臺(tái)灣爆發(fā)禽流感，全島雞肉照吃

　　據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，彰化、臺(tái)南傳出首見高病原性禽流感疫情，桃園市雞蛋盤商和小吃店擔(dān)心民眾失去信心，更怕雞蛋繼續(xù)漲價(jià)。

　　桃園市葉姓雞蛋盤商指出，上周一的批發(fā)進(jìn)價(jià)從31元(新臺(tái)幣，下同)漲到34元，每箱20斤賣680元，行情算很高，迫使零售價(jià)也上漲，每斤36元漲至38元，逼近40大關(guān)。

　　“去年底就開始漲，大家都知道中南部有雞瘟，產(chǎn)量減才漲價(jià)。”葉姓蛋商說，他從彰化批雞蛋，禽流感疫情傳出后，就怕下游商行不滿漲價(jià)信心大失，改叫別家雞蛋。

　　昨天周日，雞蛋產(chǎn)地沒有報(bào)價(jià)，多名蛋商緊盯疫情后的首波行情，多數(shù)認(rèn)為雞蛋減產(chǎn)情況沒有改變，可能維持行情，即使出現(xiàn)漲跌，因?yàn)槭侨粘１匦杵?，幅度不?huì)太大。

　　早餐店業(yè)者蔣美君說，很多婦女買蛋餅時(shí)會(huì)問“禽流感跟雞蛋有沒有關(guān)系？”不過業(yè)者的擔(dān)憂和市場(chǎng)反應(yīng)“兩樣情”，民眾還是繼續(xù)買，生意沒受影響。

　　她表示，若蛋殼缺乏光澤、有凸出顆粒和皺紋，蛋白不濃稠、水水的，蛋黃色澤也不飽滿，可能就是母雞生病時(shí)產(chǎn)的蛋，但只要煮到全熟再吃，就沒問題。

　　龜山鄉(xiāng)民張鈺堂說，雖然心里難免感覺怪怪的，但雞肉、雞蛋照吃不誤，“大家都在吃?。?rdquo;

　　桃園縣優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)業(yè)者黃正祥說，本地土雞蛋、有色蛋因消費(fèi)群穩(wěn)定，市場(chǎng)價(jià)格平穩(wěn)，一般認(rèn)為比多數(shù)蛋農(nóng)飼養(yǎng)“來亨雞”產(chǎn)的白雞蛋更營(yíng)養(yǎng)，母雞也較健康，不易受疫情波及，在他的專賣店里，目前每斤55元（約8到10顆），行情不變。

　　雞肉、雞蛋還能吃嗎？ “煮熟再吃就OK”

　　禽流感疫情暫未影響雞肉買氣，昨天一早在傳統(tǒng)市場(chǎng)內(nèi)的雞肉攤?cè)圆粩嘤邢M(fèi)者上門。

　　臺(tái)灣養(yǎng)雞場(chǎng)爆發(fā)了H5N2禽流感疫情，不少人擔(dān)憂“雞肉、蛋還能吃？”專家表示煮熟后可安心食用，但生、熟食應(yīng)分開處理、盡可能挑選洗選蛋，減少病毒傳播疑慮。

　　臺(tái)大醫(yī)院副院長(zhǎng)張上淳說，禽流感病毒不耐高溫，民眾只要吃煮熟的禽肉、蛋類，不必過度緊張。臺(tái)大醫(yī)院兒童感染科主任黃立民則建議，盡量選擇包裝好的雞肉、蛋，能減少病毒沾染。

　　林口長(zhǎng)庚醫(yī)院毒物科主任林杰梁則提醒，提拉米蘇等生蛋制品也應(yīng)留意。烹煮雞腿等料理，轉(zhuǎn)折關(guān)節(jié)或不易煮熟處，可多割一刀再煮，避免積存血水；處理生禽肉的砧板、刀具或餐具，宜以熱水、清水沖洗干凈。

　　“衛(wèi)生署”疾管局副局長(zhǎng)周志浩說，彰化某養(yǎng)雞場(chǎng)發(fā)生疫情，3位養(yǎng)雞場(chǎng)人員、6位防疫人員，都已完成2次追蹤，確認(rèn)未遭感染。至于臺(tái)南傳出疫情的養(yǎng)雞場(chǎng)，疾管局已采檢38名接觸者檢體，目前并未發(fā)現(xiàn)異狀，二到三周后將二度采檢。至于疾管局何時(shí)接獲“農(nóng)委會(huì)”通報(bào)及采檢，周只回答“不記得詳細(xì)日期”。

　　臺(tái)大醫(yī)院副院長(zhǎng)張上淳說，禽流感病毒需大量接觸才可能感染，民眾不必過度緊張，但防疫單位須密切監(jiān)測(cè)。

　　蛋傳病毒？ “出場(chǎng)前有消毒”

　　彰化縣陳姓雞農(nóng)的蛋雞場(chǎng)被檢測(cè)出禽流感，5萬多只雞被撲殺后，動(dòng)物防疫所人員昨天再到蛋雞場(chǎng)進(jìn)行消毒。

　　臺(tái)灣首度爆發(fā)H5N2高病原禽流感，防疫單位全面警戒，除彰化、臺(tái)南已撲殺近6萬只雞，彰化芳苑鄉(xiāng)及南投各有一處養(yǎng)雞場(chǎng)也“淪陷”，目前待復(fù)驗(yàn)結(jié)果確認(rèn)。

　　彰化縣動(dòng)物防疫所長(zhǎng)郭丑哲表示，芳苑鄉(xiāng)第二處被驗(yàn)出H5N2的是肉雞場(chǎng)，2月22日發(fā)現(xiàn)異狀，一天平均死亡15只雞，初步檢驗(yàn)有H5N2反應(yīng)，目前監(jiān)控中并加強(qiáng)消毒，管制肉雞移動(dòng)，若確定是高病原禽流感，即全面撲殺。

　　南投縣一處蛋雞場(chǎng)2月29日被驗(yàn)出H5N2，南投縣家畜疾病防治所長(zhǎng)黃文正說，究竟是不是高病原禽流感，也要等“農(nóng)委會(huì)”進(jìn)一步檢驗(yàn)。

　　彰化動(dòng)物防疫局說有疑慮的雞蛋經(jīng)過二氧化氯熏蒸消毒才上市，應(yīng)該是沒有問題。

　　外界質(zhì)疑彰化第一處發(fā)生禽流感的蛋雞場(chǎng)，從發(fā)現(xiàn)病毒到全面撲殺，長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)多月，這期間雞場(chǎng)每天銷售3萬顆雞蛋，共有180萬顆雞蛋運(yùn)出，病毒是否四處傳播？郭丑哲說，該處養(yǎng)雞場(chǎng)每一批出場(chǎng)的雞蛋和蛋籃都經(jīng)過半天二氧化氯薰蒸消毒，絕對(duì)不會(huì)把病毒散出去。

　　彰化縣養(yǎng)雞協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)陳國(guó)村說，受到禽流感沖擊，不論蛋價(jià)、雞價(jià)一定會(huì)大受影響，大家都擔(dān)心今天開盤價(jià)格，憂慮出現(xiàn)恐慌性崩盤。

　　屏東縣養(yǎng)雞業(yè)者表示，去年入冬后雞蛋產(chǎn)量減少，維持高價(jià)，每臺(tái)斤30到31元；最近盤商看到天氣轉(zhuǎn)熱，預(yù)期產(chǎn)量會(huì)增加，4天前壓盤，產(chǎn)地價(jià)從每臺(tái)斤31元降至28元，一口氣砍3元。日前得知“農(nóng)委會(huì)”要公布禽流感疫情，擔(dān)心買不到雞蛋，馬上恢復(fù)到每臺(tái)斤31元。

　　屏東地區(qū)超商昨天雞蛋每盒一臺(tái)斤賣37、8元，還有雜貨店賣到40元，甚至42、3元，未受禽流感事件影響。