元，直呼“不值當”。至于那些一直沒得到補貼的養(yǎng)豬戶，更是一肚子怨言，大部分人索性出去打工，不再養(yǎng)豬了。

　　值得注意的是，由于能繁母豬補貼發(fā)放缺少透明性，導致一些真正需要的養(yǎng)豬戶得不到資金。此外，有關部門發(fā)放的疫苗由于存在不同程度的質(zhì)量問題，也有不少沒有發(fā)揮應有的作用，造成資源浪費。

　　推動規(guī)模化養(yǎng)殖

　　在周玉曉看來，市場化程度較高的生豬市場，應該在市場規(guī)律的作用下，自行調(diào)節(jié)供給、價格關系。當豬肉價格過高時，企業(yè)受利益驅(qū)動，肯定會增加生豬補欄數(shù)，提高屠宰量，達到平抑物價的目的。如果2008年和2011年國家能夠?qū)徤鞯兀坶L遠且重點突出地進行宏觀調(diào)控，多做一些更重要的基礎性工作，而不是全面出手干預生豬市場，生硬地將肉價的波動周期人為壓縮，或許不會出現(xiàn)此后豬價暴跌暴漲的尷尬局面。

　　據(jù)了解，去年6月份，商務部曾經(jīng)表態(tài)，不再出臺政策強壓豬價而是由市場自行調(diào)節(jié)?，F(xiàn)在卻又出臺能繁母豬補貼政策，業(yè)界將之解讀為平抑物價采取的不得已措施。周玉曉說，既然補貼短時間內(nèi)不能徹底停掉，那也要盡量做到公開、公平、公正。

　　目前，能繁母豬補貼采取“先統(tǒng)計、再核定、后發(fā)放”的工作程序進行，省、市畜牧獸醫(yī)部門對縣級上報的能繁母豬存欄數(shù)量逐級核實確認并重點抽查。周玉曉建議，在這一過程中，可以請各方專家進行集中評議，并張榜公示；疫苗采購也應進行公開招標，并接受各方監(jiān)督，從而把所有程序置于陽光下，讓投機者無漏洞可鉆。

　　“從長遠來看，要走出豬價暴漲暴跌的怪圈，有關部門應該將著力點放在促進規(guī)?；B(yǎng)殖和支持社會化服務體系建設上來，這樣才能起到事半功倍的效果。”周玉曉說，推動規(guī)?；B(yǎng)豬，無形中可形成一定的進入門檻，進入者須具備一定的技術、資金，而且一旦進入就須維持一段時間，使供給穩(wěn)定。

　　山東省畜牧協(xié)會生豬產(chǎn)銷分會常務副秘書長周開鋒，對周玉曉的觀點表示贊同的同時補充說，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖必須依靠科技支撐和科學管理，但科技攻關、科技推廣和人員培訓的經(jīng)費卻非常缺乏，國家應當在這些方面加大投入。他還建議，我國應借鑒美國、日本等豬價波動較小國家的先進經(jīng)驗，通過養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會根據(jù)國內(nèi)消費量來確定生豬養(yǎng)殖量，實現(xiàn)供需基本平衡，避免豬價坐“過山車”。

　　日前，國家質(zhì)檢總局發(fā)布《關于公布實施備案管理出口食品原料品種目錄的公告》，明確規(guī)定：使用蔬菜（含栽培食用菌）、茶葉、大米、禽肉、禽蛋、豬肉、兔肉、蜂產(chǎn)品及水產(chǎn)品作為主要加工原料的出口食品，其原料種植、養(yǎng)殖場應當向檢驗檢疫機構備案。備案的具體要求按國家質(zhì)檢總局發(fā)布的有關規(guī)定執(zhí)行。
　　使用上述九類原料作為主要加工原料的出口食品生產(chǎn)企業(yè)，應向經(jīng)檢驗檢疫機構備案的種植、養(yǎng)殖場采購。同時，蔬菜（含栽培食用菌）、茶葉、大米、禽肉、禽蛋、豬肉、兔肉、蜂產(chǎn)品及水產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖場，向檢驗檢疫機構備案后，其產(chǎn)品方可用作出口食品的主要加工原料。

　　9月美國豬肉產(chǎn)量同比下跌2%

　　美國農(nóng)業(yè)部的最新報告顯示，2012年9月美國豬肉產(chǎn)量為19.1億磅，同比減少2%。

　　生豬出欄總數(shù)為945萬頭，同比縮減2個百分點。出欄生豬的平均活體重為271磅，相比2011年同期的水平增長了1磅。

　　9月美國商業(yè)用紅肉總產(chǎn)量為39.5億磅，相比2011年同期的41.9億磅下跌了6個百分點。今年前9個月，美國商用紅肉總產(chǎn)量為366億磅，同比略有增長。累計豬肉總產(chǎn)量同比增長3%，牛肉同比下跌2%，小牛肉下跌10%，羊肉則增長4%。

　　英國豬場給小豬置玩具

　　如果圈養(yǎng)豬的壓力減少，那么它們產(chǎn)出的豬肉味道就會更加鮮美，這樣廠商就會加工出更好吃的培根和火腿等食 物，所以，英國的養(yǎng)豬場都在努力為圈養(yǎng)豬減壓。該國養(yǎng)豬委員會甚至撥款10萬英鎊，為這些肉豬改善外部環(huán)境，其中部分資金購買了可讓它們更快樂的玩具。

　　圈養(yǎng)豬一旦焦慮后可能開始咬其它豬的尾巴、耳朵等部位，而產(chǎn)生壓力的主要原因是沒有東西可咬。所以，飼養(yǎng)員給小豬們提供的玩具一般都是供它們咬著玩的，包括繩子、交通錐標、橡膠靴、鎖鏈以及一端吊在天花板上的橡膠軟管等，其中最受圈養(yǎng)豬歡迎的是被稱為豬咬膠的塑料玩具。

散養(yǎng)戶困難的養(yǎng)豬經(jīng)

　　養(yǎng)豬這個生意并非想象中那么好做。

　　在國家統(tǒng)計局公布的9月份CPI數(shù)據(jù)中，全國居民消費價格總水平同比上漲1.9%，比上月小幅回落0.1個百分點。最重要的一點是，豬肉價格持續(xù)下跌。

　　這是養(yǎng)豬行業(yè)近年來最繁榮的時候，國家農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，2012年9月底全國生豬存欄量環(huán)比增加1.3%，同比增加1.5%；能繁母豬存欄量環(huán)比增加2.1%，同比增加4.7%。

　　2012年1-9月生豬和母豬存欄量都穩(wěn)中小幅增加，且增幅不斷擴大，9月份增幅是最高的，母豬存欄達到近4年的最高存欄量。

　　楊老板的生意經(jīng)

　　楊老板在從事這個行業(yè)之前，做的是傳媒行業(yè)，“一不小心有個浙江民企老板投資了一筆錢，所以就去養(yǎng)豬。”從此，他就一腳跨入了這個和此前風馬牛毫不相及的行業(yè)。

　　他從2011年開始進入這個行業(yè)，今年12月份，他養(yǎng)的第一批豬就可以出欄了，按照他的說法，這個速度，比網(wǎng)易CEO丁磊養(yǎng)豬的速度要來得快。

　　2009年的時候，丁磊公開稱要養(yǎng)豬，但直到現(xiàn)在，丁氏豬肉仍未上市。

　　2011年3月，網(wǎng)易公司對外宣布，網(wǎng)易養(yǎng)豬場落戶浙江省湖州市安吉縣，總面積約1200畝。

　　除了網(wǎng)易，這個競技場上的好手實在不少。2008年，高盛、德意志銀行等投行在華“圈地養(yǎng)豬”；復興集團也在2009年6月參股養(yǎng)豬企業(yè)；2010年1月，北京一家地產(chǎn)公司也宣布在陜西建設基地養(yǎng)豬。

　　不同的是，楊老板“火速”在浙江金華收購了一些豬圈，然后就開始了自己的養(yǎng)豬生涯。

　　楊老板對養(yǎng)豬一竅不通，他在名牌大學所學到的全部知識都和傳媒有關。然后，令人大跌眼鏡的是，他養(yǎng)了6000頭“兩頭烏”，這是一種金華豬，原產(chǎn)于東陽、義烏、金華等地，因其頭頸部和臀尾部的毛為黑色而得名。

　　大部分公司養(yǎng)的都不是這種，他們喜歡養(yǎng)“外三元”，外三元的養(yǎng)殖周期比較短。

　　不僅如此，“兩頭烏”日增重只有400克，但“外三元”白豬日增重能達到800克，是“兩頭烏”的兩倍；“兩頭烏”瘦肉率只有40%左右，“外三元”白豬瘦肉率有60%。

　　楊老板說，“兩頭烏”養(yǎng)8個月也就140斤左右，“外三元”6個月就有200多斤了。從產(chǎn)出效益上來說，當然是“外三元”更快一些。不過楊老板說，“兩頭烏”口感更好一點，所以他還是選擇了“兩頭烏”。

　　難賺錢

　　所以這條路徑賺錢很難。

　　此前，浙江富輪投資有限公司董事長葉炎平在進軍“兩頭烏”養(yǎng)殖事業(yè)的時候，就說這是一個利國利民的事業(yè)，最重要的是，這個事業(yè)并不賺錢。

　　打個比方，比如要養(yǎng)100頭大白豬的話，要建一座豬舍，還包括沼氣池等配套設施在內(nèi)，總費用要七八萬元。

　　如果要養(yǎng)楊老板這樣的“兩頭烏”，投入更是可觀。這個行業(yè)的利潤，讓許多老的養(yǎng)殖戶都大呼“沒意思”，杭州蕭山永王養(yǎng)殖有限公司一位負責人對《第一財經(jīng)日報》表示，這幾年生豬的價格起起伏伏，利潤空間越來越薄，如果投入時間長，更難賺到錢。

　　他的下游客戶，一位飼料供貨商對記者表示，現(xiàn)在玉米、小麥和豆粕的價格太高了。這些都是豬的主要飼料，現(xiàn)在豆粕價格在3900元/噸，去年這個時候才3000元/噸；東北玉米2400元/噸，也比去年同期上漲了許多。

　　成本還包括人力，此前，杭州蕭山一家養(yǎng)豬場開出的工資讓人咋舌，生產(chǎn)場長、財務總監(jiān)、人力資源總監(jiān)等高管，開出的年薪起價20萬元，最高可達60萬元。

　　2012年10月26日的豬肉價格顯示，全國出欄瘦肉型豬均價至14.43元/公斤，較去年同期17.32元/公斤下跌16.1%；豬肉價格漲 至22.7元/公斤，較去年同期28.59元/公斤下跌20.6%；三元仔豬均價25.22元/公斤，同比降25.6%；母豬均價1768元/頭，同比降 6.4%。

　　楊老板利潤是這么算的，“一頭"外三元"的利潤現(xiàn)在40多元，"兩頭烏"很難說，賺得多的時候一頭可以賺200元。”

　　相關數(shù)據(jù)顯示，2011年生豬養(yǎng)殖平均成本為每頭1300元，銷售批發(fā)價為1800元，收入500元，利潤率約為22%。

　　這個數(shù)據(jù)肯定不是楊老板的“兩頭烏”，楊老板已經(jīng)開始意識到其中的風險，他想了下，說，大概要三到四年才可以收回成本。

　　地難找

　　所以，楊老板準備走一條理想化的養(yǎng)豬路徑。

　　他的目標是，在三年內(nèi)可以養(yǎng)5萬頭豬，成為全國屈指一數(shù)的“養(yǎng)豬大戶”。他想做大的原因或者是因為，根據(jù)農(nóng)業(yè)部規(guī)定，標準化規(guī)模養(yǎng)殖在3000-1萬頭的，國家給予80萬元的財政補貼。

　　中國生豬預警網(wǎng)首席顧問馮永輝曾公開表示，隨著飼料、勞動力成本上漲，外出打工的收入變高，整個行業(yè)開始洗牌，適度規(guī)模化豬場是未來發(fā)展的方向。

　　楊老板的難題在于，找不到合適的地。

　　大部分進入這個行業(yè)的巨頭，都在2008年開始建場，2009年和2010年開始生產(chǎn)。

　　楊老板錯過了上一波的行情，卻趕上了豬肉價格一路走低的行情，事實上，從2009年開始，豬價就開始頻繁跳水。

　　有一些進入這個行業(yè)的人開始退出，即使這樣，想拿到一塊地仍很難。

　　“地并不好拿，很多地方政府不愿給中小養(yǎng)豬場批地，因為不但從中得不到稅收，還要在配套政策補貼、防疫、環(huán)保等方面投入很多資金和精力，有的還要承擔管理風險。”楊老板最近在長三角到處看地方，他暫時還沒有財力去做大中型的養(yǎng)殖場，所以并未受到地方政府的熱烈歡迎。

　　他現(xiàn)在浙江和江蘇兩地看的，都只是“暫定”。他還沒有能力去看其他的地方，物流成本讓他十分頭痛，“我算了一筆賬，一公里的物流成本是三塊錢，如果從浙江配送到上海的話，物流成本就要1000元。”他開始感覺到有點吃力。

　　這個資本化程度越來越高的行業(yè)競爭十分激烈，比如，以浙江寧波為例，寧波生豬養(yǎng)殖規(guī)?；壤烟巼鴥?nèi)領先水平，但養(yǎng)豬戶逐年遞減，規(guī)模化養(yǎng)豬則逐年遞增，50頭以下養(yǎng)豬戶已從1991年的9.67萬戶減少到去年底的3965戶。

　　讓楊老板倍感壓力的是，越來越多的資本還在瞄準這個行業(yè)，比如，武鋼就計劃今年對非鋼產(chǎn)業(yè)投資390億元，其中包括建立“萬頭養(yǎng)豬場”。

　　我國現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的主要模式

　　1． 農(nóng)區(qū)現(xiàn)代畜牧業(yè)建設模式

　　農(nóng) 區(qū)是我國重要的商品糧生產(chǎn)基地，農(nóng)作物副產(chǎn)品及秸稈資源非常豐富，為發(fā)展畜牧業(yè)提高了豐富的飼料資源，飼養(yǎng)畜禽種類繁多且數(shù)量巨大，是我國現(xiàn)代畜牧業(yè)建設 的主體。由于我國農(nóng)區(qū)面積很大，不同飼養(yǎng)方式并存，中、東、西部地區(qū)間畜牧業(yè)發(fā)展極不平衡。各地現(xiàn)代畜牧業(yè)建設模式也有所區(qū)別。

　　1．1 東部“外向型”現(xiàn)代化畜牧業(yè)東部地區(qū)地理位置優(yōu)越，畜牧業(yè)生產(chǎn)組織化、規(guī)?；?、標準化程度比較高，一直是我國主要的畜產(chǎn)品出口基地，但勞動力和土地資源相 對緊張，飼料資源相對缺乏，應大力發(fā)展外向型畜牧業(yè)，充分利用地區(qū)優(yōu)勢，努力提高畜產(chǎn)品質(zhì)量，擴大出口規(guī)模，率先在全國實現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化。

　　大 力發(fā)展外向型畜牧業(yè)，一要繼續(xù)加快無規(guī)定動物疫病區(qū)建設，完善無規(guī)定疫病區(qū)管理規(guī)定及技術規(guī)范，盡快完成對無規(guī)定疫病示范區(qū)國家評估，爭取國際認證，引導 和帶動其他有條件的東部地區(qū)按照標準建立無規(guī)定疫病區(qū)。二要加強對獸藥、飼料添加劑等投入品的管理，盡快完善畜產(chǎn)品獸藥及有害化學物質(zhì)殘留檢測方法，建立 與國際標準接軌的畜產(chǎn)品生產(chǎn)標準體系，加大標準的推廣應用力度，提高生產(chǎn)者的質(zhì)量標準意識和應用能力。三要大力推行畜產(chǎn)品全程質(zhì)量控制.

　　生 產(chǎn)模式，積極建立質(zhì)量可追溯制度，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量，大幅度提高無公害、綠色和有機畜產(chǎn)品認證率，飼料生產(chǎn)、畜產(chǎn)品加工和畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)要盡快通過 HACCP、ISO等質(zhì)量管理體系認證，并積極開展飼料作物種植生產(chǎn)過程的GAP認證。四要充分發(fā)揮龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作組織與行業(yè)協(xié)會的作用，提高組織化 水平和政府、企業(yè)、生產(chǎn)者和行業(yè)協(xié)會之間的協(xié)調(diào)能力，政府職能部門要通過積極為出口企業(yè)提供信息和咨詢等相關服務，建立畜產(chǎn)品出口“綠色通道”。

　　1．2 中部“農(nóng)牧有機結合型”現(xiàn)代畜牧業(yè)中部地區(qū)是我國主要的糧食主產(chǎn)區(qū)，同時還有大量的草山和草坡，飼料資源比較豐富，是我國重要的畜產(chǎn)品生產(chǎn)和加工基地，是 滿足國內(nèi)畜產(chǎn)品需求的主力軍，但在轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)生產(chǎn)方式和提高產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平等方面還亟待提高，應大力發(fā)展“農(nóng)牧有機結合型”畜牧業(yè)，充分發(fā)揮資源稟賦優(yōu) 勢，逐步實現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化。

　　發(fā)展“農(nóng)牧有機結合型”現(xiàn)代畜牧 業(yè)，一要充分利用豐富的農(nóng)作物秸稈和飼草資源，積極推動從以生豬飼養(yǎng)為主的耗糧型傳統(tǒng)畜牧業(yè)向豬、禽、牛、羊并重的節(jié)糧型畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)變，同時大力發(fā)展以秸 稈養(yǎng)畜、畜禽糞便資源化利用為核心的循環(huán)經(jīng)濟，推動農(nóng)民生活和畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變。二要結合社會主義新農(nóng)村，加大對散養(yǎng)農(nóng)戶養(yǎng)殖設施的改造以及飼養(yǎng)小區(qū) 和大型規(guī)?；B(yǎng)殖場的污染治理力度。重點散養(yǎng)農(nóng)戶的改圈、改廁工作，大力扶持和規(guī)范養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展，妥善處理畜禽糞便和污水，積極發(fā)展沼氣，凈化養(yǎng)殖環(huán)境。 二是重點抓好農(nóng)戶散養(yǎng)中疫病防疫問題，強化基層動物防疫基礎設施和隊伍建設，大力提高基層獸醫(yī)從業(yè)人員的專業(yè)能力和水平，加強重大動物疫病的強制免疫和定 期檢測工作，提高免疫密度，降低畜禽死亡率。三是針對我國中部農(nóng)區(qū)畜禽養(yǎng)殖以農(nóng)戶分散為主體的實際情況，大力扶持農(nóng)民合作經(jīng)濟組織，推廣“龍頭企業(yè)+農(nóng) 戶”等產(chǎn)業(yè)化模式，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，提高畜牧業(yè)生產(chǎn)的組織化、產(chǎn)業(yè)化水平。

　　1．3 西部“特色型”現(xiàn)代畜牧業(yè) 西部農(nóng)區(qū)地域遼闊，資源豐富，但畜牧業(yè)發(fā)展相對落后，隨著我國西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實施，畜牧業(yè)發(fā)展環(huán)境得到很大改善，特色畜牧業(yè)發(fā)展態(tài)勢逐步顯現(xiàn)。

　　西 部農(nóng)區(qū)“特色型”現(xiàn)代畜牧發(fā)展一要積極利用地區(qū)資源，充分發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢，加快畜種改良，實施舍飼圈養(yǎng)和集中育肥，大力發(fā)展肉牛、肉牛和肉羊養(yǎng)殖。二要加強 優(yōu)質(zhì)牧草育種，盡快篩選適宜大面積推廣的優(yōu)良品種，滿足生產(chǎn)需求；充分利用豐富的自然條件，開展人工種植優(yōu)質(zhì)牧草；推廣“公司+合作組織+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化 經(jīng)營模式，探索草業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，滿足畜牧業(yè)發(fā)展對飼料資源的需求。三要要積極開展西部特色畜產(chǎn)品的無公害、有機、綠色認證，同時借鑒國際先進管理經(jīng) 驗，建立特色畜產(chǎn)品原產(chǎn)地保護制度，保證質(zhì)量和特色，提高附加值。四要積極開展倡導特色畜產(chǎn)品的生產(chǎn)基地建設，抓好基地標準化示范和技術推廣，以標準化推 動優(yōu)質(zhì)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、市場化。

　　2 城郊現(xiàn)代畜牧業(yè)建設模式

　　城 郊畜牧業(yè)指在城市郊區(qū)和大型工礦區(qū)周圍地區(qū)，主要滿足城市和工礦區(qū)居民對肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品需要而發(fā)展起來的畜牧業(yè)，城郊畜牧業(yè)生產(chǎn)條件較優(yōu)越，飼料來源 廣且豐富，勞動力充足，科學技術力量雄厚，以肉、禽、蛋、乳等商品性生產(chǎn)為主，集約化、專門化經(jīng)營程度比較高，商品量大，商品率高，但飼料和人力成本較 高，隨著城市郊區(qū)的開發(fā)，城郊畜牧業(yè)提出較高的環(huán)保要求，土地成本和環(huán)保費用大幅提高，所以應穩(wěn)步推進優(yōu)質(zhì)鮮活畜產(chǎn)品生產(chǎn)的現(xiàn)代化，大力發(fā)展資本技術密集 型的畜牧業(yè)，同時結合城市化推進，積極發(fā)展景觀畜牧業(yè)。

　　2．1 優(yōu)質(zhì)鮮活型現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展優(yōu)質(zhì)鮮活型城郊現(xiàn)代畜牧業(yè)，主要是為了充分滿足城市居民日益增長的對某些鮮活畜產(chǎn)品需求的一種高投入、高產(chǎn)出、高效益環(huán)保型畜牧 業(yè)。發(fā)展優(yōu)質(zhì)鮮活型城郊現(xiàn)代畜牧業(yè)，首先要根據(jù)城市功能分區(qū)和城市居民對鮮活畜產(chǎn)品的需求，制定嚴格的畜產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃，突出發(fā)展節(jié)糧型優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶業(yè)的 發(fā)展，適度發(fā)展豬禽牛羊養(yǎng)殖，盡量滿足城市居民對于肉類、禽蛋、鮮奶等畜產(chǎn)品的需求；二要大力發(fā)展綠色和有機畜產(chǎn)品生產(chǎn)，加強飼養(yǎng)管理和疫病監(jiān)測，加強屠 宰管理和冷鏈體系建設，確保為城市居民提供豐富的優(yōu)質(zhì)安全畜產(chǎn)品。三要大力加強養(yǎng)殖場環(huán)境治理工作，實行畜禽糞污的無害化處理。

　　2．2 高科技現(xiàn)代畜牧業(yè) 各城市郊區(qū)要充分發(fā)揮城市資金和科技的優(yōu)勢，積極發(fā)展畜禽良種繁育、新型獸藥和飼料添加劑和畜牧生產(chǎn)加工設備，對全國現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展起支撐、引領作用。

　　2．3 都市型現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展都市型畜牧業(yè)，主要是為城市居民提供休閑旅游的場所，為中小學生提供教育基地，滿足城市居民的精神文化需要。發(fā)展都市畜牧業(yè)，一要突 出特色，明確都市型畜牧業(yè)在都市農(nóng)業(yè)中的功能定位和發(fā)展方向。二要因地制宜，充分發(fā)揮各地的自然資源良好、文化獨特、特色畜牧業(yè)發(fā)達等優(yōu)勢，與城市化進程 相結合，開展各具特色的景觀觀光旅游。三要以豐富的畜牧業(yè)科研、教育和技術推廣資源為依托，積極展示國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)畜禽品種和現(xiàn)代畜牧業(yè)科技。

　　3． 牧區(qū)現(xiàn)代畜牧業(yè)建設模式

　　我 國牧區(qū)多為海拔1000—5000米之間的高原和山地，一般冬春枯草期長，夏秋青草期短，冬春牧草缺乏，造成牲畜冬瘦春死亡，嚴重影響牧業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，草 場產(chǎn)草量和載畜能力也存在著地區(qū)差異，且豐年和歉年變化很大，同時我國牧區(qū)多地處偏遠，經(jīng)濟文化發(fā)展落后，交通運輸、水電等基礎設施薄弱，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā) 展也受到極大限制。由于牧民超載過牧和環(huán)境惡化，草原“三化”日益嚴重，而我國牧區(qū)的地理位置非常重要，多處于大江大河的源頭，如果繼續(xù)惡化，將影響我國 的生態(tài)危機安全，為此各地必須大力發(fā)展生態(tài)型草原，適度發(fā)展經(jīng)營型草地畜牧業(yè)。

　　生 態(tài)型草原畜牧業(yè)對于草地生態(tài)環(huán)境嚴重惡化的牧區(qū)，其草地畜牧業(yè)必須要盡快從由經(jīng)濟功能型向生態(tài)功能型轉(zhuǎn)變。所謂生態(tài)型畜牧業(yè)主要是指效益優(yōu)先型畜牧業(yè)，其 主要特點是以加強草原保護和合理使用草原為目標，以實施以草定畜、舍飼圈養(yǎng)等手段，以追求生態(tài)效益為主、經(jīng)濟效益為輔的畜牧業(yè)。

2012年10月30日全國土雜豬價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年10月30日全國內(nèi)三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年10月30日全國外三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）