產(chǎn)蛋高峰浙江雞蛋價格逼近歷史新高

　　5月份正值春夏之交，天氣舒適，本來是母雞產(chǎn)蛋的高峰期，雞蛋價格也應該是一年當中比較便宜的時候。然而，今年杭州市場的雞蛋價格卻不跌反漲。記者在杭州艮山門農(nóng)副產(chǎn)品市場了解到，普通雞蛋價格已賣到5.2元一斤。杭州部分農(nóng)貿(mào)市場的雞蛋已賣到5.5元一斤，與去年創(chuàng)下的歷史最高價持平。

　　“雞蛋價格是從5月14日左右開始漲起來的，價格一天一變。頭兩天，每天批發(fā)價就要漲兩毛錢。到16日，杭州市場雞蛋批發(fā)價就達到了4.7元一斤，與去年的最高批發(fā)價持平了。”杭州禽蛋行業(yè)協(xié)會會長錢明伙告訴記者。至今，這一批發(fā)價已維持了10天左右時間。而去年這個時候，杭州市場雞蛋批發(fā)價只要3.1元至3.2元一斤，市場零售價只要3.6元至3.8元一斤。

　　據(jù)了解，杭州市場供應的雞蛋，大部分來自江蘇，正常情況下占比在60%左右；東北地區(qū)產(chǎn)的雞蛋占比為15%到20%，杭州本地建德產(chǎn)的雞蛋占比20%左右。不過，從全國范圍來看，東北地區(qū)的產(chǎn)蛋量占據(jù)絕對優(yōu)勢，至少占了全國產(chǎn)蛋量的一半以上。因此，東北地區(qū)雞蛋行情的變化，對全國雞蛋價格的走勢起著決定性的作用。從我省全省范圍來看，東北地區(qū)的雞蛋占比也在20%以上，其中金華、寧波、舟山、紹興、麗水等地有一半左右的雞蛋來自東北。

　　導致杭州乃至全國雞蛋批發(fā)價節(jié)節(jié)走高的原因，是東北地區(qū)最近產(chǎn)蛋量大幅下降，雞蛋供不應求，雞蛋收購價大漲。目前，東北地區(qū)雞蛋的收購價基本上在4.1元一斤左右，加上長途運輸費、包裝費、裝缷費等，成本要再增長0.48元左右/斤。再加上雞蛋在運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的損耗，杭州市場的批發(fā)價就居高不下了。

　　“與正常情況相比，目前東北地區(qū)的產(chǎn)蛋量下降了40%到50%。即使5月份抓緊培育雞苗，按照一只蛋雞平均4個月零幾天開始產(chǎn)蛋的時間推算，也要到9月份以后恢復正常的產(chǎn)蛋量。”錢明伙表示。

　　江蘇地區(qū)今年的產(chǎn)蛋量也明顯下降，目前的產(chǎn)蛋量比去年同期下降了20%左右?；謴驼．a(chǎn)蛋量估計也要到8月底、9月初。倒是建德今年雞蛋產(chǎn)量明顯上升，與去年同比增幅在35%至40%。不過，這些雞蛋有不少銷往了省內(nèi)的金華、紹興、麗水、寧波以及鄰近的江西省內(nèi)，杭州市場的供應量并沒有大幅增長。

　　目前，杭州市場上，東北產(chǎn)的雞蛋占比已下降至10%左右，江蘇產(chǎn)的雞蛋占比沒有大的變化，建德產(chǎn)的雞蛋占從20%提高到了30%左右。

　　一方面，東北等主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)蛋量要到9月份才能恢復正常水平；另一方面，盛夏時節(jié)氣溫高，蛋雞的胃口下降，產(chǎn)蛋量本來就將明顯減少。因此，錢明伙估計，今年盛夏季節(jié)(7至9月份)杭州的雞蛋價格要創(chuàng)歷史新高，每斤蛋價可能突破6元大關。

　　“杭州一般6月中旬進入黃梅天。如果今年的黃梅天時間長，由于黃梅天高溫高濕，鮮雞蛋的保質(zhì)期大大縮短，銷量受到影響，價格可能會有所回落，但幅度不會太大。相反，如果黃梅天時間比較短，那么對蛋價的影響也會比較小。”錢明伙表示。

　　出梅后，按往年規(guī)律，包括我省在內(nèi)，全國大部分地區(qū)就將進入高溫天?？釤崽鞖庀拢半u需要大量喝水，胃口也明顯下降，產(chǎn)蛋量將大幅減少。如果碰上連續(xù)幾天37℃、38℃以上的酷熱天氣，產(chǎn)蛋量將比平時下降三四成。