3月21日，針對“楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”事件，國務院食安辦、市場監(jiān)管總局約談山東省濟南市及河南省鄭州市、商丘市人民政府副市長。
約談指出，食品安全關(guān)乎廣大人民群眾的身體健康和生命安全。“楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”事件，暴露出企業(yè)主體責任未有效落實、食品安全屬地管理責任履行不到位、食品安全管理存在短板漏洞等問題，引發(fā)社會廣泛關(guān)注，嚴重影響人民群眾食品安全感。
約談要求，濟南市、鄭州市、商丘市要提高政治站位，深刻認識食品安全的重要性，切實增強責任感、緊迫感和使命感；要積極穩(wěn)妥處置“楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”事件，深挖嚴處違法違規(guī)行為，嚴肅追究相關(guān)責任單位和個人的責任；要深刻吸取事件教訓，以此為契機著力提升食品安全水平，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
國務院食安辦將對濟南市、鄭州市、商丘市整改落實情況進行現(xiàn)場檢查、全程督辦。
這場危機的導火索源于3月12日的暗訪報道。
記者在鄭州、商丘等地多家加盟店發(fā)現(xiàn)：總部位于山東的楊銘宇黃燜雞米飯加盟店竟然存在發(fā)酸食材重復使用，將顧客剩菜回收加工二次售賣；隔夜發(fā)黑牛肉通過添加色素偽裝新鮮肉品；員工無健康證直接上崗等觸目驚心的違規(guī)操作。
涉事門店通過篡改食材標簽、規(guī)避總部監(jiān)管等手段，將單店日均成本壓縮30%，卻以犧牲食品安全為代價。
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