6月9日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　6月9日生豬市場早評

　　昨日湖南生豬出欄價格基本穩(wěn)定，出欄均價17.34 元/公斤，與前日相比，上漲0.04元/公斤。其中長沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價為17.20-17.40元/公斤，岳陽、益陽、常德、邵陽、婁底等地生豬出欄價為17.10-17.40元/公斤，衡陽、永州等地生豬出欄價為17.30-17.35元/公斤，6月8日全國生豬均價17.95元/公斤，與前日相比持平。其他地區(qū)生豬價格請見下表

數(shù)據(jù)來源：御邦交易所www.yaex.net

　　飼料原料方面:

　　玉米方面：

　　昨日國內(nèi)玉米市場保持上漲。大連港中等玉米平艙價2300元/噸，14%水分，較昨日上漲100元/噸；秦皇島中等玉米平倉價2300元/噸左右，14%水分，較昨日上漲60元/噸；浙江寧波港中等玉米碼頭價2390元/噸，較昨日上漲40元/噸；黑龍江哈爾濱地區(qū)飼料廠中等玉米收購價2200元/噸，水分14%，較昨日上漲120元/噸；山東青島地區(qū)中等玉米收購價2300元/噸左右，水分15%，較昨日上漲80元/噸；湖南長沙地區(qū)玉米站臺價2440元/噸，中等，水分14%，較昨日上漲70元/噸。

　　豆粕方面：

　　昨日國內(nèi)豆粕報價小幅上漲。江蘇泰州市43%蛋白豆粕報價3060元/噸，較昨日上漲20元/噸；江蘇連云港43%蛋白豆粕報價3090元/噸，較昨日上漲30元/噸；山東濰坊43%蛋白3020元/噸，較昨日下跌10元/噸；河南周口43%蛋白3120元/噸，與昨日上漲30元/噸；湖南岳陽43%蛋白3220元/噸，較昨日上漲90元/噸；廣東東莞43%蛋白3080元/噸，較昨日持平。

　　昨日全國各地生豬出欄價格漲跌互現(xiàn)。農(nóng)業(yè)部昨日發(fā)布6月1日全國470個農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均價格達到29.00元/公斤，比上周上漲4.2%，比去年同期上漲100.6%；商務部昨日發(fā)布5月30日-6月5日全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價格達到21.87元/公斤，比上周上漲3.11%。以上數(shù)據(jù)表明，仔豬價格不斷攀升和飼料原料玉米價格高位運行，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本不斷提高；隨著全國豬肉價漲幅的持續(xù)擴大，政策調控壓力增大。

　　昨日湖南生豬價格基本穩(wěn)定，短期內(nèi)湖南生豬價格會繼續(xù)調整，后市走勢依然有待觀察，望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時調整存欄結構，關注疫病發(fā)展形勢和行情變化，適時出欄。

　　盤面分析：

　　昨一交易日交易所各商品合約再次呈現(xiàn)全面上揚之勢，各月份合約均出現(xiàn)不同程度上漲。其中良雜活大豬遠月合約LH1111強勢不改,當日大幅跳空高開24元/200公斤，之后一直在高位震蕩，盤中做多氛圍強烈，最終該合約收盤上漲20元/200公斤，漲幅0.62%。而良雜活大豬主力合約LH1109當日平開之后,市場做多熱情繼續(xù)釋放,盤中一舉突破近幾個交易日的整理平臺,再次創(chuàng)出新高3148元/200公斤，并收出一根中陽線，最終該合約上漲40元/200公斤，漲幅1.3%。

　　而其余各商品合約具體收市情況如下：凍干精膘主力合約FF1110經(jīng)過前一個交易日的短暫回升之后，該合約繼續(xù)選擇掉頭向下，早盤該合約高開之后便一路下跌，盤中沒有絲毫反彈，最終該合約下跌14元/100公斤，跌幅1.23%。

　　各交易商應嚴格控制好倉位，謹慎操作！

全國部分地區(qū)生豬及仔豬價格-6.09

　　第22周豬業(yè)行業(yè)動態(tài)導讀

　　雙匯開工復產(chǎn)

　　雙匯發(fā)展(000895.SZ: 行情)周三公告稱,前期因卷入瘦肉精事件而停產(chǎn)的濟源雙匯食品公司將于周四起開工復產(chǎn),公司亦向中國證監(jiān)會申請延期報送公司重大重組方案的書面回復意見。

　　雨潤投資在建年屠宰加工生豬200萬頭項目

　　由我國最大肉食品加工企業(yè)江蘇雨潤集團投資的隆回湘潤食品有限公司200萬頭生豬產(chǎn)業(yè)化加工項目，日前在湖南隆回縣城東南開發(fā)區(qū)動工建設。

　　俄羅斯計劃結束豬肉進口

　　今年俄羅斯希望其豬肉進口比例能夠從2008年的32%和2010年的25%下降到22%。目前俄羅斯豬肉的消費繼續(xù)增長。2010年，俄羅斯人均豬肉年消費量大約22千克，而英國及歐盟的人均豬肉年消費量分別為25千克和42千克豬。俄羅斯農(nóng)業(yè)部長表示，俄羅斯可以通過飼養(yǎng)高產(chǎn)豬、建立現(xiàn)代化的飼養(yǎng)機制和遺傳中心和新型的養(yǎng)豬場來加快本國的豬肉生產(chǎn)。

　　中國將加大從美國進口豬肉力度

　　為緩解國內(nèi)豬肉供應緊張，中國將加達從美國進口豬肉力度滿足國內(nèi)需求。

　　從供需上看，目前生豬供給和豬肉需求之間存在近10%的缺口。目前在飼料成本高企、當前存欄量不足、部分養(yǎng)豬戶受疫情打擊補欄積極性不高等因素支撐下，后期豬肉供應量必將緊俏，因此加大進口或許成為目前最好的解決策略。

　　發(fā)改委：豬價環(huán)比漲幅4.33% 玉米價格創(chuàng)新高

　　發(fā)改委今日公布，6月1日生豬出場價環(huán)比上漲4.33%至17.36元/公斤；玉米批價環(huán)比上漲0.88%至2.3元/公斤新高，豬糧比價上漲3.42%至7.55:1。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測仔豬價環(huán)比漲4.2%至29.0元/公斤，同比漲幅100.6%。商務部監(jiān)測規(guī)模以上生豬定點屠企白條肉出廠均價環(huán)比上漲3.11%至21.87元/公斤。

　　---分析師點評：官方數(shù)據(jù)顯示，5月底6月初，生豬市場強勢不改，豬價、仔豬價格周度環(huán)比漲幅均超4%，仔豬價格同比翻倍，預示仔豬補欄積極性未減。白條肉環(huán)比漲幅依然低于豬價漲幅，屠宰企業(yè)仍遭遇收豬難、支出增加、屠宰利潤繼續(xù)縮減的難題。

　　歐洲積極對華出口豬蹄豬耳朵

　　加拿大《環(huán)球時報》報道，去年有21.2萬噸豬肉從歐洲出口到中國，其中82%是豬耳朵、豬蹄和豬口鼻等。今年中國的豬肉進口量估計將激增15%，德國和丹麥已同中國達成出口協(xié)議。瑞典正積極推進兩國協(xié)議簽訂，以期推進近來不太景氣的瑞典豬肉行業(yè)。

　　---分析師點評：因消費習慣的差異，豬耳朵、豬尾巴和豬蹄等產(chǎn)品在我國有很大的市場需求，但在歐洲沒有市場，甚至往往在屠宰過程中就被直接遺棄。因此，這些產(chǎn)品出口中國對歐美國家而言極具意義。為此北歐企業(yè)在中國設立研究和開發(fā)部，以期更好地了解并迎合中國消費者的喜好。

　　肉價上漲 西寧市再次發(fā)限價令

　　近期因豬價持續(xù)上漲，西寧地區(qū)豬肉零售價由24元/公斤漲到28元/公斤。為平抑物價，市商務局將對豬、牛羊肉市場價格采取調控措施，向定點農(nóng)貿(mào)市場每天供應白條豬300頭，限制零售價不超過24元/公斤，牛肉零售不超過34元/公斤、羊肉零售不超過38元/公斤。

　　---分析師點評：今年5月10日西寧市首度對屠宰企業(yè)、豬肉零售商發(fā)布限價令，豬肉零售價每公斤不超過25元。與上一次相比，雖然近期豬價、肉價大幅飆升，但本次限價反略低于上次，此外亦開始通過加大市場供應來改善需求。

　　香港或也現(xiàn)豬肉當牛肉賣

　　內(nèi)地多城市相繼發(fā)現(xiàn)有不法商人以豬肉冒充牛肉出售。香港立法會議員昨日表示，已經(jīng)有媒體揭發(fā)香港本地超市將豬肉混入到牛肉中。港府官員表示已經(jīng)派工作人員四處購買牛肉測試，結果很快就會揭曉。

　　香港食物及衛(wèi)生局局長周一岳昨日接受議員詢問時表示，香港食物安全中心已立即派員往各大型連鎖超級市場跟進，工作人員共在各大超市中抽取了三個牛肉樣本進行化驗，在首先完成測試的第一個樣本中沒有發(fā)現(xiàn)豬肉成分，其余兩個樣本的化驗工作仍在進行中。

　　周一岳承認，從4月中旬以來，食物安全中心已經(jīng)接獲26宗有關豬肉冒充牛肉出售的投訴。食環(huán)署調查人員已就有關投訴做出適當?shù)母M行動及抽取涉案的牛肉樣本送往政府化驗所化驗。

　　深圳產(chǎn)鮮肉通過港府檢測

　　執(zhí)行標準及范圍高于內(nèi)地

　　深港兩地政府的菜籃子骨干企業(yè)———深圳市農(nóng)牧實業(yè)有限公司“美益”牌鮮肉，近日成為香港政府認定的供港生鮮、冰鮮豬肉。昨天來自該公司消息稱，從6月中旬開始，深圳出品的“美益”牌鮮肉將進入香港惠康等主要超市，預計每月供港500頭生豬，而目前種豬市場已占有香港四成份額。

　　該公司董事長宗海燕介紹，公司使用自己的種豬繁殖，自己研發(fā)的飼料喂養(yǎng)。在獸藥的使用上嚴格執(zhí)行香港《公眾衛(wèi)生(動物及禽蛋)(化學物殘余)規(guī)則》，全部用藥都在國家檢驗檢疫局備案，不僅禁用“瘦肉精”，而且限用七種抗生素、37種藥物，執(zhí)行標準及范圍高于內(nèi)地標準。

　　青島豬肉價格猛漲 市民大呼“吃不起肉”

　　青島豬肉價格猛漲

　　雖然進入豬肉消費淡季，但青島豬肉價格卻逆勢創(chuàng)出歷史新高。2008年創(chuàng)下的8.8元/斤的生豬收購價高點，如今已經(jīng)被9.2元/斤的紀錄刷新了。昨日，記者走訪島城豬肉市場了解到，目前我市豬肉零售價基本從15元/斤起步，品牌冷鮮肉普遍在18元/斤左右，讓不少市民大呼“吃不起肉了”。而與豬肉息息相關的餐飲業(yè)眼下日子也不好過，規(guī)模較大的排骨米飯連鎖店近期開始漲價。

　　肉價猛漲銷

　　量減半

　　“多少錢一斤？我都不敢跟你說，我這兒的肉基本都要18元以上。”昨日，在大連路農(nóng)貿(mào)市場，龍大冷鮮肉專柜的銷售人員向記者小心翼翼地報了個價，連他們自己都覺得高，和很多老顧客沒法開口，“排骨更貴，都25元/斤以上了。”

　　不過半個月的工夫，金鑼的頸背肉也從15.9元/斤漲到了眼下17.6元/斤。銷售人員表示，春節(jié)過后，豬肉的價格一路攀升，從最早13元左右漲到近18元，前后肘肉、五花肉等各個部位的肉都沒“閑著”，現(xiàn)在已經(jīng)沒有低于15元/斤的肉了。的確，除了金鑼、龍大的冷鮮肉，市場上其他屠宰廠的豬肉零售價均在15元/斤、15.5元/斤。“以前一天能賣兩頭豬，現(xiàn)在最多賣一頭。”萬福冷鮮肉專柜的銷售人員說，價格比去年年初翻了近一倍，市民吃肉都得掂量一下錢包了。

　　養(yǎng)殖戶賺錢并不多

　　豬肉零售價格高企的背后是批發(fā)價格和生豬收購價格的迅猛上漲。記者在華中蔬菜批發(fā)市場的網(wǎng)站上查詢發(fā)現(xiàn)，昨天白條肉的批發(fā)價是12元/斤，精豬肉是14元/斤，而一個月前是10.3元/斤、12元/斤，去年同期是7.15元/斤、9元/斤。折算下來，目前的白條肉同比上漲67%以上，精豬肉也漲了55%以上。而豬大排和豬肋排的批發(fā)價也分別上漲了55%和30%。

　　“知道現(xiàn)在生豬收購價多少錢了嗎？已經(jīng)‘破9’了！”在采訪過程中，不少從業(yè)人員都用驚訝的口氣向記者爆料。隨后，記者找到了膠州、萊西等地的生豬養(yǎng)殖戶，確認了該信息的真實性。“收購價已經(jīng)到9.2元/斤了，比2008年那會兒還猛。”膠州營海鎮(zhèn)南辛莊村養(yǎng)豬大戶鄭方玉告訴記者，2008年豬價最高曾經(jīng)到過8.8元/斤，絕對堪稱“暴利時代”，眼下雖然豬價已超過當時，但利潤卻最多只有一半。鄭方玉分析說，現(xiàn)在飼料、人工費都在大幅度上調，加上這個行業(yè)風險大，稍有不慎就會有大量生豬死亡，所以現(xiàn)在一頭豬養(yǎng)到220斤，沒病沒災地出售頂多能賺600元，如果不幸有一批豬“陣亡”，就相當于沒賺錢。而2008年那會兒，飼料、人工費低，一頭豬能賺1000多元。 排骨米飯成本大增

　　餐飲業(yè)中，與豬肉最密切相關的當屬排骨米飯了。“漲了，我們6月1日剛剛上調的。這次漲幅比較大，一份上漲2元。”昨日，萬和春餐飲集團相關負責人告訴記者，近期迫于成本壓力，公司只能上調售價來應對，否則還要大幅度虧本。目前，小份排骨米飯已經(jīng)漲到16元，大份要20元。不過，該負責人表示，即使如此，排骨米飯仍屬于微利，“去年排骨價格從最早的1.2萬元一噸漲到2萬元一噸，平均每噸漲了8000元，而今年不到半年時間又再次漲到2.4萬元以上，折合12元一斤。我們的小份排骨米飯需要用一斤排骨，不算制作費用，僅排骨成本就要12元。現(xiàn)在大米要2.7元一斤，一斤能出3碗，因為米飯要管飽，按照平均每位顧客吃兩碗就要近2元錢的米飯成本。再加上加工制作費、人工費、租金等成本，一份漲價后的排骨米飯的利潤只有0.73元。”

　　隨后，記者又致電京九排骨米飯，相關工作人員稱，他們?nèi)ツ甑滓焉险{過一次價格，所以目前暫時還沒有調價打算，但目前肉價飆漲確實讓公司壓力較大。

　　肉食加工有庫存“撐腰”

　　和大型連鎖企業(yè)不同，分布在大街小巷的大批排骨米飯小店對于漲價就顯得“底氣不足”。“去年年底我們也跟著調了一次，現(xiàn)在基本上都要12元起步，對于工薪階層來說已經(jīng)不低了，要是再漲價顧客就更少了。”在興隆路上分布著大大小小四五家排骨米飯店，其中一家店老板告訴記者，今年排骨價格漲勢太猛，一份排骨米飯的售價基本就是成本價，根本不賺錢，“為了不虧錢，我們這種小店也會適當減量，原本中份要9兩至1斤脊骨，現(xiàn)在就減到8兩。”

　　豬肉漲價，肉食加工品是否會跟風上漲呢？“對于深加工企業(yè)來說，一般都會有安全庫存，所以市民買到的豬頭肉、火腿腸等肉類加工品的價格不會經(jīng)常跟隨豬肉價劇烈波動。”島城一家大型肉制品加工企業(yè)的相關負責人表示，加工企業(yè)考慮的成本因素更復雜，雖然目前主要原料豬肉價格已經(jīng)大幅上漲，但眼下加工所用的還是之前的庫存，所以還能抵擋一段時間，至于什么時候會上調，公司還在考慮和觀望中。

　　上海建立生豬豬肉來源監(jiān)控體系

　　從上海市食藥監(jiān)管局獲悉，為嚴堵瘦肉精，上海目前已建立生豬豬肉來源監(jiān)控體系，本地豬檢出瘦肉精陽性，相關人員入刑問罪；外地豬進滬前檢測呈陽性，立刻上“黑名單”，供應該批豬的外地豬場將不能再供滬。

　　據(jù)悉，上海市場上的本地豬僅2成，8成為外地供滬豬及豬肉。上海市食藥監(jiān)督所所長顧振華介紹，今后對于瘦肉精將采用一票否決制。對于本地豬，一旦食藥監(jiān)部門檢出瘦肉精呈陽性，會馬上通知公安部門一起調查，相關責任人員將被入刑問罪。外地豬及豬肉在進滬關口檢測出瘦肉精陽性，上海食藥監(jiān)部門會將相關養(yǎng)殖場、屠宰場納入“黑名單”，并在“備案準入”中刪去，不準再進入上海市場。

　　浙江生豬及豬肉價格出現(xiàn)較大幅度上漲

　　5月份，浙江省生豬平均收購價格每50公斤為821.06元，月環(huán)比上漲2.84%，同比上漲51.58%。

　　記者8日從浙江省物價局監(jiān)測預警分局了解到，受育肥豬源緊缺、養(yǎng)殖戶惜售及玉米價格持續(xù)上漲、生產(chǎn)成本增加等因素影響，從5月中旬開始該省生豬收購價格呈淡季逆勢快速上揚，并創(chuàng)近三年來新高。

　　最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至5月25日，浙江省生豬平均收購價格每50公斤為856.09元，比5月中旬上漲42元，漲幅為5.16%；比4月同期上漲59.45元，漲幅為7.46%；比去年同期上漲323.82元，漲幅為60.84%。

　　在生豬收購價格快速上漲的帶動下，豬肉批發(fā)價也同步上漲，但零售價仍保持基本穩(wěn)定。5月份浙江省豬肉平均批發(fā)價格和精瘦肉、肋條肉全省集市平均零售價格每500克分別為10.46元、13.90元、12.40元，月環(huán)比分別上漲3.36%、0.94%、0.98%，同比分別上漲54.28%、26.82%、30.94%。

　　受生豬收購價格走高、供應偏緊等多種因素影響，今年來仔豬價格持續(xù)走高，5月份繼續(xù)明顯上漲。監(jiān)測顯示，5月份浙江省仔豬月平均價格每500克升至10.79元，月環(huán)比上漲7.58%，同比漲幅達51.76%。

　　北京豬肉飆出今年以來最高價格

　　豬肉價格自“瘦肉精”事件后，一路走高。雙橋市場價格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)顯示，昨天白條豬(肥)的批發(fā)價格為11.5元?斤，白條豬(瘦)的批發(fā)價格為12.2元?斤。目前豬肉價格已經(jīng)創(chuàng)下今年以來的最高價格。

　　從今年4月底開始，本市豬肉價格持續(xù)上升，到6月6日白條豬(肥)的批發(fā)價格為11.5元?斤，上漲了18.5%，白條豬(瘦)的批發(fā)價格為12.2元?斤,上漲了18.4%。

　　市場分析人員表示，過半毛豬養(yǎng)殖散戶的退出市場，是目前肉價上漲的主要原因。同時，受“瘦肉精”事件的影響，整個生豬行業(yè)的整頓使外地豬的輸入減少，導致供求關系失衡。目前玉米為1.3元?斤左右，環(huán)比上漲了10%，糧食價格的上漲使生豬的養(yǎng)殖成本增加。同時，人工成本增加等綜合因素也對價格產(chǎn)生了影響。據(jù)預測，受這些因素影響，豬肉的價格還應該會呈繼續(xù)上升的趨勢，但是上升的空間有限，價格不會持續(xù)過快增長。

　　阜寧“豬聯(lián)網(wǎng)”全程控制豬肉安全

　　近日，蘇北阜寧縣各類農(nóng)業(yè)合作組織在南京市設立的14個糧油直銷點、22個生態(tài)豬肉專營店、80多個果蔬直銷門市，刮起一股阜寧農(nóng)副產(chǎn)品直銷“旋風”，同時在南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心舉行的阜寧（南京）生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品專題推介會上，總簽約生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品直銷項目101個，交易總額達10.3億元。
　　尤其讓南京市民眼熱心動的，是銷售現(xiàn)場品嘗生態(tài)豬肉。盡管每公斤售價超過20元，但市民們還是爭相購買。在買肉的同時，他們也聽聞了不少養(yǎng)豬的新鮮事。

　　譬如，你聽說過“豬聯(lián)網(wǎng)”嗎？江蘇阜寧農(nóng)民把物聯(lián)網(wǎng)應用到生豬養(yǎng)殖業(yè)上，獨創(chuàng)生態(tài)豬肉質量監(jiān)管系統(tǒng)。在阜寧農(nóng)村的養(yǎng)殖現(xiàn)場，阜寧農(nóng)民在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，乳豬一上發(fā)酵床，就被打上帶編碼的專用耳標、防疫耳標、電子耳標等“生態(tài)耳標”。這些電子耳標里面含有芯片，植入生態(tài)豬皮下，構成“豬聯(lián)網(wǎng)”關鍵一環(huán)。阜寧縣林牧漁業(yè)局局長王貴法介紹說，每頭豬都有專用“生長日記”，根據(jù)編碼，監(jiān)管部門和消費者可以通過電子賬冊查詢到生態(tài)豬的飼養(yǎng)單位、進出欄日期、飼養(yǎng)管理、飼料使用、疫病防治、屠宰檢疫、銷售去向等信息，保證每頭生態(tài)豬從進欄到消費全過程控制和食品安全的完全可追溯。

　　與“豬聯(lián)網(wǎng)”相對應的是鹽阜眾信生態(tài)豬專業(yè)合作社。這是一個由13個生態(tài)豬養(yǎng)殖場負責人發(fā)起的，生態(tài)豬生產(chǎn)技術服務部門、養(yǎng)殖企業(yè)、加工企業(yè)、銷售企業(yè)聯(lián)合組成的農(nóng)民專業(yè)合作社。它統(tǒng)籌全縣生態(tài)豬的自繁、自養(yǎng)、自宰、自銷，減少中間環(huán)節(jié)，避免其他商品豬“冒牌”、“砸牌”，也保證“豬聯(lián)網(wǎng)”上的信息真實、可靠。

　　據(jù)了解，阜寧縣生豬年出欄量180萬頭，居全國第一，生態(tài)養(yǎng)殖近半。為了確保廣大養(yǎng)殖戶規(guī)范養(yǎng)殖，縣林牧漁業(yè)局委派縣、鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站工作人員和遍布各村的技術輔導員進行全程監(jiān)督。他們對每個豬場、每個農(nóng)戶生態(tài)豬進欄、出欄、防疫、喂養(yǎng)情況，都一一記錄，及時匯報，保存兩年以上。記者在阜寧縣板湖西湖生態(tài)豬養(yǎng)殖小區(qū)看到，生態(tài)豬養(yǎng)殖有防疫、消毒、報檢、監(jiān)督等9種制度。