6月24日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　全國部分地區(qū)生豬及仔豬價格-6.24

　　6月24日早評

　　昨日湖南生豬出欄價格基本穩(wěn)定，出欄均價18.81元/公斤，與前日相比，上漲0.06元/公斤。其中長沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價為18.60-19.20元/公斤，岳陽、益陽、常德、邵陽、婁底等地生豬出欄價為18.60-18.90元/公斤，衡陽、永州等地生豬出欄價為18.50-18.60元/公斤，6月23日全國生豬出欄均價19.44元/公斤。其他地區(qū)生豬價格請見下表。

　　飼料原料方面:

　　玉米方面：

　　昨日國內(nèi)玉米市場價格保持堅挺。從當(dāng)前國內(nèi)玉米市場情況來看，現(xiàn)貨價格在供應(yīng)出現(xiàn)不足的情況下，繼續(xù)保持堅挺。短期支持玉米期價走高的主要因素是產(chǎn)區(qū)玉米現(xiàn)貨收購提價熱情延續(xù)，但考慮到玉米糧源有限的現(xiàn)狀，玉米提價收購更多表現(xiàn)有價無市，因此期價也不宜過度樂觀，中線多單可在跌勢企穩(wěn)后少量補倉，短線仍需維持偏空思路。

　　豆粕方面：

　　昨日國內(nèi)豆粕市場價格受到抑制，微幅回調(diào)。國內(nèi)方面，年度國內(nèi)大豆將再度減產(chǎn)，這從播種的那一刻起就已成為定局?，F(xiàn)階段，國內(nèi)大豆正處于出苗生產(chǎn)階段，播種面積已經(jīng)確定。當(dāng)前飼料廠對于豆粕的采購量已經(jīng)明顯放大，在周邊市場普遍走低的情況下，豆粕現(xiàn)貨價格依舊保持堅挺，油廠挺價意愿同樣出現(xiàn)了明顯的增加。

　　昨日全國各地生豬出欄價漲跌互現(xiàn)，東北地區(qū)因遼寧省政府要求每日向市場投放150噸儲備豬肉，且每斤要低于市場價1元左右，致使生豬價格穩(wěn)中稍有回落，華南大部分地區(qū)價格繼續(xù)回調(diào)。隨著天氣炎熱，豬肉需求逐步減少，豬肉價格上漲的動力會逐步減小，因此，生豬價格也將緩慢回落。

　　短期內(nèi)湖南生豬價格會繼續(xù)震蕩調(diào)整，后市走勢依然有待觀察。望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢和行情變化，適時出欄。

　　盤面分析：

　　昨日國內(nèi)大宗商品期貨市場早盤各月份合約紛紛選擇低開，之后行情逐步回暖，農(nóng)產(chǎn)品合約幾乎全線回落，市場整體依然呈現(xiàn)弱勢整理狀態(tài)。而交易所各月份合約分化依然較為嚴(yán)重，良雜活大豬合約表現(xiàn)穩(wěn)定，而凍干精膘合約多數(shù)走低。其中良雜活大豬主力合約LH1109均價繼續(xù)向上抬升,并成功站在5日均線以上,后市有望挑戰(zhàn)10均線,但上方壓力依然沉重。最終該合約收盤上漲42元/200公斤，漲幅1.43%。

　　而其余各商品合約具體收市情況如下：凍干精膘FF1109合約近幾個交易日以開展震蕩整理的格局為主，當(dāng)日該合約收于920元/100公斤，上漲35元/100公斤，漲幅3.95%。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉位，謹(jǐn)慎操作！

　　生豬產(chǎn)品銷量同比稍有下降

　　自6月份以來，周村區(qū)活豬價格漲勢迅猛，突破19元/公斤，比上月上漲5%，比去年同期上漲26%。監(jiān)測各超市生豬產(chǎn)品銷量，發(fā)現(xiàn)受高價位影響，稍有下降。

　　據(jù)分析，影響今年活豬價格的主要因素是豬源偏緊。全區(qū)生豬現(xiàn)存欄量為4.5萬頭，比去年同期下降2%。城區(qū)一個生豬屠宰場量大約為760頭/月，比去年同期比下降8%。豬源偏緊一方面與養(yǎng)殖場惜售有關(guān)，另一方面受外地動物疫病影響較大。南方部分省份暴發(fā)高致病性豬藍(lán)耳病，加上年初的低溫凍雨、四五月份南方省份干旱、澇災(zāi)等自然災(zāi)害影響導(dǎo)致全國生豬存欄量尤其是能繁母豬大幅減少。

　　同時，生產(chǎn)成本上漲。飼料原料、勞動力、運輸、防疫等費用增加推高了飼養(yǎng)成本。受生豬價格高位的影響，種豬、仔豬價格都隨之水漲船高，進(jìn)一步推高了飼養(yǎng)成本。

　　沒收外來肉 市場搞壟斷？

　　日前，東莞市民鄭小姐向本報報料稱，其在大嶺山鎮(zhèn)百花洞市場租了一個檔口賣豬肉，豬肉市場有壟斷嫌疑，該鎮(zhèn)執(zhí)法部門不允許她到別的鎮(zhèn)街拿豬肉回來賣，但是，她如果選擇在大嶺山鎮(zhèn)屠宰場拿豬肉的話，每頭豬的價格要比厚街一個正規(guī)屠宰場貴200多元。“他們搞壟斷”，鄭小姐說。

　　檔主：為何沒收豬肉？

　　日前，記者來到大嶺山鎮(zhèn)百花洞市場。鄭小姐說，由于厚街的豬肉比大嶺山的豬肉每斤要便宜1塊錢左右，所以她在2010年8月28日，到厚街一家正規(guī)屠宰場去拿豬肉回來賣，結(jié)果豬肉被大嶺山食品公司和大嶺山食品安全站沒收了，還被告知以后不準(zhǔn)到外面拿豬肉回來大嶺山賣，否則取消經(jīng)營執(zhí)照。

　　2011年4月8日，她和3個鄰檔從外面拿回來賣的豬肉又一次在檔口上被沒收了。“為什么不能讓我們到外面正規(guī)屠宰場拿豬肉來賣呢？”鄭小姐對此很不理解，她表示從外面拿回來的豬肉有檢驗合格證，豬肉上也有紅色印章。

　　經(jīng)貿(mào)辦：這事有誤會

　　記者就此走訪了大嶺山鎮(zhèn)食品公司的主管部門，該鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦有關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)說，這個事件背后存在一定誤解。

　　他指出，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，市場銷售的豬肉，必須符合以下條件：一是必須具有合格的檢驗、檢疫合格證明，檢驗合格證明必須與實際銷售地相符；二是要未經(jīng)分解的胴體(二分體)，胴體上加蓋“驗訖”印戳，并實行“一頭(只)一票一編號”；三是異地運輸必須使用具備密閉、冷藏、消毒、肉品懸掛等條件的運輸工具，并有所在地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的簽封，啟封由經(jīng)銷地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)執(zhí)行。

　　他解釋說，在檢驗合格證上，必須由出品該豬肉的屠宰場寫明在什么市場上銷售，然后才能在這個指定的市場上賣。“只要豬肉檔主能做到以上幾點，并要求出品豬肉的屠宰場在檢驗合格證上寫明是在大嶺山百花洞市場銷售，我們是允許外來的豬肉進(jìn)來大嶺山百花洞市場銷售的。”

　　“大嶺山生豬批發(fā)價并不算高”

　　為什么當(dāng)時要沒收報料人的豬肉？上述負(fù)責(zé)人說，那是因為她從外面拿回來賣的豬肉，明明寫的是在其他鎮(zhèn)街市場，并不是百花洞市場。由于食品安全實行的是屬地責(zé)任制，食品安全出了問題，就會追究該屬地的責(zé)任。因此，沒有注明在大嶺山某市場銷售的外來豬肉，一旦出現(xiàn)在該市場，都是不允許的，這樣是為了方便監(jiān)管。同時，豬肉在運輸過程中，容易造成二次污染。

　　他介紹說，大嶺山生豬批發(fā)價在全市各鎮(zhèn)街中并不算高，各鎮(zhèn)街之間上下波動不超過0.1元/斤。大嶺山收取的加工屠宰費及代收稅費等共80元每頭，與周邊鎮(zhèn)街相差不大，上下波動在10—20元之間。綜合以上情況，一頭出欄生豬正常在250斤左右，那么最大差價約45元，不可能存在某些肉販反映的“大嶺山鎮(zhèn)每頭生豬批發(fā)價比周邊鎮(zhèn)街貴200多元”的情況。

　　豬肉價格持續(xù)走高 商務(wù)廳暫不采取干預(yù)措施

　　近期豬肉價格持續(xù)走高引起有關(guān)部門重視。記者從河南省商務(wù)廳了解到，目前河南省正密切關(guān)注豬肉價格，但暫時不會采取干預(yù)措施。目前市場供應(yīng)充足，預(yù)計豬肉價格將隨供求關(guān)系的改變逐漸趨于平穩(wěn)。河南臺記者報道：

　　進(jìn)入六月，豬肉價格居高不下而且持續(xù)走高，已經(jīng)引起有關(guān)部門重視。省商務(wù)廳市場運行調(diào)節(jié)處副處長劉成莊告訴記者，目前他們正密切監(jiān)控豬肉價格，但因為豬肉價格屬市場調(diào)控，短期內(nèi)商務(wù)部門將不會采取干預(yù)手段：

　　“時刻關(guān)注市場變化，及時進(jìn)行信息引導(dǎo)。專門有個生豬豬肉監(jiān)控系統(tǒng)，及時發(fā)布信息。豬肉的價格是每天一報，生豬的價格是7天一報。眼下都是按照商務(wù)部的意思，密切關(guān)注市場狀況，暫不采取政府干預(yù)。”

　　河南省商務(wù)廳市場運行調(diào)節(jié)處副處長梁榮華則告訴記者，目前河南市場上豬肉貨源充足，消費者不必過度擔(dān)憂。

　　“價格現(xiàn)在是有點高?？偭可想m然有減少，但是市場供應(yīng)沒問題。肉類儲備有一些，幾個市級政府有一些儲備，一方面量夠，另一方面是市場淡季，可以滿足供應(yīng)。”

　　梁榮華預(yù)計后期根據(jù)市場上供求關(guān)系的變化，豬肉價格也會有所松動：

　　“預(yù)計不會很長時間，畢竟是市場調(diào)節(jié)，貨源一多，價格就會下來。”

　　沈陽投放8噸儲備肉 超市銷售28元/公斤沈陽

        昨日下午首批投放8噸儲備肉，分送八家超市門店銷售 比市價每公斤便宜2~4元左右。

　　昨日下午，8噸帶有“2#肉”、“4#肉”字樣的冷凍儲備肉被送往沈陽市內(nèi)八家超市門店。

　　銷售的儲備肉統(tǒng)一售價為28元/公斤，比市場上每公斤便宜2~4元左右。

　　8家超市門店銷售儲備肉

　　昨日13時30分左右，一輛冷鏈運輸車停在沈陽一家超市門口，一箱箱冷凍肉被搬上銷售專柜，開始向市民銷售。

　　在昨日上午召開的儲備肉投放協(xié)調(diào)會上，沈陽市政府決定從昨日13時開始向市場投放儲備肉，這些肉來自于本地兩家企業(yè)，由企業(yè)的冷鏈運輸車運至指定超市，再由超市投放到肉品攤位進(jìn)行銷售。

　　據(jù)了解，首批儲備肉的投放量為8噸，投放地點分布于全市的五家大型連鎖超市的八家門店，每個門店1噸。

　　記者在一儲備肉攤位看到，儲備肉的包裝箱統(tǒng)一規(guī)格，上面帶有“2#肉”及“4#肉”字樣，每箱肉的凈重為25公斤。

　　箱子里的冷凍肉早已被分割成圓柱體形狀，肉質(zhì)看起來非常細(xì)嫩，比較新鮮。

　　首批儲備肉定價28元/公斤

　　在一家超市的肉攤上，儲備肉的價簽上標(biāo)注著“14元/500克”，售貨員說，這些肉是前槽和后腿。當(dāng)日，該超市的前槽和后腿鮮肉零售價為31.8元/公斤，儲備肉每公斤便宜3.8元。

　　一家超市負(fù)責(zé)人介紹，首批儲備肉的全市統(tǒng)一零售價均為28元/公斤，這個價格是根據(jù)當(dāng)日豬肉零售價的綜合情況確定的。

　　這種冒著冷氣的儲備肉剛一擺上攤位，就引來市民圍觀。售貨員介紹，陸續(xù)有市民前來購買，由于肉是凍的，切起來很費力，售貨員累得滿頭大汗。在十分鐘的時間里，大約賣了20公斤。

　　出欄一頭豬

　　總成本為

　　1329元

　　同比上漲

　　17.18%

　　數(shù)字據(jù)沈陽市價格監(jiān)測中心

　　仔豬成本472元/頭，同比上漲38.82%

　　生豬存欄量下降，補欄不足，推高了仔豬價格。3月份沈陽仔豬價格平均升至18元/500克，同比上漲50%

　　【儲備肉·追問】

　　儲備肉什么樣？各部位都有不同代號

　　記者了解到，作為政府行為的儲備肉，需要經(jīng)過21道檢驗檢疫關(guān)。

　　肉品保存在零下18攝氏度以下的恒溫環(huán)境內(nèi)，這些肉多用代號代替：1號肉為精瘦肉，2號肉是前腿肉，3號肉是大排，4號肉是后腿肉，5號肉是梅條肉等。昨日在沈陽上市的是2號肉和4號肉。

　　為何只投放8噸？試探市場，今日有望擴大

　　按照政府部門的計劃，儲備肉日投放量為23噸，而首日投放時間已經(jīng)是下午。

　　此外，少量投放也是為了試探市場反應(yīng)。今日相關(guān)部門會對昨日的8家超市銷量進(jìn)行匯總，再確定是否加大投放量或擴大投放范圍。本報記者 張林林

　　【儲備肉·影響】

　　沈城豬肉價格昨日全線回落

　　在儲備肉價格預(yù)期效應(yīng)下，沈豬肉價格昨日全線小幅回落。

　　沈陽市物價局一名主要負(fù)責(zé)人表示：“從三季度開始，沈陽豬肉價格將可維持穩(wěn)定。”

　　來自沈陽市價格監(jiān)測中心的數(shù)字顯示，昨日沈城豬腰盤、豬后腿、豬瘦肉每公斤的價格分別比22日降了0.16元、0.5元.0.25元。

　　“儲備肉的價格預(yù)期效應(yīng)已經(jīng)顯現(xiàn)。”沈陽市物價局相關(guān)人士說，“市場對于后期豬肉價格上漲的沖動已經(jīng)降溫。”

　　沈陽市物價局主要負(fù)責(zé)人介紹：“從價格的回落以及歷史價格的走勢看，我們相信在二季度結(jié)束后沈陽豬肉價格將會在一個較為穩(wěn)定的區(qū)間內(nèi)運行，大起大落的情況會緩解。三季度以后價格會趨于穩(wěn)定，但四季度開始，由于進(jìn)入豬肉傳統(tǒng)銷售旺季，預(yù)計價格還會出現(xiàn)一波小幅度上漲。”

　　市場肉販主動降肉價

　　昨日15時，大東區(qū)一家農(nóng)貿(mào)市場肉販王女士聽說儲備肉上市后，主動將肉價降了1元/公斤。

　　“五花、前槽都降價賣了，不賠錢就行，希望肉價降下來，這樣銷量才能上去。”王女士說，肉價上漲讓肉販苦不堪言，由于銷量不斷下滑，利潤也一再縮水，她希望儲備肉的上市能夠起到抑制肉價作用，讓肉價盡快降下來。

　　豬價淡季不降反漲 重慶市養(yǎng)殖戶理性觀望

　　隨著夏季的來臨，按照常理，生豬需求量本應(yīng)下降，但各地市場的豬肉價格卻不降反漲，且漲幅明顯。記者昨日走訪市場發(fā)現(xiàn)，重慶市部分超市的里脊肉已飆升至37元/公斤。不過，經(jīng)歷了一波又一波上漲又下跌的市場行情之后的養(yǎng)殖戶，并沒有像以往一樣盲目跟風(fēng)補欄，而是理性觀望。

　　生豬供不應(yīng)求

　　拉高豬肉價

　　記者走訪了江北觀農(nóng)貿(mào)、大溪溝農(nóng)貿(mào)等農(nóng)貿(mào)市場，以及永輝、重百、新世紀(jì)等超市后發(fā)現(xiàn)，無論是在農(nóng)貿(mào)市場還是在大型連鎖超市，豬肉的價格近日來都普遍上漲，環(huán)比5月，漲幅近30%。

　　在大溪溝農(nóng)貿(mào)市場，里脊肉的價格33元/公斤，帶皮瘦肉均價則30元/公斤。不少農(nóng)貿(mào)市場攤販表示，近日的肉價確實漲幅偏高，他們已無法控制。

　　在永輝、新世紀(jì)等大型超市，里脊的價格是36元/公斤，部分超市甚至飆高至37元/公斤。實際上，不僅僅是精瘦肉和里脊肉等價格上漲，五花肉和大排、筒子骨等都有不同程度的上漲。

　　“這段時間生豬緊俏得很，不僅主城的客戶天天找我買豬，一些外地客商也不斷與我聯(lián)系買豬事宜。但是目前我手上的生豬基本已經(jīng)銷售一空，剩下的都還不能出欄，想要大批量買豬，得再等兩個月。”涪陵南沱鎮(zhèn)的養(yǎng)豬大戶李海林告訴記者，生豬已經(jīng)供不應(yīng)求，豬肉價格上漲是必然的。

　　養(yǎng)殖成本過高

　　養(yǎng)殖戶冷靜觀望

　　“養(yǎng)殖成本高漲，只要不虧本，我就心滿意足了。”武隆縣火爐鎮(zhèn)養(yǎng)豬大戶江華在接受記者采訪時表示，近年來全市生豬收購價格起起落落，但是以玉米為代表的糧食價格卻一路上揚，以去年為例，全市玉米收購均價1.94元/公斤，部分區(qū)縣收購價超過2元/公斤，環(huán)比上漲1.57%，同比上漲26.8%。“當(dāng)時一頭生豬可以賣1058元，但是養(yǎng)殖成本就高達(dá)1290元，每賣一頭豬還要虧210元。”

　　“現(xiàn)在一頭生豬的收購價雖然已經(jīng)達(dá)到1900元左右，但是養(yǎng)殖成本仍然居高不下。”江華說，其實現(xiàn)在豬吃的不僅僅是玉米，飼料里還要加上麥麩、維生素、豆粕等，工人還有工資，房子還有折舊，加上水電等費用，算下來，一頭豬的養(yǎng)殖成本已經(jīng)達(dá)到1600元左右，平均一頭豬盈利不到300元，利潤很微薄。

　　“補欄一說還尚早，還要繼續(xù)觀望。”渝北區(qū)統(tǒng)景鎮(zhèn)養(yǎng)豬戶劉紅剛表示，經(jīng)歷了多年的豬價行情大起大落，許多養(yǎng)豬戶表現(xiàn)出擔(dān)憂：趁著大漲的行情補欄，但如若行情急轉(zhuǎn)直下，補欄的動作會為將來的虧損埋下伏筆。因此，大部分養(yǎng)豬戶，特別是規(guī)模較小的養(yǎng)豬戶，仍然持冷靜觀望的態(tài)度。

　　濟南生豬調(diào)查:豬肉漲價陷三年周期怪圈？

　　“豬肉價格漲得太快了。”市民王女士日前向黨報熱線記者反映。今年春節(jié)后，濟南市場上豬肉價格持續(xù)走高，最近一兩個月平均漲幅超過20%。黨報熱線記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，受生豬養(yǎng)殖周期規(guī)律及成本上升因素影響，今年豬肉價格與往年相比明顯偏高。業(yè)內(nèi)專家表示，在市場調(diào)節(jié)下，豬肉價格有望在下半年回落。

　　豬肉漲幅有點大

　　最近一個周日，記者到大潤發(fā)、家樂福等省城大超市看到，由于豬肉價格太高，大大降低了人們的購買熱情。在大潤發(fā)超市維爾康冷鮮肉專柜，帶皮五花肉、去皮后肘售價分別為24.8元/公斤、29.8元/公斤，銷售人員表示，最近豬肉價格一直在漲，比去年同期貴了許多。在家樂福超市，一名女士本來準(zhǔn)備購買3塊肋排，可是看到高漲的價格，又悄悄放下1塊。“現(xiàn)在排骨漲得太快了，6月每斤就漲了好幾塊，買1斤得花接近30塊，快吃不起了。”

　　在解放橋附近一農(nóng)貿(mào)市場，普通肉攤上五花肉售價為25元/公斤左右，精瘦肉售價30元/公斤左右;冷鮮肉專賣店價格稍高，五花肉售價28元/公斤左右，精瘦肉約35元/公斤，排骨則價格不等，44元/公斤到50元/公斤之間。金鑼冷鮮肉專賣店一店主告訴記者，現(xiàn)在豬肉價格漲得很快，端午節(jié)后短短一周，各種豬肉每公斤價格平均上漲了2～3元。

　　細(xì)心的市民甚至發(fā)現(xiàn)，排骨米飯連鎖店都已開始漲價。“百碗香排骨米飯(小份)已經(jīng)由15元上漲到17元。”家住大觀園附近的高中生小趙告訴記者。

　　今年春節(jié)過后，生豬價格呈連續(xù)上漲態(tài)勢。山東省畜牧獸醫(yī)局信息中心統(tǒng)計結(jié)果顯示，3月初，生豬價格在14.5元/公斤左右;清明過后豬價并未像往年一樣開始下跌，反而有所上漲;5月中上旬生豬價格開始大幅上漲，監(jiān)測價格達(dá)到15.42元/公斤，環(huán)比上漲3.63%，同比增長55.76%;進(jìn)入6月以來，生豬價格已經(jīng)突破17元/公斤，同比上漲70%以上，創(chuàng)下2008年以來最高水平。

　　與生豬價格同步上漲的是豬肉市場價格，3月到6月，全國豬肉價格平均從23元/公斤上升到25.37元，漲幅高達(dá)7.1%，與去年同期相比更是上漲了50%以上。

　　今年生豬價格有點高

　　為了解生豬價格高漲的原因，記者日前專程到濟陽縣仁風(fēng)鎮(zhèn)的富源養(yǎng)豬廠調(diào)查。富源養(yǎng)豬廠負(fù)責(zé)人名叫侯永堂，他還有另一個身份——— 仁風(fēng)鎮(zhèn)養(yǎng)豬協(xié)會會長。侯永堂告訴記者，今年春節(jié)過后生豬價格上漲趨勢明顯。3月時，生豬價格只有15元/公斤，現(xiàn)在已經(jīng)接近18元/公斤。“去年這個時候，生豬價格大約11.4元/公斤，今年價格這么高、持續(xù)時間這么長，的確有點意外。”

　　侯永堂介紹，現(xiàn)在生豬價格主要由市場調(diào)節(jié)。“去年生豬收購行情不好，鎮(zhèn)上很多小養(yǎng)殖戶賠了錢。今年養(yǎng)豬的人比去年少，很多人轉(zhuǎn)行出去打工。”記者詢問為什么去年生豬行情不好，侯永堂認(rèn)為主要是生豬行業(yè)周期的原因。“生豬養(yǎng)殖三年一周期，去年正好趕上低谷。”此外，養(yǎng)殖過程中，生豬出現(xiàn)疾病也使各養(yǎng)殖戶損失很大。

　　豬肉價格緣何重拾升勢

　　我國豬肉價格曾在2007年經(jīng)過一輪暴漲周期并在2008年4月達(dá)到最高點。據(jù)了解，目前許多地區(qū)的豬肉和生豬價格已經(jīng)接近這一歷史高值。而隨著豬價不斷走高，湖北、山東等地出現(xiàn)了生豬一出欄就遭搶購的現(xiàn)象。

　　記者李文龍“豬價又飛了”，這是許多地區(qū)市民的普遍感受。盡管時值消費淡季，但是不少城市豬肉價格卻連番創(chuàng)出新高。

　　6月22日，在北京市明光寺社區(qū)菜市場，一名攤販老板正在與顧客討價還價。“豬肉一天一個價，里脊肉前天賣15元，今天就漲到了15塊5，聽說還要漲。”這名攤主告訴記者，后臀尖進(jìn)價每斤就達(dá)到了13元，但他的賣價只有13.8元，“不敢提價提得太高，否則買的人會越來越少，現(xiàn)在我們賣肉的都不怎么賺錢。”

　　商務(wù)部6月21日公布的數(shù)據(jù)也印證了居民的切身感受，6月13日至19日，豬肉價格單周漲幅達(dá)到4.8%。國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人盛來運近日表示，5月份全國生豬同比價格上漲了40.4%，對CPI的貢獻(xiàn)將近20%。

　　我國豬肉價格曾在2007年經(jīng)過一輪暴漲周期并在2008年4月達(dá)到最高點。據(jù)了解，目前許多地區(qū)的豬肉和生豬價格已經(jīng)接近這一歷史高值。而隨著豬價不斷走高，湖北、山東等地出現(xiàn)了生豬一出欄就遭搶購的現(xiàn)象。豬肉漲價為何卷土重來，是否又進(jìn)入到一個暴漲周期？四川簡陽市壇罐鄉(xiāng)南堰村豬業(yè)合作社理事長鐘子敏對記者說，飼料價格以及人工成本的增加是豬價上漲的原因。“飼料主要是玉米價格從2007年以來就一直高位運行，今年又達(dá)到一個高峰。去年玉米一公斤兩元錢，今年就漲到了兩塊二，人工成本的漲幅也在10%左右。”同時，像其它農(nóng)產(chǎn)品（000061）一樣，油價運費增加以及疫病防治、養(yǎng)殖硬件設(shè)施條件提高，也增加了生豬養(yǎng)殖的成本。

　　另外，從去年開始南方的一些生豬養(yǎng)殖區(qū)發(fā)生疫情，對全國豬肉供需和價格造成了較大影響。長沙市商務(wù)局的調(diào)研顯示，5月份以來，南方地區(qū)持續(xù)高溫少雨，部分地區(qū)生豬流感、高熱病等疫情加重，養(yǎng)殖戶防疫和消毒費用增加會間接導(dǎo)致豬肉價格上漲，生豬存活率下降，也將影響后期生豬可出欄數(shù)量。拉閘限電、用水困難等造成養(yǎng)豬運營成本增加，導(dǎo)致豬肉價格上漲。而且近幾年，隨著養(yǎng)豬成本升高以及防疫檢疫標(biāo)準(zhǔn)的提高，許多散戶養(yǎng)殖戶考慮到風(fēng)險過大，紛紛退出養(yǎng)豬行業(yè)，也在一定程度上影響了全國的生豬存欄量。

　　豬肉價格的上漲，正使養(yǎng)豬農(nóng)戶得到切實的利潤。“今年合作社的銷售情況很好，30斤重的豬仔一頭能賣到600元，80斤重的小豬一斤能賣13元，漲幅大約為10%。”鐘子敏說，自己育肥的母豬一頭能賺300元到350元。

　　盡管利潤可觀，但是養(yǎng)豬農(nóng)戶們也不乏擔(dān)憂。鐘子敏說，一是擔(dān)心南方的洪澇災(zāi)害會影響玉米等養(yǎng)豬飼料價格，二是豬肉價格上漲一般具有周期性，造成此輪豬價反常上漲的主要原因是生豬供應(yīng)短缺，但在上漲后許多養(yǎng)殖戶往往加緊補欄，盲目擴大養(yǎng)殖規(guī)模，目前許多養(yǎng)殖地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了這種苗頭，擔(dān)心出現(xiàn)大起大落的“過山車”式行情。

　　那么，國內(nèi)生豬和豬肉市場能否走出暴漲暴跌的怪圈？業(yè)內(nèi)人士分析，經(jīng)過2007年到2008年豬肉價格大幅起落的教訓(xùn)后，目前各地已經(jīng)建立起了較為完善的價格監(jiān)測機制，產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；B(yǎng)殖搞得有聲有色，建立了許多標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地。一方面隨著豬價上升，養(yǎng)殖戶會繼續(xù)增加保證豬肉供應(yīng)，另一方面在簡陽等主產(chǎn)區(qū)，農(nóng)戶單戶養(yǎng)殖的越來越少，大多依托養(yǎng)豬專業(yè)合作社或者收購企業(yè)的訂單來養(yǎng)殖，掌握市場信息較為及時和全面，對市場的反應(yīng)較為迅速，有著相對穩(wěn)定的銷路。另外通過豬肉收儲，地方政府手中有著充足的儲備貨源來控制市場波動。

　　鑒于豬肉價格不斷升高，一些地區(qū)已經(jīng)把發(fā)放儲備豬肉列入了議事日程。遼寧省政府近日表示，從6月份開始，在4月份城鄉(xiāng)貧困居民價格臨時補貼基礎(chǔ)上，對城鄉(xiāng)困難群眾發(fā)放肉價臨時補貼，并從即日起每天向市場投放150噸儲備豬肉，而各地儲備豬肉投放價格每斤要低于市場價1元左右。無錫市也于6月21日出臺了市區(qū)豬肉市場供應(yīng)應(yīng)急保供方案，計劃投入300萬元資金，用于外地調(diào)入豬肉補貼和活豬儲備。

　　業(yè)界專家建議，要緩解豬肉價格漲勢，一方面要千方百計組織肉源，另一方面市民可以選購其他肉類來代替豬肉。隨著市場貨源緊缺狀況緩解，豬肉價格的猛漲態(tài)勢難以維持，生豬出欄價格達(dá)到頂點后也即將出現(xiàn)拐點。據(jù)悉，當(dāng)前華南、西南生豬價格已經(jīng)開始下跌，廣東生豬交易市場豬價連續(xù)3天回落，已經(jīng)顯現(xiàn)出這種趨勢。

　　養(yǎng)豬人看到高位謹(jǐn)慎“補欄”

　　一頭活豬賺七百

　　但養(yǎng)豬戶補欄熱情不高

　　據(jù)養(yǎng)豬戶焦某介紹，根據(jù)玉米、麩皮等飼料價格的波動，養(yǎng)一頭豬的成本在1100至1300元之間；而按照出欄時每頭豬100公斤、活豬價格每公斤19元計算，每頭活豬能賣到1900元左右，一頭豬的利潤可以達(dá)到700到800元，養(yǎng)殖戶的收益有明顯提高。

　　盡管豬肉價格一路高歌猛進(jìn)，但養(yǎng)豬戶補欄擴大養(yǎng)殖規(guī)模的熱情卻并不高，養(yǎng)豬戶普遍認(rèn)為價格已經(jīng)處在高位，此時進(jìn)入有較大風(fēng)險，故一般只在肉價下跌時進(jìn)行補欄。另外，由于豬肉價格的上漲，仔豬的價格也水漲船高，此時擴大養(yǎng)殖規(guī)模更會進(jìn)一步提高成本。

　　養(yǎng)豬戶見利“壓欄”

　　價格難有暴跌

　　記者采訪了生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝先生。“目前豬肉市場上供需矛盾比較突出。”馮永輝向記者介紹，“一方面是貨源短缺，很多肉 商爭奪貨源，甚至出現(xiàn)偷豬的現(xiàn)象；另一方面養(yǎng)殖戶面對高價紛紛‘壓欄’，都想把手頭上的豬養(yǎng)肥一些再出手，這也導(dǎo)致了市場上的豬肉供貨更加緊張。”

　　馮永輝還表示，由于短時間內(nèi)飼養(yǎng)成本不會有大幅降低，而且豬需要一定的成長過程，故豬肉價格并不會出現(xiàn)暴漲之后暴跌的情況。

　　飼料價格持續(xù)上漲

　　高收益高風(fēng)險并存

　　本輪上漲實質(zhì)上是2010年豬肉價格大幅下跌之后的反彈。由于2010年的暴漲又暴跌，很多養(yǎng)殖戶紛紛退出，導(dǎo)致今年生豬減產(chǎn)，也導(dǎo)致養(yǎng)豬戶更加謹(jǐn)慎。

　　根據(jù)生豬預(yù)警網(wǎng)發(fā)布的信息，近期影響豬肉價格的因素主要有幾點：飼料價格持續(xù)上升，相比去年漲幅近10%；部分地區(qū)疫病影響較大；豬苗價格過高，從每 頭400元飆升至900元。在這樣的市場環(huán)境下，大規(guī)模養(yǎng)殖場由于具有自己供應(yīng)豬苗的能力，所受沖擊較小，而散戶則面臨著高收益和高風(fēng)險并存的局面。