3月25日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　生豬市場早評-03.25

　　今日早評：

　　昨日湖南各地生豬出欄價格與前日相比小幅上漲；據(jù)本交易所統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，昨日湖南各地生豬平均出欄價格為15.17元/公斤，以前日相比（15.15元/公斤）相比上漲0.02元/公斤。其中長沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價為15.10-15.20元/公斤，岳陽、益陽、常德等地生豬出欄價為14.75-15.10元/公斤，邵陽、婁底等地生豬出欄價為15.20-15.30元/公斤，衡陽、永州等地生豬出欄價為15.40-15.60元/公斤，其他地區(qū)生豬價格請見下表。3月24日全國生豬均價為14.99元/公斤。

　　飼料原料方面:

　　玉米方面：全國玉米均價達到每噸2178元，具體報價如下，哈爾濱每噸玉米1900元，松原市每噸玉米1930元，大連港每噸玉米2170元，秦皇島每噸玉米2050元，石家莊每噸玉米1960元，上海港每噸玉米2060元，濰坊市每噸玉米2220元，鄭州市每噸玉米2100元，南寧市每噸玉米2000元，成都市每噸玉米2300元，西安市每噸玉米2080元。

　　豆粕方面：各地報價略有下跌。43%蛋白豆粕報價為：江蘇連云港3210元/噸，張家港3200元/噸，山東日照3120元/噸，廣西防城港3220元/噸，河南周口3240元/噸，吉林四平3040元/噸。

　　短期內湖南生豬價格會整體震蕩調整，后市依然有待觀察。望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時調整存欄結構，關注疫病發(fā)展形勢和行情變化，適時出欄。

　　盤面分析：

　　昨一交易日，交易所各商品近月合約依然維持強勢，遠月合約則多以下跌為主。其中良雜活大豬近月合約LH1103繼續(xù)小幅上漲,再次成功站上20日均線,前期高點附近仍然壓力太大，最終該合約小幅上漲40元/噸，漲幅0.26%。良雜活大豬主力合約LH1107昨日出現(xiàn)小幅回落的走勢，當日平開以后迅速回落，之后該合約在低位震蕩并一直持續(xù)到當日收盤。該合約有向10日均線繼續(xù)下探的趨勢，最終該合約以一根小陰線報收，當日下跌60元/噸，跌幅0.43%。

　　而其余各商品合約具體收市情況如下：凍干精膘主力合約FF1105昨日繼續(xù)重拾升勢，但當日漲幅并不大，全天多以微幅震蕩為主，最終收盤僅小漲2元/100公斤，報1018元/100公斤。各交易商應嚴格控制好倉位，謹慎操作！

全國部分地區(qū)生豬及仔豬價格-3.25

　　奉賢百余生豬半小時內暴斃

　　死豬已運走進行填埋 豬場員工懷疑有人投毒 村民稱或食用變質泔水引起

　　昨日，發(fā)生暴斃的養(yǎng)豬場中，有的豬圈里只剩下幾頭豬。

　　養(yǎng)豬場半小時內百余頭生豬暴斃，目前原因未明。

　　前天早晨，奉賢區(qū)奉城鎮(zhèn)衛(wèi)季村一家養(yǎng)豬場內，數(shù)百頭生豬吃完飼料突然病倒，其中一百多頭生豬死亡。養(yǎng)豬場員工表示事件可能為飼料中被投入毒物引起，但周圍鄰居介紹，該養(yǎng)殖場常常用泔水喂養(yǎng)生豬，有可能是泔水變質引起中毒。

　　目前，死亡的生豬已經運走進行填埋處理。相關部門正在調查事故原因。

　　剛喂完飼料就歪倒

　　這家養(yǎng)殖場位于奉賢區(qū)奉城鎮(zhèn)衛(wèi)季村1247號，共有7個長30多米的豬欄，飼養(yǎng)了約1500頭生豬。

　　據(jù)員工回憶，23日早晨，給生豬喂食完飼料后，整個養(yǎng)豬場的豬都突然出現(xiàn)中毒的癥狀。“豬圈里所有的豬都倒了。”一名員工表示，7個豬圈里的豬陸續(xù)歪倒，橫七豎八地躺在圈內，有些豬還將飼料吐了出來。“嘔吐、抽搐，沒一會就死了。”員工連忙對病豬喂藥急救，但仍有100多頭生豬死亡。

　　另一名員工表示，養(yǎng)豬場已經經營了四五年，此前從來沒有發(fā)生過這樣的事情。

　　“倒得太快了，只有中毒才會是這個樣子。”這名員工表示，不到半個小時，一百多頭生豬迅速死亡，他們懷疑有人投毒引起。

　　另一名員工懷疑是競爭對手投毒，但目前并沒有證據(jù)。

　　據(jù)介紹，事發(fā)后，警方和檢疫等部門接警后趕到現(xiàn)場進行調查。

　　村委會有關人員昨天介紹，病死的一百多頭生豬昨天上午被相關部門運走，將進行填埋處理。

　　按規(guī)定不能喂泔水

　　昨天下午，該養(yǎng)殖場的兩三個豬圈顯得有些空曠。一些員工在養(yǎng)殖場重新攪拌飼料。“今天的這些飼料是新送來的，沒有問題。”

　　但周圍鄰居告訴早報記者，該養(yǎng)殖場生豬并不是全部喂養(yǎng)飼料，而是將泔水等混合在飼料中喂養(yǎng)。“每天早上都運一車垃圾（泔水）來，加了水拌在飼料里給豬吃。”村民猜測，生豬突然病倒，可能與食用泔水有關。

　　早報記者昨從楊浦區(qū)一家快餐盒飯公司了解到，這家公司確實將剩余的泔水賣給這家養(yǎng)殖場。但盒飯公司表示，泔水都是當天運去的，一天六七桶，應不會出現(xiàn)變質的問題。“合作好幾年了，一直沒有發(fā)生過問題。” 快餐盒飯公司相關負責人稱，發(fā)生死豬事件后，警方也到他們這里了解情況。

　　據(jù)了解，2004年頒布的《上海市畜禽養(yǎng)殖管理辦法》明文規(guī)定，“畜禽養(yǎng)殖場應當按照國家規(guī)定科學、合理地使用飼料和飼料添加劑。禁止使用餐廚垃圾或者食品加工過程中產生的動物制品廢棄物飼喂畜禽。”

　　農業(yè)部:生豬出欄前將檢“瘦肉精”

　　生豬出欄前將檢“瘦肉精”

　　農業(yè)部要求各地實行“瘦肉精”檢驗和檢疫同步

　　本報訊 (記者邢世偉)昨日，記者從農業(yè)部獲悉，針對“瘦肉精”問題，農業(yè)部要求各地實行“瘦肉精”檢驗和檢疫同步，保證出欄生豬質量安全。農業(yè)部方面透露，“瘦肉精”相關案件被媒體報道后，農業(yè)部已責成河南、江蘇兩省畜牧獸醫(yī)部門嚴查嚴辦。

　　對于“瘦肉精”問題，農業(yè)部方面稱，各地區(qū)農業(yè)部門應對本地區(qū)的畜產品質量安全狀況進行科學評估，如果在日常監(jiān)管與樣品抽檢中發(fā)現(xiàn)相關問題，要發(fā)現(xiàn)一起，查處一起。如果基層監(jiān)管人員存在玩忽職守、失職瀆職問題，各地區(qū)要一律嚴肅查處，絕不姑息。同時，農業(yè)部方面介紹，農業(yè)部將全面啟動生豬養(yǎng)殖重點地區(qū)排查，實行“瘦肉精”檢驗和檢疫同步，確保出欄生豬質量安全。

　　農業(yè)部方面表示，解決“瘦肉精”問題的根本方法是標準化規(guī)模養(yǎng)殖，為此農業(yè)部要求各地繼續(xù)推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖。

　　中國養(yǎng)豬企業(yè)三大經營模式

　　第一種模式一般是公司集中加工、農戶分散飼養(yǎng)，公司將飼料、仔豬、藥品出售給農戶，由農戶進行養(yǎng)殖，育肥后根據(jù)約定價格進行收購，實現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖。公司對農戶提供統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一采購飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售等服務。這種模式的優(yōu)勢是易于實現(xiàn)規(guī)模擴張，受土地限制程度不大，資金可以漸進投入，但比較容易將疫病風險轉嫁給農戶。其抗風險性雖強，但在食品安全性方面不夠，因為它無法控制農戶怎么用飼料。此外，在市場行情特別好的時候，這種模式的企業(yè)拿不到該部分超額利潤，因為農戶可能不把生豬賣給企業(yè)。

　　第二種模式即“雛鷹模式”，由養(yǎng)殖企業(yè)與農戶緊密合作，公司為農戶提供場所、飼料、仔豬、藥品等養(yǎng)殖必備物資，農戶發(fā)揮自身養(yǎng)殖管理經驗與公司飼養(yǎng)管理相結合，實現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖，農戶根據(jù)養(yǎng)殖成果獲取收入。公司通過租賃零星土地建設養(yǎng)殖場，農戶在公司養(yǎng)殖場內進行養(yǎng)殖，實現(xiàn)“分散養(yǎng)殖，統(tǒng)一管理”。

　　這種模式的優(yōu)勢是易于控制生豬質量，易于實施統(tǒng)一飼養(yǎng)管理、易于統(tǒng)一防疫、易于統(tǒng)一處理污糞；易于實現(xiàn)規(guī)模擴張，受土地限制程度較小，資金可以漸進投入；易于保持與農戶的良好合作關系；疫病集中暴發(fā)風險得到有效分散；易于發(fā)揮農戶養(yǎng)殖責任心，降低養(yǎng)殖成本，因養(yǎng)殖場建設和維護成本較低。其劣勢是規(guī)模擴張受人員限制，養(yǎng)殖企業(yè)需要根據(jù)區(qū)域分散程度配備相應數(shù)量的管理和技術指導人員。

　　“雛鷹模式”是將農民的積極性與規(guī)模養(yǎng)殖結合起來。農民只需交一兩萬元保證金，便可到雛鷹公司的養(yǎng)殖場來養(yǎng)豬，其豬仔、飼料、藥品疫苗以及最后的售豬，全部由雛鷹解決，而這些中間環(huán)節(jié)恰恰是農民自己養(yǎng)豬的弱勢所在，如果農民在養(yǎng)殖的過程中賠錢了，還會享受雛鷹農牧提供的保底利潤。”侯建芳如是介紹該模式的好處。

　　據(jù)侯建芳介紹，雛鷹農牧是國內唯一一家采用這種模式經營的公司，但國內最少有50家企業(yè)試圖復制其經營模式，不過最終都沒有成功，有一半以上是在試行三個月后流產，能堅持半年的估計不到二成，堅持一年的為零。在他看來，這些企業(yè)失敗的關鍵是出了一次事故之后就不堅持了，即還沒來得及成功就夭折了，如果有人愿意多堅持嘗試幾年，未來可能會有企業(yè)成功復制其經營模式。

　　而據(jù)一位國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)之生豬產業(yè)技術體系課題組成員向記者透露，農業(yè)部在生豬產業(yè)首要的政策導向是食品安全，并希望公司加農戶的模式得到良性發(fā)展。

　　第三種模式則是通過雇用農工飼養(yǎng)員自建現(xiàn)代自動化養(yǎng)殖場所，實行工業(yè)化、自動化、一體化的管理方式進行規(guī)模養(yǎng)殖，其代表是雙匯和中糧。侯建芳表示，大規(guī)模工業(yè)自動化養(yǎng)殖模式也是未來的發(fā)展趨勢，但其成本會相對高些。

　　生豬無人問津 豬農抹眼淚

　　十天前，一頭能為主人賺到500元的生豬，如今卻無人問津。“豬農都抹眼淚了”，河南孟州市槐樹鄉(xiāng)一名村民向記者做了一個抹眼淚的手勢。

　　中央電視臺“3·15”晚會曝光河南部分生豬養(yǎng)殖地“瘦肉精”事件，損失最大的，除了雙匯，還有豬農。

　　孟州市一位律師告訴《第一財經日報》，村民科學知識欠缺，健康意識淡薄，是“瘦肉精”屢禁不止的直接原因之一。

　　這位律師告訴記者，他老家所在的槐樹鄉(xiāng)，很多鄰居以養(yǎng)豬為生，但這些豬農自己也不太提防“瘦肉精”的危害。豬農自己每日餐桌上吃的豬肉，也是在菜市場上買的，并不是媒體所報道的那樣，有一個獨立的豬圈養(yǎng)豬自供。

　　記者在孟州市趙河鄉(xiāng)采訪豬農時了解到，由于屠宰許可制度，豬農是不能自行屠宰生豬的，包括自家所養(yǎng)，豬農日常食用和招待客人也都是從市場上購買。

　　中央電視臺關于“瘦肉精”節(jié)目播出后，這些天孟州市和其下鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一些居民，街談巷議“瘦肉精”，一家面館老板說，“孟縣這下可出名了”。(孟州市原稱孟縣)

　　新鄉(xiāng)地區(qū)一名王姓收豬人告訴本報記者，“瘦肉精”事件曝光后，相關監(jiān)管部門從養(yǎng)豬、運輸?shù)酵涝椎雀鱾€環(huán)節(jié)自我加壓，嚴格把關檢驗環(huán)節(jié)。

　　這名收豬人給記者算了一筆賬，一頭豬加精后能多賺20~30元，一些自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖場，200頭左右規(guī)模的，一年能賣2000多頭豬；通過購買小豬倌養(yǎng)殖的養(yǎng)殖場地，比如一些水上農戶，一年產豬1000多頭。此等規(guī)模的養(yǎng)殖場，加精后一年增加的收入在2000~4000元，這其實只占到利潤總額的4%~5%，并不可觀。

　　“有利益就干，豬農不懂這些。”這名收豬人說。他分析說，飼料成本上升，肉價下降，壓縮了豬農的收入，瘦肉精能增收，這么干的就多了。行情好的時候，比如2007年、2008年，豬肉每斤賣8元的時候，一頭豬能賺700~1000元 現(xiàn)在市價降到7.5元左右一市斤，而豬飼料，如玉米、豆粕、麥麩等都在漲價，分攤到每頭豬的飼料成本上漲了200~300元，吞噬了大量利潤。

　　對于小型養(yǎng)殖場來說，加精的動力并不全在多賺錢上。孟州市那位律師表示，農戶賣豬全靠收豬人來收，他們連賣到哪去都不知道。農戶并不愿意加精，不加精的豬肉賣相不好，賣不出去，出于競爭考慮，只好都加精了。曝光后，農戶承擔了損失，而在整個利益鏈條中受益最大的經紀人卻沒有什么損失。

　　孟州市委宣傳部對本報記者表示，下一步孟州市的一項工作重點，是考慮如何為那些沒有在飼料中添加“瘦肉精”的農戶作出補償。

　　河南省肉類協(xié)會會長劉承信告訴本報記者，個別規(guī)模小的養(yǎng)殖戶缺乏話語權而被經紀人掌控，因而當務之急是加強經紀人管理，對收豬人進行資質認證。他同時稱，加精豬只是個案，千頭以上的大型養(yǎng)殖場不會出現(xiàn)這種情況，希望民眾不要談肉色變，草木皆兵。

　　孟州市趙河鄉(xiāng)的村民們相互調侃道，“現(xiàn)在賣肉應該開始送東西，買一斤肉送一匹布。”而焦作海天假日賓館里，雙匯的火腿腸仍然擺放在賓館的客房里。

　　全國問題豬達60% 農業(yè)部重拳整治

　　河南“瘦肉精事件”仍在發(fā)酵，雙匯仍在繼續(xù)煎熬。其它省份和企業(yè)，是否安然無恙？

　　3月22日，農業(yè)部在陜西西安召開專題會議，對“瘦肉精”監(jiān)管工作進行了專題部署。農業(yè)部副部長高鴻賓從“高度重視、加強健康養(yǎng)殖宣傳教育、科學規(guī)范處置、轉變發(fā)展方式、加強制度建設、加強基層監(jiān)管隊伍建設”六個方面，對做好“瘦肉精”監(jiān)管工作提出了要求。

　　不過，目前，農業(yè)部尚未宣布是否會對全國生豬養(yǎng)殖場展開普遍檢測，也尚未向其它省份派出調查組。

　　24日，一位業(yè)界權威專家告訴記者，根據(jù)他們的研究，“國內中毒狀態(tài)的豬達到60%，包括萊克多巴胺(瘦肉精)、抗生素、重金屬、消毒藥的濫用等”，“現(xiàn)在，一頭豬身上，你都不知道到底添加了哪些東西，如果頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳，根本沒辦法管理，因為要檢查的對象太多了?，F(xiàn)在，需要的是一種全新的安全評估體系。”

　　農業(yè)部補漏

　　農業(yè)部稱，瘦肉精事件爆發(fā)后，其已連夜發(fā)出緊急通知，督促全國各級畜牧獸醫(yī)主管部門進一步強化飼料和生豬養(yǎng)殖、收購、販運等環(huán)節(jié)監(jiān)管，全面啟動生豬養(yǎng)殖重點地區(qū)排查工作。

　　3月23日，農業(yè)部相關負責人表示，農業(yè)部會同國務院食品安全辦、商務部、衛(wèi)生部等部門，從“瘦肉精”源頭管理、生豬養(yǎng)殖、生豬販運、生豬屠宰、肉品加工、肉品流通消費6方面，全力推進“瘦肉精”整治工作。

　　此前，除了派調查組督導河南省瘦肉精事件調查外，農業(yè)部目前尚未派調查組去其它生豬養(yǎng)殖大省督導檢查。

　　高鴻賓22日提出的六點要求，是否意味著農業(yè)部啟動對全國重點生豬養(yǎng)殖省份的“瘦肉精排查”？3月24日，本報向農業(yè)部發(fā)去采訪提綱，但截至本報截稿，未收到農業(yè)部的回復。

　　目前，對此次瘦肉精事件的調查，主要集中于河南省，涉及企業(yè)主要為雙匯集團。而其它省份生豬養(yǎng)殖、加工企業(yè)，仍然“置身事外”。3月24日，上述權威專家對記者稱，“有關部門正忙于撲火，不可能鋪天蓋地對全國生豬養(yǎng)殖和加工企業(yè)進行檢測。”

　　該專家表示，他此前曾呼吁“業(yè)內必須學會自我揭短”，講真話，才能避免矛盾積聚，令產業(yè)危機突然爆發(fā)。但最終，危機仍未能避免。

　　“其實，瘦肉精篩查很容易，市場上檢測試紙也就6元錢一張，而可以做多種檢測的試劑盒，一塊板能做90個檢測。儀器也并不貴，一臺儀器2萬多就夠了，關鍵是企業(yè)不去查。”該專家表示。

　　這位專家強調說，除了瘦肉精，養(yǎng)豬場還存在三大污染：抗生素和消毒藥的濫用，以及重金屬超標。據(jù)其介紹，添加抗生素和重金屬，主要的目的是為了提高豬的生長速度。而添加抗生素，早已是業(yè)內公開的秘密，存在于各種養(yǎng)殖領域。

　　在22日的會議上，高鴻賓還表示，“瘦肉精”問題事關食品安全，關系到人民身體健康和產業(yè)發(fā)展。他要求生豬養(yǎng)殖“轉變發(fā)展方式”，推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖，才是解決“瘦肉精”問題的根本出路。

　　雙匯的代價

　　3月22日，記者在河南漯河市雙匯集團實地采訪時，雙匯集團黨委書記、副總經理杜俊甫出言謹慎。

　　他對記者表示，“截至目前，查出問題的只是濟源市雙匯，雙匯集團其他企業(yè)都是正常的。雙匯正在積極配合各級政府和相關部門，進行調查”。

　　當記者問及，目前僅有河南省以及雙匯出現(xiàn)瘦肉精，而其它省份及企業(yè)安然無事，這是個案嗎？對此，杜俊甫表示，“這個時期雙匯方面不好回答，也不能回答；但你們可以去調查，去了解真相。”

　　事實上，雙匯集團并不是身染“瘦肉精”的唯一一家大企業(yè)。在此之前，雨潤集團也曾落馬。2009年4月21日，安徽省質監(jiān)局通報，阜陽雨潤肉類加工有限公司2009年3月16日生產的午餐肉經抽查發(fā)現(xiàn)含有瘦肉精“克倫特羅”。之后，雨潤集團宣稱已將問題午餐肉全部召回和銷毀。

　　而此次雙匯“瘦肉精”事件爆發(fā)后，其它肉制品加工企業(yè)同樣受到牽連。據(jù)稱，雙匯一個主要競爭對手的生豬屠宰量，下降了30%至50%。

　　自3月15日“瘦肉精”事件曝光之后，雙匯在濟源工廠生產并用于銷售的各類產品已在下架、收回的途中。盡管雙匯稱，其它地區(qū)的產品不存在“瘦肉精”現(xiàn)象，但各地也紛紛傳出下架的消息。

　　記者從雙匯內部獲悉，3月23日，雙匯緊急召開了5000人規(guī)模的全國經銷商視頻會議，以應對目前的下架危機，希望能重新恢復銷售。據(jù)上述內部人士透露，此次視頻大會除了有全國各地的主要經銷商參加外，還包括雙匯集團各事業(yè)部、項目公司中層以上干部及大區(qū)經理、分公司負責人。

　　雙匯集團董事長萬隆參加了此次會議并表示，此次事件對雙匯的生產、經營和市場產生了很大影響，給廣大的業(yè)務客戶在經營上帶來了很大的困難，也給整個行業(yè)帶來了很大的沖擊。

　　萬隆還對參會經銷商稱，未來，雙匯將落實兩個聲明，兌現(xiàn)安全承諾，對產品質量負責到底，并落實好“瘦肉精”在線逐頭檢測，實現(xiàn)100%全檢。同時，將把產業(yè)鏈上下游的發(fā)展進一步完善，提高對產業(yè)鏈上下游安全的控制力。

　　據(jù)上述雙匯內部人士介紹，會議前后，各地已經逐漸恢復雙匯產品的上架和銷售，目前檢驗合格的39個地區(qū)，將是恢復銷售的第一批城市。“冷鮮肉應該恢復得快一點，因為保質期短，都是當天消化。肉制品要重新上架，速度可能會慢一些。”

　　但盡管如此，有消息稱，因此次事件，雙匯的直接和間接損失預計將超過100億元，甚至可能接近200億元。