第28周山東省畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析

　　一、天氣高溫，豬市“降溫”

　　炎熱的天氣拉開了需求最淡季的序幕。根據(jù)生豬存欄和能繁母豬存欄指數(shù)看，目前依然處于高位，屠宰場(chǎng)豬肉存量充盈，供給較為充足。并且隨著高溫高濕天氣的來臨、蔬菜瓜果和水產(chǎn)品的大量上市，豬肉消費(fèi)進(jìn)入全年之中最低水平，在缺少有效的市場(chǎng)需求的情況下，短期內(nèi)豬價(jià)將繼續(xù)底部震蕩徘徊。面對(duì)目前的生豬市場(chǎng)，在豬價(jià)行情低迷的時(shí)候，養(yǎng)殖戶更應(yīng)該注意豬的保健和疾病防控，以免造成更大的損失。養(yǎng)殖戶應(yīng)繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)，防止飼料霉變，應(yīng)該注意信息的掌握與收集，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，適時(shí)安排出欄。

　　仔豬價(jià)格上漲幅度明顯趨緩，在前期大規(guī)模集中補(bǔ)欄的熱情褪去之后，目前略趨于穩(wěn)定，多數(shù)養(yǎng)殖戶已對(duì)補(bǔ)欄持謹(jǐn)慎觀望態(tài)度。

　　二、蛋價(jià)持續(xù)回落 后市或應(yīng)勢(shì)上漲

　　雖然近日我省雞蛋價(jià)格微幅下跌，但受最近氣溫升高，雨水增多的影響，蛋雞產(chǎn)蛋性能和雞蛋運(yùn)輸都將面臨挑戰(zhàn)，蛋價(jià)應(yīng)勢(shì)上漲可能性增大，但近期產(chǎn)蛋雞比例仍居高不下，同時(shí)終端消費(fèi)仍處淡季，因而預(yù)計(jì)近期蛋價(jià)將震蕩上揚(yáng)，但上漲幅度有限。

　　三、肉雞價(jià)格弱勢(shì)下跌

　　最近我省連續(xù)降雨，且未來這種陰雨天氣仍將持續(xù)，加上凍品走貨本來就不好，屠宰場(chǎng)開工不足，導(dǎo)致毛雞收購價(jià)格受保底價(jià)影響，小幅震蕩調(diào)整。預(yù)計(jì)近期或?qū)⒊掷m(xù)弱勢(shì)下跌，預(yù)計(jì)至少一個(gè)月后毛雞價(jià)格才將進(jìn)入快速上漲通道，許多養(yǎng)殖戶為此也在準(zhǔn)備。

　　四、牛羊肉觸底回升，生鮮乳繼續(xù)沖頂

　　近期，我省牛羊肉價(jià)格呈現(xiàn)高位震蕩態(tài)勢(shì)，先后幾次回落后，又再次走高，但仍未達(dá)到年度最高點(diǎn)，這種變化是入夏以來對(duì)于市場(chǎng)需求變化的綜合反映。當(dāng)前供需矛盾仍是牛羊肉價(jià)格高端變化的支撐底線，隨著消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，牛羊肉的剛性需求仍在加大，牛肉供應(yīng)量日趨減少，尤其是高檔牛羊肉生產(chǎn)能力不足，供給的增長仍跟不上需求的高漲；而供給不足，則拉伸了牛羊價(jià)格上揚(yáng)的空間；尤其是隨著政府對(duì)于食品安全事件查處力度加大，消費(fèi)信心逐步回升，進(jìn)一步推動(dòng)了牛羊肉價(jià)格回調(diào)的力度。

　　但是需要明確的是，牛羊肉價(jià)格微幅調(diào)整只是一種消費(fèi)的代償作用，是表面的調(diào)整，并非根本的供需矛盾得到了緩和。當(dāng)前市場(chǎng)供需矛盾仍是牛羊肉價(jià)格走勢(shì)的底線支撐，市場(chǎng)需求在增加，但在當(dāng)下牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱、養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出加快、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢的情況下，牛羊肉供需矛盾必將日益突出。因此成本的硬性支撐和需求的剛性拉動(dòng)，牛羊肉價(jià)格仍將呈現(xiàn)高位震蕩態(tài)勢(shì)。

　　本周我省牛奶價(jià)格為3.57元/公斤，同比上升12.62%，環(huán)比上升0.56%。我省牛奶價(jià)格繼續(xù)走高，主要原因仍然是市場(chǎng)供需矛盾所致，尤其是當(dāng)前政策性影響：一是5月1日起，新版《進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》（簡(jiǎn)稱《辦法》）正式實(shí)施。今年2月份，國家質(zhì)檢總局發(fā)布《進(jìn)出口乳品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》(總局令第152號(hào))，明確出臺(tái)三項(xiàng)措施來進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警監(jiān)測(cè)：一是有條件地限制進(jìn)出口，包括擬對(duì)進(jìn)口乳品商建立黑名單制度，嚴(yán)密監(jiān)控、加嚴(yán)檢驗(yàn)、責(zé)令召回等；二是對(duì)于品質(zhì)低下的進(jìn)口奶粉，采取禁止進(jìn)出口，就地銷毀或者作退運(yùn)處理；三是啟動(dòng)進(jìn)出口乳品安全應(yīng)急處置預(yù)案?！掇k法》的出臺(tái)將有助于嚴(yán)控進(jìn)出口乳制品質(zhì)量安全，凈化國內(nèi)進(jìn)口奶粉市場(chǎng)，提升我國進(jìn)口奶粉的整體質(zhì)量水平；二是7月初，國家發(fā)改委對(duì)五大洋奶粉品牌進(jìn)行的反壟斷調(diào)查，促使各大進(jìn)口品牌奶粉紛紛調(diào)低出售價(jià)格。這兩項(xiàng)政策的實(shí)施對(duì)于規(guī)范國內(nèi)奶粉市場(chǎng)、提振消費(fèi)信心、提高國產(chǎn)品牌的影響力和競(jìng)爭(zhēng)力都有良好的助推作用，這對(duì)于國內(nèi)奶原生產(chǎn)和原奶價(jià)格也有相當(dāng)大的提振作用。

　　五、豆粕維持弱勢(shì)，玉米延續(xù)上漲

　　 7月12日，中國大豆到港量為282萬噸，大豆到港進(jìn)度明顯加快，市場(chǎng)中預(yù)期在7月份中國大豆到港量將會(huì)達(dá)到730萬噸，6月份大豆到港量為693萬噸，連續(xù)兩個(gè)月天量大豆到港，市場(chǎng)中的供應(yīng)已經(jīng)不成問題。當(dāng)前油廠開機(jī)率出現(xiàn)了明顯的復(fù)蘇，油廠已經(jīng)開始為即將到來的豆粕消費(fèi)傳統(tǒng)旺季進(jìn)行生產(chǎn)。而油廠已經(jīng)開始了挺價(jià)操作，導(dǎo)致近期現(xiàn)貨維持強(qiáng)勢(shì)。在如此高企的生產(chǎn)熱情下，豆粕供應(yīng)極有可能出現(xiàn)供應(yīng)過剩的局面?！?br /> 　　對(duì)于下半年國內(nèi)玉米市場(chǎng)而言，臨儲(chǔ)玉米價(jià)格的提前公布將扭轉(zhuǎn)市場(chǎng)心態(tài)及格局，加之主產(chǎn)區(qū)余糧見底、社會(huì)庫存偏低、市場(chǎng)流動(dòng)性下降、小麥替代下降、優(yōu)質(zhì)玉米稀缺，預(yù)計(jì)后市國內(nèi)玉米價(jià)格將溫和上揚(yáng)。據(jù)了解，今年小麥替代玉米的能力比去年明顯減少，預(yù)計(jì)減少量為500萬～700萬噸。小麥飼料消費(fèi)降低將導(dǎo)致玉米飼料消費(fèi)增長，對(duì)玉米價(jià)格有支撐作用。山東地區(qū)領(lǐng)漲國內(nèi)玉米價(jià)格，普遍上漲80元/噸以上，主要源于山東是全國飼料企業(yè)及深加工企業(yè)最集中的地區(qū)，對(duì)玉米的需求量較大，除了本地糧源外，山東還從河北及安徽等地調(diào)入大量玉米。與其他地區(qū)相比，山東糧源競(jìng)爭(zhēng)最為激烈，因此價(jià)格上漲較快。

　　綜合來看，排除未知因素，從現(xiàn)有的情況來看，下半年玉米市場(chǎng)價(jià)格上漲的可能性比較大。國內(nèi)政策支撐玉米價(jià)格底部；今年玉米霉變嚴(yán)重、好質(zhì)量玉米越來越少；今年小麥價(jià)格較高，小麥替代不明顯這些方面都將利好玉米市場(chǎng)。不過，值得注意的是生豬存欄低于去年同期，下半年養(yǎng)殖業(yè)可能不景氣，同時(shí)豬糧比價(jià)處于平衡點(diǎn)以下，也不利于玉米價(jià)格上漲，全國大范圍降水天氣來臨，不利于銷區(qū)玉米存儲(chǔ)以及轉(zhuǎn)運(yùn)，同時(shí)也不利于產(chǎn)區(qū)玉米發(fā)運(yùn)。

　　                        第28周山東省畜產(chǎn)品及飼料市場(chǎng)價(jià)格信息

　　                                                      單位：元／公斤、元／只