儋州雄起珍禽良種產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社飼養(yǎng)的原種黑羽烏骨雞，注視著陌生人的到來。
綠殼雞蛋晶瑩剔透，用手就能輕易提起蛋黃。
儋州綠殼雞蛋：雞蛋中的“腦黃金”
儋州雄起珍禽良種產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社飼養(yǎng)的原種黑羽烏骨雞所產(chǎn)的綠殼雞蛋已成當?shù)匾淮笃放啤?/p>
近日，位于儋州市木棠鎮(zhèn)譚樂村的儋州雄起珍禽良種產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社，在這個整潔干凈的養(yǎng)殖場里，一只只健壯的烏骨雞互相追逐，輕靈地在樹林里歡快覓食。
看到有人過來，原種黑羽烏骨雞便飛跳起來，有些烏雞則像鳥兒一樣，輕盈地飛到幾米高的樹干上。
“這就是黑羽烏骨雞。它野性十足，就因為這樣，它們習慣性在樹林中散養(yǎng)，吃這里的蟲子，在樹林中生活，因此，產(chǎn)的雞蛋呈綠色而被稱為‘綠殼雞蛋’，營養(yǎng)價值高，被稱為‘蛋中之寶’。”儋州雄起珍禽良種產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社負責人說。
“我們這里的黑羽烏骨雞都是原種的，可以說在儋州乃至全省很難找到有原種的烏骨雞，很多都是雜種烏雞或者配種的烏雞，這里的烏骨雞都是原種，羽毛、肉、雞冠、內(nèi)臟、骨等部位都是烏黑的，因此也叫‘五黑’雞，這樣的雞產(chǎn)出的蛋都是綠殼的，沒有一個黃殼的蛋。”
她拿起一個雞蛋，比普通的雞蛋要小很多，而且每個雞蛋打開后，能夠直接用手把蛋黃抓起來而不破。“我們這些雞每天吃的是林子里的蟲子，而且我們喂食用的都是玉米、稻谷和花生餅，就像農(nóng)村散養(yǎng)的雞一樣。你看看，這樣的雞蛋煮熟后，顏色很好，營養(yǎng)價值也高。”該專業(yè)合作社負責基地管理工作的李婷說。
據(jù)她介紹，儋州綠殼雞蛋是原種黑羽烏骨雞所產(chǎn)的綠色雞蛋，是純自然放養(yǎng)生長的黑羽烏骨雞所產(chǎn)的蛋，營養(yǎng)價值豐富，平均每枚蛋重45克，其蛋綠色，屬純天然。蛋黃大，呈桔黃色，蛋白濃厚、細嫩，極易被人體消化吸收。含有大量的卵磷脂、維生素A、B、E和微量元素碘、鋅、硒，氨基酸的含量高出5-10倍，屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。
亮點：市場被看好
走進該養(yǎng)雞場，一眼就能看出“干給農(nóng)民看，帶著農(nóng)民干”這十個大字。
據(jù)了解，儋州雄起珍禽良種產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社是儋州市重點項目，也是市級、省級和國家級示范社。主打產(chǎn)品為“儋鳳”牌綠殼雞蛋及烏骨雞，發(fā)展模式采取“公司+合作社+基地+社員”模式。其中，該公司負責產(chǎn)品銷售，合作社負責生產(chǎn)組織、產(chǎn)品回收及為社員提供技術(shù)指導，社員負責生產(chǎn)，將分散的農(nóng)戶組織起來，生產(chǎn)出安全高品質(zhì)的禽蛋產(chǎn)品。
據(jù)介紹，目前，該基地打出了“儋鳳烏骨雞”品牌，除在省內(nèi)的三亞、?？诘鹊劁N售外，還遠銷湖北、北京、上海等地。
李婷告訴記者：“剛往上海發(fā)了一批綠殼雞蛋。這段時間定單太多了，養(yǎng)雞場里的生產(chǎn)都趕不上了。”
她介紹，該養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的烏骨雞為我國珍禽原種品種，所產(chǎn)雞蛋外殼為綠色。在自然輪牧放養(yǎng)條件下，以蟲草和稻谷為食，蛋品膽固醇含量極低，益智卵磷脂、微量元素、維生素、氨基酸等含量高于普通雞蛋，非常適合兒童、孕婦和中老年人群日常食用。目前，該合作社社員有106戶，分布在光村、峨蔓、三都、大成等鎮(zhèn)，農(nóng)戶飼養(yǎng)烏雞最多的有5000只，年收入達10萬元。
儋州市畜牧局負責人在接受采訪時說，近年來，該局服務(wù)畜牧龍頭企業(yè)，帶動農(nóng)戶發(fā)展畜牧養(yǎng)殖，加快畜牧業(yè)生產(chǎn)標準化、集約化、特色化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
目前，該市通過挖掘、培育，已打造了海南農(nóng)產(chǎn)品著名商標品牌——“儋鳳”綠殼蛋雞。此外，還有通過農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證的儋州雞、逢秋跑海鴨蛋、黑豬品牌店等一批特色畜牧品牌。
綠殼雞蛋：儋州農(nóng)業(yè)又添響亮品牌
“綠殼雞蛋經(jīng)過培養(yǎng)成為了我市的一大品牌，現(xiàn)在不愁銷量，而是愁產(chǎn)量。”儋州市畜牧獸醫(yī)局有關(guān)負責人說，供求關(guān)系的大轉(zhuǎn)變，主要有三個方面的原因：一是綠殼雞蛋的優(yōu)異品質(zhì)逐漸獲得了消費者的認可;二是線上線下相結(jié)合的營銷方式，在鞏固老客戶的同時培養(yǎng)出了一大批新客戶;三是儋州市政府的宣傳推介進一步提高了綠殼雞蛋的知名度和美譽度。
據(jù)介紹，通過借助淘寶、121移動分銷平臺、海南電視臺綠色農(nóng)業(yè)進行時等銷售平臺，雄起合作社產(chǎn)出的綠殼雞蛋暢銷省內(nèi)外。此外，合作社還與廣州兩家健康會館簽訂了合作協(xié)議，實現(xiàn)了客戶資源的共享。
如今，儋州綠殼雞蛋的消費人群已不限于島內(nèi)，北京、上海、廣州、深圳等大城市均有儋州綠殼雞蛋的忠實“粉絲”，一箱箱帶著儋州味兒的綠殼雞蛋，通過各種渠道銷往島外，不僅賣出了儋州的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，也打響了儋州品牌。
除了綠殼雞蛋，儋州雄起合作社開始推向市場的冰鮮雞也頗受消費者青睞。“這還是在我們咬牙把控供應量的情況下的銷量，因為雞蛋產(chǎn)量不足，我們必須優(yōu)先保證產(chǎn)蛋，其次才能供肉。”該合作社相關(guān)負責人說。
為了豐富產(chǎn)品種類，滿足市場不同的需求。除綠殼雞蛋外，雄起合作社還推出了生雞、冰鮮雞等產(chǎn)品，下一步還將推出適合旅游市場的黃皮烏骨雞等熟雞產(chǎn)品，將綠殼蛋雞這一儋州新興的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)做大做強。
儋州市畜牧獸醫(yī)局有關(guān)負責人說，儋州綠殼雞蛋的品牌已經(jīng)打響。為了扶持綠殼蛋雞養(yǎng)殖，將其打造成為富民產(chǎn)業(yè)，該局拿出專項資金，扶持企業(yè)、合作社、農(nóng)戶建雞舍、購買設(shè)備，并借助各類媒體大力宣傳推廣綠殼雞蛋，計劃在3年內(nèi)使木棠鎮(zhèn)的綠殼蛋雞飼養(yǎng)量達到10萬只，年產(chǎn)蛋量達1500噸，使綠殼雞蛋成為儋州農(nóng)業(yè)的響亮品牌。
儋州綠殼雞蛋為原種黑羽烏骨雞所產(chǎn)，外殼為綠色，可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進幼兒腦神經(jīng)系統(tǒng)及視覺系統(tǒng)的健康發(fā)育;同時綠殼烏雞蛋對微量元素有很強富集性，含有各種對人體有益的營養(yǎng)成份，富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是對人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響，放養(yǎng)烏雞蛋也由此被譽為“雞蛋中的腦黃金”。
綠殼烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細膩和美白，并且有利于產(chǎn)后體質(zhì)恢復;兒童食之可增強智力，保護視力;常人食之則可有效提高機體免疫力，減輕有害藥物對人體的侵害。
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