8月28日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　2012年8月28日豬評(píng)：生豬行情震蕩望穩(wěn)

　　據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)的當(dāng)?shù)厣i報(bào)價(jià)信息統(tǒng)計(jì)，2012年8月28日全國(guó)各省生豬平均價(jià)格為14.41元/千克,較昨日（8月27日）上揚(yáng)0.05元/千克，漲幅為0.35%，較上周同期（8月21日）上漲0.11元/千克，上漲幅度為0.77%。（見(jiàn)圖1）今日豬糧比為5.68：1，較昨日上漲0.03，漲幅為0.53%。較上周同期（8月21日）上漲0.02，漲幅為0.35%。(見(jiàn)圖2)

　　8月28日生豬市場(chǎng)行情震蕩小幅上揚(yáng)，全國(guó)生豬價(jià)格最高地區(qū)為新疆，生豬平均價(jià)為16.7元/千克，最低地區(qū)為江蘇省，生豬平均價(jià)為13.36元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，南方地區(qū)行情小幅下滑，北方地區(qū)行情平穩(wěn)。

　　日前生豬價(jià)格上漲主要是因?yàn)閲?guó)家收儲(chǔ)以及養(yǎng)豬戶對(duì)節(jié)前生豬價(jià)格的預(yù)期，惜售心理增強(qiáng)，生豬出欄量減少，北方地區(qū)天氣變涼和全國(guó)各地學(xué)生陸續(xù)返學(xué)，鮮豬肉終端消費(fèi)量有所回升等原因造成，隨著國(guó)家收儲(chǔ)的完成，其他因素對(duì)生豬行情能否起到一個(gè)什么作用，盡請(qǐng)拭目以待。望各大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)防止飼料霉變，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，，適時(shí)出欄。

　　肉食市場(chǎng)受多方青睞

　　據(jù)了解，目前豬肉市場(chǎng)受到越來(lái)越多企業(yè)和投資者的關(guān)注，未來(lái)該市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)變激烈。養(yǎng)豬業(yè)順勢(shì)也進(jìn)入大熱階段。繼今年3月武鋼集團(tuán)宣布投入390億元發(fā)展非鋼產(chǎn)業(yè)，其中準(zhǔn)備建萬(wàn)頭養(yǎng)豬場(chǎng)之后，近日，中國(guó)規(guī)模最大的煉焦煤企業(yè)山西焦煤集團(tuán)與雙匯集團(tuán)簽訂合作協(xié)議，雙方將在太原市陽(yáng)曲縣開(kāi)工建設(shè)生豬養(yǎng)殖、屠宰加工項(xiàng)目，投產(chǎn)后預(yù)計(jì)銷售額達(dá)50億元左右。受市場(chǎng)拉動(dòng)，山東龍大肉食近期ipo前景也為各方看好。

　　2008年曾經(jīng)上演的豬肉瘋，首度讓大資本開(kāi)始關(guān)注這個(gè)過(guò)去被忽略的產(chǎn)業(yè)。2008~2009年，高盛、德意志銀行等投行紛紛在華“圈地養(yǎng)豬”，各種主業(yè)和養(yǎng)殖完全沒(méi)有關(guān)系的企業(yè)也宣布進(jìn)入，2009年，網(wǎng)易創(chuàng)始人丁磊宣布養(yǎng)豬，據(jù)稱今年11月丁磊品牌豬即將上市。2010年至去年，聯(lián)想投資、九州投資等也宣布進(jìn)軍養(yǎng)殖業(yè)。今年6月11日，山西焦煤集團(tuán)宣布攜手雙匯首次進(jìn)入生豬屠宰加工業(yè)。該項(xiàng)目是中國(guó)最大的肉類加工企業(yè)雙匯集團(tuán)的第一個(gè)合資項(xiàng)目，該項(xiàng)目分三期建設(shè)，一期投資大約4億~5億元，三期8億~10億元。計(jì)劃年屠宰生豬200萬(wàn)頭，加工肉制品10萬(wàn)噸，銷售額30億~40億元，力爭(zhēng)一年內(nèi)建成投產(chǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年上半年，有5家上市公司公告投資養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，目前A股涉及養(yǎng)豬業(yè)的上市公司近30家。甚至信托公司也要來(lái)分一杯羹，近期中糧信托與中糧肉食合作，推出國(guó)內(nèi)首只生豬信托產(chǎn)品。

　　我國(guó)是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，但生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的比例卻不足30%。長(zhǎng)期以來(lái)，由于缺乏先進(jìn)的技術(shù)和嚴(yán)格的管理，我國(guó)以家庭散養(yǎng)為主的非標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖方式，在飼料利用率、仔豬成活率、生豬發(fā)病率、瘦肉生產(chǎn)率等影響?zhàn)B殖利潤(rùn)的關(guān)鍵指標(biāo)上，均與標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖存在較大差距。

　　山東龍大肉食品股份有限公司在不斷擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖基地規(guī)模的過(guò)程中，涵蓋從種豬到育肥豬的整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程，構(gòu)建起包括祖代養(yǎng)豬場(chǎng)、父母代豬場(chǎng)、育肥豬場(chǎng)、飼料場(chǎng)等完整的生豬養(yǎng)殖基地，并采取自繁自養(yǎng)模式，不僅降低了代養(yǎng)等中間環(huán)節(jié)的成本，獲得較高的養(yǎng)殖利潤(rùn)，還能保證全程質(zhì)量把控，從源頭上保障原料安全，“從養(yǎng)殖基地到百姓餐桌”，讓老百姓吃得更安心。

　　陜西漢中寧強(qiáng)“四力聚合”助推生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　陜西漢中寧強(qiáng)縣“四力聚合”助推生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。以培育龍頭為核心，增強(qiáng)帶動(dòng)力；以園區(qū)建設(shè)為平臺(tái)，增強(qiáng)支撐力；以延伸鏈條為抓手，增強(qiáng)保障力；以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為突破口，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　陜西漢中寧強(qiáng)縣上半年發(fā)展千頭以上養(yǎng)殖場(chǎng)39個(gè)、萬(wàn)頭以上養(yǎng)殖場(chǎng)3個(gè)，組建生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社30個(gè)，帶動(dòng)20頭以上養(yǎng)殖戶4250戶，規(guī)模養(yǎng)殖率達(dá)30%。 積極申報(bào)生態(tài)養(yǎng)豬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)項(xiàng)目，建成康迪萬(wàn)頭養(yǎng)豬場(chǎng)和高寨子生豬養(yǎng)殖農(nóng)民科技創(chuàng)業(yè)示范園，并引進(jìn)智能化管理系統(tǒng)，可年產(chǎn)仔豬5萬(wàn)頭。寶迪生豬一體 化項(xiàng)目建成，可年屠宰生豬100萬(wàn)頭，產(chǎn)血漿蛋白粉800噸、血球蛋白粉2800噸、飼料6萬(wàn)噸，“養(yǎng)殖—屠宰—深加工”一體化的產(chǎn)業(yè)鏈條初步形成。完成 春天、羌龍等50余個(gè)大中型養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化圈舍改建和技術(shù)設(shè)備更新，強(qiáng)化仔豬、飼料、飼養(yǎng)、防疫、回收五個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平大幅提升，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 力不斷增強(qiáng)，上半年，生豬存欄31.59萬(wàn)頭，出欄27.8萬(wàn)頭。

　　黑龍江省豬價(jià)穩(wěn)步回升

　　據(jù)黑龍江省畜牧業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)對(duì)16個(gè)縣（市）監(jiān)測(cè)點(diǎn)的畜產(chǎn)品及飼料集市價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，本周（2012.8.20-8.24，下同）主要畜產(chǎn)品及飼料價(jià)格9漲6平3降，其中，生豬價(jià)格延續(xù)小幅回升走勢(shì)，雞蛋價(jià)格繼續(xù)上漲，生鮮乳價(jià)格微降，西裝雞、牛羊肉價(jià)格微漲，飼料價(jià)格穩(wěn)中有漲。

　　本周活豬價(jià)格繼續(xù)小幅回升，較上月同期上漲5.46%。豬糧比價(jià)6.33，比上周高0.08，養(yǎng)殖效益跟隨豬價(jià)回升，目前出欄一頭肥豬可獲利百元以上。本周全省活豬平均價(jià)格14.36元/公斤，比上周上漲1.19%，與去年同期相比（簡(jiǎn)稱同比，下同）下降22.81%。仔豬價(jià)格34.99元/公斤，比上周下降0.2%，同比下降12.76%。豬肉價(jià)格21.92元/公斤，比上周上漲0.6%，同比下降23.61%。

　　本周雞蛋價(jià)格繼續(xù)上漲，每公斤達(dá)9元以上，創(chuàng)今年新高。本周雞蛋價(jià)格9.07元/公斤，比上周上漲3.57%，同比下降3.2%。西裝雞價(jià)格13.65元/公斤，比上周上漲0. 6%，同比下降8.87%。

　　本周牛肉價(jià)格44.87元/公斤，比上周上漲1.17%，同比上漲31.87%。本周羊肉價(jià)格57.55元/公斤，比上周上漲0.17%，同比上漲57.78%。

　　本周生鮮乳價(jià)格2.9元/公斤，比上周下降0.11%，同比下降3.22%。

　　本周玉米價(jià)格2.27元/公斤，與上周持平，同比上漲5.69%。

　　廣西：豬肉零售價(jià)上漲，生豬供大于求局面扭轉(zhuǎn)

　　近日，記者走訪市內(nèi)各菜市場(chǎng)了解到，豬肉零售價(jià)格打破維持?jǐn)?shù)月之久的每公斤23元，上漲至每公斤25元。多家規(guī)模養(yǎng)殖戶表示，豬價(jià)迎來(lái)拐點(diǎn)，今年養(yǎng)豬不會(huì)虧了。

　　生豬批發(fā)價(jià)上漲10%

　　8月26日上午，在怡景菜市場(chǎng)，家住紫荊花園居民小區(qū)的陳女士正在購(gòu)買豬肉。精打細(xì)算的陳女士表示，月初時(shí)豬肉售價(jià)還是每公斤23元，此后以每日一、兩毛錢的價(jià)格上漲，至今已連漲3周。

　　豬肉攤攤主文先生表示，進(jìn)貨價(jià)高，零售價(jià)不得不漲價(jià)。他說(shuō)：“月初帶骨豬肉進(jìn)價(jià)是19元/公斤，現(xiàn)在是21元/公斤。”他預(yù)計(jì)再過(guò)兩三天還會(huì)漲。

　　養(yǎng)殖戶有微利可圖

　　據(jù)了解，今年春節(jié)過(guò)后，豬肉市場(chǎng)處于供多需少的狀況，半年來(lái)生豬批發(fā)價(jià)格一直下探，在每公斤13.6元～14元低位徘徊了數(shù)月。成本的不斷上漲，肉價(jià)不斷走低，令養(yǎng)殖戶損失不小。

　　如今豬價(jià)連漲3周，令不少養(yǎng)殖戶們松了一口氣。萬(wàn)秀區(qū)農(nóng)家旺生豬專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人鄧偉東表示，上半年每出欄一頭商品豬虧本20元左右?，F(xiàn)在每出欄一頭豬賺50元～100元，如果價(jià)格維持不變或繼續(xù)漲，今年養(yǎng)豬將不會(huì)虧。

　　有業(yè)內(nèi)人士分析，近期豬價(jià)反彈，一是受天氣影響，北方氣候轉(zhuǎn)涼以后，鮮肉需求量明顯增加；二是中秋和國(guó)慶雙節(jié)即將到來(lái)，豬肉消費(fèi)量將上升；三是豬肉持續(xù)走低，部分中小養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，不再壓欄；四是玉米、飼料等養(yǎng)豬原料不斷漲價(jià)。

　　市場(chǎng)仍處于寒冬

　　令人關(guān)注的是，此輪生豬批發(fā)、零售價(jià)格上漲，卻未帶動(dòng)仔豬價(jià)格上漲，這意味著養(yǎng)殖戶并未積極補(bǔ)欄。目前，30公斤重的仔豬價(jià)格為450元～500元，與去年同期800元～1000元價(jià)格相比降了近半。

　　岑溪市糯垌鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶曾詔成分析，豬價(jià)雖然漲了，但與去年同期相比依然低了近三分之一，這說(shuō)明豬肉市場(chǎng)仍然處于寒冬，因此養(yǎng)殖戶們不積極補(bǔ)欄。

　　肉豬行情起伏，廣東補(bǔ)欄情況穩(wěn)定

　　本月中旬全國(guó)性的豬價(jià)上升帶動(dòng)本來(lái)陷入低迷的肉豬補(bǔ)欄，廣東各產(chǎn)區(qū)仔豬與后備母豬價(jià)格均有回升。生豬市場(chǎng)反應(yīng)本月中到今日為止，廣東仔豬價(jià)格有5%~10%的漲幅，但整體生豬補(bǔ)欄量不大。而后備母豬因補(bǔ)欄穩(wěn)定，漲幅不大，基本維持低位穩(wěn)定。

　　目前廣東部分產(chǎn)區(qū)仔豬與后備母豬價(jià)格：四會(huì)30斤仔豬價(jià)格460元/頭-490元/頭，江門30斤仔豬價(jià)格480元/頭-500元/頭；四會(huì)100斤后備母豬價(jià)格1500元/頭，肇慶100斤后備母豬價(jià)格1450元/頭-1550元/頭。

　　另外有消息指廣東淘汰母豬有增加跡象，淘汰母豬價(jià)格在4.0元/斤-4.1元/斤為主。

　　綜合分析：近期肉豬行情有所下滑，但對(duì)仔豬行情尚未造成影響，表示養(yǎng)戶仍對(duì)下半年行情信心充足。預(yù)期短期內(nèi)廣東仔豬、后備母豬行情穩(wěn)定。

　　豬價(jià)低谷 養(yǎng)豬場(chǎng)賣與不賣困惑

　　普灣新區(qū)一家大型養(yǎng)豬場(chǎng)在困境中維持，負(fù)責(zé)人希望打包賣掉……最近，大連接連有中小規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)關(guān)停，據(jù)大連市養(yǎng)豬協(xié)會(huì)彭福君估算，目前，大連有大大小小的養(yǎng)豬場(chǎng)上千家，或者更多。而近期，約有10%的養(yǎng)豬場(chǎng)關(guān)停了?，F(xiàn)實(shí)的情況真的如此嗎？

　　“以前這條通往我家養(yǎng)豬場(chǎng)的泥土路上，幾乎每隔十天半個(gè)月就會(huì)有收豬的貨車經(jīng)過(guò)……現(xiàn)在，養(yǎng)豬場(chǎng)關(guān)掉了，路也荒廢了。”8月25日上午，莊河市青堆鎮(zhèn)大朱村一家中型養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人周桂鳳指著一條被雨水沖毀，并且已長(zhǎng)出沒(méi)膝深雜草的土路，頗為傷感地說(shuō)。3個(gè)月前，她的養(yǎng)豬場(chǎng)未能扛過(guò)今年生豬行情低迷的壓力，猝然關(guān)停。

　　事實(shí)上，黯然關(guān)停養(yǎng)豬場(chǎng)的絕不止周桂鳳等幾個(gè)人。“初步估計(jì)，近期，大連約有10%左右的養(yǎng)豬場(chǎng)關(guān)停，還有一些養(yǎng)豬場(chǎng)是在硬著頭皮維持。”大連市養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭福君說(shuō)。

　　去年8月份，大連地區(qū)生豬收購(gòu)價(jià)突破每斤10元，而如今僅為7.3元左右，其間差價(jià)對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)是否意味著生死存亡？今年以來(lái)，接連有養(yǎng)豬場(chǎng)關(guān)停，這背后除了利潤(rùn)之殤外，是否還有轉(zhuǎn)型之難？近日，記者往返驅(qū)車約500公里趕赴莊河市青堆鎮(zhèn)大朱村、普灣新區(qū)豐榮街道辦事處朝陽(yáng)村、普灣新區(qū)復(fù)州灣鎮(zhèn)等多家養(yǎng)豬場(chǎng)實(shí)地調(diào)查采訪，再次聚焦這一備受關(guān)注的民生產(chǎn)業(yè)。

　　產(chǎn)業(yè)之困

　　停掉的養(yǎng)豬場(chǎng)

　　周桂鳳的養(yǎng)豬場(chǎng)位于莊河市青堆鎮(zhèn)大朱村村口的一處山腰上，養(yǎng)豬場(chǎng)面積400多平方米，當(dāng)初包括租地、建豬舍等等，累計(jì)投資了15萬(wàn)元左右，最鼎盛時(shí)，該養(yǎng)豬場(chǎng)養(yǎng)過(guò)近300頭豬。

　　然而，養(yǎng)豬場(chǎng)昔日的肥豬滿圈、酣睡搶食的場(chǎng)景只留在了周桂鳳的記憶里。如今在記者眼前的是一處荒棄的豬舍，十幾個(gè)大型水泥豬圈里，只剩下一排排豬槽子，在豬舍旁邊的簡(jiǎn)易房里，一臺(tái)粉碎機(jī)和一臺(tái)攪拌機(jī)孤獨(dú)地閑置著。在養(yǎng)豬場(chǎng)的繁盛時(shí)期，這兩臺(tái)機(jī)器幾乎要一直運(yùn)轉(zhuǎn)，才能保證玉米等飼料的供應(yīng)。

　　“3個(gè)多月之前，我的養(yǎng)豬場(chǎng)徹底清欄不干了，當(dāng)時(shí)，生豬收購(gòu)價(jià)每斤才6元左右，我一下子把豬場(chǎng)里的200多頭豬都賣了。豬都拉走后，我躺了3天，既上火，又有些舍不得。”周桂鳳說(shuō)，她最后出欄的那批生豬平均每頭賠了500元左右。

　　距離周桂鳳的養(yǎng)豬場(chǎng)只有50多米的另外一家養(yǎng)豬場(chǎng)同樣未能幸免。“我養(yǎng)了6年豬了，好的行情和壞的行情都趕上過(guò)，比如說(shuō)，前年和去年都是賺錢的。但是今年賠得有點(diǎn)慘。到6月份時(shí)，我實(shí)在撐不住了，就只好把剩下的豬都清欄賣掉，關(guān)停了養(yǎng)豬場(chǎng)。”附近這家養(yǎng)豬場(chǎng)老板白俊東說(shuō)，因?yàn)榻衲曦i價(jià)持續(xù)低迷，他是在“看不到希望”的情況下，才無(wú)奈關(guān)閉豬場(chǎng)的。

　　“粗略估算，目前，大連有大大小小的養(yǎng)豬場(chǎng)上千家，或者更多，近期，大約有10%的養(yǎng)豬場(chǎng)關(guān)停了。”大連市養(yǎng)豬協(xié)會(huì)彭福君說(shuō)，很多養(yǎng)豬場(chǎng)雖然沒(méi)有關(guān)停，但也只是在維持，并在焦急等待一個(gè)好的行情。

　　飼料漲價(jià)臺(tái)州養(yǎng)豬戶壓力山大

　　最近，美國(guó)的旱災(zāi)成為熱點(diǎn)新聞。

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部稱，美國(guó)遭遇了半個(gè)世紀(jì)以來(lái)最嚴(yán)重的旱災(zāi)，且絲毫沒(méi)有減緩的跡象。其中，美國(guó)中西部地區(qū)80%的農(nóng)田均出現(xiàn)災(zāi)情。專家認(rèn)為，旱情影響的不光是美國(guó)本土，也會(huì)對(duì)全球其他國(guó)家?guī)?lái)一場(chǎng)價(jià)格風(fēng)暴，受此影響，玉米與豆粕的價(jià)格不斷地刷新著價(jià)格指數(shù)。

　　與此同時(shí)，養(yǎng)豬業(yè)又一次被卷入其中。

　　作為養(yǎng)豬戶，三門的施富軍就感受到了風(fēng)暴的威力，這也是他第一次感覺(jué)到美國(guó)離自己是如此之近。

　　因?yàn)橛衩着c豆粕價(jià)格的不斷上漲，在最近，施富軍把自己的養(yǎng)豬場(chǎng)規(guī)?？s了下來(lái)，生豬存欄數(shù)只有100多頭，而去年的這個(gè)時(shí)候是300多頭。

　　“存得越多，虧得越多，因?yàn)槠骄聛?lái)，賣一頭豬要虧50元。”施富軍說(shuō)，今年能保本都已經(jīng)是萬(wàn)幸。

　　玉米價(jià)格一天一變

　　上個(gè)星期，施富軍剛剛買了一批飼料，玉米的價(jià)格是2.36元一公斤，買了一噸半。但僅僅過(guò)去三天，價(jià)格又漲了。

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也在對(duì)應(yīng)著施富軍的實(shí)際感受。數(shù)據(jù)顯示，從8月19日至8月26日，玉米價(jià)格經(jīng)歷了從2.25元上升至2.86元，再回落至2.4元的波動(dòng)。

　　而根據(jù)路橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的最新數(shù)據(jù)顯示，昨天玉米價(jià)格已上升至3元一公斤。

　　事實(shí)上，除了美國(guó)旱災(zāi)之外，國(guó)內(nèi)的玉米主產(chǎn)區(qū)也在面臨著蟲(chóng)災(zāi)。

　　因?yàn)榻邓^多，玉米病蟲(chóng)害大面積爆發(fā)。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)玉米因蟲(chóng)災(zāi)的減產(chǎn)量接近300萬(wàn)噸。

　　在這樣的背景下，蟲(chóng)災(zāi)危害逐漸顯現(xiàn)，國(guó)內(nèi)玉米總體供需格局進(jìn)一步趨緊。

　　“如果飼料再這樣漲上去，我都不知道該怎么養(yǎng)下去。”施富軍說(shuō)。

　　生豬價(jià)格漸回暖

　　當(dāng)生豬飼養(yǎng)業(yè)一直陷入虧損局面時(shí)，8月初，國(guó)家發(fā)改委公示啟動(dòng)新一輪生豬凍肉政策性收儲(chǔ)。

　　消息一出，國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)豬價(jià)隨即反彈，局部地區(qū)豬價(jià)回歸到14元/公斤以上。

　　而施富軍的毛豬價(jià)格也迅速回升至14.4元一公斤。

　　對(duì)于施富軍來(lái)說(shuō)，他今年保本的希望是，隨著后期季節(jié)性消費(fèi)旺季的來(lái)臨，豬肉價(jià)格或許會(huì)逐漸脫離底部。

　　廣州商販用雙氧水泡豬皮 道德底線有多低

　　近日，廣州花都警方在雅瑤鎮(zhèn)新村建新路端掉一個(gè)制售有毒有害豬皮干窩點(diǎn)，繳獲成品近萬(wàn)公斤。

　　據(jù)嫌疑人交代，他們每天下午從附近他們每天下午從附近市場(chǎng)收購(gòu)肉鋪余下的豬皮，存放在冷庫(kù)里。執(zhí)法人員一走進(jìn)冷庫(kù)，難以形容的惡臭撲面而來(lái)，令人幾欲作嘔。

　　臭豬皮連蒼蠅都不叮

　　據(jù)了解，該窩點(diǎn)屋后有一個(gè)露天小院，院子中間架子上還晾曬著豬皮干。冷庫(kù)里的臭豬皮送到這里加工，先是用水煮燙，煮熟后切除多余的碎肉，用"藥水"浸泡"消毒"，撈起后曬干。據(jù)觀察，露天晾曬的豬皮竟然"無(wú)蠅問(wèn)津"。

　　據(jù)花都區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)所的工作人員介紹，檢驗(yàn)報(bào)告顯示，這里的"消毒水"含有雙氧水（過(guò)氧化氫）和二氧化硫。嫌疑人所說(shuō)的這種"消毒"其實(shí)是為了漂白和防腐，便于豬皮的存儲(chǔ)、加工。最后，豬皮干還要加入硫磺和工業(yè)鹽炒制、發(fā)泡，"上色入味"，才變成可以出廠的"浮皮"。

　　雙氧水（過(guò)氧化氫）嚴(yán)重危害人體健康

　　濃過(guò)氧化氫有強(qiáng)烈的腐蝕性。吸入該品蒸氣或霧對(duì)呼吸道有強(qiáng)烈刺激性。眼直接接觸液體可致不可逆損傷甚至失明。口服中毒出現(xiàn)腹痛、胸口痛、呼吸困難、嘔吐、一時(shí)性運(yùn)動(dòng)和感覺(jué)障礙、體溫升高等。個(gè)別病例出現(xiàn)視力障礙、癲癇樣痙攣、輕癱。同時(shí)，過(guò)氧化氫具有致癌性。

　　二氧化硫危害性

　　二氧化硫有很強(qiáng)的刺激作用，食用會(huì)造成咽喉、支氣管等呼吸系統(tǒng)損傷；雙氧水會(huì)與食物中的淀粉起反應(yīng)，生成致癌物質(zhì)；硫磺則含有重金屬，長(zhǎng)期或大量攝入會(huì)傷害人體神經(jīng)系統(tǒng)，造成慢性中毒；工業(yè)鹽同樣含有重金屬雜質(zhì)和致癌的亞硝酸鹽。

　　食品安全，道德底線的拷問(wèn)

　　近幾年來(lái)，被公開(kāi)曝光生產(chǎn)和銷售偽劣、有毒有害食品的案件層出不窮，受害者成千上萬(wàn)。諸如蘇丹紅、瘦肉精、三聚氰氨、染色饅頭……有的地方農(nóng)民自己種的大米不敢吃，拿到市場(chǎng)賣錢后再去超市買米吃；自家的菜地分兩塊，其中一塊不用農(nóng)藥的用來(lái)自己吃，用農(nóng)藥的那塊拿去賣；用藥粉飼料飼喂的豬賣給他人吃，糧食飼喂的豬殺了自家吃。最近電視報(bào)道的連西瓜都用增紅素、膨大劑，引起西瓜大爆炸。令人感嘆當(dāng)今社會(huì)已陷入嚴(yán)重的道德危機(jī)?，F(xiàn)在，我們還有什么東西可以讓人放心地食用呢？

　　食品安全與人民生命財(cái)產(chǎn)息息相關(guān)?？墒牵?dāng)前食品安全狀況并不令人樂(lè)觀：劇毒農(nóng)藥、獸藥的大量使用；添加劑的誤用、濫用；各種工業(yè)、環(huán)境污染物的存在；有害元素、微生物和各種病原體的污染；有害生物和疫病多次發(fā)現(xiàn)；生物技術(shù)和食品新技術(shù)、新工藝的應(yīng)用帶來(lái)的負(fù)面效應(yīng)；周邊國(guó)家疫情的頻繁發(fā)生；國(guó)內(nèi)外人口流動(dòng)的增加，新疾病的出現(xiàn)和原已消滅的重大疫病的死灰復(fù)燃等。特別是食物添加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，越來(lái)越讓人放心不下所謂的"放心食品"?？茖W(xué)技術(shù)是一把雙刃劍，如果被居心不良的人利用，那就更可能坑害很多人。瘦肉精如此，漂白劑如此，減肥美容藥也如此，舉不勝舉。"亡羊補(bǔ)牢，猶為未晚。"在食品安全問(wèn)題上，無(wú)論是政府還是企業(yè)，如果繼續(xù)這樣一次又一次地"亡羊"，一次又一次地"補(bǔ)牢"，就可能不是在食品監(jiān)管層次上可以解決的問(wèn)題，而會(huì)變成社會(huì)問(wèn)題、政治問(wèn)題和民心向背的大問(wèn)題。

　　川豬出口量減 生豬價(jià)格上漲

　　記者昨日獲悉,據(jù)成都海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年1-7月四川出口豬肉7537噸，比去年同期(下同)減少15.9%;價(jià)值2870萬(wàn)美元，下降4%;平均價(jià)格為每噸3807美元，上漲14.1%。分析認(rèn)為，出口減少或因進(jìn)口低價(jià)豬肉沖擊國(guó)內(nèi)出口市場(chǎng)相關(guān)。

　　據(jù)成都海關(guān)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年1-7月四川豬肉出口量減價(jià)揚(yáng)的主要原因是國(guó)內(nèi)外糧食減產(chǎn)，推動(dòng)飼料成本進(jìn)一步增加。“今年7月份國(guó)際主要糧食價(jià)格與去年相比平均上漲了6%，創(chuàng)2009年11月份以來(lái)的最大升幅 。飼料成本的上漲導(dǎo)致豬糧比低于盈虧平衡點(diǎn)導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶虧損、退市。目前我國(guó)生豬養(yǎng)殖大部分仍為農(nóng)戶散養(yǎng)，豬肉價(jià)格波動(dòng)使得養(yǎng)殖規(guī)模較大幅度地頻率變動(dòng)，反過(guò)來(lái)進(jìn)一步推動(dòng)了豬肉價(jià)格的暴漲暴跌，部分養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重。”

　　此外，進(jìn)口低價(jià)豬肉沖擊國(guó)內(nèi)出口市場(chǎng)。我國(guó)去年開(kāi)始從巴西、波蘭、智利等國(guó)家大量進(jìn)口凍豬肉和凍豬雜，今年5月中旬，英國(guó)也獲得了向我國(guó)出口豬肉產(chǎn)品的許可 ，目前，俄羅斯基礎(chǔ)元素集團(tuán)公司也計(jì)劃向我國(guó)出口豬肉。

　　美國(guó)豬肉生產(chǎn)商董事會(huì)成功游說(shuō)價(jià)格上報(bào)制度立

　　近日，美國(guó)豬肉生產(chǎn)者董事會(huì)對(duì)在聯(lián)邦強(qiáng)制性價(jià)格報(bào)告法律內(nèi)添加批發(fā)豬肉報(bào)告制度的最后確定表示歡迎，這項(xiàng)規(guī)定要求肉制品廠將價(jià)格數(shù)據(jù)上報(bào)給美國(guó)農(nóng)業(yè)貿(mào)易服務(wù)部門。

　　美國(guó)豬肉生產(chǎn)商理事會(huì)為該項(xiàng)規(guī)定的成功立法做出了努力，該法律的總體框架是在2010年九月份的牲畜強(qiáng)制性報(bào)告重新確立的，有利于維護(hù)市場(chǎng)上監(jiān)管。

　　預(yù)計(jì)9月中下旬生豬價(jià)格或小幅回落

　　9月中上旬受需求增加影響，生豬價(jià)格可能繼續(xù)小幅上漲，9月中下旬可能小幅回落。

　　(1) 2012年我國(guó)生豬市場(chǎng)整體供應(yīng)充足，同時(shí)年初仔豬腹瀉對(duì)9月份生豬供應(yīng)的影響減弱。3、4月份仔豬成活率逐漸提高，導(dǎo)致9月份生豬出欄量較7、8月份增加。

　　(2) 目前生豬價(jià)格上漲主要是因?yàn)閲?guó)家收儲(chǔ)以及養(yǎng)豬戶對(duì)節(jié)前生豬價(jià)格的預(yù)期，惜售心理增強(qiáng)，生豬出欄量減少；9月中下旬隨著節(jié)日效應(yīng)的減弱，終端豬肉需求量減少，屠宰企業(yè)收購(gòu)減少，生豬價(jià)格漲幅放緩甚至可能下降。

　　(3) 如果生豬價(jià)格一旦下跌，前期壓欄的豬將急于出欄，生豬供應(yīng)量將增加，生豬價(jià)格將加速下滑。

　　黑龍江600萬(wàn)頭養(yǎng)豬項(xiàng)目計(jì)劃正式啟動(dòng)

　　黑龍江省處于世界玉米帶，面積遼闊，土質(zhì)肥沃，地勢(shì)平坦，糧食產(chǎn)量高價(jià)格低，具有發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的原料資源優(yōu)勢(shì)。

　　據(jù)了解,正邦集團(tuán)將在引種、飼料生產(chǎn)、生豬養(yǎng)殖、生豬防疫、屠宰等各個(gè)環(huán)節(jié)，采用國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)、生產(chǎn)，逐步建成我國(guó)最大的可溯源生態(tài)養(yǎng)豬基地。 項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后，將安置就業(yè)6000人，帶動(dòng)全省6萬(wàn)人就業(yè)，年可增加出欄生豬300萬(wàn)頭，年實(shí)現(xiàn)銷售收入150億元。同時(shí)，正邦將在黑龍江推行“生態(tài)養(yǎng) 殖+沼氣+綠色種植”循環(huán)養(yǎng)殖模式，打造一條循環(huán)飼養(yǎng)生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。

　　據(jù)悉，此次正邦集團(tuán)還將與北大荒集團(tuán)共同發(fā)起成立我國(guó)第一支生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金——“黑龍江生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金”，為正邦集團(tuán)在黑龍江可溯源生態(tài)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃實(shí)施，提供機(jī)制保障和資金支持。

周報(bào)：第34周全國(guó)肉豬價(jià)格走勢(shì)短評(píng)

　　“高價(jià)豬”后生豬走勢(shì)依然良好

　　連續(xù)兩周的漲價(jià)潮過(guò)后，本周（8月19日-8月25日）除湖南地區(qū)生豬價(jià)格有較快的下滑外，全國(guó)各地肉豬行情以弱勢(shì)穩(wěn)定為主，部分地區(qū)出現(xiàn)價(jià)格松動(dòng)現(xiàn)象。

　　湖南地區(qū)價(jià)格下滑主要受前期壓欄大豬影響，銷售均重上升數(shù)量增加，價(jià)格下落較快。

　　湖北、河南地區(qū)整體供應(yīng)量平穩(wěn)，養(yǎng)戶與屠宰企業(yè)陷入僵持局面價(jià)格穩(wěn)定。

　　福建、江西地區(qū)外調(diào)至四川江蘇等高價(jià)區(qū)增加，當(dāng)?shù)貎r(jià)格走強(qiáng)，而高價(jià)區(qū)出現(xiàn)部分價(jià)格松動(dòng)現(xiàn)象。

　　第34周全國(guó)部分主產(chǎn)區(qū)肉豬出欄價(jià)格：東北豬價(jià)6.9元/斤-7.3元/斤，河北豬價(jià)7.0元/斤-7.4元/斤，河南豬價(jià)7.2元/斤-7.6元/斤，四川豬價(jià)7.7元/斤-7.9元/斤，江蘇豬價(jià)7.3元/斤-7.5元/斤，安徽豬價(jià)7.3元/斤-7.45元/斤，湖北豬價(jià)7.25元/斤-7.4元/斤，廣西豬價(jià)7.1元/斤-7.35元/斤，湖南豬價(jià)7.0元/斤-7.2元/斤，江西豬價(jià)7.0元/斤-7.15元/斤，福建漳州豬價(jià)6.9元/斤-7.05元/斤，廣東四會(huì)豬價(jià)7.1元/斤-7.3元/斤。

　　綜合分析：全部高豬價(jià)區(qū)調(diào)入量增多，說(shuō)明區(qū)域豬價(jià)調(diào)整仍在繼續(xù)，有利于低價(jià)區(qū)生豬價(jià)格的走穩(wěn)。本周有較多利好因數(shù)支撐生豬價(jià)格走勢(shì)（學(xué)生開(kāi)學(xué)的集中消費(fèi)、盂蘭節(jié)肉豬消費(fèi)增多等），評(píng)估短期內(nèi)各地肉豬行情弱勢(shì)穩(wěn)定。

　　湖南低迷豬價(jià)未撼動(dòng)廣東豬價(jià)

　　湖南豬價(jià)通常對(duì)廣東周邊生豬產(chǎn)區(qū)，乃至廣東肉豬市場(chǎng)行情都有著巨大左右作用，但近日湖南地區(qū)豬價(jià)較快下調(diào)的情況，卻未能影響廣東豬價(jià)。

　　分析其原因是由于毗鄰的廣西地區(qū)豬價(jià)走穩(wěn)，江西、福建地區(qū)因外調(diào)增多價(jià)格走強(qiáng)，即時(shí)目前湖南豬價(jià)與廣東本地豬差價(jià)不大，亦未造成較大沖擊。

　　廣東及其周邊部分產(chǎn)區(qū)主流肉豬出欄價(jià)：廣東四會(huì)豬價(jià)7.1元/斤-7.3元/斤，化州豬價(jià)7.0元/斤-7.1元/斤；福建漳州豬價(jià)6.9元/斤-7.1元/斤，湖南郴州7.1元/斤-7.2元/斤，江西豬價(jià)7.0元/斤-7.15元/斤。

　　綜合分析：未來(lái)一周適逢學(xué)生開(kāi)學(xué)后的集中消費(fèi)階段，對(duì)豬價(jià)穩(wěn)定有支撐，而目前廣東與周邊省份差價(jià)正常，預(yù)計(jì)短期內(nèi)生豬價(jià)格走勢(shì)會(huì)維持現(xiàn)狀。

　　預(yù)測(cè)：短期內(nèi)廣東豬價(jià)穩(wěn)定。

　　潛江養(yǎng)殖戶對(duì)抗“豬周期”想出新點(diǎn)子

　　面對(duì)大起大落的豬肉價(jià)格，潛江養(yǎng)殖戶對(duì)抗“豬周期”想出新點(diǎn)子。去年5月，國(guó)家生豬調(diào)出大縣潛江市成立宏光生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟。聯(lián)盟由宏光畜牧、春惠農(nóng)牧、田關(guān)種豬場(chǎng)、恒合農(nóng)民專業(yè)合作社、新場(chǎng)農(nóng)墾人養(yǎng)殖專業(yè)合作社組成。

　　聯(lián)盟的任務(wù)，是實(shí)現(xiàn)由量的擴(kuò)張為主向質(zhì)量并舉、由分散養(yǎng)殖為主向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、由銷售活豬為主向集中屠宰銷售加工產(chǎn)品為主的“三個(gè)轉(zhuǎn)變”，最終形成安全優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)體系、豬肉品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系、豬肉生產(chǎn)全程跟蹤與質(zhì)量溯源網(wǎng)絡(luò)公共平臺(tái)以及生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)與政策咨詢平臺(tái)。

　　聯(lián)盟現(xiàn)有生產(chǎn)母豬1萬(wàn)頭，年出欄生豬近16萬(wàn)頭，目前承擔(dān)著1個(gè)省級(jí)課題和2個(gè)市級(jí)課題的研究。“說(shuō)穿了，此舉就是要形成船大抗風(fēng)浪的格局。”潛江市生豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、春惠農(nóng)牧有限公司董事長(zhǎng)孫士春說(shuō)，“不是說(shuō)養(yǎng)豬的不如殺豬的嗎?我們成立的宏光聯(lián)盟就是不信這個(gè)邪。”

　　潛江畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)陶小華說(shuō)，從改革開(kāi)放到2007年，我國(guó)生豬生產(chǎn)經(jīng)歷了6次明顯的價(jià)格波動(dòng)，周期從6年縮短為3年，且價(jià)格漲跌幅度都不小。豬價(jià)漲跌周期縮短，暴露了生豬業(yè)的諸多軟肋。豬價(jià)“坐過(guò)山車”令不少養(yǎng)殖戶困惑。潛江應(yīng)對(duì)的良方是：提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。在去年生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖達(dá)到67%的基礎(chǔ)上，今年他們將有4個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到省標(biāo)、5個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到市標(biāo)，新建“150”標(biāo)準(zhǔn)化豬舍82棟，使標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平整體提高5個(gè)百分點(diǎn)。

　　陶小華認(rèn)為，當(dāng)規(guī)模化養(yǎng)殖占到80%以上，“豬周期”振幅就會(huì)趨于平穩(wěn)。

　　肉價(jià)監(jiān)管在一定程度上平抑了高價(jià)，但監(jiān)管中也出現(xiàn)“逆調(diào)節(jié)”現(xiàn)象，加劇了市場(chǎng)波動(dòng)。目前，肉價(jià)調(diào)控有個(gè)特點(diǎn)，即政府總是在高價(jià)時(shí)介入，發(fā)放養(yǎng)殖和防疫補(bǔ)貼，扶持生產(chǎn)，其結(jié)果必然是肉價(jià)下跌。而到肉價(jià)跌回低谷時(shí)，一些地方又不管不問(wèn)，必然導(dǎo)致供應(yīng)減少，價(jià)格回升。這種“逆調(diào)節(jié)”的做法，對(duì)短期內(nèi)平抑豬肉價(jià)格有作用，但加劇了價(jià)格波動(dòng)，陷入“肉貴傷民，豬賤傷農(nóng)”的監(jiān)管怪圈。

　　陶小華認(rèn)為，面對(duì)新一輪肉價(jià)波動(dòng)，逢俏不趕，逢滯不丟，才是尊重市場(chǎng)規(guī)律的科學(xué)調(diào)控。破解“豬周期”，關(guān)鍵在于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，扶持龍頭企業(yè)與農(nóng)戶建立緊密合作關(guān)系，用品牌引領(lǐng)畜牧業(yè)發(fā)展。

2012年08月28日全國(guó)土雜豬價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年08月28日全國(guó)內(nèi)三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年08月28日全國(guó)外三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）