一、雞場(chǎng)管理
養(yǎng)殖場(chǎng)管理的目的是為了養(yǎng)殖成功---為了內(nèi)部和諧，人盡其才、物盡其用、追求最佳的養(yǎng)殖效果和經(jīng)濟(jì)效益,管理的追求是有效。
1、親情化管理，在養(yǎng)殖場(chǎng)營(yíng)造家的感覺(jué)，與國(guó)際接軌，興辦家庭親情農(nóng)場(chǎng)。
?。?）、養(yǎng)殖是苦差事，工作壓力大、要求責(zé)任心非常強(qiáng)、工作時(shí)間長(zhǎng)、不可預(yù)見(jiàn)的事件多、單調(diào)、枯燥，加之不能隨便外出，文體娛樂(lè)和家庭生活規(guī)律受到嚴(yán)重干擾和影響。養(yǎng)殖場(chǎng)長(zhǎng)（現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng)主）要真正體諒員工的難處并理解員工的感受才能萌生和啟動(dòng)親情。
（2）、以人為本，事情是由人來(lái)完成的，事情的成敗也取決于人，人是現(xiàn)代養(yǎng)殖的主體，自動(dòng)化是現(xiàn)代養(yǎng)殖的主題，人腦設(shè)計(jì)了電腦，是為了在程序化的運(yùn)作中減少由于人的健康、情緒、精力等波動(dòng)所造成的誤差，人能干事，“人才”能成事，有了“人才”就有了一切，在某一方面有專長(zhǎng)的人都是人才，人人可以成才，場(chǎng)長(zhǎng)、技術(shù)員、電工、炊事員、飼養(yǎng)員都是人才。以人為本就是把人當(dāng)人看、把人培養(yǎng)成人才，把人才當(dāng)人才用，給大家空間；以人為本就是把人的生命看得高于一切、安全很重要，以人為本就是給人才們提供成事的舞臺(tái)、八仙過(guò)海；充分尊重人的個(gè)性，專長(zhǎng)發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)。
?。?）、知人善任，每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)區(qū)十幾個(gè)人，在招聘的時(shí)候就要有針對(duì)性，飼養(yǎng)員要年富力強(qiáng)、聰明能干；炊事員要健康衛(wèi)生、懂廚藝、會(huì)調(diào)劑生活；電工要懂電、干過(guò)、責(zé)任心非常強(qiáng)；技術(shù)員要理論聯(lián)系實(shí)際、肯學(xué)習(xí)、能鉆研、為人有親和力和魄力、能獨(dú)當(dāng)一面。作為經(jīng)營(yíng)管理的場(chǎng)長(zhǎng)一定要熟知每個(gè)人的長(zhǎng)處，做到人盡其才；同時(shí)也要善于發(fā)現(xiàn)每個(gè)人的不足加以限制和改進(jìn)；知人善任就是在人事使用和工作安排中遵循揚(yáng)長(zhǎng)避短基本原則。溝通產(chǎn)生信任、信任促進(jìn)合作、合作提高效率。知人善任是團(tuán)隊(duì)建設(shè)的基礎(chǔ)與前提。
?。?）、善待員工，給員工支付比較高的薪酬、激勵(lì)政策與養(yǎng)殖效果掛鉤，給員工調(diào)劑好生活，關(guān)心、關(guān)注員工的健康、情緒的變化、家庭的相關(guān)問(wèn)題，給員工創(chuàng)造舒適干凈的休息環(huán)境，關(guān)注生產(chǎn)安全，耐心傾聽(tīng)員工發(fā)牢騷，及時(shí)化解員工之間的矛盾，給員工提供學(xué)習(xí)與培訓(xùn)的機(jī)會(huì)和條件，站在員工的角度上思考問(wèn)題，遇事多替員工感受、換位思考很重要。
?。?）、激勵(lì)為主，人都有自尊心和虛榮心，表?yè)P(yáng)是最常用的激勵(lì)手段，物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)、績(jī)效掛鉤、發(fā)獎(jiǎng)金都是常用的激勵(lì)措施，給優(yōu)秀的人提供培訓(xùn)與外出參觀考察的機(jī)會(huì)也是一種無(wú)上的榮譽(yù)。得到提升、信任與提拔是每一個(gè)有上進(jìn)心的員工所夢(mèng)寐以求的事。與員工會(huì)餐、關(guān)心員工的生活、力所能及地幫助員工解決個(gè)人和家庭困難也是激勵(lì)。定期給員工調(diào)整工資待遇會(huì)讓優(yōu)秀的人產(chǎn)生歸宿感和向心力。
（6）、公平與公正，所謂公平就是讓大家在各自的崗位上具備相對(duì)合理的待遇、工作條件、提升提拔的人文環(huán)境和資源、成果、榮譽(yù)共享的機(jī)會(huì)。起跑線都是零，終點(diǎn)處處有掌聲，不管長(zhǎng)跑和短跑。崗位實(shí)行問(wèn)責(zé)制，不讓任何一個(gè)人受到委屈，不讓任何一件工作失去責(zé)任感和崗位監(jiān)督。所謂公正是面對(duì)問(wèn)題的一種處理心態(tài)和做法，對(duì)事不對(duì)人，面對(duì)問(wèn)題查找的是原因和解決方案，而不是在第一時(shí)間去追究責(zé)任，更不能借題發(fā)揮、亂扣帽子、亂打棍子，借以排除異己，拉幫結(jié)伙，親戚用不好會(huì)更麻煩。公平與公正是由管理人員（場(chǎng)長(zhǎng)）操縱的、最終會(huì)通過(guò)員工的感受表現(xiàn)出來(lái)。公平公正的土壤是善。
?。?）、傾聽(tīng)與溝通，傾聽(tīng)需要耐心，不要讓員工感到你的應(yīng)付和不耐煩。對(duì)相反的意見(jiàn)要認(rèn)真考慮，要重點(diǎn)關(guān)注員工的不滿。溝通需要誠(chéng)心，誠(chéng)心能讓人說(shuō)實(shí)話、了解到員工的真實(shí)感受，只要暢所欲言，就會(huì)產(chǎn)生集思廣益的效果。場(chǎng)長(zhǎng)不要瞧不起員工，要牢記三個(gè)臭皮匠頂一個(gè)諸葛亮的道理。有很多小打小鬧的革新是員工摸索和想出來(lái)的。場(chǎng)長(zhǎng)學(xué)會(huì)了傾聽(tīng)與溝通的藝術(shù)，本身就是一個(gè)提高，而且會(huì)在提高中收益。對(duì)于在傾聽(tīng)與溝通中產(chǎn)生的分歧要用寬容的心態(tài)去面對(duì)，而不是武斷地打斷和否定，否則會(huì)產(chǎn)生距離，增加交流的難度，影響到執(zhí)行力的發(fā)揮。
?。?）、信任與協(xié)作，用人不疑、疑人不用，信任能讓員工加強(qiáng)責(zé)任心，能最大限度地調(diào)動(dòng)他們的積極性。懷疑和偏聽(tīng)偏信能產(chǎn)生隔閡與摩擦，甚至?xí)?dǎo)致對(duì)立與人員流失，人員的頻繁流失會(huì)增加我們的培訓(xùn)成本和養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。協(xié)作首先來(lái)自于每個(gè)人對(duì)崗位的正確認(rèn)知，在相互溝通與信任的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)配合、而不是各自為政。當(dāng)把榮譽(yù)、責(zé)任、績(jī)效都掛起鉤來(lái)的時(shí)候，相互協(xié)作也就成了很自然的事情。
?。?）、以場(chǎng)為家，以場(chǎng)為家是多年來(lái)國(guó)有企業(yè)對(duì)職工的導(dǎo)向性教育，因?yàn)槟闶侵魅宋?，這是主人翁的義務(wù)，但是職工在企業(yè)的權(quán)利沒(méi)有被充分落實(shí)。久而久之，以場(chǎng)為家也就成了一句空話。從親情管理的角度出發(fā)，養(yǎng)殖場(chǎng)用的不是工人而是親人。既然是親人，那就應(yīng)該讓他們受到親情的關(guān)注，親情濃了就有家的感覺(jué)與溫暖。員工干的事就是自家的事，這就達(dá)到了以場(chǎng)為家的效果。以場(chǎng)為家不是一句口號(hào)，而是一種行動(dòng)。當(dāng)這種行動(dòng)成為集體行動(dòng)的時(shí)候，場(chǎng)即是家，員工就是家庭成員。自家的事還干不好？達(dá)到了以場(chǎng)為家的境界，我們的養(yǎng)殖場(chǎng)也就真正實(shí)現(xiàn)了親情化管理，實(shí)際上已經(jīng)不需要管理，只要協(xié)作就夠了。
2、標(biāo)準(zhǔn)化管理、數(shù)字化管理（便于量化的管理項(xiàng)目），降低風(fēng)險(xiǎn)、一絲不茍、養(yǎng)成習(xí)慣。
（1）、穿著標(biāo)準(zhǔn)化，每個(gè)人都配備3套符合時(shí)令需要的工作服；工具標(biāo)準(zhǔn)化，每棟雞舍配備同樣的齊全的工具用具，以免大家借來(lái)借去而導(dǎo)致混亂并造成交叉污染和感染；被褥、餐具標(biāo)準(zhǔn)化，營(yíng)造整齊的餐廳和宿舍的生活氛圍；記錄表格標(biāo)準(zhǔn)化，統(tǒng)一配備到每棟雞舍；培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化，從文化、發(fā)展戰(zhàn)略和規(guī)劃、技術(shù)要領(lǐng)等都要標(biāo)準(zhǔn)化。
（2）、數(shù)字化管理主要是為了更好地經(jīng)營(yíng)。首先是養(yǎng)殖檔案的建立，對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中凡是能用數(shù)字反映的內(nèi)容都要有相應(yīng)的數(shù)字記錄，及時(shí)對(duì)各類表格進(jìn)行有效的處理，如進(jìn)雛數(shù)量、進(jìn)雛時(shí)間、日死亡數(shù)、飼料消耗、周增重、出欄重、出欄率、藥費(fèi)、人工費(fèi)、生活費(fèi)、燃料費(fèi)、土地承包費(fèi)、房屋折舊、設(shè)備折舊、水電費(fèi)、抓雞費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、檢疫費(fèi)、低值易耗品購(gòu)置費(fèi)、墊料費(fèi)、雞糞收入等等，只有對(duì)每一項(xiàng)開(kāi)支和收入都有明晰記錄的時(shí)候，對(duì)養(yǎng)殖效果和養(yǎng)殖效益的評(píng)價(jià)才能準(zhǔn)確無(wú)誤。
3、規(guī)范化管理（不便于量化的管理項(xiàng)目），最常見(jiàn)的是6S管理（清理、清掃、整理、整頓、安全、素養(yǎng)）模式，首先要向員工講明白什么是規(guī)范，然后指導(dǎo)和監(jiān)督大家不斷改善自己的行為習(xí)慣，最終達(dá)到相對(duì)規(guī)范的要求，作為養(yǎng)殖場(chǎng)最基本的就是環(huán)境干凈整潔。
4、帳目管理，根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理的基本要求，結(jié)合數(shù)字管理每批結(jié)算一次并建檔封存。
5、物資管理
?。?）、根據(jù)物資的用途分類管理，工具類、藥品類、生活用品類等。
?。?）、根據(jù)物資的使用頻率分類管理，常用的物資和使用頻率高的物品要放在顯眼和好找的地方，以免耽誤生活和生產(chǎn)，就象油鹽醬醋要放在廚師的手底下一樣。
（3）、根據(jù)有效期分類管理管理，生活用品和藥品大都有明確的有效期，對(duì)于時(shí)間影響品質(zhì)的物資要少購(gòu)、勤購(gòu)、定期用完。
（4）、對(duì)于重要物資要單獨(dú)存放和妥善管理，比如發(fā)電機(jī)組的易損配件、加藥器配件、水線和料線的控制器等都要做到手到擒來(lái)，避免發(fā)生問(wèn)題以后現(xiàn)抱佛腳。
6、 安全管理
?。?）、首先是人的安全，主要是用電安全和取暖安全，避免觸電和煤氣中毒，配備漏電保護(hù)器、絕緣手套和絕緣靴；其次是在日常生產(chǎn)操作中避免受到設(shè)施設(shè)備的傷害；生活安全，不吃變質(zhì)的食物、不吃有藥殘的蔬菜（大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)都有足夠的空閑地可以種植蔬菜自給自足）、不吃烹調(diào)不熟的食物（扁豆、云豆等），炊事員必須經(jīng)過(guò)衛(wèi)生部門(mén)的體檢才能上崗。
?。?）、設(shè)備安全，發(fā)電機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)，水線、料線及其附屬設(shè)施的正確使用、暖風(fēng)爐的正確使用和保養(yǎng)、濕簾水泵和變頻水泵的正確使用與保養(yǎng)。
?。?）、生產(chǎn)安全，防火（不能在雞舍附近堆積柴草、防止線路老化、防止暖風(fēng)爐漏煙漏火等）；防盜，管理好物資、鎖好門(mén)、關(guān)好窗、維護(hù)好籬笆，防止失盜發(fā)生；防風(fēng)，固定好雞舍頂部的保溫材料、防水材料，避免大風(fēng)掀頂；防應(yīng)激，養(yǎng)殖期間杜絕一切來(lái)自外界的應(yīng)激，以免引起雞群抵抗力下降而導(dǎo)致發(fā)?。火B(yǎng)殖期間避免外界禽類產(chǎn)品（雞肉、雞蛋）等進(jìn)入雞場(chǎng)。
?。?）、產(chǎn)品安全，主要是按照屠宰廠或出口商的要求嚴(yán)格控制藥物殘留。
二、雞場(chǎng)經(jīng)營(yíng)
養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的目的是為了養(yǎng)殖盈利，增加收入和控制成本同樣重要，經(jīng)營(yíng)要追求簡(jiǎn)單化。
1、投資設(shè)計(jì)，建筑投資及其效果評(píng)價(jià)（設(shè)計(jì)方案和材料選擇）、養(yǎng)殖模式、設(shè)備、建設(shè)規(guī)模、必要的附屬設(shè)施、投資規(guī)模、預(yù)期投資風(fēng)險(xiǎn)、投資回報(bào)都要有明晰的預(yù)算和分析。
（1）、根據(jù)國(guó)內(nèi)外同類養(yǎng)殖場(chǎng)的設(shè)計(jì)規(guī)模進(jìn)行總體規(guī)劃，結(jié)合建設(shè)和使用中的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)不斷對(duì)建筑設(shè)計(jì)圖紙、材料選擇、施工方案進(jìn)行修正，逐步摸索出一套適合中國(guó)國(guó)情的現(xiàn)代化養(yǎng)殖新路子。
?。?）、對(duì)于現(xiàn)行的養(yǎng)殖設(shè)備（自動(dòng)飲水線、自動(dòng)喂料線、暖風(fēng)爐、發(fā)電機(jī)組等）結(jié)合使用情況及時(shí)反饋廠家，在我們強(qiáng)化選擇的前提下讓他們不斷強(qiáng)化技術(shù)改革和質(zhì)量保證。
?。?）、根據(jù)未來(lái)的消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)，結(jié)合當(dāng)前的社會(huì)養(yǎng)殖現(xiàn)狀，同時(shí)要預(yù)估疫情風(fēng)險(xiǎn)帶給現(xiàn)代養(yǎng)殖的影響，對(duì)投資風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行相對(duì)準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)。
?。?）、基于改變目前相對(duì)落后的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，鼓勵(lì)社會(huì)閑散資金有效利用，股份制合作建場(chǎng)是未來(lái)很具潛力的發(fā)展方向，也是社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容。
2、場(chǎng)址選擇
?。?）、位置，要求遠(yuǎn)離（1公里以上）交通要道，遠(yuǎn)離工廠、村鎮(zhèn)、學(xué)校，尤其要遠(yuǎn)離（2-3公里以上）養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、垃圾場(chǎng)和污水溝。地勢(shì)高燥、便于排澇；被風(fēng)向陽(yáng)，避開(kāi)冬季主風(fēng)口。
?。?）、五通一平，通水、通電、通路、通電話、通有線電視，地面平整。
?。?）、征地，南北向200米-300米，東西向160米，建設(shè)6-10棟/場(chǎng)。按照法律規(guī)定與村委簽定有效的土地租賃或承包合同。
3、布局規(guī)劃
?。?）、生產(chǎn)生活區(qū)分開(kāi)，中間設(shè)置隔離區(qū)，二道門(mén)（場(chǎng)內(nèi)二次消毒）。
?。?）、雞舍間距根據(jù)具體情況設(shè)定，如果考慮到側(cè)向通風(fēng)，在土地面積允許的情況下雞舍間距相對(duì)大一些好（10-15米），如果是聯(lián)體雞舍或沒(méi)有側(cè)向通風(fēng)的情況下，雞舍間距4米左右就可以。
?。?）、現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)不管是地面養(yǎng)殖還是網(wǎng)上養(yǎng)殖，由于都是肉雞出欄后一次性清糞，凈道污道分開(kāi)是很自然的事，資金條件允許的情況下，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的凈道和污道水泥硬化是必要的，便于操作和能夠徹底消毒。
?。?）、綠化很重要，養(yǎng)殖場(chǎng)周圍可以栽植花椒、鉤菊等代替圍墻，場(chǎng)內(nèi)空閑地栽植樹(shù)木（速生楊、梧桐、法桐等）用于遮蔭、遮擋風(fēng)沙、凈化空氣等。生活區(qū)周圍空閑地可以種植多種蔬菜、水果改善員工生活。
?。?）、對(duì)于土建以后定點(diǎn)取土的地方經(jīng)過(guò)處理后建設(shè)成魚(yú)塘，栽藕養(yǎng)魚(yú)，同時(shí)也利于凈化后沖刷雞舍的污水排放。
4、生產(chǎn)計(jì)劃
（1）、根據(jù)市場(chǎng)需求、行情、疫情制定全年的養(yǎng)殖計(jì)劃，一般每年5-6批（如果是8棟雞舍的養(yǎng)殖場(chǎng)，存欄在15萬(wàn)只左右，四天進(jìn)完、四天出欄，養(yǎng)殖周期從進(jìn)雛到出完按照42天+4天=46天周轉(zhuǎn)，6天清理雞舍，8天沖刷雞舍，7天消毒，共計(jì)67天，特殊情況下會(huì)有相應(yīng)的變動(dòng)）。
?。?）、根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃制定雞苗采購(gòu)計(jì)劃和宰殺合同計(jì)劃。相應(yīng)的大宗物資如煤炭、墊料等也要有明確的采購(gòu)計(jì)劃。
?。?）、制定詳細(xì)的人員崗位職責(zé)和培訓(xùn)計(jì)劃。
?。?）、各類計(jì)劃的制定、修訂、落實(shí)都要非常準(zhǔn)確才行，否則計(jì)劃就會(huì)落空或拖延，甚至影響到其他養(yǎng)殖場(chǎng)的計(jì)劃。
5、技術(shù)指導(dǎo)
?。?）、在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)由場(chǎng)長(zhǎng)牽頭負(fù)責(zé)成立由專業(yè)人員參加的若干技術(shù)小組，如電修小組負(fù)責(zé)正常用電、發(fā)電、設(shè)備保養(yǎng)、設(shè)備維修等；防疫小組負(fù)責(zé)免疫接種、用藥等；飼養(yǎng)管理小組負(fù)責(zé)控制和改善雞舍內(nèi)的環(huán)境氣候等；生活小組負(fù)責(zé)推動(dòng)日常管理、飲食起居等日常工作。
（2）、各個(gè)小組和全體養(yǎng)殖人員在分工的基礎(chǔ)上去進(jìn)行技術(shù)推廣、技術(shù)研討、技術(shù)創(chuàng)新等。
?。?）、請(qǐng)行業(yè)內(nèi)的專家培訓(xùn)養(yǎng)殖技術(shù)、設(shè)備使用與維護(hù)、防疫滅病技術(shù)等。
?。?）、培養(yǎng)自己的技術(shù)骨干，可以外出參觀考察，也可以外出參加行業(yè)培訓(xùn)和技術(shù)研討等活動(dòng)。
6、費(fèi)用控制
?。?）、控制采購(gòu)質(zhì)量，錢(qián)花的值，價(jià)值采購(gòu)。
?。?）、控制采購(gòu)數(shù)量，降低庫(kù)存，減少資金占用。
?。?）、控制使用，妥善保管，物盡其用，避免浪費(fèi)。
?。?）、反季節(jié)采購(gòu)降低使用成本，如煤炭、墊料等。
?。?）、團(tuán)購(gòu)，如低值易耗品、工作服、配件等。
?。?）、自給自足，如空閑地的利用，種植瓜果蔬菜等。
?。?）、節(jié)能降耗，主要方向是水電、油料、煤炭等。
（8）、科學(xué)開(kāi)支，對(duì)技術(shù)性的開(kāi)支要論證如藥物、疫苗等。
7、指標(biāo)改善，通過(guò)參與和加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)的培訓(xùn)、參觀、交流等活動(dòng)，把科學(xué)技術(shù)、有效的做法、成功的創(chuàng)新和優(yōu)秀指標(biāo)不斷集中。養(yǎng)殖對(duì)每一個(gè)場(chǎng)家來(lái)講都有可能成功，也有可能失敗，成功的也會(huì)有不盡人意的地方，失敗的也有值得肯定的經(jīng)驗(yàn)。如果把很多養(yǎng)殖場(chǎng)家的優(yōu)秀做法和有效做法都集中起來(lái)，我們的指標(biāo)就會(huì)非常理想，成活率非常高，藥費(fèi)和料肉比非常低等等，在指標(biāo)改善上要密切結(jié)合數(shù)據(jù)管理，否則改善就沒(méi)有量化的依據(jù)。
8、購(gòu)銷合同，雞苗、疫苗、獸藥、墊料、雞糞、毛雞銷售、低值易耗、煤炭（招標(biāo)）等物品的購(gòu)銷方面能簽定合同的一定要把購(gòu)銷行為以合同的形式固定下來(lái)，對(duì)時(shí)間、數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格、結(jié)算方式等都要做到公平合理、合理合法、安全快捷。
9、資金結(jié)算，在養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要正確對(duì)待應(yīng)付帳款（特殊約定的除外，如目前很多廠家的獸藥疫苗都是養(yǎng)殖期末付款），在資金寬松的情況下現(xiàn)款采購(gòu)、多方比較，反而會(huì)采購(gòu)到物美價(jià)廉的產(chǎn)品，拖著應(yīng)付帳款不是健康的經(jīng)營(yíng)之道。在毛雞、副產(chǎn)品的銷售過(guò)程中要力爭(zhēng)做到現(xiàn)款交易，對(duì)逾期貨款可以通過(guò)合同約定計(jì)息。
10、政策與策略，在發(fā)展現(xiàn)代肉雞健康養(yǎng)殖的過(guò)程中，根據(jù)國(guó)家的法律法規(guī)和新農(nóng)村建設(shè)的優(yōu)惠政策，在征地、減免所得稅、減免防疫檢疫費(fèi)、疫苗供應(yīng)、用電優(yōu)惠政策、道路建設(shè)和維護(hù)等方面獲得地方政府和業(yè)務(wù)主管部門(mén)的大力支持。同時(shí)本著回報(bào)社會(huì)、奉獻(xiàn)愛(ài)心的宗旨處理好鄰里村莊的社會(huì)關(guān)系，為健康順利地推動(dòng)肉雞健康養(yǎng)殖而營(yíng)造和諧環(huán)境。
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