復(fù)活節(jié)臨近，德國雞蛋價格在數(shù)周內(nèi)上漲一倍

　　臨近復(fù)活節(jié)，德國市場上的雞蛋供不應(yīng)求，因此價格持續(xù)上漲。自由市場的雞蛋價格在短短數(shù)周內(nèi)上漲一倍。

　　首先受到雞蛋價格上漲影響的是批發(fā)貿(mào)易、包裝和蛋制品加工業(yè)。相反，由于簽訂了長期合同，零售行業(yè)的雞蛋價格較穩(wěn)定，因此消費者無需支付較高的價格購買雞蛋。德國零售食品貿(mào)易聯(lián)邦協(xié)會（BVL）預(yù)計，雞蛋價格短期內(nèi)將不會有所上漲。

　　德國禽蛋行業(yè)市場信息分析員MargitBeck于本周一（2012年03月19日）在波恩表示：“保證消費者在復(fù)活節(jié)期間能在市場上購買到雞蛋。”然而，當(dāng)工業(yè)用雞蛋的價格持續(xù)上漲，大客戶將會選擇在超市購買雞蛋，由此雞蛋貿(mào)易的壓力將會進一步加大。

　　自2012年初生效的在歐盟范圍內(nèi)禁止傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞的禁令導(dǎo)致工業(yè)用雞蛋價格快速增長。然而，歐盟國家早在1999年就已宣布了這條禁令。盡管經(jīng)歷了12年的準(zhǔn)備時間，但一些歐盟成員國直到2012年01月01日仍沒有實現(xiàn)從傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞到現(xiàn)代養(yǎng)雞模式的轉(zhuǎn)變。此外，籠養(yǎng)雞蛋禁止出口到其他歐盟國家，所以導(dǎo)致雞蛋供不應(yīng)求，價格昂貴。

　　德國自2010年開始就已采用了現(xiàn)代養(yǎng)雞模式。為了滿足國內(nèi)市場對雞蛋的巨大需求，德國近三分之一的雞蛋必須從國外進口。

　　受該禁令影響的包括德國與捷克接壤的邊境區(qū)。捷克共和國的雞蛋價格飆高后，大量捷克人前往德國購買雞蛋。

　　此外，復(fù)活節(jié)的到來使市場對雞蛋的需求增加，進而可能會導(dǎo)致零售行業(yè)的蛋價上升。但是，Beck認(rèn)為，零售雞蛋供應(yīng)相當(dāng)充足。但是，消費者擔(dān)心的問題是復(fù)活節(jié)星期六當(dāng)天能否購買到白色雞蛋。