8月16日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　歐洲生豬采購價格上漲

　　歐盟成員國在夏末時節(jié)的生豬報價再次從容的上漲。

　　由于當(dāng)前豬肉的良好需求，德國的生豬報價上漲了8歐分。在奧地利，生豬報價上漲了9歐分，荷蘭上漲了8歐分，比利時的生豬價格上漲了7歐分，丹麥的的生豬價格本周也有所上漲，漲幅少于德國，只上漲了3歐分。所以屠宰廠商就不得不面臨2008年8月份以來的最高生豬采購價格。

　　白俄羅斯更改俄羅斯豬肉產(chǎn)品進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)

　　由于俄羅斯境內(nèi)日益嚴(yán)重的非洲豬瘟疫情，白俄羅斯聯(lián)邦共和國部長委員會已經(jīng)更改了對俄羅斯生豬以及豬肉產(chǎn)品的進(jìn)口條例。
　　俄方生豬以及豬肉產(chǎn)品如果要想出口白俄羅斯，就必須要獲得白俄羅斯農(nóng)業(yè)部牲畜以及食品檢測局頒發(fā)的合格證書。

　　出欄價持續(xù)低迷 蘭州養(yǎng)殖戶獲利微薄

　　7月底，全國多家媒體報道生豬養(yǎng)殖陷入“無利可圖”甚至賠錢的窘境。記者對蘭州生豬生產(chǎn)、養(yǎng)殖、流通等環(huán)節(jié)采訪了解到，目前蘭州生豬市場批發(fā)、零售價格均未出現(xiàn)積極變化，而高漲的養(yǎng)殖成本則讓生豬養(yǎng)殖戶叫苦不迭。

　　出欄價低 養(yǎng)殖戶叫苦不迭

　　榆中縣高崖鎮(zhèn)樹梓溝村前山坪社是當(dāng)?shù)氐湫偷纳i養(yǎng)殖示范點，全社近200農(nóng)戶中，有超過1/3的農(nóng)戶專門從事生豬養(yǎng)殖業(yè)。

　　金菊芳是前山坪社最大的生豬養(yǎng)殖戶，也是全社養(yǎng)豬帶頭人。從最初幾頭豬發(fā)展到現(xiàn)在200頭的規(guī)模養(yǎng)殖，金菊芳用了9個年頭。

　　“9年的生豬養(yǎng)殖生涯，已經(jīng)歷了5次豬價大起大落，最慘的一次是2005年，那年差點賠個精光。”金菊芳說，今年毛豬收購價跌到7.5元/斤，比2005年好不到哪去。

　　記者了解到，今年開春到8月份，毛豬收購價一直在7.5元/斤至7.7元/斤之間，按這個價，前山坪社已經(jīng)有賠錢賣的養(yǎng)豬戶了。

　　康霞是今年剛?cè)胄械男吗B(yǎng)殖戶，但看著豬圈里即將出欄的豬，康霞怎么也高興不起來。

　　“今年一頭豬從出生開始，飼養(yǎng)的每一個環(huán)節(jié)都在漲價。”康霞說，“買小豬時價格貴到600元，10頭小豬花了6000元，之后又是飼料、水電價格上漲，一頭豬養(yǎng)到出欄時成本價將近1400元。”

　　更讓康霞沒有想到的是，她的一頭豬因病死亡，由此剩余的豬只能賤賣?？迪几嬖V記者，去年鄰居養(yǎng)豬大掙了一把，心熱的她今年和家人商量后，也放棄種地開始養(yǎng)豬，“哪想到今年錢沒掙到反而賠進(jìn)去了!”

　　“去年豬價上漲，生豬收購價曾躥至10.5元/斤，今年不僅我們社的養(yǎng)殖戶增加了養(yǎng)殖數(shù)量，就連鄰村不養(yǎng)的都開始養(yǎng)豬了。”金菊芳說。

　　讓金菊芳稍感慶幸的是，自家是自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖，比購仔豬風(fēng)險小。即便這樣，按市場價算，一頭豬出欄僅掙100多元，算上人工費獲利微薄。

　　“立秋后天氣變涼，希望下批出欄的豬能賣個好價錢。”金菊芳說。

　　零售價高 外省豬肉搶灘本地市場

　　在養(yǎng)殖戶喊虧的同時，記者走訪蘭州市張?zhí)K灘批發(fā)市場和多個肉菜市場了解到，張?zhí)K灘豬肉肉質(zhì)好的批發(fā)最高價10元/斤以上，肉質(zhì)一般的批發(fā)價格9.5元/斤;蘭州市城關(guān)區(qū)五泉菜市場和七里河區(qū)蘭州肉聯(lián)廠外菜市場豬肉零售價同樣在12.5元/斤至13元/斤之間。

　　在五泉菜市場，一家肉鋪的賈老板告訴記者，“今年豬肉價格比較穩(wěn)定，最高價一直都是13元/斤。”

　　一邊是生豬出欄價持續(xù)低迷，一邊卻是豬肉零售價居高不下。這究竟是何原因?

　　蘭州肉聯(lián)廠一位負(fù)責(zé)人坦言，通常情況下，豬肉批發(fā)價與零售差價在150元左右，也就是說，零售商每賣出去一頭豬能凈掙100元至150元。今年毛豬價格低，但批發(fā)價并未隨之下跌，反而漲到10.5元/斤，零售價則一直保持在13元/斤，這其中就是批發(fā)商、零售商掙多掙少的事了。

　　全國豬價繼續(xù)保持震蕩

　　2012年8月16日全國生豬平均價格13.52元/公斤（注：外三元、內(nèi)三元、土雜豬均價得出的平均價格）。2012年8月16日內(nèi)三元生豬平均價格13.27元/公斤，其中最高地區(qū)內(nèi)三元豬價：湖南省常德市桃源縣14.2元/公斤，最低地區(qū)內(nèi)三元豬價：福建省龍巖市上杭縣12.2元/公斤。2012年8月16日土雜豬平均價格13.08元/公斤，最高地區(qū)土雜豬價格：貴州省畢節(jié)地區(qū)金沙縣13.8元/公斤，最低地區(qū)土雜豬價格：江蘇省宿遷市宿城區(qū)12.1元/公斤。2012年8月16日外三元生豬平均價格14.08元/公斤，最高地區(qū)外三元豬價：湖北省恩施州恩施市15.2元/公斤，最低地區(qū)外三元豬價：江蘇省宿遷市宿城區(qū)13元/公斤。

　　2012年8月16日全國豬價繼續(xù)保持在14元/公斤左右震蕩，大部分地區(qū)已經(jīng)重回7元/斤以上，高價區(qū)已經(jīng)逼近7.5元/斤左右，但仍較疲軟，難以持續(xù)大幅上漲。且玉米價格再次達(dá)到歷史高點，飼料成本繼續(xù)攀高，盡管豬價仍在上漲，但養(yǎng)豬盈利仍處于虧損區(qū)。若豬價繼續(xù)上漲，下周便有望轉(zhuǎn)虧為盈。

　　近期全國豬價已經(jīng)連續(xù)5日保持小幅上漲態(tài)勢，生豬價格反彈接近13.70元/公斤。在發(fā)改委啟動凍肉儲備之后，首次出現(xiàn)全國大范圍上揚，凍肉儲備調(diào)控效果顯現(xiàn)。不過，對于養(yǎng)殖企業(yè)來講，依舊不容樂觀；美國干旱、國內(nèi)澇災(zāi)不斷襲擊，不斷推升國內(nèi)料價，加劇養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險，養(yǎng)殖成本壓力巨大。據(jù)神農(nóng)網(wǎng)數(shù)據(jù)，2012年8月6-10日，全國自繁自育養(yǎng)殖戶生豬養(yǎng)殖虧損10.0元/頭，與上周基本穩(wěn)定；購買仔豬養(yǎng)殖虧損165.0元/頭，比上周增加虧損5.0元/頭。

　　全國玉米、小麥麩、配合料價分別為2.53元/公斤、1.88元/公斤、3.18元/公斤左右。養(yǎng)殖戶拿到豆粕零售價至4.35元/公斤，玉米、配合料價同比分別為5.9%、9.7%。2012年8月16日全國生豬均價再度攀升至7元，市場悲觀情緒有所平息，但由于料價走高，部分養(yǎng)殖企業(yè)依舊虧損。在出欄減少、凍肉儲備影響下，我國大部分地區(qū)豬價得以回升，局部地區(qū)扭虧為盈；不過，我國生豬存欄依舊龐大，并且4月后仔豬存活率高，預(yù)計后期整體供應(yīng)充足，所以，建議養(yǎng)殖企業(yè)適時把握行情，及時出欄。

　　9月豬肉價格將再度下滑？

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)陜西省級儲備管理，研究分析后期生豬市場運行走勢，近日，陜西省商務(wù)廳召開省級儲備肉計劃會。
　　陜西省商務(wù)廳認(rèn)為，受生豬生產(chǎn)明顯增長、進(jìn)口豬肉及副產(chǎn)品大幅增加、居民收入增長放緩等因素綜合影響，今年陜西省的生豬價格走勢呈反向背離的新特點，預(yù)計這種走勢在下半年仍將保持延續(xù)。

　　由于短期內(nèi)生豬供給量難以迅速減少，預(yù)計近期豬價仍以平緩調(diào)整為主，9月之后生豬出欄量會有所增加，豬肉價會再度下滑，年內(nèi)生豬價格走勢不容樂觀。

　　生豬價繼續(xù)回升 養(yǎng)殖戶需適時出欄

　　全國生豬平均價格較昨日生豬均價上漲0.04元/公斤，比上周均價上升1.97%。從地區(qū)來看，較昨日相比，今日東北地區(qū)豬價漲跌互現(xiàn)，遼寧、吉林豬價小幅回升，黑龍江豬價小幅下跌；華北地區(qū)河北豬價小幅上漲；華東地區(qū)豬價漲跌互現(xiàn)，其中江蘇、山東豬價小幅上漲，安徽豬價震蕩下跌；華中地區(qū)豬價整體趨穩(wěn)，其中湖北地區(qū)小幅上漲；華南地區(qū)豬價微幅上漲；西南地區(qū)四川豬價穩(wěn)中走強(qiáng)。

　　近一周以來，全國生豬價格連續(xù)上漲，但今日漲幅較前幾日有所縮小。由于料價走高，部分養(yǎng)殖企業(yè)依舊虧損。當(dāng)前，在出欄減少、凍肉儲備影響下，我國大部分地區(qū)豬價得以回升，局部地區(qū)扭虧為盈；不過，我國生豬存欄依舊龐大，并且4月后仔豬存活率高，預(yù)計9月以后生豬整體供應(yīng)充足，所以，建議養(yǎng)殖企業(yè)適時把握行情，及時出欄。

　　養(yǎng)戶難以理性養(yǎng)豬 散養(yǎng)生豬損失慘重

　　安徽滁州市由于當(dāng)前生豬養(yǎng)殖行情不佳，部分養(yǎng)殖戶退出，二季度生豬出欄11607頭，同比下降18%，環(huán)比下降13.46%。

　　中國畜牧業(yè)協(xié)會豬業(yè)分會給出的數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，今年生豬的存欄量增大。豬糧比價持續(xù)低于6∶1的盈虧平衡點，養(yǎng)殖戶做的都是賠本買賣，去年至今已經(jīng)有許多養(yǎng)殖戶退出了市場。面對持續(xù)低迷的豬價，全國無心補(bǔ)欄與等待觀望的飼養(yǎng)戶還在繼續(xù)增加。

　　由于生豬產(chǎn)業(yè)的周期性（從出生到出欄有6個月的生長期）決定了在對其調(diào)控時必須要具有超前意識，等到問題開始出現(xiàn)再想辦法解決往往于事無補(bǔ)。8月8日，國家發(fā)改委宣布啟動凍豬肉收儲，以此調(diào)控肉價，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為這對平抑后期市場波動有一定作用。

　　專家預(yù)測生豬價格趨勢性反彈要到明年

　　在連續(xù)三個旬度負(fù)增長之后，豬肉價格開始逐步企穩(wěn)。國家統(tǒng)計局15日發(fā)布的50個城市主要食品平均價格變動情況顯示，7月21日到8月10日，豬肉價格出現(xiàn)了連續(xù)兩個旬度的正增長。專家預(yù)測豬肉價格有望在四季出現(xiàn)小幅回升，但是趨勢性反彈還要等到明年。

　　國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，7月21日至30日，每千克豬肉后臀尖價格比上期上漲0.2%，每千克五花肉價格與上期持平；8月1-10日，每千克豬肉后臀尖價格與上期持平，每千克五花肉價格比上期上漲0.1%。其它渠道發(fā)布的數(shù)據(jù)也能印證豬肉價格的企穩(wěn)。據(jù)四川生豬監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測，四川生豬均價8月第一周全線上揚。肥豬、仔豬、后備母豬和豬肉零售均價分別上漲0.19元/公斤、0.02元/公斤、5.00元/頭和0.28元/公斤；豬糧比和豬料比分別回升0.05點和0.04點。

　　“7月底8月初豬肉價格出現(xiàn)正增長的原因主要有三方面：一是下游需求好轉(zhuǎn)拉動豬肉價格上調(diào)，近一段時間無論是鮮品還是凍品，均出現(xiàn)不同程度的上調(diào)；二是生豬價格上漲，使得食品企業(yè)的成本增加，間接推動豬肉價格止跌反彈；三是近期代理商需要備貨。”卓創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師姬光欣對《經(jīng)濟(jì)參考報》記者說，“在四季度初也就是9月份時，隨著氣溫逐漸降低，大中院校開學(xué)潮，以及雙節(jié)日效應(yīng)的拉動，豬肉的下游需求會有所增長，屆時豬肉價格或出現(xiàn)小幅回升。”

　　不過豬肉價格要想出現(xiàn)明確反彈恐怕還要等到明年。豬肉龍頭企業(yè)廣西揚翔股份有限公司董事會秘書楊銳武介紹說，目前中國豬市場產(chǎn)能仍很大，能繁母豬還有4000多萬頭，若把產(chǎn)能使用到極限，一年能有7億至8億頭豬出欄，但目前國內(nèi)一年只供應(yīng)6億頭豬，產(chǎn)能實際上還有釋放空間，所以在生產(chǎn)上競爭還是很激烈，沒有供不應(yīng)求的問題存在，年內(nèi)豬肉價格很難出現(xiàn)特別高的上漲，除非有很大的疫情，造成大量屠宰母豬。

　　按照楊銳武估計，今后毛豬價格應(yīng)該會在每公斤8元至9元左右維持較長的時間。如果沒有疫病的話，下半年豬市場的運行還將維持微利狀態(tài)。長江證券農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)分析師陳志堅也認(rèn)為，豬價反轉(zhuǎn)時間點將在明年。他對《經(jīng)濟(jì)參考報》記者說，從頭豬盈利水平來看，當(dāng)前大部分生豬養(yǎng)殖主體處于盈虧平衡點或進(jìn)入虧損階段，能繁母豬存欄量處于高位。我們預(yù)計目前行業(yè)已在盈虧平衡點附近，短期反彈之后頭豬盈利可能繼續(xù)下行，今年下半年豬價將保持低位震蕩。

　　2012年8月16日豬評：未來幾天平穩(wěn)

　　據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測的當(dāng)?shù)厣i報價信息統(tǒng)計，2012年8月16日全國各省生豬平均價格為14.08元/千克,較昨日(8月15日)上漲0.01元/千克，上漲幅度為0.07%，較上周同期（8月9日）上漲0.09元/千克，上漲幅度為0.64%。（見圖1）今日豬糧比為5.65：1，較昨日下跌0.01，跌幅為0.17%。較上周同期（8月9日）上漲0.1，漲幅為1.82%。(見圖2)

　　8月16日生豬市場行情震蕩上升，全國各大城市仍然保持著生豬震蕩的態(tài)勢，全國生豬價格最高地區(qū)為新疆，生豬平均價為16.6元/千克，最低地區(qū)為江蘇省，生豬平均價為13.19元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，南方價格漲勢比較明顯。

　　自8月初以來，在國家發(fā)改委發(fā)布將啟動新一輪凍豬肉收儲消息的利好帶動下，全國范圍內(nèi)生豬價格穩(wěn)中有漲，近日生豬行情上揚趨勢逐步平穩(wěn)，浙江、湖南、湖北、四川等省份中部分地區(qū)生豬價格開始回落，全國范圍內(nèi)的收儲力度開始減少，預(yù)計未來幾天生豬價格基本平穩(wěn)。望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，防止飼料霉變，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢，適時出欄。

8月初以來約八成省份豬肉價格上漲

　　全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，與前一日相比(下同)，8月14日，蔬菜、水果、肉類價格以漲為主；禽蛋、食用油價格上漲；水產(chǎn)品價格以降為主；成品糧、奶類價格基本穩(wěn)定。

　　監(jiān)測的21種蔬菜中，12種價格上漲，3種價格下降，6種價格持平；普通鮮雞蛋、白條雞價格分別上漲0.4%、0.1%；牛腱肉、牛腩肉、去骨鮮羊肉價格上漲，漲幅均不足0.1%，帶骨鮮羊肉價格持平；豬后臀尖肉、豬五花肉價格均上漲0.2%。

　　監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月份以來全國豬肉價格穩(wěn)中有降，進(jìn)入8月份后價格呈現(xiàn)漲勢。與8月1日相比，8月14日，全國豬后臀尖肉、豬五花肉價格分別上漲0.8%、0.9%。分地區(qū)來看，約八成省區(qū)市豬肉價格上漲，其中上海、湖北、貴州的漲幅居前，在2.3%-8%之間。目前，全國豬肉價格仍明顯低于2011年同期，8月14日價格同比下降約20%

　　豬肉價格怪圈促重慶養(yǎng)殖業(yè)重新洗牌

　　僅僅12個月的時間，重慶市豬肉價格又與全國一樣，從去年7月的價格“云端”跌至今年7月的“深淵”。

　　此次豬肉價格暴跌，供大于求仍是主因。而在這一輪價格“怪圈”中，重慶市養(yǎng)殖規(guī)模化的趨勢也更加明朗，為未來打破“怪圈”奠定了基礎(chǔ)。

　　肉價下跌

　　國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：曾助推CPI上漲的豬肉價格，今年7月環(huán)比下降18.7%，直接影響CPI總水平下降0.71個百分點。

　　火熱的7月，本應(yīng)是豬肉價格波瀾不驚的月份。但今年7月，豬肉價格與炎熱天氣形成反差：“冷”。記者在較場口永輝超市、沃爾瑪欣陽廣場店等看到，豬肉價格比往年低了一大截：每公斤帶皮五花肉約15元，三線肉和前腿精瘦肉均為每公斤23元左右---與去年此時相比，價格低了20%以上。

　　據(jù)市農(nóng)委監(jiān)測，生豬收購均價從今年初每公斤18.40元降至7月底的13.46元；每公斤去骨帶皮肉的價格從28元跌至21元。

　　“這兩年確實有點怪。”云陽縣規(guī)模最大的養(yǎng)豬企業(yè)中韻牧業(yè)副總許可說，去年7月，中韻銷售的生豬價格為每公斤17元；而今年7月，價格跌至13.6元——每公斤14.4元以上，養(yǎng)殖場才能保本。

　　“豬糧比為6：1時，是養(yǎng)豬的盈虧平衡點。” 市農(nóng)委畜牧業(yè)發(fā)展處負(fù)責(zé)生豬產(chǎn)業(yè)的向品居說，“而7月底，豬糧比已跌到5.06：1。”

　　一般每頭生豬在110至120公斤左右便可出售。墊江縣一位養(yǎng)殖戶告訴記者，現(xiàn)在出欄一頭豬，要虧100元左右。還有一些小型養(yǎng)殖場為了“堅持”到價格回暖，生豬出欄時間一再推遲，有的生豬已養(yǎng)至200多公斤。

　　價格怪圈

　　“猛漲之后，必有猛跌”，被稱為“豬價怪圈”。是什么造成了這一輪的價格下跌？“還是市場供求關(guān)系。”向品居說。

　　在供應(yīng)方面，去年的價格高漲刺激了部分養(yǎng)殖戶的積極性，使存欄量有所增加。記者在云陽、墊江、黔江等地調(diào)查時了解到，去年豬肉價格高峰時，養(yǎng)一頭豬可賺600多元。受此利好刺激，去年底今年初，不少養(yǎng)殖戶都擴(kuò)大存欄量，或增加了能繁母豬的數(shù)量。同時，今年疫病發(fā)生較少，生豬存活率較高，使生豬供應(yīng)量充足。

　　據(jù)統(tǒng)計，今年上半年重慶市生豬存欄量為1718萬頭，出欄量1202萬頭，同比分別增長了3.7%和3.8%，與全國增長趨勢同步。與此同時，出于調(diào)節(jié)過高豬肉價格的需要，中國豬肉進(jìn)口量增多，在一定程度上增加了市場的豬肉供應(yīng)量。從去年7月起，僅通過上海海關(guān)進(jìn)口的豬肉量已連續(xù)8個月成倍增長。

　　在需求方面，夏秋高溫季節(jié)，也是傳統(tǒng)的豬肉消費淡季。這個季節(jié)豬肉消費量遠(yuǎn)低于春節(jié)、國慶等消費高峰時段，進(jìn)一步加劇了供大于求的矛盾，推動了肉價下跌。

　　不過，重慶豬肉與全國一樣，有回暖的跡象。記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入8月后，養(yǎng)殖場的生豬收購價已在緩步提高，目前已達(dá)到每公斤15元左右。預(yù)計到9月份后，隨著散戶飼養(yǎng)的生豬出欄完畢，豬肉供應(yīng)量會有所下降；同時，根據(jù)往年經(jīng)驗，中秋、國慶佳節(jié)的到來，會刺激消費量的上升，豬肉價格會穩(wěn)中略升。

　　有形之手

　　肉賤傷農(nóng)，肉貴傷民。防止豬肉在猛漲與狂跌之間“打蹺蹺板”，才能兼顧農(nóng)民、市民利益。其中，在遵循市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律的前提下，政府“有形之手”必須發(fā)揮作用。

　　向品居介紹，近年來，重慶市一直在豬肉價格陷入波谷時采取扶持政策，取得了較好效果。去年，在全國豬肉價格“漲聲一片”時，重慶市豬肉價格比全國平均水平低17.26個百分點。在今年全國的豬肉價格下行周期中，重慶市豬肉下跌也遲滯了兩三個月的時間。

　　目前，重慶市正積極兌現(xiàn)國家對生豬調(diào)出大縣的補(bǔ)助，25個區(qū)縣將獲得近1.2億元的補(bǔ)助資金；加快落實投資8300萬元的生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場改擴(kuò)建項目，扶持規(guī)模養(yǎng)殖戶擴(kuò)大養(yǎng)殖能力；認(rèn)真落實能繁母豬飼養(yǎng)補(bǔ)貼，每頭國家補(bǔ)助100元；開展生豬良種補(bǔ)貼，為55萬頭母豬提供補(bǔ)助2200萬元；大力推行能繁母豬和生豬保險，已經(jīng)下?lián)苎a(bǔ)助資金3500萬元。

　　規(guī)模之路

　　“打破豬價怪圈，最終還需通過規(guī)?；B(yǎng)殖來實現(xiàn)。”向品居說，這一輪輪“怪圈”，既是散養(yǎng)戶盲目追風(fēng)的結(jié)果，也是養(yǎng)殖戶不斷洗牌、退出養(yǎng)豬業(yè)的必經(jīng)過程。

　　墊江縣新民鎮(zhèn)一養(yǎng)殖戶告訴記者，這一輪跌價潮中，豬肉價格降了，飼料成本卻還在漲，從去年同期的每公斤3元漲到了現(xiàn)在的3.6元，工人月薪也由1500元漲至1800元。“今年美國大旱，玉米減產(chǎn)，估計飼料價格還要漲，再喂就更‘遭不住’了。”這位養(yǎng)殖戶感嘆。他準(zhǔn)備在行情略好時清欄，改行做其它生意。

　　規(guī)模養(yǎng)殖者比散戶更扛得住風(fēng)險。

　　許可告訴記者，這一輪價格下跌，在企業(yè)“可控范圍”之內(nèi)。“去年豬肉價格上漲，我們盈利情況不錯；所以今年小虧也沒問題。”許可說。根據(jù)往年經(jīng)驗，大跌之后必有大漲，因此中韻牧業(yè)不僅沒有減少養(yǎng)殖量，還引入了兩百多頭優(yōu)良品種的能繁母豬。

　　目前，重慶市規(guī)模養(yǎng)殖場出欄生豬數(shù)量已占全市生豬出欄量的50%以上，比十年前提升了30多個百分點。而散戶退出、規(guī)模養(yǎng)殖增加的趨勢還在加快。

　　“規(guī)模養(yǎng)殖是未來生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢。”向品居說。在這方面，除了政府要采取相關(guān)政策進(jìn)行引導(dǎo)外，還應(yīng)為規(guī)模養(yǎng)殖戶提供養(yǎng)殖技術(shù)、疫病防控、價格信息預(yù)警等服務(wù)，通過減少養(yǎng)殖風(fēng)險、減輕市場的不確定性，確保養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，在最大程度上“熨平”豬肉價格的“波峰”與“波谷”。

　　豬肉價格出現(xiàn)企穩(wěn)跡象

　　在連續(xù)三個旬度負(fù)增長之后，豬肉價格開始逐步企穩(wěn)。國家統(tǒng)計局15日發(fā)布的50個城市主要食品平均價格變動情況顯示，7月21日到8月10日，豬肉價格出現(xiàn)了連續(xù)兩個旬度的正增長。專家預(yù)測豬肉價格有望在四季出現(xiàn)小幅回升，但是趨勢性反彈還要等到明年。

　　國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，7月21日至30日，每千克豬肉后臀尖價格比上期上漲0.2%，每千克五花肉價格與上期持平；8月1-10日，每千克豬肉后臀尖價格與上期持平，每千克五花肉價格比上期上漲0.1%。其它渠道發(fā)布的數(shù)據(jù)也能印證豬肉價格的企穩(wěn)。據(jù)四川生豬監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測，四川生豬均價8月第一周全線上揚。肥豬、仔豬、后備母豬和豬肉零售均價分別上漲0.19元/公斤、0.02元/公斤、5.00元/頭和0.28元/公斤；豬糧比和豬料比分別回升0.05點和0.04點。

　　“7月底8月初豬肉價格出現(xiàn)正增長的原因主要有三方面：一是下游需求好轉(zhuǎn)拉動豬肉價格上調(diào)，近一段時間無論是鮮品還是凍品，均出現(xiàn)不同程度的上調(diào)；二是生豬價格上漲，使得食品企業(yè)的成本增加，間接推動豬肉價格止跌反彈；三是近期代理商需要備貨。”卓創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師姬光欣對《經(jīng)濟(jì)參考報》記者說，“在四季度初也就是9月份時，隨著氣溫逐漸降低，大中院校開學(xué)潮，以及雙節(jié)日效應(yīng)的拉動，豬肉的下游需求會有所增長，屆時豬肉價格或出現(xiàn)小幅回升。”

　　不過豬肉價格要想出現(xiàn)明確反彈恐怕還要等到明年。豬肉龍頭企業(yè)廣西揚翔股份有限公司董事會秘書楊銳武介紹說，目前中國豬市場產(chǎn)能仍很大，能繁母豬還有4000多萬頭，若把產(chǎn)能使用到極限，一年能有7億至8億頭豬出欄，但目前國內(nèi)一年只供應(yīng)6億頭豬，產(chǎn)能實際上還有釋放空間，所以在生產(chǎn)上競爭還是很激烈，沒有供不應(yīng)求的問題存在，年內(nèi)豬肉價格很難出現(xiàn)特別高的上漲，除非有很大的疫情，造成大量屠宰母豬。

　　按照楊銳武估計，今后毛豬價格應(yīng)該會在每公斤8元至9元左右維持較長的時間。如果沒有疫病的話，下半年豬市場的運行還將維持微利狀態(tài)。長江證券(000783,股吧)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)分析師陳志堅也認(rèn)為，豬價反轉(zhuǎn)時間點將在明年。他對《經(jīng)濟(jì)參考報》記者說，從頭豬盈利水平來看，當(dāng)前大部分生豬養(yǎng)殖主體處于盈虧平衡點或進(jìn)入虧損階段，能繁母豬存欄量處于高位。我們預(yù)計目前行業(yè)已在盈虧平衡點附近，短期反彈之后頭豬盈利可能繼續(xù)下行，今年下半年豬價將保持低位震蕩

　　“壹號土豬”北上進(jìn)軍一線城市

　　受今年低迷經(jīng)濟(jì)影響，豬肉行業(yè)也大受沖擊，不少豬肉企業(yè)都日子不好過。記者昨天獲悉，廣東本土土豬大王“壹號土豬”上半年銷售逆勢增長，并計劃“揮師北伐”進(jìn)軍上海、北京一線城市，在明年實現(xiàn)“北上廣深”超大城市戰(zhàn)略布局。

　　五年內(nèi)從6家檔口發(fā)展到珠三角450多家連鎖店的壹號土豬，已成廣東土豬肉第一品牌。據(jù)壹號土豬創(chuàng)始人陳生透露，“壹號土豬保證了每年銷售額50%的增長，單點銷量同比也有所上升。”今年年初，外界便曝出聯(lián)想盯上壹號土豬、壹號土豬聯(lián)手陸步軒西安開店的消息。

　　“今年開新店相較于往年同期來說已經(jīng)趨于緩慢，揮軍北上勢在必行了。”陳生向本報記者透露，深圳是壹號土豬在廣州面市兩年后進(jìn)駐的第一個城市，目前深圳連鎖店開到100多家，佛山、中山、珠海等珠三角地區(qū)亦緊跟其后，而揮軍北上的第一站則很可能是北京，目前也已選定一家養(yǎng)豬企業(yè)正洽談合作，可能是雙品牌運作。“合作不行，我們就自己干！”據(jù)悉，壹號土豬預(yù)計明年實現(xiàn)北上廣深全面戰(zhàn)略布局，下一步即將是成都、杭州、武漢等城市進(jìn)行全國性的擴(kuò)張。

7月份生豬存欄高企 支撐料價走高

　　農(nóng)業(yè)部發(fā)布7月份生豬存欄數(shù)據(jù)，其中，生豬存欄環(huán)比持平，同比上漲2.5%，能繁母豬存欄環(huán)比下降0.3%，同比上漲4.1%。

　　數(shù)據(jù)分析：

　　生豬存欄：自今年年初以來，我國生豬存欄持續(xù)攀升，截止7月份，存欄高達(dá)4.62億頭，與年初基本持平；從歷史角度來看，每年二、三季度存欄與全年相比均處于較低水平，所以，若當(dāng)前存欄壓力已經(jīng)很大，那么，進(jìn)入四季度以后，存欄勢必再度上漲，屆時，將對國內(nèi)豬價形成新的壓力。

　　能繁母豬存欄：自年初以來雖沒有大幅攀升，但由于上年度存欄大幅攀升，直接對今年仔豬供應(yīng)形成壓力。截止到7月份，我國能繁母豬存欄達(dá)4900萬頭以上，若以此推算，今年全年生豬供應(yīng)將達(dá)6.8億頭，高于上年度6.6億頭，所以，若不淘汰病弱殘母豬，緩解存欄壓力，則生豬供應(yīng)壓力將很大。

　　活豬價格：截止到8月初，全國生豬價格跌至14.1元/kg，同比下跌27.0%，對目前國內(nèi)生豬價格形成壓力的主要有以下幾方面：

　　首先，供應(yīng)相對充足，抑制價格過度上漲。正如前文所述，上半年我國生豬存欄持續(xù)走高，以及由于價格下跌而導(dǎo)致延遲出欄，所以，上半年豬肉供應(yīng)相對充裕，導(dǎo)致價格難以提振。

　　另外，就業(yè)環(huán)境惡化，抑制消費走強(qiáng)。據(jù)了解，上半年由于國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境惡化，低端勞動力市場就業(yè)壓力較大，進(jìn)而導(dǎo)致其收入增長放緩，甚至收入減少，所以，即使肉價下滑，其消費市場依舊疲軟。若下半年經(jīng)濟(jì)依舊不振，則下半年生豬市場依舊不容樂觀，建議養(yǎng)殖企業(yè)做好防范！

　　總之，當(dāng)前我國生豬整體存欄壓力依舊，價格下跌遠(yuǎn)未緩解其壓力，所以，下半年若不出現(xiàn)意外(疫病)，則去年生豬供應(yīng)遠(yuǎn)高于上年度，屆時，將對國內(nèi)豬價上漲形成阻力，建議養(yǎng)殖戶逢高出貨，莫要惜售！

　　法國：養(yǎng)殖業(yè)深陷困境

　　根據(jù)法國媒體報道：為了應(yīng)對糧食價格飛漲，農(nóng)民聯(lián)盟（Confédération paysanne）于2012年8月14日呼吁要加強(qiáng)對養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度并禁止生產(chǎn)生物燃料。

　　農(nóng)民聯(lián)盟在一份公告上表示糧食原料價格的飛漲首當(dāng)其沖的就是養(yǎng)殖業(yè)。據(jù)悉，2012年8月份小麥價格比7月份上漲了19%，玉米比7月份上漲了23%;目前含蛋白產(chǎn)品的價格也比三個月前上漲了33%。養(yǎng)殖業(yè)面臨生產(chǎn)成本提高的壓力非常大，而又不能通過同樣提高產(chǎn)品價格獲得收益。

　　此外，歐盟農(nóng)業(yè)扶助機(jī)制多是針對主要農(nóng)作物的種植，覆蓋不了養(yǎng)殖業(yè)。而鑒于當(dāng)前糧食原料價格的飛漲，這種扶助機(jī)制顯得愈發(fā)不合理。面對當(dāng)前的形式，農(nóng)民聯(lián)盟表示首先要改變Pac（歐洲共同農(nóng)業(yè)政策）扶助方向，將養(yǎng)殖業(yè)作為第一考慮；其次，根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）的要求，禁止生產(chǎn)以糧食為原料的生物燃料，以避免危機(jī)的加深；最后，在全歐洲乃至全世界范圍內(nèi)加強(qiáng)市場調(diào)控，確保糧食儲備。

美國政府將出資133億日元收購畜產(chǎn)肉類

　　據(jù)日本媒體報道，美國總統(tǒng)奧巴馬于8月13日公布，作為面對干旱災(zāi)害的農(nóng)戶救助對策，最多將從農(nóng)戶那收購1.7億美元（約133億日元）的肉類。由于此次美國歷史性的干旱導(dǎo)致玉米等的價格暴漲，因此美國政府欲通過該補(bǔ)助政策幫助因喂養(yǎng)牲畜的飼料價格上漲而陷入困難處境的農(nóng)民。

　　據(jù)美國農(nóng)務(wù)省透露，美國政府在參考了市場價格和飼料價格后，決定收購1億美元的豬肉、0.5億美元的雞肉、0.1億美元的羊肉和0.1億美元的鲇魚，以用于學(xué)校飲食供給以及緊急狀況。

　　從6月份開始，美國中西部的糧倉地帶發(fā)生了歷史性的干旱，玉米和大豆等的生產(chǎn)量大幅減少。在商品市場，此類農(nóng)作物的期貨價格已創(chuàng)下了歷史新高。

2012年08月16日全國土雜豬價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年08月16日全國內(nèi)三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年08月16日全國外三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）