業(yè)內(nèi)人士曝行業(yè)黑幕白蠟混合松香脫禽毛

　　在徐聞縣東方肉菜市場內(nèi)，有8個幫人脫禽毛的檔口，每天宰“三鳥”無數(shù)。那么，這些檔口是用什么脫禽毛的呢？記者近日在接到多位群眾的投訴后對此展開了一番調(diào)查。

　　宰好的雞將被放進(jìn)深黃色的渾濁液體中脫毛。

　　群眾：懷疑檔主用有毒物質(zhì)脫禽毛

　　徐聞縣東方肉菜市場北側(cè)，有8個專門幫人脫禽毛的檔口。那8個檔口已經(jīng)經(jīng)營多年，且近年生意越來越好。

　　近日，家住市場附近的張叔花3塊錢把購買的雞交給市場內(nèi)的檔口宰殺，只見檔口一名40多歲的婦女只用幾分鐘就把雞殺死、把雞毛脫光并把內(nèi)臟處理干凈。張叔說，雞毛被脫得“一毛不留”,但用手捏一下雞皮，感覺有點粘手。拿回家里煲湯喝，感覺沒以前自己的宰殺的那么香。檔口里的人是用什么脫雞毛呢？張叔第二天特意跑去問個究竟，前一天替他殺雞的婦女稱雞毛是用白蠟脫的，完全沒有毒。張叔將信將疑。

　　除了張叔外，最近一段時間，當(dāng)?shù)赜卸辔蝗罕娤群笙蛴浾叻从?，稱東方市場內(nèi)的脫禽毛檔口可能使用用瀝青或松香等有毒物質(zhì)脫禽毛，因為檔口幫忙脫毛的家禽煲熟后有一種難言的異味。

　　檔主：全是用無毒白蠟脫禽毛

　　帶著群眾的疑問，記者近日下午特意來到該市場內(nèi)的脫禽毛檔口走訪。

　　該市場內(nèi)專門幫消費者脫禽毛的檔口共有8個，連成一排用鐵皮搭建成。記者來到現(xiàn)場時已是下午3點，當(dāng)時有4個檔口里沒有人，另外4個檔口有人在忙活。記者看到，其中一個檔口里有3名婦女正忙著給10來只鴨和白鴿脫毛。鴨和白鴿丟在一個紅色的膠盆里，膠盆里盛有一種深黃色的渾濁液體。3名婦女沒用幾分鐘，就把膠盆里那10來只鴨和白鴿的毛脫個精光。“膠盆里盛的是什么啊？”記者指著膠盆里那種深黃色液體問。其中年輕的一位快言快語：“那是白蠟加清水煮成的脫毛水，無毒的。”“有沒有添加瀝青或松香在里面??？”記者將信將疑。“那絕對不會。”年紀(jì)最大的那個婦女回答。一名婦女為了證明給家禽脫毛用的是白蠟，還特意從一個麻袋里拿出一塊比磚頭還大一倍的白蠟，隨后又丟進(jìn)了麻袋里。

　　記者在現(xiàn)場觀察了一下，另外3個有人忙活的檔口均是用那種深黃色渾濁液體脫禽毛。每個檔口前都架著一個鐵鍋，鍋里正煮著用來脫禽毛那種深黃色渾濁液體。記者走近一聞，有一種特別的刺鼻味道。4個檔口的人都說鍋里煮的都是白蠟，是無毒的，而且環(huán)保部門來檢查過，沒問題。

　　揭黑幕：用松香混合白蠟脫禽毛

　　這些檔口真的是用無毒白蠟脫禽毛嗎？記者帶著疑問采訪了當(dāng)?shù)孛撉菝臉I(yè)內(nèi)人鄧鑫（化名），他向記者透露了一些不為消費者所知的內(nèi)幕。

　　鄧鑫多年前開始在東方肉菜市場內(nèi)從事脫禽毛生意，兩年前離開該市場到縣城另外一個市場繼續(xù)“脫毛”.他告訴記者，不可能純粹用白蠟脫禽毛，極有可能是用白蠟混合松香脫禽毛。鄧鑫分析道，那些檔口每天的生意都非常好，每天起碼殺幾百個家禽，收費也不便宜：脫一個雞收3元，脫一個鴨收5元，而脫一個鵝則收8元至10元不等。白蠟幾乎沒有粘性，如果真的純粹用白蠟混合清水脫禽毛的話，可能半個小時才脫完一個鴨毛，鵝需要的時間就更長。這樣的話一天也脫不了幾個，根本沒錢賺。而用白蠟混合粘性強(qiáng)的松香脫毛，一只鴨不到一分鐘就能搞掂，不但快且能把鴨毛脫得一干二凈。鄧鑫透露，用白蠟混合松香脫禽毛已成了業(yè)內(nèi)一個公開的秘密。

　　鄧鑫坦言，他以前在東方市場內(nèi)“脫毛”時，為圖方便快捷也經(jīng)常這樣干。不過現(xiàn)在不那么做了。他說一是出于良知，二是現(xiàn)在主要是賣熟食，每天只殺10來只家禽賣，因此無需使用松香只用開水脫禽毛就可以了。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人透露，除了東方肉菜市場外，當(dāng)?shù)仄渌獠耸袌鰞?nèi)的脫禽毛檔口也可能存在用白蠟混合松香脫禽毛的做法。消費者希望當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門能對此進(jìn)行嚴(yán)厲查處。