當下食品安全成為全民關(guān)注焦點。近日，麥當勞（中國）向媒體開放部分在閩食品供應鏈，展示其對食品品質(zhì)嚴格的全鏈控制。麥當勞（中國）副總裁欒江紅透露，麥當勞“金牌雞肉”一部分來自其在福建武夷山地區(qū)的肉雞供應商，2012年供應鏈預計達到2億只。“近三年，隨著本土供應鏈的發(fā)展和完善，麥當勞在中國的開店數(shù)量，呈井噴式發(fā)展。”欒江紅表示。
雞肉食品是麥當勞亞洲區(qū)的核心產(chǎn)品，麥當勞表示，將肉雞養(yǎng)殖基地和飼料基地設(shè)置在福建武夷山山區(qū)，正是看重其幾乎與世隔絕的清新空氣和高度安全，對人員和物料進出實行嚴格控制和檢疫，最大程度切斷感染疾病的危險。
麥當勞表示，2億只的肉雞還遠無法滿足其市場需求，其在武夷山的肉雞供應商透露，明年肉雞供應預計達到2.5億只，后年可望達到3.7億只，5到8年內(nèi)達到4億只。據(jù)了解，麥當勞對食品冷鏈供應實行統(tǒng)一分發(fā)，目前全國共有8個分發(fā)中心。
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