近年來，隨著人們對安全優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品消費(fèi)需求的提高，生態(tài)畜牧業(yè)成為主要發(fā)展趨勢，伴隨而來的散養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)也成為農(nóng)民致富的重要途徑之一。加之，特色發(fā)展、土地流轉(zhuǎn)、環(huán)境保護(hù)等政策要求和精準(zhǔn)脫貧、社會需求、價(jià)格占優(yōu)等優(yōu)勢條件，促使散養(yǎng)雞養(yǎng)殖規(guī)模不斷提增。2017年4月陜西省丹鳳縣各鎮(zhèn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)匯總顯示，全縣存欄500只以上散養(yǎng)雞戶17個(gè)，存欄雞3.51萬只。他們養(yǎng)殖和效益如何?是筆者最為關(guān)心的問題。
2017年5月，在下鄉(xiāng)途中，筆者來到一家散養(yǎng)雞場進(jìn)行了了解，發(fā)現(xiàn)了一些主要問題，提出了改進(jìn)措施和建議，現(xiàn)予以整理交流。
一、調(diào)查情況
筆者走訪的是丹鳳縣土門鎮(zhèn)土門村洋芋溝一處散養(yǎng)雞基地，該地呈峽谷地形，四面環(huán)山，綠樹叢密。雞場建在溝坡寬敞梯田處，占地3畝，場中建有2棟占地210平方米的雞舍(其中1棟閑置)。雞舍用藍(lán)色彩鋼鐵皮圍成，每棟寬6.5米，長16米，檐高2.4米，屋頂?shù)绕赂?.5米。室內(nèi)為土地面，在墻一側(cè)搭有三層木架，產(chǎn)蛋雞在地面做窩產(chǎn)蛋。補(bǔ)料槽及飲水設(shè)施排放在室外。緩坡處有雞運(yùn)動，陡坡處未有活動雞，草木青綠。目前，存欄蘆花雞800余只，其中母雞500余只、公雞300余只。母雞已經(jīng)產(chǎn)蛋，每天撿蛋120余枚。業(yè)主表示，雞在草窩產(chǎn)蛋較常見，給撿蛋工作帶來不便。
二、問題分析
從技術(shù)角度分析，該散養(yǎng)基地主要在場址選擇、雞舍建設(shè)、飼養(yǎng)管理、品牌打造等方面存在突出問題。
1.選址存在安全隱患。
雞場選址在坡地狹窄處，雞舍建在坡底梯臺地。在雨季，雨水匯集雞舍附近，影響雞群安全。同時(shí)，雨水滯留雞舍附近，病原微生物大量存在，雞群生物安全難以保障。雞場四面為緩坡，林木茂盛。據(jù)了解，因有黃鼠狼、蛇、 鷹等敵獸潛伏，時(shí)常發(fā)生雞被咬死的現(xiàn)象。加之，飼養(yǎng)人員駐地與雞場較遠(yuǎn)，出現(xiàn)問題也難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)處置。
2 . 雞舍建設(shè)缺乏規(guī)范。
從雞舍建設(shè)現(xiàn)狀來看，雞舍采用彩鋼鐵皮圍成，夏季室內(nèi)炎熱，冬季寒冷，不利于雞只生長;在雨天或刮風(fēng)時(shí)，雞舍噪音較大，對雞群產(chǎn)生較強(qiáng)應(yīng)激，影響生產(chǎn)性 能 。 雞 舍 沒 有 專 用 產(chǎn) 蛋窩，雞只隨地做窩產(chǎn)蛋，有的甚至將蛋產(chǎn)在草叢間，給撿蛋工作帶來不便。雞舍周邊為坡源地，但20°以上坡地，很少有雞群活動。雞大多聚集在緩平地，放養(yǎng)密度太大，地面寸草不生。
3.飼養(yǎng)管理極其粗放。
一是從生物安全方面看，養(yǎng)殖場缺乏封閉圍欄、人員消毒室、糞便收集堆貯池、雞舍間隔離設(shè)施、放養(yǎng)地輪牧降解、病死雞無害化處理設(shè)施等。二是從飼養(yǎng)方面看，飼料主要以豆粕、玉米、麩皮混合料為主，礦物質(zhì)和維生素主要以采食青草途徑獲取，營養(yǎng)不平衡導(dǎo)致雞只整體均勻度不高，產(chǎn)蛋率僅在24%左右。三是分群管理不科學(xué)，兩棟雞舍分別以肉雞和蛋雞用途為主，未按用途劃分功能區(qū)域，公母比例達(dá)到1∶1.7，雞群一直處在躁動不安環(huán)境中，打斗啄癖多發(fā)。四是生產(chǎn)檔案記錄缺乏，獸藥及添加劑、生產(chǎn)變動、產(chǎn)蛋數(shù)量記錄不全，不能為生產(chǎn)提供分析依據(jù)。
4.品牌認(rèn)證建設(shè)滯后。
該基地盡管建設(shè)投產(chǎn)一年有余，但業(yè)主從事散養(yǎng)雞已三年多，目前未申請無公害產(chǎn)品認(rèn)證。加之，基地養(yǎng)殖規(guī)模不大，產(chǎn)品質(zhì)量未經(jīng)專業(yè)資質(zhì)公司檢測，銷售市場難以拓展?；仫曫B(yǎng)的蘆花雞是我國少有的土雞品種之一，成年公、母雞體重分別為1.40千克、1.26千克。一般到6月齡才能全部換為成年羽，毛色黑白分明，外形美觀，具有一定觀賞價(jià)值。但因宣傳不到位，鮮為人知。
三、對癥施策
1.從選址方面改進(jìn)。
建議重新選址，盡量在坡度20°以下區(qū)域規(guī)劃建設(shè)，應(yīng)按放養(yǎng)地80～100只/畝標(biāo)準(zhǔn)核算養(yǎng)殖總量，依據(jù)養(yǎng)殖總量按8～10只/平方米核算雞舍面積，應(yīng)周邊地勢高燥，通風(fēng)向陽，排水通暢，路、電、訊、水等條件便捷。如重新選址建設(shè)有困難，應(yīng)完善泄洪設(shè)施，特別是確保雞舍周圍不積水。建議每棟雞舍按100∶1的比例放入鵝，預(yù)防獸害侵襲。在雞舍及周圍安裝夜燈，增建值班室，提高安全防范能力。
2.從雞舍方面改進(jìn)。
雞舍窗地面積按1∶10比例增加通風(fēng)窗，舍內(nèi)增加吊扇，降低夏季雞舍溫度。屋頂增加遮陽網(wǎng)或秸稈，便于伏天屋頂潵水降溫。雞舍梯架按“人”字形排放在雞舍中間，三層結(jié)構(gòu)，每層0.5米間距。雞舍四周設(shè)產(chǎn)窩蛋箱，調(diào)教雞只養(yǎng)成窩內(nèi)產(chǎn)蛋習(xí)慣。雞群密集在雞舍周邊活動主要原因是坡度太大，對此建議降低養(yǎng)殖規(guī)模。
3 . 從管理方面改進(jìn) 。
從養(yǎng)殖場生物安全方面增設(shè)養(yǎng)殖圍欄、消毒室、集蛋室。在混合飼料方面，建議采用蛋雞全價(jià)飼料或自配加工料，按22%豆粕、60%玉米、18%麩皮的比例，100克/只·天的量混合補(bǔ)飼。蛋雞、肉雞按用途分區(qū)建設(shè)或劃分區(qū)域，兩區(qū)不交叉混合，肉雞區(qū)一般建在上風(fēng)向區(qū)，蛋雞區(qū)建在下風(fēng)向區(qū)。蛋雞區(qū)公母比例控制在1∶(10～15)，公雞太多易誘發(fā)雞群互斗互啄，公雞太少母雞膽怯，不愿運(yùn)動，造成雞舍周邊青草不足。雞場對病死雞要認(rèn)真落實(shí)無害化處理，建議修建尸井，不主張土埋方法。舍內(nèi)雞糞應(yīng)定期清掃，在遠(yuǎn)離雞場處 堆 積 發(fā) 酵 。 建 立 健 全 飼 料 、 獸藥、添加劑、驅(qū)蟲、產(chǎn)蛋、防疫、病死禽等養(yǎng)殖檔案，翔實(shí)記載，便于生產(chǎn)分析及質(zhì)量安全追溯查源。
4.從品牌方面改進(jìn)。
應(yīng)盡快組織開展活雞和雞蛋兩類無公害產(chǎn)品認(rèn)證，為產(chǎn)品進(jìn)入超市、社區(qū) 、 賣場奠定先決條件 。做好雞產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)賞心悅目，有認(rèn)同感 。采取多種行之有效的途徑，推薦宣傳，開展 “ 訂單生產(chǎn) ” 吸引高端消費(fèi)群體加盟，讓青山綠水 、 土雞養(yǎng)殖 、 生產(chǎn)規(guī)范 、 產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)成為生態(tài)養(yǎng)殖地內(nèi)涵。
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