畜牧業(yè)是我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，對保障國家食物安全，增加農(nóng)牧民收入，保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境，推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。黨的十六大以來，我國畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力持續(xù)增強(qiáng)，畜禽養(yǎng)殖方式加快轉(zhuǎn)型升級，草原牧區(qū)生產(chǎn)和生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展。
黨的十六大以來，在逐步健全的良種繁育體系和不斷增強(qiáng)的畜牧科技實(shí)力“雙輪驅(qū)動”下，我國畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力持續(xù)增強(qiáng)，走上標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展之路。
2011年，全國畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到2.58萬億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重由2002年的30.9%上升到2011年的31.7%。2011年，我國畜產(chǎn)品貿(mào)易總額達(dá)到193.9億美元，比2002年增長255.8%。畜牧業(yè)已成為我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的排頭兵。
農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長王智才說，目前我國肉類、禽蛋和工業(yè)飼料產(chǎn)量位居世界第一，人均畜產(chǎn)品占有量不斷提高，主要畜產(chǎn)品基本自給，為滿足城鄉(xiāng)居民膳食需求和提高城鄉(xiāng)居民生活水平作出了重要貢獻(xiàn)。
綜合生產(chǎn)能力持續(xù)增強(qiáng)
10年來，肉蛋奶等主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步增長。2011年，全國肉類、禽蛋產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一位，奶類產(chǎn)量居世界第三位
內(nèi)蒙古赤峰市敖漢旗敖潤蘇莫蘇木荷也勿蘇嘎查牧民鮑永新，10年來堅(jiān)持種草治沙和養(yǎng)羊致富同步推進(jìn)。如今，鮑永新家存欄1100只羊，年可出欄育肥羊1500只，凈利潤60萬元。在他的帶動下，當(dāng)?shù)啬撩窦娂娮呱峡沙掷m(xù)合作種養(yǎng)之路，曾經(jīng)的道蘭圖沙地已變成片片綠洲。
“10年來，我國畜牧業(yè)發(fā)展基本解決了草原生態(tài)這個(gè)大問題，找到了可持續(xù)發(fā)展之路。”中國農(nóng)科院農(nóng)經(jīng)所副所長王濟(jì)民認(rèn)為，近10年來，我國畜牧業(yè)發(fā)展最大的變化是規(guī)?；椒ゼ涌?，其次是產(chǎn)業(yè)化提速。
據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司統(tǒng)計(jì)，2011年，全國肉類產(chǎn)量達(dá)7957.8萬噸，禽蛋產(chǎn)量達(dá)2811.4萬噸，奶類產(chǎn)量達(dá)3810.7萬噸，分別比2002年增長27.6%、24.1%和172.1%；全國人均肉、蛋、奶占有量分別為59.1公斤、20.9公斤和28.3公斤，比2002年分別增加了
10.5公斤、3.2公斤和17.4公斤。目前，我國人均禽蛋消費(fèi)已達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平，肉類消費(fèi)達(dá)到中等發(fā)達(dá)國家水平。
“不僅如此，伴隨著產(chǎn)量的增長，10年來我國畜牧業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也不斷優(yōu)化，種類不斷豐富，滿足了城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)的多樣化需求。”王濟(jì)民說。
在肉蛋奶產(chǎn)品產(chǎn)量結(jié)構(gòu)中，肉類和禽蛋比重分別從2002年的63.0%和22.9%下降到2011年的54.6%和19.3%，奶類比重不斷提高，由2002年的14.1%提高到2011年的26.1%。在肉類結(jié)構(gòu)中，牛羊肉的比重由2002年的12.9%上升到2011年的13.1%，豬肉比重則由66.1%下降到63.5%。
良種繁育體系逐步健全
我國初步建成了以原種場和資源場為核心，擴(kuò)繁場和改良站為主體，種畜禽質(zhì)量檢測中心為保障的畜禽良種繁育體系，畜產(chǎn)品增產(chǎn)的良種貢獻(xiàn)率達(dá)40%
“我們這兩年養(yǎng)殖科爾沁黃牛的規(guī)模不斷擴(kuò)大，靠的就是品種優(yōu)良的優(yōu)勢。”內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市科爾沁區(qū)余糧堡鎮(zhèn)的付國是遠(yuǎn)近聞名的“牛大王”，他告訴記者，目前他的企業(yè)年出欄優(yōu)質(zhì)育肥牛3000頭。
據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2006年以來我國累計(jì)投入23.7億元實(shí)施畜禽良種工程，良種供應(yīng)能力成倍增加，質(zhì)量水平不斷提高。2008年以來，農(nóng)業(yè)部認(rèn)定了109個(gè)國家級畜禽保種場、22個(gè)保護(hù)區(qū)和6個(gè)基因庫，組織開展全國畜禽遺傳資源調(diào)查，初步建立了畜禽遺傳資源保護(hù)體系。“目前，我國已初步建成了以原種場和資源場為核心，擴(kuò)繁場和改良站為主體，種畜禽質(zhì)量檢測中心為保障的畜禽良種繁育體系。”中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員劉玉滿說，畜產(chǎn)品產(chǎn)量的提升，離不開畜禽品種改良計(jì)劃，這是推進(jìn)畜禽種業(yè)發(fā)展的主要抓手。
據(jù)介紹，2008年開始，農(nóng)業(yè)部相繼啟動實(shí)施了奶牛、生豬、
肉牛遺傳改良計(jì)劃，全面推進(jìn)畜禽品種改良。截至2011年，已形成了以37家核心育種場為主體的國家生豬聯(lián)合育種機(jī)制，核心群基礎(chǔ)母豬存欄達(dá)到6.4萬頭；已建成種公牛站37個(gè)，奶牛生產(chǎn)性能測定(DHI)中心22個(gè)。通過品種改良，主要畜禽品種生產(chǎn)性能逐步提高。據(jù)測算，畜產(chǎn)品增產(chǎn)的良種貢獻(xiàn)率達(dá)到40%。
10年來，我國畜牧良種補(bǔ)貼項(xiàng)目成效顯著。2005年國家啟動奶牛良種補(bǔ)貼項(xiàng)目以來，補(bǔ)貼畜種從奶牛擴(kuò)大到生豬、肉牛等品種；補(bǔ)貼資金從最初的1500萬元增加到2011年的11.9億元，累計(jì)投入資金54億多元；補(bǔ)貼范圍從試點(diǎn)的10多個(gè)縣擴(kuò)增至全國600多個(gè)縣。目前每年項(xiàng)目受益農(nóng)戶超過600萬戶，累計(jì)改良奶牛已達(dá)4200多萬頭、豬1.3億胎次，成年母牛平均單產(chǎn)水平提高10%以上，生產(chǎn)良種商品豬超過10億頭。
科技生產(chǎn)水平顯著提升
加快科技創(chuàng)新與推廣，是實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵。10年來，我國畜牧業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率不斷提高，產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平明顯提升
10年來，我國畜牧業(yè)重大科技創(chuàng)新成果相繼產(chǎn)生，科研成果和適用技術(shù)廣泛推廣應(yīng)用，對提升我國畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。
在江西省南昌縣幽蘭鎮(zhèn)玉林村生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園，農(nóng)業(yè)工人正在忙著將12周齡的蛋鴨遷往產(chǎn)蛋籠養(yǎng)基地，將蛋鴨養(yǎng)殖分成1至4周齡、5至12周齡、13周齡后三個(gè)階段進(jìn)行飼養(yǎng)。
“我這項(xiàng)籠養(yǎng)鴨技術(shù)主要是根據(jù)鴨子的生長發(fā)育特點(diǎn)和生活習(xí)性，在鋸末、稻殼等材料中加入有益菌制成40厘米左右的生物發(fā)酵床體，既能基本實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖的‘零排放’，又讓養(yǎng)鴨更容易實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化。”玉林村的養(yǎng)殖大戶趙林告訴記者，在這項(xiàng)新技術(shù)的支持下，他的養(yǎng)殖效率大幅提高，公司總產(chǎn)值已突破5000萬元。
“10年來，我國畜牧業(yè)重大科技成果不斷涌現(xiàn)。”王濟(jì)民說，國家通過科技支撐計(jì)劃、863計(jì)劃、973計(jì)劃、農(nóng)業(yè)行業(yè)科研專項(xiàng)等科技項(xiàng)目，加強(qiáng)生產(chǎn)領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用技術(shù)集成配套，有力地支撐了畜牧業(yè)發(fā)展。
通過實(shí)施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，目前我國已設(shè)立了生豬等11個(gè)畜牧產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，中央財(cái)政每年穩(wěn)定支持3.2億元研究經(jīng)費(fèi)，針對畜牧業(yè)發(fā)展中的重大關(guān)鍵技術(shù)問題集中攻關(guān)。畜牧業(yè)領(lǐng)域共獲得省部級以上科技成果獎勵852項(xiàng)，其中國家級獎勵成果36項(xiàng)。
在科技強(qiáng)有力的推動下，我國先后成功培育了中國西門塔爾牛、新吉細(xì)毛羊等眾多畜禽新品種。其中，魯農(nóng)I號豬配套系和大通牦牛的培育獲得了國家科技進(jìn)步二等獎，夏南牛培育成功填補(bǔ)了我國肉牛專用品種領(lǐng)域的空白，國產(chǎn)蛋雞品種的供應(yīng)能力可保障國內(nèi)種雞市場需求量的50%以上。
畜牧科技成果的廣泛應(yīng)用顯著提升了生產(chǎn)技術(shù)水平。奶牛平均單產(chǎn)水平由2002年的3151公斤提高到2011年的5400公斤；生豬出欄率由2002年的129%提高到2011年的142.4%，商品豬出欄日齡提前5至10天；生豬和家禽畜禽配合飼料使用率達(dá)到了50%和60%以上，轉(zhuǎn)化率提高了15%至20%。
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