水是生命之源，生命生長都離不開水，家禽也不例外。成雞體內(nèi)的水分占體重的70%左右，剛出殼的雛雞體內(nèi)水分占體重的85%左右之多。因?yàn)樗茄汉腕w液的重要組成部分，雞只每天的飲水量是采食量的2倍左右。天氣炎熱時(shí)高達(dá)4~6倍之多。飲水中的一些微量元素等成分的含量直接影響雞體對營養(yǎng)的需求，但同時(shí)飲水系統(tǒng)也最適合病原微生物繁殖和生長，這樣水就成為傳播疾病的媒介，所以給雞群提供干凈新鮮的飲水尤為重要。
水是雞體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)和代謝的媒介，同時(shí)又是體溫調(diào)節(jié)的必須物質(zhì)，炎熱夏季雞只飲水量增加，如果飲水量不足，會嚴(yán)重影響雞的免疫系統(tǒng)，造成產(chǎn)能下降，甚至造成雞群熱應(yīng)激增加死淘率。
一、水源管理
養(yǎng)殖場的水源水質(zhì)是能否保障雞群健康生長，和場區(qū)能否健康運(yùn)營的關(guān)鍵。
一般要求養(yǎng)殖場水源要遠(yuǎn)離污染源，如化工廠、垃圾場、污水溝與儲糞場等。水井以深水井為宜，如果井水較混濁的化，加設(shè)蓄水沉淀池。水井設(shè)在地勢高燥處，防止雨水、污水倒流引起水源污染。定期檢測飲用水衛(wèi)生狀況，每年至少1次交專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測。夏季高溫多雨，養(yǎng)殖場需定期檢查水源的安全與衛(wèi)生，防止雨水等污染。
二、水質(zhì)管理
水的微生物指標(biāo)是評價(jià)飲用水被微生物污染狀況的標(biāo)準(zhǔn)。在實(shí)際生產(chǎn)中，家禽飲水衛(wèi)生包括以下三個方面：一是感官性狀。合格飲水要求達(dá)到無色、透明、無異味。二是化學(xué)性狀。合格飲水，可溶性固化物在1000毫克/升以內(nèi)；硬度：碳酸鈣含量低于75毫克/升;硫酸鈣含量低于250毫克/升；硝酸鹽和亞硝酸鹽含量小于100毫克/升；微量元素：鐵小于0.3毫克/升，銅小于0.5毫克/升，錳小于0.5毫克/升，鋅小于5毫克/升。三是細(xì)菌指標(biāo)。合格飲水，細(xì)菌總數(shù)不超過100個/毫升，大腸菌群小于3個/毫升。水的ph6.5~8為宜，水質(zhì)的ph值每變化1表示水的酸堿度相差10倍， ph小于6.5時(shí)會對飲水系統(tǒng)產(chǎn)生腐蝕性，小于5.9時(shí)能減少飲水中的細(xì)菌，或抑制病菌霉菌繁殖。但會降低蛋雞的產(chǎn)蛋率，和種雞的受精率，影響雞群生產(chǎn)性能。Ph大于8時(shí)會降低飲水中氯的消毒殺菌效果，增加細(xì)菌有害菌繁殖。飲水偏堿，水中鈣和鎂的含量超標(biāo)，易生水垢，會堵塞乳頭，且影響腸道健康，消化吸收下降，腸炎發(fā)生率增高。故PH值高于8的水質(zhì)是不適合給雞飲用的。
三、雞舍飲水系統(tǒng)管理
1、飲水過濾管理
微生物能通過吸附于懸浮物表面進(jìn)入雞舍感染雞群，因而在進(jìn)入雞舍的管道上安裝過濾器是消除部分病原體、改善水質(zhì)量的有效方法。為保證入舍水的過濾效果，過濾器應(yīng)每周清洗1次，定期更換喪失過濾功能的濾芯;如果過濾器兩側(cè)有水表，可通過觀察進(jìn)水口與排水口水表的水壓差來判斷過濾器清洗、更換時(shí)間，當(dāng)進(jìn)水處壓力值等于排水處水壓值時(shí)，可不考慮過濾器清理或更換，當(dāng)進(jìn)水處壓力值高于排水處水壓值時(shí)，應(yīng)及時(shí)清理或更換濾芯。
2、雞舍水壓管理
進(jìn)入雞舍的飲水壓力一般為20～ 40 psi(0.14～0.28 mpa兆帕)14.5psi=0.1mpa，(1公斤每立方厘米)現(xiàn)代雞舍水線前端設(shè)有調(diào)壓閥，可以根據(jù)雞群不同日齡飲水量需求，靈活調(diào)整水線壓力水線流速。雛雞乳頭飲水器第一周內(nèi)水流量需達(dá)到10-20ml/分鐘，一周齡不小于20ml/分鐘，6周齡及以上，確保60ml/分鐘，夏季成雞最大水流速90~100ml/分鐘。
3、雞舍飲水水溫管理
理想飲水溫度：10 - 14°C、可接受水溫：14 -27℃高溫：超過27°C，飲水量，采食量開始降低、夏季水溫超過30℃后，雞不愿飲水，也就很容易發(fā)生雞群熱應(yīng)激中暑的現(xiàn)象。保持夏季飲水的清涼、衛(wèi)生是雞群健康與優(yōu)良產(chǎn)蛋性能的關(guān)鍵。不可接受溫度：超過44°C，雞開始拒絕飲水，采食嚴(yán)重降低對于雛雞和成年雞，標(biāo)準(zhǔn)是一樣的。 實(shí)際生產(chǎn)中，尤其是在夏季，很難將水溫保持在10-15°C。而我們要做的就是，想辦法不要讓水溫超過27℃，因?yàn)橹灰^這個溫度，采食和飲水量必定受影響。水溫高，還利于水中細(xì)菌的滋生。所以夏季高溫時(shí)間段要定時(shí)為雞群更換清涼的深井水。防止水箱或水線里水存留時(shí)間過長水溫過高。定時(shí)沖水線進(jìn)行更換。
4、雞舍水線管理
?。?）夏季水線生物膜的困擾
我們知道水能夠攜帶很多疾病問題.包括細(xì)菌、病毒、原蟲、蛔蟲等。家禽的飲水系統(tǒng)有利于微生物繁殖，因其流水速度慢、水溫高、再加上水線中有許多微生物的藏匿之處.例如我們添加的維生素可以促進(jìn)原蟲的繁殖。 生物膜是雞群發(fā)生疾病的主要來源.飲水系統(tǒng)由于溫度適宜容易促進(jìn)生物膜的形成使其成為病原體如：大腸桿菌、鏈球菌、假單胞菌等的港灣。沙門氏菌在 生物膜中可以存活幾周時(shí)間、傳染性喉氣管炎疫苗3周內(nèi)仍具活力。同時(shí).生物膜使水線難以清洗10～1000倍，并且在清洗不當(dāng)、水沒有保持消毒、添加藥物或多維時(shí)可以再次形成.這是飲水管理中最具挑戰(zhàn)的難題。
?。?）水線的沖洗及檢查
通常在養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖管理者會定時(shí)定期對水線進(jìn)行清洗，多為物理清洗法，高壓反沖，水線管內(nèi)塞入海綿球，或毛刷，高壓沖出水線，來減少生物膜的蓄積，但如果清洗不徹底水線內(nèi)部的生物膜很容易再次滋生。最好的解決方案是，物理沖洗結(jié)合化學(xué)消毒，浸泡，及調(diào)節(jié)水線飲水的ph值。
因此用藥（特別是維生素和中藥）和免疫前后要及時(shí)反沖水線，每周應(yīng)徹底沖洗水線水箱一次，保證水質(zhì)，減少水線生物膜的滋生蓄積。定時(shí)定期檢查水線水嘴;禁止出現(xiàn)堵水嘴、缺水、漏水、跑水現(xiàn)象。
（3）水線高度調(diào)整
水線調(diào)整的高低直接影響雞群的飲水量，一定要根據(jù)雞群的生長速度及時(shí)調(diào)整水線高度（一般肉雛雞以水嘴與雞站立時(shí)眼平行為宜；中后期肉雞水嘴與頭頂平行為宜）蛋雛雞1-2日齡，水線乳頭的高度要和雛雞眼部平齊，3日齡后 乳頭45度角飲水，并逐步調(diào)整水線高度，到10天后，飲水角度達(dá)到75-85度角。若使用了水碗飲水器的，水碗飲水器的高度應(yīng)和雛雞背部平齊。水線調(diào)整應(yīng)注意懸掛平直，如果水線高低不平下沉形成凹陷，易造成營養(yǎng)物質(zhì)聚集形成生物膜。同時(shí)雞群飲水流量不均等問題。
四、夏季夜間飲水管理
夏季熄燈后雖然雞的飲水停止，但是水的排泄并沒有停止。機(jī)體排泄散熱造成機(jī)體水分的大量流失和環(huán)境高溫多重不利影響的負(fù)效應(yīng)，造成血液粘稠、血壓升高、體溫升高，正常生理機(jī)能受到影響，嚴(yán)重的出現(xiàn)熱死雞的現(xiàn)象（越是胖大的好雞，越是容易出現(xiàn)“憋蛋”死亡）。因此，從平均氣溫超過25℃的時(shí)期開始，在夜間熄燈后4小時(shí)左右開燈1～1.5小時(shí)（不要計(jì)入光照，原光照程序不變）。且人要進(jìn)雞舍，把水線末端的水放一下，等到水溫變涼，再關(guān)閉。夜間開燈讓雞飲水、吃料，是彌補(bǔ)白天炎熱采食量、飲水的不足，減少死淘率發(fā)生的有效措施。注意夏季肉雞持續(xù)關(guān)燈時(shí)間盡量不要超4小時(shí)(關(guān)燈總時(shí)長超4小時(shí)的話可分為2次進(jìn)行)。
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