濟(jì)南：豬肉價格剛平穩(wěn)，雞肉變替代品價格上漲

　　9日，記者走訪濟(jì)南社區(qū)菜市場、超市發(fā)現(xiàn)，近期豬肉價格穩(wěn)中略降，但雞肉價格卻漲了上來。根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心的統(tǒng)計(jì)，剛剛過去的一周，我省豬肉價格環(huán)比下降0.13%,而活雞價格環(huán)比上漲1.29%。

　　豬肉價格有升有降

　　“近期豬肉價格沒啥大變化。”在棋盤社區(qū)菜市場，經(jīng)營冷鮮肉店的李女士指著墻上的價格表告訴記者，五花肉的售價是18.2元/斤，肋排是25.3元/斤。記者注意到，與一個月前相比，五花肉漲了四五毛錢，肋排便宜了七八毛錢。“我們當(dāng)然是希望肉價能降一降，買的人多了才能賺錢。”李女士笑著說。

　　9日午后，記者來到歷山路大潤發(fā)超市，冷鮮肉柜臺的工作人員正在吆喝著搞促銷，“一個小時特價銷售”的活動在購物人群中引起了一陣小騷動，不少人圍攏到冷鮮肉柜臺前挑選豬肉。記者看到，超市里的肉價也不便宜，精選五花肉的售價是16.4元/斤，精選肘肉13.8元/斤，一級去皮五花肉15.3元/斤，后臀尖肉20元/斤，小里脊肉22.2元/斤。

　　分析報(bào)告

　　據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對全省25個集貿(mào)市場價格定點(diǎn)監(jiān)測，8月1日—8月7日，活豬18.40元/公斤，環(huán)比上漲1.15%,同比上漲45.92%；豬肉29.64元/公斤，環(huán)比下降0.13%,同比上漲46.30%。此外，這一周我省仔豬價格為6.89元/公斤，環(huán)比上漲了0.26%,比去年同期上漲95.56%。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，山東省7月份的生豬存欄達(dá)到4232.44萬頭，環(huán)比增加了1.72%。仔豬、種豬行情可能到9月份以后出現(xiàn)新一輪的引種高潮。如有大面積疾病發(fā)生，生豬價格會持續(xù)走高，否則價格不會有大的變化。

　　雞肉價格漲上來了

　　在市場上采訪時，多名商販告訴記者，雖然近期豬肉價格較為穩(wěn)定，但是雞肉價格卻漲了上來。“豬肉太貴了，很多人改買雞肉吃，買的人多了價格就漲上來了。”一家冷鮮肉店的老板劉先生說。

　　記者看到，在社區(qū)菜市場里，目前雞大腿肉的售價是10.5元/斤，翅中是20.7元/斤，雞翅14.7元/斤。在超市里，冷凍雞腿肉的價格是10.8元/斤，童子雞8.5元/斤。

　　至于雞蛋，社區(qū)菜市場里已賣到了5元/斤，超市里的稍便宜點(diǎn)，4.9元/斤。“好長時間沒買雞蛋了，沒想到已經(jīng)這么貴了。”在超市里排隊(duì)買雞蛋的市民王女士表示。

　　分析報(bào)告

　　根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心的統(tǒng)計(jì)，上周我省活雞平均價格為11.02元/公斤，同比上漲22.44%,環(huán)比上漲1.29%。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，活雞價格上行的主要原因是，其作為豬肉替代品的作用明顯，雞產(chǎn)品熱銷，提高了活雞價格。

　　“近日中、北部地區(qū)氣溫下降，部分養(yǎng)殖戶有惜售心理，市場雞源不足，造成價格持續(xù)上行。”山東省畜牧產(chǎn)品市場行情分析報(bào)告指出，氣候與疫情的影響限制了雞只正常出欄，市場雞源不足，價格短期仍將高位運(yùn)行。

　　另外，據(jù)統(tǒng)計(jì)，上周我省雞蛋平均價格為9.17元/公斤，同比上漲18.32%,環(huán)比持平?？傮w來看，近期我省各地連續(xù)高溫，市場蛋量緊縮，價格穩(wěn)中見漲。