臨近復(fù)活節(jié),德國市場上的雞蛋供不應(yīng)求,因此價格持續(xù)上漲。自由市場的雞蛋價格在短短數(shù)周內(nèi)上漲一倍。
首先受到雞蛋價格上漲影響的是批發(fā)貿(mào)易、包裝和蛋制品加工業(yè)。相反,由于簽訂了長期合同,零售行業(yè)的雞蛋價格較穩(wěn)定,因此消費者無需支付較高的價格購買雞蛋。德國零售食品貿(mào)易聯(lián)邦協(xié)會(BVL)預(yù)計,雞蛋價格短期內(nèi)將不會有所上漲。
德國禽蛋行業(yè)市場信息分析員MargitBeck于本周一(2012年03月19日)在波恩表示:“保證消費者在復(fù)活節(jié)期間能在市場上購買到雞蛋。”然而,當(dāng)工業(yè)用雞蛋的價格持續(xù)上漲,大客戶將會選擇在超市購買雞蛋,由此雞蛋貿(mào)易的壓力將會進一步加大。
自2012年初生效的在歐盟范圍內(nèi)禁止傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞的禁令導(dǎo)致工業(yè)用雞蛋價格快速增長。然而,歐盟國家早在1999年就已宣布了這條禁令。盡管經(jīng)歷了12年的準(zhǔn)備時間,但一些歐盟成員國直到2012年01月01日仍沒有實現(xiàn)從傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞到現(xiàn)代養(yǎng)雞模式的轉(zhuǎn)變。此外,籠養(yǎng)雞蛋禁止出口到其他歐盟國家,所以導(dǎo)致雞蛋供不應(yīng)求,價格昂貴。
德國自2010年開始就已采用了現(xiàn)代養(yǎng)雞模式。為了滿足國內(nèi)市場對雞蛋的巨大需求,德國近三分之一的雞蛋必須從國外進口。
受該禁令影響的包括德國與捷克接壤的邊境區(qū)。捷克共和國的雞蛋價格飆高后,大量捷克人前往德國購買雞蛋。
此外,復(fù)活節(jié)的到來使市場對雞蛋的需求增加,進而可能會導(dǎo)致零售行業(yè)的蛋價上升。但是,Beck認(rèn)為,零售雞蛋供應(yīng)相當(dāng)充足。但是,消費者擔(dān)心的問題是復(fù)活節(jié)星期六當(dāng)天能否購買到白色雞蛋。
一周閱讀排行