肯德基速生雞事件還在持續(xù)發(fā)酵。不少衛(wèi)生專家與公眾開始關(guān)注養(yǎng)殖業(yè)的抗生素濫用問題。有些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，用天然中草藥等飼料添加劑可以避免或減少抗生素殘留，但也有人表示“中草藥在養(yǎng)殖中應(yīng)用已久，單純寄望于中草藥并不靠譜”。
中國是抗生素使用大國，也是抗生素生產(chǎn)大國。衛(wèi)生部合理用藥專家委員會(huì)委員肖永紅教授曾做過調(diào)查，近年來每年生產(chǎn)抗生素原料大約21萬噸，除出口3萬噸外，其余均在國內(nèi)自用，人均年消費(fèi)量達(dá)到138克左右，是美國人均用量13克的10倍。而這之中就有超過1/3是通過雞鴨魚肉等肉食性食品進(jìn)入人體。
北京飼料工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長謝仲權(quán)從1996年開始關(guān)注飼料工業(yè)中的抗生素問題。他認(rèn)為用天然中草藥等飼料添加劑可以避免抗生素殘留。此前，天然中草藥并沒有列入農(nóng)業(yè)部飼料添加劑目錄里，使得推廣中草藥添加劑缺乏政策支持，但即將實(shí)施的《飼料原料目錄》對(duì)此有推動(dòng)作用。
即將于2013年1月1日起施行的《飼料原料目錄》，用了70多頁的篇幅詳細(xì)列出各種飼料原料，并對(duì)原料名稱、特征及強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)要求做了明確規(guī)定。目錄第7類“其它可飼用天然植物”，是指所稱植物或植物的特定部位經(jīng)干燥或干燥、粉碎獲得的產(chǎn)品，并列出了黨參、魚腥草、金銀花等幾十種中藥材。
有專家觀點(diǎn)指出，天然物(中藥材)不會(huì)殘留，它在動(dòng)物體內(nèi)循環(huán)轉(zhuǎn)換，會(huì)全面切斷細(xì)菌的生活條件，且能提高機(jī)體的免疫功能，還可以促進(jìn)肌肉生長，調(diào)控肉的品質(zhì)。廣州某大型企業(yè)集團(tuán)配方師汪雷(化名)告訴南方農(nóng)村報(bào)記者，中草藥當(dāng)然有其作用，但當(dāng)前病害頻發(fā)，中草藥不可能用來救急，養(yǎng)殖戶必須使用各種獸藥、疫苗才能在短期內(nèi)解決問題。
汪雷進(jìn)一步分析，病害頻發(fā)的根本原因還在于環(huán)境日趨惡化，養(yǎng)殖模式存在問題，比如說南美白對(duì)蝦早期死亡綜合癥、羅非魚鏈球菌病，病情發(fā)展復(fù)雜，病因也很復(fù)雜，已經(jīng)不僅僅是通過使用中草藥就能解決的問題，更別說解決抗生素殘留問題。
除了養(yǎng)殖本身的問題，中山某中型飼料企業(yè)資深配方師裴俊(化名)認(rèn)為，散養(yǎng)格局難監(jiān)管也是根本原因之一。裴認(rèn)為，雖然養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展是一個(gè)方向，但目前確實(shí)還是散養(yǎng)為主，水產(chǎn)尤其是如此。在這種前提下，就算是養(yǎng)殖戶濫用抗生素，使用違禁藥物，政府監(jiān)管成本高，再加上某些主管部門的不作為問題，問題在短期內(nèi)是很難根本解決的。應(yīng)該說，抗生素濫用問題確實(shí)非常嚴(yán)重，甚至不時(shí)還出現(xiàn)使用違禁藥物的問題，但寄希望于中藥材解決上述問題并不現(xiàn)實(shí)，有些理想化。
裴俊告訴南方農(nóng)村報(bào)記者，新《飼料原料目錄》出臺(tái)之前，飼料行業(yè)一直都有使用中草藥。中草藥能夠提高生豬、魚蝦等動(dòng)物的免疫能力，對(duì)促生長也有幫助，就算飼料企業(yè)不添加這些原料，很多養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中也會(huì)使用。正因?yàn)槿绱耍瑥V州某飼料企業(yè)甚至專門生產(chǎn)有“中草藥系列”飼料。“中藥材在畜禽料中比在水產(chǎn)料中用得多些。水產(chǎn)養(yǎng)殖上，一旦到了夏季高溫易發(fā)病季節(jié)，中藥材也會(huì)用得相對(duì)多些。”裴俊說。
廣東省畜牧獸醫(yī)局畜牧處副處長張永發(fā)也表示，飼料企業(yè)以往添加中藥材是允許的，很多企業(yè)都這么做，只是沒有具體規(guī)定?，F(xiàn)在，政府通過目錄的形式具體列出來了，企業(yè)無論將中藥材添加到預(yù)混料還是配合飼料中去，都沒有問題。農(nóng)業(yè)部接下來還會(huì)對(duì)飼料企業(yè)使用中藥材的含量做進(jìn)一步規(guī)范。
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