2月1日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　“豬堅(jiān)強(qiáng)”剖析《一頭豬拱高中國的CPI》訪談錄

　　記 者：新年好！

　　豬堅(jiān)強(qiáng)：新年好！

　　記 者：好久不見了，從您的狀態(tài)來看過得不錯(cuò)吧！

　　豬堅(jiān)強(qiáng)：是的，從2008地震以后，承蒙各界人士的關(guān)照，我的食宿條件很好，每天吃完飯后散散步，曬曬太陽，各方面都有專人負(fù)責(zé)護(hù)理，日子過得很悠閑，你看現(xiàn)在都發(fā)福了400多斤了，該減肥了！

　　記 者：是的，身體是有點(diǎn)發(fā)福了，不過看上去很健康！

　　豬堅(jiān)強(qiáng)：我還想再活500年，不過那就不是我了，是我的祖先豬八戒了！

　　記 者：你很幽默！言歸正傳，2011年過去了，各大媒體都在報(bào)道《一頭豬拱高了中國的CPI》您做為豬界的大腕請(qǐng)談?wù)勀目捶ǎ?/p>

　　豬堅(jiān)強(qiáng)：嗯！這個(gè)評(píng)論我有所聽聞，既然提到這個(gè)話題，我就說兩句吧！中國CPI食品占到了34%，其中豬肉占10%，2011年豬價(jià)是有歷以來的最高峰，從表面上看豬肉帶動(dòng)了中國CPI的增長，所以人們評(píng)論一頭豬拱高了中國的CPI也是有道理的。

　　記 者：哦！還有深層次的原因嗎？

　　豬堅(jiān)強(qiáng)：豬價(jià)為什么高？

　　記 者：豬少！

　　豬堅(jiān)強(qiáng)：對(duì)了，物以稀為貴，豬少！當(dāng)然價(jià)就高。除了豬少外還有一個(gè)重要的因素就是飼料價(jià)格上漲，我一一來給你剖析一下。

　　首先：我們剖析一下為什么豬少？

　　中國目前母豬存欄量4000多萬頭，占世界母豬總存欄量的61.5%以上，出欄4.57億頭，占世界總量的51.8%，除中國外其它世界各國母豬總存欄量為2500多萬頭，占世界總量的38.5%，出欄4.25億頭生豬,我們每年出欄的生豬相差不多，但是我們的母豬存欄量卻相差很大，從這一組數(shù)據(jù)可以看出我國目前的養(yǎng)豬技術(shù)在世界上處于比較低的水平。

　　記 者：是的，中國目前的每頭母豬每年提供育肥豬數(shù)是13.3頭，世界的平均水平是20.5頭,歐洲是25.6頭，聽說丹麥現(xiàn)在最高做到了35頭，差距是蠻大的。

　　豬堅(jiān)強(qiáng)：為什么我們養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)性能低下呢？

　　記 者：談一下你的高見！

　　豬堅(jiān)強(qiáng)： 我只想從我們豬自身的感受來談一下。你看我眉間的黑色胎記就知道我不是純種的外來品種。

　　記 者：這一點(diǎn)我知道，現(xiàn)在三元豬都是白色的，沒有雜色。

　　豬堅(jiān)強(qiáng)：我有本地豬的血統(tǒng)，川豬安天下，四川生豬出欄量占中國的11.6%，長期以來自然選擇使我們川豬有了耐粗飼、抗病力強(qiáng)、繁殖力高的特性，我今年已經(jīng)6歲了，體重200多公斤，雖老但很健康，當(dāng)時(shí)地震中在廢墟中埋了36個(gè)日日夜夜，體重從150公斤降到了50公斤，我堅(jiān)強(qiáng)的活了下來，可是我卻終生喪失了繁殖能力，為了保留我的優(yōu)良基因，去年通過科技手段克隆了6只后代，希望科研人員能將我的優(yōu)良基因用于我國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，也算是我給中國養(yǎng)豬業(yè)做一點(diǎn)貢獻(xiàn)。你們?nèi)祟愊矚g吃瘦肉，導(dǎo)致大量引入外來瘦肉型品種，結(jié)果現(xiàn)在外來品種一統(tǒng)天下，我們本地品種的優(yōu)良基因幾乎喪失殆盡，繁殖力低、抗病力低、條件要求高是外來豬品種的通病，一些人為了讓我們瘦肉率提高，給我們吃大量的瘦肉精，導(dǎo)致瘦肉精中毒事件屢有發(fā)生，好在政府痛下決心加大打擊力度，逮捕了998人，最高判處了死刑，不僅人民大快人心，而且我們也不再受瘦肉精的折磨，更可貴的是人們的消費(fèi)觀念發(fā)生了改變，開始買肥肉多的豬肉，認(rèn)為這樣的肉只少不用瘦肉精，我們相關(guān)專業(yè)人員應(yīng)該以此為契機(jī)調(diào)整育種方向，發(fā)揮中國本地品種的優(yōu)勢，來提高我們養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)性能。

　　記 者：看來瘦肉精的事對(duì)我們中國養(yǎng)豬業(yè)來說還是一件好事呢！可以讓我們調(diào)整育種方向。

　　豬堅(jiān)強(qiáng)：其次，我們喜歡吃的并不是簡單的玉米、豆粕、麩皮,光吃這老三樣我們也很煩，但是我們沒辦法，你們?nèi)祟惤o我們什么，我們就吃什么，我們沒有選擇余地，不象你們?nèi)祟愊矚g吃什么就吃什么！我們祖先本身就是雜食性動(dòng)物，這樣我們從不同種類的食物中攝取更加豐富的營養(yǎng)，可以提高我們的繁殖力、抗病力、生長力，我們也喜歡吃青綠植物類，甚至于我們喜歡拱地，從土中尋找一些我們喜歡和需要的東西，但是現(xiàn)在這些我的兄弟姐妹們只能是妄想了，從出生到死就接觸不到土地，更不用說青綠植物了，人類也給我們添加了一些化學(xué)合成的所謂氨基酸、維生素來補(bǔ)充我們的營養(yǎng)，只不過是人類通過這些科技手段讓我們生長速度快一點(diǎn)、瘦肉率高一點(diǎn)，僅此而已！結(jié)果我們的肉沒有了應(yīng)有的豬肉香味，多了一些腥臊味！而且也是我們的繁殖力、抗病力下降的原因之一！

　　記 者：是的，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)！增加食物的多樣性來增強(qiáng)抗病力，營養(yǎng)決定健康！

　　豬堅(jiān)強(qiáng)：再次，我的姐妹們一但進(jìn)入青春繁殖期這一生中最美好的時(shí)光就相當(dāng)于判了無期徒刑，采用人工授精剝奪了我們的肌膚之親就不說了，一但懷孕就把我的姐妹們關(guān)進(jìn)牢籠里面，只能重復(fù)吃、喝、拉撒這幾個(gè)簡單的動(dòng)作，連轉(zhuǎn)身的余地都沒有，還要忍受無休止的針頭注射，長期在這種應(yīng)激狀態(tài)下我的姐妹們能有好的表現(xiàn)嗎？能活命下來已經(jīng)是燒高香了！從電視、網(wǎng)絡(luò)上得知?dú)W洲的姐妹們這一點(diǎn)過得好多了，使用母豬智能化飼喂散養(yǎng)系統(tǒng)，還放的有稻草墊料，吃完飯后可以自由的散步，悠閑的躺臥很是愜意！

　　記 者：難怪歐洲的母豬生產(chǎn)成績在世界上是最好的，我們中國人從歐洲引種回來，連飼料營養(yǎng)都一樣，可是就是生產(chǎn)成績上不去。哦！我明白了，我們?nèi)祟惖酿B(yǎng)生就是合理的營養(yǎng)、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、舒適的環(huán)境加上良好的心態(tài)，人類對(duì)你們也應(yīng)該按這個(gè)規(guī)律來實(shí)施，歐盟在2003年1月1日起養(yǎng)豬禁止使用定位欄。

　　豬堅(jiān)強(qiáng)：對(duì)了！你們?nèi)祟悓?duì)我們好了，我們當(dāng)然也會(huì)發(fā)揮我們最大的潛能來提高生產(chǎn)性能，生產(chǎn)性能提高了，豬肉的價(jià)格就會(huì)降下來，豬肉價(jià)格降下來了CPI的增幅也就會(huì)降下來。不過，要降CPI光靠我們豬價(jià)降下來還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)椋i肉在CPI中僅占10%而已，玉米、大豆占CPI的30%，這一點(diǎn)我從豬e網(wǎng)上看過一篇文章《中國養(yǎng)豬人在為誰打工》作過分析，你可以從網(wǎng)上搜一下看看，我就不多說了，還有服裝占到CPI的9%，你看看最近美國對(duì)中國的政策你就會(huì)明白，光靠降低我們豬肉價(jià)格來降低CPI只是杯水車薪，玉米、大豆、豬肉、服裝占到了中國CPI的49%，但是這49%受制于人，這才是CPI上漲的關(guān)鍵！還有一篇文章《老外為什么在中國養(yǎng)豬？》，這是你們?nèi)祟惖恼螁栴}，我也不便多說，所以有文章發(fā)表《一頭豬拱高了中國的CPI》我只能保持沉默！

　　記 者：回頭我找找這兩篇文章看看，謝謝你豬堅(jiān)強(qiáng)！耽擱了你的運(yùn)動(dòng)時(shí)間，祝你在龍年身體健康！壽命更長！

　　豬堅(jiān)強(qiáng)：中國的衛(wèi)星上天了！天宮一號(hào)也開空間了！我真的還想再活500年，見證一下中國養(yǎng)豬業(yè)的騰飛！

　　記 者：但愿你能看到這一天早些到來！再見！

　　豬堅(jiān)強(qiáng)：再見！

空氣過濾是阻止藍(lán)耳病傳播的關(guān)鍵

　　加拿大 - 明尼蘇達(dá)州Pipestone獸醫(yī)診所的研究總監(jiān)稱，空氣過濾是最后一個(gè)環(huán)節(jié)，這個(gè)環(huán)節(jié)做好就能免受藍(lán)耳?。≒RRS，豬繁殖呼吸綜合征）的困擾，Bruce Cochrane寫道。

　　PRRS會(huì)影響母豬的繁殖性能，在保育豬和肥育豬中造成呼吸道癥狀。

　　“在密集養(yǎng)豬區(qū)域?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)的無PRRSV的自由：空氣過濾的作用”本月早些時(shí)候在2012年Banff豬肉研討會(huì)上作為一個(gè)專題得到了討論。

　　明尼蘇達(dá)州Pipestone獸醫(yī)診所的研究總監(jiān)Scott Dee博士說，在明尼蘇達(dá)州南部以及依阿華州北部這樣的密集養(yǎng)豬區(qū)，4.7公里半徑范圍內(nèi)可能會(huì)有多達(dá)20家豬場，空氣傳播在這種地區(qū)非常重要。

　　Scott Dee博士 - Pipestone獸醫(yī)診所

　　好幾年前我們就做過一些工作，從距離感染群體至少9.1公里的位置可以采集到這種病毒，而周圍16公里半徑內(nèi)沒有其它豬場，因此可以斷定分離到的病毒來自源豬群。

　　這是我們考察過的最遠(yuǎn)的距離，所以這種病毒的傳播距離可能更長。

　　空氣傳播需要某些條件，顯然需要有一個(gè)產(chǎn)生汽霧的感染種群作為傳染源，還需要接受汽霧的易感豬群，此外還需要從傳染源吹向易感豬群的微風(fēng)。

　　這種病毒從一個(gè)豬場吹到另一個(gè)豬場需要的是輕柔的風(fēng)，這種風(fēng)才能保持病毒結(jié)構(gòu)的完整。

　　Dee博士說，在實(shí)驗(yàn)室條件下，帶有空氣過濾的豬舍已經(jīng)運(yùn)轉(zhuǎn)連續(xù)4年未曾感染過，而在高密度養(yǎng)殖區(qū)的商業(yè)性條件下，經(jīng)過濾的公豬舍連續(xù)6年保持無PRRS，過濾的母豬場保持3年無感染。

　　北京：豬肉價(jià)格小幅回落

　　新發(fā)地批發(fā)市場監(jiān)測信息顯示，節(jié)后豬肉的批發(fā)價(jià)格呈現(xiàn)小幅度的回落，節(jié)前價(jià)格上漲明顯的肘子、排骨的價(jià)格回落明顯。

　　市場統(tǒng)計(jì)部提供的數(shù)據(jù)顯示，純排骨節(jié)日期間一度漲到了22.5元/斤，而目前的價(jià)格已經(jīng)回落到了21元/斤；純腔骨節(jié)日期間為10.5元/斤，而現(xiàn)在的價(jià)格為9.5元/斤；腔排骨節(jié)日期間一度漲到了17元/斤，而目前的價(jià)格已經(jīng)回落到了15.75元/斤。

　　陜西洛南生豬飼養(yǎng)量突破百萬頭

　　政策鼓勵(lì)，資金扶持。洛南縣為良種擴(kuò)繁場、商品代種豬場、規(guī)模養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖示范村補(bǔ)貼圈舍建設(shè)和良種引進(jìn)資金600萬元；縣政府拿出200萬元，按照每頭200元的標(biāo)準(zhǔn)，扶持養(yǎng)殖戶引進(jìn)二元母豬1.01萬頭；對(duì)全縣能繁母豬每頭補(bǔ)貼100元，并實(shí)施重大動(dòng)物疫病和意外死亡保險(xiǎn)，全年理賠1129頭，共為群眾減少經(jīng)濟(jì)損失78.4萬元。對(duì)全縣實(shí)施豬人工授精的母豬飼養(yǎng)戶，每頭補(bǔ)貼20元，共發(fā)放補(bǔ)貼160萬元。

　　預(yù)防為主，強(qiáng)化免疫。洛南縣堅(jiān)持春秋兩季集中免疫和月月補(bǔ)針相結(jié)合的防疫管理制度不動(dòng)搖，集中時(shí)間在全縣開展強(qiáng)制免疫工作。扎實(shí)開展免疫和診療技術(shù)培訓(xùn)，加強(qiáng)基層疫病防控基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為全縣19個(gè)鎮(zhèn)畜牧站配備離心機(jī)、電腦等儀器設(shè)備24臺(tái)套，啟動(dòng)動(dòng)物疫病藥敏試驗(yàn)，建立健全動(dòng)物疫情監(jiān)控檔案，落實(shí)了疫情監(jiān)控責(zé)任。

　　加大力度，強(qiáng)化改良。大力扶持群眾引進(jìn)二元良種母豬，全年引進(jìn)8643頭良種。建立全縣生豬人工授精供精中心，在縣畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心設(shè)立牲畜精液質(zhì)量監(jiān)測站，每周對(duì)供精中心和供精站的生豬精液進(jìn)行隨機(jī)抽查。對(duì)原來的生豬人工授精站點(diǎn)進(jìn)行改建，使人工授精站點(diǎn)累計(jì)達(dá)到76個(gè)。

三大怪狀阻礙養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展

　　疫苗使用過多過濫

　　眾多豬場不能根據(jù)本豬場的情況,制定合理的免疫程序,幾乎從豬出生到出欄,隔三差五地打疫苗,嚴(yán)重影響了豬的健 康。巨大的需求,吸引著世界上知名的生物制藥公司如輝瑞、拜耳等都把中國作為重要的銷售市場,并且銷量都非常大；同時(shí)國內(nèi)的疫苗生產(chǎn)廠家也日漸增多,在上 世紀(jì)八十年代,各省的獸藥疫苗公司只有一兩家,現(xiàn)在疫苗生產(chǎn)廠家一個(gè)省就有好幾家,疫苗種類越來越多,產(chǎn)量越來越大。這幾年國家投入大量的財(cái)力、人力研究 高致病性藍(lán)耳病、圓環(huán)病毒病、高熱病,現(xiàn)在看來,這幾年這幾種病對(duì)豬場造成危害還是最大的。需求帶動(dòng)生產(chǎn),生產(chǎn)反過來推動(dòng)需求,弄得豬體內(nèi)這疫苗那疫苗相 互作用,體質(zhì)不升反降。拿高致病性藍(lán)耳病來說,現(xiàn)在我們還沒有研究透,就生產(chǎn)了大量疫苗,從而導(dǎo)致有些藍(lán)耳病疫苗做了以后不但產(chǎn)生不了免疫力,還有時(shí)起反 作用。

　　成建國認(rèn)為,豬根本不用注射那么多疫苗,注射多了花錢費(fèi)力還效益低。他建議,各豬場應(yīng)該根據(jù)本場的實(shí)際情況制定合理的防疫程序,對(duì)生豬來說,必須注射的疫苗除豬瘟外,還有豬細(xì)小病毒、偽狂犬、乙腦、口蹄疫這4種疫苗也必須免,其他的都要根據(jù)本場的實(shí)際情況。

　　技術(shù)服務(wù)渠道不暢通

　　大型規(guī)模豬場有自己的技術(shù)員和專家服務(wù)團(tuán)隊(duì),但中小型豬場的技術(shù)服務(wù)來自哪里?現(xiàn)在,主要來自獸藥、飼料銷售人員。這些人對(duì)豬場推薦的保健方案、飼料、 添加劑等都有明顯的逐利性,這是不可避免的,同時(shí)也是非常危險(xiǎn)的。養(yǎng)殖場的管理者、養(yǎng)殖人員可以通過學(xué)習(xí)提高自己的水平,但水平再高也不可能達(dá)到專業(yè)獸醫(yī) 的水平,所以眾多中小豬場防疫、保健方案無奈地被某些廠家牽著鼻子走。國內(nèi)有些獸藥廠家給養(yǎng)殖場戶提供的保健方案,今天吃這藥,明天吃那藥,從出生到出 售,簡直不是吃料長大,而是吃藥長大。這是養(yǎng)豬技術(shù)的倒退。

　　中小型養(yǎng)豬場之所以需要科學(xué)的養(yǎng)豬方法、管理方式,是因?yàn)楝F(xiàn)在我們引進(jìn)了大量的大白、長白、杜洛克等洋種豬,土豬越來越少了,養(yǎng)殖場戶還使用土辦法來養(yǎng)洋豬,所以很難養(yǎng)好,需要學(xué)習(xí)適合洋豬的管理辦法、生產(chǎn)模式、先進(jìn)技術(shù)。

　　成建國認(rèn)為,要改變這種現(xiàn)狀,除了豬場相關(guān)人員積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)之外,基層獸醫(yī)站也應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起自己的責(zé)任,定期對(duì)養(yǎng)殖場戶進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn),請(qǐng)科研部門的專家也好,請(qǐng)一線的獸醫(yī)工作者也好,總而言之要給養(yǎng)殖場戶提供科學(xué)的養(yǎng)殖管理技術(shù),幫助他們養(yǎng)好豬,養(yǎng)出好豬。

　　管理“只見樹木不見森林”

　　防重于治的觀念雖然一直在提倡,但豬場做到的不多。豬場管理者在養(yǎng)殖過程中,往往“只見樹木不見森林”:假設(shè)這個(gè)養(yǎng)豬場養(yǎng)了1萬頭豬,其中一排豬舍 100頭豬有發(fā)病癥狀,養(yǎng)殖者甚至管理者就把主要精力放到了這一排豬上,琢磨這是什么病?怎么才能治好?帶著病豬到各處去化驗(yàn)……其他那99排豬舍的豬 呢?幾乎完全被忽略了只是正常喂食而已。

　　成建國建議,發(fā)現(xiàn)了病豬,首先隔離,看是否有治療的價(jià)值,如果屬于以下五種情況最好直接淘 汰:無法治愈的,治療費(fèi)用高的,治療費(fèi)時(shí)、費(fèi)工的,治愈后經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高的,傳染性強(qiáng)的。其次,如果有治療價(jià)值,是慢性病,就給豬提供比正常豬舍更為舒適的 生存條件,譬如舍溫、水溫、飼料等等。最主要的一點(diǎn),是保證健康豬不被傳染。

　　只有“以豬為本”,讓豬感到舒服,你才能養(yǎng)出健康的豬,豬才能為你創(chuàng)造更大的效益。

　　海南可走出“豬周期”的原因及保障措施

　　漲一年、平一年、跌一年，生豬價(jià)大起大落，3年一個(gè)周期。人們把此現(xiàn)象稱為“豬周期”。近年來，海南生豬產(chǎn)業(yè)取得長足發(fā)展，實(shí)現(xiàn)從進(jìn)島到出島的歷史 性跨越，2011年出島突破200萬頭。深入研究“豬周期”，對(duì)促進(jìn)我省產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，保障市場供給，增加農(nóng)民收入，具有重要意義。

　　一、“豬周期”原因分析

　　上世紀(jì)80年代以來，我國生豬價(jià)格經(jīng)歷8次波動(dòng)周期，標(biāo)志是價(jià)格年環(huán)比增長超過10%。其中，1994年、2008年、2011年3次為大波動(dòng)，價(jià)格年環(huán)比增長超過50%。

　　1985年豬價(jià)第一次大波動(dòng)。當(dāng)年，我國豬肉購銷提示取消統(tǒng)派購，實(shí)行指導(dǎo)價(jià)，價(jià)格大漲34.8%。此后，豬價(jià)進(jìn)入“高價(jià)多養(yǎng)、多養(yǎng)低價(jià)、低價(jià)少養(yǎng)、少養(yǎng)高價(jià)”的重復(fù)往返的波動(dòng)循環(huán)之中。

　　2011年是我國豬價(jià)第八次波動(dòng)。2008年9月至2010年5月，豬價(jià)歷經(jīng)21個(gè)月低迷，最低跌至每公斤8.8元，導(dǎo)致部分散養(yǎng)戶、管理不善規(guī)模場宰母豬退出行業(yè)。2010年6月生豬價(jià)格回升，2011年7月達(dá)到高峰，預(yù)計(jì)至2012年4月豬價(jià)仍高位運(yùn)行。

　　為什么會(huì)出現(xiàn)“豬周期”現(xiàn)象？據(jù)筆者分析，大起大落的豬周期現(xiàn)象主要有以下原因：

　　一是生豬生產(chǎn)產(chǎn)量不穩(wěn)定。生豬生產(chǎn)沒有與工業(yè)化、城市化同步。一方面我國用地、勞力、資金急劇向工業(yè)和城市流動(dòng)，生豬發(fā)展速度減緩；另一方面居民收 入快速增加，農(nóng)村人口大量涌進(jìn)城市，豬肉需求急劇上升。特別是受比較效益低、疫病難控制及市場風(fēng)險(xiǎn)大等影響，生豬生產(chǎn)產(chǎn)量起伏不定。

　　二是標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)程度低。在生豬價(jià)格歷次波動(dòng)中，散養(yǎng)戶缺乏準(zhǔn)確的市場信息和預(yù)測能力，只能隨生豬價(jià)格的漲跌，或盲目擴(kuò)張生產(chǎn)，或恐慌性退出生產(chǎn)。2011年農(nóng)業(yè)部對(duì)全國2000個(gè)養(yǎng)豬村的定點(diǎn)監(jiān)測，養(yǎng)豬戶占所有農(nóng)戶的比重為22.74%，仍占不小比例。

　　三是疾病加劇產(chǎn)業(yè)波動(dòng)。如，2006年下半年以來，部分生豬主產(chǎn)省暴發(fā)豬藍(lán)耳病疫情，除生豬直接死亡損失外，還導(dǎo)致患病母豬流產(chǎn)或死胎。又 如，2010年冬季到2011年春季，一些省區(qū)發(fā)生仔豬流行性腹瀉，個(gè)別養(yǎng)殖場小豬死亡率高達(dá)50%。疾病導(dǎo)致供應(yīng)減少，大大推動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。

　　四是信息監(jiān)測預(yù)警調(diào)控滯后。由于生產(chǎn)分散、單位眾多，難以普查，抽檢又存在誤差等問題，存在著統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)不準(zhǔn)的問題。加之生產(chǎn)者和地方政府出于稅收、疫病信息、政策紅利等自身利益因素，工作合力不強(qiáng)，沒有建立靈敏的監(jiān)測預(yù)警機(jī)制，以銷定產(chǎn)難度大。

　　五是生豬生長周期性影響。生豬生產(chǎn)具有周期較長、途中難改變的特性。散養(yǎng)戶以當(dāng)年市場價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)預(yù)期未來收益，陷入“蛛網(wǎng)困境”，生產(chǎn)計(jì)劃趕不上變 化，產(chǎn)量趕不上市場變動(dòng)的節(jié)奏。以2011年豬肉價(jià)格上漲為例，既有疫情導(dǎo)致能繁母豬存欄量下降、散養(yǎng)戶退出的原因，也有飼料、人工、仔豬等成本迅猛上漲 的因素。

　　二、海南可以走出“豬周期”

　　2011年“豬周期”波動(dòng)幅度大、影響范圍廣，海南也不能獨(dú)善其身，但作為島嶼經(jīng)濟(jì)，海南能否像我國的臺(tái)灣省一樣不受“豬周期”影響？經(jīng)過我們深入調(diào)研，綜合分析，我們認(rèn)為，海南可以走出“豬周期”。

　　國內(nèi)豬肉市場出現(xiàn)新趨勢。主要表現(xiàn)在，生豬產(chǎn)銷區(qū)對(duì)接更加緊密。長三角、珠三角和環(huán)渤海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快，養(yǎng)豬業(yè)外移。像珠三角 地區(qū)年消費(fèi)生豬6500多萬頭，但當(dāng)?shù)貎H能生產(chǎn)2700多萬頭生豬。珠三角地區(qū)生豬市場消費(fèi)潛力巨大，是海南生豬主銷地。此外，隨著生活不斷改善，人們對(duì)豬肉及其產(chǎn)品要求越來越高，海南是無疫區(qū)、健康島，豬肉產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)前景看好。

　　從國際市場分析，世界活豬年貿(mào)易量每年約1800萬頭，豬肉貿(mào)易量約600萬噸。豬肉凈出口大國主要為歐盟和北美，凈進(jìn)口國集中在亞洲的日本、韓 國、新加坡、香港等國家和地區(qū)，進(jìn)口量約300萬噸。據(jù)預(yù)測，未來世界肉類消費(fèi)增量80%在亞洲，海南有明顯地緣優(yōu)勢。隨著動(dòng)物疫病防控水平不斷提高，雨 潤、羅牛山等生豬加工企業(yè)將逐漸與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，豬肉及其產(chǎn)品能夠出口新加坡、港澳等國家和地區(qū)。

　　從消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整分析，海南常住人口876萬人，年消費(fèi)440萬頭生豬，加上流動(dòng)人口、旅游人口等消費(fèi)，年需消費(fèi)560萬頭生豬。2010年海南出欄 741萬頭生豬，完全可以保障市場供給，還有173萬頭出島，但隨著雨潤等加工項(xiàng)目投產(chǎn)以及國際旅游島建設(shè)游客增加，豬肉需求量將進(jìn)一步增加。

　　總之，從國內(nèi)外市場結(jié)構(gòu)、生豬消費(fèi)需求分析，海南穩(wěn)步提升養(yǎng)豬業(yè)的市場競爭力，在滿足島內(nèi)市場需求基礎(chǔ)上，不斷增加生豬及其產(chǎn)品出島出口，是能夠走出“豬周期”的。

　　三、海南走出“豬周期”的保障措施

　　當(dāng)前，海南生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展正從粗放數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。研判近20年來“豬周期”的波動(dòng)循環(huán)，我們認(rèn)為，海南走出豬周期，要采取以下八項(xiàng)措施：

　?。ㄒ唬┙㈩A(yù)警監(jiān)測機(jī)制，深入把握周期演變規(guī)律。提供科學(xué)準(zhǔn)確的產(chǎn)銷信息，是走出“豬周期”的關(guān)鍵。根據(jù)豬糧比價(jià)、盈虧平衡點(diǎn)、能繁母豬比例、仔豬 價(jià)格與白條肉價(jià)格之比、生豬疫病發(fā)病率等指標(biāo)數(shù)值變化設(shè)置預(yù)警等級(jí)。完善2656個(gè)村級(jí)生豬季報(bào)、年報(bào)監(jiān)測點(diǎn)，對(duì)農(nóng)墾49個(gè)農(nóng)場監(jiān)測點(diǎn)和100家重點(diǎn)養(yǎng)殖 企業(yè)跟蹤監(jiān)測，及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息，引導(dǎo)飼養(yǎng)戶合理安排生產(chǎn)。

　　（二）加大財(cái)政補(bǔ)貼，提高應(yīng)對(duì)市場風(fēng)險(xiǎn)能力。制定長期合理的補(bǔ)貼政策，能繁母豬補(bǔ)貼要實(shí)行常態(tài)化，落實(shí)生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小 區(qū)）建設(shè)、生豬良種補(bǔ)貼等扶持政策，實(shí)行政策性保險(xiǎn)制度，對(duì)原種場、種豬場、規(guī)模場提供財(cái)政直補(bǔ)、貼息貸款、以獎(jiǎng)代補(bǔ)等方式支持，構(gòu)建生豬持續(xù)健康發(fā)展的 長效機(jī)制。

　　(三）加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。強(qiáng)化無疫區(qū)基礎(chǔ)建設(shè)，搞好生豬疫病防控，增強(qiáng)對(duì)生豬高致病性藍(lán)耳病、豬瘟和口蹄疫等主要生豬疫病的基礎(chǔ) 免疫工作，提高疫苗免疫覆蓋率。積極推進(jìn)種豬場垂直傳播疾病監(jiān)測凈化工作，切斷病源傳播途徑，避免疫病對(duì)生豬生產(chǎn)和價(jià)格波動(dòng)的影響。

　　（四）轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)方式，提高規(guī)?；潭取０凑?ldquo;統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模飼養(yǎng)、提高質(zhì)量”思路，建設(shè)一批生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，促進(jìn)新品種、新產(chǎn)品、新技術(shù)在養(yǎng)豬 業(yè)中的應(yīng)用。推廣生豬健康養(yǎng)殖模式，促進(jìn)集約化和專業(yè)化發(fā)展。通過發(fā)展專業(yè)合作組織，提高散戶飼養(yǎng)的組織化程度。“十二五”期間建設(shè)300個(gè)以上生豬標(biāo)準(zhǔn) 化示范場，至2015年，全省生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)80%以上。

　　三亞、儋州等重點(diǎn)市縣建立生豬批發(fā)市場，創(chuàng)建公開透明的競爭環(huán)境。發(fā)展生產(chǎn)者流通組織，使生產(chǎn)者能夠分享流通利潤。發(fā)展生豬零售流通組織，擴(kuò)大規(guī)模 經(jīng)營，降低流通費(fèi)用。完善生產(chǎn)者與流通者之間的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，引導(dǎo)建立穩(wěn)定的合同關(guān)系。借鑒臺(tái)灣生豬拍賣經(jīng)驗(yàn)，探討建立生豬期貨市場，使飼養(yǎng)戶“先賣后 養(yǎng)”鎖定收益，增加宏觀調(diào)控渠道。

　　(六）發(fā)展加工業(yè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。完善雨潤200萬頭生豬屠宰加項(xiàng)目，籌建羅牛山240萬頭生豬屠宰加工廠，提高生豬屠宰加工能力。鼓勵(lì)屠宰企業(yè)發(fā)展生豬養(yǎng)殖、收購、加工、配送、連鎖零售，推進(jìn)產(chǎn)供銷一體化運(yùn)營。依托港澳、東南亞等國家和地區(qū)，建立生豬出口基地，提高國際市場競爭力。

　　（七）調(diào)整調(diào)控思路，增加調(diào)控手段。減少對(duì)活體生豬儲(chǔ)備,將活體豬貯備重點(diǎn)放在能繁母豬和后備母豬的儲(chǔ)備上,以增強(qiáng)生豬供給的彈性。大 力支持雨潤、羅牛山等骨干企業(yè)建立商業(yè)儲(chǔ)備，作為政府調(diào)控市場的補(bǔ)充資源。借鑒國家糧食儲(chǔ)備的經(jīng)驗(yàn),在肉價(jià)過低時(shí)實(shí)行最低保護(hù)價(jià)收購制度,在豬肉價(jià)格過高 時(shí)向市場投放儲(chǔ)備肉以平抑豬肉價(jià)格。

　?。ò耍?shí)施逆向調(diào)控，確保生產(chǎn)穩(wěn)定供給。對(duì)生豬波動(dòng)實(shí)行反周期逆向調(diào)控政策，在生豬價(jià)格處于低谷時(shí)，采取補(bǔ)貼母豬、補(bǔ)貼規(guī)模場等措施保護(hù)生產(chǎn)積極 性；在生豬價(jià)格處于高位時(shí)，適度擴(kuò)大出欄、拋售儲(chǔ)備肉，平抑市場價(jià)格。定期向養(yǎng)殖戶發(fā)布預(yù)警預(yù)報(bào)，指導(dǎo)合理淘汰、補(bǔ)欄、存欄，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，防止 “多了砍，少了趕，不多不少?zèng)]人管”的現(xiàn)象，從而避免生豬價(jià)格的大起大落。

　　美國豬肉商理事會(huì)支持與歐盟簽訂自由貿(mào)易協(xié)定

　　近日，美國豬肉生產(chǎn)商理事會(huì)組織的食品和農(nóng)業(yè)團(tuán)體聯(lián)盟致信美國貿(mào)易代表處，對(duì)美國和歐盟簽訂自由貿(mào)易協(xié)定表示了極大支持。

　　聯(lián)盟表示，如果能正確執(zhí)行協(xié)定內(nèi)容，一定會(huì)為大西洋兩岸的國家?guī)斫?jīng)濟(jì)增長并創(chuàng)造更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。當(dāng)然，這需要?dú)W盟與美國協(xié)商、制定并執(zhí)行“高標(biāo)準(zhǔn)、符合21世紀(jì)”的貿(mào)易協(xié)定，這也是美國奧巴馬政權(quán)外貿(mào)政策的核心所在。

　　聯(lián)盟還表示，歐盟的監(jiān)管措施與美國的利益經(jīng)常發(fā)生沖突。世界貿(mào)易組織的一些規(guī)定，包括對(duì)轉(zhuǎn)基因作物的認(rèn)同及標(biāo)簽等，都限制了美國玉米、大豆和精制玉米產(chǎn)品的出口；而對(duì)家禽和豬肉生產(chǎn)方法的約束（抗生素的使用和瘦肉精的使用）也限制了美國產(chǎn)品的出口。

　　有近50個(gè)組織機(jī)構(gòu)在這封致信上簽字。

　　春節(jié)期間四川省高縣工商局加強(qiáng)肉品安全檢查

　　高縣工商局一是加強(qiáng)生豬屠宰點(diǎn)檢查，嚴(yán)禁無證、無照經(jīng)營和超范圍經(jīng)營等行為；二是督促市場業(yè)主履行市場管理第一責(zé)任人責(zé)任，確保經(jīng)營戶主體資格合法；三是加大市場巡查力度，嚴(yán)格實(shí)行“兩證兩章”查證驗(yàn)質(zhì)制度；四是開展豬肉肉質(zhì)快速檢測，嚴(yán)厲打擊流通環(huán)節(jié)銷售不合格肉品的不法行為。

　　截止目前，高縣工商局共出動(dòng)執(zhí)法人員68人次，檢查生豬屠宰點(diǎn)12個(gè)次，檢查農(nóng)貿(mào)市場21個(gè)次，檢查豬肉經(jīng)營戶386戶次。開展豬肉含“瘦肉精”快速檢測8個(gè)批次，豬肉含水率快速檢測8個(gè)批次，未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營含“瘦肉精”豬肉和經(jīng)營注水豬肉行為。全縣農(nóng)貿(mào)市場上市銷售的豬肉均來自定點(diǎn)屠宰場定點(diǎn)宰殺的生豬，均檢驗(yàn)檢疫合格。

　　天津：節(jié)后豬肉下降一元 預(yù)計(jì)今年平穩(wěn)

　　徐師傅在天津金鐘農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場經(jīng)營豬肉批發(fā)生意已經(jīng)有四五年時(shí)間了，“最近兩年，一到過年，豬肉價(jià)格至少得漲個(gè)兩三塊錢，今年倒好，過年不漲價(jià)，這年還沒過完，豬肉就落價(jià)了。”徐師傅透露，臘月二十七豬肉批發(fā)價(jià)格每斤12元至12.5元左右，昨天批發(fā)價(jià)格下降到了每斤11元。根據(jù)批發(fā)市場提供的節(jié)日期間豬肉價(jià)格統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前本市豬肉價(jià)格較節(jié)前下降約14%。據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測，1月30日，肉類、禽蛋、水果、水產(chǎn)品價(jià)格下降。豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格分別下降0.5%、0.6%。

　　在本市多區(qū)的社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場，不少肉攤上都擺放著新鮮的白條豬肉，“這兩天豬肉的進(jìn)價(jià)便宜了挺多的，我一看就把零售價(jià)下調(diào)了1塊錢。”攤主姜師傅告訴記者，市場上五六個(gè)豬肉攤的肉價(jià)都在最近兩天下調(diào)了5毛至1塊錢，“現(xiàn)在的肉價(jià)比節(jié)前便宜了1塊錢左右吧，節(jié)前最便宜一斤也得15塊多錢。”

　　盡管豬肉價(jià)格在長假結(jié)束后出現(xiàn)了小幅下調(diào)，但隨著節(jié)日效應(yīng)的消退，豬肉的銷量也出現(xiàn)了明顯萎縮。韓家墅批發(fā)市場負(fù)責(zé)人王先生告訴記者：“節(jié)前，普通市民家庭和各大飯店對(duì)豬肉的需求量普遍比較大，都在為了過節(jié)這幾天‘囤貨’，銷量在節(jié)前三天也達(dá)到了最高峰，一過節(jié)，銷量就一天不如一天了。”據(jù)批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，豬肉節(jié)前銷量每天能夠達(dá)到34噸至36噸，節(jié)后降至每天8噸至10噸，即日銷量降幅超過七成。

　　2012年豬肉價(jià)格將穩(wěn)中有降

　　在節(jié)后出現(xiàn)了小幅下降的豬肉價(jià)格，后期走勢又將如何呢？對(duì)此本市金鐘農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“預(yù)計(jì)今年內(nèi)豬肉價(jià)格會(huì)維持穩(wěn)定，或?qū)⒉辉俪霈F(xiàn)大漲大跌的行情。”

　　首先，結(jié)合目前國際國內(nèi)的狀況，估計(jì)上半年作為主要蛋白飼料的豆粕價(jià)格會(huì)相對(duì)保持穩(wěn)定，作為主要飼料的玉米價(jià)格也將穩(wěn)中有降，這樣就消除了支持豬價(jià)繼續(xù)大幅上漲的動(dòng)力；其次，目前生豬存欄的狀況較好，去年二季度后沒有發(fā)生較大范圍的嚴(yán)重疫情，仔豬成活率維持較高水平；最后，去年冬季氣候較為溫暖，有利于生豬生長，所以春末夏初季節(jié)有可能成為年度豬價(jià)低谷。因此，預(yù)計(jì)在沒有意外因素干擾的情況下，年內(nèi)豬肉價(jià)格高峰或仍將出現(xiàn)在下半年，預(yù)計(jì)年內(nèi)高峰和低谷期價(jià)格差異會(huì)控制在20%以內(nèi)，全年豬價(jià)呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的態(tài)勢。

　　春節(jié)期間四川豬價(jià)平穩(wěn)

　　1月中下旬，育肥豬略跌0.11元/公斤，均價(jià)為17.87元/公斤，環(huán)比小跌0.61%，同比上漲22.99%（漲3.34元/公斤）。監(jiān)測點(diǎn)二雜肥豬最低價(jià)15.60元/公斤 （雁江區(qū)），外三元以上肥豬最高價(jià)為21.40元/公斤（儀隴縣、江安縣）。后備母豬略跌11.00元/頭，均價(jià)為1367元/頭，環(huán)比略跌0.80%，同比上漲23.15%（漲257元/頭）。仔豬漲價(jià)0.08元/公斤，均價(jià)為24.12元/公斤，環(huán)比略漲 0.33%，同比上漲61.87%（漲9.22元/公斤）。豬肉零售價(jià)上揚(yáng)0.19元/公斤，均價(jià)為28.15元/公斤。

　　小麥麩小漲0.02元/公斤，均價(jià)為2.08元/公斤，環(huán)比略漲0.97%，同比上升8.90%。玉米持平，均價(jià)為2.48元/公斤，同比上漲8.77%。育肥豬配合料持平，均價(jià)為3.27元/公斤，同比上漲7.92%。

　　豬糧比跌0.04點(diǎn)，為7.21:1，環(huán)比略降0.55%，同比增加13.01%（增0.83點(diǎn)）。

　　春節(jié)前夕，四川肥豬均價(jià)居全國中位，育肥豬均價(jià)均與全國均價(jià)的差距大幅縮小至0.40元/公斤左右，玉米和配合料較全國均價(jià)分別高14.91%和15.96%。據(jù)對(duì)四川大宗生豬遠(yuǎn)期交易和重慶生豬遠(yuǎn)期交易觀察，2—7月先抑后揚(yáng)，春節(jié)期間生豬價(jià)格總體平穩(wěn)為主，預(yù)計(jì)節(jié)后將繼續(xù)小幅向下漸行震蕩。

有機(jī)豬肉受追捧 50元/公斤也好賣

　　簡陽市雙河村首批有機(jī)豬肉上市被搶購

　　“去年一共養(yǎng)了33頭，元旦出欄，春節(jié)期間被搶購一空哦！”1月30日，年味尚濃，簡陽市東溪鎮(zhèn)雙河村新天地合作社的技術(shù)總監(jiān)袁勇已經(jīng)開始忙碌，他告訴記者，合作社去年用有機(jī)糧食和蔬菜養(yǎng)殖的有機(jī)豬大受歡迎，不僅賣出50元/公斤的價(jià)格，還有很多消費(fèi)者主動(dòng)找到合作社，要求預(yù)訂“有機(jī)豬”，不過合作社暫時(shí)沒有接受訂單，“畢竟有機(jī)養(yǎng)殖技術(shù)需要摸索，不能把話說滿了，等技術(shù)成熟了，再上規(guī)模！”

　　品嘗現(xiàn)場豬肉飄香

　　春節(jié)前，新天地合作社組織了一次有機(jī)豬肉品嘗會(huì)，這讓他們的有機(jī)豬肉一炮而紅。

　　“在當(dāng)?shù)匾粋€(gè)小學(xué)校，當(dāng)天來了好多人，資陽的，簡陽的，還有成都的！上午參觀，中午品嘗，有機(jī)豬肉做出來的臘肉一煮熟，現(xiàn)場香味濃哦，好多小娃娃都鬧著要吃豬肉！”說起當(dāng)時(shí)的場景，合作社理事長李顯俊依然激動(dòng)得手舞足蹈，他說當(dāng)時(shí)有個(gè)三歲的小姑娘，一直不停地讓媽媽給她夾豬肉，一些家長打趣說，“這個(gè)小孩子還很識(shí)貨嘛！”

　　專程從成都趕來的市民張慶玉，一年前曾在雙河村，以300元的高價(jià)拍下當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的第一袋“有機(jī)米”。如今聽說雙河村健康養(yǎng)殖的 “有機(jī)豬”開張迎客，再次驅(qū)車前來，“我對(duì)食品質(zhì)量很在意，不要說50元一公斤的豬肉，只要吃得安全放心舒服，再貴都舍得買。”

　　專家把脈有機(jī)種養(yǎng)

　　“從健康種植到健康養(yǎng)殖，我們就是希望遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理，為消費(fèi)者提供安全、優(yōu)質(zhì)、放心的農(nóng)產(chǎn)品。”李顯俊說，合作社選擇制作有機(jī)食品，是源于近些年人們的一個(gè)共識(shí)“豬肉沒有過去香了”。

　　看準(zhǔn)市場，合作社決定從食品源頭開始改變。2009年，在省農(nóng)科院專家呂世華的指導(dǎo)下，合作社嘗試用健康種植的方法種植水稻，由于運(yùn)用了節(jié)水抗旱覆膜、頻振式殺蟲燈等綜合抗病蟲高產(chǎn)新技術(shù)，首戰(zhàn)告捷。2010年，合作社在其它作物上試驗(yàn)運(yùn)用健康種植技術(shù)，再獲成功。2011年，合作社成功種植出有機(jī)油菜、小麥、紫薯等。

　　有了健康的蔬菜和糧食，養(yǎng)殖有機(jī)生豬具備了條件。2011年初，在專家的指導(dǎo)下，雙河村養(yǎng)殖戶開始嘗試生態(tài)養(yǎng)豬模式。副理事長湯晏輝告訴記者，喂豬用的飼料，全是該村健康種植的玉米、紅苕藤等，并且保證生豬養(yǎng)殖時(shí)間長達(dá)10個(gè)月以上，盡量采用放養(yǎng)模式。

　　今年換個(gè)高級(jí)豬種

　　“有機(jī)豬肉”雖香，但消費(fèi)者還是發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，就是豬太肥、膘太厚，賣相差了些。

　　李顯俊也承認(rèn)，“我們這次試養(yǎng)的豬品種不是很好，運(yùn)動(dòng)量不夠，喂了些 "有機(jī)油枯"，加上生長時(shí)間長，豬兒是太肥了。下一步我們準(zhǔn)備試養(yǎng)三元雜交的良種豬。”

　　呂世華建議，按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的種養(yǎng)殖原則，應(yīng)該養(yǎng)殖品種優(yōu)良的地方品種，因?yàn)楫?dāng)?shù)刎i更適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境，病少，肉質(zhì)好，雖然可能存在生長慢等問題，但綜合性狀優(yōu)于外地豬。

　　袁勇透露，今年合作社計(jì)劃引進(jìn)當(dāng)?shù)刎i場的DLY三元雜交仔豬，初步打算養(yǎng)殖300頭，定價(jià)依然在50元/公斤，“這個(gè)價(jià)格很正常，成都好些超市有機(jī)豬肉都賣上了100元/公斤，我們現(xiàn)在初步嘗試，定個(gè)平常價(jià)格嘛，也好打開銷路。”

　　節(jié)后豬肉價(jià)格穩(wěn)定 多為冷凍肉

　　昨日上午，記者在萊州市一處定點(diǎn)屠宰場看到，大門虛掩，幾位值班人員呆在屋中聊家常。“這個(gè)時(shí)候，來大批屠宰生豬的商販很少，節(jié)前的肉還沒賣完呢。”工作人員王承偉如是說。

　　年前，是肉類消費(fèi)高峰，各地企業(yè)、商販囤積了充足的冷凍肉，以滿足節(jié)日消費(fèi)。據(jù)介紹，春節(jié)前，我市儲(chǔ)備肉在去年500噸的基礎(chǔ)上又增加了500噸，且市區(qū)國聯(lián)等四家機(jī)械化生豬屠宰廠提前聯(lián)系貨源，節(jié)日市區(qū)每天生豬產(chǎn)品總上市量在4500頭以上，較平時(shí)增加約1000頭。

　　“目前，萊州的兩家大型生豬屠宰企業(yè)，都還沒開始生產(chǎn)，鎮(zhèn)上的屠宰場，也甚少有人光顧。”萊州動(dòng)檢所的工作人員告訴記者，節(jié)后，生豬屠宰數(shù)量降了一大截，預(yù)計(jì)，新鮮肉食供應(yīng)得到正月十五左右才能恢復(fù)。

　　生豬期貨歷時(shí)四年仍未上市

　　去年年末至今，生豬期貨上市的呼聲不斷。此前的2008年初，大連商交所宣布基本完成了生豬期貨合約、規(guī)則制度的市場調(diào)研和設(shè)計(jì)等準(zhǔn)備工作，然而時(shí)隔4年，生豬期貨仍未成功上市。昨天，記者從大商所相關(guān)負(fù)責(zé)人處獲知，盡管生豬期貨交易等方案早已形成，但由于涉及活體交割，中國尚無前例，該種期貨上市“還是比較慎重”。

　　該人士表示，“盡管坊間及媒體傳聞盛行，但事實(shí)上并無實(shí)質(zhì)性新進(jìn)展”。該人士稱，生豬期貨今年能否上市不宜透露。

　　有分析師表示，生豬期貨各方面條件都已成熟，但豬肉價(jià)格與CPI息息相關(guān)，監(jiān)管層對(duì)豬肉價(jià)格的波動(dòng)非常敏感，因此生豬期貨上市還欠“東風(fēng)”。不過，中證期貨研究員陳麗娜告訴記者，跟美國相比，中國生豬現(xiàn)貨本身存在極大的特殊性，生豬期貨合約的標(biāo)準(zhǔn)化及交割問題“令人頭疼”。

　　據(jù)了解，1964年，芝加哥商業(yè)交易所推出活牛期貨品種，后來又推出活豬期貨合約。到1969年，該交易所發(fā)展成為世界上最大的肉類和畜類期貨交易中心，而美國的生豬期貨較為成功地幫助美國農(nóng)場主回避了市場價(jià)格暴漲暴跌的風(fēng)險(xiǎn)。“美國生豬推崇標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，原料較為單一，因此品種同質(zhì)化程度高。而中國養(yǎng)豬戶多，種豬品種多，地域分布廣，飼養(yǎng)方式五花八門。而現(xiàn)貨品種是否單一往往制約著期貨市場和現(xiàn)貨市場結(jié)合的緊密度。”陳麗娜說，還有交割問題，在哪里設(shè)置交割庫，還需嚴(yán)格研究論證。

2012年02月01日全國土雜豬價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年02月01日全國內(nèi)三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年02月01日全國外三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）