標(biāo)準(zhǔn)化雞舍的通風(fēng)與溫度管理

　　在規(guī)模化養(yǎng)殖興起比較集中的山東、遼寧、江蘇等地，標(biāo)準(zhǔn)化或半標(biāo)準(zhǔn)化雞舍的硬件操作管理已經(jīng)成為許多養(yǎng)殖場(chǎng)效益高低的重要環(huán)節(jié)。人們逐漸認(rèn)識(shí)到，在高密度飼養(yǎng)條件下，要想取得好的生產(chǎn)效益，要想健康養(yǎng)雞——養(yǎng)健康的雞，必須把舍內(nèi)環(huán)境控制運(yùn)作好，而雞舍的通風(fēng)和溫度管理又是環(huán)控的最主要內(nèi)容。應(yīng)該說(shuō)，不論是雞場(chǎng)管理人員，還是飼養(yǎng)員，還有獸藥技術(shù)員了解和掌握標(biāo)準(zhǔn)化雞舍的日常操作管理，主要是了解和掌握通風(fēng)與溫度的人工可控狀態(tài)，使雞舍局部小環(huán)境維持在符合雞群生長(zhǎng)、生產(chǎn)目標(biāo)的范圍內(nèi)。

　　就目前而論，由于標(biāo)準(zhǔn)化雞舍在各地興起的時(shí)間短，管理經(jīng)驗(yàn)積累的不夠豐富，容易使人產(chǎn)生對(duì)自動(dòng)化程度的依賴和掉以輕心。事實(shí)上，自動(dòng)化程度高并不能代替人們對(duì)外部環(huán)境的關(guān)注和對(duì)內(nèi)部環(huán)境的及時(shí)掌控，也不能代替人對(duì)雞群的觀察。有的雞場(chǎng)老板說(shuō)，我的場(chǎng)子不用管理，全自動(dòng)化，每倆三棟一個(gè)飼養(yǎng)員就夠了，頂多再加上一個(gè)打更的兼管添火（暖風(fēng)爐），還有的獸藥企業(yè)的銷售經(jīng)理說(shuō)，為了適應(yīng)大的養(yǎng)殖場(chǎng)服務(wù)，技術(shù)員到雞場(chǎng)去干一個(gè)月的活，把飼養(yǎng)管理都掌握，再結(jié)合診療用藥就沒(méi)問(wèn)題了。筆者不同意這樣的觀點(diǎn)，我們可以從標(biāo)準(zhǔn)化雞舍的冬季供暖和夏季降溫說(shuō)起。

　　各地規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的雞舍建筑雖各有特色，但集中供熱系統(tǒng)比較相同。包括熱水或蒸汽鍋爐、舍內(nèi)熱交換器機(jī)組、風(fēng)機(jī)、負(fù)壓系統(tǒng)、自動(dòng)報(bào)警和調(diào)溫的溫度控制器等。這一系統(tǒng)的工作原理就是使外界新鮮空氣經(jīng)過(guò)預(yù)熱均勻地覆蓋雞群，控制器及設(shè)備運(yùn)行要能保障冬季最小通風(fēng)量時(shí)的雞群基本需求，也能達(dá)到季節(jié)交替時(shí)混合通風(fēng)的控制要求，還要能保障夏季隧道通風(fēng)的要求。這要有能保持舍適宜負(fù)壓值的大排風(fēng)量風(fēng)機(jī)來(lái)作配套設(shè)備，風(fēng)機(jī)百葉窗要啟閉靈活密閉性好，且材質(zhì)耐腐蝕，不易變形。水簾和側(cè)墻進(jìn)風(fēng)口要能隨季節(jié)啟暢閉嚴(yán)。整個(gè)機(jī)組要便于除塵和清洗消毒。夏季降溫系統(tǒng)包括溫度控制器、負(fù)壓控制儀、脈沖水表、報(bào)警器、水簾、儲(chǔ)水井（池）、風(fēng)機(jī)等。要實(shí)現(xiàn)有效降溫，首先要保證舍內(nèi)有2～2．5m／s的風(fēng)速，而這在控制器設(shè)置上，要設(shè)定能啟動(dòng)足夠數(shù)量的風(fēng)機(jī)且風(fēng)機(jī)功率能使舍內(nèi)的風(fēng)速達(dá)到2～2．5m／s，這時(shí)控制器才能啟動(dòng)水簾，如果風(fēng)速不夠就啟動(dòng)就會(huì)因雞舍前后端的溫差太大（雞舍兩端溫差不宜超過(guò)3℃）使得雞舍后端的雞群發(fā)生熱應(yīng)激。

　　由于我國(guó)氣候復(fù)雜多樣，地域差異明顯，加上季節(jié)變化的時(shí)段長(zhǎng)短不一，很難說(shuō)有一個(gè)能確保各地雞舍小環(huán)境都適宜的自動(dòng)化標(biāo)準(zhǔn)來(lái)操作。比如說(shuō)，冬季的大霧或形成樹(shù)掛（冰）的天氣與寒潮大風(fēng)天氣，一些地區(qū)早晚和正午的氣溫差異天氣，地勢(shì)高低和自然屏障形成的局部對(duì)流天氣都會(huì)對(duì)雞舍的進(jìn)風(fēng)排風(fēng)及舍內(nèi)濕度還有設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行造成一定影響。再比如說(shuō)，水簾——風(fēng)機(jī)系統(tǒng)的開(kāi)啟，在同一時(shí)間同一地區(qū)不同的雞舍會(huì)因雞舍建筑設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)、材質(zhì)、密閉性、飼養(yǎng)密度、日齡不同產(chǎn)生不同效果，系統(tǒng)開(kāi)啟急劇的有時(shí)會(huì)引起短時(shí)間溫度驟降，從而導(dǎo)致部分雞的感冒。還比如，外界濕度大或氣候干燥會(huì)影響水簾的使用時(shí)間，而水簾的使用時(shí)間長(zhǎng)短又會(huì)影響舍內(nèi)濕度，舍內(nèi)濕度過(guò)高過(guò)低都不利于溫度控制，這又影響到風(fēng)機(jī)的功率和風(fēng)速的保持。在季節(jié)交替時(shí)段的混合通風(fēng)，側(cè)墻通風(fēng)口的位置、大小、開(kāi)啟度以及西墻或南墻的通風(fēng)口有無(wú)遮陽(yáng)網(wǎng)或遮陰植物也會(huì)影響舍內(nèi)的溫控通風(fēng)效果。雞舍的熱量來(lái)源有三方面：外界的輻射和環(huán)境預(yù)熱，供暖設(shè)施設(shè)備，雞群自身散熱。在冬季與　　夏季，雞群的大小、密度、飲水量、呼吸蒸發(fā)量、排便量、糞便稀稠度都會(huì)使雞舍內(nèi)的濕度、溫度產(chǎn)生變化，而自動(dòng)系統(tǒng)雖能及時(shí)調(diào)控，但對(duì)于雞群的體感溫度（因濕度風(fēng)速導(dǎo)致的冷熱應(yīng)激）變化并不能感知，同一季節(jié)同一標(biāo)準(zhǔn)容量的雞舍，飼養(yǎng)8000只12日齡的雞和飼養(yǎng)5000只33日齡的雞，雖然可以有自動(dòng)調(diào)控設(shè)備來(lái)進(jìn)行數(shù)據(jù)管理（如最大飼養(yǎng)量與夏季最大通風(fēng)量和冬季最小通風(fēng)量之間的調(diào)控轉(zhuǎn)換），但雞群的狀況是否良好，還是要靠人的因素——人的責(zé)任心。

　　人的責(zé)任心也就是日常管理要顧及到哪幾方面呢？

　　一、是要檢查雞舍的密閉性。不論冬季還是夏季，雞舍密閉的好才能保障新鮮空氣從符合設(shè)計(jì)要求的地方進(jìn)入，前后端溫差和晝夜溫差不至于過(guò)大。尤其要檢查中間的門口、刮糞板口、水簾與墻壁結(jié)合處、側(cè)墻通風(fēng)口等處，這些地方易形成漏風(fēng)口。尤其在冬季，如果風(fēng)由漏風(fēng)口進(jìn)入雞舍，會(huì)造成冷風(fēng)直吹雞群。還要保證縱向通風(fēng)的外界空氣從雞舍一端的兩側(cè)而不是一側(cè)進(jìn)入雞舍，這樣可以使舍內(nèi)空氣與外進(jìn)空氣充分混合，不至于產(chǎn)生賊風(fēng)或死角風(fēng)。

　　二、是要關(guān)注舍內(nèi)負(fù)壓值。負(fù)壓值也叫靜態(tài)壓力差值，既雞舍內(nèi)外大氣壓力差值。密閉性好的雞舍，在關(guān)閉所有的進(jìn)風(fēng)口的情況下，啟動(dòng)排風(fēng)機(jī)，雞舍內(nèi)的靜態(tài)壓力差值，既負(fù)壓值必須能超過(guò)0．12英寸水柱。由負(fù)壓形成的通風(fēng)口的一定風(fēng)速會(huì)因外界天氣或晝夜溫差的變化而改變，此時(shí)控制器會(huì)自動(dòng)調(diào)整負(fù)壓，但由于各種設(shè)施的配套和人為原因，會(huì)造成偏差。舍內(nèi)負(fù)壓過(guò)大會(huì)造成雞舍前后風(fēng)速不均勻、溫度不均勻，造成舍內(nèi)雞群冷熱應(yīng)激。所以，在實(shí)際應(yīng)用上，雞舍負(fù)壓不能超過(guò)0．1英寸水柱（通常是控制在0．06～0．08英寸水柱），還有與負(fù)壓控制器連接的進(jìn)氣管一定要放在雞舍外面，與大氣壓相連。把進(jìn)氣管放在雞舍工作間是不對(duì)的，這看似微小的區(qū)別，實(shí)際上會(huì)影響對(duì)雞舍實(shí)況的判斷。另一方面，關(guān)注負(fù)壓還要注意風(fēng)機(jī)百葉窗開(kāi)啟角度，有的百葉窗密閉性好，可是開(kāi)啟不足90度，會(huì)影響風(fēng)機(jī)排風(fēng)效率。不管是何種原因造成的風(fēng)機(jī)排風(fēng)量不夠，都會(huì)水簾的過(guò)簾風(fēng)速達(dá)不到要求，使得水簾降溫效果大大地打折。

　　三、是要調(diào)整風(fēng)機(jī)水簾。一些地區(qū)在夏季晝夜溫差過(guò)大或天氣變化無(wú)常，此時(shí)段要采用橫向通風(fēng)與縱向通風(fēng)相結(jié)合的混合通風(fēng)，這樣便于保證雞舍溫度不致變化過(guò)快。當(dāng)舍內(nèi)風(fēng)機(jī)開(kāi)啟達(dá)到全部風(fēng)機(jī)一半時(shí)，要由混合通風(fēng)轉(zhuǎn)變?yōu)榭v向通風(fēng)，使用縱向通風(fēng)時(shí)一定要把側(cè)墻通風(fēng)口全部關(guān)閉。當(dāng)舍內(nèi)風(fēng)機(jī)開(kāi)啟1～2個(gè)即可時(shí)，可以采用橫向通風(fēng)。水簾的開(kāi)啟和關(guān)閉也要與風(fēng)機(jī)協(xié)調(diào)，當(dāng)溫度升高，先是加大通風(fēng)量和風(fēng)速，此時(shí)要觀察雞舍的溫度，當(dāng)溫度繼續(xù)升高（如30℃）時(shí)，再開(kāi)啟水簾，水簾要逐漸打開(kāi)。如果水簾循環(huán)用水因與外界干熱空氣的熱交換而升溫時(shí)，降溫效果會(huì)大打折扣。這多是因地下儲(chǔ)水井（池）過(guò)淺容量不大，要解決次問(wèn)題，可以設(shè)計(jì)兩個(gè)并聯(lián)的儲(chǔ)水井（池）交替使用，還要在水井（池）上方加搭遮陽(yáng)網(wǎng)，在持續(xù)悶熱高溫時(shí)節(jié)，可以往水池里加冰塊以降低水溫。反之，當(dāng)溫度回落（如27℃）時(shí)，要先關(guān)閉水簾，再逐漸減少風(fēng)機(jī)開(kāi)啟臺(tái)數(shù)。還要注意縱向、橫向、混合通風(fēng)模式的轉(zhuǎn)換時(shí)機(jī)，這些轉(zhuǎn)換的過(guò)程掌握不好，會(huì)使得雞舍內(nèi)出現(xiàn)不良變溫，影響雞群。

　　四、是要了解有效溫度與體感溫度。雞群的上方空氣流動(dòng)可以對(duì)流冷卻效應(yīng)，貫穿雞舍的整體空氣流速會(huì)對(duì)雞群產(chǎn)生風(fēng)冷效應(yīng)。雞舍通風(fēng)是否良好，溫度是否適宜，不能只看溫度計(jì)和溫控器所顯示的溫度，要以雞的體感溫度為準(zhǔn)。也就是說(shuō)，要以觀察雞群的采食、飲水、鳴叫、臥息、精神狀況為依據(jù)。一般說(shuō)，雞背的風(fēng)速以2～3m／s為宜，超過(guò)3m／s雞只就會(huì)出現(xiàn)不良癥狀如腹瀉等條件性疾病。雞群所感受的溫度也就是體感溫度或可感溫度是與溫度計(jì)測(cè)量的溫度不同的，風(fēng)速越快，雞的體感溫度（低）與溫度計(jì)記錄值（高）差距越大，雞的日齡越小等都會(huì)使風(fēng)冷效應(yīng)越大。例如，舍內(nèi)截面1m／s的風(fēng)速，1日齡雛雞感應(yīng)降低溫度為8℃，而35日齡的肉成雞約為3℃。所以只有把雞舍的絕對(duì)溫度和空氣流動(dòng)速度、雞的日齡、密度、雞舍外周環(huán)境、當(dāng)?shù)禺?dāng)時(shí)的天氣、雞舍建筑結(jié)構(gòu)、材質(zhì)等結(jié)合起來(lái)考慮，還要及時(shí)經(jīng)常觀察雞群才能了解和掌握雞的舒適健康程度。

　　五、是要及時(shí)清洗和維護(hù)。雞舍外的負(fù)壓控制儀壓力探頭要及時(shí)清洗，以免粉塵等堵塞壓力管，影響控制儀的準(zhǔn)確性。壓力探頭要放在雞舍外背風(fēng)的地方，以防止刮風(fēng)對(duì)控制儀的干擾。溫度傳感器要及時(shí)校正，在校正的時(shí)候，要把所有探頭放進(jìn)同一水桶里，依據(jù)水中的溫度來(lái)校對(duì)準(zhǔn)確，要保證水桶里的水接近環(huán)境中空氣的溫度。注意不要測(cè)量空氣溫度來(lái)校對(duì)，因?yàn)榭諝庠谶\(yùn)動(dòng)中其溫度會(huì)有幾度的急速變化，這會(huì)影響校對(duì)效果。水簾的有效進(jìn)風(fēng)面積是其自身面積的70％，使用1～2年后就降低為40％～60％進(jìn)而影響降溫效果。這主要是風(fēng)沙雜物雞毛等的堵塞，因此，要每月沖洗過(guò)濾器和水簾兩次，要沖凈雜物、生物膜，必要時(shí)可用清洗劑反復(fù)清洗。水簾循環(huán)用水也要及時(shí)更換，因?yàn)榛鞚岬奈⑸锓毖艿乃|(zhì)不僅影響降溫效果，也對(duì)雞舍環(huán)境與雞群健康造成危害。比如，進(jìn)入水簾的空氣中可能攜帶霉菌孢子和有機(jī)物，孢子會(huì)在水簾墊紙上生長(zhǎng)形成霉菌聚居，而且水簾在夜間較冷的時(shí)段會(huì)因停止供水而逐漸變干，這種變化客觀上也為霉菌的繁殖提供了濕——干循環(huán)的適宜環(huán)境。在夏季過(guò)后，要把水池（水罐）的水放凈掏干，蓋嚴(yán)，防雜物灰塵進(jìn)入。電機(jī)水泵移至室內(nèi)以防凍壞。水簾紙墊要遮蓋嚴(yán)實(shí)，防氧化損傷。