當下食品安全成為全民關(guān)注焦點。近日,麥當勞(中國)向媒體開放部分在閩食品供應鏈,展示其對食品品質(zhì)嚴格的全鏈控制。麥當勞(中國)副總裁欒江紅透露,麥當勞“金牌雞肉”一部分來自其在福建武夷山地區(qū)的肉雞供應商,2012年供應鏈預計達到2億只。“近三年,隨著本土供應鏈的發(fā)展和完善,麥當勞在中國的開店數(shù)量,呈井噴式發(fā)展。”欒江紅表示。
雞肉食品是麥當勞亞洲區(qū)的核心產(chǎn)品,麥當勞表示,將肉雞養(yǎng)殖基地和飼料基地設(shè)置在福建武夷山山區(qū),正是看重其幾乎與世隔絕的清新空氣和高度安全,對人員和物料進出實行嚴格控制和檢疫,最大程度切斷感染疾病的危險。
麥當勞表示,2億只的肉雞還遠無法滿足其市場需求,其在武夷山的肉雞供應商透露,明年肉雞供應預計達到2.5億只,后年可望達到3.7億只,5到8年內(nèi)達到4億只。據(jù)了解,麥當勞對食品冷鏈供應實行統(tǒng)一分發(fā),目前全國共有8個分發(fā)中心。
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