4月8日晚,央視曝光湖南長沙商販為便捷用工業(yè)松香褪鴨毛,長期食用將損肝腎;同日,溫州樂清一家庭作坊被發(fā)現(xiàn)利用疑似工業(yè)松香給豬頭去毛,目前正接受工商部門調(diào)查。
那么,杭州的家禽市場情況又如何呢?
市場作坊內(nèi)未聞松香味
余杭城北家禽交易市場、杭州華東家禽交易中心是杭州目前最大的兩家禽類批發(fā)市場。每天省內(nèi)家禽及安徽、江蘇、山東等外省禽類,基本都通過這兩個交易市場進入杭州。
今天一早,記者來到位于勾莊路上的城北家禽交易市場,正趕上一天里的交易高峰,來往裝貨的車輛很多。記者選擇了一家靠近殺鴨場的商戶,以家中辦喜事為由提出買30只鴨,隨后在閑談中提起:“30只殺好褪毛要很多時間的吧?”
“不用,他們很快的。”
“是不是也用松香什么的啦?”記者有些疑惑地問。
“這個么看你自己,你也可以選擇不用的,這個毛好褪。”
記者在市場內(nèi)兩家專門負責殺禽的場所轉了轉,有不少來買雞鴨的阿姨在看著工人拔毛,其它工人則忙著批量加工著雞鴨,這些都是供給酒店賓館的。屋內(nèi)都有一口大鐵鍋,但并沒有明顯的松香味道。
隨后,記者將買下的一只鴨并交給了工人。宰殺后,鴨子被扔進了裝有沸水的鐵鍋里,工人用大鐵勺在鍋里翻弄,還時??纯疵欠褚阉绍洝<s過了三分鐘,工人把鴨子撈起放到屋外的木板下,再手工褪毛。
其間,記者特意湊上前聞了聞,只有毛的臭味,沒有異常。在問及鍋里放沒放松香時,工人搖了搖頭。
記者看了看褪完毛的鴨子,皮的顏色略深,并沒有光亮感。而因為怕脫毛機毀了雞的味道,兩位阿姨還蹲著一旁給剛買的雞拔毛。對于鍋里會不會有松香等物質(zhì),其中一位說:“應該沒有的吧,我經(jīng)常來的,搞得我都敏感了。”
除毛多用沸水及白蠟
隨后,記者找到了管理辦公室,市場負責人表示不存在使用工業(yè)松香的問題。但他也表示量大時會作坊用白蠟褪毛,這事他們知情,不影響食用,工商部門也來查過的。
負責人口中的白蠟是一種家禽煺毛專用蠟,這種蠟專門用于鴨和鵝等家禽煺毛,經(jīng)過檢測對人體無害,已在很多城市被應用。
為了了解市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的情況,記者昨天走訪了風起路農(nóng)貿(mào)市場,這是周邊多個小區(qū)居民買菜的首選。市場內(nèi)售賣家禽的攤位只有三個,面積也都不大。
記者向其中一個攤主詢問能否現(xiàn)殺,他指了指一旁的水桶表示可以,用的則是滾水燙毛的老方法。市場入口處一家賣高山土雞的店主倒是很直白,因為整間房都放著土雞欄,他告訴記者:“我就這么間房,都要當著他們當面殺的,開水燙燙拔毛么。”
南肖埠農(nóng)貿(mào)市場、華家池菜場也是同樣的情況。
工商部門表示可放心購買
今天下午,記者聯(lián)系了杭州市工商局余杭分局。市場合同監(jiān)管科負責人表示對余杭城北家禽交易市場、杭州華東家禽交易中心內(nèi)作坊的加工都有嚴格的監(jiān)管,至今沒有查出過使用工業(yè)松香給家禽褪毛的事件。
而在余杭喬司等地的一些小型農(nóng)貿(mào)市場和私人作坊,之前確有發(fā)生過用工業(yè)松香褪毛后腌制醬鴨的違法案件,工商部門也一直在加強監(jiān)管查處力度。
另據(jù)介紹,余杭區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所良渚分所在市場內(nèi)設有監(jiān)督站,如果出現(xiàn)問題都能實現(xiàn)工商等多部門聯(lián)動處理,因而大型家禽批發(fā)市場的宰殺安全可以保障。
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