白羽雞占中國(guó)肉雞產(chǎn)量一半

　　近日，洋快餐巨頭肯德基因山西粟海集團(tuán)的“速成雞”事件而陷入輿論漩渦，盡管專家認(rèn)為“45天就長(zhǎng)成的白羽雞是正常的安全的”，但不少媒體和公眾似乎仍然心存疑慮。有媒體報(bào)道指出，部分白羽雞從雛雞到進(jìn)入雞場(chǎng)，再到肉雞出欄屠宰，多個(gè)環(huán)節(jié)暴露出安全隱患，甚至花錢就能買到檢疫合格證。對(duì)此，昨日下午，肯德基再發(fā)聲明，回應(yīng)稱：“肯德基的所有雞肉原料都需經(jīng)過政府、供應(yīng)商及肯德基等多道檢測(cè)防線”。

　　其實(shí)，對(duì)于“速成雞”的說法，業(yè)內(nèi)專家并不贊同。事實(shí)上，在20世紀(jì)70年代，一只雞從孵化長(zhǎng)到1.5公斤，需要經(jīng)過60天，今天很多發(fā)達(dá)國(guó)家，雞長(zhǎng)到2-2.8公斤也只需要45天的時(shí)間。中國(guó)家禽協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李景輝向媒體表示，這是生物科技進(jìn)步為全世界帶來的福祉。

　　對(duì)白羽雞目前在我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，肯德基在聲明中稱：“目前中國(guó)每年的肉雞產(chǎn)量居世界第二，其中白羽雞約占50%，其以快速生長(zhǎng)、品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)被廣泛采用。”

　　對(duì)個(gè)別白羽雞的出欄時(shí)間甚至少于45天的問題，肯德基解釋稱，“目前肯德基有部分產(chǎn)品因?yàn)轱L(fēng)味及烹飪條件的要求，會(huì)使用較小的雞只，其出欄時(shí)間會(huì)略有提前，是正常現(xiàn)象。”

　　對(duì)在檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié)，白羽雞行業(yè)是否存在“走過場(chǎng)”的現(xiàn)象，以及如何把關(guān)采購(gòu)環(huán)節(jié)的問題，肯德基強(qiáng)調(diào)，所有雞肉原料都需經(jīng)過政府、供應(yīng)商及肯德基等多道檢測(cè)防線。并稱會(huì)繼續(xù)督導(dǎo)所有供應(yīng)商，不斷強(qiáng)化管理，消除公眾對(duì)食品安全隱患的不安。