8月22日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　2012年8月22日豬評：跌漲不一，整體上揚

　　據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測的當?shù)厣i報價信息統(tǒng)計，2012年8月22日全國各省生豬平均價格為14.41元/千克,較昨日（8月21日）上漲0.11元/千克，漲幅為0.77%，較上周同期（8月15日）上漲0.34元/千克，上漲幅度為2.41%。（見圖1）今日豬糧比為5.70：1，較昨日上升0.04，漲幅為0.71%。較上周同期（8月15日）上漲0.04，漲幅為0.71%。(見圖2)

　　8月22日生豬市場行情小幅上揚，全國各大城市基本平穩(wěn)，全國生豬價格最高地區(qū)為新疆，生豬平均價為16.65元/千克，最低地區(qū)為江蘇省，生豬平均價為13.25元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，南方價格維持平穩(wěn)狀態(tài)，北方地區(qū)上揚趨勢逐步平緩。

　　今日全國豬市整體來說表現(xiàn)一種上揚的趨勢，四川、湖北、江蘇、湖南等地區(qū)逆勢而跌，下調(diào)幅度不大，幅度均在0.3元/千克之內(nèi)，吉林、山西、黑龍江、安徽、廣西、廣東等地區(qū)小幅上揚，幅度在0.25元/千克之內(nèi)。這種震蕩調(diào)整會根據(jù)供求變化、終端消費上下浮沉，從而會使生豬調(diào)整到合理的價位。望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，防止飼料霉變，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢，適時出欄。

　　歐洲地區(qū)大部分國家生豬市場逐步恢復向好

　　在歐洲地區(qū)的大多數(shù)國家，生豬的供應仍然不足，當前歐洲地區(qū)處于高溫之下，炎熱的氣候不利于生豬的生長，因此造成了生豬供應的短缺。

　　根據(jù)來自豬肉行業(yè)的消息，近期的豬肉貿(mào)易額很好。在活動物市場，肉類加工市場以及食品零售市場，豬肉的價格都普遍看漲。除此之外，對俄羅斯的豬肉出口也表現(xiàn)出了積極地信號。

“泔水喂養(yǎng)”促使非洲豬瘟在高加索地區(qū)蔓延

　　聯(lián)合國糧農(nóng)組織指出，盡管近日首次出現(xiàn)非洲豬瘟疫情的烏克蘭方面已迅速采取措施，暫時遏制了豬瘟的傳播，但該病已經(jīng)在高加索地區(qū)立足，并正在給周邊地區(qū)造成威脅，而人類使用泔水喂豬的做法與疫情的快速蔓延有很大關(guān)系。

　　非洲豬瘟是一種傳染性強、致死率高的疫病。糧農(nóng)組織表示，烏克蘭方面已迅速采取了銷毀病豬、在出現(xiàn)疫病的村莊周圍設立檢疫區(qū)等措施，暫時控制了疫情傳播。摩爾多瓦、哈薩克斯坦和拉脫維亞等擁有大量家庭養(yǎng)豬場而生物安全規(guī)程又比較薄弱的鄰近國家也面臨很高的疫病傳入風險。整個高加索地區(qū)的國家和地方當局應加強預防措施，隨時準備應對疫情再次暴發(fā)和蔓延。

　　過去幾十年間，非洲豬瘟一度僅局限在非洲大陸和意大利的撒丁島。然而，2007年，非洲豬瘟開始在高加索地區(qū)出現(xiàn)，如今在俄羅斯的部分地區(qū)和包括格魯吉亞和亞美尼亞在內(nèi)的若干高加索國家，該病已經(jīng)成為地方流行病。2011年在俄羅斯暴發(fā)的非洲豬瘟導致30萬頭豬死亡或被撲殺，經(jīng)濟損失約2.4億美元。

　　糧農(nóng)組織指出，“泔水喂養(yǎng)”即將各種殘羹剩飯作為食物喂養(yǎng)家豬是導致非洲豬瘟蔓延的一個主要原因，應予以嚴格禁止。由于非洲豬瘟病毒能夠存活在病豬殘骸和豬肉制品中，如果健康的豬食用了這些東西，就有可能被感染。在俄羅斯開展的研究顯示，在該國所有新染病的家豬中，有97％屬于泔水喂養(yǎng)。

　　此外，糧農(nóng)組織還告誡說，歐洲野豬也容易感染非洲豬瘟，有許多野豬從高加索地區(qū)向西移動到法國、意大利和西班牙等國家，它們在跨越國界游走時有可能促進病毒的傳播。

英國北北愛爾蘭地區(qū)養(yǎng)殖戶逐漸退出“豬壇”

　　在英國愛爾蘭阿爾斯特的農(nóng)民工會近日警告稱在北愛爾蘭地區(qū)的養(yǎng)殖場面臨很大的壓力，當?shù)氐呢i農(nóng)好多關(guān)閉了養(yǎng)殖場，他們越來越多的離開養(yǎng)豬這個行當。
　　豬肉以及腌肉聯(lián)合會的主席近日表示，高價格的飼料成本讓豬農(nóng)的的養(yǎng)殖成本大幅增高，而其他的終端產(chǎn)品價格卻沒有上漲，在豬肉以及熏肉的的生產(chǎn)成本中飼料所占的比重甚至達到75%。

　　國內(nèi)豬價繼續(xù)小幅反彈

　　8月中旬，全國豬價繼續(xù)保持在14元/公斤左右震蕩，大部分地區(qū)已經(jīng)重回7元/斤以上，高價區(qū)已經(jīng)逼近7.5元/斤左右，但受制于氣溫較高消費不旺仍較疲軟，難以持續(xù)大幅上漲，有待繼續(xù)觀察。四川肥豬均價雖然本周回升到14元/公斤以上，但玉米、小麥麩、配合料高于全國均價，所以多數(shù)育肥戶和自繁自養(yǎng)場戶養(yǎng)豬盈利仍處于小幅虧損，若豬價持續(xù)上漲，有望轉(zhuǎn)虧為盈。各地養(yǎng)殖場戶要繼續(xù)做好結(jié)構(gòu)調(diào)整和夏季疫病防控及圈舍溫濕調(diào)控，并全面研判市場形勢，積極配合國家市場調(diào)控，以充分發(fā)揮市場調(diào)節(jié)和政府調(diào)控合力，減少虧損，促進生豬市場價格穩(wěn)定。

　　生豬市場表現(xiàn)出一個很明顯的特征：南方生豬市場行情維持平穩(wěn)狀態(tài)，前一段時間的漲勢已經(jīng)銷聲匿跡了。北方地區(qū)特別是山東、東三省地區(qū)生豬市場行情小幅上揚，各養(yǎng)殖戶由于惜售心理，采取盲目壓欄措施，望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，防止飼料霉變，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢，適時出欄。

　　本周全國生豬市場繼續(xù)小幅反彈，同時飼料成本仍在繼續(xù)上漲，玉米價格已漲破去年9月份的歷史最高點創(chuàng)歷史新高，豬料比價終于重回4.4：1的盈虧平衡線，自繁自養(yǎng)頭均盈利水平結(jié)束虧損。但由于飼料成本受美國干旱影響仍在持續(xù)上漲，若后程豬價上漲乏力，仍可能重回4.4：1的盈虧平衡線以下。豬價和飼料價格的賽跑猶如人均收入和CPI的賽跑一樣，即使豬價繼續(xù)上漲，但若跑不贏料價的上漲幅度，仍然會出現(xiàn)虧損。

　　生豬穩(wěn)中走強，逐步平穩(wěn)

　　今日全國各省生豬平均價格與昨日持平，較上周同期（8月14日）上漲0.31元/千克，上漲幅度為2.22%。今日豬糧比為5.66：1，較昨日下跌0.02，跌幅為0.35%。較上周同期（8月14日）上漲0.07，漲幅為1.25%。

　　8月21日生豬市場行情維持平穩(wěn)，全國各大城市基本平穩(wěn)，全國生豬價格最高地區(qū)為新疆，最低地區(qū)為江蘇省，生豬平均價為13.35元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，南方價格維持平穩(wěn)狀態(tài)，北方地區(qū)上揚趨勢逐步平緩。

　　目前全國豬價繼續(xù)保持在14元/公斤左右震蕩，大部分地區(qū)已經(jīng)重回7元/斤以上，高價區(qū)已經(jīng)突破7.5元/斤左右，但受制于氣溫較高消費不旺仍較疲軟，難以持續(xù)大幅上漲。望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，防止飼料霉變，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢，適時出欄。

　　豬價反彈不及預期 反轉(zhuǎn)時間尚未到來

　　第一，2012年上半年豬肉價格以回落為主，近期價格反彈不及預期。當前生豬養(yǎng)殖行業(yè)處于此輪豬周期的下行階段，能繁母豬存欄處于高位，育肥豬供過于求的局面尚未改變，豬價年初以來大幅回落。據(jù)草根調(diào)研了解，當前肥豬養(yǎng)殖基本陷于虧損局面，仔豬養(yǎng)殖盈虧平衡，能繁母豬養(yǎng)殖仍能夠保持頭均約500元的盈利，同比基本持平(規(guī)模養(yǎng)殖場規(guī)模擴張補欄導致母豬需求旺盛)。我們判斷，豬價反彈不及預期主要有三方面原因，其中，散養(yǎng)戶壓欄以及進口豬肉量增加是壓制豬價的重要原因之一。由于養(yǎng)殖戶的壓欄導致6-7月本該補欄的沒有補，該出欄的沒有出，下半年的出欄量應有所減少，但是假如相對蕭條的消費情況沒有轉(zhuǎn)變，我們判斷下半年仍將維持上半年的供過于求的局面。

　　第二，原材料價格上漲導致飼料成本上升，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)陷于虧損。飼料作為養(yǎng)殖行業(yè)的主要成本，在豬價持續(xù)下行的背景下，其價格上升對養(yǎng)殖盈利造成較大壓制。生豬養(yǎng)殖頭均毛利由年初的543元/頭下滑至當前的-59.92元/頭，均值為193.20元/頭

　　第三，我們判斷豬肉收儲改變豬肉下行趨勢的概率不大。8月7日發(fā)改委提出豬肉收儲政策以穩(wěn)定豬肉價格，我們判斷，豬肉價格短期受到刺激而出現(xiàn)小幅反彈，中長期政策改變豬肉下行趨勢的概率不大。根據(jù)歷次豬肉收儲政策發(fā)布后豬肉價格的漲跌幅統(tǒng)計，豬肉收儲對于豬肉價格的提振在短期內(nèi)刺激效果好于長期：發(fā)布收儲政策后一周豬肉漲幅均值高于一個月漲幅。

　　第四，豬價后市研判：反轉(zhuǎn)時間點在13年中期。從頭豬盈利水平來看，當前大部分生豬養(yǎng)殖主體處于盈虧平衡點或進入虧損階段，能繁母豬存欄量處于高位。我們預計目前行業(yè)已在盈虧平衡點附近，短期反彈之后頭豬盈利將繼續(xù)下行，今年下半年豬價將保持低位震蕩。

豬價繼續(xù)上漲 局部突破7.5元/斤

　　今日全國出欄肉豬均價較去年同期19.15元/公斤下跌25.69%；豬肉價格漲至23.19元/公斤，較去年同期29.86元/公斤下跌22.34%；仔豬均價26.48元/公斤，同比降40.17%；母豬均價1777元/頭，同比降7.34% 。

　　養(yǎng)豬盈利：全國豬料比價為4.47:1，豬糧比價5.69:1，同比分別下跌32.23%、28.66%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利22元/頭。

　　飼料成本：全國玉米、小麥麩、配合料價分別為2.5元/公斤、1.89元/公斤、3.18元/公斤。養(yǎng)殖戶拿到豆粕零售價至4.32元/公斤，玉米、配合料價同比分別為4.17%、9.66%。

　　流通屠宰：全國“肉-豬”平均價差8.96元/公斤，同比降16.34%。

　　今日全國豬價繼續(xù)上漲，華南、西南部分地區(qū)三元肉豬已經(jīng)漲破7.5元/斤，局部甚至逼近8元/斤。年初的腹瀉導致6-8月份出欄相對較少，本該價格上漲，但由于需求罕見低迷已及進口豬肉的沖擊，6、7月份豬市相當疲軟，不僅沒有上漲，還長期底部徘徊，如今已是腹瀉影響末期。受前期腹瀉過后成活率較高影響，9月份開始出欄將有所增加，當前豬價上漲空間及持續(xù)時間較為有限。

　　生豬價格連續(xù)上漲 今日漲幅所縮小

　　今日全國生豬平均價格較昨日生豬均價上漲0.20元/公斤，比上周均價上升1.97%。從地區(qū)來看，較昨日相比，今日東北地區(qū)豬價漲跌互現(xiàn)，遼寧、吉林豬價小幅回升，黑龍江豬價小幅下跌；華北地區(qū)河北豬價小幅上漲；華東地區(qū)豬價漲跌互現(xiàn)，其中江蘇、山東豬價小幅上漲，安徽豬價震蕩下跌；華中地區(qū)豬價整體趨穩(wěn)，其中湖北地區(qū)小幅上漲；華南地區(qū)豬價微幅上漲；西南地區(qū)四川豬價穩(wěn)中走強。

　　近一周以來，全國生豬價格連續(xù)上漲，但今日漲幅較前幾日有所縮小。由于料價走高，部分養(yǎng)殖企業(yè)依舊虧損。當前，在出欄減少、凍肉儲備影響下，我國大部分地區(qū)豬價得以回升，局部地區(qū)扭虧為盈；不過，我國生豬存欄依舊龐大，并且4月后仔豬存活率高，預計9月以后生豬整體供應充足，所以，建議養(yǎng)殖企業(yè)適時把握行情，及時出欄。

全國生豬價格繼續(xù)上漲 豬糧比回升至5.77

　　據(jù)國家發(fā)改委近日公布最新數(shù)據(jù)，在2012年8月8-15日一周期間，全國大中城市生豬出場價格繼續(xù)上漲，主要批發(fā)市場玉米價格也出現(xiàn)上漲，令期內(nèi)豬糧比價（生豬出場價格與玉米批發(fā)價格的比值）為5.77，連續(xù)第19周低于普遍認定的生豬養(yǎng)殖盈虧平衡點6.00。

　　8月15日全國大中城市生豬出場價格為14.53元/公斤，比8月8日價格上漲1.68%；同期玉米批發(fā)價格2.52元/公斤，比8月8日上漲0.80%，令期內(nèi)豬糧比價上漲0.87%至5.77。

　　此外，二元母豬價格繼續(xù)下跌，跌幅略有擴大。8月15日全國二元母豬價格為32.83元/公斤，較8月8日下跌0.33%。

“酸奶豬”彼特博 使豬肉安全事故有所下降

　　據(jù)悉，每年國家食品安全部門都會統(tǒng)計全國各地的安全事故。關(guān)于豬肉安全事故的統(tǒng)計，更是其中必不可少的。因為每年由于瘦肉精而發(fā)生安全事故的人數(shù)，占事故總?cè)藬?shù)的一半以上。

　　據(jù)權(quán)威部門調(diào)查顯示：2012年，全國發(fā)生食品安全事故的總?cè)藬?shù)，比去年增長24%。有關(guān)豬肉安全事故的總?cè)藬?shù)，較去年卻下降75%。

　　經(jīng)過進一步調(diào)查得知，隨著酸奶豬肉在國內(nèi)知名團購網(wǎng)站芝麻團上（）的熱銷，一些老人、孕婦、白領、企業(yè)老總對產(chǎn)品的認可，是導致豬肉安全事故下降的根本原因。

　　相關(guān)媒體評論員介紹說，每年發(fā)生豬肉安全事故的人群主要就是老人、孩子、孕婦，因為這部分人群抵抗力較差，吃酸奶豬肉的人群多了，安全事故自然就少了。

　　酸奶豬肉真就這樣安全嗎？竟會影響到整個食品行業(yè)？

　　相關(guān)專家介紹說，酸奶豬是喝酸奶長大的，機體免疫力強，從不打針吃藥，豬肉無任何藥物殘留。吃的飼料中無瘦肉精、添加劑，被業(yè)界稱為“第一安全豬肉”。

　　此外，酸奶豬肉獲得國家有機、綠色雙認證，并通過了ISO9001:2000質(zhì)量體系認證、ISO22000:2005食品安全體系認證、SGS等多項權(quán)威認證。

　　同時，一些專家也表示擔憂：一個豬肉品牌的出現(xiàn)，影響了中國食品行業(yè)。是喜是憂？這樣的企業(yè)是否會帶動其他企業(yè)呢？是否會被其他企業(yè)扼殺呢？

　　據(jù)記者了解，酸奶豬肉廠商已經(jīng)受到其他一些豬肉品牌的排擠。

　　中國需要更多的安全食品，只有這樣，人民的日常生活才能得到更多的保障。一些相關(guān)部門也應該大力扶植這樣的企業(yè)，只有這樣，好的企業(yè)才能走的更長久。

日本農(nóng)畜產(chǎn)業(yè)振興機構(gòu)公布6月豬肉供需概況

　　根據(jù)農(nóng)畜產(chǎn)業(yè)振興機構(gòu)公布的2012年6月份豬肉供需報告可知，包括日本國內(nèi)生產(chǎn)量和進口量在內(nèi)的供應量為12.7萬噸，環(huán)比減少了22,204噸。進口量的減少導致供應量大幅度減少。此外，由于上市量（包括進口和國產(chǎn)）的推算值為13.8萬噸，6月末的庫存量推算值為16.9萬噸，環(huán)比減了11,878噸。雖然自2012年1月以后，庫存數(shù)量始終在17.5萬噸到18萬噸之間，處于高水平狀態(tài)，但現(xiàn)在已經(jīng)跌破了17萬噸大關(guān)。

　　其中，國產(chǎn)品種的生產(chǎn)量為7.1萬噸，環(huán)比減少了5,667噸；上市量為 7.2萬噸，環(huán)比減少了2,840噸；庫存量為2.0萬噸，環(huán)比減少了1,653噸。進口品種方面，進口量受5月份迅速增加至7.3萬噸的反作用影響，環(huán)比減少了22,204噸，為5.6萬噸；上市數(shù)量為6.6萬噸，環(huán)比減少了4,956噸；庫存量為14.8萬噸，環(huán)比減少了10,225噸。進口品種的庫存方面，雖然在報關(guān)業(yè)務日趨嚴格的背景下，庫存一直保持在16萬噸左右，但6月份卻減少到了14.8萬噸。

　　聯(lián)合國糧農(nóng)組織警告非洲豬瘟傳播風險

　　聯(lián)合國糧農(nóng)組織21日發(fā)布聲明，警告各國警惕在烏克蘭出現(xiàn)的非洲豬瘟?。ˋFS）傳播風險。

　　糧農(nóng)組織在聲明中說，雖然情況顯示烏克蘭已暫時控制非洲豬瘟疫情在該國的傳播，但非洲豬瘟已在高加索地區(qū)“扎根”，并且正不斷威脅著周邊區(qū)域。摩爾多瓦、哈薩克斯坦、拉脫維亞等國也正面臨風險。

　　糧農(nóng)組織首席獸醫(yī)官胡安·盧布羅思警告，所有面臨風險的國家應立即加強預防措施，加強疾病監(jiān)測，隨時準備應對可能出現(xiàn)的疫情。一旦發(fā)現(xiàn)疫情，應立即將病豬殺死焚毀，對養(yǎng)豬場消毒并與周邊隔離。

　　非洲豬瘟是由一種濾過性病毒引發(fā)的豬傳染病，因最早在撒哈拉以南的非洲被發(fā)現(xiàn)而得名。它不會傳染人類，但對家豬致死率接近百分之百。去年，俄羅斯暴發(fā)的非洲豬瘟疫情曾造成30萬頭家豬死亡，帶來經(jīng)濟損失約2．4億美元。

　　糧農(nóng)組織研究顯示，各種殘剩食物混成的泔水飼料很容易受到病毒污染而傳播非洲豬瘟。在去年的俄羅斯疫情中，97％的患病家豬是因泔水飼料感染。泔水首先將病毒帶給農(nóng)戶散養(yǎng)的家豬，然后疫情向小型養(yǎng)豬場擴散，最終傳染到大型養(yǎng)豬場。對此，糧農(nóng)組織呼吁各國禁止泔水養(yǎng)豬。

　　此外，糧農(nóng)組織還提醒，帶病毒的野豬自由穿越各國邊境，也會傳播疫情。

2012年08月22日全國土雜豬價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年08月22日全國內(nèi)三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年08月22日全國外三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）