記者暗訪杭州大型家禽市場未見松香褪毛

　　4月8日晚，央視曝光湖南長沙商販為便捷用工業(yè)松香褪鴨毛，長期食用將損肝腎；同日，溫州樂清一家庭作坊被發(fā)現(xiàn)利用疑似工業(yè)松香給豬頭去毛，目前正接受工商部門調(diào)查。

　　那么，杭州的家禽市場情況又如何呢？

　　市場作坊內(nèi)未聞松香味

　　余杭城北家禽交易市場、杭州華東家禽交易中心是杭州目前最大的兩家禽類批發(fā)市場。每天省內(nèi)家禽及安徽、江蘇、山東等外省禽類，基本都通過這兩個交易市場進入杭州。

　　今天一早，記者來到位于勾莊路上的城北家禽交易市場，正趕上一天里的交易高峰，來往裝貨的車輛很多。記者選擇了一家靠近殺鴨場的商戶，以家中辦喜事為由提出買30只鴨，隨后在閑談中提起：“30只殺好褪毛要很多時間的吧？”

　　“不用，他們很快的。”

　　“是不是也用松香什么的啦？”記者有些疑惑地問。

　　“這個么看你自己，你也可以選擇不用的，這個毛好褪。”

　　記者在市場內(nèi)兩家專門負責殺禽的場所轉了轉，有不少來買雞鴨的阿姨在看著工人拔毛，其它工人則忙著批量加工著雞鴨，這些都是供給酒店賓館的。屋內(nèi)都有一口大鐵鍋，但并沒有明顯的松香味道。

　　隨后，記者將買下的一只鴨并交給了工人。宰殺后，鴨子被扔進了裝有沸水的鐵鍋里，工人用大鐵勺在鍋里翻弄，還時?？纯疵欠褚阉绍洝＜s過了三分鐘，工人把鴨子撈起放到屋外的木板下，再手工褪毛。

　　其間，記者特意湊上前聞了聞，只有毛的臭味，沒有異常。在問及鍋里放沒放松香時，工人搖了搖頭。

　　記者看了看褪完毛的鴨子，皮的顏色略深，并沒有光亮感。而因為怕脫毛機毀了雞的味道，兩位阿姨還蹲著一旁給剛買的雞拔毛。對于鍋里會不會有松香等物質(zhì)，其中一位說：“應該沒有的吧，我經(jīng)常來的，搞得我都敏感了。”

　　除毛多用沸水及白蠟

　　隨后，記者找到了管理辦公室，市場負責人表示不存在使用工業(yè)松香的問題。但他也表示量大時會作坊用白蠟褪毛，這事他們知情，不影響食用，工商部門也來查過的。

　　負責人口中的白蠟是一種家禽煺毛專用蠟，這種蠟專門用于鴨和鵝等家禽煺毛，經(jīng)過檢測對人體無害，已在很多城市被應用。

　　為了了解市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的情況，記者昨天走訪了風起路農(nóng)貿(mào)市場，這是周邊多個小區(qū)居民買菜的首選。市場內(nèi)售賣家禽的攤位只有三個，面積也都不大。

　　記者向其中一個攤主詢問能否現(xiàn)殺，他指了指一旁的水桶表示可以，用的則是滾水燙毛的老方法。市場入口處一家賣高山土雞的店主倒是很直白，因為整間房都放著土雞欄，他告訴記者：“我就這么間房，都要當著他們當面殺的，開水燙燙拔毛么。”

　　南肖埠農(nóng)貿(mào)市場、華家池菜場也是同樣的情況。

　　工商部門表示可放心購買

　　今天下午，記者聯(lián)系了杭州市工商局余杭分局。市場合同監(jiān)管科負責人表示對余杭城北家禽交易市場、杭州華東家禽交易中心內(nèi)作坊的加工都有嚴格的監(jiān)管，至今沒有查出過使用工業(yè)松香給家禽褪毛的事件。

　　而在余杭喬司等地的一些小型農(nóng)貿(mào)市場和私人作坊，之前確有發(fā)生過用工業(yè)松香褪毛后腌制醬鴨的違法案件，工商部門也一直在加強監(jiān)管查處力度。

　　另據(jù)介紹，余杭區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所良渚分所在市場內(nèi)設有監(jiān)督站，如果出現(xiàn)問題都能實現(xiàn)工商等多部門聯(lián)動處理，因而大型家禽批發(fā)市場的宰殺安全可以保障。