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寧夏確認禽流感疫情 甲流概念瘋狂炒作
寧夏確診H5N1引爆疫苗安科生物逼近漲停
此前熱炒過的甲流概念股今日有所異動，萊茵生物（002166）、星湖科技（600866）、海王生物（000078）、天壇生物（600161）等均逆勢上揚1%以上。午后，安科生物（300009），逆勢大幅走高，逼近漲停，早盤智飛生物（300122）已封漲停。
消息面，農(nóng)業(yè)部18日消息顯示，寧夏固原市原州區(qū)發(fā)生1起家禽H5N1亞型高致病性禽流感疫情，并已確診。此前在13日，寧夏固原市原州區(qū)已有疑似禽流感癥狀，發(fā)病雞23880只。
疫苗行業(yè)深度研究：市場潛力巨大，創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展
市場潛力巨大，增速遠高于醫(yī)藥行業(yè)平均水平。
疫苗是用于疾病預(yù)防的特殊藥品，種類眾多。2009年全球疫苗市場規(guī)模達到221億美元，占藥品市場的2.6%，近年來平均增長率超過20%，遠高于醫(yī)藥市場。近年來國內(nèi)疫苗市場平均增速高達25%，但占醫(yī)藥市場規(guī)模僅為1%左右。
我們認為國內(nèi)疫苗市場潛力巨大，主要體現(xiàn)在三個方面：1）國內(nèi)人口老齡化逐漸加重以及新生兒的增加，疫苗接種適用人群不斷擴大；2）隨著人們健康觀念的改變，越來越重視疾病的預(yù)防，疫苗接種率將不斷提高；3）國內(nèi)傳染病的發(fā)病率在2000年后又抬頭趨勢，迫切需要新苗防新病。
疫苗市場發(fā)展動力十足，潛在市場將逐漸釋放。 我們認為疫苗潛在市場的釋放主要由以下三個因素驅(qū)動： 1、利益驅(qū)動：疫苗具有良好的社會經(jīng)濟效益，1978年我國實施計劃免疫以來，甲乙類傳染病的發(fā)病率和死亡率分別下降了89%和77%，經(jīng)保守測算，國內(nèi)兒童疫苗的經(jīng)濟效益比在1:11.2以上，同時疫苗企業(yè)也具有良好的經(jīng)濟效益，使得疫苗企業(yè)有足夠的動力去開拓市場及產(chǎn)品創(chuàng)新； 2、技術(shù)驅(qū)動：隨著后基因組研究和生物信息學(xué)的不斷深入，不斷為疫苗研發(fā)提供新的支持，疫苗創(chuàng)新和新品研發(fā)層出不窮，為疫苗行業(yè)的發(fā)展注入新活力； 3、政策驅(qū)動：國內(nèi)對疫苗的生產(chǎn)和流通實施嚴格的行業(yè)監(jiān)管，2013年底國內(nèi)所有疫苗生產(chǎn)企業(yè)均要通過新版GMP認證，對于提高疫苗質(zhì)量、促進行業(yè)健康發(fā)展具有積極作用。同時國家還制定了多個疫苗行業(yè)扶持政策，疫苗是醫(yī)藥工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃中重點扶持項目之一。此外回歸預(yù)防是新醫(yī)改的方向之一，對疫苗市場的擴容將具有重要影響。
疫苗市場競爭趨于激烈。
目前國內(nèi)有40余家疫苗生產(chǎn)企業(yè)，國企、民企、外資企業(yè)云集其中，競爭趨于激烈。一類疫苗接種率高，市場較穩(wěn)定，供給充足，市場主要被中生集團壟斷；二類疫苗市場中民企占有優(yōu)勢，接種率較低，還具有很大的提升空間，但產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴重。國內(nèi)龐大的疫苗市場也吸引了國際巨頭的進入，國內(nèi)外疫苗企業(yè)的競爭與合作共同推動行業(yè)發(fā)展。2011年國內(nèi)疫苗監(jiān)管體系通過WHO 的評估，未來國內(nèi)疫苗企業(yè)將加入國際疫苗招標(biāo)體系，參與國際競爭，對于國內(nèi)疫苗工業(yè)的發(fā)展具有積極意義。
投資建議。
疫苗的潛在市場未來將逐漸釋放，行業(yè)將迎來一個快速發(fā)展期。我們建議投資者重點關(guān)注三類疫苗企業(yè)：一是研發(fā)實力雄厚、產(chǎn)品創(chuàng)新能力強的公司，如華蘭生物、沃森生物；二是具有壟斷地位的公司，如一類疫苗領(lǐng)導(dǎo)者天壇生物；三是疫苗銷售渠道完善的公司，如智飛生物。此外長春高新、遼寧成大、岳陽長興、天士力等具有疫苗概念的公司也值得關(guān)注。（湘財證券）
甲流概念股
甲流概念股，是一些針對甲型H1N1流感進行疫苗、原料藥、試劑或器械生產(chǎn)及研究的上市公司的股票，該類股票主要分為三類。主要有華蘭生物、萊茵生物、海王生物、天壇生物、達安基因、科華生物、海正藥業(yè)等。
個股范圍
1、動物疫苗：包括中牧股份（600195）、金宇集團（600201）、正虹科技（000702）。
2、人用疫苗：萊茵生物（002166）、天壇生物（600161）、海王生物（000078）、亞泰集團（600811）等。
3、消毒及醫(yī)療器械類：山大華特（000915）、新華醫(yī)療（600587）等。
4、抗生素類：天方藥業(yè)、浙江震元、普洛藥業(yè)等。
5、抗病毒類：星湖科技。
6、解熱鎮(zhèn)痛類：恒和制藥等。
7、抗感染、抗病毒類。在化學(xué)藥方面，國家衛(wèi)生部推薦流感防治抗病毒藥物為金剛烷胺、金剛乙胺、奧司他韋。國內(nèi)已能生產(chǎn)金剛烷胺、金剛乙胺，劑型包括顆粒劑、片劑、膠囊、糖漿劑等的相關(guān)公司包括：雙鶴藥業(yè)（600062）、西南藥業(yè)（600666）、康恩貝（600572）等。
8、涉及其原料生產(chǎn)的上市公司：普洛康裕（000739）、東北制藥（000597）。
江蘇宜興生態(tài)雞場養(yǎng)殖模式與眾不同
因為養(yǎng)殖分散、量小而無法形成集中供應(yīng)，農(nóng)戶散養(yǎng)的土雞蛋進入超市很難。日前，筆者來到年出欄量達2萬羽的江蘇省宜興市茗嶺生態(tài)放養(yǎng)雞場，與眾不同的養(yǎng)殖模式讓人大開眼界。
茗嶺生態(tài)放養(yǎng)雞場四面環(huán)山，山坡上翠竹搖曳，一群群土雞正在竹林中自由覓食。“放養(yǎng)的好處很多，一是降低了飼養(yǎng)成本，二是雞和蛋都比較健康。”養(yǎng)殖場場主錢華軍承包的這片山林，毗鄰宜興著名的龍池山景區(qū)，這里植被豐富，到處是茂密的竹林。雞白天放養(yǎng)在林中，晚上歸舍，“伙食”也很豐富，除了自己吃蟲子和草籽，平時還喂食玉米、菜薹等五谷雜糧，喝的是清澈的山澗水，飼養(yǎng)過程中不使用任何抗生素和激素。雞場冬天收購一些小魚小蝦，夏天人工培育蠅蛆，這些都成了放養(yǎng)雞的“美味佳肴”。
由于放養(yǎng)在野外，雞的抵抗力較強，很少生病。這些雞產(chǎn)蛋率并不高，兩三天才產(chǎn)出一個蛋，且散落在樹底下、草叢中、水塘邊。每天挎著竹籃外出“尋蛋”，是雞場工人的一項重要任務(wù)。放養(yǎng)雞生的蛋和普通雞蛋有何不同呢？錢華軍說，主要有三點區(qū)別：一是味道鮮美，炒出來的雞蛋吃起來特別香。二是個頭略小，外殼較臟。三是蛋黃顏色幾乎個個不一樣，因為放養(yǎng)雞吃的東西都不一樣。
別處養(yǎng)殖場的雞蛋是“論斤賣”，這里的雞蛋都是“論個賣”。2元一枚，價格大大高于普通商品蛋，而且都用精美禮盒包裝。這樣的價格，銷售會不會成為難題？錢華軍說，起初，不少消費者對“蟲子雞”和“蟲子蛋”也是將信將疑，有的還特意趕到雞場來探訪。眼見為實，再品嘗比較后，味道確實不一樣，回頭客于是越來越多。目前，錢學(xué)軍在宜興設(shè)了直銷店，注冊了品牌，產(chǎn)品打進了大超市，上海、南京等地的顧客也紛紛前來訂購，平均一天就要賣掉5000枚。
雞也是“論只賣”。普通商品雞飼養(yǎng)兩個月左右上市，但這里的雞起碼要養(yǎng)一年，由于天天在野外“健身”，個頭不大，但味道很鮮美，營養(yǎng)價值高，一只就要賣80元~100元。雖然價格較高，在市場上卻是供不應(yīng)求，當(dāng)?shù)睾芏囡埖赀€購去作為一道“招牌菜”。
錢華軍說，普通養(yǎng)殖戶最怕價格出現(xiàn)大起大落，經(jīng)常要提心吊膽。前段時間，普通商品蛋價格一度從每斤6元跌到3元，很多農(nóng)戶損失慘重。但這里的雞蛋銷售和價格一直很穩(wěn)定。雖然飼養(yǎng)成本相對較高，但回報也較可觀。目前，養(yǎng)殖場正在建設(shè)70畝的葡萄園和中草藥基地，實行種養(yǎng)結(jié)合。
安徽蛋雞養(yǎng)殖戶將實現(xiàn)“綠色”聯(lián)盟
今天上午九點，記者從2012年安徽規(guī)?；半u養(yǎng)殖企業(yè)高層論壇獲悉;未來兩月內(nèi)，安徽省蛋雞養(yǎng)殖戶將建立“綠色”聯(lián)盟，實行統(tǒng)一的聯(lián)盟標(biāo)示，對雞蛋的產(chǎn)地和來源進行電子信息化，確保綠色安全的雞蛋流入市場，在聯(lián)盟的協(xié)作下實現(xiàn)產(chǎn)銷一體化。
據(jù)悉，該論壇由安徽省畜禽遺傳資源保護中心、安徽省家禽業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦。安徽省畜牧獸醫(yī)局副局長田文釗說，“綠色”聯(lián)盟的倡議和成立，是安徽省食品安全監(jiān)督的一大措施，也是安徽省蛋雞養(yǎng)殖戶走上全國的標(biāo)志。
畜牧企業(yè)已進入鏈條對鏈條的競爭時代
目前，全球正處在產(chǎn)業(yè)化的浪潮之中。全球頂級的二十幾家農(nóng)牧企業(yè)，大部分是一體化的企業(yè)。中國未來5～10年，絕對是食品工業(yè)的天下。作為商業(yè)飼料，在中國還有三到五年的發(fā)展時期；再過五到十年，一條龍的力量要遠遠大于商業(yè)飼料的力量。 產(chǎn)業(yè)鏈在上下游的整合，是非?？焖俚?。很多中小型企業(yè)現(xiàn)在還沒有意識到這種力量。
最近一、二年，中國農(nóng)牧企業(yè)紛紛上市，并且比較大的、比較優(yōu)秀的，也都會在三年之內(nèi)上市完畢。那么，中小企業(yè)就要考慮，在資本市場，在中國市場快速演變的情況下，你的位置在哪里？
從全球的角度看，一定是消費去驅(qū)動我們市場的變化。目前，走在全球前列的是歐盟，他們的很多農(nóng)場強調(diào)節(jié)能減排，并且從食品安全、肉質(zhì)品種的多樣化、方便營養(yǎng)的方面做了很多。從產(chǎn)業(yè)鏈條看，一定要非常重視需求方面的力量?，F(xiàn)在，中國消費者對安全的肉產(chǎn)品有更高的需求。
目前，畜牧行業(yè)整體進入了微利時代，第一，勞動力的短缺已演化為行業(yè)趨勢；第二，原材料價格上漲常態(tài)化；第三，行業(yè)規(guī)?；厔萑遮吤黠@；第四，配套產(chǎn)業(yè)規(guī)模化，營運高效化；第五，進入鏈條對鏈條的競爭時代。要建立農(nóng)場到餐桌的全程可溯食品安全體系，需要企業(yè)有內(nèi)涵，有底蘊，有真正實實在在的東西。中國肉類行業(yè)的驅(qū)動力已經(jīng)向安全和可持續(xù)的商業(yè)模式轉(zhuǎn)換。
在產(chǎn)業(yè)鏈的時代，不是單個的企業(yè)與企業(yè)之間的競爭，而是鏈條和鏈條之間的競爭，那么鏈條里面就要體現(xiàn)出其價值。我們既要提升系統(tǒng)服務(wù)和產(chǎn)品力，也要著眼鏈條，最終衍生終端價值。
這些年，在飼料方面，六和實行6S管理，以此規(guī)范生產(chǎn)，控制流程和成本；面臨勞動力成本的上升，六和飼料生產(chǎn)自動化程度不斷提升；推行六和飼料的4S連鎖店。同時，六和建了很多標(biāo)準(zhǔn)的雞場、鴨場，進行屠宰、加工食品，去年開始做高端食品的出口，并且在上海做了品牌終端店。在豬的產(chǎn)業(yè)鏈中也投入了很多力量。在六和的戰(zhàn)略演進中，企業(yè)將從管理資產(chǎn)逐步向管理資源過度。在微利時代，六和的戰(zhàn)略是微利經(jīng)營、服務(wù)營銷、密集開發(fā)，關(guān)鍵詞是“微利”；在產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建時代，六和飼料、養(yǎng)殖、食品并舉，強調(diào)服務(wù)轉(zhuǎn)型，關(guān)鍵詞是“服務(wù)”。
在2008年，六和突破邊界，進入聚合成長的時代；2009年，創(chuàng)新服務(wù)、構(gòu)建協(xié)作；2010年，臻實文化、調(diào)適增長。此時的關(guān)鍵詞是“協(xié)作”。2011年，六和提出“效率驅(qū)動效益，包容提升增長”?，F(xiàn)在和將來，是全產(chǎn)業(yè)鏈時代。六和強調(diào)服務(wù)升級，要釋放服務(wù)的力量，關(guān)鍵詞是“包容”。同時，六和在消費者終端也進行了表達嘗試。不僅在上海世博會、青島啤酒節(jié)做宣傳，2010年滋生活5號店開業(yè)，計劃在2011年新開20家店。
以前，六和買飼料，推廣產(chǎn)品；現(xiàn)在六和賣價值，推廣方案；將來，六和賣服務(wù)，傳遞能力/價值。營銷工作的核心是通過方案來實現(xiàn)價值的有效傳遞，而用戶價值增加是六和工作的終極目標(biāo)。
活豬價格跌破成本線，5月份以后或?qū)⒂瓉矸磸?/h4>
本周活豬價格再次下跌，已經(jīng)跌到成本線7元/斤以下，不少生豬養(yǎng)殖戶面臨虧損。記者從昨日舉行的柳州市養(yǎng)豬協(xié)會年會上獲悉，受去年生豬補欄量增長較大影響，近期生豬價格一直下跌，預(yù)計下個月將迎來反彈契機。昨日的北站路菜市，豬肉價格賣到10元 /斤，賣相次一點的賣八九元。一經(jīng)營戶告訴記者，目前邊豬貨源非常充足，價格也一直下跌，北風(fēng)天銷售量比南風(fēng)天好一些。柳北區(qū)得利養(yǎng)殖協(xié)會會長黃金壽告訴記者，近期生豬價格一直在下跌，本周初再次跌到了6.7-6.8元/斤，已經(jīng)低于7元/斤的成本線，如果養(yǎng)殖戶管理不善、生豬成活率低，那就面臨虧損了。
黃金壽介紹，活豬價格下降，但本周飼料價格每噸卻上漲了50元，養(yǎng)豬成本提高，養(yǎng)殖戶的壓力很大。去年下半年豬價上漲，每頭小豬（15公斤標(biāo)準(zhǔn)）的最高價格曾賣到800多元，不少養(yǎng)殖場“一擁而上”補欄，但按照現(xiàn)在的價格出售，每頭豬大約要虧本70-100元。
對于飼料價格居高不下的問題，柳州市漓源飼料有限公司經(jīng)理曾林表示，飼料在每年的2、3、4月都會出現(xiàn)漲價，今年也不例外。因為每年這個時候都是飼料“青黃不接”的時期，以玉米為例，每年年底是北方玉米豐收的時節(jié)，但去年豬價高飼料價格也高，今年春季不少農(nóng)戶惜售玉米，加上國外進口量減少，飼料原料的成本壓力也上漲了。
不過，豬肉價格不會一直跌下去。記者從柳州市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局了解到，一季度不少北方養(yǎng)殖場發(fā)生疫情，生豬存欄量有所減少，南方養(yǎng)殖場基本上沒有受到影響，但全國的需求量是一定的，屆時南豬北調(diào)，價格還將有提高的空間。有關(guān)部門預(yù)計，5月份以后豬價將出現(xiàn)反彈，但反彈幅度預(yù)計不會很大，因為目前北方生豬疫情已經(jīng)得到控制，且生豬生產(chǎn)的周期也不長，很快能填補市場。
川豬價格三年走勢圖發(fā)布，高成本下豬價走高逐步趨穩(wěn)
2009-2011年，生豬市場跌宕起伏；2012年，又將呈現(xiàn)怎樣的走勢？
日前，省畜牧食品市場信息中心發(fā)布了《2009～2011年四川生豬價格走勢回顧及2012年價格簡要預(yù)測》（以下簡稱《預(yù)測》）。該《預(yù)測》的數(shù)據(jù)監(jiān)測點來自于占全省85.71%的市（州）、52%的內(nèi)地縣和30.85%的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），也被稱為反映川豬走勢的“指南針”。
回顧：3年總體呈現(xiàn)“√”形曲線
四川育肥豬三年均價走勢圖上，總體呈現(xiàn)出一條異常堅挺的“√”形曲線。
2008年，川豬開始高位下跌，之后“跌跌不休”的態(tài)勢一直延續(xù)到2010年6月。當(dāng)年7月，豬價開始震蕩上行，一直到2011年9月進入高位調(diào)整，反彈時間長達15個月之久。
仔豬——3年最高升幅達兩倍，最高與最低價差2.21倍。2011年仔豬均價呈單邊上揚趨勢。
后備母豬——3年兩次跌破千元大關(guān)。2011年，開年即小幅穩(wěn)健攀升，一直持續(xù)到國慶節(jié)后駛?cè)敫呶徽{(diào)整，最終以均價1375元/頭報收。
豬肉與育肥豬——均價走勢幾乎可重疊，漲跌時間和幅度都很接近。3年間，豬肉最高均價為31.45元/公斤；最低均價為14.27元/公斤。價差幅度120.39%。
對于養(yǎng)豬戶，2009年為保本微利年，2010年虧損嚴重，2011年則是3年中效益最好的年份。
析因：養(yǎng)豬進入“高成本時代”
是什么原因造成的這一“√”曲線？省畜牧食品市場信息中心相關(guān)負責(zé)人表示，目前養(yǎng)豬已進入高成本時代，由此也決定了豬肉價格。
看玉米——玉米是養(yǎng)豬成本增加的主要推手，3年來不斷創(chuàng)新高。2011年，全省玉米均價創(chuàng)歷史新高，較全國均價高出14.75%。
看小麥麥麩——3年來價格震蕩向上。均價由2009年的最低價1.60元/公斤，拉升至去年的最高價2.07元/公斤，漲幅達29.38%。
配合料類也呈現(xiàn)類似玉米的走勢。
從育肥豬出欄到農(nóng)貿(mào)市場零售過程的中間環(huán)節(jié)各項費用，即肉-豬價差也在逐年增加。3年來，除2009年4月底至8月初、2010年6月上旬至7月中旬的肉-豬價差低于7元/公斤以外，其余月份均隨著豬肉價格的震蕩而逐年增加。
“這說明不論中游（生產(chǎn)環(huán)節(jié)）養(yǎng)豬風(fēng)險大小，上下游始終都保持盈利態(tài)勢。”省畜牧食品市場信息中心相關(guān)負責(zé)人表示。
預(yù)測：“緊平衡”下豬價震蕩走高
4月第3周的四川生豬監(jiān)測周報顯示，我省的肥豬均價降幅正在減緩，以豬肉零售均價為例，每公斤下跌了0.38元，較上周0.42元/公斤已呈現(xiàn)出緩步企穩(wěn)的態(tài)勢。
“這是因為節(jié)后腌臘制品已消化得差不多了，需求在逐步增加。”省畜牧食品市場信息中心主任錢亮表示，受制于飼料價格的攀高，后期生豬數(shù)量總體充足，但不會出現(xiàn)供大于求的局面，而將呈現(xiàn)出“緊平衡” 狀態(tài)，價格將呈先抑后揚、震蕩上行的“W”行情。“但如果出現(xiàn)全國區(qū)域性或局部性生豬疫病暴發(fā)、進口豬肉增幅較大等情況，則價格波動會加大。”錢亮表示，全國及四川全年肥豬價格低點，有可能出現(xiàn)在4月底和8～10月，全省最低均價在14～15元/公斤之間。
記者了解到，經(jīng)過3年的震蕩，養(yǎng)殖散戶在不斷減少，適度規(guī)模養(yǎng)殖戶正在以每年2%-5%的速度遞增，目前已占到了整個養(yǎng)殖戶的55%。歐美發(fā)達國家適度規(guī)模養(yǎng)殖戶的占比在85%以上，因此價格也較穩(wěn)定。川豬也正從數(shù)量型養(yǎng)殖向質(zhì)量型養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型，規(guī)模場戶將成為養(yǎng)殖主力軍。
“川豬‘轉(zhuǎn)型雛形’正在逐步形成，未來這一趨勢仍將延續(xù)。”錢亮表示，高成本助推和價格逐步趨穩(wěn)將成為未來川豬價格走勢的兩大特點。
南昌生豬平均收購價跌至6.9元/斤，養(yǎng)殖戶多虧本
據(jù)調(diào)查，從今年3月份以來，南昌市生豬收購價格持續(xù)下跌，3月1日，生豬平均收購價格為8.4元/斤，到4月18日，已下跌至6.9元/斤，下跌幅度達17.86%。
以4月18日生豬平均收購價格6.9元/斤計算，南昌市平均豬糧比價為5.43：1，此比價已低于6：1的生豬生產(chǎn)盈虧平衡點，養(yǎng)殖戶養(yǎng)豬收益大幅滑坡，大部分處于虧本狀態(tài)。
據(jù)了解，生豬收購價格持續(xù)下跌原因主要有兩個。一是豬源充足，生豬供應(yīng)量增加。受國家、地方各項扶持政策的積極影響，加上市場行情好，豬價高，前期養(yǎng)豬戶擴繁增養(yǎng)的積極性高，導(dǎo)致生豬供應(yīng)量增加。二是市場需求漸入淡季，需求量減少。按照傳統(tǒng)習(xí)慣，春節(jié)過后許多家庭還儲存有香腸、臘肉等肉制品，從而使三四月份豬肉消費量減少。預(yù)計近期南昌市生豬收購價格仍將呈小幅震蕩走勢。
安徽省生豬價格跌勢放緩
據(jù)省物價局價格監(jiān)測顯示，在連續(xù)下降11周后，本周我省生豬價格繼續(xù)下跌，但跌幅明顯縮小，部分市生豬價格還有所反彈。
4月17日，全省生豬平均出場價格每50公斤為718.31元，比上周下跌0.17%，跌幅較上周縮小2.58個百分點。
從全省16個市情況來看，本周生豬價格由全面下跌轉(zhuǎn)為有漲有跌，總體價格略降。
部分市的生豬價格出現(xiàn)反彈，如蚌埠市生豬價格每50公斤上漲了40元，比上周上漲5.8%；合肥、阜陽、淮北、宣城、六安、池州等6市的生豬價格較上周也出現(xiàn)了1%—3%的漲幅。
安徽“跌慘了”的豬肉價格“剎了車”
在連續(xù)下跌11周之后，我省生豬價格走勢開始出現(xiàn)變化。省物價局監(jiān)測顯示，本周，我省生豬價格繼續(xù)下跌，不過跌幅明顯縮小。合肥等地的生豬價格還有所反彈。豬肉價格或結(jié)束“跌跌不休”的局面。
省物價局監(jiān)測顯示，4月17日，全省生豬平均出場價格每50公斤為718.31元。比上周下跌0.17%，跌幅縮小2.58個百分點。而部分市生豬價格還出現(xiàn)反彈，如蚌埠市生豬價格每50公斤上漲了40元，比上周上漲5.8%；合肥、阜陽、淮北、宣城、六安、池州等六市生豬價格比上周也出現(xiàn)了 1%~3%的漲幅。
前期生豬價格如坐滑梯般地下跌，這一態(tài)勢將打住。省物價局人士分析說，經(jīng)過持續(xù)下跌后，目前我省的生豬價格已跌至生產(chǎn)成本線附近，在成本支撐作用下，生豬價格趨于穩(wěn)定的市場預(yù)期逐漸增強。另外，受去冬今春生豬疫病影響，仔豬腹瀉病導(dǎo)致仔豬死亡率較高，將影響后期生豬市場供應(yīng)格局，豬肉價格將會止跌回穩(wěn)。
臺灣毛豬價格再跌，豬農(nóng)吁將毛豬列ECFA后續(xù)談判
據(jù)臺灣“中廣新聞”報道，受瘦肉精與部份養(yǎng)豬大縣大幅超養(yǎng)毛豬沖擊，使得已逐漸恢復(fù)消費信心的產(chǎn)地毛豬價格再度大跌，臺灣彰化養(yǎng)豬協(xié)會今天在臨時大會中，吁請臺農(nóng)業(yè)主管部門，將毛豬銷往大陸納入下一波兩岸ECFA談判議題，才能夠穩(wěn)定毛豬產(chǎn)業(yè)后續(xù)經(jīng)營。
受先前瘦肉精與臺灣南部部份養(yǎng)豬大縣大幅超養(yǎng)毛豬沖擊，清明期間緩步回穩(wěn)的產(chǎn)地毛豬價格，連日來連翻大跌，每百公斤跌破4500元(新臺幣，下同)大關(guān)，已創(chuàng)下10年來次低紀(jì)錄；迫使彰化養(yǎng)豬協(xié)會在19日緊急召開臨時大會。
會中除了積極促銷優(yōu)質(zhì)豬肉品外，協(xié)會理事長張勝明更表示，因當(dāng)年并沒有料想島內(nèi)毛豬產(chǎn)業(yè)，會遭逢口蹄疫風(fēng)暴以來大崩盤的危機，而錯過了將臺灣優(yōu)質(zhì)豬肉品列入兩岸ECFA談判早收清單當(dāng)中；將吁請“農(nóng)委會”將毛豬銷往大陸納入下波兩岸ECFA談判議題，才能夠穩(wěn)定毛豬產(chǎn)業(yè)后續(xù)經(jīng)營。
山東高青縣：毛豬出欄價格下跌引發(fā)市場肉價下跌
記者從高青縣價格監(jiān)測部門了解到，根據(jù)價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，4月5日，高青縣毛豬出欄價格跌破7元/斤關(guān)口，跌至6.9元/斤，重回2011年1月份毛豬出欄價位，受其影響，豬肉價格也隨之下跌，現(xiàn)在超市五花肉價格為12.50元/斤，精肉價格為14.80元/斤，較3月29日的13.50元/斤、 16.50元/斤，下降7.4%、10.3%。
通過向飼養(yǎng)戶了解，毛豬出欄價格下跌的原因，一是受進口豬肉影響，市場需求得到緩解，致使價格回落；二是隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，豬肉消費進入淡季，需求減少，豬價下跌。預(yù)計近來生豬價格反彈向上的可能不大。
寧夏固原發(fā)生1起家禽H5N1亞型禽流感疫情
據(jù)農(nóng)業(yè)部新聞辦公室18日消息，寧夏固原市原州區(qū)發(fā)生1起家禽H5N1亞型高致病性禽流感疫情。
據(jù)了解，4月13日，寧夏固原市原州區(qū)頭營鎮(zhèn)楊郎村部分養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的蛋雞出現(xiàn)疑似禽流感癥狀，發(fā)病雞23880只。18日，該起疫情經(jīng)國家禽流感參考實驗室確診為H5N1亞型高致病性禽流感疫情。
疫情發(fā)生后，農(nóng)業(yè)部迅速派出工作組赴疫區(qū)指導(dǎo)撲疫工作，當(dāng)?shù)厝嗣裾凑沼嘘P(guān)應(yīng)急預(yù)案和防治技術(shù)規(guī)范要求，堅持依法防控、科學(xué)防控，切實做好疫情處置各項工作，嚴密封鎖疫區(qū)，加強消毒滅源和監(jiān)測排查，對病雞及同群雞9.5萬只全部進行撲殺和無害化處理。目前，該起疫情已得到控制。
中國瘦肉精殃及越南養(yǎng)殖業(yè)
日前，越南兩大媒體"青年報"和"首都安寧報"分別報道出，中國瘦肉精通過走私進入越南境內(nèi)，引起越南民眾的擔(dān)憂。
越南"青年報"報道稱，越南公安部環(huán)境罪犯預(yù)防局在檢查胡志明市1家畜牧飼料進口公司時，發(fā)現(xiàn)庫房內(nèi)有1400公斤的GoldProteinPeptide飼料，其中含有克侖特羅（Clenbuterol）和沙丁胺醇（Salbutamol）2種瘦肉精。根據(jù)調(diào)查，進口資料顯示這批貨來自中國大陸，由海防（Haiphong）港進入越南，總量為3噸，庫房內(nèi)還有1.4噸，另外1.6噸已不知去向。
越南河內(nèi)"首都安寧報"報道稱，農(nóng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展部預(yù)防瘦肉精清查團與環(huán)保警察在興安?。℉ung-yen）1家畜牧公司檢查時，又發(fā)現(xiàn)疑似瘦肉精的7.5噸飼料，這些飼料包裝與胡志明市發(fā)現(xiàn)的雷同，已全數(shù)扣留取樣檢驗。
據(jù)悉，越南政府自2002年開始禁用瘦肉精，但是為何仍有"漏網(wǎng)之魚".報導(dǎo)指出，相關(guān)單位已進行調(diào)查。越南政府并依法要求海關(guān)部門自今年7月1日起檢查所有進口畜牧飼料，希望加強管制，但是情況依然令民眾擔(dān)憂。
美國馬里蘭州對含砷雞飼料發(fā)布禁令
4月12日，美國馬里蘭州繼歐盟和加拿大后禁止在雞飼料中使用含有砷的飼料添加劑。當(dāng)含有砷的藥物用于殺滅動物體內(nèi)寄生蟲時，會導(dǎo)致無機砷在動物體內(nèi)聚集，美國FDA一項對100只雞飼料中添加含砷的活性物質(zhì)實驗結(jié)果顯示，有一半的雞體內(nèi)存在砷殘留。當(dāng)砷含量達到高劑量時，會對人體會產(chǎn)生毒性進而導(dǎo)致糖尿病和心臟病等疾病。
美國FDA出臺非強制性政策限制對產(chǎn)肉動物使用抗生素來源： 國際畜牧網(wǎng)—食品伙伴網(wǎng) 時間：2012-04-17 8:59:9 點擊： 21 據(jù)美國食品安全新聞網(wǎng)報道，近日美國食品藥品管理局（FDA）出臺了相關(guān)政策，限制使用抗生素類獸藥促進產(chǎn)肉動物增肥、增大。
4月11日美國食品藥品管理局表示，建議獸藥生產(chǎn)商本著自愿的原則，停止供應(yīng)部分獸藥，以應(yīng)對日益嚴峻的耐藥性問題。
按照美國食品藥品管理局的最新要求，仍可對產(chǎn)肉動物施用這些抗生素，然而如果獸藥廠改變了產(chǎn)品標(biāo)識，那么養(yǎng)殖業(yè)者僅可在獸醫(yī)的指導(dǎo)下，將這些獸藥用于預(yù)防、控制或者治療疾病，而不允許將其用作生長促進劑或者改善飼料效能。
飼料怪圈加劇虧損風(fēng)險 規(guī)?；B(yǎng)殖不僅指數(shù)量
徘徊在破“7”的盈虧點
春節(jié)過后，青島市場上豬肉價格一路下跌。豬肉零售價從一度32元/公斤的高位下跌到目前的22元/公斤左右。根據(jù)青島市商務(wù)局統(tǒng)計，今年3月份，豬肉市場上市量繼續(xù)增加，價格繼續(xù)下降。市區(qū)豬肉上市量2420噸，豬肉批發(fā)價格和零售價格每公斤分別為21.6元和28.2元，環(huán)比分別下降6.7%和4.9%。
4月13日，記者到萊西市的一些生豬養(yǎng)殖場一探究竟。萊西市日裝鎮(zhèn)胡家溝村有一個占地200多畝的養(yǎng)殖小區(qū)，這里的母豬存欄量達500多頭，每年生豬出欄量達到3000頭。于全國的生豬養(yǎng)殖場是當(dāng)?shù)氐凝堫^，每年的生豬出欄量就達到1000頭。2009年開始養(yǎng)豬的于全國，幾年下來，已經(jīng)逐漸摸索到了一些規(guī)律。
他告訴記者:“生豬養(yǎng)殖的盈虧臨界點就在每斤7元錢，而現(xiàn)在的毛豬收購價格就在這個點上徘徊，一頭仔豬大概600元，飼料成本在750元到950元之間，一般長到200斤左右出欄，毛豬的收入達到1400元，這就和仔豬加飼料成本的價錢基本相抵，也就等于白忙活。”
根據(jù)省物價局價格監(jiān)測中心發(fā)布的數(shù)據(jù)，截至3月底，我省生豬價格年內(nèi)首次跌破7元/斤，降至去年5月份以來的價格最低點。
據(jù)有關(guān)人士分析，由于去年年底至今年年初，國內(nèi)生豬及豬肉價格創(chuàng)下歷史新高，吸引了很多養(yǎng)殖戶補欄。從中央到地方各級政府，也陸續(xù)出臺促進生豬生產(chǎn)、保障市場供應(yīng)、穩(wěn)定豬肉價格的政策措施，經(jīng)過數(shù)月的恢復(fù)性生產(chǎn)，生豬的出欄規(guī)模普遍呈現(xiàn)增長態(tài)勢，導(dǎo)致生豬的市場貨源供應(yīng)充足，豬肉價格下降不可避免。
“飼料怪圈”加劇虧損風(fēng)險
與生豬出欄量大幅上漲引起的價格下跌相比，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，飼料價格的高位上漲對于生豬養(yǎng)殖戶們的打擊更大，直接蠶食了生豬養(yǎng)殖的利潤空間。
于全國把飼料價格和生豬價格的互相影響稱為一個“怪圈”，那么這種現(xiàn)象到底怪在哪里?他告訴記者:“豬肉價格下跌，說明養(yǎng)豬的多了，這樣對飼料生產(chǎn)企業(yè)的需求更大，這些企業(yè)可以待價而沽，誰給的錢多就賣給誰，但養(yǎng)豬戶又不能不喂飼料，這樣就導(dǎo)致了飼料價格越來越高企；反之，豬肉貴時，飼料生產(chǎn)企業(yè)存在競爭壓價，但生產(chǎn)線停下來帶來的損失遠比降價帶來的損失大，所以他們寧肯壓低價格也得讓生產(chǎn)線繼續(xù)運轉(zhuǎn)。”
根據(jù)于全國的觀察，生豬價格對飼料價格的影響是不可逆的，生豬價格可以影響飼料價格，但飼料價格卻不能反過來引發(fā)生豬價格的波動，這個怪圈怪就怪在往往是豬肉價格貴，飼料成本低，養(yǎng)豬戶的利潤空間也就高；而反之卻可能帶來虧損。
于全國拿出一份飼料購買合同告訴記者:“為了保證我們養(yǎng)殖場的品質(zhì)，我都是跟一些大的飼料公司比如正大合作，而今年的飼料成本已經(jīng)由年前的2600元/噸上漲到了3340元/噸，這樣的上漲幅度意味著今年能保本就不錯。”
規(guī)模化不應(yīng)只是湊數(shù)量
中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝認為，眼下豬肉價下跌只是暫時波動，未來一段時間豬肉價格應(yīng)該比較穩(wěn)定。他表示，當(dāng)前價格再下跌0.5元可能就是豬肉價格底線，并且下跌勢頭最多將持續(xù)到五一前后，屆時有可能出現(xiàn)一波小幅的反彈，進入夏季可能還會繼續(xù)反彈。
面對豬肉價格下跌的現(xiàn)實，很多散養(yǎng)戶頂不住了，進入三月份以來，青島市不少散養(yǎng)戶開始清欄。對此，相關(guān)專家表示，生豬散養(yǎng)戶追漲殺跌的心理很強烈，這對市場的良性發(fā)展不利:散養(yǎng)戶就是這個樣子，一看行情好了，就多留母豬；一虧錢了，就不留母豬了，也不養(yǎng)了。
規(guī)?；B(yǎng)殖被認為是農(nóng)戶應(yīng)對豬肉價格波動的最有效的方式，那么，幾年過去了，各地的生豬養(yǎng)殖場并不少，為何還會出現(xiàn)如此的“行為沖動”呢?
對于這樣的情況，于全國也表示:“規(guī)模化養(yǎng)殖的含義實際上現(xiàn)在很多人還沒有搞懂。這不單單是幾個農(nóng)戶的豬合到一起養(yǎng)這么簡單，而應(yīng)該還包含集約、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖手段，它應(yīng)該是1+1>2的。”他舉例說，比方防疫，豬病一旦爆發(fā)，治療是完全不可能的，防疫更注重的就是防，如果沒有防范措施， 豬越多反而傳染的可能越多。”
從青島市今年有望推行的肥豬保險試點工作來看，對規(guī)?；B(yǎng)殖場的扶持力度不言而喻:根據(jù)這一政策目前征求意見的標(biāo)準(zhǔn)來看，必須達到生豬年出欄量500頭以上，豬場養(yǎng)殖環(huán)境達到相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)化要求。這樣一來，散養(yǎng)戶和小戶的生存壓力將面臨進一步的考驗。
成本漲價格跌，今年江蘇畜禽養(yǎng)殖效益滑坡嚴重
養(yǎng)一頭豬的收益由去年最高點的400元下降到現(xiàn)在不足百元，今年生豬養(yǎng)殖效益縮水之快出人意料。記者從國家統(tǒng)計局江蘇調(diào)查隊系統(tǒng)了解到，受價格持續(xù)下跌、養(yǎng)殖成本不斷增加的影響，今年江蘇省畜禽養(yǎng)殖的效益明顯滑坡，尤其是生豬養(yǎng)殖整體已逼近盈虧平衡線，一些小養(yǎng)殖戶已陷入虧損狀態(tài)。
江蘇調(diào)查隊農(nóng)村處處長劉光平說，3月江蘇豬糧比價為6.63：1，接近6：1的盈虧平衡點，而去年8月豬價處于歷史高點區(qū)間時這一比值曾攀升到8：1。
值得注意的是，去年下半年，因為豬肉價格上漲過快、屢屢領(lǐng)漲CPI，國家對500個生豬調(diào)出大縣的豬肉價格開始進行監(jiān)測，其中江蘇有24個縣?，F(xiàn)在監(jiān)測還在繼續(xù)，但監(jiān)測的已不是漲價而是跌價。
據(jù)分析，今年市場價格下跌的主要原因是市場供求變化引起的。2010年下半年至2011年下半年，各類畜禽價格增長較快，刺激了農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性，養(yǎng)殖量大增，市場供求關(guān)系發(fā)生改變。據(jù)不完全統(tǒng)計，今年宿遷市宿豫區(qū)大興鎮(zhèn)新增生豬養(yǎng)殖量達4000頭；東小店鄉(xiāng)生豬4月存欄2352頭，比上月增加752頭，增長47%。
包括畜禽在內(nèi)的農(nóng)副產(chǎn)品供求關(guān)系變化快，價格常坐“過山車”，已成為影響農(nóng)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展以及農(nóng)民增收的頑癥。劉光平認為，解決頑癥要多管齊下。一方面，要發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖、延長養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，提高應(yīng)對風(fēng)險的能力；另一方面，有關(guān)方面要在信貸、用地、生豬保險、信息上積極幫扶。政府應(yīng)通過市場監(jiān)測建立養(yǎng)殖預(yù)警機制，對漲價過快與下跌過猛都要預(yù)警。
特色雞、功能蛋的市場能做多大？
楊再 肖威 呂恒鈺 陳學(xué)鋒 陳學(xué)敏（上海農(nóng)昊生物技術(shù)研究所 201609）
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們的個性化需求也越發(fā)明顯，于是市場上出現(xiàn)了眾多的特色雞和功能蛋，不少企業(yè)和個人認為這是賺錢門道，躍躍欲試。吃膩了配套系洋雞肉、洋雞腿的中老年市民，還在懷念鄉(xiāng)村散養(yǎng)雞的口感，非常愿意品嘗一下在大自然下的老母雞燉湯的醇香鮮美的味道。
去年12月，筆者轉(zhuǎn)了上海市區(qū)6個農(nóng)貿(mào)市場，記錄下活禽市場上掛出的特色雞牌子有農(nóng)家雞、土種雞、林下雞、月子雞、有機雞等；蛋品市場上掛出的功能蛋牌子有笨雞蛋、草雞蛋(鄉(xiāng)下草雞蛋、褐殼草雞蛋、散養(yǎng)初產(chǎn)草雞蛋)、保潔蛋、月子蛋、頭窩蛋、生命蛋等。這些特色雞比洋雞、功能蛋比洋蛋的價格要高出二、三成，有的超過五成，可還是供不應(yīng)求，一年到頭都不夠賣。最近，因為消費旺季來到，老板們更是忙于籌集貨源的年前供應(yīng)。
一 “特色雞、功能蛋”是通俗說法
在市場上可以聽到商家與顧客的對話，市民們一方面熱衷于采購特色雞和功能蛋，可是另一方面又擔(dān)心特色雞和功能蛋都沒有一個權(quán)威的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，到底是不是如商家所說的貨真價實，到底具不具備它們應(yīng)有的營養(yǎng)價值，現(xiàn)在還都是未知數(shù)。其實，特色雞、功能蛋只是業(yè)內(nèi)一種通俗說法，目前未有一種科學(xué)的概念，而土種雞所呈現(xiàn)出的口感好等特性也只是一種感性認知，目前還沒法用指標(biāo)來衡量。對于市場上品牌多樣、價格懸殊的特色雞，消費者還無所適從。業(yè)內(nèi)人士認為，在目前的情況下，只能靠商家和行業(yè)自律，靠商家用信譽贏得消費者，自創(chuàng)品牌，消費者通過選擇口碑好的品牌，購買到真正的特色雞和功能蛋。
二 “特色雞、功能蛋”市場前景如何
江蘇益客食品有限公司王慶余在回答《中國食品報》記者采訪時說：“特色雞肉的市場需求量較大，并會長期存在。特色雞肉能滿足高端及特殊市場需求，比如走超市零售、熟食連鎖店都有一定的市場。規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)在特色雞的養(yǎng)殖加工方面并沒有優(yōu)勢，這也給了中小企業(yè)更多的機會。”鄭州創(chuàng)義鐘國
有限公司鐘輝認為，“在市場多元化的今天，雞肉制品差異化營銷也是一條必走之路，但是特色雞肉不會取代普通雞肉成為市場主流，雖然市場需求會長期存在，但容量有限。”
上海市蛋品行業(yè)協(xié)會馬國賢表示，目前市面上確實有一種“功能蛋”，這種蛋對雞的飼養(yǎng)方式、飼養(yǎng)環(huán)境等都有嚴格的要求，但絕對沒有達到“普及”的地步，這種蛋的營養(yǎng)成分也比普通蛋要高一些，比如，在飼養(yǎng)蛋雞的過程中，在飼料里加入硒，這種微量元素被雞吸收后，生出來的蛋，里面硒的含量，就比普通蛋要高一些，也更具有營養(yǎng)價值。但不可能所有的雞蛋都是功能蛋，市場肯定會有魚龍混雜的情況。
三 個人看法
筆者通過在上海市幾個區(qū)的特色雞市場考察后得出的看法是：
1 特色雞市場需求量較大，但目前市場運作比較混亂，缺乏有實力的標(biāo)準(zhǔn)化的企業(yè)進入，產(chǎn)品自行命名，產(chǎn)品質(zhì)量不一，產(chǎn)品缺乏規(guī)格，如果有企業(yè)能夠在這方面下大力氣，做好市場，特色雞是大有可為的。
2 上海市場上真正的草雞蛋不多。要認定一個蛋是草雞蛋，要從三方面來看：第一是雞的品種，一定要是土種雞下的蛋；第二是飼養(yǎng)方式，一定是要散養(yǎng)，天然長成；第三是飼料，草雞必須是在天然的山坡、荒地、草地、林下、濕地、河旁的環(huán)境下吃到草籽、嫩枝葉、蟲、螺螄、魚蝦、谷粒、秕殼、糠麩等。這些環(huán)境下養(yǎng)的雞、生的蛋，將越來越受到市民的歡迎。
全球雞蛋消費態(tài)勢分析
2011年全球雞蛋消費總量大約是11950億個，相當(dāng)于人均年消費雞蛋173個(按照2011年10月世界人口70億計)。與此相比較，2000年全球雞蛋消費量是9630億個，相當(dāng)于每人年消費157個(按照2000年全球人口60億計)，由此可見，在10年時間內(nèi)，全球人均年消費雞蛋個數(shù)增加了約10％。
一 全球雞蛋消費總體呈上升態(tài)勢
表1列出了世界一些國家地區(qū)人均年消費雞蛋數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)顯示人均年消費雞蛋呈增加趨勢。當(dāng)然，增長率因為人們個人收入或者可支配收入的不同而有差異。從表1可看出，文萊、拉脫維亞、科威特等地區(qū)年人均消費雞蛋量增長比較明顯，文萊排名最高，這可能與這些國家國內(nèi)傳統(tǒng)的食品消費習(xí)慣更多傾向于食用禽類產(chǎn)品有關(guān)，而荷蘭、法國等呈下降趨勢，其它地區(qū)包括中國和美國在內(nèi)，緩慢增長，增長幅度不大。
表2給出了有關(guān)國家2009年的人均年消費雞蛋數(shù)據(jù)、人口數(shù)據(jù)以及人均GDP數(shù)據(jù)(以美元計)，表2來源于瓦特公司2011年網(wǎng)上論壇。表2數(shù)據(jù)表明，中國和印度人口巨大，人均GDP數(shù)字相比于其它國家要小得多，但人均年消費雞蛋量中國要遠比印度多，印度是這些國家中排名最低的?；旧夏切┤司鵊DP比較高的國家，同時也是比較富裕的國家，人均消費雞蛋數(shù)量也比較高。如日本年人均消費雞蛋量最高，達到340個，幾乎一天一個雞蛋。年人均消費雞蛋量達到300個以上的除了中國外，還有日本和巴拉圭。
圖1給出了2010年世界一些主要國家地區(qū)人均年消費雞蛋數(shù)量情況。從圖1可看出，地處東南亞的文萊數(shù)據(jù)最高，達到360個，確實是正兒八經(jīng)的一天一個雞蛋，這可能是文萊傳統(tǒng)飲食習(xí)慣有關(guān)，其次是丹麥和日本，為345個，這三個國家位于第一方陣。第二方陣中巴拉圭325個，墨西哥320個，中國300個。其余則列入第三方陣中，但都達到了250個以上。
二 雞蛋深加工產(chǎn)品消費增加
必須指出的是，本文中提到的人均年消費雞蛋量數(shù)據(jù)并不必然代表了人們的實際需求雞蛋數(shù)量，有時人們消費的雞蛋量要比平均數(shù)據(jù)高，有時要比平均值低，但平均數(shù)據(jù)能大體上表明雞蛋的消費情況。
以美國為例，美國從2000年以來，到2011年，國內(nèi)人均年消費雞蛋數(shù)量不是一個光滑的上升曲線，變化幅度比較大，從2000年到2006年，這7年時間內(nèi)，美國人均年消費雞蛋數(shù)量呈現(xiàn)上升態(tài)勢，但從2006年以后，卻呈現(xiàn)了明顯下降的趨勢，見圖2。
美國農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2009年美國人均年消費雞蛋量為248.2個，到2010年為247.4個，2011年為247.3個，預(yù)計到2012年下降到244.9個，詳見圖2。
盡管這種趨勢將持續(xù)下去，但美國利用雞蛋加工產(chǎn)品用于人類各種消費的雞蛋量卻呈上升趨勢，2010年為764億個，2011年為773.5億個。這說明，單純消費雞蛋雖呈下降態(tài)勢，但利用雞蛋深加工產(chǎn)品從而消費雞蛋的數(shù)量卻呈增加趨勢。
美國雞蛋委員會對此的解釋是，2000年到2010年，美國餐桌雞蛋消費增加，主要是因為人們對雞蛋產(chǎn)品如深加工產(chǎn)品消費的增加，這也反映了人們消費方式發(fā)生了改變。實際上，這種消費方式的改變在世界任何地方均有發(fā)生，所以，我們可以從這些數(shù)據(jù)的變化來判斷消費方式的變化。
因此，我們可以得出結(jié)論：在發(fā)達經(jīng)濟體，雞蛋消費量更主要的是反映了人們對雞蛋深加工產(chǎn)品的消費，而在發(fā)展中國家和地區(qū)，人均雞蛋消費量隨收入的增加而增加。
此外，雞蛋消費還受雞蛋價格的影響。相比于2010年，美國2011年的雞蛋價格要更為穩(wěn)定一些，而歐盟27國雞蛋價格是近幾年最低的，所以，這些地區(qū)人均年消費雞蛋量有所增加。詳見圖3和圖4。
麥當(dāng)勞公開養(yǎng)雞場 飼料不添加激素
麥當(dāng)勞憑借什么贏得奧運會合作伙伴的殊榮？關(guān)于洋快餐肉雞的種種傳說是否屬實？上周，麥當(dāng)勞公開國內(nèi)養(yǎng)雞場，并表示其飼料百分百無激素添加。
麥當(dāng)勞方面介紹，雞肉的品質(zhì)要從源頭抓起，肉雞的飼料非常重要。在雞場配套的飼料加工廠內(nèi)，倉儲、粉碎、配料混合、制粒、稱重包裝、除塵到控制檢測等環(huán)節(jié)整合在一起，實現(xiàn)了原料投放到成品整個流程全封閉、自動化生產(chǎn)。最大限度地防止了過程污染，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。此外，飼料主要由玉米、豆粕、和小麥加工而成；根據(jù)肉雞成長的不同階段，再添加適量的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。“更重要的是，我們的飼料100%無激素添加，”麥當(dāng)勞雞肉供應(yīng)商福建圣農(nóng)發(fā)展集團董事長傅光明介紹。
不過，核心的養(yǎng)殖場只能通過視頻和圖片公開，傅光明解釋，任何人都不能隨意進出養(yǎng)殖場，因為稍有疏忽就可能導(dǎo)致成千上萬只肉雞染上瘟疫。雞舍大棚配備監(jiān)測系統(tǒng)，可以隨時掌握雞舍內(nèi)的溫度、濕度、飼料和飲水供給情況。甚至還有通風(fēng)和降溫系統(tǒng)及時排除有害氣體、調(diào)節(jié)溫度。這些肉雞都遵循國際通行的成長周期，并有專職的飼養(yǎng)員和獸醫(yī)會定期對肉雞進行體檢。
“麥當(dāng)勞相信：美味不走捷徑，”麥當(dāng)勞（中國）有限公司副總裁欒江紅說，100%無激素添加的飼料和國際通行的成長周期都是麥當(dāng)勞金牌品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的一部分。麥當(dāng)勞通過嚴格的供應(yīng)商選擇，打造從農(nóng)場到餐桌的金牌品質(zhì)至捷美食，也是成為奧運會長期合作伙伴最重要的原因。”
禽流感形勢分析會商會議在京召開
為加強禽流感監(jiān)測預(yù)警，及時分析與研判當(dāng)前國內(nèi)禽流感疫情形勢，日前，中國動物疫病預(yù)防控制中心在京召開了禽流感形勢分析會商會議，部分省市動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)和國家禽流感參考實驗室專家20余人參加會議，就近期各地禽流感監(jiān)測情況進行了通報和總結(jié)，對當(dāng)前的禽流感疫情形勢進行了分析和研判。
中國動物疫病預(yù)防控制中心副主任刁新育表示，這次會議創(chuàng)新了動物疫病監(jiān)測分析機制，搭建了一個新的監(jiān)測信息分析平臺，通過這個平臺的運用將有助于更加全面、準(zhǔn)確地分析動物疫病相關(guān)風(fēng)險因素，及時掌握全國的疫情形勢，有助于科學(xué)開展動物疫病監(jiān)測預(yù)警。同時他還就禽流感分析會商工作提出了具體要求。
中國動物疫病預(yù)防控制中心黨委書記馮廣軍指出，召開此次會議是一個良好的開端和很好的載體，希望在今后的工作中將這種分析會商形式堅持下去，逐步打造一支動物疫病預(yù)警分析專家隊伍，不斷拓展會商分析范圍，對重大動物疫病、重點動物疫病以及突發(fā)動物疫病及時開展有針對性的預(yù)警分析，在現(xiàn)有分析研判基礎(chǔ)上，增強預(yù)測預(yù)報能力，提高服務(wù)決策的水平。
此次會議形式新穎，成效顯著，會商深入具體，分析科學(xué)到位，開創(chuàng)了動物疫病監(jiān)測預(yù)警分析的先河，對及時、準(zhǔn)確、科學(xué)地研判疫情形勢，更好地服務(wù)決策具有重要意義。會議決定：一要堅持做好形勢會商，特別是單個動物疫病的會商分析，逐步建立起定期的動物疫病會商分析制度；二要進一步深入扎實開展這項工作，為下一步國家中長期動物疫病防治規(guī)劃和口蹄疫、禽流感、布病等專項防治計劃的順利實施打下基礎(chǔ)；三要加強動物疫病監(jiān)測工作的統(tǒng)一性和協(xié)調(diào)性，進一步整合各級疫控機構(gòu)和科研院所等監(jiān)測資源，不斷創(chuàng)新方法，提高監(jiān)測工作效能。
山東肥城：九家養(yǎng)雞場三家退出養(yǎng)雞市場
雞蛋結(jié)束每斤超4元高價,回落到3元低價,消費者菜籃子負擔(dān)減輕不少。但伴著飼料價格持續(xù)上漲,養(yǎng)殖戶虧本經(jīng)營,縮減規(guī)模,有的甚至退出養(yǎng)殖市場。
養(yǎng)殖戶每天虧損一萬四
12日,記者趕到肥城王莊鎮(zhèn)一家大型養(yǎng)殖場時,正趕上老板王先生賣出今天的最后一批雞蛋。日進9萬元,本來是一件令人高興的事,但從他臉上看到的只有郁悶。他和工人們收起雞蛋箱、秤等工具,又把賬目重新細致地算了一遍。“今天又虧14000元,看來我也得改行了。”
他經(jīng)營養(yǎng)殖場10年,才干到現(xiàn)在的規(guī)模,雞蛋日產(chǎn)量3000斤以上,從未產(chǎn)生過改行的念頭,但當(dāng)前雞蛋行情確實讓他經(jīng)營吃力。不僅是他,部分小型養(yǎng)殖場更是難以為繼。
泰山區(qū)養(yǎng)殖戶張西峰,養(yǎng)了一千多只雞。他告訴記者,去年雞蛋持續(xù)在4元/斤高價,就在原有規(guī)?；A(chǔ)上,又引進512只雛蛋雞。為了分擔(dān)他的壓力,妻子李蘭年前辭去月薪1500元工作,和他一起照顧養(yǎng)殖場。起初雞場每月能純賺4000元左右,但現(xiàn)在每月至少賠1000元,對于一個家庭來說很難承受得起。“雞蛋在不斷降價,蛋雛雞和飼料又不斷漲價,我們只能轉(zhuǎn)手改行,不過到現(xiàn)在還沒找到下家。”
小規(guī)模養(yǎng)殖場退出市場
記者了解到,連續(xù)兩個月來,肥城王莊鎮(zhèn)蛋雞養(yǎng)殖戶日子都不好過。據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶介紹,他們鎮(zhèn)上九家養(yǎng)殖場中,三家以家庭為單位的小規(guī)模養(yǎng)殖場已入不敷出,退出養(yǎng)殖市場,其余日產(chǎn)量在萬斤以上的中小養(yǎng)殖場都準(zhǔn)備縮減規(guī)模。
養(yǎng)殖戶焦慮退市,主要是因為雞蛋價格普遍走低。記者從泰安市物價局了解到,與2月份4.7元/斤價格相比,不僅肥城雞蛋價格下降1.2元,降幅達35%。泰山區(qū)、新泰市和東平縣雞蛋降幅都在一元以上,與去年同期相比,降幅在13%以上。
王先生算了一筆賬,算上飼料、蛋雛雞價格,雞蛋成本最低在3.6元/斤左右,但收購價卻被壓在3元/斤的較低水平,養(yǎng)殖場每斤要虧損6毛錢。“如果放在年前日產(chǎn)30000斤規(guī)模,我每天要虧損18000元,現(xiàn)在幸好把規(guī)?？s小到單日產(chǎn)量28000斤,但還是再賠,還得縮減。”
養(yǎng)雞成本上升,蛋價不斷下降
肥城市吉祥養(yǎng)殖場負責(zé)人介紹,自2月份以來,每斤全價飼料從2月份1.24元漲到1.35元,其中玉米、豆粕分別由清明節(jié)前1.12元和1.68元漲至1.15元和1.85元,上漲2.7%和10.1%。另外,每只雛雞現(xiàn)在價格3.2元,比清明節(jié)前上漲6.7%,比2月份上漲14.3%。
養(yǎng)雞成本上升,而雞蛋價格又因供需矛盾不斷下降。潮泉恒發(fā)禽業(yè)有限公司和王莊張園村孵化場的負責(zé)人都表示,2011年雞蛋價格保持在4.00元/斤以上,好的盈利水平使蛋雞養(yǎng)殖戶大量增加,雞蛋供應(yīng)水漲船高,加上春節(jié)后雞蛋消費量縮小,供過于求,雞蛋價格勢必下降。
不過,泰安市物價局和肥城市物價局預(yù)計,“五一”前后還將淘汰一部分蛋雞,隨著過剩產(chǎn)能逐漸消除,雞蛋生產(chǎn)有望在6、7月份回歸至保本水平。“到時,養(yǎng)殖戶日子會好過一些。”肥城市物價局工作人員說。
雞之秘：通脹預(yù)期吹肥煙臺的益生暴漲4倍，雞勝豬
民和股份(28.49,-2.82,-9.01%)、益生股份(31.50,-0.85,-2.63%)去年凈利潤分別增長320%、393%，規(guī)模巨大的圣農(nóng)發(fā)展(14.56,-0.02,-0.14%)凈利潤增68%
理財周報記者 任家河/文
雞肉主要作為豬肉的替代產(chǎn)品而存在，但在人類的食物結(jié)構(gòu)中，雞肉仍然必不可少。自古以來更有“無雞不成宴，無酒不成席”的說法。
終端雞肉的波動變化，會直接影響?zhàn)B雞企業(yè)的盈利能力；而養(yǎng)雞企業(yè)所面臨祖代雞價格、玉米價格和人工成本的變化，也會導(dǎo)致雞肉價格發(fā)生變化。
中國最大的白羽祖代肉種雞養(yǎng)殖企業(yè)益生股份，最大的肉雞苗生產(chǎn)企業(yè)民和股份，肯德基(微博)麥當(dāng)勞(微博)的雞肉供應(yīng)商圣農(nóng)發(fā)展，過去幾年雞肉價格的波動都曾對他們的經(jīng)營業(yè)績產(chǎn)生巨大影響。
2011年，受益雞肉和雞苗價格大幅上漲，民和股份凈利潤1.87億元，凈利潤增長率320%；益生股份凈利潤2.34億元，凈利潤增長率393%；已經(jīng)規(guī)模巨大的圣農(nóng)發(fā)展凈利潤4.68億元，凈利潤增長率68%。
民和股份凈利潤增長超300%
受益雞苗和雞肉價格大幅上漲，2011年涉雞上市公司經(jīng)營業(yè)績?nèi)紕?chuàng)歷史最佳。但不同的養(yǎng)雞公司，因為雞肉和雞苗在主營收入中所占比例不同，受益程度也大有不同。益生股份、民和股份和圣農(nóng)發(fā)展就因為側(cè)重點不同，在2011年的盈利增長有較大差別。
民和股份主要經(jīng)營商品雞苗和雞肉制品，去年商品雞苗價格較同期出現(xiàn)大幅上漲，同時雞肉價格同比也出現(xiàn)一定程度的上漲。盡管原材料和人工成本也在上漲，但雞苗和雞肉的漲幅遠超過成本上漲，使公司盈利創(chuàng)歷史最佳。雖營業(yè)收入增幅相對較小，只有34.10%，但歸屬母公司的凈利潤同比增長了320.79%。
但公司經(jīng)營利潤主要來源于雞苗銷售：公司商品雞苗銷售收入占公司營業(yè)收入的40.14%，但其為公司毛利潤貢獻達到76.75%；公司第二大產(chǎn)品雞肉制品的銷售收入占公司營業(yè)總收入的50.66%，但其為公司貢獻的毛利潤只占公司總毛利潤的18.39%。
2012雞肉價格維持高位
中國白羽肉雞在以肯德基為首的快餐巨頭的需求下，白羽雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近三十年的發(fā)展，已經(jīng)形成了從祖代肉種雞、父母代肉種雞、商品肉雞繁育飼養(yǎng)到屠宰、雞肉食品加工及出口的完整體系，其中祖代肉種雞的繁育生產(chǎn)環(huán)節(jié)處于國內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)的最高端。目前在我國的肉雞良種繁育體系中，祖代肉種雞繁育養(yǎng)殖作為起始環(huán)節(jié)，其主要產(chǎn)品是父母代肉種雞，再之后連接的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)巧唐啡怆u飼養(yǎng)、最后環(huán)節(jié)是屠宰、雞肉食品加工等。
而在一個完整的肉雞產(chǎn)業(yè)鏈中，原種雞的育種工作是較為重要的環(huán)節(jié)，通常被形象地比喻為金字塔結(jié)構(gòu)的頂端。中國現(xiàn)階段尚未掌握上述種雞的育種技術(shù)，目前主要依靠進口祖代肉種雞以生產(chǎn)父母代肉種雞，并進而滿足下游整個環(huán)節(jié)對肉雞產(chǎn)品的需求。中國對祖代肉種雞的引進量絕對值并不大，但由于種雞的繁殖擴大作用，最終的產(chǎn)品數(shù)量是驚人的。這其中，益生股份的市場份額最為巨大。
作為全國最大的祖代種雞養(yǎng)殖企業(yè)，益生股份公司在祖代種雞養(yǎng)殖和繁育父母代種雛雞方面保持市場占有率第一。在國家控制糧食價格不能過快上漲，食品價格卻由于通貨膨脹飆升的情況下，益生股份等養(yǎng)雞企業(yè)的終端產(chǎn)品價格大幅上升，但成本并未顯著上漲，最終造成毛利率上漲，帶來較快的凈利潤增長。
無怪乎民族證券農(nóng)林牧漁分析師劉曉峰和趙大暉曾用《受益于通脹的肉雞產(chǎn)業(yè)鏈龍頭》來形容凈利潤增長的益生股份。
至于2012年，日信證券農(nóng)林牧漁研究員趙越從雞苗和肉雞供需論證說，由于養(yǎng)殖疫病頻發(fā)影響雛雞苗的存活，以及近年全行業(yè)減少祖代雞引種量，父母代存欄不足。由此造成的供給水平下滑，加上下游肉蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)品價格高企，雛雞雞苗需求旺盛。
趙越預(yù)計，2012年全行業(yè)祖代種雞引種量以及存欄量會保持穩(wěn)定的增長，父母代種雞存欄量也會穩(wěn)定增長，但總體水平可能仍處低位，供給偏緊。而下游需求受益于生豬價格高位運行，豬肉的替代產(chǎn)品雞肉價格也將維持高位，但繼續(xù)上漲的可能性較小。公司雛雞雞苗業(yè)務(wù)盈利有望維持較高水平，但同比增幅或趨緩。
同樣受益價格優(yōu)勢的還有圣農(nóng)發(fā)展，尤其在麥當(dāng)勞和肯德基兩大快餐巨頭的需求之下，圣農(nóng)發(fā)展的產(chǎn)品需求可以得到極大保障。同時，他也在向上游雞苗領(lǐng)域延伸，以控制整個產(chǎn)業(yè)鏈。
養(yǎng)雞巨頭瞄準(zhǔn)大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
2011年整個肉雞行業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢。養(yǎng)雞企業(yè)主營產(chǎn)品是商品代雞苗和雞肉市場價格一路上揚，至年末有所回落。
與此同時，各家涉雞上市公司也在積極向上下游拓展，希望能夠通過完善肉雞產(chǎn)品一體化產(chǎn)業(yè)鏈提高肉雞養(yǎng)殖的綜合利用效率，全面提升核心競爭力，增強盈利能力和可持續(xù)發(fā)展能力。
民和股份非公開發(fā)行投向商品雞養(yǎng)殖建設(shè)項目、商品雞屠宰加工建設(shè)項目和糞污處理沼氣提純壓縮項目；益生股份2010年上市之后一直在擴大自己在父母代肉雞和祖代肉種雞項目的優(yōu)勢，預(yù)計募投項目收益將從2012年起逐漸釋放；圣農(nóng)發(fā)展也在加大對上游父母代種雞的市場控制。
未來圍繞大農(nóng)業(yè)概念，以肉雞產(chǎn)業(yè)為主體，以生物科技為平臺，做強做大主業(yè)，三家上市公司都瞄準(zhǔn)了打造集畜禽養(yǎng)殖、生物科技為一體的現(xiàn)代大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。
南方蛋雞養(yǎng)殖繼續(xù)增加
我國傳統(tǒng)的蛋雞養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)主要分布在華北、華東和東北地區(qū)等糧食主產(chǎn)區(qū)。2010年禽蛋產(chǎn)量前3位的省份是依次是河南、山東、河北，占全國禽蛋總產(chǎn)量的40%。
近幾年湖北、云南、廣東等南方省份不斷新建蛋雞養(yǎng)殖基地，蛋雞養(yǎng)殖量逐漸增加。如2012年3月深圳市康達爾股份有限公司將進軍蛋雞產(chǎn)業(yè)，目標(biāo)是3年生產(chǎn)300萬只蛋雞;?？趯⒔?個30萬只蛋雞生產(chǎn)基地， 7個以上畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)。
目前蛋雞養(yǎng)殖設(shè)備和養(yǎng)殖技術(shù)的提高使南方大規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖成為可能;第二，2010和2011年蛋雞養(yǎng)殖較好的利潤的刺激也使得一些企業(yè)投資進入蛋雞行業(yè);第三，雞蛋流通和消費一直也是北蛋南運，北產(chǎn)南銷。近年來，受食品安全的影響各級政府紛紛提高雞蛋的自給率，增加蛋雞養(yǎng)殖量。
3萬只英國雞“移民”防城港
“咯咯嗒，咯咯嗒……”3月31日，記者剛走進防城港港口區(qū)光坡鎮(zhèn)光坡村啼雞村民小組的“周家寶”林下雞養(yǎng)殖示范基地，就聽到一陣陣悅耳、歡快的雞叫聲。
“這可不是一般的雞，它們是‘乘’飛機到我們啼雞組安家的‘英國雞’。”養(yǎng)殖場的經(jīng)營者周振東得意地告訴記者，這是啼雞組第一次引進的“外籍雞”。
啼雞，從字面上理解，就能知道這個村民小組里養(yǎng)雞的人不少。的確，光坡人歷來喜歡養(yǎng)雞，而且創(chuàng)出了一個響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?ldquo;光坡雞”?？墒?，養(yǎng)“外籍雞”還是頭一回。
去年，有著多年養(yǎng)雞經(jīng)驗的啼雞組村民周振東聽說英國羅曼雞在市場上很受歡迎，就想引進這個新品種，結(jié)合光坡雞的養(yǎng)殖方法打造出一個新品牌。于是，他和弟弟周金保一起去山東、河南等地，考察了解了羅曼雞的市場和養(yǎng)殖技術(shù)。一周后，考察回來的兄弟倆決定租地600畝，建設(shè)“周家寶”林下雞養(yǎng)殖示范基地，由資金充裕的弟弟周金保出資158萬元建設(shè)，交給養(yǎng)雞經(jīng)驗豐富的哥哥周振東管理。就這樣，去年11月底基地建成。
去年11月28日，第一批2.8萬羽英國品種羅曼蛋雞和5.5千羽肉雞從山東通過空運“飛”到了啼雞組，進了“周家寶”林下雞養(yǎng)殖示范基地，在此安家落戶。
“千里迢迢空運過來的雞苗可貴了，6.8元一羽的雞苗還不包運費，加上運費就要9元多了。”周振東說，一般在市內(nèi)買雞苗成本很低，一羽也就2、3元。
既然本地雞苗成本低，為什么要大費周折去買“英國雞”呢？周振東解釋，引進“英國雞”主要是看中這個品種的雞抗病力強，成活率高，更重要的是肉雞肉質(zhì)好，蛋雞的產(chǎn)蛋率高，價格也高：一羽蛋雞一年半可高產(chǎn)500只雞蛋，一般的雞最“犀利”也就產(chǎn)蛋200多只。
“第一批蛋雞這幾天開始下蛋，昨天就產(chǎn)150多公斤雞蛋，在市場上賣24元一公斤，價格很不錯的。”周振東邊忙著撿雞蛋邊向記者說著“英國雞”的“本領(lǐng)”。
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