4月20日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　4月20日早評(píng)

　　昨日湖南生豬出欄均價(jià)14.39元/公斤。各地生豬出欄價(jià)益陽、婁底14.00元/公斤，邵陽14.10元/公斤，長沙、湘潭14.40元/公斤，株洲、岳陽、常德14.50元/公斤，衡陽、永州14.60元/公斤，郴州14.70元/公斤， 4月19日全國生豬出欄均價(jià)14.27元/公斤，全國豬糧比6.01:1。其他地區(qū)生豬價(jià)格請(qǐng)見下表。

　　飼料原料：

　　玉米方面：

　　國內(nèi)方面，近期全國玉米價(jià)格依然在調(diào)整當(dāng)中;隨著各地區(qū)農(nóng)戶前期的集中售糧，玉米的上市量將會(huì)有所減少，華北黃淮地區(qū)因部分廠家?guī)齑娌欢?，收購價(jià)穩(wěn)中有小幅的提高;而東北地區(qū)因玉米深加工產(chǎn)品以及副產(chǎn)品價(jià)格較低且銷售不暢，廠家盈利水平有限，開工率不足，原糧用量下降。

　　豆粕方面：

　　隔夜美豆類因資金在高位獲利了結(jié)，豆粕隨盤收低。黑龍江豆粕市場(chǎng)購銷活躍，價(jià)格上漲壓力增大。連豆粕承壓低開，尾盤因多單進(jìn)場(chǎng)與空單離場(chǎng)震蕩上行，資金看漲明顯。預(yù)計(jì)后市連豆粕延續(xù)震蕩偏強(qiáng)格局。

（本文來源：湖南御邦大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所）

　　高風(fēng)險(xiǎn)的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)正在發(fā)生改變

　　養(yǎng)豬專業(yè)戶、養(yǎng)豬企業(yè)和網(wǎng)易，他們養(yǎng)豬的成本與收益。這一高投入、低產(chǎn)出、高風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)業(yè)正在發(fā)生改變。

　　養(yǎng)豬專業(yè)戶：現(xiàn)在頂多能保本

　　湖南省瀏陽市的養(yǎng)豬專業(yè)戶羅海說，以前都是自己家里養(yǎng)1頭~2頭豬，賣掉或者過年前殺了家里吃。自己搭建豬欄，豬舍是土磚房改造的，豬食基本上就是家里的剩飯剩菜加上一些豬愛吃的菜混合。不過從2010年起，羅海家養(yǎng)豬數(shù)量直線上升，從主要自己吃變成了拿去賣錢，因?yàn)樨i“值錢了”。

　　當(dāng)年，羅海家逐步擴(kuò)展養(yǎng)豬規(guī)模，興建豬舍，給母豬、仔豬、肉豬各立“門戶”，生豬存欄數(shù)從十幾頭擴(kuò)展到現(xiàn)在的上百頭。2010年底豬價(jià)逐步上漲，到2011年最高收購均價(jià)達(dá)到每50公斤1000多元。價(jià)格好、利潤高，自然有人參與進(jìn)來。和羅海同村的村民也相繼擴(kuò)大了養(yǎng)豬規(guī)模，羅海家最終存欄數(shù)達(dá)到100多頭。

　　從1頭豬發(fā)展到100頭豬，其中的投入有多少？羅海算了一筆賬：建1幢容納100多頭豬的豬舍，包括沼氣池等配套設(shè)施在內(nèi)，兩年前共花費(fèi)6萬余元。每頭豬飼養(yǎng)周期是5個(gè)月左右，出欄前飼料需花費(fèi)2000元。

　　但目前的情況不容樂觀，羅海感嘆：“幾乎沒什么錢賺了。”羅海告訴筆者，去年一共喂了120多頭豬，當(dāng)時(shí)最高收購均價(jià)為每50公斤1000多元，但現(xiàn)在每50公斤收購均價(jià)從年初的800多元一直下跌到730多元，“現(xiàn)在頂多能保本，如果出現(xiàn)病死豬，就要虧。去年賺了點(diǎn)，今年還真不知道了。”不過，養(yǎng)豬場(chǎng)的投入基本上已經(jīng)收回。

　　沙龍畜牧公司：去年利稅2500萬元

　　與羅海養(yǎng)的傳統(tǒng)良種豬、土雜豬不一樣，長沙市寧鄉(xiāng)人李述初和他的公司將“寧鄉(xiāng)花豬”這一品牌推上了高端消費(fèi)者的餐桌。

　　這種名為流沙河土花豬的品種原產(chǎn)于湖南省長沙市寧鄉(xiāng)縣流沙河鎮(zhèn)，是我國四大名豬之一。2001年，在原產(chǎn)地流沙河，母豬僅存50頭，種公豬7頭，成為瀕危物種。2003年，李述初不顧家人反對(duì)，建起了寧鄉(xiāng)豬保種場(chǎng)。此后，又建起了寧鄉(xiāng)第一家地方豬種保育場(chǎng)。目前，寧鄉(xiāng)豬規(guī)模養(yǎng)殖示范場(chǎng)達(dá)10多個(gè)，百頭示范戶100多戶，規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)1500戶。李述初的畜牧公司集流沙河土花豬的保種、養(yǎng)殖、屠宰、肉制品深加工及銷售于一體。

　　近日，筆者在市場(chǎng)上了解到，普通花豬肉的價(jià)格是每斤68元，而普通鮮豬肉的零售均價(jià)為每斤13.5元。李述初介紹，寧鄉(xiāng)花豬具有耐粗飼、雜糧等特點(diǎn)，在農(nóng)村，寧鄉(xiāng)豬一直用傳統(tǒng)的蘿卜、白菜、玉米、大米等飼養(yǎng)，不添加任何生長激素，其味道更鮮美、肉質(zhì)更細(xì)嫩。

　　飼養(yǎng)1頭寧鄉(xiāng)花豬所需的成本是多少？利潤怎樣？李述初說，養(yǎng)豬成本中，飼料占50%，種苗占30%，而且種苗還決定了豬肉的品質(zhì)和售價(jià)。

　　在養(yǎng)豬上，他的公司共計(jì)投入了5000多萬元，包括養(yǎng)豬場(chǎng)硬件和種豬、仔豬、飼料等投入。2011年，包括外銷種豬產(chǎn)值達(dá)到了1.5億元，利稅2500多萬元。寧鄉(xiāng)花豬在長沙有20多個(gè)專賣店，年產(chǎn)達(dá)到3萬多頭（包括公司1萬多頭和農(nóng)戶加盟養(yǎng)殖2萬頭）。“我們的主要目標(biāo)是高端市場(chǎng)。”李述初認(rèn)為，養(yǎng)豬之所以是一個(gè)高投入、低產(chǎn)出、高風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)業(yè)，是因?yàn)榻M織化程度低，生豬生產(chǎn)、加工與銷售嚴(yán)重脫節(jié)，養(yǎng)豬散戶對(duì)市場(chǎng)信息的判斷基本是跟隨價(jià)格走勢(shì)，行情好大家都來養(yǎng)豬，導(dǎo)致來年市場(chǎng)上豬肉供大于求，豬肉價(jià)格又會(huì)回落，接下來養(yǎng)豬戶們又都不養(yǎng)豬了，隨后市場(chǎng)產(chǎn)生豬肉缺口，價(jià)格又急劇攀升。

　　2007年初豬價(jià)上漲超過100%，2009年末價(jià)格下降達(dá)50%，至2011年中又上漲超過100%——生豬行業(yè)似乎總走不出3年1個(gè)周期的怪圈。李述初說，養(yǎng)豬有個(gè)行業(yè)規(guī)律，賺1年、虧1年、不賺不虧又1年，1個(gè)周期大約3年～5年，平均下來回報(bào)率基本不會(huì)超過10%，只有在豬價(jià)高峰期才有可能達(dá)到30%～40%的回報(bào)率。

　　網(wǎng)易：肯定會(huì)贏利，也必須贏利

　　自從3年前高調(diào)宣布“養(yǎng)豬”后，人們一直在看丁磊下一步怎么走。

　　今年3月，網(wǎng)易豬場(chǎng)“網(wǎng)易現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園”在浙江省安吉縣皈山鄉(xiāng)正式奠基開工，這也意味著網(wǎng)易養(yǎng)豬邁出了實(shí)質(zhì)性的一步。據(jù)介紹，這個(gè)投資3億元興建的高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)豬場(chǎng)在當(dāng)?shù)?200畝青山環(huán)抱的土地上，由7個(gè)片區(qū)31處建筑組成，該農(nóng)業(yè)園區(qū)將具備公豬舍、妊娠分娩舍、洗浴消毒房和環(huán)保處理站等十類功能。按照網(wǎng)易的規(guī)劃，今年首批“丁家豬”或許將出欄上市，屆時(shí)將達(dá)到年產(chǎn)2萬頭的規(guī)模，首先投放杭州市場(chǎng)。

　　關(guān)于養(yǎng)豬的目的，網(wǎng)易農(nóng)業(yè)事業(yè)部副總經(jīng)理周炯認(rèn)為，這是丁磊和整個(gè)公司團(tuán)隊(duì)試圖在打造一種模式。按照網(wǎng)易的說法，第一代養(yǎng)豬是傳統(tǒng)的放牧和農(nóng)家圈養(yǎng)，養(yǎng)殖方式落后、產(chǎn)量低；第二代養(yǎng)豬推崇工業(yè)化、規(guī)?；谧非髷?shù)量的同時(shí)，豬肉品質(zhì)大大降低；網(wǎng)易正在實(shí)踐的是第三代養(yǎng)豬模式。“豬的肉質(zhì)好壞，從豬種開始直到屠宰，環(huán)環(huán)緊扣——豬的品種、環(huán)境，吃得好不好、生不生病、精神狀態(tài)怎么樣，臨終前是不是人性化屠宰……”周炯說，信息化技術(shù)或互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)平臺(tái)將在中間發(fā)揮巨大的作用。

　　不過，周炯沒有透露網(wǎng)易具體的前期投入和預(yù)期收益。只是表示網(wǎng)易也認(rèn)真核算過成本，前期投入雖然比較大，但是把這些成本分?jǐn)偟?0年，其實(shí)就沒那么高了。這么大投資的豬場(chǎng)，有沒有擔(dān)心贏利問題？周炯認(rèn)為：“肯定會(huì)贏利，也必須贏利，因?yàn)槲覀冏龅氖堑谌B(yǎng)豬模式的探索和試驗(yàn)，如果不能贏利，就算豬養(yǎng)出來了，很好吃，意義也不大，因?yàn)闆]有辦法推廣。”

　　行業(yè)觀察：進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)的理由

　　進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)的理由基本類似，從行業(yè)集中度來看，目前國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)集中度極低，整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)出一種大行業(yè)小公司的格局。目前，國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)排名前10名的公司和品牌，市場(chǎng)占有率僅達(dá)1%~2%，而中國農(nóng)業(yè)正經(jīng)歷著轉(zhuǎn)型關(guān)鍵期，生豬養(yǎng)殖也須實(shí)現(xiàn)從分散經(jīng)營向規(guī)模經(jīng)營轉(zhuǎn)變。

　　此外養(yǎng)豬業(yè)的利潤也刺激著資本的趨利。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2011年生豬養(yǎng)殖平均成本為每頭1300元，銷售批發(fā)價(jià)為1800元，收入500元，利潤率約為22%。預(yù)計(jì)2012年全年生豬市場(chǎng)仍將呈現(xiàn)供需緊平衡。

　　除此之外，生豬養(yǎng)殖受到熱捧的另一個(gè)原因是國家給予財(cái)政補(bǔ)貼。根據(jù)農(nóng)業(yè)部規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖在3000萬頭~1萬頭豬，國家給予80萬元的財(cái)政補(bǔ)貼。

　　值得注意的是，眾多企業(yè)涌入一個(gè)行業(yè)，往往會(huì)形成供給過剩的狀況。而此前生豬價(jià)格大漲大落的前車之鑒，也值得我們高度關(guān)注。

　　遼寧省仔豬價(jià)格上揚(yáng) 養(yǎng)殖戶惜售

　　去年9月開始，遼寧省毛豬價(jià)格就開始出現(xiàn)下滑，最高時(shí)每斤10多元，目前已經(jīng)回落到每斤6.5元?？墒牵胸i的價(jià)格卻一路攀升，25斤重的仔豬價(jià)格從年前的每頭400元漲到了現(xiàn)在的每頭600元；而30斤重的1頭仔豬從年前的500元漲到了現(xiàn)在的700元左右。讓筆者驚訝的是，面對(duì)如此市場(chǎng)行情，養(yǎng)豬戶對(duì)仔豬卻惜售起來，在很多養(yǎng)豬合作社，仔豬甚至成了“非賣品”。

　　仔豬價(jià)格逆市而上

　　對(duì)于毛豬價(jià)格小跌，遼寧省益華養(yǎng)豬合作社社長王少華有自己的理解，去年末開始豬肉價(jià)格走勢(shì)不理想，很多養(yǎng)殖戶春節(jié)期間囤豬，已經(jīng)到了養(yǎng)殖周期的生豬也不屠宰，期待年后豬肉價(jià)格能上漲：“誰料，年后豬肉價(jià)格一直沒有漲起來，繼續(xù)養(yǎng)下去需要投入更多的糧食和飼料，很多養(yǎng)殖戶承受不了壓力，紛紛拋售，導(dǎo)致市場(chǎng)上豬肉供給量增大，肉價(jià)下降。”而說起仔豬，王少華則表示，最近一段時(shí)間，有不少養(yǎng)殖戶都來咨詢，詢問仔豬賣還是不賣，最后一合計(jì)，還是不賣。

　　筆者發(fā)現(xiàn)，仔豬雖然變得格外搶手，但有規(guī)模的養(yǎng)豬戶都不打算拋售仔豬，他們往往留著仔豬自己養(yǎng)殖。雖然有養(yǎng)豬戶靠賣仔豬小賺了一把，但這樣的養(yǎng)豬戶基本都是散戶。

　　遼寧省普蘭店市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展局李慶武科長說：“仔豬價(jià)格雖然逆市而上，但很多養(yǎng)殖戶都不打算賣，而是準(zhǔn)備自己飼養(yǎng)，將來想通過賣毛豬賺更多的錢。”

　　天氣造成仔豬成活率低

　　毛豬和仔豬，一跌一漲，著實(shí)讓很多人看不明白。

　　李慶武表示：“主要原因還是因?yàn)樽胸i數(shù)量急劇減少。”他告訴筆者，“去年天氣比較冷，很多豬崽都被凍死了，“炮臺(tái)鎮(zhèn)有1養(yǎng)豬戶，母豬晚上下了10個(gè)崽，第二天早晨一個(gè)沒活，都凍死了。另外，在春天，豬得病的幾率比較高，也導(dǎo)致豬崽減少，在這樣的情況下，仔豬價(jià)格上漲，就可以理解了。”

　　王少華分析說，有一個(gè)原因也是不容忽視，現(xiàn)在糧食、飼料價(jià)格不斷上漲，這一輪養(yǎng)殖周期過后，肉價(jià)可能會(huì)上漲。很多有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)豬戶根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)做出一個(gè)判斷，進(jìn)入5月以后，豬肉價(jià)格就得上漲，到了7月份，可能會(huì)更貴：“正是看好了未來的肉價(jià)，才決定把仔豬列為‘非賣品’。”王少華算了一筆賬，“按照現(xiàn)在的行情，每頭仔豬賣600元，去掉成本300元，每頭能賺300元。而如果將仔豬養(yǎng)大，每頭豬每長1斤肉需要吃掉2.8斤的飼料，出欄時(shí)長到200斤，需要吃掉560斤飼料，飼料成本為800多元。3個(gè)月～5個(gè)月這批豬出欄之后，如果當(dāng)時(shí)毛豬價(jià)格為每斤10元，1頭200斤的豬能賺2000元，去掉飼料成本800元和仔豬成本300元，每頭豬能賺800元。”

　　李慶武表示：“依目前的毛豬價(jià)格來看，養(yǎng)豬戶的利潤很低，有的甚至可能賺不到錢。”而在這一背景下，很多人可能減少養(yǎng)豬量，“這樣一來，過一段時(shí)間之后，豬肉價(jià)格肯定會(huì)出現(xiàn)反彈，正是基于這樣的考慮，很多有仔豬的養(yǎng)豬戶都把仔豬當(dāng)成‘非賣品’了。”

　　廣東省環(huán)江縣建立生豬儲(chǔ)備制度

　　近日，廣東省環(huán)江毛南族自治縣建立了生豬儲(chǔ)備制度，今年將儲(chǔ)備存欄生豬3000頭，一旦本地豬源供應(yīng)出現(xiàn)較大波動(dòng)甚至斷檔，即可啟用儲(chǔ)備生豬緩解“豬荒”。

　　近年來，該縣曾出現(xiàn)生豬供不應(yīng)求的局面，大部分生豬依靠外地調(diào)進(jìn)，市場(chǎng)豬肉零售價(jià)每公斤最高達(dá)32元左右。2011年底市政府提出要完善縣域豬肉（生豬活體）儲(chǔ)備體系，該縣商務(wù)局建立生豬儲(chǔ)備制度。根據(jù)全年儲(chǔ)備部署，該縣實(shí)施生豬儲(chǔ)備達(dá)到60公斤出欄標(biāo)準(zhǔn)的活豬3000頭。經(jīng)核查，確定了5家規(guī)模較大養(yǎng)殖場(chǎng)為生豬活體儲(chǔ)備場(chǎng)。這些達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖場(chǎng)，出欄生豬每輪均達(dá)到200頭以上。

　　為確?；钬i儲(chǔ)備數(shù)量，該縣與養(yǎng)殖場(chǎng)簽訂生豬活體儲(chǔ)備協(xié)議，按照每頭10元的標(biāo)準(zhǔn)繳納保證金，若無違約責(zé)任則予以退還，并可獲得每頭30元的市政府專項(xiàng)財(cái)政補(bǔ)貼。列入儲(chǔ)備的生豬必須滿足本地市場(chǎng)的需求，供應(yīng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰。一旦出現(xiàn)應(yīng)急情況需要?jiǎng)佑没钬i儲(chǔ)備時(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)必須根據(jù)儲(chǔ)備協(xié)議無條件組織調(diào)動(dòng)，商務(wù)部門將及時(shí)組織投放本地市場(chǎng)。

　　高風(fēng)險(xiǎn)的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)正在發(fā)生改變

　　養(yǎng)豬專業(yè)戶、養(yǎng)豬企業(yè)和網(wǎng)易，他們養(yǎng)豬的成本與收益。這一高投入、低產(chǎn)出、高風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)業(yè)正在發(fā)生改變。

　　養(yǎng)豬專業(yè)戶：現(xiàn)在頂多能保本

　　湖南省瀏陽市的養(yǎng)豬專業(yè)戶羅海說，以前都是自己家里養(yǎng)1頭~2頭豬，賣掉或者過年前殺了家里吃。自己搭建豬欄，豬舍是土磚房改造的，豬食基本上就是家里的剩飯剩菜加上一些豬愛吃的菜混合。不過從2010年起，羅海家養(yǎng)豬數(shù)量直線上升，從主要自己吃變成了拿去賣錢，因?yàn)樨i“值錢了”。

　　當(dāng)年，羅海家逐步擴(kuò)展養(yǎng)豬規(guī)模，興建豬舍，給母豬、仔豬、肉豬各立“門戶”，生豬存欄數(shù)從十幾頭擴(kuò)展到現(xiàn)在的上百頭。2010年底豬價(jià)逐步上漲，到2011年最高收購均價(jià)達(dá)到每50公斤1000多元。價(jià)格好、利潤高，自然有人參與進(jìn)來。和羅海同村的村民也相繼擴(kuò)大了養(yǎng)豬規(guī)模，羅海家最終存欄數(shù)達(dá)到100多頭。

　　從1頭豬發(fā)展到100頭豬，其中的投入有多少？羅海算了一筆賬：建1幢容納100多頭豬的豬舍，包括沼氣池等配套設(shè)施在內(nèi)，兩年前共花費(fèi)6萬余元。每頭豬飼養(yǎng)周期是5個(gè)月左右，出欄前飼料需花費(fèi)2000元。

　　但目前的情況不容樂觀，羅海感嘆：“幾乎沒什么錢賺了。”羅海告訴筆者，去年一共喂了120多頭豬，當(dāng)時(shí)最高收購均價(jià)為每50公斤1000多元，但現(xiàn)在每50公斤收購均價(jià)從年初的800多元一直下跌到730多元，“現(xiàn)在頂多能保本，如果出現(xiàn)病死豬，就要虧。去年賺了點(diǎn)，今年還真不知道了。”不過，養(yǎng)豬場(chǎng)的投入基本上已經(jīng)收回。

　　沙龍畜牧公司：去年利稅2500萬元

　　與羅海養(yǎng)的傳統(tǒng)良種豬、土雜豬不一樣，長沙市寧鄉(xiāng)人李述初和他的公司將“寧鄉(xiāng)花豬”這一品牌推上了高端消費(fèi)者的餐桌。

　　這種名為流沙河土花豬的品種原產(chǎn)于湖南省長沙市寧鄉(xiāng)縣流沙河鎮(zhèn)，是我國四大名豬之一。2001年，在原產(chǎn)地流沙河，母豬僅存50頭，種公豬7頭，成為瀕危物種。2003年，李述初不顧家人反對(duì)，建起了寧鄉(xiāng)豬保種場(chǎng)。此后，又建起了寧鄉(xiāng)第一家地方豬種保育場(chǎng)。目前，寧鄉(xiāng)豬規(guī)模養(yǎng)殖示范場(chǎng)達(dá)10多個(gè)，百頭示范戶100多戶，規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)1500戶。李述初的畜牧公司集流沙河土花豬的保種、養(yǎng)殖、屠宰、肉制品深加工及銷售于一體。

　　近日，筆者在市場(chǎng)上了解到，普通花豬肉的價(jià)格是每斤68元，而普通鮮豬肉的零售均價(jià)為每斤13.5元。李述初介紹，寧鄉(xiāng)花豬具有耐粗飼、雜糧等特點(diǎn)，在農(nóng)村，寧鄉(xiāng)豬一直用傳統(tǒng)的蘿卜、白菜、玉米、大米等飼養(yǎng)，不添加任何生長激素，其味道更鮮美、肉質(zhì)更細(xì)嫩。

　　飼養(yǎng)1頭寧鄉(xiāng)花豬所需的成本是多少？利潤怎樣？李述初說，養(yǎng)豬成本中，飼料占50%，種苗占30%，而且種苗還決定了豬肉的品質(zhì)和售價(jià)。

　　在養(yǎng)豬上，他的公司共計(jì)投入了5000多萬元，包括養(yǎng)豬場(chǎng)硬件和種豬、仔豬、飼料等投入。2011年，包括外銷種豬產(chǎn)值達(dá)到了1.5億元，利稅2500多萬元。寧鄉(xiāng)花豬在長沙有20多個(gè)專賣店，年產(chǎn)達(dá)到3萬多頭（包括公司1萬多頭和農(nóng)戶加盟養(yǎng)殖2萬頭）。“我們的主要目標(biāo)是高端市場(chǎng)。”李述初認(rèn)為，養(yǎng)豬之所以是一個(gè)高投入、低產(chǎn)出、高風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)業(yè)，是因?yàn)榻M織化程度低，生豬生產(chǎn)、加工與銷售嚴(yán)重脫節(jié)，養(yǎng)豬散戶對(duì)市場(chǎng)信息的判斷基本是跟隨價(jià)格走勢(shì)，行情好大家都來養(yǎng)豬，導(dǎo)致來年市場(chǎng)上豬肉供大于求，豬肉價(jià)格又會(huì)回落，接下來養(yǎng)豬戶們又都不養(yǎng)豬了，隨后市場(chǎng)產(chǎn)生豬肉缺口，價(jià)格又急劇攀升。

　　2007年初豬價(jià)上漲超過100%，2009年末價(jià)格下降達(dá)50%，至2011年中又上漲超過100%——生豬行業(yè)似乎總走不出3年1個(gè)周期的怪圈。李述初說，養(yǎng)豬有個(gè)行業(yè)規(guī)律，賺1年、虧1年、不賺不虧又1年，1個(gè)周期大約3年～5年，平均下來回報(bào)率基本不會(huì)超過10%，只有在豬價(jià)高峰期才有可能達(dá)到30%～40%的回報(bào)率。

　　網(wǎng)易：肯定會(huì)贏利，也必須贏利

　　自從3年前高調(diào)宣布“養(yǎng)豬”后，人們一直在看丁磊下一步怎么走。

　　今年3月，網(wǎng)易豬場(chǎng)“網(wǎng)易現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園”在浙江省安吉縣皈山鄉(xiāng)正式奠基開工，這也意味著網(wǎng)易養(yǎng)豬邁出了實(shí)質(zhì)性的一步。據(jù)介紹，這個(gè)投資3億元興建的高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)豬場(chǎng)在當(dāng)?shù)?200畝青山環(huán)抱的土地上，由7個(gè)片區(qū)31處建筑組成，該農(nóng)業(yè)園區(qū)將具備公豬舍、妊娠分娩舍、洗浴消毒房和環(huán)保處理站等十類功能。按照網(wǎng)易的規(guī)劃，今年首批“丁家豬”或許將出欄上市，屆時(shí)將達(dá)到年產(chǎn)2萬頭的規(guī)模，首先投放杭州市場(chǎng)。

　　關(guān)于養(yǎng)豬的目的，網(wǎng)易農(nóng)業(yè)事業(yè)部副總經(jīng)理周炯認(rèn)為，這是丁磊和整個(gè)公司團(tuán)隊(duì)試圖在打造一種模式。按照網(wǎng)易的說法，第一代養(yǎng)豬是傳統(tǒng)的放牧和農(nóng)家圈養(yǎng)，養(yǎng)殖方式落后、產(chǎn)量低；第二代養(yǎng)豬推崇工業(yè)化、規(guī)?；谧非髷?shù)量的同時(shí)，豬肉品質(zhì)大大降低；網(wǎng)易正在實(shí)踐的是第三代養(yǎng)豬模式。“豬的肉質(zhì)好壞，從豬種開始直到屠宰，環(huán)環(huán)緊扣——豬的品種、環(huán)境，吃得好不好、生不生病、精神狀態(tài)怎么樣，臨終前是不是人性化屠宰……”周炯說，信息化技術(shù)或互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)平臺(tái)將在中間發(fā)揮巨大的作用。

　　不過，周炯沒有透露網(wǎng)易具體的前期投入和預(yù)期收益。只是表示網(wǎng)易也認(rèn)真核算過成本，前期投入雖然比較大，但是把這些成本分?jǐn)偟?0年，其實(shí)就沒那么高了。這么大投資的豬場(chǎng)，有沒有擔(dān)心贏利問題？周炯認(rèn)為：“肯定會(huì)贏利，也必須贏利，因?yàn)槲覀冏龅氖堑谌B(yǎng)豬模式的探索和試驗(yàn)，如果不能贏利，就算豬養(yǎng)出來了，很好吃，意義也不大，因?yàn)闆]有辦法推廣。”

　　行業(yè)觀察：進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)的理由

　　進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)的理由基本類似，從行業(yè)集中度來看，目前國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)集中度極低，整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)出一種大行業(yè)小公司的格局。目前，國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)排名前10名的公司和品牌，市場(chǎng)占有率僅達(dá)1%~2%，而中國農(nóng)業(yè)正經(jīng)歷著轉(zhuǎn)型關(guān)鍵期，生豬養(yǎng)殖也須實(shí)現(xiàn)從分散經(jīng)營向規(guī)模經(jīng)營轉(zhuǎn)變。

　　此外養(yǎng)豬業(yè)的利潤也刺激著資本的趨利。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2011年生豬養(yǎng)殖平均成本為每頭1300元，銷售批發(fā)價(jià)為1800元，收入500元，利潤率約為22%。預(yù)計(jì)2012年全年生豬市場(chǎng)仍將呈現(xiàn)供需緊平衡。

　　除此之外，生豬養(yǎng)殖受到熱捧的另一個(gè)原因是國家給予財(cái)政補(bǔ)貼。根據(jù)農(nóng)業(yè)部規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖在3000萬頭~1萬頭豬，國家給予80萬元的財(cái)政補(bǔ)貼。

　　值得注意的是，眾多企業(yè)涌入一個(gè)行業(yè)，往往會(huì)形成供給過剩的狀況。而此前生豬價(jià)格大漲大落的前車之鑒，也值得我們高度關(guān)注。

　　遼寧省仔豬價(jià)格上揚(yáng) 養(yǎng)殖戶惜售

　　去年9月開始，遼寧省毛豬價(jià)格就開始出現(xiàn)下滑，最高時(shí)每斤10多元，目前已經(jīng)回落到每斤6.5元。可是，仔豬的價(jià)格卻一路攀升，25斤重的仔豬價(jià)格從年前的每頭400元漲到了現(xiàn)在的每頭600元；而30斤重的1頭仔豬從年前的500元漲到了現(xiàn)在的700元左右。讓筆者驚訝的是，面對(duì)如此市場(chǎng)行情，養(yǎng)豬戶對(duì)仔豬卻惜售起來，在很多養(yǎng)豬合作社，仔豬甚至成了“非賣品”。

　　仔豬價(jià)格逆市而上

　　對(duì)于毛豬價(jià)格小跌，遼寧省益華養(yǎng)豬合作社社長王少華有自己的理解，去年末開始豬肉價(jià)格走勢(shì)不理想，很多養(yǎng)殖戶春節(jié)期間囤豬，已經(jīng)到了養(yǎng)殖周期的生豬也不屠宰，期待年后豬肉價(jià)格能上漲：“誰料，年后豬肉價(jià)格一直沒有漲起來，繼續(xù)養(yǎng)下去需要投入更多的糧食和飼料，很多養(yǎng)殖戶承受不了壓力，紛紛拋售，導(dǎo)致市場(chǎng)上豬肉供給量增大，肉價(jià)下降。”而說起仔豬，王少華則表示，最近一段時(shí)間，有不少養(yǎng)殖戶都來咨詢，詢問仔豬賣還是不賣，最后一合計(jì)，還是不賣。

　　筆者發(fā)現(xiàn)，仔豬雖然變得格外搶手，但有規(guī)模的養(yǎng)豬戶都不打算拋售仔豬，他們往往留著仔豬自己養(yǎng)殖。雖然有養(yǎng)豬戶靠賣仔豬小賺了一把，但這樣的養(yǎng)豬戶基本都是散戶。

　　遼寧省普蘭店市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展局李慶武科長說：“仔豬價(jià)格雖然逆市而上，但很多養(yǎng)殖戶都不打算賣，而是準(zhǔn)備自己飼養(yǎng)，將來想通過賣毛豬賺更多的錢。”

　　天氣造成仔豬成活率低

　　毛豬和仔豬，一跌一漲，著實(shí)讓很多人看不明白。

　　李慶武表示：“主要原因還是因?yàn)樽胸i數(shù)量急劇減少。”他告訴筆者，“去年天氣比較冷，很多豬崽都被凍死了，“炮臺(tái)鎮(zhèn)有1養(yǎng)豬戶，母豬晚上下了10個(gè)崽，第二天早晨一個(gè)沒活，都凍死了。另外，在春天，豬得病的幾率比較高，也導(dǎo)致豬崽減少，在這樣的情況下，仔豬價(jià)格上漲，就可以理解了。”

　　王少華分析說，有一個(gè)原因也是不容忽視，現(xiàn)在糧食、飼料價(jià)格不斷上漲，這一輪養(yǎng)殖周期過后，肉價(jià)可能會(huì)上漲。很多有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)豬戶根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)做出一個(gè)判斷，進(jìn)入5月以后，豬肉價(jià)格就得上漲，到了7月份，可能會(huì)更貴：“正是看好了未來的肉價(jià)，才決定把仔豬列為‘非賣品’。”王少華算了一筆賬，“按照現(xiàn)在的行情，每頭仔豬賣600元，去掉成本300元，每頭能賺300元。而如果將仔豬養(yǎng)大，每頭豬每長1斤肉需要吃掉2.8斤的飼料，出欄時(shí)長到200斤，需要吃掉560斤飼料，飼料成本為800多元。3個(gè)月～5個(gè)月這批豬出欄之后，如果當(dāng)時(shí)毛豬價(jià)格為每斤10元，1頭200斤的豬能賺2000元，去掉飼料成本800元和仔豬成本300元，每頭豬能賺800元。”

　　李慶武表示：“依目前的毛豬價(jià)格來看，養(yǎng)豬戶的利潤很低，有的甚至可能賺不到錢。”而在這一背景下，很多人可能減少養(yǎng)豬量，“這樣一來，過一段時(shí)間之后，豬肉價(jià)格肯定會(huì)出現(xiàn)反彈，正是基于這樣的考慮，很多有仔豬的養(yǎng)豬戶都把仔豬當(dāng)成‘非賣品’了。”

　　歐盟豬肉供銷平衡價(jià)格穩(wěn)定

　　歐盟的生豬屠宰市場(chǎng)保持供銷平衡，所以歐盟近期的豬價(jià)保持穩(wěn)定。

　　法國的豬價(jià)小幅上漲了0.4美分，法國人民對(duì)復(fù)活節(jié)后的供應(yīng)量增長保持樂觀。西班牙的豬價(jià)連續(xù)七周保持穩(wěn)定，也就是說西班牙的豬肉市場(chǎng)依然穩(wěn)定。

　　在過去的一個(gè)星期,德國的一些公司試圖對(duì)豬肉報(bào)價(jià)施加更大的壓力。綜上所述,屠宰豬的數(shù)量仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后過去一年。正因?yàn)槿绱?所有屠殺公司將接受保持不變的豬肉價(jià)格。

　　奧地利,荷蘭和比利時(shí)與德國的情況類似。這些國家的豬肉報(bào)價(jià)幾乎沒有變化。

　　美國今年豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)會(huì)增加

　　今年美國的豬肉總量預(yù)計(jì)增長約2%，生豬數(shù)量較去年會(huì)增加2%左右，但是生豬瘦肉產(chǎn)量卻幾乎沒有變化。當(dāng)前的小豬存量將由春季晚期以及夏季豬肉供應(yīng)量決定，今年第二和第三季度的仔豬產(chǎn)量預(yù)計(jì)會(huì)下降。所以盡管仔豬的數(shù)量會(huì)在今年中期有所下降。但是但是小體型的生豬會(huì)對(duì)仔豬數(shù)量的下降有所彌補(bǔ)。

　　美國愛荷華州肉豬數(shù)量大幅增加了4.6%，然而孕育母豬的數(shù)量的卻下降了差不多2%，愛荷華州現(xiàn)有1790萬頭肉豬，因?yàn)閻酆扇A州的生豬養(yǎng)殖盈利并不樂觀，所以該州當(dāng)前從其他的州買進(jìn)豬肉。但總體會(huì)有所增長。

　　歐盟農(nóng)業(yè)畜牧政策改革飽受詬病

　　歐盟審計(jì)院的說，平常的的農(nóng)業(yè)畜牧政策改革過于繁瑣。尤其是審計(jì)院將過多的注意力放在了口頭上而不是行動(dòng)上。

　　在2011年的10月份，委員會(huì)向歐盟議會(huì)和委員會(huì)提交了對(duì)這項(xiàng)改革的的法律建議。歐盟審計(jì)局審閱了該委員會(huì)提交的四個(gè)主要管理草案。

　　該份歐盟審計(jì)局的報(bào)告表明，盡管這項(xiàng)改革的聲稱注重結(jié)果，但它任然只是把主要盡力放在費(fèi)用控制上，所以這項(xiàng)改革的口頭意義大于實(shí)際意義。

　　農(nóng)業(yè)部：不斷推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系縱深發(fā)展

　　4月18日，記者從農(nóng)業(yè)部在京召開的全國農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯工作會(huì)議上獲悉，截止2011年底，全國已有162個(gè)企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)投入正式運(yùn)行；全國農(nóng)墾可追溯種植業(yè)產(chǎn)品規(guī)模達(dá)到370多萬畝，可追溯養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品規(guī)模達(dá)到3649萬只（頭）、產(chǎn)量達(dá)到26萬噸；追溯范圍已覆蓋谷物、蔬菜、水果、茶葉、肉、蛋、奶、水產(chǎn)品等主要農(nóng)產(chǎn)品，共帶動(dòng)周邊48萬戶農(nóng)民實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯管理。據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)近300個(gè)追溯項(xiàng)目建設(shè)單位和創(chuàng)建單位的可追溯產(chǎn)品抽檢顯示，產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢合格率達(dá)99.5%，持續(xù)保持較高水平。

　　農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局局長李偉國在講話時(shí)說，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯是農(nóng)墾建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)新亮點(diǎn)，也是發(fā)揮農(nóng)墾示范帶動(dòng)作用的一個(gè)新窗口。搞好農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯工作，是深入貫徹落實(shí)中央決策部署的必然要求，是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的現(xiàn)實(shí)選擇，是推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的重要內(nèi)容，是發(fā)揮農(nóng)墾示范帶動(dòng)作用的有效途徑。

　　李偉國指出，“十二五”是我國重要農(nóng)產(chǎn)品和“菜籃子”產(chǎn)品追溯體系建設(shè)加快推進(jìn)的重要時(shí)期，2012年是“十二五”承上啟下的重要一年，也是強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的關(guān)鍵一年。全國農(nóng)墾系統(tǒng)要從建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、發(fā)揮農(nóng)墾示范帶動(dòng)作用的高度著眼，切實(shí)增強(qiáng)做好追溯工作的主動(dòng)性和前瞻性，始終繃緊質(zhì)量管理這根弦，運(yùn)用好可追溯管理理念，按照鞏固現(xiàn)有成果、完善追溯制度、擴(kuò)大追溯規(guī)模、提升建設(shè)水平、擴(kuò)大社會(huì)影響、發(fā)揮示范帶動(dòng)的工作思路，不斷推動(dòng)農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)工作向縱深發(fā)展。

　　會(huì)議提出了2012年農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)重點(diǎn)任務(wù)，一是切實(shí)鞏固農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯工作成果?，F(xiàn)有的162個(gè)項(xiàng)目建設(shè)單位要自覺、持續(xù)、規(guī)范地開展農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量追溯工作，已完成農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目的41個(gè)企業(yè)，要進(jìn)一步把質(zhì)量追溯作為提升企業(yè)質(zhì)量控制和生產(chǎn)經(jīng)營管理的重要手段，推動(dòng)企業(yè)向高效、信息化生產(chǎn)經(jīng)營方式轉(zhuǎn)變。二是繼續(xù)完善農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度體系。在優(yōu)化和完善追溯管理制度和工作規(guī)范的同時(shí)，著力完善企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理體系，重點(diǎn)強(qiáng)化投入品管理、生產(chǎn)記錄檔案等基礎(chǔ)工作制度，形成良好的生產(chǎn)技術(shù)控制點(diǎn)及關(guān)鍵性技術(shù)措施，使之更加切合生產(chǎn)實(shí)際。三是努力擴(kuò)大農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯規(guī)模。以肉、菜、果、水產(chǎn)等“菜籃子”產(chǎn)品和米、面、豆等“米袋子”產(chǎn)品為核心，確保順利完成今年54個(gè)新建項(xiàng)目和117個(gè)新增創(chuàng)建單位的建設(shè)任務(wù)；探索在乳制品、葡萄酒及其他一些工藝流程相對(duì)復(fù)雜的加工品行業(yè)建立質(zhì)量追溯系統(tǒng)，吸納更多生產(chǎn)規(guī)模大、產(chǎn)品知名度高的企業(yè)加入；積極動(dòng)員沒有開展質(zhì)量追溯體系建設(shè)墾區(qū)開展創(chuàng)建活動(dòng)，使更多的墾區(qū)、企業(yè)加入到質(zhì)量追溯體系建設(shè)中來。四是全面提升農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯工作水平。跟蹤新技術(shù)，開展追溯信息技術(shù)創(chuàng)新；著力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)、企業(yè)質(zhì)量管理與追溯體系建設(shè)的有機(jī)融合，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的質(zhì)量控制；組織多層次培訓(xùn)和人才培養(yǎng)，夯實(shí)追溯工作人才基礎(chǔ)，強(qiáng)化人才支撐。五是有效擴(kuò)大農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯社會(huì)影響力。通過多層次的宣傳推廣，打造農(nóng)墾追溯產(chǎn)品信用品牌，營造有利于持續(xù)、深入開展質(zhì)量追溯建設(shè)的社會(huì)氛圍和市場(chǎng)機(jī)制，有效促進(jìn)追溯產(chǎn)品綜合效益提升。六是充分發(fā)揮農(nóng)墾追溯工作示范帶動(dòng)作用。通過試點(diǎn)帶動(dòng)更多地方農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)戶、農(nóng)民專業(yè)合作組織開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯，為推動(dòng)我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度建設(shè)和加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管提供可借鑒的經(jīng)驗(yàn)和模式；推介一批生產(chǎn)管理規(guī)范、項(xiàng)目建設(shè)質(zhì)量高的項(xiàng)目建設(shè)單位，發(fā)揮先進(jìn)典型的示范引領(lǐng)作用；結(jié)合農(nóng)業(yè)部“以信息化促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化”的要求，把質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)成為企業(yè)信息化管理的重要平臺(tái)，在農(nóng)業(yè)信息化發(fā)展中發(fā)揮農(nóng)墾的表率作用。

天蓬集團(tuán)砸兩億辦浙西最大現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)

　　什么是現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖？在衢州市江山大橋鎮(zhèn)陳家村開盛農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展有限公司大橋農(nóng)業(yè)生態(tài)示范園區(qū)（以下簡稱江山開盛）你就能看到。江山開盛由天蓬集團(tuán)有限公司投資開發(fā)，占地面積1500多畝，總投資2億多元，項(xiàng)目由2010年2月開始建設(shè)，歷經(jīng)2年多時(shí)間，目前主體工程已完工，陸續(xù)投入生產(chǎn)。而創(chuàng)建于1993年的天蓬集團(tuán)，專業(yè)從事生豬養(yǎng)殖、飼料加工、有機(jī)肥生產(chǎn)等行業(yè)已近20年。

　　整個(gè)園區(qū)由種豬繁殖區(qū)、污水處理區(qū)、休閑觀光 區(qū)、辦公生活區(qū)、生豬養(yǎng)殖文化展覽區(qū)等五個(gè)區(qū)塊組成。種豬繁殖區(qū)塊分為三個(gè)場(chǎng)區(qū)，總面積約2.3萬平方米，一區(qū)為1000頭母豬的核心種豬區(qū)，二區(qū)為 5000頭母豬的二元擴(kuò)繁區(qū)，三區(qū)為日均存欄55000頭生豬的育肥區(qū)。污水處理區(qū)塊位于種豬繁殖區(qū)的下游，占地3300平方米，采用新型三段式畜禽糞污 水處理工藝，以及紅泥塑料厭氧發(fā)酵沼氣工藝。休閑觀光區(qū)塊位于辦公生活區(qū)與種豬繁殖區(qū)之間，包括果蔬種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖，果蔬種植面積約為66.33萬平方 米，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積包括兩個(gè)天然大水庫，庫容量約35萬立方米。辦公生活區(qū)塊則位于園區(qū)的入口處，面積約1.33萬平方米，集員工辦公、商務(wù)會(huì)議、旅游住宿 等于一體。生豬養(yǎng)殖文化展覽區(qū)開設(shè)天蓬生豬養(yǎng)豬文化長廊，主要介紹豬的種類、豬的傳奇故事，以及展示傳統(tǒng)養(yǎng)豬、現(xiàn)代養(yǎng)豬及未來養(yǎng)豬知識(shí)。

　　在常人眼里，一般養(yǎng)豬場(chǎng)都是蚊蠅亂飛，氣味難聞。然而在江山開盛的生態(tài)豬養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，偌大的豬舍居然沒有任何異味。“住、吃、行、用”都是現(xiàn)代化。

　　一、看“住”的方面，采用的是人居式豬舍。 全封閉豬舍安裝地暖、水簾、自動(dòng)控溫設(shè)施，冬暖夏涼，讓豬一年四季在舒適環(huán)境中生長，豬的健康水平得到提高，生產(chǎn)成績明顯改善：每頭母豬年平均可達(dá)2.4 胎以上，提供活大豬25頭以上，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量與效益的雙贏。

　　二、看“吃”的方面，采用自動(dòng)喂水、喂料系統(tǒng)技術(shù)。生態(tài)豬全部采用原糧飼料和糖青飼料投喂，排泄 物完全被發(fā)酵床里土著菌分解，豬場(chǎng)內(nèi)無污染，零排放，不易發(fā)生傳染病，避免頻繁防疫產(chǎn)生藥物殘留。

　　三、看“行”的方面，全漏縫水泡糞養(yǎng)豬工藝。與傳統(tǒng)養(yǎng) 豬相比，減少人工三分之二，節(jié)省用水近五分之四，達(dá)到真正意義上的節(jié)能環(huán)保，同時(shí)迫使豬不停運(yùn)動(dòng)，豬的大量脂肪就在運(yùn)動(dòng)中燃燒掉了，豬肉變得緊實(shí)。

　　四、 看“用”的方面，變廢為寶。率先引進(jìn)液態(tài)有機(jī)肥生產(chǎn)技術(shù)，豬排泄物利用率進(jìn)一步得到提高，新型污水處理沼氣工程產(chǎn)氣量大，發(fā)電功率高，廢物的轉(zhuǎn)化效益增 大。在此基礎(chǔ)上，通過沼氣工程處理以后的沼液，再經(jīng)生物、化學(xué)處理，重復(fù)回收用來沖洗豬舍，達(dá)到真正循環(huán)利用，零排放。至于沼渣，則用來種植有機(jī)水果、蔬 菜，加上清水魚養(yǎng)殖，開盛將開辟“自助式”農(nóng)家樂園，打造休閑觀光型精品農(nóng)業(yè)。

　　“本地目前還沒有像江山開盛這樣上檔次的養(yǎng)豬場(chǎng)。”軍芳養(yǎng)殖育種場(chǎng)場(chǎng)主詳細(xì)觀看江山開盛生態(tài)養(yǎng)豬新模式后，非常感慨。她說，集設(shè)施養(yǎng)殖、飼料加工、設(shè)施種植和農(nóng)村能源綜合利用于一體的精品農(nóng)業(yè)循環(huán)發(fā) 展產(chǎn)業(yè)鏈，顛覆了傳統(tǒng)意義上的養(yǎng)殖模式，從而大大延長了生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈條，展現(xiàn)出現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖前景，也是今后養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展方向。真正集養(yǎng)殖、產(chǎn)沼、種植、休閑觀光于一體的循環(huán)發(fā)展模式的養(yǎng)殖場(chǎng)，目前還處于空白狀態(tài)，因此，如何打造像江山開盛這樣生態(tài)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈已勢(shì)在必行。

　　據(jù)了解，前幾年已投資900萬元興建一個(gè)占地89畝的生豬養(yǎng)殖小區(qū)，把原先分布在主城區(qū)各村莊內(nèi)的生豬散養(yǎng)戶搬遷到該小區(qū)。同時(shí)，積極引導(dǎo)規(guī)模養(yǎng)殖戶，進(jìn)行豬舍改擴(kuò)建，實(shí)行規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài) 化養(yǎng)殖，幾千年的傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式已經(jīng)告別歷史舞臺(tái)，推動(dòng)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)快速轉(zhuǎn)型。

　　康師傅謀求進(jìn)軍肉制品市場(chǎng)

　　去年年底，康師傅以子公司5%股權(quán)，換取百事可樂在中國24家裝瓶廠以及部分品牌的獨(dú)家分銷權(quán)?？梢哉f，目前康師傅正處在消化百事中國地區(qū)業(yè)務(wù)的進(jìn)程中，而據(jù)該公司預(yù)期，康師傅和百事的合作業(yè)務(wù)將在未來兩年達(dá)到收支平衡。此外，去年康師傅凈利潤同比減少12.01%，是6年來的首次衰退，而其方便面和飲料兩大主營業(yè)務(wù)均在凈利和毛利率方面雙雙下滑，令其在2011年的發(fā)展顯得相當(dāng)尷尬。

　　或許正因如此，一直深耕方便面、糕點(diǎn)以及飲料市場(chǎng)的康師傅開始尋求多條腿走路。此前，康師傅剛剛通過旗下附屬公司與Calbee及日企伊藤忠商事株式會(huì)社簽訂合資協(xié)議，將于中國成立合資公司從事生產(chǎn)及銷售食品業(yè)務(wù)，其中Calbee公司將提供“河童蝦條”和薯片的生產(chǎn)技術(shù)。

　　美林美銀相關(guān)分析認(rèn)為，康師傅的肉制品業(yè)務(wù)具體規(guī)劃細(xì)節(jié)可能會(huì)在明年中推出。需要注意的是，目前食品安全問題在中國市場(chǎng)愈發(fā)受到重視，隨著國內(nèi)兩大肉制品巨頭雙匯、雨潤去年先后陷入質(zhì)量風(fēng)波，新進(jìn)的肉制品加工企業(yè)如何控管品質(zhì)將成為重要的課題。

　　康師傅又打起了肉制品業(yè)務(wù)的主意。據(jù)悉，康師傅有意跨界涉足高端肉制品市場(chǎng)。不過，對(duì)方強(qiáng)調(diào)短期內(nèi)還沒有規(guī)劃細(xì)節(jié)，也并沒有生產(chǎn)出任何產(chǎn)品。

　　天津:豬價(jià)已跌至2009年水平 有人歡喜有人憂

　　春節(jié)過后肉價(jià)一直降

　　進(jìn)入4月以來，不少經(jīng)常去菜市場(chǎng)的市民都感受到肉價(jià)在下降。“我前幾天去市場(chǎng)買了兩斤肉，才12元一斤，比之前便宜了不少。”王女士說，近期連好點(diǎn)的五花肉也只要每斤13元多。

　　昨日中午，記者在華潤萬家南樓店看到，豬肉最低零售價(jià)僅為11.8元/斤，品牌肉價(jià)稍高一些，報(bào)價(jià)12.8元/斤。在津工超市，豬肉零售價(jià)為13.9元/斤。“從4月18日起，凡是持有會(huì)員卡的顧客，在店內(nèi)就可以買到每斤10.9元的豬肉。”據(jù)津工超市負(fù)責(zé)肉類銷售的經(jīng)理王震介紹，春節(jié)過后豬肉零售價(jià)一直呈下降趨勢(shì)，4月初市場(chǎng)價(jià)還是13元/斤，最近半個(gè)月突然下降到了12元/斤。據(jù)悉，豬肉零售價(jià)每斤10元至11元的價(jià)位，只在2009年出現(xiàn)過。

　　肉價(jià)下跌苦了養(yǎng)豬戶

　　豬肉價(jià)格下降有人歡喜有人憂。張永旺在薊縣經(jīng)營著一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)，規(guī)模300多頭，這幾天都快愁死了。“生豬出欄就賠錢，養(yǎng)在圈里賠得更多！去年生豬每斤收購價(jià)一直在9元以上，但現(xiàn)在只有6.8元左右。”張永旺表示，去年玉米價(jià)格在每斤1元左右，一頭豬的飼料成本要1000多元，而現(xiàn)在玉米收購價(jià)達(dá)每斤1.2元甚至1.3元，一頭豬的飼養(yǎng)成本增加了二三百元，再加上人工、藥品、防疫、水電和其他費(fèi)用，一頭豬的出欄價(jià)如果在每斤7.7元以下，就是賠錢。

　　據(jù)了解，一頭豬養(yǎng)到230斤以上就不會(huì)再漲肉了，明知道出欄賠錢也沒有辦法。張永旺說：“一個(gè)月前生豬出欄價(jià)還能達(dá)到每斤8.4至8.5元，沒想到這個(gè)月就跌破7元了，真讓我們養(yǎng)豬戶覺得傷不起了。”

　　月底收儲(chǔ)工作將展開

　　對(duì)于豬肉價(jià)格不斷下跌，王經(jīng)理認(rèn)為，這是全國生豬出欄量太大造成的。“市場(chǎng)上貨源多了，價(jià)格自然就會(huì)降低。”對(duì)于養(yǎng)豬戶的擔(dān)憂，王經(jīng)理表示，隨著4月底國家收儲(chǔ)豬肉工作的展開，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)量將會(huì)減少，對(duì)價(jià)格下降會(huì)有抑制作用。預(yù)計(jì)肉價(jià)在5月將迎來小幅上漲，但短期內(nèi)很難突破13元/斤。

　　卓創(chuàng)資訊生豬分析師劉麗介紹，上周末全國批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為20.85元/公斤，較上周一下跌0.71%。國內(nèi)豬肉市場(chǎng)本周整體延續(xù)下滑，其間雖有反彈，但由于目前終端豬肉需求仍屬低迷，屠宰企業(yè)目前凍品銷售不佳，庫存壓力較大，廠家多以鮮銷為主，屠宰量無明顯增加。“食品安全屢出負(fù)面新聞，國民消費(fèi)短期難有提升，預(yù)計(jì)本周豬肉市場(chǎng)與生豬市場(chǎng)一致，均以震蕩為主。”

2012年04月20日全國土雜豬價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年04月20日全國內(nèi)三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年04月20日全國外三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）