1月31日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　生豬出欄量最大省份——四川，其散養(yǎng)比重高達56.5%；廣東、福建、浙江、上海、河南、天津、北京、黑龍江和新疆的規(guī)?；潭认鄬^高，其中，上海規(guī)模10，000-49，999頭年出欄生豬占比高達38.3%，是規(guī)?；潭茸罡叩牡貐^(qū)。

　　生豬養(yǎng)殖盈利期延長，大型養(yǎng)殖企業(yè)生存環(huán)境改善

　　若以豬糧比5.5作為盈虧平衡點，1995年3月-2003年2月的前四個周期生豬養(yǎng)殖盈利時間和虧損時間基本一致，而2003年3月至今的后三個周期盈利期遠超虧損期；若以豬糧比6.0為盈虧平衡點，1995年3月-2005年9月前三個周期虧損期超過盈利期，2005年10月至今的后兩個周期盈利期遠超虧損期。隨著規(guī)?；潭忍嵘?，生豬養(yǎng)殖盈利期延長，肉豬養(yǎng)殖企業(yè)若能妥善防治疫情，生存環(huán)境明顯改善。

　2011年豬市新特點及今后的走勢

　　2011年是豬農(nóng)們欣喜的一年，這一年，豬市終于走出了連續(xù)兩年虧損的尷尬境地，讓養(yǎng)豬人“多收了三五斗”；這一年，生豬絕對價終于短期沖破了十元大關(guān)，達到歷史最高位。但2011年并不是養(yǎng)豬人收獲最豐碩的一年，相對上一輪豬價高峰期豬糧比價超過10：1，2011年最高只達到8：1，而勞動力成本卻是幾乎上漲了一倍，因而整體行業(yè)利潤率和2007-2008年豬價高峰不可同日而語。

　　一、2011年度豬市新特點

　　特點一：豬價達歷史最高位卻沒有引發(fā)“養(yǎng)豬熱”

　　2011年生豬價格達到歷史最高水平，在九月份的巔峰期多數(shù)地區(qū)一度超過20元/千克，部分地區(qū)短期曾達每千克22元以上，在2010年最低價的基礎(chǔ)上幾乎增長一倍；與2010年同期比，也上漲了40%左右。

　　但是在這樣的漲幅下，與2007-2008年高峰期各行業(yè)都試圖擠進養(yǎng)豬業(yè)、各地新建豬場拔地而起不同，不但在農(nóng)村中沒有引發(fā)養(yǎng)豬熱，行外資金也沒有大舉侵 入的跡象。雖然國家重啟母豬補貼政策，但種豬場銷售并不火爆，種豬銷售價格也沒有大幅度的上漲，社會母豬存欄量亦沒有大幅度的增加。

　　這一現(xiàn)象說明什么？第一，說明這次豬價上漲雖然幅度較大，但只是一種超跌的補漲行為，是在還歷史舊賬。參照整體物價的上漲情況，絕對價格還是在合理范圍內(nèi)，豬糧比價也沒有超過歷史高點；

　　第 二，說明人們的思維和行動趨于理性。生豬生產(chǎn)本身是一個風(fēng)險巨大的行業(yè)，市場與疫病風(fēng)險同在，高價位往往是以疫病的巨大損失為代價的，有時一輪高價甚至不 足以補償前期虧損的利益。豬價在長期壓制下相對價格一直處于低位，如果沒有短期的較高的利潤刺激，從業(yè)者早就無法生存，更遑論產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　特點二：傳統(tǒng)生豬生產(chǎn)區(qū)豬價明顯高于消費區(qū)

　　以前生豬價格雖然也有過地區(qū)差別較大的情況，但一般是發(fā)達地區(qū)價格較高，而欠發(fā)達地區(qū)價格較低。但近年這種情況有了變化，2011年的變化特別明顯，傳統(tǒng)產(chǎn) 區(qū)價格明顯高于傳統(tǒng)銷區(qū)。以南方為例，西南地區(qū)一直高于東南地區(qū)，形成西南高于中南、中南高于東南的階梯形狀態(tài)，年底前甚至出現(xiàn)廣東福建一帶的豬向湖南貴 州一帶反流的現(xiàn)象。

　　這種現(xiàn)象的出現(xiàn)主要是生豬生產(chǎn)逐漸向集約化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，傳統(tǒng)消費區(qū)即發(fā)達地區(qū)資金容易籌措，所以發(fā)展較快。而傳統(tǒng)生產(chǎn)區(qū)因為相對缺乏資金，短期快速發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖較為不易。

　　其次今年進口豬肉量大幅增加，進口肉銷售主要在城市等發(fā)達地區(qū)，而對農(nóng)村和欠發(fā)達地區(qū)的豬價沖擊不是很直接。

　　當(dāng)然也不排除夏秋高價時，發(fā)達地區(qū)憑實力大量搶購仔豬，因而造成欠發(fā)達地區(qū)因仔豬大量流失而存欄不足這一因素。尚待觀察的是這一現(xiàn)象會否延續(xù)，以及是否會刺激欠發(fā)達地區(qū)散戶養(yǎng)豬熱，最后供過于求再跌到白菜價再次對欠發(fā)達地區(qū)養(yǎng)豬業(yè)造成嚴重傷害。

　　特點三：國家進口豬肉量大幅增加對市場產(chǎn)生影響

　　2011 年中國大量增加了豬肉進口，據(jù)商業(yè)部公開數(shù)據(jù)顯示，2011全年的豬肉進口量預(yù)計應(yīng)在120萬噸以上，而世界年度豬肉貿(mào)易總量不過500萬噸，也就是說中 國的豬肉進口量占到了世界豬肉貿(mào)易總量的四分之一。并且中國加入世貿(mào)組織已經(jīng)超過十年，失去了關(guān)稅對農(nóng)產(chǎn)品的保護期，今后豬肉進口可能成為常態(tài)，所以今后 預(yù)測豬市行情不得不考慮這一因素。

　　特點四：政府悄然改變了對肉價調(diào)節(jié)的方式。

　　2011年 雖然豬價創(chuàng)出了歷史新高，但政府并沒有像前幾年那樣動用行政手段強力打壓，這是不是意味著政府增加了對肉價上漲的容忍度？筆者認為不會，因為2010年什 么都漲，只有豬價不漲的背景下，九月份剛恢復(fù)到盈虧錢上方，政府就動用輿論高調(diào)宣傳投放“儲備肉”，這樣對豬農(nóng)心理造成了極大的傷害，以至這年冬季仔豬無 人問津，母豬存欄量一路下滑，并且這種下滑態(tài)勢一直延續(xù)到2011年六七月份。

　　2011年政府對豬肉漲價的容忍度并沒有增加，而是在試圖改 變價格調(diào)節(jié)的方式，比如儲備，不是在高價時搶購收儲，而是利用進口等方式增加儲備調(diào)節(jié)；再比如扶持補貼政策。運用其它調(diào)節(jié)手段也比較低調(diào)，盡量不造成豬農(nóng) 的情緒波動。這些改變將對2012年的豬價走勢產(chǎn)生一定的積極影響。

　　特點五：土豬肉大戰(zhàn)“洋”豬肉

　　洋豬（并非單指進口豬肉，而是指進口“良種豬”品種生產(chǎn)的豬肉）肉和土豬肉口感上的差異十分明顯，良雜豬肉介于兩者之間。近年因大量引進國外品種，加之規(guī)模 養(yǎng)殖場的產(chǎn)品在市場上所占比例不斷提高，洋豬肉的市場比例也就不斷提高。之前“良種豬”和土雜豬價格經(jīng)歷了兩個階段，2007年以前“良種豬”價格高于土 雜豬，2007-2010年價格基本持平，而2010年在農(nóng)村地區(qū)特別是欠發(fā)達地區(qū)，“良種豬”和土雜豬價格卻拉開了距離，一般土雜豬出欄價要比“良種 豬”高出每千克0.4元到1.0元。

　　二、2012年豬市將維持一個“穩(wěn)”字

　　要準確預(yù)測下一年的豬市行情，這是很困難的事情， 因為影響豬市行情的因素實在太多，如經(jīng)濟大環(huán)境、政府政策導(dǎo)向、災(zāi)害性氣候、疫病和意外情況等等，這些很多是不確定因素。相對比較確定的因素是存欄量，包 括現(xiàn)有能繁母豬的存欄量，以及養(yǎng)豬人的心態(tài)和情緒。所以，預(yù)測2012年行情只能從目前的存欄量以及可能的變化情況來預(yù)測大的方向，實際行情還有很多變量 因素。

　　一從經(jīng)濟大環(huán)境來看，豬價幾乎沒有大幅上漲的可能

　　主要涉及飼料原料的價格以及社會消費能力的問題，從國家統(tǒng)計局公布的2011年11月份的CPI數(shù)據(jù)看，同比上漲了4.2%，創(chuàng)下2010年10月分以來的新低，也就是說通漲得到了很好的抑制，而且這種下降會呈現(xiàn)逐漸走低的態(tài)勢。

　　結(jié)合目前國際大宗農(nóng)產(chǎn)品價格穩(wěn)中有降，以及2010年度國內(nèi)飼糧作物產(chǎn)量較穩(wěn)定，估計2012年上半年做為主要蛋白飼料的豆粕價格會相對保持穩(wěn)定，做為主要 能量飼料的玉米價格也會保持較穩(wěn)定，這樣就消除了支持豬價繼續(xù)大幅上漲的動力。除特殊情況外，比如大范圍疫病或重大自然災(zāi)害，以及重大食品安全事故影響 外，豬價大幅上漲的可能性幾乎沒有。

　　二從政策方面來看，有利于營造穩(wěn)定的生豬環(huán)境

　　2011 年12月中旬剛剛結(jié)束的中央經(jīng)濟工作會議把擴大內(nèi)需提高到戰(zhàn)略基點的層面，而擴內(nèi)需的重點又是保障和改善民生、提高中等收入者比重。所謂提高中等收入者比 重，實際上是要讓低收入者的收入有所增加，讓他們進入中等收入的行列。低收入者人群主要是農(nóng)民，而現(xiàn)有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者要增加收入主要靠農(nóng)產(chǎn)品的銷售，所以 2012年不可能對農(nóng)產(chǎn)品價格進行強力打壓，甚至有可能增加對農(nóng)產(chǎn)品價格適度上漲的容忍度，這就免去了政府對豬價強力打壓的擔(dān)憂。

　　從全年宏 觀經(jīng)濟政策總基調(diào)體現(xiàn)了一個“穩(wěn)”字來看，“穩(wěn)”就是穩(wěn)經(jīng)濟、穩(wěn)社會、穩(wěn)民心，也包含穩(wěn)物價。同時為有效防范經(jīng)濟運行中的潛在風(fēng)險，2012年還要對宏觀 濟政策進行預(yù)調(diào)和微調(diào)。所謂預(yù)調(diào)，就是強調(diào)一個前瞻性，從這個方面也預(yù)示政府不可能對養(yǎng)豬業(yè)進行心血來潮式的鼓勵政策或打壓政策，造成市場混亂和價格大起 大落。

　　所以從政策面來看，2012年比較有利于營造一個比較穩(wěn)定的生豬市場環(huán)境。

　　三母豬和生豬存欄量處于合理存欄范圍

　　2011年雖然生豬一直處于高價位，但母豬存欄量并沒有明顯增加，上半年甚至有逐月下降的態(tài)勢，一直到8月份全國母豬存欄才呈增加態(tài)勢。目前還沒有關(guān)數(shù)據(jù)，但據(jù)筆者估計，2011年年底全國母豬存欄總數(shù)應(yīng)不會超過4800萬頭，仍然處于合理存欄的范圍內(nèi)。

　　目前生豬存欄的狀況也較好，由于2011年二季度后沒有發(fā)生較大范圍的嚴重疫情，仔豬成活率一直較高。加上2011年冬季氣候相對較好，到目前為止并未出現(xiàn) 災(zāi)害性天氣，有利于生豬生長，所以春節(jié)前市場供應(yīng)充裕，沒有出現(xiàn)旺季的明顯價格上漲現(xiàn)象，從而也預(yù)示這2012年第一季度不會出現(xiàn)2011年上半年淡季不 淡，價格不降反升的情況。

　　四養(yǎng)殖者的心態(tài)更加成熟

　　從2011年豬價較高而并沒有激發(fā)農(nóng)民的養(yǎng)豬熱情高漲可以看出，現(xiàn)在豬農(nóng)比以前更理智、更成熟。2011年冬季豬價比較合理，但不少高價收購的仔豬這時出欄并沒有多少利潤，更是壓制了投機沖動的情緒。加之對2012年經(jīng)濟下行風(fēng)險的擔(dān)憂，因而豬農(nóng)顯得相當(dāng)謹慎。

　　最近全國多數(shù)省份調(diào)高了最低工資標準，并且勞動力價格還有繼續(xù)上漲的趨勢。因此，即使家庭勞力能全部勝任管理的小豬場，成本也會有所提高，而隨著養(yǎng)豬利潤的 降低，又要承擔(dān)巨大的風(fēng)險，與從事其它工作的效益明顯降低，因此，部分養(yǎng)殖者也會退出。雖然部分大型養(yǎng)殖場有擴張趨勢，但養(yǎng)殖總量的增加不會十分明顯，從 這方面也為明年供需平衡狀態(tài)提供了基礎(chǔ)。

　　根據(jù)以上對經(jīng)濟面、政策面、生產(chǎn)基本面、養(yǎng)殖者情緒面的基本分析，筆者判斷，在沒有意外因素（大范 圍嚴重疫情、災(zāi)害性氣候或食品安全問題）的嚴重干擾的情況下，2012年豬市應(yīng)當(dāng)是較平穩(wěn)的，基本處于供需平衡的狀態(tài)，預(yù)測全年平均豬糧比價在 6~6.5：1之間，而且這種較為平衡的狀態(tài)有望維持到2013年。

　　但季節(jié)性差別的規(guī)律仍然存在，上半年特別是在夏季，處于豬肉消費淡季， 而且2011年冬季氣候較為溫暖，有利生豬生長，仔豬成活率也較高，所以春末夏初季節(jié)有可能成為年度豬價低谷，但應(yīng)該不至于跌破盈虧線。前些年每年的價格 高峰在秋季，但2012 如果一季度不出現(xiàn)災(zāi)害性疫情，雖然年內(nèi)高峰仍然還是在下半年，但不可能出現(xiàn)2011年秋季那樣的價格高峰。因為前一年秋季高價容易讓部分豬農(nóng)產(chǎn)生期望值過 高而壓欄惜售、到“兩節(jié)”期間集中釋放的現(xiàn)象。預(yù)計年內(nèi)高峰和低谷期價格差異會在20%以內(nèi)，全年豬價呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的態(tài)勢

　　黑龍江省生豬價格略降

　　根據(jù)省物價局監(jiān)測，本周黑龍江省生豬價格略降，按國家牌價二等玉米計算，豬糧比價為7.94:1。

　　根據(jù)對黑龍江省肇東市、五常市、訥河市、呼蘭區(qū)、五營區(qū)、望奎縣監(jiān)測點監(jiān)測，本周黑龍江省生豬平均價格為每500克8.81元，比上周下降2.00%。全國生豬市場平均價格為每500克9.50元，黑龍江省比全國生豬市場平均價格低7.26%。

　　黑龍江省農(nóng)民實際購買玉米價格略降。根據(jù)對監(jiān)測點監(jiān)測，二等玉米平均價格為每500克1.11元，比上周下降1.92%。養(yǎng)豬場（戶）實際購買玉米價格為每500克1.10元，比上周下降2.51%。

　　按國家牌價二等玉米計算，豬糧比價為7.94:1，比值與上周持平；按養(yǎng)豬場（戶）實際購買玉米（混等）價格計算，豬糧比價為8.01:1，比值與上周相比下降0.04個百分點。

　　俄羅斯新暴一起非洲豬瘟

　　俄羅斯 - Krasnodar地區(qū)的Krupskaya Krasnoarmeiskii區(qū)的一家豬場的死豬病樣送檢，確診為非洲豬瘟（ASF）。

　　這次暴發(fā)涉及6324頭豬。

　　該村其它豬場包括Krupskaya - 78頭豬，以及Krasnoarmeysk地區(qū) - 25,000頭豬。所有必要措施已經(jīng)實施。

　　歐盟豬價：供應(yīng)稀缺價格上揚

　　荷蘭和奧地利市場供應(yīng)收窄，因此那里屠宰公司的需求無法充分滿足。從而兩國價格分別上漲了9歐分和8歐分。比利時也是一樣，價格明顯上漲7歐分。丹麥價格本周沒喲上漲，但報導(dǎo)顯示那里的供應(yīng)也明顯減少。法國和西班牙價格也維持上周水平。

　　由于德國和荷蘭的價格上漲，各個歐洲國家之間的價格差距本周明顯縮小?，F(xiàn)在德國價格在歐洲五大養(yǎng)豬國當(dāng)中居領(lǐng)先地位，之后是西班牙、丹麥、荷蘭和法國。

　　德國市場趨勢：當(dāng)前，考慮到供應(yīng)短缺，生豬的市場供應(yīng)起到?jīng)Q定性因素。鑒于屠宰公司對出欄生豬的需求穩(wěn)定，屠宰公司關(guān)于肉品行業(yè)令人不滿的聲明讓人無法理解。由于供應(yīng)短缺，屠宰公司應(yīng)該很快就能把初始成本的上漲傳遞到下一個環(huán)節(jié)。本周開始的時候，盡管市場價格已經(jīng)漲高，但生豬需求仍然良好，供應(yīng)量太小了。這樣的話，預(yù)計價格還將進一步漲高。

推出生豬期貨破解產(chǎn)業(yè)“怪圈”

　　近年來，我國生豬市場供求格局的變化及現(xiàn)貨市場的內(nèi)在缺陷導(dǎo)致生豬價格周期波動越來越頻繁，波動幅度加劇，市場風(fēng)險加大。從需求方面看，豬肉已經(jīng)成為城鄉(xiāng)生活必需品，其消費需求呈剛性增長態(tài)勢，對價格敏感度較低。從供給方面看，我國生豬生產(chǎn)已經(jīng)由過去的“一瓢水、一瓢糠”的農(nóng)村家庭飼養(yǎng)模式逐步向規(guī)?；B(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)動機也由“聚零成整、提供肥料”讓位于追求經(jīng)營利潤最大化，供給對價格的反應(yīng)比過去更加敏感。但由于生豬生產(chǎn)從仔豬到育肥一般需要半年左右的時間，供給對價格的反應(yīng)要經(jīng)過相應(yīng)的蜇伏期才能體現(xiàn)出來。

　　在這種情況下，我國單純依靠目前的生豬現(xiàn)貨市場已經(jīng)難以有效地引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖，因為養(yǎng)殖戶往往根據(jù)現(xiàn)貨價格來決定生豬飼養(yǎng)量，但等到出欄時，市場供給和需求形勢很可能已經(jīng)發(fā)生較大變化，生豬價格會出現(xiàn)較大波動。由于養(yǎng)殖主體不能利用其它機制和途徑分散和轉(zhuǎn)移風(fēng)險，只能被動承受虧損或者失去盈利機會。而當(dāng)期的市場價格又可能作為信號影響下一期生豬生產(chǎn)和供給，如此反復(fù)，致使我國生豬生產(chǎn)頻繁地陷入“多了、少了”的循環(huán)“怪圈”，價格也極易產(chǎn)生大起大落，給生豬產(chǎn)業(yè)鏈上的飼料、養(yǎng)殖、屠宰、銷售、消費等各個環(huán)節(jié)都帶來較大的不確定性，降低了生豬業(yè)的資源配置效率。在我國，養(yǎng)殖生產(chǎn)者和最終消費者是生豬和豬肉市場風(fēng)險的主要承擔(dān)者，在生豬價格頻繁大幅波動中，“豬賤傷農(nóng)，肉貴傷民”已成為亟待破解的難題。

　　建立期貨機制促進生豬業(yè)健康發(fā)展

　　在這種情況下，與現(xiàn)貨市場相結(jié)合，建立和完善生豬期貨機制能夠為分散生豬市場風(fēng)險提供有效途徑。生豬養(yǎng)殖戶可以通過生豬期貨行情把握未來的市場供求狀況和價格走勢，從而合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模和飼養(yǎng)周期，減少生豬生產(chǎn)的盲目性，并通過“先賣后養(yǎng)”模式，以及利用期貨市場套期保值，事先將價格鎖定在相對理想的水平，從而規(guī)避生豬現(xiàn)貨價格波動風(fēng)險，保證收益的穩(wěn)定性。同樣，其他相關(guān)的飼料企業(yè)、肉制品加工企業(yè)等也可以利用期貨市場的價格發(fā)現(xiàn)功能和套期保值功能對生產(chǎn)經(jīng)營做出合理決策，規(guī)避市場風(fēng)險。生豬產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)參與生豬期貨市場，將有助于加快生豬品種改良和科技養(yǎng)殖的進程，促進我國生豬生產(chǎn)實現(xiàn)規(guī)?；?、集約化、標準化。大型生豬養(yǎng)殖和屠宰企業(yè)可以利用期貨市場，推行“期貨+訂單”的新模式，聯(lián)合養(yǎng)殖場、農(nóng)戶共同參與期貨市場，合理組織生產(chǎn)，促進生豬市場資源的有效配置。散養(yǎng)戶則可以借助與大型企業(yè)的合作，運用企業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)、疫病防治技術(shù)和資金上的優(yōu)勢，實現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)殖，走出小農(nóng)經(jīng)濟和作坊式生產(chǎn)模式。此外，生豬期貨也將為政府調(diào)節(jié)生豬市場提供一個比較有效的價格信號，提高宏觀調(diào)控的前瞻性和有效性。

　　國際市場上，美國、德國和韓國先后都推出了生豬期貨。尤其是美國，自1966年2月生豬期貨上市后，加速了生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)模經(jīng)營和產(chǎn)業(yè)整合，至90年代中期，美國70%的生豬質(zhì)量都能夠達到期貨交割標準。

　　當(dāng)前我國推出生豬期貨面臨的問題

　　我國生豬交易量巨大，養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵岣撸O(jiān)管體系逐漸完善，有關(guān)機構(gòu)對生豬期貨也進行了積極研究，此外，國際上生豬期貨的風(fēng)險控制、交易、實物交割方面也積累了豐富經(jīng)驗可供我們借鑒，這些都為我國開展生豬期貨交易提供了有利的條件，但我國真正要推出生豬期貨還存在一些亟待解決的問題。

　　一、生豬期貨標的物的標準化

　　生豬期貨交割標準是生豬期貨合約的核心，也是影響生豬期貨與現(xiàn)貨結(jié)合程度的關(guān)鍵指標，直接關(guān)系到期貨價格的有效性和期貨市場的套期保值效率。美國最早推出生豬期貨時，其生豬產(chǎn)地主要集中于中北部各州，豬飼料以豆粕和玉米為主，養(yǎng)殖標準化程度較高，因此美國生豬期貨的交割標準能夠涵蓋主產(chǎn)區(qū)的大部分生豬。而我國各地自然條件差別較大，飼料原料來源廣泛，飼養(yǎng)管理水平良莠不齊，出欄生豬的品質(zhì)差異較大，難以統(tǒng)一。即使是流通量最大的三元雜交豬，在不同地區(qū)飼養(yǎng)，品質(zhì)都有所差異。在這種情況下，如果期貨交割標準定得過寬，會不利于期貨合約的標準化交割，然而如果定得過嚴，又將會使生豬期貨交易變成“精品豬”的交易，將現(xiàn)貨交易市場交易的大部分生豬排斥在期貨質(zhì)量標準之外，使期現(xiàn)對應(yīng)面積縮小，期貨價格的代表性不足，不利于發(fā)揮期貨市場的價格發(fā)現(xiàn)和套期保值功能。

　　二、生豬期貨交割庫的布局

　　實物交割是期貨市場與現(xiàn)貨市場聯(lián)系的紐帶，也是期貨市場發(fā)揮套期保值功能的制度保障。然而生豬商品屬于活體，且養(yǎng)殖區(qū)域分散，若在單一交割倉庫交割，則需要長距離運輸生豬，不僅損耗較大，增加了期貨交割的違約風(fēng)險，而且大量生豬匯集期貨交割地，易傳播和爆發(fā)疫情。因此我國生豬期貨市場不適合大規(guī)模集中交割，需要在全國合理設(shè)置交割點，并及時妥善處理交割完畢的生豬。

　　三、生豬期貨的市場培育

　　生豬期貨是一個“高、精、尖、專”的專業(yè)投資市場，存在多方面的風(fēng)險，期貨交易規(guī)則較為復(fù)雜，只有具備專門知識的企業(yè)和個人才能利用好這一工具。然而我國生豬產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)的企業(yè)總體素質(zhì)較低，缺乏縱覽全局的資訊信息和理念。產(chǎn)業(yè)鏈各主體多數(shù)對期貨市場的認識水平較低，缺乏參與意識，也難以主動利用期貨市場信息指導(dǎo)實踐?？傊?，缺乏養(yǎng)殖者的大量參與，生豬期貨市場功能發(fā)揮將受到限制。

　　建立生豬期貨市場的政策建議

　　一、初期建立多種期貨合約標準，并逐步實現(xiàn)統(tǒng)一

　　期貨交易所可根據(jù)全國養(yǎng)豬大省和主要產(chǎn)銷區(qū)的交易現(xiàn)狀，先分別制定兩到三個質(zhì)量標準，針對每一個質(zhì)量標準，分別設(shè)計對應(yīng)的生豬期貨合約，并列推向市場進行交易，不同質(zhì)量標準的合約分別交易和交割，借此來暫時解決目前全國生豬標準難以統(tǒng)一的問題。在條件成熟后，再行制定全國統(tǒng)一的生豬質(zhì)量標準和統(tǒng)一的新合約替代舊合約，并讓舊合約逐漸退出市場。

　　二、完善與優(yōu)化交割體系

　　在生豬飼養(yǎng)量、屠宰加工量、消費量較大的區(qū)域，可選擇規(guī)模較大的養(yǎng)殖場、屠宰廠、現(xiàn)貨批發(fā)市場作為交割點，保證具有充足的實物交割量。由于生豬難以儲存，疫情風(fēng)險較大，因此需要推進“隨進、隨檢、隨交、隨收、隨宰”的一體化交割機制，盡量減少損耗和疫情風(fēng)險。同時合理選擇交割基準地，對其他交割地點進行合理的升貼水設(shè)置，以減少出現(xiàn)不同區(qū)域之間囤積居奇操縱價格的情況。要把生豬期貨交割點納入“萬村千鄉(xiāng)”工程和農(nóng)產(chǎn)品(10.75,-0.06,-0.56%)市場發(fā)展規(guī)劃，給予重點支持。

　　三、加強對產(chǎn)業(yè)鏈主體的期貨知識培訓(xùn)

　　應(yīng)加強對生豬產(chǎn)業(yè)鏈上相關(guān)企業(yè)和主體的培訓(xùn)，推動企業(yè)對期貨市場的利用。對生豬產(chǎn)業(yè)鏈上的養(yǎng)殖、屠宰等相關(guān)企業(yè)，鼓勵其參與期貨市場，以培育市場厚度，增強期貨市場價格發(fā)現(xiàn)和套期保值功能。積極培育和發(fā)展生豬期貨的機構(gòu)投資者，建立完善、合理的投資者結(jié)構(gòu)，為生豬期貨的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

　　四、提高對生豬期貨市場的監(jiān)管能力

　　對生豬期貨市場的監(jiān)管應(yīng)在總結(jié)目前國內(nèi)生豬中遠期電子交易和國際生豬期貨經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，科學(xué)制訂我國生豬期貨交易的保證金控制制度、漲跌停板制度、持倉限量制度、大戶申報制度等風(fēng)險控制體系，防止惡意炒作和操縱市場行為。同時證監(jiān)會、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、銀監(jiān)會等部門要加強協(xié)調(diào)，共同做好生豬期貨標準合約的設(shè)計、交割點選擇、生產(chǎn)和現(xiàn)貨市場的信息收集、交易監(jiān)管等方面的工作，確保生豬期貨交易順利開展。

遼寧本溪生豬項目獲國家專項資金支持

　　近日，國家發(fā)改委下達2011年中央預(yù)算內(nèi)投資計劃，本溪市5家生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）獲國家發(fā)改委中央預(yù)算內(nèi)200萬元專項資金支持。

　　本溪市生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)項目總投資510萬元，新建堆糞場、污水處理池、排污溝、病死豬焚燒間、豬舍改造、防疫檢測設(shè)備等。本溪市生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)項目實施，將對本市生態(tài)環(huán)境建設(shè)及全市百姓吃上放心肉發(fā)揮重要作用。

　　2012年仍是生豬養(yǎng)殖的盈利年

　　受去年疫情、養(yǎng)豬成本日益高漲等因素的影響，2011年中國生豬出欄出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性不足，全年生豬總存欄量為551842萬頭，分別較2011年及2009年上漲了3.24%和0.64%。年初，生豬存欄量連續(xù)兩個月下降， 2月份存欄量同比上漲0.18%，但仍低于2009年同期水平。3月份出現(xiàn)拐點，生豬存欄量開始持續(xù)上升，到6月份，超過09年同期水平的2.06%，之后一直處于持續(xù)上漲勢態(tài)，到11月份，全國生豬存欄量達最高水平，為47625萬頭，與2010年和2009年同期相比分別上漲了4.74%和1.27%，12月份進入豬肉消費旺季，生豬出欄較多，存欄量明顯下降，環(huán)比下跌0.61%，仍高于09年水平的0.93%。

　　2011年全年能繁母豬存欄量為57464萬頭，同比上漲1.26%，但仍低于09年總存欄量的2.09%。2011年2-4月，能繁母豬存欄量連續(xù)3個月下降，之后持續(xù)上升，尤其是6月存欄量大幅增長，僅1個月上漲了502萬頭，環(huán)比增加1.10%。7月份國家出臺能繁母豬補貼政策，但對生豬及能繁母豬的存欄量并沒有產(chǎn)生太大的影響，表明目前大多數(shù)養(yǎng)殖戶開始變得較為理性，并沒有因為補貼政策而盲目擴大生產(chǎn)。到9月份能繁母豬存欄量超過09年同期水平，到12月份，全國能繁母豬存欄量達4929萬頭，同比增長3.75%，超過2009年同期存欄量0.37%。

　　2012年的生豬供應(yīng)主要取決與2011年的母豬補欄量。以往生豬市場的變化規(guī)律通常是高盈利帶動高補欄，因此，盈利最高時補欄的風(fēng)險也就最大。由于2011年并沒有出現(xiàn)“高盈利明顯帶動母豬補欄”的現(xiàn)象，母豬補欄僅保持了半年左右的增長，而且期間增幅明顯小于2007年。由此可以判斷，2012年的生豬供應(yīng)將比2011年有所增加，但很難出現(xiàn)像2008年、2009年的增幅。豬價也將在2011年的基礎(chǔ)上略有回落，但整體仍將保持在均衡水平以上的區(qū)間，預(yù)計出欄肉豬價格將長期保持在7-8.5元/斤。

　　做好生豬養(yǎng)殖管理，2012年仍將是豐收年。

　　豬場虧損倒閉三原因 扶持政策應(yīng)有新模式

　　近年來，為穩(wěn)定豬肉價格，保障市場供給，鼓勵農(nóng)民靠養(yǎng)豬致富，國家自2007年起開始實施生豬標準化場(小區(qū))改擴建項目，給予資金扶持，幫助養(yǎng)豬大戶發(fā)展生產(chǎn)。但從調(diào)查的情況來看，效果并不理想。

　　22個扶持項目運作良好的僅8家

　　以湖北宜昌某山區(qū)縣標準化改擴建項目為例：自2007年起，該縣共有22家養(yǎng)殖戶享受到國家生豬標準化場(小區(qū))改擴建項目扶持，2007年扶持4個，2008年至2010年每年6個，共獲國家項目投資480萬元，其中2007年有一家豬場獲60萬元，一家豬場獲40萬元，余下兩家各獲10萬元，2008年后的18家每戶均獲20萬元國家資金扶持。這些被扶持的豬場都是按照國家政策標準經(jīng)過認真驗收，基礎(chǔ)條件在當(dāng)時都是符合要求的。

　　但通過幾年的運作，情況卻發(fā)生了意外的變化，不僅沒有起到想象中的推動作用，迅速發(fā)展壯大，而是事與愿違。在這22個大戶中，現(xiàn)在已完全倒閉的有5家，占總量的23％；勉強維持的有9家，占總量的40％；受項目扶持后得到發(fā)展的僅有8家，占總量的37％。從國家投資成效來看，這四年中，在該縣投入的480萬元中，5家倒閉的屬完全虧損，共120萬元(1個40萬元，4個20萬元)，占投資總額的25％；9家勉強維持的共180萬元，屬無效投資，占總額的37.5％；8家發(fā)展較好的共180萬元，屬有效投資，占總額的37.5％。

　　企業(yè)風(fēng)險承擔(dān)能力差導(dǎo)致虧損

　　筆者通過調(diào)查了解到，養(yǎng)殖戶虧損倒閉主要有以下幾個原因：

　　一是養(yǎng)殖戶本身資金實力不夠，資金鏈斷裂。在對5個虧損倒閉戶的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，最明顯的是資金鏈斷裂，例如某豬場2008年建場，場房面積3000平方米，自動飲水系統(tǒng)、排污系統(tǒng)、喂料系統(tǒng)等硬件設(shè)施一流，總投資80萬元，計劃年出欄生豬3000頭，前期投資很大，沒有充分考慮后期所需的大量資金投入和保障，豬場建成后，卻沒有錢引進母豬、種豬，也沒錢購買飼料，又恰巧遇到市場低迷，致使資金鏈斷裂，從場建成到倒閉一直都處于虧損狀態(tài)。

　　二是突發(fā)疫情損失過大，喪失恢復(fù)能力?？刂埔咔槭且?guī)模豬場的一大難題，在對2007年獲得40萬元政策扶持的某豬場調(diào)研時，發(fā)現(xiàn)已虧損倒閉，其直接原因就是疫情。2010年底，該場爆發(fā)某種疫情，全場總共35頭母豬，全部撲殺。撲殺后沒有足夠的資金引進新種豬，恰恰遇到當(dāng)年豬市行情很好，仔豬、母豬價格偏高，致使其無力發(fā)展再生產(chǎn)，遂關(guān)門倒閉。

　　三是缺乏準確的市場分析，承擔(dān)不起市場風(fēng)險。市場風(fēng)險很難把握，這是影響畜牧業(yè)發(fā)展的又一大難題，某豬場當(dāng)年建場當(dāng)年享受到政策，應(yīng)該是抓住了機遇，乘勢而上，但是，場主卻不能準確分析市場，在操作上也有失誤，在市場十分低迷的時候，肥豬大量存欄，又不得不虧損出售，而行情較好的時候卻沒有豬了，重新發(fā)展成本又過高。沒有踏準市場行情，又無力長期堅持，一個來回就傷了元氣。

　　探索新模式讓扶持政策更有效

　　從以上享受過改造項目扶持的22家養(yǎng)殖戶的運行情況來看，這種通過改擴建項目的扶持來發(fā)展養(yǎng)豬大戶，并不一定能夠見到實效，也不能從根本上解決發(fā)展生產(chǎn)的問題。為此建議：一是立項前對申請項目的豬場主進行實力評估。在執(zhí)行國家扶持項目時，必須對申請項目扶持的豬場進行實力評估，至少應(yīng)核實具有穩(wěn)定款項和運轉(zhuǎn)資金，根據(jù)其財力來判斷是否有能力保持運行和發(fā)展，對于那種實力不夠的豬場不能上項目，以防資金被套或者倒閉損失，造成國家扶持資金的浪費。

　　二是推進標準化豬場的信用監(jiān)管。對于享受了國家扶持政策的豬場，除了保證硬軟件配套設(shè)施、豬的存欄數(shù)量外，還應(yīng)對豬場負責(zé)人建立起信用監(jiān)管制度，使其建立良好的誠信機制。對于違反誠信條約的，都應(yīng)列入信用黑名單，并與各大銀行、生豬交易市場、生豬收購企業(yè)等達成一致，對有不良信用記錄的養(yǎng)殖場負責(zé)人停止所有服務(wù)。

　　三是變資金扶持為實物資助。為了防止國家扶持資金的浪費和損失，可以減少現(xiàn)金獎勵的額度，加大物質(zhì)資助。真正想發(fā)展養(yǎng)豬的農(nóng)戶，需要的是技術(shù)、優(yōu)質(zhì)良種豬種和科學(xué)養(yǎng)殖方面的扶持?？梢钥紤]減少現(xiàn)金獎勵數(shù)額，變資金扶持為實物資助。

　　惠民補貼顯成效 春節(jié)期間河北豬肉價格小幅下降

　　春節(jié)前夕，省商務(wù)廳首次在全省組織開展豬肉惠民補貼銷售活動，全省設(shè)立100多個“政府惠民補貼豬肉銷售點”，以每公斤低于市場1元的價格投放了137萬公斤補貼豬肉，群眾購買踴躍。河北省部分設(shè)區(qū)市還在省級資金補貼的基礎(chǔ)上，從市級財政撥出專項資金，加大惠民補貼力度。張家口市撥出210萬元對豬肉、牛羊肉、蔬菜實施補貼銷售，其中豬肉每公斤低于市場價格4元。邯鄲市撥款190多萬元，對豬肉、蔬菜、糧、油等生活必需品實施限價銷售。衡水市撥款30萬元進行豬肉、蔬菜補貼銷售。補貼銷售有效穩(wěn)定了市場預(yù)期，確保了節(jié)日期間生活必需品的價格平穩(wěn)。據(jù)省商務(wù)廳監(jiān)測顯示，春節(jié)期間全省豬肉平均零售價格小幅下降，較節(jié)前一周下降了0.95%，這在歷年的春節(jié)市場中是不多見的。

　　另據(jù)河北省商務(wù)廳統(tǒng)計，節(jié)日期間，全省米、面、油、肉、蛋、菜價格穩(wěn)中趨降。省商務(wù)廳重點監(jiān)測的81種主要生活必需品，與節(jié)前一周相比，價格下降的有37種(占46%)，上升的有35種(占43%)，9種商品價格持平(占11%)，價格下降的品種較節(jié)前增加了23種。

　　江蘇如皋市年生豬飼養(yǎng)量達200萬頭

　　生豬養(yǎng)殖業(yè)是如皋市傳統(tǒng)優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，自2007年以來已連續(xù)5年被農(nóng)業(yè)部認定為生豬調(diào)出大縣，全市常年生豬飼養(yǎng)量一直穩(wěn)定在200萬頭左右，居省內(nèi)前列，其中存欄85萬頭，出欄115萬頭以上，年產(chǎn)值18億元以上。全市擁有年出欄50頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場5488戶，年出欄生豬88萬頭，其中擁有萬頭以上生豬養(yǎng)殖企業(yè)21家，全市生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重76.52%。全市有農(nóng)業(yè)部生豬標準化示范場2家，省生豬生態(tài)健康養(yǎng)殖示范基地24家，省良種化示范場3家，省動物防疫規(guī)范達標示范場18家，數(shù)量均居全省前列。

　　市委、市政府自2005年以來連續(xù)出臺多個文件，對生豬規(guī)模養(yǎng)殖予以激勵。截至2011年底已建成生豬養(yǎng)殖園區(qū)65家，如皋市進一步完善生豬良繁體系，優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖得到長足發(fā)展，地方品種與引進良種對經(jīng)濟貢獻加大。到目前為止，全市優(yōu)質(zhì)生豬占比85%以上。如皋市進一步發(fā)展自產(chǎn)自銷與品牌創(chuàng)建，目前有自產(chǎn)自銷養(yǎng)殖企業(yè)3家，已創(chuàng)立皋嶺牌和時來牌等多個豬肉品牌。

2012年01月31日全國土雜豬價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年01月31日全國內(nèi)三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年01月31日全國外三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）