“文昌雞價格由過去的10元/斤下跌到6.5元/斤，雞農(nóng)損失慘重……”近日，一條微博求助信息引發(fā)網(wǎng)民對文昌雞的熱切關(guān)注，4月26日下午，海南省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所黨支部書記、海南省文昌雞業(yè)秘書長林哲敏和微博求助賣雞的文昌雞養(yǎng)殖戶何俊敏共同解析文昌雞銷售難背后的深層次原因，并探討解決之道。
林哲敏認(rèn)為，此次文昌雞跌價，導(dǎo)致許多文昌雞養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了虧損的深層次原因在于價格信息渠道不暢，以次充好，深加工單一等，目前文昌雞產(chǎn)銷深層矛盾凸顯，雞農(nóng)應(yīng)該考慮市場風(fēng)險(xiǎn)，不應(yīng)盲目擴(kuò)大規(guī)模。
微博求助賣雞引發(fā)關(guān)注文昌雞跌價是人為操控？
昌雞是海南的四大名菜之一，在海南素有無雞不成宴的說法，而在四大名菜之中，文昌雞又是養(yǎng)殖規(guī)模最大，市民食用最多的。此次網(wǎng)民再一次關(guān)注文昌雞，是源于4月19日認(rèn)證網(wǎng)友韓淵武發(fā)的一條微博，反映文昌雞跌價，雞農(nóng)何俊敏求助賣雞，這條微博一發(fā)布就引發(fā)了很多熱心網(wǎng)民的關(guān)注。
4月26日，雞農(nóng)何俊敏講述了他心痛的所見所聞。“從今年4月初開始，文昌雞的收購價從10元/斤一直降到6.5元/斤。我想不通，于是自己開車從早上跑到晚上，走訪了一些文昌雞的養(yǎng)殖戶，發(fā)現(xiàn)可以出籠的文昌雞特別多，可是價格都偏低，賣了就等于賠。”何俊敏說，此次文昌雞跌價關(guān)系到全體雞農(nóng)的利益，所以他才通過網(wǎng)絡(luò)求助。何俊敏堅(jiān)持認(rèn)為，文昌雞跌價是文昌錦山鎮(zhèn)“賣料老板”和中介人為操控，政府應(yīng)該介入，出臺文昌雞銷售的指導(dǎo)價，幫助雞農(nóng)。
文昌雞跌價是人為操控嗎？
林哲敏說，4月初出現(xiàn)文昌雞跌價時，他特地了解了錦山鎮(zhèn)的文昌雞收購行情，當(dāng)?shù)厥召徤桃彩歉鶕?jù)市場價格的浮動來定價。其實(shí)，雞農(nóng)所說的“賣料老板”是在文昌當(dāng)?shù)靥峁╋暳虾臀牟u種苗的老板，大約有四、五人在做這方面的生意，雞農(nóng)可以向“賣料老板”賒飼料和雞苗的錢，賣雞時，“賣料老板”會介紹雞販子來收購，雞農(nóng)賣雞后就還賬給“賣料老板”,這種交易關(guān)系已經(jīng)存在好些年了。
“其實(shí)，雞農(nóng)是可以自由選擇把雞賣給哪個收購商，并不存在強(qiáng)制買賣，所以不能稱為人為操控價格。”林哲敏認(rèn)為，春節(jié)后的這段時間，人們消費(fèi)文昌雞的數(shù)量偏少，加上這段時間廣東、廣西收購的文昌雞價格也有所下降，一定程度上影響了海南文昌雞的價格，不過這幾天文昌雞的價格也在逐步回升，文昌的收購價26日也升到了7.2元/斤左右。
據(jù)介紹，去年一年文昌雞雞價達(dá)到10元/斤，行情較好，引發(fā)雞農(nóng)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，造成現(xiàn)在供過于求。去年，海南的文昌雞一年產(chǎn)量是8千多萬只，由文昌出欄的文昌雞產(chǎn)量大概是4千多萬只。
“價賤傷雞農(nóng)”背后的深層次原因?yàn)楹危?/strong>
在某種程度上，市場經(jīng)濟(jì)就是風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)濟(jì)。據(jù)媒體的報(bào)道，在上個世紀(jì)80年代后期，文昌的雞市曾連續(xù)3年低迷，造成許多養(yǎng)雞戶血本無歸?，F(xiàn)在文昌市的一些養(yǎng)殖者回憶當(dāng)年的情景，還是“談雞色變”.
林哲敏認(rèn)為，農(nóng)戶養(yǎng)雞不僅要注意分析資金、技術(shù)、市場，還要注意防御自然災(zāi)害，注意怎樣化解風(fēng)險(xiǎn)，如市場風(fēng)險(xiǎn)、疫病風(fēng)險(xiǎn)、自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)。不能看到別人養(yǎng)雞賺錢了就“一哄而上”,盲目擴(kuò)大規(guī)模，很容易出現(xiàn)“價賤傷雞農(nóng)”的局面。
剖析“價賤傷雞農(nóng)”背后的深層次原因，林哲敏認(rèn)為是價格信息渠道不暢，以次充好，深加工單一等，如果這些問題不解決好，“價賤傷雞農(nóng)”的局面或?qū)⒂萦摇?/p>
第一，信息渠道不暢通。雞農(nóng)何俊敏介紹，現(xiàn)在每天早上，雞農(nóng)們都要一個一個打電話給“賣料老板”,了解當(dāng)天的收購價。“如果政府能夠搭建一個價格信息平臺，我們雞農(nóng)也能及時了解有關(guān)價格、出欄數(shù)量的變化，起碼信息暢通了，我們也避免盲目養(yǎng)殖。”
林哲敏認(rèn)為，海南省農(nóng)業(yè)廳銷售冬季瓜菜時，在北京、上海等地都設(shè)立了辦事處，及時互通價格信息和上市量，這些成功的經(jīng)驗(yàn)也可以應(yīng)用于文昌雞的產(chǎn)銷上。
第二，以次充好，砸了文昌雞的品牌。在記者走訪文昌市的文昌雞養(yǎng)殖戶時，有著15年養(yǎng)殖文昌雞經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶邢先生擔(dān)憂，現(xiàn)在有的雞農(nóng)為了謀短期利益，用大種雞雜交的雞苗來養(yǎng)殖冒充文昌雞，或是養(yǎng)殖期還沒滿就急于上市銷售，影響了文昌雞的品質(zhì)和口碑的延續(xù)。“目前海南的養(yǎng)雞市場比較混亂，希望政府部門能給養(yǎng)雞戶有一個正確的引導(dǎo)方向。”
雞農(nóng)何俊敏也承認(rèn)，現(xiàn)在文昌雞養(yǎng)殖戶確實(shí)存在此類現(xiàn)象，文昌雞價格的下跌和品質(zhì)有一定關(guān)系。
林哲敏認(rèn)為，文昌雞的品種、養(yǎng)殖需要有規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)，政府部門可以設(shè)立文昌雞養(yǎng)殖的準(zhǔn)入門檻，只有養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的品種、環(huán)境以及飼養(yǎng)的技術(shù)等條件達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)了，政府才能發(fā)放生產(chǎn)許可證。
第三，目前的文昌雞深加工單一，不利于島外銷售。據(jù)了解，海南的文昌雞一年出欄量有8千多萬只，其中三分之一銷往內(nèi)地市場。林哲敏則建議，要開發(fā)更多的文昌雞產(chǎn)品，而非僅僅限于冰鮮雞這一初加工產(chǎn)品，而文昌雞的深加工要針對不同的市場，提前進(jìn)行相關(guān)研究和開發(fā)，面向更大的市場。
據(jù)了解，在生產(chǎn)冰鮮雞和冰凍雞的基礎(chǔ)上，現(xiàn)在，潭牛文昌雞加工廠已經(jīng)獲得新加坡政府的批準(zhǔn)，可以將熟雞出口到新加坡市場，正在準(zhǔn)備出口新加坡的工作。“希望這些企業(yè)，特別是有雄厚實(shí)力的企業(yè)可以多開拓一些省外和國外市場，不要都在島內(nèi)爭。”林哲敏說。
行業(yè)協(xié)會閑置誰來助雞農(nóng)？
雞農(nóng)何俊敏吐露，希望文昌雞業(yè)協(xié)會能真正為雞農(nóng)著想，在雞農(nóng)遇到困難時，給予幫助和支持，但是近幾年難覓文昌雞業(yè)協(xié)會在扶持雞農(nóng)方面的行動。“農(nóng)民種冬季瓜菜，沒有政府的支持，瓜菜能賣得好嗎？我們賣文昌雞一樣需要政府的支持。”
林哲敏介紹，文昌雞協(xié)會于2002年成立，由海南省農(nóng)業(yè)廳主管，第一任會長是一個文昌雞公司的總經(jīng)理，還有一些文昌雞公司的負(fù)責(zé)人擔(dān)任了協(xié)會的副會長。“2002年協(xié)會成立，至2005年期間，我們做了很多工作，但2005年之后，由于人員變動，加上協(xié)會改選工作沒有得到落實(shí)，也沒達(dá)成共識，造成協(xié)會的工作沒有好好的開展。”
林哲敏認(rèn)為，文昌雞業(yè)協(xié)會應(yīng)該起到溝通政府和雞農(nóng)的橋梁紐帶作用，及時把政府的政策和產(chǎn)業(yè)信息傳遞給雞農(nóng)，同時把雞農(nóng)的困難、問題及時反映給政府，建議政府在政策、資金方面給予一定的扶持或者調(diào)整。另外，加大宣傳，建立文昌雞生產(chǎn)與銷售互通的信息平臺，并維護(hù)協(xié)會會員和雞農(nóng)的合法權(quán)益。“希望能盡快通過改選來完善機(jī)構(gòu)，使得協(xié)會真正正常開展工作。”
同時，林哲敏也鼓勵雞農(nóng)加入“公司+農(nóng)戶”、“合作社+農(nóng)戶”、“公司+合作社+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)了解，在文昌公坡鎮(zhèn)，大部分文昌雞養(yǎng)殖戶都選擇了“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，公司出資金、技術(shù)、聯(lián)系市場，養(yǎng)殖戶出勞力和土地，但有的養(yǎng)殖戶為了謀求更大的利益，還是想賭一把。林哲敏給記者算了一筆賬，去年，文昌雞10元/斤的收購價，雞農(nóng)賣一只雞就可以賺到7塊錢左右，以現(xiàn)在的價格，每只雞估計(jì)要虧3塊錢。
“假如價格低，雞賣不出去，雞農(nóng)冒的風(fēng)險(xiǎn)就大，一旦虧本可能承受不起了。如果雞農(nóng)沒有跑市場的能力，不懂得分析市場需求，這種模式還是能夠保護(hù)雞農(nóng)的利益。”林哲敏說。
但雞農(nóng)何俊敏并不接受“公司+農(nóng)戶”的模式，“我的文昌雞不愁賣，只是現(xiàn)在價格太低了，不保本。”何俊敏希望政府部門盡快搭建起文昌雞價格信息的平臺，制定文昌雞指導(dǎo)價，讓雞農(nóng)、養(yǎng)殖企業(yè)充分了解市場的變化行情，對下一步養(yǎng)殖的規(guī)模和發(fā)展“心中有數(shù)”。
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