面對(duì)生豬及生豬肉品價(jià)格出現(xiàn)持續(xù)上漲現(xiàn)象，遼寧、江蘇、海南等地紛紛急拋儲(chǔ)備凍肉平抑物價(jià)。記者連日來(lái)走訪江蘇徐州一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，受諸多利好信息影響市場(chǎng)豬肉價(jià)格出現(xiàn)小幅下降，其中五花肉降到14.5―15元/斤，而在上月豬肉價(jià)格則達(dá)到16―17元/斤；蛋價(jià)、肉禽價(jià)格難耐寂寞，均有上漲。
近期，肉價(jià)、蛋價(jià)等依然是市民關(guān)注的熱點(diǎn)。據(jù)徐州市農(nóng)委調(diào)查顯示，去年4月至6月，該市豬價(jià)處于近年來(lái)的最低谷，每頭育肥豬虧損達(dá)200元。自去年7月中旬生豬養(yǎng)殖扭虧為盈以來(lái)，生豬行情穩(wěn)步上漲。今年春節(jié)后，豬價(jià)加速上漲，其中6月份，仔豬、肥豬、五花肉平均價(jià)格分別在20.4元/公斤、17.4元/公斤、25.3元/公斤，同比(與去年同期)分別上漲182%、100%、68%。目前生豬養(yǎng)殖效益豐厚，達(dá)到了3年來(lái)的最高峰，其中生豬價(jià)格同比上漲近9成，每頭自繁自養(yǎng)100公斤肥豬利潤(rùn)在800元。6月底，肉價(jià)逼近30元/公斤，已接近牛肉價(jià)格。
面對(duì)目前行情，農(nóng)業(yè)部門認(rèn)為，徐州生產(chǎn)是不成問(wèn)題的，與去年同期相比，今年生豬養(yǎng)殖量略增，其中今年5月份全市生豬存欄295.6萬(wàn)頭，同比增加9.57萬(wàn)頭，增加3.3%。能繁母豬存欄47.52萬(wàn)頭，同比增加5%。前5個(gè)月生豬出欄257萬(wàn)頭，同比增加10萬(wàn)頭，增加4.1%，預(yù)計(jì)不久后市場(chǎng)供求矛盾有可能緩解。
同時(shí)，徐州市商務(wù)局也采取相應(yīng)的措施，目前已經(jīng)制定了豬肉儲(chǔ)備制度，引導(dǎo)各食品公司做好豬肉儲(chǔ)備，擬儲(chǔ)備凍肉500噸，活體儲(chǔ)備500噸，并鼓勵(lì)屠宰企業(yè)加大生豬調(diào)入，保證市場(chǎng)供應(yīng)。“這幾天由于政府采取許多好的扶持政策，豬肉批發(fā)價(jià)確實(shí)有下降，因此零售價(jià)格也回落，但是整體價(jià)格仍在高位，沒(méi)有大幅下降的趨勢(shì)，買的人還是很少。”湖濱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)市場(chǎng)一位攤主向記者介紹說(shuō)，估計(jì)這一波價(jià)格上漲持續(xù)時(shí)間可能還要延長(zhǎng)些，如果年底生豬出欄量增加，可能會(huì)真正緩解。
另悉，除豬肉價(jià)格飛漲外，肉禽行情也跟風(fēng)上漲，肉雞平均每只盈利4～5元，肉鴨每只盈利1元，值得一提的是，雞蛋價(jià)格已達(dá)到近十年來(lái)的歷史最高峰。調(diào)查顯示6月份，蛋價(jià)持續(xù)走高，雞蛋平均在9.4元/公斤，同比上漲38%，環(huán)比上漲11%。每公斤雞蛋盈利3―4元。分析此次蛋價(jià)高漲原因：一是當(dāng)前氣溫漸熱，供應(yīng)偏緊，產(chǎn)蛋量有所減少；二是今年養(yǎng)殖過(guò)程中人工、運(yùn)輸成本都在上漲，助推了蛋價(jià)的上漲；三是飼料價(jià)格繼續(xù)小幅上漲，如玉米平均價(jià)格2.28/公斤，同比上漲11%。豆粕平均價(jià)格3.25/公斤，同比上漲5%。配合飼料價(jià)格同比上漲了10%左右，環(huán)比上漲1%，也造成當(dāng)前蛋價(jià)及肉禽創(chuàng)新高。
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