雞蛋批發(fā)價(jià)格連續(xù)走高 蛋糕灌餅成本增加

　　五一小長假已過去一周，從節(jié)前就開始上漲的雞蛋價(jià)格還沒有一點(diǎn)回落的意思，記者了解到，雞蛋價(jià)格與節(jié)前相比上漲了近兩成。

　　記者從水屯批發(fā)市場了解到，目前每箱(22.5公斤)雞蛋的批發(fā)價(jià)為188元，日均上市量6萬公斤左右。

　　市場內(nèi)的商戶告訴記者，雞蛋價(jià)格是從4月中的160元/箱開始上漲的，漲至5月4日188元/箱，一直持續(xù)至今。

　　而散裝雞蛋的批發(fā)價(jià)格也從4月底的3.95元/斤上漲至現(xiàn)在的4.5元/斤，上漲了15%。

　　記者了解到，此次雞蛋價(jià)格的上漲主要是受產(chǎn)地價(jià)格上漲的影響。

　　據(jù)遼寧一養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人劉先生介紹，五一前來拉雞蛋的車都是供應(yīng)北京的，節(jié)后又陸續(xù)多了一些南方(廣東、深圳等)的拉蛋車進(jìn)行收購。“本來庫存就不多，要的人多了，供應(yīng)緊張，價(jià)格自然就會(huì)上漲；還有部分地區(qū)出現(xiàn)了降雨，影響了收購和運(yùn)輸。”劉先生說。

　　市場反應(yīng)

　　灌餅攤扛不住糕點(diǎn)店要漲價(jià)

　　“再漲2毛，就真扛不住了，得漲價(jià)了！”今天上午9時(shí)，朝陽區(qū)垡頭附近的一家糕點(diǎn)店老板告訴記者，店里的所有糕點(diǎn)都必須得用雞蛋，他們受到的影響最大。特別是蛋糕，坯子都得是雞蛋。

　　另外，雞蛋灌餅小販們使用的雞蛋個(gè)頭兒也越來越小，都是他們從市場上“精挑細(xì)選”出來的，即使這樣，他們也犯愁。

　　劉師傅告訴記者，周一雞蛋剛漲價(jià)，他們還不好意思馬上就漲。不過一直在給顧客打著預(yù)防針兒。今天每個(gè)灌餅還維持著2.5元，但如果蛋價(jià)再高，也得上漲到3元了。

　　“一個(gè)蛋合著快一塊錢一個(gè)了，真扛不起了。”劉師傅說。

　　價(jià)格預(yù)測

　　業(yè)內(nèi)人士表示，雞蛋就目前價(jià)位來講，已處于高位運(yùn)行，夏季已來臨，天氣炎熱，人們對雞蛋等高熱量食物的消費(fèi)量會(huì)有所減少，因此如果在不暴發(fā)雞疫情的情況下，雞蛋價(jià)格在未來一段時(shí)間內(nèi)有望回落。