7月30日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　飼料價格上漲 肉價再創(chuàng)新高無懸念

　　近日，全球糧價再度逼近歷史高點，讓剛步入“寒東”的豬肉價格，又看到了“春天的曙光”。

　　7月27日，芝加哥商品交易所收盤之際，四大主糧期貨小麥、玉米、大豆和稻米價格已較六月同期分別上漲21.6%、21%、12.3%和9.6%。受此影響，國內(nèi)農(nóng)副產(chǎn)品價格亦開啟了新一輪升勢。據(jù)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站顯示，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)已達196.08點，較上日跳漲1.29點……。

　　隨著糧價急速上行，一向以“無肉不成食”著稱的美國人如今也有些“慌神”。全球最大豬肉加工商史密斯菲爾德食品首席執(zhí)行官拉里·珀普在接受英國《金融時報》采訪時表示，糧價飛速高攀，特別是豆類和玉米的漲價將使牲畜養(yǎng)殖成本上升、供應(yīng)量下降，以致肉類最終成為奢侈品。

　　豬農(nóng)利微 增大提價壓力

　　不少養(yǎng)豬專業(yè)戶亦向記者表示，如果飼料價格繼續(xù)上漲或者只是維持目前水平，下半年肉價創(chuàng)新高將毫無懸念。

　　“以6噸豆粕對應(yīng)1噸豬肉來算，假設(shè)(豆粕的價格)到9月份，下批生豬出欄時仍是4000元一噸，那么每噸豬肉光飼料成本便要24000元，除下來就是每斤12元多。如果加上人工、檢疫、保險、稅費、屠宰、加工、入場等成本，超市排骨價肯定超過每斤25元。目前養(yǎng)豬成本里上浮最快的便是人力資源。2007年，小工月薪只要1500元，今年2500元都沒人來。”正在廣州嘉禾畜禽交易中心運送生豬的養(yǎng)殖戶周先生說道。

　　業(yè)內(nèi)已有很多為飼料和人力資源價格上升傷透腦筋的養(yǎng)殖戶，為節(jié)省成本，他們都在飼料里摻入了價格約為豆粕一半的豆渣和醬油渣，有人甚至把銷聲匿跡多年的糠麩皮也“請”回了料槽。這樣一來，肉質(zhì)下降就成了不可避免的結(jié)果。

　　對此，周先生無奈地表示：“現(xiàn)在是淡季，豬肉收購價才9.6元一斤。即使是9月旺季，收購價也可能只是十二三塊。我們能做的就是想盡辦法降低成本，避免虧損。”

　　對外依存 減稅降費應(yīng)對

　　盤點飼料價格高企的原因，糧食對外依存度上升不可忽視。據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計月報顯示，2012年1至6月，中國糧食進口量同比增長41.2%，達4085萬噸。大豆、玉米、小麥三大主糧全面呈現(xiàn)凈進口格局。其中，大豆進口2905萬噸，依存度更是超過了80%，成為近期大豆及其制成品漲價的重要推力。

　　逼近歷史高位的豆價并沒有點燃本土農(nóng)戶的種植積極性。擁有20多年種豆經(jīng)驗的黑龍江尖山農(nóng)場職工崔先生說，現(xiàn)在豆價能賣4600多塊錢一噸，是上世紀(jì)八十年代的七八倍。但商用大豆標(biāo)準(zhǔn)提高，南方品種賣不起價，只能自己吃。黑龍江作為國內(nèi)大豆主產(chǎn)地，年年都在種?？僧a(chǎn)品還得拉去遼寧交割、入庫，又增加了路費成本。如果國家沒任務(wù)，我們真不會再種大豆了。種蔬菜、水果都比它來錢。

　　面對上游豆農(nóng)無意增加供應(yīng)量，中游養(yǎng)豬專業(yè)戶左支右絀的局面，豬肉價格再度大幅上漲似乎已成唯一出路。長期研究生豬養(yǎng)殖與交易的華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授余斌表示：“在養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)中，各地的稅費及流通成本皆有不同，占比多在15%至20%間，如果能在三季度新豬出欄前將結(jié)構(gòu)性減稅政策落到養(yǎng)豬專業(yè)戶和豬肉流通領(lǐng)域，豬肉漲價態(tài)勢也可得到一定程度的遏制。”

預(yù)計：今年豬肉價格漲不起來

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，從目前種豬的銷量來看，規(guī)模公司還在進一步擴大市場份額，因為供過于求，今年豬肉價格肯定會在低位徘徊，這個行情預(yù)計將延續(xù)到明年。同時，去年國內(nèi)市場生豬價格高企，刺激了生豬養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模擴張。出于穩(wěn)定物價需要，各地簽訂了大量洋豬肉進口訂單，擠占了內(nèi)地豬肉市場份額，預(yù)計到2014年，豬肉價格才會重新進入上升通道。

　　2012年7月30日豬評：生豬收儲力度應(yīng)加大

　　據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測的當(dāng)?shù)厣i報價信息統(tǒng)計，2012年7月30日全國各省生豬平均價格為13.74元/千克,較昨日上漲0.04元/千克,漲幅為0.29%，較上周同期（7月23日）上升0.13元/千克，上漲幅度為0.96%。（見圖1）豬糧比為5.44：1，較昨日回升0.15。較上周同期下跌0.13。(見圖2)

　　7月30日生豬市場價格較昨日略有回升，全國各大城市仍然保持著生豬震蕩的態(tài)勢，全國生豬價格最高地區(qū)為新疆，生豬平均價為16.2元/千克，最低地區(qū)為福建省，生豬平均價為12.69元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，南方價格弱勢比較明顯。生豬價格依舊震蕩回旋，飼料價格一路上揚，養(yǎng)殖戶盈利空間逐步降低乃至虧損經(jīng)營，不少養(yǎng)殖戶已經(jīng)清欄退市，他們認(rèn)為在市場行情不好的情況下，國家還在美國訂購了4000噸豬肉，這讓他們很是“傷不起”。在國內(nèi)生豬存欄量依舊很大的情況下，他們認(rèn)為國家唯有加大生豬收儲力度，才能確保養(yǎng)殖戶利益不受損失。望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，防止飼料霉變，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢和行情變化，適時出欄。

2012年7月30日生豬價格今日生豬市場疲軟

　　2012年7月30日生豬市場行情也難見起色。全國生豬平均價格較昨日生豬均價下跌0.38元/公斤，比上周均價下降0.17%。從地區(qū)來看，較昨日相比，今日東北地區(qū)豬價基本走穩(wěn);華北地區(qū)河北豬價繼續(xù)小幅下跌;華東地區(qū)豬價漲跌互現(xiàn)，安徽豬價小幅回升，江蘇、山東豬價小幅下跌;華中地區(qū)豬價整體下跌，湖南豬價略有回升;華南地區(qū)豬價小幅下跌;西南地區(qū)四川豬價小幅回升。

　　一方面，近期國內(nèi)大部分地區(qū)多雨，尤其是華北和華南地區(qū)，強降雨將對生豬外調(diào)造成一定影響，恐局部地區(qū)價格將繼續(xù)回落;另一方面，作為養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)適時關(guān)注宏觀經(jīng)濟走勢，若市場疲軟，生豬行業(yè)也難見起色，后期國家會出臺一系列措施，減緩經(jīng)濟下行。

　　上半年生豬價格一路下行，但飼料價格穩(wěn)中有升，一季度玉米平均到場價為2.47元/公斤，二季度漲至2.59元/公斤，漲幅為4.86%。此外，用工成本也較去年有了較大上漲，據(jù)調(diào)查，奉化、鄞州等地規(guī)模豬場用工成本平均上漲約30%?？傮w而言，今年上半年生豬平均出場價15.65元/公斤，玉米平均到場價2.53元/公斤，豬糧比為6.19：1。業(yè)內(nèi)人士表示，正常飼養(yǎng)管理情況下，以6：1豬糧比為盈虧平衡點計算，上半年的豬場利潤基本保持平衡，飼養(yǎng)管理和疫病控制較好的才會略有利潤產(chǎn)生。

　　記者了解到，受年初持續(xù)陰雨天氣影響，仔豬腹瀉病多發(fā)，存活率下降，導(dǎo)致場戶減少出欄，多養(yǎng)大豬，據(jù)調(diào)查，目前生豬出欄重量普遍是125公斤—150公斤，較以往提高了15%—20%，已沖抵了仔豬死亡造成的影響，加之暑期為傳統(tǒng)的消費淡季，豬肉需求將進一步下降，預(yù)計近期生豬價格仍將在低位徘徊，形勢不容樂觀。

歐洲部分國家豬肉價格上漲

　　近日，歐盟生豬的屠宰價格整體上保持穩(wěn)定，但是在南歐地區(qū)由于擔(dān)憂豬肉的供應(yīng)，該地區(qū)的豬肉價格開始上漲，而中歐地區(qū)的豬肉價格保持相對平穩(wěn)。

　　法國的豬肉價格在之前上漲后于上周三的時候再次上漲，由于豬肉的供應(yīng)量低于正常水平，所以也就決定了價格的走勢，意大利的豬肉價格上漲了2.5歐分，在德國豬肉的價格也將會上漲，終會會導(dǎo)致其他國家的豬肉價格上漲。

　　英國近期豬肉生產(chǎn)量小幅上漲

　　英國本年度7月份的生豬屠宰量為741,000頭，與上個月相比小幅上漲，7月份的豬肉總產(chǎn)量為61,000噸，與去年7月份的產(chǎn)量相比，上漲了1%。

　　7月份，除了生豬的產(chǎn)出有所增加，牛肉以及羊肉的產(chǎn)出都同比下降。

　　原料價格飛漲 法國豬肉行業(yè)獻救市方案

　　根據(jù)法國媒體報道：面對生產(chǎn)成本不斷增加的食品行業(yè)，法國豬肉行業(yè)反應(yīng)積極，各團體紛紛獻計。雖然大家都主張采取緊急措施挽救頹市，但各團體的救市方案卻各不相同。

　　7月25日，法國第二大生豬養(yǎng)殖協(xié)會Aveltis在一份公報上表示此后豬肉的定價不得不將農(nóng)業(yè)原料的價格考慮在內(nèi)。據(jù)悉，最近幾個星期來，糧食和大豆的價格分別上漲了25%和150%.Aveltis 的主張是由銀行來挽救養(yǎng)殖業(yè)同時要求政府介入規(guī)范農(nóng)業(yè)原料市場平穩(wěn)有序地運行。

　　而法國另一大農(nóng)業(yè)組織法國農(nóng)業(yè)合作社(Coop de France)也于當(dāng)日發(fā)表了一份公告，建議提高豬肉產(chǎn)品的價格，豬肉生產(chǎn)成本的提高應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)嫁到消費者頭上，然而這并不是意味著消費者多付出的這部分錢將全部被銷售商收入囊中，而是應(yīng)當(dāng)完完全全地補貼給豬肉的生產(chǎn)者和加工者。

　　南美計劃2020年根除豬流感

　　哥倫比亞 - 來自南北美19個國家的代表本周在哥倫比亞Pereira與聯(lián)合國糧農(nóng)組織舉行會議，旨在2020年之前根除豬流感，ElComercio.com報導(dǎo)。代表們準(zhǔn)備改進2002年制定的一項計劃。
　　豬流感給南美養(yǎng)豬業(yè)造成了數(shù)百萬美元的損失。“這個疾病對食品供應(yīng)安全構(gòu)成了威脅，并且是畜牧業(yè)發(fā)展和國際貿(mào)易的一大障礙，”FAO說。

　　直到2011年前，南美已經(jīng)控制這種疾病，然而2011年早期在危地馬拉西南的Sacatepequez州出現(xiàn)了三次暴發(fā)。

　　這次暴發(fā)給危地馬拉帶來巨大影響，該國正投入巨大成本來控制這種疾病，F(xiàn)AO稱。這也迫使各個鄰國保護自己的邊界，防止疾病威脅的入侵。

　　澳大利亞評論認(rèn)為豬肉價格將會上漲

　　根據(jù)來自澳大利亞的消息，美國由于干旱天氣而飆漲的谷物價格，預(yù)計將會推高全球生豬以及雞禽的飼養(yǎng)成本。

　　根據(jù)澳大利亞廣播公司的報道，飼養(yǎng)成本的上漲無疑會導(dǎo)致世界上最大的豬肉生產(chǎn)國-中國，減少豬肉的生產(chǎn)并最終提高豬肉的價格。

　　但是澳大利亞豬肉有限公司則表示，眾多的澳大利亞生豬生產(chǎn)商在看到豬肉價格上漲之前將不得不面對一年高昂的飼料成本。

　　湖北屠宰檢疫 嚴(yán)防病害豬肉進入市場

　　隨著社會的發(fā)展進步，人們健康意識的提高，對食品安全的要求越來越高，尤其是傳統(tǒng)肉類消耗上豬肉占80%，因此當(dāng)前生豬屠宰檢疫承擔(dān)的任務(wù)更重、責(zé)任也更大。為切實保障人們食肉安全，漢川市動物衛(wèi)生監(jiān)督所不斷規(guī)范屠宰檢疫工作：

　　一是嚴(yán)格工作要求。駐場檢疫員實行值班簽到制，嚴(yán)格落實檢疫員“一崗雙責(zé)”，嚴(yán)格按屠宰檢疫程序操作，嚴(yán)禁錯檢、漏檢等違規(guī)行為發(fā)生。

　　二是嚴(yán)格按照《動物檢疫管理辦法》、《生豬屠宰檢疫》的規(guī)定，做好生豬入場的監(jiān)督查驗工作，不符合規(guī)定的，不得入場。

　　三是嚴(yán)格落實屠宰前6小時申報檢疫制度，認(rèn)真實施宰前檢查，檢查合格的，方可出具準(zhǔn)宰通知書。

　　四是嚴(yán)格實施同步檢疫制度，強化屠宰線上的“瘦肉精”監(jiān)督抽檢，嚴(yán)格按照2%的在線抽檢制度，派駐檢疫員把好檢測關(guān)，認(rèn)真做好各種屠宰檢疫臺帳和記錄。

　　五是嚴(yán)格檢疫結(jié)果處理，對檢疫、檢測不合格的，不出具檢疫合格證明，并按照規(guī)定處理和移交相關(guān)部門，確保上市肉品質(zhì)量安全。

　　健全的制度、嚴(yán)格的監(jiān)督管理，確保了漢川市生豬屠宰同步檢疫率達100%，耳標(biāo)回收率達100%，染疫及疑似染疫動物、動物產(chǎn)品無害化處理率達100%，上市肉品檢疫合格率達100%。

　　養(yǎng)豬業(yè)咸魚翻身大約在秋季

　　除了美國和歐盟之外，墨西哥、芬蘭等國去年也紛紛組團來華開展"豬肉貿(mào)易之旅"。中國肉價已創(chuàng)下這幾年來最長的下跌周期。若廉價洋豬肉再大舉進入，將會對國內(nèi)豬價、肉價進一步打壓，或加劇散養(yǎng)戶的退出，從而造成行業(yè)的大幅波動

　　國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)正在遭受空前的外部沖擊。上游的豬飼料受制于美國大豆期貨價格而漲勢洶洶，造成中游生豬養(yǎng)殖成本高企繼而導(dǎo)致利潤變薄，此時，美國、歐盟、墨西哥、芬蘭等國家和地區(qū)的豬又紛紛大舉進軍我國，從而對龐大而低迷的下游豬肉市場形成擠壓?？梢哉f，整個產(chǎn)業(yè)鏈都處于失衡狀態(tài)。雖正值盛夏時節(jié)，但養(yǎng)豬戶們卻在經(jīng)歷全行業(yè)臨近虧損的“嚴(yán)冬”。能否熬得過還得看總體供需形勢能否好轉(zhuǎn)。

　　飼料漲價至成本高企

　　“眼下豬實在不好養(yǎng)啊!生豬養(yǎng)殖業(yè)普遍不景氣，養(yǎng)豬基本上不賺錢。”日前，北京正豐飼料有限公司銷售總監(jiān)王明宇對本報記者發(fā)出這樣的慨嘆，他對正在難關(guān)上艱難度日的養(yǎng)豬戶們表示同情，但也實在愛莫能助。王明宇透露，作為豬飼料的豆粕價格上漲幅度很大，造成養(yǎng)豬成本高企。就北京地區(qū)而言，目前每噸價格為4200元，較6月份上漲了1000元，而且還在繼續(xù)上漲。而在其他地區(qū)，豆粕漲價已成普遍現(xiàn)象，比如河北保定，豆粕價格已從一個月前的每噸3100元漲至目前的4100元。其中主要原因是美國遭遇了一場罕見的干旱天氣，因為炒作天氣，美國大豆等農(nóng)產(chǎn)品期貨自6月以來走出了一波暴漲行情。由于我國市場高度依賴從美國等國家進口轉(zhuǎn)基因大豆，作為大豆提取豆油后的副產(chǎn)品，豆粕價格也隨之而暴漲。據(jù)中國生豬預(yù)警網(wǎng)“中國生豬產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌鰯?shù)據(jù)庫”顯示，本月豆粕價格較上月上漲1.4%，豬自配料本月較上月上漲2.73%。

　　而另一方面，豬肉價格卻還在持續(xù)下降，造成養(yǎng)豬利潤不斷下降。據(jù)本報記者了解，今年年初，生豬出欄價格在每斤8.2元左右，但最新的收購價格已跌至每斤7.1-7.2元。有養(yǎng)豬戶計算，一頭豬的利潤年初還有200-400元的利潤，而現(xiàn)在可能只有20元左右，如果豬肉價格再下跌，或者飼料價格再上漲，那么賠錢就成定局了。

　　王明宇坦承，盡管飼料價格高企，剛性需求還是存在的，畢竟不能讓豬餓著。但即使在這種情況下，公司必須保持至少60%的庫存，以防市場供應(yīng)中斷，并以此最大限度地穩(wěn)定市場價格。

　　“目前日子最難過的就是養(yǎng)豬戶了!”王明宇不斷重復(fù)著這句話。如果豆粕價格再繼續(xù)上漲，養(yǎng)豬鐵定賠錢，或者只能減少飼料里豆粕的添加量，那樣的話，豬肉質(zhì)量就難以保證了。他透露，豬的嘴很刁，只適合于吃豆粕和玉米，曾有人嘗試用小麥替代，但喂出來的豬肉味道很差賣不掉;還有人用糠喂豬，豬寧可餓著都不吃。

　　據(jù)專家透露，豆粕的上漲對飼料企業(yè)的影響最大。綜合來看，豆粕占到飼料企業(yè)原料的20%左右，玉米占比會達到60%，剩下的就是魚粉以及其他原料。雖然玉米占比最大，但玉米的漲幅要小得多，最近采購的東北玉米價格在每噸2600元，每噸上漲了50元左右。

　　養(yǎng)豬的拿不到補貼

　　在全行業(yè)臨近虧損的情況下，養(yǎng)豬戶們都在期盼國家政策給予補貼。據(jù)悉，國家對能繁母豬飼養(yǎng)實施補貼制度。國務(wù)院通知要求：“各地要按照每頭每年100元的標(biāo)準(zhǔn)，對能繁母豬發(fā)放飼養(yǎng)補貼，中央財政對中西部地區(qū)給予60%的補助，對新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團和中央直屬墾區(qū)補助100%。”據(jù)王明宇透露，在當(dāng)前全行業(yè)不景氣的情況下，補貼國家早就下發(fā)了，但許多養(yǎng)豬頭數(shù)為幾十、上百頭的散養(yǎng)戶卻拿不到，原因是被地方部門截留了相當(dāng)一部分，還有一部分給了“關(guān)系戶”。“有的‘關(guān)系戶’雖然只養(yǎng)了100頭，卻拿到了500頭的補貼。”王明宇氣憤地說。他認(rèn)為這反映出有關(guān)部門在各個環(huán)節(jié)的管理上存在疏漏，在這種情況下，讓養(yǎng)豬戶都拿到補貼是很難的。

　　另外，根據(jù)國家政策規(guī)定，規(guī)模養(yǎng)豬場也應(yīng)給予補貼。農(nóng)業(yè)部也連續(xù)3年發(fā)布關(guān)于《生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))建設(shè)項目投資計劃的通知》，明確將生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化國家財政補貼標(biāo)準(zhǔn)分為年出欄500-999頭、1000-1999頭、2000-2999頭和3000-10000頭四個檔次，予以補助，1萬頭以上不再安排補助投資。其中，年出欄500-999頭的養(yǎng)殖場(小區(qū))，每個補助25萬元;年出欄1000-1999頭的養(yǎng)殖場(小區(qū))，每個補助50萬元;年出欄2000-2999頭的養(yǎng)殖場(小區(qū))，每個補助70萬元;年出欄3000-10000頭的養(yǎng)殖場(小區(qū))每個平均補助投資80萬元。

　　結(jié)合政策，記者很自然地聯(lián)想起近期一些國企發(fā)展大規(guī)模生豬養(yǎng)殖，那么這些國企是否也應(yīng)得到國家補貼呢?否則不就虧本了嗎?對于這個問題，王明宇不屑地說：“這些國企，口口聲聲為了平衡效益而養(yǎng)豬，但實際上他們根本沒有養(yǎng)豬，而只是為了圈地從國家套取補貼。這是行業(yè)內(nèi)的人都知道的。我們曾經(jīng)要求到他們的養(yǎng)殖場看看，卻遭到拒絕，理由是‘那里是防疫重地’。”以某養(yǎng)豬國企為例，假設(shè)按照其宣稱的養(yǎng)豬規(guī)模200萬頭、每個養(yǎng)豬場養(yǎng)殖10000頭來計算，理論上可以獲得1.6億元補貼。而如此大規(guī)模的養(yǎng)豬，一旦發(fā)生疫病，將損失多少錢?

　　“養(yǎng)豬的拿不到補貼，不養(yǎng)豬的拿補貼，這是個普遍現(xiàn)象。”王明宇說。“嚴(yán)冬”結(jié)束大約在秋季

　　王明宇認(rèn)為，全行業(yè)雖然處于不景氣的低谷，但情況也并非像想象的那樣悲觀。他認(rèn)為，造成目前低谷的一個很大的原因，是盛夏季節(jié)人們對于豬肉的需求量減少，而在豬肉價格實行市場調(diào)節(jié)的情況下，一跌再跌。而到秋天，尤其是中秋國慶兩節(jié)來臨之際，豬肉的消費需求猛增，到那時，豬肉價格將迎來反彈，再加上對于豬肉的剛性需求，將足以保證豬肉價格的穩(wěn)定和養(yǎng)豬戶收入的穩(wěn)定。到那時養(yǎng)豬業(yè)就有望渡過難關(guān)了。但在這期間，一定要確保不發(fā)生大的疫情。

　　有經(jīng)驗的養(yǎng)豬戶都知道生豬價格三年一輪回的規(guī)律，賠的時候要堅持，賺的時候不忘形。許多養(yǎng)殖戶都明白一個道理：大跌之后必定大漲，眼前的“危機”是暫時的，只要熬過去，一切都會好。據(jù)神農(nóng)網(wǎng)報道，1997年、2003年、2008年和2011年，這四年是養(yǎng)豬賺錢的好年頭，也“坑”了一批養(yǎng)豬戶。許多養(yǎng)豬戶見行情好，就擴大了養(yǎng)殖規(guī)模，導(dǎo)致供求關(guān)系失調(diào)，豬肉價格急跌?？吹劫r錢，養(yǎng)豬戶開始?xì)⒇i或棄養(yǎng)，豬肉又因為緊缺而漲價。由于沒有咬牙挺過難關(guān)，那些養(yǎng)豬散戶、小型養(yǎng)豬場很難搭上“豬肉漲價”的下趟車。

　　不過，本報記者在采訪中了解到，除國內(nèi)市場自身的原因外，來自外部的競爭也對國內(nèi)的養(yǎng)豬戶構(gòu)成威脅。英國《金融時報》稱，由于中國豬肉市場低迷，英國開始打起了中國豬肉市場的主意，其農(nóng)業(yè)大臣已赴北京洽談相關(guān)貿(mào)易協(xié)議。事實上，此前，除了美國和歐盟之外，墨西哥、芬蘭等國去年也紛紛組團來華開展“豬肉貿(mào)易之旅”。而海關(guān)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年頭兩個月進口豬肉大幅增加。

　　內(nèi)蒙古：肉類消費淡季來臨 豬肉價格持續(xù)下降

　　近日從內(nèi)蒙古自治區(qū)價格監(jiān)測中心了解到，6月份，內(nèi)蒙古豬肉價格持續(xù)下降。

　　6月份，豬精瘦肉、豬肋條肉全區(qū)平均零售價格分別為每斤14.74元、10.98元，環(huán)比分別下降1.01%、1.17%，較5月份環(huán)比降幅分別縮小0.96、3.22個百分點，同比分別下降4.35%、16.31%，為今年以來同比首次出現(xiàn)下降。據(jù)介紹，豬肉價格自今年1月下旬起連續(xù)11旬小幅下降，5月中旬止跌回升，5月下旬再次下降，6月份上、中旬出現(xiàn)波動，下旬止跌回升，仍低于去年同期水平。

　　據(jù)分析，因夏季是肉類消費淡季，市場需求量相應(yīng)減少，所以近期豬肉價格出現(xiàn)大幅上漲的可能性不大，豬肉價格仍將以小幅波動為主。但今年以來豬肉價格持續(xù)下降，仔豬銷售價格和玉米、豆粕等飼料價格卻持續(xù)上漲，養(yǎng)殖成本不斷攀升，對生豬飼養(yǎng)規(guī)模的影響已經(jīng)有所顯現(xiàn)，部分地區(qū)生豬養(yǎng)殖規(guī)模有所縮減，生豬供應(yīng)量減少。生豬存欄量的下降應(yīng)引起各地重視，避免因生豬供應(yīng)量不足造成豬肉價格新一輪的大幅上漲。

　　一頭生豬的利益分配表

　　地處渝西地區(qū)的榮昌、江津、合川，是重慶的生豬調(diào)出大區(qū)。在不到100公里運距范圍內(nèi)，來自這些地區(qū)的生豬，從出欄到被重慶主城市民采購，需經(jīng)7道環(huán)節(jié)。在目前市場行情下，養(yǎng)殖戶承擔(dān)了大部分生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險，卻基本無利可圖；中間負(fù)責(zé)運銷流通的商販則能獲得每頭5元至100多元不等的利潤。

　　一頭豬500多元利潤 運銷商販層層“分利”

　　前一段時間，記者先后走訪了榮昌、合川、江津等地的10多家養(yǎng)豬場、數(shù)十位生豬營銷商販，跟蹤數(shù)臺發(fā)往重慶主城區(qū)的生豬運輸車輛，發(fā)現(xiàn)在不到100公里的運輸距離內(nèi)，一頭豬從出欄到終端銷售，需經(jīng)過養(yǎng)殖戶、生豬經(jīng)紀(jì)人、生豬販運戶、生豬組織者、生豬屠宰場（豬肉批發(fā)商）、豬肉零售商、消費者等7個環(huán)節(jié)：

　　不少從業(yè)者反映，榮昌、合川、江津距離重慶主城區(qū)都在100公里以內(nèi)，在近期市場行情下，平均每頭豬在流通運銷環(huán)節(jié)能產(chǎn)生500多元利潤。在交易7環(huán)節(jié)中，生豬屠宰批發(fā)、零售環(huán)節(jié)所獲利潤較大。

　　記者跟隨江津區(qū)石門鎮(zhèn)生豬販運戶周來銀來到金龍村收豬。當(dāng)天周來銀從農(nóng)民手中收了21頭生豬，均價為每斤6.8元左右，隨后他每頭豬加價近50元，銷往重慶主城的生豬屠宰場。周來銀平均每頭豬可賺十幾元。

　　劉作權(quán)已從事生豬流通20多年，是榮昌縣較大的生豬組織者。劉作權(quán)平均每天組織4輛車，向重慶主城屠宰場供應(yīng)1200多頭生豬。劉作權(quán)告訴記者：“生豬組織者的作用相當(dāng)于‘信息中介’，把生豬販運戶們收購的生豬統(tǒng)一到某一個屠宰場進行規(guī)模屠宰，一般收取每頭5元服務(wù)費。生豬組織基本不受肉價波動影響，除了占款風(fēng)險外，利潤比較穩(wěn)定。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除非在運銷環(huán)節(jié)出現(xiàn)大面積死豬等情況，一般而言，各中間環(huán)節(jié)都有利可圖。

　　農(nóng)民騎“豬”難下 商販“隨市調(diào)價”

　　在目前豬肉價格低迷的背景下，生豬經(jīng)紀(jì)人、販運戶等中間環(huán)節(jié)只是利潤收窄，而養(yǎng)殖戶則普遍處于保本甚至虧損狀態(tài)。

　　不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，生豬流通運銷環(huán)節(jié)得利，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)卻虧本，主要原因有兩個。

　　第一，養(yǎng)殖戶承擔(dān)了大部分風(fēng)險，在市場上處于弱勢地位。

　　“一頭豬從出生到出欄需要六七個月，如此長的時間內(nèi)，農(nóng)民必須承受肉價波動、飼料價格起伏、動物疫病、融資利息等各種風(fēng)險，有時候感覺像是騎‘豬’難下，稍有不慎就會血本無歸。”重慶市合川區(qū)泰旺畜牧有限公司總經(jīng)理馬愛明說，生豬交易雖有7個環(huán)節(jié)，但是效率很高，從出欄到屠宰上市一般僅需要一兩天，高度市場化運作，商販交易能“隨市調(diào)價”，風(fēng)險也就小一些。

　　第二，目前仍以散戶、中小規(guī)模養(yǎng)殖為主，缺乏議價能力，在價格跌勢中更易“受傷”。

　　生豬販運戶周來銀說：“農(nóng)民沒有抱團議價的能力，加上信息閉塞，無法及時掌握市場動態(tài)，定價權(quán)就掌握在了下游流通商販的手中。總體上看，價格高時養(yǎng)殖戶一頭豬能賺1000多元，價格跌后一頭豬要虧五六百元。”

　　榮昌縣生豬運銷大戶胡吉明說，在價格博弈中，養(yǎng)殖戶基本處于弱勢地位，生豬一到出欄期就須盡快售出，這時豬吃飼料卻不長肉，養(yǎng)殖成本更高。豬價高時情況還好，一遇到肉價暴跌時，養(yǎng)殖戶利益更易受損。

　　肉價形成機制復(fù)雜 政府調(diào)控難度大

　　采訪中，不少業(yè)內(nèi)人士稱，生豬交易環(huán)節(jié)看似很多，層層“分利”，但這是長期以來市場發(fā)展的結(jié)果，是和目前生豬量大面廣、高度分散養(yǎng)殖相適應(yīng)的。

　　從事生豬生產(chǎn)10余年的重慶玉吉畜牧養(yǎng)殖場場長唐禮義告訴記者：“生豬交易必須符合定點屠宰、疾病防疫等方面的要求，難以完全照搬蔬菜直供、農(nóng)超對接等模式。

　　此外，目前生豬生產(chǎn)仍以散戶為主，一家農(nóng)戶一次生豬出欄量最多也就三四頭，這就要求生豬運銷必須經(jīng)過‘分散收集—集中運銷—定點屠宰—分零銷肉’的過程，作為農(nóng)村生豬養(yǎng)殖和城鎮(zhèn)消費的中間橋梁，生豬經(jīng)紀(jì)人、販運戶等都扮演著不可或缺的角色。”

　　同時，一些業(yè)內(nèi)人士指出，生豬運銷流通層次多，各個環(huán)節(jié)都會形成一個交易價格，加上生豬運銷是“買全國、賣全國”的大流通格局，使得肉價形成機制比較復(fù)雜，這也增加了政府價格調(diào)控的難度。

　　生豬各交易環(huán)節(jié)價格變動活躍，基本就是“一天一個價”。不少上下游從業(yè)者采用口頭約定價格的形式，不簽訂紙質(zhì)合約，當(dāng)天剛約定一個價格，第二天外地運來了一批豬肉，供求關(guān)系改變，可能就會重新定價。

　　面對生豬價格劇烈波動難題，政府一般采取生豬補貼和凍肉收儲兩種方式進行調(diào)控。補貼能促進生產(chǎn)，但在生豬供過于求時可能起到負(fù)面作用；收儲能減少供應(yīng)，但主要起到價格導(dǎo)向作用。

　　采訪中，業(yè)內(nèi)人士建議，要真正穩(wěn)定生豬價格，還應(yīng)遵循市場規(guī)律，認(rèn)真研究肉價形成機制。只有建立起現(xiàn)代的豬肉生產(chǎn)、流通體系，才能有效防止肉價大起大落。

　　上半年臺州豬肉價格一路下跌

　　前腿23.26元/公斤，后腿23.50元/公斤，中方22.23元/公斤……這是眼下臺州市區(qū)菜市場，眾多豬肉攤位的肉價行情。相比年初最高價，其價格已大幅下跌，且處今年以來最低水平。

　　肉價走低，讓市民吃肉得了實惠，但對養(yǎng)殖戶來說，卻是個“痛苦”的事——目前，我市養(yǎng)豬戶已處虧本或保本經(jīng)營狀態(tài)。業(yè)內(nèi)預(yù)計，此輪肉價下跌風(fēng)波可能還要持續(xù)幾個月，國慶、元旦后市場會回暖。

　　市民買肉變得越來越實惠

　　“又降了5毛錢，那就給我多稱點吧！”7月20日上午，正在黃巖區(qū)中心菜市場一攤位前買豬肉的張女士得知價格又下跌了時，臉上露出一陣喜悅。

　　她說，平時家人比較喜歡吃肉，看到價格又降了，就想多買一點。不僅如此，眼下市民買肉也變得越來越實惠——今年以來，各大超市、菜市場的豬肉價格一直在跌，幾乎每隔兩三天跌一點。以她現(xiàn)在買的后腿肉為例，3天前是24元/公斤，現(xiàn)在是23.50元/公斤。

　　張女士的話不無道理。據(jù)市商務(wù)局有關(guān)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，年初以來，我市各地白肉零售價格一路走低，中間偶爾有起伏。譬如，后腿、前腿和中方，分別從1月初的28.87元/公斤、28.62元/公斤、27.60元/公斤，下降到4月初的26.45元/公斤、26.21元/公斤、25.06元/公斤，再到7月中旬的23.50元/公斤、23.26元/公斤、22.23元/公斤。

　　換句話說，與年初的最高價相比，現(xiàn)在老百姓到超市、農(nóng)貿(mào)市場買豬肉，每公斤大概能省4到5元錢。

　　養(yǎng)殖戶處保本或虧損狀態(tài)

　　肉價下降，對消費者是好事，但讓養(yǎng)殖戶“很受傷”。

　　“現(xiàn)在我們賣豬，可以說基本沒有利潤甚至虧損。”7月20日下午，談起今年一路走低的生豬出售價時，臺州敏新養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人謝進松一臉憂愁。

　　他說，今年年初，毛豬收購價格還在18元／公斤左右（屬盈利狀態(tài)）徘徊，2月份開始下跌，目前連14元／公斤都不到。也就是說，現(xiàn)在每賣掉一頭商品豬，就要虧損上百元。賣得越多，則虧得越多。

　　謝進松表示，為減少虧本，眼下他們只有讓豬盡量少出欄，但又不敢壓欄太久——豬每天要吃玉米等飼料，現(xiàn)在飼料價格漲得厲害。每頭豬成年后，巴不得趕緊賣出去。

　　“的確，隨著飼料、運輸費等養(yǎng)殖成本上升，而豬價下跌，當(dāng)前我市一些養(yǎng)殖戶特別是散戶的日子開始越來越不好過。”市商務(wù)局有關(guān)人士表示。

　　監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上半年，我市當(dāng)?shù)厣i收購價一直處在下行通道。以椒江、黃巖、路橋三區(qū)為例，1月初，當(dāng)?shù)爻顷P(guān)生豬收購價分別為18元/公斤、17.45元/公斤、17.60元/公斤，7月中旬已下降到14.50元/公斤、13.51元/公斤、13.85元/公斤。

　　預(yù)計10月份市場逐步回暖

　　那么，此輪豬價下跌風(fēng)波會持續(xù)多久呢？

　　“這個很難說，預(yù)計未來一段時間還會有小幅下跌，之后市場會逐步回暖，時間拐點可能在10月份。”市農(nóng)業(yè)部門有關(guān)人士分析。

　　今年，我市豬肉價格一路走低，主要是受生豬市場供大于求影響。去年年初，臺州豬肉價格大幅上漲，受此驅(qū)使，一些養(yǎng)殖戶便大量補欄，導(dǎo)致當(dāng)前生豬集中上市。

　　以玉環(huán)縣為例，目前其生豬存欄量4.9532萬頭，肉豬出欄3.12萬頭，母豬存欄0.3521萬頭，存欄量為近十多年來最高，同比分別增長16.42%、50.71%和26.34%。

　　此外，跟天氣溫度也有一定關(guān)系。隨著氣候逐漸炎熱，大多老百姓喜歡吃清談一些食物，對豬肉的需求在下降，進而導(dǎo)致其價格下跌。相信隨著天氣轉(zhuǎn)涼，國慶、元旦等節(jié)假日到來，其消費量會逐漸回升。

　　該人士表示，按照往年生豬周期性波動規(guī)律，預(yù)計今年我市豬肉價格不會出現(xiàn)前幾年市場自我調(diào)節(jié)時的大起大落現(xiàn)象，養(yǎng)殖戶不必過于擔(dān)憂。若市場出現(xiàn)異常波動情況，相關(guān)部門會及時啟動緊急預(yù)案，讓豬價回歸理性。

　　深圳豬肉價格保持穩(wěn)定

　　受暴雨影響，最近幾天，深圳市場上菜價水漲船高。市民們普遍反映，蔬菜價格不同程度上漲。而不同的市場，菜價也各不相同。記者注意到，福田農(nóng)批售價5塊一斤的大蒜頭，在香梅市場賣到7塊錢一斤，在百佳超市標(biāo)價一斤九塊八。福田農(nóng)批的商販表示，大蒜、南瓜等比較容易儲藏的菜，臺風(fēng)前后，價格變化不大。
　　對于消耗量比較大，又不容易儲藏的新鮮蔬菜來說，價格的上漲可不是一點點。雖然蔬菜和海鮮價格都有不同程度的上漲，但是豬肉價格保持穩(wěn)定。

美國大旱是否推高國內(nèi)食品價格

　　美國農(nóng)業(yè)部近日發(fā)布報告稱，美國遭遇了半個世紀(jì)以來最嚴(yán)重的旱災(zāi)，其中中西部地區(qū)受災(zāi)最嚴(yán)重，80%的農(nóng)田均出現(xiàn)災(zāi)情。美國的旱情已經(jīng)引發(fā)國內(nèi)大豆、豆粕進口價格的上漲，這是否會造成下半年國內(nèi)糧價飆升，從而導(dǎo)致物價上漲的連鎖反應(yīng)？

　　■美國大豆、玉米價格因災(zāi)飆漲

　　自今年5月末起，美國的玉米和大豆產(chǎn)區(qū)就未迎來降雨，導(dǎo)致29個州遭遇旱災(zāi)。據(jù)美國國家氣候數(shù)據(jù)中心監(jiān)測，截至6月底，美國有一大半的土壤為“中等”到“極度”干旱，為1956年12月份以來的最高水平。

　　持續(xù)干旱天氣讓美國大豆優(yōu)良率持續(xù)下滑，目前下滑到30%左右。美國大豆期貨價格近期突破了歷史高點，超過1700美分/蒲式耳，目前仍在1600美分/蒲式耳附近。

　　美國是玉米、大豆和小麥的最大出口國，其中玉米出口占全球出口量的將近一半。芝加哥期貨交易所各類農(nóng)產(chǎn)品期貨價格均連續(xù)上漲，玉米一周漲幅逾11%，小麥連續(xù)多個交易日出現(xiàn)上漲。

　　■國內(nèi)豆粕持續(xù)上漲

　　大豆壓榨生產(chǎn)中80%是豆粕（豆渣），這是部分飼料的主要原料，美國大豆的持續(xù)上漲推高了大豆進口成本。6月份，國內(nèi)豆粕價格持續(xù)飆漲，目前廣東43%蛋白豆粕報價達到4250-4300元/噸，一個月上漲了700元/噸，半年時間上漲了1300元/噸左右。

　　記者了解到，從進口來源來看，前5個月中國玉米進口中近98%來自于美國。但玉米價格沒有像豆粕那樣出現(xiàn)巨幅跌宕，分析人士認(rèn)為，玉米方面國內(nèi)進口比例仍偏少，因此玉米價格更多由國內(nèi)供需狀況決定。

　　■養(yǎng)殖業(yè)成本或受影響

　　有媒體報道，部分國內(nèi)專家認(rèn)為，美國此次大旱災(zāi)情的影響有被夸張的嫌疑，中國可能會成為“炒作潮”的最大受害者。

　　美國大旱是否會造成下半年國內(nèi)糧價飆升？布瑞克農(nóng)業(yè)咨詢公司資訊經(jīng)理林國發(fā)認(rèn)為，美國大旱推高國內(nèi)大豆進口成本，豆粕成本跟隨上漲，而養(yǎng)殖成本也因此跟隨上漲，這會在一定程度上拉高國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價格，引發(fā)后期物價上漲。

　　大宗農(nóng)產(chǎn)品分析師黃貴恒介紹，中國在水稻、小麥等主糧上基本可自給自足，擁有定價權(quán)。受豆粕進口價上漲影響，美國農(nóng)產(chǎn)品減產(chǎn)有可能會短期推高國內(nèi)的豬肉價格，但不太可能對國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場造成決定性的影響。

　　巴克萊資本亞洲首席經(jīng)濟學(xué)家黃益平認(rèn)為，盡管中國食品通脹的風(fēng)險日益增加，但下半年CPI通脹仍會得到抑制。首先，最近的國際糧食價格飛漲受供給而非需求沖擊；其次，中國周期性通脹、過剩流動性、產(chǎn)能過剩和通脹預(yù)期的基本驅(qū)動因素在2012年已架構(gòu)好。

2012年07月30日全國土雜豬價格排行榜

2012年07月30日全國內(nèi)三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年07月30日全國外三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）