6月24日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　全國(guó)部分地區(qū)生豬及仔豬價(jià)格-6.24

　　6月24日早評(píng)

　　昨日湖南生豬出欄價(jià)格基本穩(wěn)定，出欄均價(jià)18.81元/公斤，與前日相比，上漲0.06元/公斤。其中長(zhǎng)沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價(jià)為18.60-19.20元/公斤，岳陽(yáng)、益陽(yáng)、常德、邵陽(yáng)、婁底等地生豬出欄價(jià)為18.60-18.90元/公斤，衡陽(yáng)、永州等地生豬出欄價(jià)為18.50-18.60元/公斤，6月23日全國(guó)生豬出欄均價(jià)19.44元/公斤。其他地區(qū)生豬價(jià)格請(qǐng)見下表。

　　飼料原料方面:

　　玉米方面：

　　昨日國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)價(jià)格保持堅(jiān)挺。從當(dāng)前國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)情況來(lái)看，現(xiàn)貨價(jià)格在供應(yīng)出現(xiàn)不足的情況下，繼續(xù)保持堅(jiān)挺。短期支持玉米期價(jià)走高的主要因素是產(chǎn)區(qū)玉米現(xiàn)貨收購(gòu)提價(jià)熱情延續(xù)，但考慮到玉米糧源有限的現(xiàn)狀，玉米提價(jià)收購(gòu)更多表現(xiàn)有價(jià)無(wú)市，因此期價(jià)也不宜過(guò)度樂觀，中線多單可在跌勢(shì)企穩(wěn)后少量補(bǔ)倉(cāng)，短線仍需維持偏空思路。

　　豆粕方面：

　　昨日國(guó)內(nèi)豆粕市場(chǎng)價(jià)格受到抑制，微幅回調(diào)。國(guó)內(nèi)方面，年度國(guó)內(nèi)大豆將再度減產(chǎn)，這從播種的那一刻起就已成為定局。現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)大豆正處于出苗生產(chǎn)階段，播種面積已經(jīng)確定。當(dāng)前飼料廠對(duì)于豆粕的采購(gòu)量已經(jīng)明顯放大，在周邊市場(chǎng)普遍走低的情況下，豆粕現(xiàn)貨價(jià)格依舊保持堅(jiān)挺，油廠挺價(jià)意愿同樣出現(xiàn)了明顯的增加。

　　昨日全國(guó)各地生豬出欄價(jià)漲跌互現(xiàn)，東北地區(qū)因遼寧省政府要求每日向市場(chǎng)投放150噸儲(chǔ)備豬肉，且每斤要低于市場(chǎng)價(jià)1元左右，致使生豬價(jià)格穩(wěn)中稍有回落，華南大部分地區(qū)價(jià)格繼續(xù)回調(diào)。隨著天氣炎熱，豬肉需求逐步減少，豬肉價(jià)格上漲的動(dòng)力會(huì)逐步減小，因此，生豬價(jià)格也將緩慢回落。

　　短期內(nèi)湖南生豬價(jià)格會(huì)繼續(xù)震蕩調(diào)整，后市走勢(shì)依然有待觀察。望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)和行情變化，適時(shí)出欄。

　　盤面分析：

　　昨日國(guó)內(nèi)大宗商品期貨市場(chǎng)早盤各月份合約紛紛選擇低開，之后行情逐步回暖，農(nóng)產(chǎn)品合約幾乎全線回落，市場(chǎng)整體依然呈現(xiàn)弱勢(shì)整理狀態(tài)。而交易所各月份合約分化依然較為嚴(yán)重，良雜活大豬合約表現(xiàn)穩(wěn)定，而凍干精膘合約多數(shù)走低。其中良雜活大豬主力合約LH1109均價(jià)繼續(xù)向上抬升,并成功站在5日均線以上,后市有望挑戰(zhàn)10均線,但上方壓力依然沉重。最終該合約收盤上漲42元/200公斤，漲幅1.43%。

　　而其余各商品合約具體收市情況如下：凍干精膘FF1109合約近幾個(gè)交易日以開展震蕩整理的格局為主，當(dāng)日該合約收于920元/100公斤，上漲35元/100公斤，漲幅3.95%。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉(cāng)位，謹(jǐn)慎操作！

　　生豬產(chǎn)品銷量同比稍有下降

　　自6月份以來(lái)，周村區(qū)活豬價(jià)格漲勢(shì)迅猛，突破19元/公斤，比上月上漲5%，比去年同期上漲26%。監(jiān)測(cè)各超市生豬產(chǎn)品銷量，發(fā)現(xiàn)受高價(jià)位影響，稍有下降。

　　據(jù)分析，影響今年活豬價(jià)格的主要因素是豬源偏緊。全區(qū)生豬現(xiàn)存欄量為4.5萬(wàn)頭，比去年同期下降2%。城區(qū)一個(gè)生豬屠宰場(chǎng)量大約為760頭/月，比去年同期比下降8%。豬源偏緊一方面與養(yǎng)殖場(chǎng)惜售有關(guān)，另一方面受外地動(dòng)物疫病影響較大。南方部分省份暴發(fā)高致病性豬藍(lán)耳病，加上年初的低溫凍雨、四五月份南方省份干旱、澇災(zāi)等自然災(zāi)害影響導(dǎo)致全國(guó)生豬存欄量尤其是能繁母豬大幅減少。

　　同時(shí)，生產(chǎn)成本上漲。飼料原料、勞動(dòng)力、運(yùn)輸、防疫等費(fèi)用增加推高了飼養(yǎng)成本。受生豬價(jià)格高位的影響，種豬、仔豬價(jià)格都隨之水漲船高，進(jìn)一步推高了飼養(yǎng)成本。

　　沒收外來(lái)肉 市場(chǎng)搞壟斷？

　　日前，東莞市民鄭小姐向本報(bào)報(bào)料稱，其在大嶺山鎮(zhèn)百花洞市場(chǎng)租了一個(gè)檔口賣豬肉，豬肉市場(chǎng)有壟斷嫌疑，該鎮(zhèn)執(zhí)法部門不允許她到別的鎮(zhèn)街拿豬肉回來(lái)賣，但是，她如果選擇在大嶺山鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)拿豬肉的話，每頭豬的價(jià)格要比厚街一個(gè)正規(guī)屠宰場(chǎng)貴200多元。“他們搞壟斷”，鄭小姐說(shuō)。

　　檔主：為何沒收豬肉？

　　日前，記者來(lái)到大嶺山鎮(zhèn)百花洞市場(chǎng)。鄭小姐說(shuō)，由于厚街的豬肉比大嶺山的豬肉每斤要便宜1塊錢左右，所以她在2010年8月28日，到厚街一家正規(guī)屠宰場(chǎng)去拿豬肉回來(lái)賣，結(jié)果豬肉被大嶺山食品公司和大嶺山食品安全站沒收了，還被告知以后不準(zhǔn)到外面拿豬肉回來(lái)大嶺山賣，否則取消經(jīng)營(yíng)執(zhí)照。

　　2011年4月8日，她和3個(gè)鄰檔從外面拿回來(lái)賣的豬肉又一次在檔口上被沒收了。“為什么不能讓我們到外面正規(guī)屠宰場(chǎng)拿豬肉來(lái)賣呢？”鄭小姐對(duì)此很不理解，她表示從外面拿回來(lái)的豬肉有檢驗(yàn)合格證，豬肉上也有紅色印章。

　　經(jīng)貿(mào)辦：這事有誤會(huì)

　　記者就此走訪了大嶺山鎮(zhèn)食品公司的主管部門，該鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦有關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)說(shuō)，這個(gè)事件背后存在一定誤解。

　　他指出，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，市場(chǎng)銷售的豬肉，必須符合以下條件：一是必須具有合格的檢驗(yàn)、檢疫合格證明，檢驗(yàn)合格證明必須與實(shí)際銷售地相符；二是要未經(jīng)分解的胴體(二分體)，胴體上加蓋“驗(yàn)訖”印戳，并實(shí)行“一頭(只)一票一編號(hào)”；三是異地運(yùn)輸必須使用具備密閉、冷藏、消毒、肉品懸掛等條件的運(yùn)輸工具，并有所在地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的簽封，啟封由經(jīng)銷地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)行。

　　他解釋說(shuō)，在檢驗(yàn)合格證上，必須由出品該豬肉的屠宰場(chǎng)寫明在什么市場(chǎng)上銷售，然后才能在這個(gè)指定的市場(chǎng)上賣。“只要豬肉檔主能做到以上幾點(diǎn)，并要求出品豬肉的屠宰場(chǎng)在檢驗(yàn)合格證上寫明是在大嶺山百花洞市場(chǎng)銷售，我們是允許外來(lái)的豬肉進(jìn)來(lái)大嶺山百花洞市場(chǎng)銷售的。”

　　“大嶺山生豬批發(fā)價(jià)并不算高”

　　為什么當(dāng)時(shí)要沒收?qǐng)?bào)料人的豬肉？上述負(fù)責(zé)人說(shuō)，那是因?yàn)樗龔耐饷婺没貋?lái)賣的豬肉，明明寫的是在其他鎮(zhèn)街市場(chǎng)，并不是百花洞市場(chǎng)。由于食品安全實(shí)行的是屬地責(zé)任制，食品安全出了問(wèn)題，就會(huì)追究該屬地的責(zé)任。因此，沒有注明在大嶺山某市場(chǎng)銷售的外來(lái)豬肉，一旦出現(xiàn)在該市場(chǎng)，都是不允許的，這樣是為了方便監(jiān)管。同時(shí)，豬肉在運(yùn)輸過(guò)程中，容易造成二次污染。

　　他介紹說(shuō)，大嶺山生豬批發(fā)價(jià)在全市各鎮(zhèn)街中并不算高，各鎮(zhèn)街之間上下波動(dòng)不超過(guò)0.1元/斤。大嶺山收取的加工屠宰費(fèi)及代收稅費(fèi)等共80元每頭，與周邊鎮(zhèn)街相差不大，上下波動(dòng)在10—20元之間。綜合以上情況，一頭出欄生豬正常在250斤左右，那么最大差價(jià)約45元，不可能存在某些肉販反映的“大嶺山鎮(zhèn)每頭生豬批發(fā)價(jià)比周邊鎮(zhèn)街貴200多元”的情況。

　　豬肉價(jià)格持續(xù)走高 商務(wù)廳暫不采取干預(yù)措施

　　近期豬肉價(jià)格持續(xù)走高引起有關(guān)部門重視。記者從河南省商務(wù)廳了解到，目前河南省正密切關(guān)注豬肉價(jià)格，但暫時(shí)不會(huì)采取干預(yù)措施。目前市場(chǎng)供應(yīng)充足，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格將隨供求關(guān)系的改變逐漸趨于平穩(wěn)。河南臺(tái)記者報(bào)道：

　　進(jìn)入六月，豬肉價(jià)格居高不下而且持續(xù)走高，已經(jīng)引起有關(guān)部門重視。省商務(wù)廳市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)處副處長(zhǎng)劉成莊告訴記者，目前他們正密切監(jiān)控豬肉價(jià)格，但因?yàn)樨i肉價(jià)格屬市場(chǎng)調(diào)控，短期內(nèi)商務(wù)部門將不會(huì)采取干預(yù)手段：

　　“時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)變化，及時(shí)進(jìn)行信息引導(dǎo)。專門有個(gè)生豬豬肉監(jiān)控系統(tǒng)，及時(shí)發(fā)布信息。豬肉的價(jià)格是每天一報(bào)，生豬的價(jià)格是7天一報(bào)。眼下都是按照商務(wù)部的意思，密切關(guān)注市場(chǎng)狀況，暫不采取政府干預(yù)。”

　　河南省商務(wù)廳市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)處副處長(zhǎng)梁榮華則告訴記者，目前河南市場(chǎng)上豬肉貨源充足，消費(fèi)者不必過(guò)度擔(dān)憂。

　　“價(jià)格現(xiàn)在是有點(diǎn)高?？偭可想m然有減少，但是市場(chǎng)供應(yīng)沒問(wèn)題。肉類儲(chǔ)備有一些，幾個(gè)市級(jí)政府有一些儲(chǔ)備，一方面量夠，另一方面是市場(chǎng)淡季，可以滿足供應(yīng)。”

　　梁榮華預(yù)計(jì)后期根據(jù)市場(chǎng)上供求關(guān)系的變化，豬肉價(jià)格也會(huì)有所松動(dòng)：

　　“預(yù)計(jì)不會(huì)很長(zhǎng)時(shí)間，畢竟是市場(chǎng)調(diào)節(jié)，貨源一多，價(jià)格就會(huì)下來(lái)。”

　　沈陽(yáng)投放8噸儲(chǔ)備肉 超市銷售28元/公斤沈陽(yáng)

        昨日下午首批投放8噸儲(chǔ)備肉，分送八家超市門店銷售 比市價(jià)每公斤便宜2~4元左右。

　　昨日下午，8噸帶有“2#肉”、“4#肉”字樣的冷凍儲(chǔ)備肉被送往沈陽(yáng)市內(nèi)八家超市門店。

　　銷售的儲(chǔ)備肉統(tǒng)一售價(jià)為28元/公斤，比市場(chǎng)上每公斤便宜2~4元左右。

　　8家超市門店銷售儲(chǔ)備肉

　　昨日13時(shí)30分左右，一輛冷鏈運(yùn)輸車停在沈陽(yáng)一家超市門口，一箱箱冷凍肉被搬上銷售專柜，開始向市民銷售。

　　在昨日上午召開的儲(chǔ)備肉投放協(xié)調(diào)會(huì)上，沈陽(yáng)市政府決定從昨日13時(shí)開始向市場(chǎng)投放儲(chǔ)備肉，這些肉來(lái)自于本地兩家企業(yè)，由企業(yè)的冷鏈運(yùn)輸車運(yùn)至指定超市，再由超市投放到肉品攤位進(jìn)行銷售。

　　據(jù)了解，首批儲(chǔ)備肉的投放量為8噸，投放地點(diǎn)分布于全市的五家大型連鎖超市的八家門店，每個(gè)門店1噸。

　　記者在一儲(chǔ)備肉攤位看到，儲(chǔ)備肉的包裝箱統(tǒng)一規(guī)格，上面帶有“2#肉”及“4#肉”字樣，每箱肉的凈重為25公斤。

　　箱子里的冷凍肉早已被分割成圓柱體形狀，肉質(zhì)看起來(lái)非常細(xì)嫩，比較新鮮。

　　首批儲(chǔ)備肉定價(jià)28元/公斤

　　在一家超市的肉攤上，儲(chǔ)備肉的價(jià)簽上標(biāo)注著“14元/500克”，售貨員說(shuō)，這些肉是前槽和后腿。當(dāng)日，該超市的前槽和后腿鮮肉零售價(jià)為31.8元/公斤，儲(chǔ)備肉每公斤便宜3.8元。

　　一家超市負(fù)責(zé)人介紹，首批儲(chǔ)備肉的全市統(tǒng)一零售價(jià)均為28元/公斤，這個(gè)價(jià)格是根據(jù)當(dāng)日豬肉零售價(jià)的綜合情況確定的。

　　這種冒著冷氣的儲(chǔ)備肉剛一擺上攤位，就引來(lái)市民圍觀。售貨員介紹，陸續(xù)有市民前來(lái)購(gòu)買，由于肉是凍的，切起來(lái)很費(fèi)力，售貨員累得滿頭大汗。在十分鐘的時(shí)間里，大約賣了20公斤。

　　出欄一頭豬

　　總成本為

　　1329元

　　同比上漲

　　17.18%

　　數(shù)字據(jù)沈陽(yáng)市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心

　　仔豬成本472元/頭，同比上漲38.82%

　　生豬存欄量下降，補(bǔ)欄不足，推高了仔豬價(jià)格。3月份沈陽(yáng)仔豬價(jià)格平均升至18元/500克，同比上漲50%

　　【儲(chǔ)備肉·追問(wèn)】

　　儲(chǔ)備肉什么樣？各部位都有不同代號(hào)

　　記者了解到，作為政府行為的儲(chǔ)備肉，需要經(jīng)過(guò)21道檢驗(yàn)檢疫關(guān)。

　　肉品保存在零下18攝氏度以下的恒溫環(huán)境內(nèi)，這些肉多用代號(hào)代替：1號(hào)肉為精瘦肉，2號(hào)肉是前腿肉，3號(hào)肉是大排，4號(hào)肉是后腿肉，5號(hào)肉是梅條肉等。昨日在沈陽(yáng)上市的是2號(hào)肉和4號(hào)肉。

　　為何只投放8噸？試探市場(chǎng)，今日有望擴(kuò)大

　　按照政府部門的計(jì)劃，儲(chǔ)備肉日投放量為23噸，而首日投放時(shí)間已經(jīng)是下午。

　　此外，少量投放也是為了試探市場(chǎng)反應(yīng)。今日相關(guān)部門會(huì)對(duì)昨日的8家超市銷量進(jìn)行匯總，再確定是否加大投放量或擴(kuò)大投放范圍。本報(bào)記者 張林林

　　【儲(chǔ)備肉·影響】

　　沈城豬肉價(jià)格昨日全線回落

　　在儲(chǔ)備肉價(jià)格預(yù)期效應(yīng)下，沈豬肉價(jià)格昨日全線小幅回落。

　　沈陽(yáng)市物價(jià)局一名主要負(fù)責(zé)人表示：“從三季度開始，沈陽(yáng)豬肉價(jià)格將可維持穩(wěn)定。”

　　來(lái)自沈陽(yáng)市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心的數(shù)字顯示，昨日沈城豬腰盤、豬后腿、豬瘦肉每公斤的價(jià)格分別比22日降了0.16元、0.5元.0.25元。

　　“儲(chǔ)備肉的價(jià)格預(yù)期效應(yīng)已經(jīng)顯現(xiàn)。”沈陽(yáng)市物價(jià)局相關(guān)人士說(shuō)，“市場(chǎng)對(duì)于后期豬肉價(jià)格上漲的沖動(dòng)已經(jīng)降溫。”

　　沈陽(yáng)市物價(jià)局主要負(fù)責(zé)人介紹：“從價(jià)格的回落以及歷史價(jià)格的走勢(shì)看，我們相信在二季度結(jié)束后沈陽(yáng)豬肉價(jià)格將會(huì)在一個(gè)較為穩(wěn)定的區(qū)間內(nèi)運(yùn)行，大起大落的情況會(huì)緩解。三季度以后價(jià)格會(huì)趨于穩(wěn)定，但四季度開始，由于進(jìn)入豬肉傳統(tǒng)銷售旺季，預(yù)計(jì)價(jià)格還會(huì)出現(xiàn)一波小幅度上漲。”

　　市場(chǎng)肉販主動(dòng)降肉價(jià)

　　昨日15時(shí)，大東區(qū)一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉販王女士聽說(shuō)儲(chǔ)備肉上市后，主動(dòng)將肉價(jià)降了1元/公斤。

　　“五花、前槽都降價(jià)賣了，不賠錢就行，希望肉價(jià)降下來(lái)，這樣銷量才能上去。”王女士說(shuō)，肉價(jià)上漲讓肉販苦不堪言，由于銷量不斷下滑，利潤(rùn)也一再縮水，她希望儲(chǔ)備肉的上市能夠起到抑制肉價(jià)作用，讓肉價(jià)盡快降下來(lái)。

　　豬價(jià)淡季不降反漲 重慶市養(yǎng)殖戶理性觀望

　　隨著夏季的來(lái)臨，按照常理，生豬需求量本應(yīng)下降，但各地市場(chǎng)的豬肉價(jià)格卻不降反漲，且漲幅明顯。記者昨日走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，重慶市部分超市的里脊肉已飆升至37元/公斤。不過(guò)，經(jīng)歷了一波又一波上漲又下跌的市場(chǎng)行情之后的養(yǎng)殖戶，并沒有像以往一樣盲目跟風(fēng)補(bǔ)欄，而是理性觀望。

　　生豬供不應(yīng)求

　　拉高豬肉價(jià)

　　記者走訪了江北觀農(nóng)貿(mào)、大溪溝農(nóng)貿(mào)等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，以及永輝、重百、新世紀(jì)等超市后發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還是在大型連鎖超市，豬肉的價(jià)格近日來(lái)都普遍上漲，環(huán)比5月，漲幅近30%。

　　在大溪溝農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，里脊肉的價(jià)格33元/公斤，帶皮瘦肉均價(jià)則30元/公斤。不少農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤販表示，近日的肉價(jià)確實(shí)漲幅偏高，他們已無(wú)法控制。

　　在永輝、新世紀(jì)等大型超市，里脊的價(jià)格是36元/公斤，部分超市甚至飆高至37元/公斤。實(shí)際上，不僅僅是精瘦肉和里脊肉等價(jià)格上漲，五花肉和大排、筒子骨等都有不同程度的上漲。

　　“這段時(shí)間生豬緊俏得很，不僅主城的客戶天天找我買豬，一些外地客商也不斷與我聯(lián)系買豬事宜。但是目前我手上的生豬基本已經(jīng)銷售一空，剩下的都還不能出欄，想要大批量買豬，得再等兩個(gè)月。”涪陵南沱鎮(zhèn)的養(yǎng)豬大戶李海林告訴記者，生豬已經(jīng)供不應(yīng)求，豬肉價(jià)格上漲是必然的。

　　養(yǎng)殖成本過(guò)高

　　養(yǎng)殖戶冷靜觀望

　　“養(yǎng)殖成本高漲，只要不虧本，我就心滿意足了。”武隆縣火爐鎮(zhèn)養(yǎng)豬大戶江華在接受記者采訪時(shí)表示，近年來(lái)全市生豬收購(gòu)價(jià)格起起落落，但是以玉米為代表的糧食價(jià)格卻一路上揚(yáng)，以去年為例，全市玉米收購(gòu)均價(jià)1.94元/公斤，部分區(qū)縣收購(gòu)價(jià)超過(guò)2元/公斤，環(huán)比上漲1.57%，同比上漲26.8%。“當(dāng)時(shí)一頭生豬可以賣1058元，但是養(yǎng)殖成本就高達(dá)1290元，每賣一頭豬還要虧210元。”

　　“現(xiàn)在一頭生豬的收購(gòu)價(jià)雖然已經(jīng)達(dá)到1900元左右，但是養(yǎng)殖成本仍然居高不下。”江華說(shuō)，其實(shí)現(xiàn)在豬吃的不僅僅是玉米，飼料里還要加上麥麩、維生素、豆粕等，工人還有工資，房子還有折舊，加上水電等費(fèi)用，算下來(lái)，一頭豬的養(yǎng)殖成本已經(jīng)達(dá)到1600元左右，平均一頭豬盈利不到300元，利潤(rùn)很微薄。

　　“補(bǔ)欄一說(shuō)還尚早，還要繼續(xù)觀望。”渝北區(qū)統(tǒng)景鎮(zhèn)養(yǎng)豬戶劉紅剛表示，經(jīng)歷了多年的豬價(jià)行情大起大落，許多養(yǎng)豬戶表現(xiàn)出擔(dān)憂：趁著大漲的行情補(bǔ)欄，但如若行情急轉(zhuǎn)直下，補(bǔ)欄的動(dòng)作會(huì)為將來(lái)的虧損埋下伏筆。因此，大部分養(yǎng)豬戶，特別是規(guī)模較小的養(yǎng)豬戶，仍然持冷靜觀望的態(tài)度。

　　濟(jì)南生豬調(diào)查:豬肉漲價(jià)陷三年周期怪圈？

　　“豬肉價(jià)格漲得太快了。”市民王女士日前向黨報(bào)熱線記者反映。今年春節(jié)后，濟(jì)南市場(chǎng)上豬肉價(jià)格持續(xù)走高，最近一兩個(gè)月平均漲幅超過(guò)20%。黨報(bào)熱線記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，受生豬養(yǎng)殖周期規(guī)律及成本上升因素影響，今年豬肉價(jià)格與往年相比明顯偏高。業(yè)內(nèi)專家表示，在市場(chǎng)調(diào)節(jié)下，豬肉價(jià)格有望在下半年回落。

　　豬肉漲幅有點(diǎn)大

　　最近一個(gè)周日，記者到大潤(rùn)發(fā)、家樂福等省城大超市看到，由于豬肉價(jià)格太高，大大降低了人們的購(gòu)買熱情。在大潤(rùn)發(fā)超市維爾康冷鮮肉專柜，帶皮五花肉、去皮后肘售價(jià)分別為24.8元/公斤、29.8元/公斤，銷售人員表示，最近豬肉價(jià)格一直在漲，比去年同期貴了許多。在家樂福超市，一名女士本來(lái)準(zhǔn)備購(gòu)買3塊肋排，可是看到高漲的價(jià)格，又悄悄放下1塊。“現(xiàn)在排骨漲得太快了，6月每斤就漲了好幾塊，買1斤得花接近30塊，快吃不起了。”

　　在解放橋附近一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，普通肉攤上五花肉售價(jià)為25元/公斤左右，精瘦肉售價(jià)30元/公斤左右;冷鮮肉專賣店價(jià)格稍高，五花肉售價(jià)28元/公斤左右，精瘦肉約35元/公斤，排骨則價(jià)格不等，44元/公斤到50元/公斤之間。金鑼冷鮮肉專賣店一店主告訴記者，現(xiàn)在豬肉價(jià)格漲得很快，端午節(jié)后短短一周，各種豬肉每公斤價(jià)格平均上漲了2～3元。

　　細(xì)心的市民甚至發(fā)現(xiàn)，排骨米飯連鎖店都已開始漲價(jià)。“百碗香排骨米飯(小份)已經(jīng)由15元上漲到17元。”家住大觀園附近的高中生小趙告訴記者。

　　今年春節(jié)過(guò)后，生豬價(jià)格呈連續(xù)上漲態(tài)勢(shì)。山東省畜牧獸醫(yī)局信息中心統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，3月初，生豬價(jià)格在14.5元/公斤左右;清明過(guò)后豬價(jià)并未像往年一樣開始下跌，反而有所上漲;5月中上旬生豬價(jià)格開始大幅上漲，監(jiān)測(cè)價(jià)格達(dá)到15.42元/公斤，環(huán)比上漲3.63%，同比增長(zhǎng)55.76%;進(jìn)入6月以來(lái)，生豬價(jià)格已經(jīng)突破17元/公斤，同比上漲70%以上，創(chuàng)下2008年以來(lái)最高水平。

　　與生豬價(jià)格同步上漲的是豬肉市場(chǎng)價(jià)格，3月到6月，全國(guó)豬肉價(jià)格平均從23元/公斤上升到25.37元，漲幅高達(dá)7.1%，與去年同期相比更是上漲了50%以上。

　　今年生豬價(jià)格有點(diǎn)高

　　為了解生豬價(jià)格高漲的原因，記者日前專程到濟(jì)陽(yáng)縣仁風(fēng)鎮(zhèn)的富源養(yǎng)豬廠調(diào)查。富源養(yǎng)豬廠負(fù)責(zé)人名叫侯永堂，他還有另一個(gè)身份——— 仁風(fēng)鎮(zhèn)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。侯永堂告訴記者，今年春節(jié)過(guò)后生豬價(jià)格上漲趨勢(shì)明顯。3月時(shí)，生豬價(jià)格只有15元/公斤，現(xiàn)在已經(jīng)接近18元/公斤。“去年這個(gè)時(shí)候，生豬價(jià)格大約11.4元/公斤，今年價(jià)格這么高、持續(xù)時(shí)間這么長(zhǎng)，的確有點(diǎn)意外。”

　　侯永堂介紹，現(xiàn)在生豬價(jià)格主要由市場(chǎng)調(diào)節(jié)。“去年生豬收購(gòu)行情不好，鎮(zhèn)上很多小養(yǎng)殖戶賠了錢。今年養(yǎng)豬的人比去年少，很多人轉(zhuǎn)行出去打工。”記者詢問(wèn)為什么去年生豬行情不好，侯永堂認(rèn)為主要是生豬行業(yè)周期的原因。“生豬養(yǎng)殖三年一周期，去年正好趕上低谷。”此外，養(yǎng)殖過(guò)程中，生豬出現(xiàn)疾病也使各養(yǎng)殖戶損失很大。

　　豬肉價(jià)格緣何重拾升勢(shì)

　　我國(guó)豬肉價(jià)格曾在2007年經(jīng)過(guò)一輪暴漲周期并在2008年4月達(dá)到最高點(diǎn)。據(jù)了解，目前許多地區(qū)的豬肉和生豬價(jià)格已經(jīng)接近這一歷史高值。而隨著豬價(jià)不斷走高，湖北、山東等地出現(xiàn)了生豬一出欄就遭搶購(gòu)的現(xiàn)象。

　　記者李文龍“豬價(jià)又飛了”，這是許多地區(qū)市民的普遍感受。盡管時(shí)值消費(fèi)淡季，但是不少城市豬肉價(jià)格卻連番創(chuàng)出新高。

　　6月22日，在北京市明光寺社區(qū)菜市場(chǎng)，一名攤販老板正在與顧客討價(jià)還價(jià)。“豬肉一天一個(gè)價(jià)，里脊肉前天賣15元，今天就漲到了15塊5，聽說(shuō)還要漲。”這名攤主告訴記者，后臀尖進(jìn)價(jià)每斤就達(dá)到了13元，但他的賣價(jià)只有13.8元，“不敢提價(jià)提得太高，否則買的人會(huì)越來(lái)越少，現(xiàn)在我們賣肉的都不怎么賺錢。”

　　商務(wù)部6月21日公布的數(shù)據(jù)也印證了居民的切身感受，6月13日至19日，豬肉價(jià)格單周漲幅達(dá)到4.8%。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人盛來(lái)運(yùn)近日表示，5月份全國(guó)生豬同比價(jià)格上漲了40.4%，對(duì)CPI的貢獻(xiàn)將近20%。

　　我國(guó)豬肉價(jià)格曾在2007年經(jīng)過(guò)一輪暴漲周期并在2008年4月達(dá)到最高點(diǎn)。據(jù)了解，目前許多地區(qū)的豬肉和生豬價(jià)格已經(jīng)接近這一歷史高值。而隨著豬價(jià)不斷走高，湖北、山東等地出現(xiàn)了生豬一出欄就遭搶購(gòu)的現(xiàn)象。豬肉漲價(jià)為何卷土重來(lái)，是否又進(jìn)入到一個(gè)暴漲周期？四川簡(jiǎn)陽(yáng)市壇罐鄉(xiāng)南堰村豬業(yè)合作社理事長(zhǎng)鐘子敏對(duì)記者說(shuō)，飼料價(jià)格以及人工成本的增加是豬價(jià)上漲的原因。“飼料主要是玉米價(jià)格從2007年以來(lái)就一直高位運(yùn)行，今年又達(dá)到一個(gè)高峰。去年玉米一公斤兩元錢，今年就漲到了兩塊二，人工成本的漲幅也在10%左右。”同時(shí)，像其它農(nóng)產(chǎn)品（000061）一樣，油價(jià)運(yùn)費(fèi)增加以及疫病防治、養(yǎng)殖硬件設(shè)施條件提高，也增加了生豬養(yǎng)殖的成本。

　　另外，從去年開始南方的一些生豬養(yǎng)殖區(qū)發(fā)生疫情，對(duì)全國(guó)豬肉供需和價(jià)格造成了較大影響。長(zhǎng)沙市商務(wù)局的調(diào)研顯示，5月份以來(lái)，南方地區(qū)持續(xù)高溫少雨，部分地區(qū)生豬流感、高熱病等疫情加重，養(yǎng)殖戶防疫和消毒費(fèi)用增加會(huì)間接導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲，生豬存活率下降，也將影響后期生豬可出欄數(shù)量。拉閘限電、用水困難等造成養(yǎng)豬運(yùn)營(yíng)成本增加，導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲。而且近幾年，隨著養(yǎng)豬成本升高以及防疫檢疫標(biāo)準(zhǔn)的提高，許多散戶養(yǎng)殖戶考慮到風(fēng)險(xiǎn)過(guò)大，紛紛退出養(yǎng)豬行業(yè)，也在一定程度上影響了全國(guó)的生豬存欄量。

　　豬肉價(jià)格的上漲，正使養(yǎng)豬農(nóng)戶得到切實(shí)的利潤(rùn)。“今年合作社的銷售情況很好，30斤重的豬仔一頭能賣到600元，80斤重的小豬一斤能賣13元，漲幅大約為10%。”鐘子敏說(shuō)，自己育肥的母豬一頭能賺300元到350元。

　　盡管利潤(rùn)可觀，但是養(yǎng)豬農(nóng)戶們也不乏擔(dān)憂。鐘子敏說(shuō)，一是擔(dān)心南方的洪澇災(zāi)害會(huì)影響玉米等養(yǎng)豬飼料價(jià)格，二是豬肉價(jià)格上漲一般具有周期性，造成此輪豬價(jià)反常上漲的主要原因是生豬供應(yīng)短缺，但在上漲后許多養(yǎng)殖戶往往加緊補(bǔ)欄，盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，目前許多養(yǎng)殖地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了這種苗頭，擔(dān)心出現(xiàn)大起大落的“過(guò)山車”式行情。

　　那么，國(guó)內(nèi)生豬和豬肉市場(chǎng)能否走出暴漲暴跌的怪圈？業(yè)內(nèi)人士分析，經(jīng)過(guò)2007年到2008年豬肉價(jià)格大幅起落的教訓(xùn)后，目前各地已經(jīng)建立起了較為完善的價(jià)格監(jiān)測(cè)機(jī)制，產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；B(yǎng)殖搞得有聲有色，建立了許多標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地。一方面隨著豬價(jià)上升，養(yǎng)殖戶會(huì)繼續(xù)增加保證豬肉供應(yīng)，另一方面在簡(jiǎn)陽(yáng)等主產(chǎn)區(qū)，農(nóng)戶單戶養(yǎng)殖的越來(lái)越少，大多依托養(yǎng)豬專業(yè)合作社或者收購(gòu)企業(yè)的訂單來(lái)養(yǎng)殖，掌握市場(chǎng)信息較為及時(shí)和全面，對(duì)市場(chǎng)的反應(yīng)較為迅速，有著相對(duì)穩(wěn)定的銷路。另外通過(guò)豬肉收儲(chǔ)，地方政府手中有著充足的儲(chǔ)備貨源來(lái)控制市場(chǎng)波動(dòng)。

　　鑒于豬肉價(jià)格不斷升高，一些地區(qū)已經(jīng)把發(fā)放儲(chǔ)備豬肉列入了議事日程。遼寧省政府近日表示，從6月份開始，在4月份城鄉(xiāng)貧困居民價(jià)格臨時(shí)補(bǔ)貼基礎(chǔ)上，對(duì)城鄉(xiāng)困難群眾發(fā)放肉價(jià)臨時(shí)補(bǔ)貼，并從即日起每天向市場(chǎng)投放150噸儲(chǔ)備豬肉，而各地儲(chǔ)備豬肉投放價(jià)格每斤要低于市場(chǎng)價(jià)1元左右。無(wú)錫市也于6月21日出臺(tái)了市區(qū)豬肉市場(chǎng)供應(yīng)應(yīng)急保供方案，計(jì)劃投入300萬(wàn)元資金，用于外地調(diào)入豬肉補(bǔ)貼和活豬儲(chǔ)備。

　　業(yè)界專家建議，要緩解豬肉價(jià)格漲勢(shì)，一方面要千方百計(jì)組織肉源，另一方面市民可以選購(gòu)其他肉類來(lái)代替豬肉。隨著市場(chǎng)貨源緊缺狀況緩解，豬肉價(jià)格的猛漲態(tài)勢(shì)難以維持，生豬出欄價(jià)格達(dá)到頂點(diǎn)后也即將出現(xiàn)拐點(diǎn)。據(jù)悉，當(dāng)前華南、西南生豬價(jià)格已經(jīng)開始下跌，廣東生豬交易市場(chǎng)豬價(jià)連續(xù)3天回落，已經(jīng)顯現(xiàn)出這種趨勢(shì)。

　　養(yǎng)豬人看到高位謹(jǐn)慎“補(bǔ)欄”

　　一頭活豬賺七百

　　但養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄熱情不高

　　據(jù)養(yǎng)豬戶焦某介紹，根據(jù)玉米、麩皮等飼料價(jià)格的波動(dòng)，養(yǎng)一頭豬的成本在1100至1300元之間；而按照出欄時(shí)每頭豬100公斤、活豬價(jià)格每公斤19元計(jì)算，每頭活豬能賣到1900元左右，一頭豬的利潤(rùn)可以達(dá)到700到800元，養(yǎng)殖戶的收益有明顯提高。

　　盡管豬肉價(jià)格一路高歌猛進(jìn)，但養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的熱情卻并不高，養(yǎng)豬戶普遍認(rèn)為價(jià)格已經(jīng)處在高位，此時(shí)進(jìn)入有較大風(fēng)險(xiǎn)，故一般只在肉價(jià)下跌時(shí)進(jìn)行補(bǔ)欄。另外，由于豬肉價(jià)格的上漲，仔豬的價(jià)格也水漲船高，此時(shí)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模更會(huì)進(jìn)一步提高成本。

　　養(yǎng)豬戶見利“壓欄”

　　價(jià)格難有暴跌

　　記者采訪了生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝先生。“目前豬肉市場(chǎng)上供需矛盾比較突出。”馮永輝向記者介紹，“一方面是貨源短缺，很多肉 商爭(zhēng)奪貨源，甚至出現(xiàn)偷豬的現(xiàn)象；另一方面養(yǎng)殖戶面對(duì)高價(jià)紛紛‘壓欄’，都想把手頭上的豬養(yǎng)肥一些再出手，這也導(dǎo)致了市場(chǎng)上的豬肉供貨更加緊張。”

　　馮永輝還表示，由于短時(shí)間內(nèi)飼養(yǎng)成本不會(huì)有大幅降低，而且豬需要一定的成長(zhǎng)過(guò)程，故豬肉價(jià)格并不會(huì)出現(xiàn)暴漲之后暴跌的情況。

　　飼料價(jià)格持續(xù)上漲

　　高收益高風(fēng)險(xiǎn)并存

　　本輪上漲實(shí)質(zhì)上是2010年豬肉價(jià)格大幅下跌之后的反彈。由于2010年的暴漲又暴跌，很多養(yǎng)殖戶紛紛退出，導(dǎo)致今年生豬減產(chǎn)，也導(dǎo)致養(yǎng)豬戶更加謹(jǐn)慎。

　　根據(jù)生豬預(yù)警網(wǎng)發(fā)布的信息，近期影響豬肉價(jià)格的因素主要有幾點(diǎn)：飼料價(jià)格持續(xù)上升，相比去年漲幅近10%；部分地區(qū)疫病影響較大；豬苗價(jià)格過(guò)高，從每 頭400元飆升至900元。在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)由于具有自己供應(yīng)豬苗的能力，所受沖擊較小，而散戶則面臨著高收益和高風(fēng)險(xiǎn)并存的局面。